1. Cultura legumelor din grupa verzei1.1 VARZA ALB PENTRU C P N Brassica oleracea L. var. capitata L. f. alba DC. Familia Cruciferae

Importan a culturii Cultura verzei este una dintre cele mai importante n spectrul plantelor legumicole din ara noastr , fapt demonstrat de marea suprafa cultivat (14-15% din suprafa a total de legume). Importan a alimentar . Varza alb se cultiv pentru c p nile sale care se consum sub form de salat crud , simpl sau asortat , diferite preparate culinare, cu sau f r carne etc., precum i murat sau n diferite conserve. De i are o valoare alimentar relativ redus , varza se consum , practic, n tot cursul anului, datorit con inutului s u n s ruri minerale i vitamine. Produsul proasp t de varz con ine: circa 92% ap , 5-6% glucide, 1,2-1,5% proteine, 0,2 % gr simi; s ruri minerale: de calciu - 46mg/100g, 31 mg/100g fosfor, de sodiu - 20 mg/100g, de potasiu - 24 mg/100g potasiu, cu fosfor 31mg/100g .a.; vitamine: C - 50 mg/100g, complexul B - 1,1-1,2 mg/100g .a. Valoarea caloric este relativ redus (36 kcal/100g). Importan a agrofitotehnic . Varza este o specie care se ncadreaz u or n asolamentele legumicole i se poate cultiva n diferite sisteme i tipuri de culturi, n cmp i n spa ii protejate; ca varza timpurie, de var sau de toamn ; n culturi succesive, duble, asociate .a. Cultivarea verzei albe este relativ simpl : de i se nfiin eaz , de regul , prin r sad, nu prezint lucr ri speciale de ngrijire. Importan a economic a culturii de varz rezult din faptul c produc iile medii pot fi foarte mari (chiar n jur de 100 t/ha), recolta se realizeaz pe o lung perioad de timp a anului, asigurnd venituri, practic, din prim var pn n toamn . Recolta este un produs pu in perisabil n timpul transportului, p str rii temporare i valorific rii. Cheltuielile la unitatea de suprafa sunt relativ reduse, unele lucr ri, de la nfiin are pn la recoltare, putnd fi complet mecanizate. Tehnologiile de cultur de la noi din ar demonstreaz c aceast cultur are totu i un caracter extensiv, avnd n vedere un consum de for de munc manual cuprins ntre aproximativ 600-900 ore/om/ha (Dumitrescu i colab., 1998) Originea i aria de r spndire Varza alb pentru c p n provine, pe linie filogenetic , din varza s lbatic (B. o. var. silvestris L), originar de pe rmurile mediteraneene (central cinci, dup Vavilov) i coastele europene ale Oceanului Atlantic. Aceast varietate era cunoscut i eventual cultivat mpreun cu altele, nc din antichitate, n Imperiul Roman (dup scrierile lui Plinius cel B trn i Columella).

Varza alb c p n este cunoscut n cultur , ncepnd cu secolul al XIIlea, n Europa de Vest i secolul al XIII-lea n Europa de Est. n ara noastr , cultura acestei legume, cunoscut ncepnd cu secolele XIV-XV, era pu in cultivat , mai ales la m n stiri, cur ile domne ti i boiere ti, fiind considerat o legum de lux (Savi chi i colab., 1995). Un num r suficient de mare de lucr ri i documente scrise, unele toponine sau nume de persoane, demonstreaz c varza era o plant cultivat i bine cunoscut n rile Romne ti. n secolul al XIX-lea, varza alb pentru c p n era una dintre principalele specii legumicole cultivate n ara noastr a c rei tehnologie de cultivare a fost mult mbun t it prin contribu ia gr dinarilor bulgari. n prezent, varza alb se cultiv n toate regiunile de pe glob, unde g se te condi ii prielnice, practic ntre cele dou cercuri polare. Dup datele statistice FAO, pe glob se cultiv circa 2 milioane hectare, cu o produc ie total de peste 48 milioane tone, corespunz tor unei produc ii medii de 24 t/ha (Popescu i Atanasiu, 2000). n ara noastr , n ultimii 10 ani, a fost cultivat , n medie, o suprafa de circa 30.000 ha/an, cu o produc ie medie cuprins ntre 18-23 t/ha. La noi n ar , varza g se te condi ii favorabile n toate zonele legumicole, cu unele diferen e pentru varza timpurie, la care se ob in recolte performante n zonele cu desprim v rare mai timpurie. Particularit i botanice i biologice Varza este o plant bienal , ierboas , cu r d cina i, par ial, tulpina lemnificate. Planta prezint n p mnt o r d cin mai mult sau mai pu in pivotant , bogat ramificat , de consisten lemnoas (niciodat c rnoas ), ce poate ajunge pn la 1,5 m adncime. n faza de r sad, plantula are o r d cin principal bine dezvoltat . Tulpina, n primul an de via (cnd formeaz c p na), este scurt (15-20 cm), groas , glabr , glauc , la exterior lemnoas , n interior c rnoas , de form conic sau cilindric . La baza acestei tulpini se observ cicatricele de la frunzele c zute. n anul al doilea de via se formeaz o tulpin florifer de 90-150 cm n l ime, puternic ramificat . Frunzele embrionare sunt n form de lir . Primele frunze normale sunt simple, alterne, scurt pe iolate, cu limbul oval, eliptic sau aproape circular. Frunzele care urmeaz sunt mari concave, glabre i se acoper strns una pe alta, formnd n jurul mugurelui terminal o c p n mai mult sau mai pu in compact de form diferit (sferic , eliptic , ovat , conic etc.). Frunzele exterioare sunt verzi, fotosintetizatoare i au nervurile proeminente, iar cele interioare sunt albe, albe-g lbui i servesc ca organe de depozitare a substan elor de rezerv . Pe tulpina florifer , frunzele bazale sunt pe iolate, iar cele superioare sunt sesile i mai mici. Florile sunt actinomorfe, hermafrodite, tetramere, grupate n raceme lungi, laxe, amplasate n jum tatea superioar a ramifica iilor tulpinale. Fructul este o silicv cilindric sau pu in comprimat , rostrat , lung de 7- 11 (13) cm i lat de 3-5 mm, dehiscent Semin ele sunt aproape sferice, cu diametrul de 2-3 mm, brune sau cafeniu negre, netede ori fin striate, uneori reticulate. ntr-un fruct se formeaz 10-55 semin e. Frecvent ntr-o loj de afl 8-16 semin e uniseriate. Soiuri Sortimentul de soiuri (cultivare) de varz alb pentru c p n este foarte larg dezvoltat, mai ales n rile cu un sector de ameliorare puternic, i ntr-o continu mbun t ire. La noi n ar se cultiv att popula iile locale, unele soiuri ameliorate cu polenizare liber , ct i hibrizii F1, provenind din str in tate. n ultimii ani au fost obi nu i primii hibrizi comerciali la Sta iunea de Cercet ri Legumicole Bac u (Mihu, 2000). Soiurile de varz se pot clasifica dup precocitate, recomandarea pentru sistemul de cultur , forma i m rimea c p nii. De asemenea, se pot clasifica n func ie de tipul de cultivar pe care-l reprezint (cu polenizare liber , hibrid F1 etc.).

