Pui chinezesc cu legumeChinezii pastreaza cu multa atentie secretele retetelor lor. Retete de cele mai multe ori europenizate,pentru ca dovezile spuse si nespuse ale celor care au incercat bucataria chineza originala arata de celemai multe ori ca bucataria chineza din Europa este comerciala si nu prea are nici in clin nici in manecatangente cu cea originala, cu care se hranesc chinezii in fiecare zi. Cu gustul proaspat pe papile, retetelechinezesti sunt destul de usor de copiat pentru a face o mica economie la buget incercand sa inlocuim omasa la restaurant cu una preparata in casa. Restaurantele chinezesti din Romania folosesc ca ingredientde baza pentru carnivori primele trei carnuri in preferintele romanilor, porcul, puiul si vita. De la rataincolo, mancarurile sunt considerate delicatese si dupa gust, dar mai ales dupa pret. Chiar si dacaincercati sa gatiti o asemenea delicatesa cu produse cumparate din supermarket o sa vedeti ca nu iesetocmai ieftin.Prin urmare, aveti o reteta foarte usor de facut, ieftina si delicioasa, pe baza de pui silegume. Reteta are la baza pieptul de pui insa va sugerez sa folositi pulpe dezosate, pentru ca sunt maisuculente. Pieptul are tendinta sa se usuce, chiar daca este tinut la marinat. Puiul se taie fasii lungi sisubtiri si se pune la marinat in frigider intr-o combinatie de sos de soia sare si piper la care se adauga olingurita de zahar pentru ca puiul sa capete o crusta caramelizata in momentul in care este prajit. In celedoua ore cat trebuie sa stea puiul la marinat in frigider aveti tot timpul din lume sa pregatiti legumele.Trei ardei grasi, de preferinta de culori diferite pentru ca mancarea sa nu fie doar gustoasa ci si atractiva,5-6 catei de usturoi, o ceapa, doi ardei iuti, 3 morcovi si 500 de grame de ciuperci proaspete. Legumele setaie si ele fasii. Intreg secretul este ca legumele sa nu fie moi in momentul in care mancarea este gata, dinaceasta cauza e importanta ordinea in care le puneti in tigaie. Ceapa vine prima, calita usor. Apoi,morcovii, fiind cea mai solida leguma folosita. Cand morcovii dau primul semn de inmuiere, puneticiupercile si puiul si amestecati pana in momentul in care puiul prinde crusta de prajit. Atunci vine randulardeilor, care se inmoaie foarte repede si al usturoiului, care nu trebuie sa se arda ci doar sa dea gust.Tinut la marinat, puiul va lasa in tigaie tot sosul de soia acumulat de-a lungul ceasurilor petrecute infrigider. Insa daca va place gustul si doriti sos mai mult, mai turnati peste intreaga combinatie niste sos desoia. Si ca totul sa fie chinezesc 100%, folositi ca garnitura orezul. Orezul cu ou, de exemplu, se facefoarte simplu. Fierbeti orezul, scurgeti-l bine dupa care puneti-l la prajit intr-o tigaie de teflon. Neaparat,pentru ca in caz contrar se prinde. Dupa cam 5 minute, spargeti doua sau trei oua peste si amestecati incontinuu, ca si cum ati face o papara. Rezultatul: delicios. Geimi Olivar

Cuvinte cheie: romania europa restaurante restaurant

Pagina 1 / 1