Reete Dukan ATAC1. Mic dejun Ou umplute cu pete i brnz slab Ingrediente: - 4 oua fierte tari- 1 lingura buna de branza 0.2%- dupa gust cateva bucati de sprot afumat fara codite, fara cap- putin marar proaspat tocat- fasii de somon afumat Se fierb ouale tari, se racesc, se curata si apoi se taie pe jumatate. Se inlatura galbenusul. Separat pentru umplut mixam pasta de branza 0.2% amestecata cu sprot afumat (nr. bucati dupa gust) fara codite si fara cap, condimentam cu putin marar tocat. Umplem ouale cu aceasta pasta si deasupra le ornam cu o fasie de somon afumat. Pofta buna! Musli Dukan Ingrediente: 1 albus ou1 lingura jumatate de tararte de ovaz1 lingurita gojiiIndulcitor dupa gustUn varf de cutit de scortisoara Amestecam toate ingredientele si cu ajutorul unei lingurite punem pe o tava tapetata cu hartie de copt cate un mic cocolos.Bagam apoi pentru 5 minute la cuptorul preincalzit . Omlet Dukan Ingrediente: 2 ouamararo cutiuta de branza Miez de lapte 0%4-5 feiute de piept de pui afumat de la CaroliSare si Piper Bateti ouale,taiati branza cubulete ,la fel si pieptul de pui afumat ,apoi tocati mararul .Amestecati ingredientele si puneti-le in tigaia inchinsa sau la cuptor cam 10 minute! Turte cu somon afumat Ingrediente: 3,5 linguri tarate ovaz2 linguri iaurt 0,1%O lingura jumatate branza 0%Un ouCimbru, sare dupa gust120 gr somon afumat Se amesteca toate ingredientele in afara de somon si se lasa 10-15 min sa se umfle taratele, dupa care se adauga somonul taiat cubulete si se pun cu lingura portii in tava tapetata cu hartie de copt.Se preincalzeste cuptorul la 180-190 grade C si se lasa turtele la copt 20-25 min. Stati cu ochii pe ele dupa 20 min. Eu folosesc un cuptor electric si le-am lasat 25 min ca sa se rumeneasca bine. Le-am servit cu iaurt de baut. Cltite americane pancakes Ingrediente: - 2 oua- 1/2 lingurita scortisoara- 2 linguri iaurt grecesc degresat (eu nu am avut si nici nu am gasit si am combinat o lingura de branza degresata moale cu o lingura de iaurt degresat normal)- putina zeama de lamaie si putina coaja- 4 linguri de tarate de ovaz ( eu le-am rasnit si dintr-o lingura si jumatate de tarate mi-au iesit 2 rasnit, din 2 linguri ies 2 jumate rasnite, deci am pus 5 linguri de faina de tarate rasnita)- indulcitor dupa gust (am pus cateva picaturi de indulcitor de stevie)- esenta de care doriti Se separa ouale si se bat albusurile spuma. dupa se adauga galbenusurile, se bat bine, se pune iaurtul, scortisoara, esenta, zeama de lamaie cu coaja si apoi taratele. se amesteca bine. trebuie sa aibe consistenta unui aluat de clatite doar ca iese ceva mai gros. se incinge o tigaie de teflon si se pun cu polonicul (am avut un polonic mic si am facut clatite de cam un polonic). se tin pe o parte pana apar bule de aer pe partea de deasupra a clatitelor si apoi se intorc. si gata! ideea e ca nu avem voie sa le mancam pe toate, mie mi-au iesit 4 deci cam cate o lingura de tarate la clatita. sper sa va placa! Cltit-mic dejun Ingrediente: -1 ou-1 lingurita branza 0% grasime (compozitie)-1 lingurita branza0% grasime (umplutura)-1 felie sunca curcan-1 lingura tarate ovaz-sare si piper Batem oul cu sare si piper.Adaugam branza pentru compozitie si taratele maruntite.Punem clatita la prajit intr-o tigaie cu hartie de copt si acoperim cu un capac, pentru a o putea rula apoi.O prajim pe ambele parti.Cand este gata, o ungem cu branza, punem sunca taiata felii si o rulam. Chiftelue de pete Ingrediente sare, piper, chilli cca 700 g file de peste (eu am folosit salau delicios!) 2 lg branza dulce 0.2% 1 albus de ou 1 lg tarate de ovaz (facute faina la robot) 1 lg ceapa deshidratata (sau fulgi de ceapa ) 1 lgt usturoi granulat marar (eu am pus uscat, iese f bun si asa) Fierbem pestele cca 10-15 minute in apa cu putina sare.Apoi maruntim pestele cu mana (cel putin eu asa am facut, sa il verific daca nu are oase nu avea)dupa care il punem in robotul de bucatarie.Punem peste el branza dulce, albusul de ou, taratele, ceapa deshidratata, usturoil granule, mararul,sare, piper si chilli (optional).Mixam putin cat sa se omogenizeze.Formam bilute pe care le punem in tava pe hartie de copt.Cocem la cuptorul preincazit la 180 C pt cca 25-30 minute.Apoi le savuram ca atare, sau cu o salata de rosii. Sunt delicioase oricum,musai trebuie sa le incercati chiar daca nu tineti dieta.Au o textura cumva de.. pogacele ca sa zic asa. Chec din ton Ingrediente 2 ou 125g brnz proaspt 4 linguri lapte degresat 0,1% 1 doz de ton n suc propriu 135grame 1 linguri praf de curry Sare,piper Se nclzete cuptorul la 240 grade Celsius. Se amestec oule,cu brnza i laptele. Se piseaz tonul cu o furculi i se adaug la compoziia din brnz. Se adaug sare,piper i praful de curry i se amestec totul bine. Se tapeteaz o form de chef cu hrtie de copt i se pune compoziia nuntru. Se coace aproximativ 20 de minute. Se reduce temperatura cuptoruluila 180 grade i se mai las nc 5minute pentru a devein auriu.