Tehnologia de cultivare Alegerea terenului. n vederea ob inerii unor produc ii ct mai timpurii se aleg terenuri cu textur u oar , de tipul solurilor aluviale, cu diferite grade de evolu ie, cernoziomurile i mai pu in solurile de tip brun-ro cate de p dure. Sunt preferate terenurile ad postite natural, situate pe terasa a doua a rurilor, ferite de curen i reci, expuse la soare, cu o u oar pant pentru scurgerea apelor provenite din topirea z pezii. Terenurile alese pentru cultivarea verzei timpurii trebuie s fie ct mai fertile pentru ca, ntr-o perioad scurt de vegeta ie, s se realizeze produc ii maxime. Locul n rota ia culturilor. Cele mai bune plante premerg toare pentru varza timpurie sunt plantele legumicole care au fost ngr ate cu gunoi de grajd n anul culturii, cum sunt: castrave ii, dovleceii, tomatele, ardeii, p tl gelele vinete etc. Printre premerg toarele bune se mai num r maz rea de gr din , fasolea de gr din i cartofii. Rezultate bune se ob in i dup legumele de la care se consum r d cinile tuberizate (morcov, p trunjel, p strnac, eli \, sfecl ro ie, etc.) i din grupa cepei, cu condi ia ca solul s fie ngr at cu gunoi de grajd i ngr minte minerale, avnd n vedere preten iile mari ale acestei culturi fa de fertilitatea solului. Varza timpurie nu trebuie s urmeze dup ea ns i sau dup plantele care fac parte din familia Cruciferae, care au boli i d un tori comuni. Preg tirea solului. Mobilizarea solului. Toamna, dup eliberarea terenului de cultura anterioar , se face afnarea solului n vederea nivel rii, folosindu-se grapa cu discuri GD-3,2, la 8-10 cm adncime. Nivelarea de exploatare se realizeaz cu agregatul format din tractorul U-650M i nivelatorul NT2,8, prin dou treceri. Fertilizarea de baz . Date fiind produc iile mari care se ob in de la cultura de baz , este necesar ca, prin fertilizarea de baz , s se asigure n sol elementele nutritive de care plantele au nevoie. n leg tur cu aceasta, Maier (1969) i Bala a (1973) men ioneaz c , pentru realizarea unei produc ii timpurii de 30 t/ha, plantele extrag din sol: 115 kg N, 45 kg P2O5, 210 kg K2O, 175 kg CaO i 14 kg MgO. n scopul asigur\rii elementelor nutritive de care plantele au nevoie, toamna, imediat dup nivelare, se administreaz cantit ile de ngr minte necesare, stabilite pe baza analizelor agrochimice Ar tura de baz se execut imediat dup nivelare i fertilizarea de baz . n cazul verzei timpurii, ar tura de toamn se gr peaz odat cu executarea ei (cu grapa stelat ata at la plug), deoarece toate lucr rile de preg tire pentru plantat se efectueaz din toamn , inclusiv modelarea solului pentru ca, prim vara devreme, s se poat planta r sadurile la epoca optim . Preg tirea semin elor. n vederea evit rii transmiterii prin semin e a unor agen i patogeni, asigur rii unei r s riri uniforme i sporirii vitalit ii plantelor, nainte de sem nat, semin ele de varz timpurie sunt supuse unor tratamente i anume: - tratamentul termic cu ap cald la 500C, mpotriva tuturor speciilor de bacterii i ciuperci patogene; dup tratare semin ele se r cesc la 30-320C; - tratamentul chimic, prin imersia semin elor n solu ie de hipoclorit de sodiu 1%, timp de 60 min (pentru Xanthomonas campestris), pr fuirea cu Rovral 10g la 1 kg semin e sau Tiuram 75 4g/kg (pentru Alternaria brassicae i unele ciuperci de sol); tratamentul prin pr fuire se face cu 2-3 zile nainte de sem nat, inclusiv la semin ele tratate termic (Marinescu i colab., 1986); - stimularea semin elor, prin imersia acestora ntr-o solu ie de Procain timp de 4 ore sau Atonik 0,5% timp de 10-12 ore, n vederea gr birii germina iei, r s ririi uniforme i cre terii vitalit ii plantelor. Producerea r sadurilor. n vederea nfiin rii culturii de varz timpurie se folosesc r saduri repicate produse n cuburi nutritive cu latura de 7 cm, n vrst de 40-45 zile. R sadurile de varz timpurie se produc n: sere nmul itor; sere i solarii cu nc lzire tehnic din cadrul complexelor (centrelor) de

producere a r sadurilor; solarii cu substratul nc lzit pe cale biologic . n gospod riile popula iei se pot utiliza r sadni ele cu nc lzire biologic . Sem natul (pe patul nutritiv) se face manual, folosind circa 8 grame s mn la m2, prin mpr tiere, repartiznd semin ele ct mai uniform sau n rnduri, folosind rama de sem nat. Dup terminarea acestei lucr ri, sem n tura se acoper cu un strat de 0,5-1 cm mrani sau amestec nutritiv, se taseaz , se ud cu ap tehnologic , se eticheteaz i se acoper cu folie de polietilen , care se nl tur cnd ncep s r sar primele plante. Epoca de sem nat depinde de epoca de nfiin are a culturii, mai devreme n regiunile sudice i mai trziu n cele nordice Repicatul r sadurilor se va face la circa 7-8 zile de la r s rire, n cuburi nutritive. Opera iunea de repicat se execut manual, r sadul introducndu-se n cub pn n apropierea cotiledoanelor. Dup repicat se ud cu o cantitate de 6-8 l/m2 ap tehnologic . Lucr rile de ngrijire aplicate r sadurilor sunt: - udarea moderat cu ap tehnologic , pentru asigurarea umidit ii n substrat la un plafon minim de 60%, udndu-se cu cantit i mici de ap (6-10 l/m2), la nceput mai rar (odat pe s pt mn ), iar pe m sur ce plantele cresc i timpul se nc lze te mai des (din patru n patru zile); - aplicarea primei fertiliz ri faziale, la 8-10 zile de la repicat, folosind 300 g azotat de amoniu, 500 g sulfat de potasiu, 200 g superfosfat, 50 g sulfat de magneziu dizolvate n 100 litri ap ; se vor aplica 4-5 litri solu ie/m2; - aplicarea celei de a doua fertiliz ri faziale, la 10-12 zile dup prima cu: 200 g azotat de amoniu, 600 g superfosfat [i 200 g sulfat de potasiu dizolvate n 100 litri ap i administrate n cantitate tot de 4-5 l/m2; se recomand ca dup fiecare fertilizare s se execute sp larea frunzelor cu ap , printr-o udare cu furtunul prev zut cu sit ; - dirijarea temperaturii, -efectuarea tratamentelor preventive i curative pentru combaterea bolilor i d un torilor; pentru prevenirea atacului de man se fac 2-3 tratamente (la interval de 7-10 zile) cu unul din produsele: Ridomil Cu 48 WP 0,3%, Sandofan C WP 0,25%, Dithane M-45 0,2%, Perozin B 75 WP 0,4%, Turdacupral 50 PU 0,4%; pentru combaterea afidelor, la semnalarea atacului, se efectueaz un tratament folosind unul din produsele: Fernos 50 WP 0,05%, Divipan 100 EC 0,05%, Onevos 33 EC 0,2%, Actelic 50 EC 0,1% sau Sinoratox 35 EC 0,1% (Costache M. i colab., 1987); - c lirea r sadurilor se face ncepnd cu 10-12 zile naintea plant rii, prin coborrea temperaturii la 4-60C, sistarea fertiliz rii i ud rii. n momentul plant rii, r sadurile trebuie s aib 5-6 frunze normal dezvoltate, de culoare verdenchis, n l imea de 10-12 cm i s fie s n toase. nfiin area culturii se face prin plantarea r sadurilor, cnd temperature solului se men ine constant la 5-60C, n perioada de 5 martie 5 aprilie, n func ie de zon i de condi iile anului respectiv. Pe fiecare strat n l at, cu l imea la coronament de 94 sau 104 cm, se planteaz cte dou rnduri de varz timpurie, la distan a de 70-80 cm ntre rnduri i 18-20 cm ntre plante pe rnd, revenind o desime de aproximativ 65-75 mii plante la ha (fig.1).

