ProTE Proiectul european "Profesie şi profesionalism in turismul european"

Proiectul �Profesie şi profesionalism in turismul European�, iniţiat de Colegiul Economic

�Virgil Madgearu�, Ploieşti, se adresează elevilor de la Şcoala de Arte şi Meserii,

calificarea �lucrător in alimentaţie� şi are ca scop aprofundarea competenţelor specifice

pentru gastronomie şi servire la elevii implicaţi, competenţe specifice care se regăsesc in

Standardul de Pregătire Profesională.Prin proiect se doreşte transferul a 2 grupe de c�te 15 elevi fiecare, timp de 2

săptămani la Instituto di Instruzione Superiore Statale Des Ambrois, Italia, in vederea formării de competenţe pentru gastronomie şi servire.

Am ales grupe de cate 15 elevi pentru a putea lucra eficient (acesta este numărul de elevi cu care se lucrează intr-o grupă), iar perioada de mobilitate este de 2 săptămani pentru fiecare grupă, intrucat perioada de practică pentru elevii de clasa a X a SAM este de 4 săptămani, iar in şcoala noastră acestea sunt grupate c�te 2 săptămani in fiecare semestru.

Partenerul din Italia ne este cunoscut, am mai colaborat la un proiect mai mic realizat intre şcoala noastră şi cea din Italia, dovedindu-se a fi foarte serios.

Programul vizează perfecţionarea abilităţilor dobandite prin pregătire teoretică şi practică in şcoală. Astfel, elevii vor fi mai bine pregătiţi pentru integrarea pe piaţa europeană a muncii şi vor putea răspunde nevoii de servicii pentru turiştii străini veniţi in Romania.

Acivităţile organizaţiei de trimitere: stabileşte echipa de selecţie a elevilor şi profesorilor implicaţi in mobilităţi; stabileşte criteriile de selecţie; stabileşte sarcinile membrilor proiectului şi a termenelor de derulare; asigură pregătirea pedagogică, lingvistică şi culturală a elevilor şi profesorilor

implicaţi in mobilităţi in colaborare cu organizaţia de primire; stabileşte cadrul de formare; monitorizează derularea proiectului; evaluează proiectul şi in colaborare cu organizaţia de primire evaluează competenţele

dezvoltate de participanţi şi validează plasamentul; diseminează proiectul şi rezultatele sale; urmăreşte exploatarea rezultatelor proiectului.

Membrii echipei de proiect: Prof. Petrica Dragomir, manager Prof. Mariana Olteanu, coordonator; prof. Carmen Matei, profesor de specialitate; prof. Stefania Petrescu - specialist buget-finanţe; prof. Iuliana Dan, informatician;

LEONARDO DA VINCIMobility

PROJECT NUMBER

LLP - LDV/

IVT/ 2009/

RO/188

prof. Ioana Georgescu, comunicare in limba engleză; colab. Stoica Camelia Getuţa.

Acivităţile organizatia de primire: in colaborare cu organizaţia beneficiară contribuie la realizarea acordului de formare

oferă servicii de cazare şi masă participanţilor pe perioada plasamentului oferă servicii de tutorat pe perioada plasamentului;

impreună cu organizaţia de trimitere monitorizeaza activitatea de formare pe perioada plasamentului

organizează activitate de pregătire lingvistică, pedagogică şi culturală pe perioada plasamentului

contribuie, impreună cu organizaţia de trimitere, la evaluarea competenţelor dezvoltate de elevi şi la validarea lor

diseminează modul in care s-a derulat formarea profesională in organizaţia de primire.Obiective ((article 25.2. of the Council Decision for the Lifelong Learning

Programme) să imbunătăţească calitatea şi să crească volumul de mobilităţi in intreaga Europă a

persoanelor implicate in educaţie şi formare profesională iniţială şi in formarea profesională continuă, astfel �ncat plasamentele in intreprinderi să ajungă la cel puţin 80 000 pe an, pană la sfarşitul programului de invăţare continuăPriorităţi instituţionale:

judeţul Prahova este un judeţ cu slabă acoperirei �n ce priveşte proiectele Leonardo dezvoltate;

şcoala nu a mai beneficiat de finantare prin programe LLP; proiectul se adreseaza elevilor de la Scoala de Arte si Meserii;

Priorităţi naţionale:turismul este o ramură economică cu un mare potenţial dar care nu este exploatat suficient;

Priorităţi tematice:- promovarea calităţii in invăţarea şi formarea profesională iniţială şi in invăţarea şi formarea profesională pe tot parcursul vieţii;- promovarea adaptabilităţii şi flexibilităţii pe piaţa muncii;- dezvoltarea resurselor umane in educaţie şi formare profesională;- accesul la educaţie.

Beneficiari:La proiect au participat 25 de elevi din clasa a X a Scoala de Arte si Mmeserii- nivel I

de instruire - filiera tehnologică - profil servicii - Turism şi alimentaţie- lucrător in alimentaţie şi 5 elevi de la clasa a IX-a, liceu zi.