2. Feluri principale Frigrui de pui cu sos de iaurt Ingrediente 3 piepti de puiPentru marinata :- Sucul de la 1 lamaie mare- 1 ardei iute rosu, taiat in bucati mici- 1 catel mare de usturoi, feliat- 1 centimetru cub de ghimbir proaspat, feliat- o mana de coriandru proaspat, tocatPentru sos cu verdeturi :- 250g de iaurt grecesc 0 % grasime- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat- 2 linguri de arpagic proaspat tocat- lingurita de boia de ardei- sare si pipersau- 250g de iaurt grecesc 0 % grasime- lingurita de boia de ardei- 1 lingura de mustar de Dijon fara zahar- sare si piper 1 . Se amesteca toate ingredientele pentru marinata intr-un castron2 . Se taie pieptul de pui in bucati si se adauga la marinata. Se amesteca bine, se acopera cu folie de plastic si se lasa la marinat in frigider timp de cel putin o o ora si jumatate de ora. Pentru cele mai bune rezultate se lasa timp de mai mult de 2 ore.3 . In timp ce carnea de pui este la marinat, pregateste sosul prin amestecarea tuturor ingredientelor de mai sus intr- un castron mic, condimenteaza cu sare si piper, apoi lasa-l sa se odihneasca si el in frigider.4 . Infige cuburile de pui pe betele de frigarui (daca ai cateva crengute de rozmarin o sa fie super) si pune-le pe ungratar electricincins la mediu pentru aproximativ 25 de minute pana cand carnea este facuta dupa gustul tau.5 . Se servesc frigaruile presarate cu puntin coriandru (sau patrunjel) si ..pofta buna ! Ideale pentru o cina la mijlocul saptamanii, aceste frigarui de pui Dukan cu lamaie servite cu un sos de iaurt grecesc sunt una dintre retetele mele preferate, care functioneaza un tratament in zilele de PP. Reteta in sine este destul de versatila, astfel incat sa poti adauga sau elimina ingredientele pentru marinata dupa cum doresti . Trucul este doar sa lasi carnea de pui la marinat suficient, astfel incat sa sr poate absorbi aromele. Nu mai ai idei masa de pranz ? Fa-ti 2 sau 3 frigarui suplimentare, baga-le in frigider si bucura-te de ele intr-o alta zi! Ficat de pui la grtar Ingrediente 500 gr. ficat de puiboia dulce Am curatat ficatul de pielite si alte eventuale chestii nemancabile, l-am spalat si l-am lasat sa se scurga un pic. Am pus gratarul la incins pe aragaz, am pudrat ficatul cu putina boia si l-am pus pe gratar. Dupa cateva minute (intre 3 si 5, depinde daca va place mai in sange sau nu), am intors ficatul pe partea cealalta, l-am mai lasat tot atata timp si... gata! niel de pui Tandoori Ingrediente 2 niele de pui 2 cei de usturoi 1 bucat de ghimbir chili verde 125 g iaurt degresat 0.1% 1 lg Tandoori-Masala (amestec condimente indian) Zeam de la o jum de lmie Sare,piper Cu o zi nainte se spal i se usuc carnea de pui. Se cur usturoiul i ghimbirul i se piseaz. Chili se cur de smburi, se spal i se taie mrunt. Iaurtul se amestec bine cu usturoiul, ghimbirul, chili i condimentele. Snielele se cresteaz n mai multe locuri, se aeaz n amestecul de iaurt i se las acoperit peste noapte n frigider. Ziua urmtoare se nclzete cuptorul la 180 grade. Se pun nielele ntr-o form rezistent la foc i se dau la cuptor pentru circa 20min. Srele cu mac Ingrediente 8lg fin din tre de ovz 250g quark 2 ou 1 lg mutar Sare,piper,busuioc chimen Se face o past din toate ingredientele cu excepia chimenului, care se pune ntr-o tav cu hrtie de copt i se ntinde bine. Se presar chimen i se d la cuptor, 20-25 min la 220 grade. Se las la rcit apoi se taie.

3. Dulce nghea Ingrediente 2oua2 linguri indulcitor2 lingurite de : cacao / cafea2 linguri de lapte praf (se poate si fara) Se separa ouale. In galbenusuri se adauga indulcitorul +laptele praf (eu am facut si fara ai a iesit la fel e bun) + cacao (dupa gust.. sau orice alta aroma dorita) si se amesteca pana se omogenizeaza.Albusurile se bat pana devin spuma. Apoi cele 2 compozitii de amesteca usor si sunt puse la congelator. (e indicat sa mai amestecati din 10 in 10 minute ). nghea 2 Ingrediente 6-7 linguri quark ndulcitor dup gust Esene dup preferine 2 ou Cele 2 glbenuuri se freac cu mixerul i apoi se adaug brnza i se mixeaz mai departe. Se bat i albuurile spum foarte tare i apoi ncorporm compoziia, ndulcitorul praf i esenele. Se toarn compoziia ntr-un vas de plastic i se introduc la congelator pentru 3-4 ore. Pentru a nu face ace de ghea este bine ca dup 1-2 ore s se scoat din congelator i s se mai mixeze o dat. Dac vi se prea tare atunci cnd o scoatei pentru a o consuma, se las 5-10 minute afar.