Fig. 1 - Schema de nfiin are a culturii de varz timpurie Lucr rile de ngrijire. Completarea golurilor se face manual, la 5-6 zile de la plantare, cu r sad de aceea i vrst , soi i calitate. Udarea culturilor de varz timpurie se efectueaz pe rigole lungi, aplicnd 4-5 ud ri. Prima udare se face paralel cu plantatul sau dup terminarea acestei lucr ri, numai n cazul n care solul nu are umiditate suficient pentru prinderea plantelor. Dac este necesar, se folose te o norm de udare ct mai redus , 200- 250 m3/ha, pentru ca solul s nu se r ceasc prea mult. Tot din acest motiv, udarea se aplic numai n prima parte a zilei pentru ca pn seara solul s se nc lzeasc . n timpul perioadei de vegeta ie, cultura se ud ori de cte ori este nevoie, astfel nct s se realizeze n sol o umiditate de 70-75% din intervalul umidit ii active, pe o adncime de 50-60 cm. n perioada de cre tere a rozetei de frunze se aplic o udare cu 300-400 m3 ap /ha; n faza de formare a c p nii, cnd varza are nevoie de cele mai mari cantit i de ap , se efectueaz 2-3 ud ri (n func ie de condi iile climatice) cu cte 400 m3 ap \/ha, iar n timpul cre terii c p nilor se mai aplic o udare cu aceea i cantitate de ap . Pentru men inerea solului ct mai afnat i distrugerea buruienilor care apar n mod sporadic n culturile erbicidate i frecvent n cele neerbicidate, varza timpurie se pr e te de 2-3 ori ntre rnduri mecanic, cu cultivatorul la adncimea de 6-8 cm, i de 1-2 ori manual, pe rnd. Odat cu pr itul mecanic se refac i rigolele de udat. n gospod riile popula iei se pr e te manual ori de cte ori este nevoie. n timpul vegeta iei se efectueaz i fertilizarea fazial a culturilor de varz timpurie cu ngr minte chimice ce con in azot i potasiu. Aceste ngr minte se administreaz concomitent cu pr itul mecanic, pe cultivator fiind montat echipamentul de fertilizare. Prima fertilizare se execut cnd plantele de varz au format 10-12 frunze, administrndu-se 75 kg/ha azotat de amoniu i 75 kg/ha sulfat de potasiu. Dac este nevoie, se aplic i a doua fertilizare cnd ncepe formarea c p nilor cu 75 kg/ha azotat de amoniu. n gospod riile popula iei, ngr mintele se administreaz manual naintea pra ilelor. Recoltarea este realizat la momentul matur rii tehnologice a c p nilor. Acestea trebuie s fie de m rime corespunz toare soiului, dar peste 350-500 grame, bine nvelite, cu fermitate evident . Calendaristic, recoltarea se desf oar n perioada 20 mai-20 iunie, n func ie de zon , soi i epoca de nfiin are. C p nile se recolteaz manual, e alonat n 3-4 reprize, prin t iere cu cu itul, sub primele 3-4 frunze exterioare. Produc ia este de 15-20 t/ha, dar poten ialul cultivarelor (mai ales hibride) este n jur de 40-50 t/ha.

1.2 CONOPIDA Brussica oleracea L. var. botrytis subvar. cauliflora (Alef), sin. Brassica oleracea L. var. botrytis Familia Cruciferae

Importan a culturii Conopida se cultiv pentru c p na sa tipic acestei variet i, denumit impropriu inflorescen . Aceasta se consum marinat , mai mult murat , dar mai ales sub form de diferite preparate culinare: supe, ciorbe, pane, salate cu unt, sufleuri .a. Dup Mincu i colab. (1975), citat de Ceau escu i colab. (1984), valoarea alimentar este dat de urm toarea compozi ie: ap 91,6%, proteine 2,8%, lipide 0,3%, glucide 3,9% (din care celuloz 1%), vitaminele A, B1, B2, PP, i C 60 mg/100 g., s ruri minerale pe baz de Na 10 mg/100g, K 420 mg/100 g, Ca 25 mg/100 g, .a. Valoarea energetic este de circa 30 kcal/100 g. Din punct de vedere agrofitotehnic, conopida este una dintre cele mai preten ioase variet i, cu cerin e ridicate fa de condi iile de mediu. Se cultiv n cmp deschis sau protejat, n culturi timpurii sau tardive. Eficien a economic a culturii este ridicat , datorit cerin elor mari de pe pia i pre urilor ridicate, iar n condi ii optime de tehnologie realizeaz produc ii mari i de calitate. Nerespectarea cerin elor fa de ap i temperatur poate duce, n mare m sur , la compromiterea recoltei. Originea i aria de r spndire Conopida a evoluat dintr-o specie sau varietate de varz , denumit Brassica cretica Sam, care are ca origini varza s lbatic . B.cretica s-a format pe rmurile de est ale M rii Mediterane i n insula Creta. Formele mai evoluate ale acestei variet i erau cunoscute nc din secolul al XII-lea, iar cele apropiate conopidei de ast zi au fost cunoscute din secolul al XVI-lea n Egipt, apoi Italia, de unde sa r spndit n Olanda, Anglia, Germania i alte ri. De altfel, i ast zi se cunosc denumiri, cum ar fi: conopida italiana, conopida nem easc , conopida de Cornwall .a. n rile Romne, conopida ncepe a fi cunoscut din secolul al XVIII-lea i se r spnde te n cultur , n mod evident, mai ales n jurul ora elor. n prezent, conopida se cultiv pe tot globul unde g se te condi ii de mediu corespunz toare, ocupnd o suprafa de peste 650 mii ha. n Europa se cultiv pe 148 mii ha, din care, n Fran a, 42 mii ha, Italia 24 mii ha i Spania 16 mii ha (dup Popescu i Anastasiu, 2000). n ara noastr se cultiv mai ales n bazinele legumicole consacrate din jurul marilor centre urbane, dar este cunoscut i apreciat n toat ara.