Am avut in vedere că piaţa muncii din Prahova solicită personal specializat in bucătăria italiană, suport pentru piaţa muncii europene;

Prin desfăşurarea proiectului se doreşte atat asigurarea unui portofoliu internaţional, util in absorbţia pe piaţa muncii (prin stagiile de practică efectuate in cadrul mobilităţii),dar şi echivalarea unui modul de practică şi formarea de competenţe conform Standardului de Pregătire Profesională.

Proiectul oferă posibilitatea elevilor implicaţi să dobandească competenţele necesare integrării pe piaţa europeană a muncii, in domeniul turismului şi alimentaţiei prin exemplul de bună practică oferit in cadrul mobilităţii;

In judeţul Prahova mediul de afaceri este format in mare parte din investitori şi colaboratori din Italia. Dobandirea de către elevi a competenţelor de comunicare in limba italiană este un avantaj pentru absorbţia pe piaţa muncii.

Dezvoltarea profesională a participanţilor este in corelaţie cu Standardele de Pregătire Profesională realizate in concordanţă cu cerinţele angajatorilor, corelate cu standardele europene ale calităţii serviciilor prestate;

Experienţa dobsndită de participanţi conduce la facilitarea absorbţiei acestora pe piaţa muncii interne şi externe;

La sfarşitul stagiului de formare cel puţin 70% din elevii antrenaţi in mobilitate sunt capabili să comunice coerent pe teme profesionale in limba italiană cu potenţialii clienţi şi să ofere servicii de nivel european in turism şi alimentaţie.

Durabilitate:In prezent, mulţi absolvenţi din domeniul turismului şi alimentaţiei doresc să obţină un loc de muncă in străinătate (cu pondere mare in Italia). Prin proiectul derulat, elevii işi vor perfecţiona competenţele profesionale şi lingvistice corespunzător cerinţelor pieţei muncii europene.Perioada de practică comasată a fost eşalonată in două perioade, una efectuată in

Romania, pentru dobandirea de priceperi şi deprinderi, cea de-a doua se va desfăşura in Italia, pentru perfecţionarea abilităţilor şi deprinderilor dobandite in ţară. Un număr mai mare de 15 elevi pe stagiu ar putea duce la discrepanţe in activităţi, atat la cele desfăşurate in ţară, cat şi la cele din cadrul mobilităţilor.

Perioada de 2 săptăm�ni de mobilitate este corespunzătoare punerii in practică şi perfecţionării competenţelor dobandite.

Partenerul ales dispune de bază materială corespunzătoare obiectivelor şi activităţilor propuse, de personal calificat şi de experienţă.

Prin proiect s-a urmărit: promovarea calităţii in invăţarea şi formarea profesională iniţială şi in invăţarea şi

formarea profesională pe tot parcursul vieţii; dezvoltarea resurselor umane in educaţie şi formare profesională; accesul in educaţie de calitate in formarea profesională iniţială şi facilitarea tranziţiei

de la şcoală la viaţa activă.In urma derularii proiectului se poate adapta programa şcolară, se poate prelua buna

practica atat de către elevi, cat şi de profesori şi mentori.In Judeţul Prahova nu

au fost proiecte Leonardo, iar realizarea acestui proiect ar putea conduce ulterior la diseminarea proiectului şi incurajarea derulării altor proiecte.

Conţinutul instruirii: In cursul

mobilităţii, participanţii vor dobandi cunoştinţe şi abilităţi, conform următoarelor module din Standardele de Pregătire Profesională:

Gastronomie - instruire practică - 60 de ore; Servirea consumatorilor - instruire practică - 20 de ore (80 de ore pe perioada stagiului de formare).Pe langă acestea, participanţii vor exersa competenţe cheie privind lucrul in echipă,

organizarea locului de muncă, igiena şi securitatea muncii, comunicare in limba modernă.  

                          

Compendium proiecte mobilităţi 2009Grup ţintă: �IVT

 Număr proiect: LLP-LdV/IVT/2009/RO/188.

ProTE - Profesie şi profesionalism in turismul european.

Acronim proiect ProTE

Instituţia beneficiar

Denumire Colegiul Economic �Virgil Madgearu�, PloieştiLocalitate PloieştiTelefon 040244542341E-mail colegiul_economic_ploiesti@hotmail.com

Persoana de contactDragomir Petrica

e-mail: dra_petrica@yahoo.com Pagina web a proiectului de unde se pot culege mai multe informaţii despre acesta:

http://cevmpl.licee.edu.ro/

1. Căror nevoi concrete de formare a răspuns proiectul dvs.? (max. 10 r�nduri)

Proiectul �Profesie şi profesionalism in turismul European� a răspuns nevoilor de pregătire profesională in domeniul alimentaţiei pentru 30 de elevi de la� Colegiul Economic �Virgil Madgearu�, Ploieşti, in curs de calificare, nivel I. Elevii au luat contact direct cu unităţi de profil din Italia, cu cerintele si responsabilitatile activitatii de acolo şi au experimentat modul de lucru �ntr-o astfel de unitate.