Particularit i botanice i biologice Conopida este o varietate anual , ierboas , cu sistemul radicular i tulpinile u or lemnificate, ca i varza de c p n R d cina este pivotant , bogat ramificat . Majoritatea r d cinilor absorbante se g sesc la 25-40 cm adncime. Voinea (1973) precizeaz c suprafa a absorbant a sistemului radicular este de 10 ori mai mare dect suprafa a foliar n faza de r sad i de 100 de ori mai mare la plantele mature. Tulpina principal este cilindric , ori ngro at treptat de la baz c tre partea superioar , tare ca i la varza alb , scurt , foarte ndesit ramificat , terminat ntr-o inflorescen deas , scurt , incomplet evoluat . Ramurile i axele inflorescen elor sunt scurte, groase, c rnoase; mpreun cu esutul preinflorescen ial alc uiesc o c p n compact , fraged i dulce, alb , g lbuie, rareori pu in violet , nconjurat de frunze tulpinale mari. Aceast c p n fals are o durat de 10- 25 de zile. La un moment dat, pe suprafa a c p nii apar ni te emergen e, care se vor transforma n ramuri purt toare de flori normale. C p na cap t o culoare violacee dup care se desface. Aceast r sfirare a c p nii ncepe dinspre margini spre centru i marcheaz trecerea plantei la formarea tulpinii florifere care dureaz 20-25 de zile. Tulpina purt toare de flori are aspectul unei tufe (arbust) cu ramuri sub iri i aplecate (la soiurile timpurii), cu ramuri groase (la soiurile trzii), sau cu ramuri r sfirate de grosime mijlocie (la soiurile semitimpurii). Calitatea culinar a c p nii se men ine pn nainte de ramificarea acesteia. Frunzele sunt simple, sesile sau scurt pe iolate, dispuse alternativ pe tulpina plantelor n faza de r sad, ca i pe ramurile tulpinilor florifere i sub form de rozet la plantele care au format c p na. n faza de r sad, frunzele au limbul oval alungit, cu marginea fin din at , iar n stadiul de c p n , frunzele au limbul oval-alungit pn la lanceolat, cu marginea ntreag , fin din at ori u or sinuat . Suprafa a limbului poate fi neted sau u or gofrat . M rimea frunzelor variaz n func ie de soi, putnd ajunge pn la o lungime de 8090 cm. Culoarea poate fi verde-deschis, verde-nchis, cu nuan e cenu ii, albastre sau violete, reprezentnd un criteriu de recunoa tere a soiurilor. Nerva iunea frunzelor poate constitui, de asemenea, un criteriu de identificare a soiurilor. Astfel, la unele soiuri, nervura principal este sub ire, iar nervurile laterale abia vizibile i nclinate la 500, la altele, nervura principal este foarte lat , groas , iar nervurile laterale sunt nclinate sub un unghi de 450-550. Pozi ia frunzelor poate fi orizontal , erect sau oblic . Florile actinomorfe, hermafrodite, tetramere, de 1,5-2 cm n diametru, au aceea i alc tuire ca i cele de la varza alb . De i florile sunt hermafrodite, polenizarea este indirect , conopida fiind o plant alogam . Polenizarea este entomofil . Conopida este, practic, compatibil cu toate variet ile de B.oleracea. La nflorire, planta formeaz un mare num r de l stari floriferi. nflorirea dureaz 15-25 de zile. Fructele sunt silicve de 6-8 cm lungime, prev zute cu un rostru scurt i sub ire. Au aceea i alc tuire ca i cele de la varza alb . Semin ele au aceea i form i culoare ca cele de la varza alb , dar sunt mai mici Rela iile cu factorii de mediu Cerin ele specifice ale conopidei fa de factorii de mediu sunt, n cea mai mare parte, identice cu cele ale verzei, dar varia iile factorilor de mediu fa de valorile lor optime au influen e negative asupra cre terii i dezvolt rii plantelor. n aceast direc ie, factorii major implica i sunt temperatura, apa i elementele nutritive. Temperatura optim de germinare este de 18-200 C i asigur germinarea i r s rirea n 6-7 zile. Pentru o bun cre tere i dezvoltare a r sadurilor se recomand aceea i temperatur , dar sc derea acesteia pn la 10-140 C determin ob inerea unor r saduri mai viguroase, de i ritmul de cre tere este mai lent. Dup ce r sadurile au 3040 de zile, n func ie de perioada de vegeta ie a soiurilor, temperaturile de 4100C timp de 46 s pt mni determin vernalizarea i implicit induc ia floral , ceea ce se soldeaz cu formarea florilor, f r a se mai trece prin faza de c p n (Nieuwhof, 1969).

R sadurile de conopid rezist dup plantare n cmp pn la temperaturi minime de minus 4-50C, dac sunt bine c lite. Men inerea acestor temperaturi sau reducerea acestora poate duce la piticirea plantelor sau orbirea lor (nu se mai formeaz c p na). n primul caz este afectat r d cina, care se reface foarte greu, iar n al doilea are loc afectarea esuturilor din care se vor forma primoridiile florare. n perioada de formare a c p nilor, alternan a dintre temperaturile sc zute i ridicate determin fenomenul de catifelare (spumare), care const din afectarea suprafe ei c p nilor ce cap t un aspect pufos, de velur sau bob m runt de orez, care diminueaz valoarea comercial . Tot n faza de c p n , temperaturile sc zute de 4-80C, o lung perioada de timp, cumulate cu un exces de umiditate (n timpul ploilor reci i de durat ), pe un fond de exces de azot determin apari ia fenomenului de bracteere, cnd bracteele de la baza ramifica iilor (buchetelor) cp nii cresc i ajung la suprafa a acesteia, unde cap t culoarea verde. Temperaturile ridicate, cumulate cu seceta prelungit , determin deshidratarea c p nilor, care i pierd turgescen a, devin laxe, i pierd compactitatea i chiar pornesc n tije florifere, care, de multe ori, nici nu mai formeaz flori, termina iile tulpinale ncheindu-se cu malforma ii mici, cu aspect gr un os (de conopid n miniatur ). Conopida de toamn , cu c p nile formate, rezist la temperaturi negative (minus 1-30C), dar recoltarea n acest moment poate provoca v t m ri ale recoltei. Temperaturile excesiv de ridicate pot deshidrata puternic esutul superficial al c p nilor, care, n contact cu pic turile de rou sau ap , determin spargerea celulelor, nmuierea i brunificarea suprafe ei. Pe acest esut, astfel afectat, se instaleaz diferi i agen i patogeni. Apa. Cerin ele conopidei fa de ap , de i, cantitativ, sunt asem n toare cu cele ale verzei de c p n , dinamica din sol i aer trebuie s varieze n limite nguste, varia iile spre extreme fiind compromi toare pentru cre terea i dezvoltarea corespunz toare a plantelor. Lipsa apei n faza de r sad determin mb trnirea acestuia (frunzele mb trnesc i cad). Un exces de ap provoac alungirea exagerat a r sadurilor. Un asemenea r sad se va prinde mai greu la nfiin area culturii i n condi ii de temperature sc zute ( sub zero grade), sunt mai susceptibile la piticire i orbire. n timpul vegeta iei, umiditatea din sol trebuie s fie la acelea i niveluri optime cu cele de la varz (70 80% din capacitatea total de cmp). n termeni gr din re ti, se spune c terenul nu trebuie s se usuce niciodat , adic trebuie s fie permanent reav n. Acest nivel al apei din sol asigur i umiditatea relativ a aerului de circa 60-70% sau 7080%, ceea ce nseamn condi ii optime. Excesul de ap este, de asemenea, d un tor pentru c , a a cum se ntmpl la varz , are loc asfixierea r d cinilor plantei, proces u or de depistat pentru c are loc ng lbenirea frunzelor bazale. A a cum s-a mai ar tat, un exces (moderat) de ap , temperatura sc zut i o cantitate mai mare de azot n sol produce bracteerea, iar alternan a secet /exces de ap poate favoriza sau duce la spumarea i atacul bolilor. Seceta prelungit n faza de c p n determin formarea de c p ni laxe, r sfirate, mici i cu gust mai pu in agreabil. Lumina. Conopida are cerin e asem n toare fa de lumin ca i varza. n faza de r sad, insuficien a luminii determin alungirea r sadurilor. n aceast faz plantele pot s primeasc o cantitate mai mic de lumin datorit nebulozit ii pronun ate i prelungite sau datorit unei desimii prea mari a r sadurilor. Alungirea r sadului, n afara faptului c afecteaz calitatea r sadului, n general, determin , n mod special, ntrzierea recoltei. Alungirea din cauza reducerii luminii poate fi diminuat prin sc derea corespunz toare a temperaturii i umidit ii solului. n cmp sau spa ii protejate, cultura are nevoie, de asemenea, de o cantitate mare de lumin , corespunz toare terenurilor bine nsorite; altfel, plantele se alungesc, num rul de frunze este mai redus, se ntrzie formarea c p nilor sau acestea nu se mai formeaz deloc. Explica ia rezult din

faptul cunoscut c m rimea c p nii este direct i pozitiv corelat cu num rul i masa de frunze. (Nieuwhof, 1969, Le Bouhec, 1979). n faza de c p n a plantelor, lumina joac acela i rol asupra plantelor, dar n mod esen ial negativ asupra calit ii c p nilor, prin faptul c suprafa a acestora cap t o culoare g lbuie, chiar u or violacee, datorit cre terii concentra iei fitocromilor (Johnson, 1978). n acela i timp, gustul devine mai iute i aroma "de varz " mai pronun at , ceea ce reduce din calitatea c p nilor. Din aceast cauz , prin tehnologii de cultur se recomand protejarea c p nilor cu 1-2 frunze sau folosirea de cultivare care se autoprotejeaz cu propriile frunze din apropierea c p nii. Solul i elementele nutritive trebuie s ndeplineasc indicii optima recomanda i la varz . n privin a elementelor minerale, asigurarea unui nivel ridicat de azot duce, n mod evident, la sporirea recoltei (m rimea i fermitatea c p nilor). De asemenea, determin o mai lung perioad a fazei de c p n . Gr dinarii cu experien sus in, de i nu au dreptate n totalitate, c succesul culturii const n ap i azot; acest lucru este adev rat i de aceea se recomand pe un fond bogat i complex de elemente nutritive, asigurat prin fertilizarea cu gunoi de grajd fermentat. n ceea ce prive te Sortimentul mondial de conopid este foarte bogat. De exemplu, catalogul Uniunii Europene men iona n 1986 peste 400 de cultivare, din care multe sunt hibride. Acest sortiment este specializat pentru culturi de cmp i culturi protejate; sortimentul pentru cmp este mp r it n trei categorii: de var , de toamn i de iarn . De asemenea, n func ie de zonele ecologice ale Europei i de trunchiul sau filonul originar de ameliorare, Le Bouhec (1979) mparte sortimentul mondial n urm toarele grupe sau tipuri (deosebit de importante n alegerea soiurilor n func ie de zon i epoca de nfiin are): a. Tipul ecologic de prim var cuprinde grupele: Erfurt (pentru cmp sau ser ), Alpha (pentru cmp, uneori pentru ser ), Bulg re de z pad\ (american\ asem n toare cu grupa Uria Danez, provenit din grupa Erfurt). b. Tipul ecologic de var -toamn cuprinde grupele: Lecerf (din Fran a), grupa Giant (din Italia), Frankfurt (central european ) i Flora Blanca (precoce). c. Tipul ecologic de iarn . Cultura se nfiin]eaz din toamn i ierneaz n cmp, pn la minus 100C; cuprinde grupele Cornish i Roscoff. La noi n ar , sortimentul, de i nu este prea bogat, a fost permanent mbun t it r spunznd corespunz tor necesit ilor cultivatorilor i cerin elor pie ei Tehnologia de cultivare Cultura timpurie n teren neprotejat Alegera terenului. n vederea ob inerii unor produc ii ct mai timpurii se aleg soluri cu textur nisipo-lutoas sau luto-nisipoas de tipul solurilor aluvionare, cu diferite grade de evolu ie, cernoziomuri levigate, cu reac ie neutr sau slab alcalin (pH 7,27,8), pe terenuri ad postite, care se nc lzesc mai repede n timpul prim verii i pierd n scurt timp excesul de umiditate. Pe solurile u oare se ob in produc ii mai timpurii, dar acestea necesit o fertilizare puternic cu ngr minte organice i minerale, cu irig ri repetate la intervale mici de timp, pentru men inerea unei umidit i suficiente, mai ales n prim verile secetoase. Conopida fiind printre primele plante legumicole care se scot prim vara n cmp i care asigur primele produse pentru aprovizionarea pie ei cu legume proaspete, trebuie s se cultive pe cele mai ad postite terenuri din ferma legumicol . Sunt contraindicate solurile grele, reci i umede. Locul n rota ia culturilor. Cele mai bune premerg toare pentru conopida timpurie sunt: fasolea de gr din , maz rea de gr din , bobul etc. Printre bune premerg toare se num r speciile din grupa legumelor pentru r d cini tuberizate i cele din grupa cepei. Nu trebuie s urmeze dup ea ns i sau dup specii care fac parte din familia Cruciferae. La rndul ei, conopida poate fi o bun premerg toare pentru fasolea de gr din , castrave i, salat , spanac etc.

Preg tirea solului i a semin elor se face ca la varza timpurie. Producerea r sadurilor. n vederea nfiin rii culturilor de conopid timpurie se folosesc r saduri produse n cuburi nutritive cu latura de 7 cm, n vrst de 40-45 zile. Plantele mb trnite n faza de r sad dau produc ii reduse i necorespunz toare cantitativ i calitativ, c p nile fiind mici i r sfirate. R sadurile de conopid timpurie se produc, ca i la varza timpurie, n sere i solarii cu nc lzire tehnic , solarii cu substratul nc lzit pe cale biologic i r sadni e cu nc lzire biologic . nfiin area culturii se face prin plantarea r sadurilor n perioada 15-30 martie, n func ie de zon i condi iile anului respectiv. n ferme, pe fiecare strat n l at cu l imea la coronament de 104 cm, se planteaz dou rnduri de conopid timpurie la distan a de 80 cm ntre rnduri i 18-20 cm ntre plante pe rnd, revenind o densitate de 66.000 75.000 plante la hectar (fig.2 ).