Ţări in care au avut loc plasamentele

Italia

Date stagiu

Grup ţintă Elevi, nivel I de calificare

Număr stagiariFlux 1: 15Flux 2: 15Flux 3: -

Perioada stagiului

Flux1: 5 Martie 2009 � 18 Martie 2009Flux 2: 19 Martie 2009 � 1 aprilie 2009Flux 3: -

Date derulare proiect

Data �nceperii proiectului

23 octombrie 2009

Data �ncheierii proiectului

01 iunie 2010

2. Care consideraţi că au fost cele mai importante rezultate ale proiectului? (max. 3)

1. dobandirea de către elevi, a competenţelor profesionale conform standardelor de pregătire profesională pentru calificarea *Lucrător in alimentaţie* prin activităţi practice desfăşurate in cadrul mobilităţii, intr-un mediu de lucru european.

2. dobandirea� si exersarea de competenţe lingvistice in limba engleză.3. cresterea respectului de sine al beneficiarilor, avand in vedere că ei sunt

proveniți in majoritate din mediul rural, școala de arte și meserii şi din familii cu venituri medii si sub medie.

3. Cum aţi evaluat competenţele dezvoltate de participanţi in perioada plasamentului/ 

plasamentelor? (Strategie, metode, instrumente, responsabilităţi)Competenţele profesionale s-au evaluat astfel:

-                                            zilnic, prin discuţii şi completarea fişelor tehnologice specifice produselor şi a fişelor de calitate organoleptică, la sfarşitul programului de activităţi practice, impreună cu profesorul mentor;

-                                            realizarea zilnică a produselor, servirea lor in cadrul salonului de servire al partenerului, sub coordonarea tutorelui şi in prezenţa mentorului;

-                                            prezentarea bucătăriei romaneşti prin propunerea, realizarea şi servirea unui meniu cu preparate romaneşti, la masa de pranz, pentru 150 de persoane (elevii şi personalul din unitatea de formare) sub coordonarea profesorului mentor;

-                                            la sfarşitul perioadei de stagiu, prin probă practică, evaluare făcută de tutorele de stagiu şi de mentor.

4. Ce activităţi aţi efectuat pentru ca proiectul dvs. să fie cunoscut? (max. 5)

1.                 activităţi de diseminare in cadrul şcolii, av�nd ca invitaţi părinţii elevilor participanţi la stagiu, profesori, elevi din şcoală, reprezentanţi ai comunităţii locale, ai Camerei de Comerţ şi Industrie Prahova, Inspectoratului Judeţean Prahova, media;

2.                 ghidul culinar �Am vrut să stiu, am invățat!�3.                 diseminare in cadrul Cercului Pedagogic de specialitate la care au

participat cadre didactice din unităţile de invăţămant preuniversitar, profil servicii, din judeţul Prahova;

4.                 panou dedicat proiectului in incinta organizaţiei de trimitere;5.                 prezentarea in spaţii virtuale: Windows live, ThinQuest

5. In ce măsură şi in ce fel consideraţi că rezultatele proiectului pot fi folosite in viitor?

(max. 10 randuri)Abilităţile profesionale dobandite de elevii participanţi la stagiu vor putea fi utilizate la solicitările agenţilor economici, pot să participe la desfăşurarea unor evenimente speciale din comunitate, prin realizare de preparate şi servirea acestora, dovedind de fiecare dată competente temeinice. Experienţa dobandită de echipa de proiect va permite realizarea de astfel de proiecte pentru mai mulţi beneficiari, coordonati de mai multi profesori.

6. Ce dificultăţi aţi intampinat in derularea proiectului?

Utilizarea de către participanţii la stagiu a instrumentului de raportare a proiectelor mobilităţii - Leopass; beneficiarii stagiului au fost minori şi au solicitat o interfaţă mai prietenoasă in completarea feedback-urilor.

7. Srieţi cateva randuri prin care să convingeţi că proiectul dvs. e unic şi că merită dat 

ca exemplu de bună practică.Increderea şi respectul de sine al beneficiarilor stagiului imbunătăţit in urma derulării acestui proiect; posibilitatea de a ocupa un loc de muncă ce necesită calificare; convingerea că pot lucra in afara graniţelor ţării noastre ca personal calificat, datorită certificării competenţelor profesionale prin Certificatul Europass obţinut la sfarşitul stagiului.

8. Au fost evenimente amuzante pe parcursul derulării proiectului? Dacă da, am vrea să le aflăm şi noi. Ataşaţi şi una sau două fotografii.

Atmosfera creată de specialiştii italieni in alimentaţie şi servirea preparatelor in timpul instruirii a fost relaxată, adecvată varstei beneficiarilor stagiului.