Fig.2 Schema de nfiin are a culturii de conopid timpurie n gospod riile popula iei, r sadurile de conopid timpurie se planteaz la 50 x 25 cm (80.000 plante/ha) sau 50 x 30 cm (66.600 plante/ha). n cazul biloanelor distan ate la 60 cm, plantele pe rnd fiind dep rtate una de alta la 25 cm, revin aproximativ 66.600 plante /ha. R sadurile se planteaz manual sau mecanizat cu ma ina de plantat r saduri MPR-5, ac ionat de tractorul legumicol L- 445. R sadurile produse n cuburi nutritive se planteaz cu bolul de p mnt sub nivelul solului (34 cm), pentru ca stratul de p mnt care acoper cubul nutritive s -l fereasc de uscare i, astfel, s se men in mai bine umiditatea n zona sistemului radicular. Lucr rile de ngrijire. Completarea golurilor se face manual, la 45 zile dup plantare, cu r sad de aceea i vrst i din acela i soi, cu udare individual a acestuia. O verig hot rtoare n reu ita acestei culturi este udatul. n vederea ob inerii unor plante viguroase cu o cre tere continu i un aparat foliar bogat, care asigur o produc ie mare i de calitate superioar , cultura de conopid timpurie se ud pe rigole lungi, aplicndu-se, n func ie de regimul de precipita ii, pn la 5-6 ud ri, cu cantit i moderate de ap . Norma de udare cea mai indicat pentru aceast cultur este de 200-300 m3 ap la hectar, care asigur o umiditate constant n sol, f r a-l r ci prea mult, ceea ce ar duce la stagnarea vegeta iei; cultura se ud cu cantit i mai mici de ap i, pe m sur ce plantele cresc i timpul se nc lze te, norma de udare se m re te. n perioada de formare a c p nilor, cultura de conopid timpurie se ud cu norme mai mari (300500 m3/ha) i la interval de cel mult o s pt mn , n func ie de starea de umiditate a solului, de precipita ii i temperatura atmosferic . Neudarea la timp a culturii de conopid are ca rezultat cre terea slab i neuniform a plantelor, o produc ie mic i de calitate necorespunz toare. Pentru a men ine solul n permanen afnat i curat de buruieni, cultura de Conopid timpurie se pr te de 2-3 ori mecanic ntre rnduri i de dou ori manual ntre plante pe rnd. Odat cu pr itul mecanic se refac i rigolele de udare. n timpul vegeta iei se face fertilizarea culturilor de conopid timpurie cu ngr minte ce con in azot i potasiu. Aceste ngr minte se administreaz concomitent cu pr itul mecanic, pe cultivator

fiind montat dispozitivul de fertilizare. Prima fertilizare se execut cnd plantele au 1012 frunze, la hectar administrndu-se 150 kg azotat de amoniu i 100 kg sare potasic . Dac este nevoie, n perioada de formare a c p nilor, se efectueaz a doua fertilizare fazial , aplicndu-se acelea i cantit i de ngr minte ca la prima fertilizare. Se recomand i fertiliz ri extraradiculare cu ngr minte foliare. Pentru ob inerea unor c p ni de calitate superioar , albe, fragede i pl cute la gust, acestea se feresc de ac iunea direct a razelor solare prin frngerea unei frunze cu care se acoper fiecare c p n . n gospod riile popula iei, unde mna de lucru nu constituie o problem , c p nile de conopid se pot feri de lumina solar prin legarea a 2-3 frunze deasupra lor. Combaterea bolilor i d un torilor se face la avertizare, prin tratamente preventive i curative ca la varza timpurie. Recoltarea se efectueaz cnd c p nile au ajuns la dimensiunile proprii soiului, nainte de r sfirarea u oar a marginilor. nainte de recoltare, cu circa dou zile, se execut o udare u oar , care asigur turgescen a c p nilor i frunzelor. Calendaristic, recoltarea ncepe dup 20 mai i dureaz , n func ie de atingerea maturit ii tehnologice, pn la 15 20 iulie, variind n func ie de zon i de epoca de nfiin are. De regul , recoltarea la o cultur se e aloneaz pe o perioad de 20 25 de zile, n circa 2 4 etape. Recoltarea se efectueaz manual, prin t ierea c p nilor mpreun cu 2-3 frunze, care vor proteja c p nile de diferite v t m ri mecanice, de lumina solar i vor asigura turgescen a i aspectul comercial al acestora. Produc ia variaz , n func ie de tipul de cultivar (fiind cu 30 35 % mai mare la hibrizi) i de condi iile de mediu asigurate tehnologic i chiar condi iile naturale, fiind ntre 15 i 25 t/ha.

Brassica oleracea var. gongylodes L. sin. var. gongyloides Lam. Familia Cruciferae

1.3 GULIA

Importan a culturiiImportan a alimentar . Gulia se cultiv pentru tulpina sa ngro at (tuberizat ), care este fraged , suculent , cu gust pl cut, asem n tor zonei medulare de la tulpina interioar (coceanul) verzei de c p n . Gulia se consum\ proasp t sub form de salat crud , simpl sau asortat cu morcov, ridichi, elin .a. De asemenea, se folose te n realizarea diferitelor preparate culinare: supe, soteuri, ghiveciuri, frig nele, mnc ruri cu carne, ou sau umplute cu carne i orez.

Din punct de vedere agrofitotehnic, gulia se asorteaz u or n asolament, iar faptul c prezint dou grupe de soiuri, dup lungimea perioadei de vegeta ie - gulioare i gulii - prima grup se cultiv n cultur succesiv secundar anterioar , iar a doua n cultur succesiv posterioar . De asemenea, gulioarele sunt pretabile pentru culturile n ser , r sadni e i solarii. Tehnologia cultiv rii este relativ simpl i nu difer distinct de cea a celorlaltor variet i de B. oleracea. Importan a economic i social este asem n toare verzei: asigur o recolt - marf o lung perioad din an (cu excep ia a dou luni de var ), dar mai ales iarna (ca gulioare din ser sau gulii din depozit) i prim vara. Recolta este pu in perisabil i se poate valorifica dup recoltare, circa o lun , n cazul gulioarelor i pn la 4-6 luni - n cel al guliilor. Cultura gulioarelor n ser asigur folosirea acestor spa ii n timpul iernii, cu cheltuieli mici pentru c ldur (la jum tate fa de tomate). Cultura prezint pu ini factori de risc, comparativ, de exemplu, cu conopida.

Originea i aria de r spndireGulia are acela i str mo comun ca celelalte variet i de B. Oleracea, respectiv B. oleracea var. sylvestris, din care au evoluat cteva variet i cu tulpina ngro at . Una din aceste variet i, denumit varza de Pompei, a fost descris de Plinius cel B trn (secolul I d. H.). Aceast varietate a fost cunoscut i cultivat cu continuitate n Evul Mediu i perioada modern . La noi n ar sunt m rturii scrise (mai ales cele ale lui Evlia Celebi) c gulia era cunoscut la mijlocul secolului al XVIIlea. n lume este larg r spndit , dar pe suprafe e mari se cultiv n zona temperat a Europei, n S.U.A., Canada i Asia. n Romnia, gulia, att timpurie ct i cea tardiv , a fost cultivat pe suprafe e semnificative, dar n prezent suprafa a este mult redus .

Particularit i botanice i biologice Gulia este o plant ierboas , bienal . Unele soiuri timpurii, cultivate prim vara devreme, se comport ca anuale. Habitusul plantelor difer mult ca aspect i talie fa de varz . Guliile timpurii au n l imea i masa vegetativ de 2-3 ori i, respectiv 6- 10 ori mai mici, comparativ cu varza. Organele care prezint diferen e distinctive sunt tulpina i frunzele.Tulpina (n primul an) este scurt , tuberizat n partea inferioar ,de form sferic , sferic-turtit sau ovat , de culoare verde-deschis, verde-albicioas ori violet-ro cat . Pe suprafa a zonei ngro ate se observ frunzele inserate pe un singur verticiliu; cele de la baz cad mai devreme, l snd cicatrici mari, iar cele din zona apical sunt grupate sub forma unei rozete, n centrul c reia se afl mugurele de cre tere apical. Frunzele sunt simple, alterne, lung pe iolate (pe tulpina din primul an) sau scurt pe iolate pn la sesile (pe tulpinile florifere, n al doilea an). n zona p r ii ngro ate a tulpinii, frunzele prezint o teac puternic l it . Lungimea pe iolului poate avea 5-6 cm la soiurile timpurii i pn la 12-15 cm la soiurile tardive. Limbul are m rimea i forma variabile, n func ie de vrsta plantei i soi. Astfel, n faz de r sad, limbul este eliptic, ovat sau lanceolat, cu marginea mai mult sau mai pu in neregulat penat lobat pn la penat sectat; uneori baza limbului este decurent pe pe iol. Lobii limbului sunt simplu, dublu sau neregulat din a i. Culoarea frunzelor poate s fie verde-cenu ie, cenu ie-violet sau ro ie violacee (Zanoschi i Toma, 1985). La soiurile timpurii, dac plantele r mn mai mult n cmp, acestea pot evolua, n func]ie de soi, n faza reproductiv , formnd tulpini florifere sau r mn n faza vegetativ ; n acest din urm caz, tulpina ngro at i m re te mult dimensiunile i formeaz protuberan e rotunde, de regul prin dezvoltarea esuturilor din jurul unor muguri axilari activi ai p r ii superioare a zonei ngro ate. Rela iile cu factorii de mediu Gulia prezint exigen e ecologice n limitele celorlalte variet i, gulia tardiv (gulia propriu-zis ) fiind mai rustic , n compara ie cu guliile timpurii (gulioarele). n mod deosebit, pentru gulioare, cerin ele sunt mai mari, mai ales fa de sol, elementele nutritive i ap . Solul trebuie s fie mijlociu, dar suficient de reav n, bine structurat i fertil. Elementele nutritive se prefer , a fi n cantit i mari, dar echilibrate, pe un fond de fertilizare organic. Aceste cerin e sunt

justificate, pe de o parte, prin faptul c terenul va fi ocupat i cu o cultur succesiv , de regul , de baz , iar pe de alt parte, datorit faptului c plantele, au o perioad de vegeta ie scurt de la plantarea r sadurilor pn la recoltare (40-50 de zile), factorii de mediu - mai ales nutri ionali trebuie s fie asigura i la niveluri mai mari. n acela i timp, inclusiv la gulia de toamn , dac ace ti factori sunt nesatisf c tori, produc ia este mult diminuat i ntrziat , iar calitatea recoltei are de suferit prin pierderea fr gezimii i suculen ei i chiar prin apari ia esutului lemnos n interiorul esutului parenchimatic al zonei ngro ate. Guliile i gulioarele sunt reprezentate n cultur printr-un sortiment destul de bogat i bine specializat pentru diferite tipuri de culturi: timpurii, tardive, n cultur protejat .a. La noi n ar este cunoscut i se folose te un sortiment adecvat i diversificat pentru tipurile de culturi anterior prezentate).

Soiuri

Tehnologia de cultivareLa noi n ar se practic urm toarele tipuri de culturi: culturi n teren neprotejat (timpurii i trzii), culturi n teren protejat cu materiale plastice (n solarii) i n sere. n toate cazurile, culturile se nfiin eaz prin r sad.

Cultura timpurieAcest tip de cultur se realizeaz exclusiv prin folosirea soiurilor timpurii (cultur de gulioare). Asolamentul, alegerea i preg tirea terenului se realizeaz urmnd acelea i recomand ri ca la varza timpurie. Producerea r sadurilor. n vederea nfiin rii culturilor timpurii de gulii se folosesc r saduri produse n sere nmul itor, sere i solarii cu nc lzire tehnic din cadrul complexelor (centrelor) de producere a r sadurilor, solarii cu substratul nc lzit pe cale biologic i r sadni e cu nc lzire biologic . Preg tirea construc iilor pentru producerea r sadurilor, a amestecului nutritiv i biocombustibilului se face n mod asem n tor cu preg tirea acestora pentru producerea r sadurilor de varz timpurie. Sem natul pe pat nutritiv se face manual, folosind 8-10 g s mn la m2, prin mpr tiere sau n rnduri. Pentru un hectar de cultur se utilizeaz 500-600 g s mn . Epoca de sem nat depinde de epoca de nfiin are a culturilor, mai devreme n regiunile sudice i mai trziu n cele nordice (3-15.02). Repicatul r sadurilor se face la r s rire. Lucrarea se execut manual, folosind n acest scop cuburi nutritive cu latura de 5 cm. Murtazov i colab. (1984) recomand pentru nfiin area culturilor de gulii timpurii folosirea de r sad nerepicat. Lucr rile de ngrijire aplicate r sadurilor pn la plantare sunt asem n toare cu cele prezentate la producerea r sadurilor pentru cultura de varz timpurie. nfiin area culturii se face prin plantarea r sadurilor n perioada 15-30 martie, n func ie de zon i condi iile anului respectiv (ncepe cnd n sol se realizeaz i se men ine, cel pu in trei zile, temperatura de 70C). n acest scop se folose te r sad n vrst de 50-55 zile. Pe fiecare strat n l at cu l imea la coronament de 104 cm se planteaz patru rnduri distan ate la 28 cm i 22-24 cm ntre plante pe rnd, revenind o densitate de circa 110-120 mii plante la ha (fig.3).

Fig. 3 Schema de nfiin are a culturii timpurii de gulii

n cazul model rii sub form de biloane distan ate la 50 cm, plantarea se face n treimea superioar pe ambele versante ale bilonului, la distan a de 25 cm ntre plante, realizndu-se o densitate de circa 160 mii plante la ha. R sadurile se planteaz manual sau mecanizat. Lucr rile de ngrijire. Completarea golurilor se execut ca la varza timpurie. Udarea culturilor se face pe brazde lungi, asigurndu-se n sol o umiditate de 75% din intervalul umidit ii active la adncimea de 25-40 cm. Se aplic 3-4 ud ri, la interval de 8-10 zile, cu o norm de udare de 250-300 m3 ap la hectar, astfel ca pe durata perioadei de vegeta ie s se administreze 900-1200 m3 ap la ha. Pr itul se execut manual, o singur dat , ntre plante pe rnd i de 2-3 ori mecanizat pe intervalul dintre rnduri. Cu ocazia execut rii pra ilelor se va evita acoperirea cu p mnt a p r ii bazale a tulpinii, n zona unde are loc procesul de ngro are, deoarece partea comestibil se deformeaz i/sau nu se mai formeaz la dimensiuni normale. n timpul perioadei de vegeta ie se fac dou fertiliz ri suplimentare, aplicndu-se ngr minte chimice cu azot i potasiu. Prima fertilizare se execut cnd plantele s-au prins i au pornit n vegeta ie, la hectar administrndu-se 100 kg azotat de amoniu. A doua fertilizare fazial se face cnd ncepe formarea gulioarelor, utilizndu-se 100 kg/ha azotat de amoniu i 50 kg/ha sulfat de potasiu. Combaterea bolilor i a d un torilor se efectueaz cu acelea i mijloace i n acela i mod ca la varza timpurie. Recoltarea gulioarelor se face atunci cnd tulpinile ngro ate ajung la dimensiunile tipice soiurilor, prezint o u oar stagnare n cre tere i nainte de trecerea la etapele specifice, de evolu ie n tulpin florifer sau de mb trnire. Recoltarea se efectueaz n 2-3 reprize, n func ie de atingerea momentului tehnic optim. Momentul calendaristic coincide cu 75-85 zile de la r s rit, n func ie de condi iile meteorologice, agrotehnice i de soi. Tehnica recolt rii const n smulgerea plantelor i cur area r d cinilor de p mnt sau t ierea tulpinilor ngro ate imediat sub zona de formare. Preg tirea pentru livrare se poate finalize prin formarea de leg turi i/sau eliminarea par ial a frunzelor (cele mai mari). Produc ia variaz ntre 10-15 t/ha, dar poate atinge u or valoarea de 20 t/ha.

2. Bolile si daun torii plantelor din grupa verzei 2.1 Bolile legumelor din grupa verzeia. Nerva iunea neagr a frunzelor de varz -Xanthomonas campestris Boala a fost semnalat n SUA i studiat de L. Pammel i K.M. Smith la sfr itul secolului trecut. n Romnia boala a ap rut ca semnal ri n Starea fitosanitar nc din 1949 i a fost studiat de Elena Bucur (1957). Pagubele cantitative i calitative nregistrate, se cifreaz la procente nsemnate din recolte, putnd ajunge uneori la 50-100 %. Simptome. nc din primele faze de vegeta ie, pe primele frunzuli e apare o decolorare sau brunificare a acestora, urmat de ve tejirea plantulelor i c derea lor. Pe frunzele plantelor infectate, apar pete mari neregulate, galbene, n dreptul c rora nervurile sunt brunificate i apoi nnegrite. esuturile din dreptul petelor devin pergamentoase, sub iate i se usuc (fig. . Uneori, din cauza zonelor afectate, frunza n urma cre terii diferen iate, devine asimetric . Evolu ia bolii, pe timp secetos, are loc prin putrezirea uscat a zonelor afectate i uscarea m duvei coceanului. Dac vremea este ploioas , boala evolueaz rapid i pe esuturile putrezite umed, se fixeaz i alte ciuperci. La hibrizii rezisten i, n urma infec iilor, se observ numai mici pete decolorate i r ni brunificate. Varza, chiar cu Frunze infectate par ial, nvele te i n interiorul c p nii apar frunze brune, putrezite umed, cu miros nepl cut, iar n timpul p str rii acestea se stric . Dac se sec ioneaz

coceanul, se observ brunificarea, nnegrirea vaselor conduc toare din care se scurge un lichid (gom bacterian ). Transmitere-r spndire. Bacteria se transmite de la un an la altul prin resturile vegetale r mase n sol i prin semin ele infestate. P trunderea bacteriei n plant se face prin peri orii de pe r d cini sau prin stomatele (deschiderile naturale) de la marginea frunzelor. Transmiterea prin s mn infectat este mult mai rar ntlnit , dar nu imposibil . n timpul vegeta iei, r nirea frunzelor produs de diferite insecte sau de limaxi (melci f r cochilie) creeaz por i de intrare pentru bacterie sau de ie ire a gomei din nervurile nnegrite. Boala apare frecvent pe solurile cu pH = 5,6-6,8. R spndirea bacteriilor de la plant la plant , se realizeaz prin apa de iriga ii, precipita ii i prin limaxi. Din cercul de plante gazd fac parte cruciferele cultivate, conopida, varza crea , gulia, ridichea, mu tarul dar i buruienile ca: traista ciobanului (Capsella) i p ducherni a (Lepidium). Prevenire i combatere. ntruct transmiterea cea mai frecvent are loc prin semin ele infestate, se recomand tratarea lor cu ap cald , 20-30 minute n ap la 50oC, ns aceasta poate sc derea germina ia. Cu 2-3 zile nainte de sem nat, s mn a se tratateaz cu Tiramet 60 PTS-4 g/kg sau Rovral TS- 10 g/kg. Solurile n care se cultiv cruciferele, chiar dup un asolament de 4 ani, se vor dezinfecta termic cu vapori supranc lzi i, dup ce au fost strnse i arse resturile vegetale n care bacteria poate rezista. Se recomand sem narea de s mn s n toas din hibrizi sau soiuri cu rezisten sau toleran fa de bacterie: Morris, Almanac, Doneza dulce, Krautkaiser, Pacha, De Socodor (varz alb ), Primera (varz ro ie), Famosa (varz crea ) i Optiko (varz chinezeasc b. Putregaiul umed al cruciferelor- Erwinia carotovora pv. carotovora

n culturile de crucifere, boala a fost semnalat abia n 1934, pe rapi i nap. n Romnia, primele semnal ri au fost f cute n 1950 de Tr. S vulescu pe varz i gulie. Atacul este foarte periculos la culturile semincere i poate produce pagube i n timpul depozit rii legumelor. Simptome. Putrezirea umed se observ n a doua parte a vegeta iei la culturile de crucifere, n anii ploio i sau pe solele unde nu are loc scurgerea apei n mod normal. La varz atacul se observ la locul de prindere a codi ei frunzei de cocean, unde apare mai nti un putregai umed, g lbui, apoi cenu iu. Dac exist umiditate atmosferic mare, atacul cuprinde n ntregime c p na, transformnd-o ntr-o mas de mucilagiu urt mirositoare, iar c p na n scurt timp cade de pe cocean. Atac asem n tor are loc i la gulii, iar la conopid se poate observa putrezirea par ial sau total a inflorescen ei. Transmitere-r spndire. Bacteria rezist n resturile vegetale atacate r mase pe cmp i poate fi transmis prin materialul de nmul ire. Din sol, bacteria p trunde n plant prin micile r niri ale r d cinilor i produce infec ia general , circulnd prin vasele conduc toare. n depozite, atacul este cu att mai grav cu ct temperatura se apropie de 20-25oC i este asociat cu atacul produs de Botrytis cinerea i Sclerotinia sclerotiorum.

Bacteria atac multe plante, din cercul de plante gazd f cnd parte bost noasele, r d cinoasele, bulboasele. Bacteria rezist numai n sol i nu se transmite prin semin e, practic, toate terenurile unde s-au cultivat legume au i aceast bacterie Prevenire i combatere. M surile de igien cultural se impun dup eliberarea terenului de culturi atacate. n timpul depozit rii, se vor alege semincerii s n to i, iar n depozite se va asigura o aerare corespunz toare pentru a se evita ridicarea temperaturii. Temperatura optim de p strare a verzei este de +1oC. n culturile semincere, trebuie s se respecte epoca de plantare, eliminarea resturilor de frunze vechi, ar cirea plantelor i combaterea d un torilor din sol ce pot produce r niri ale r d cinilor. La alc tuirea asolamentelor legumicole trebuie s se in cont ca s nu urmeze unele din culturile ce pot fi atacate de bacterie. c. Mana cruciferelor - Peronospora brassicae

Boala produce pagube nsemnate n culturile semincere de crucifere dar i n culturile de consum. Tr. S vulescu i Czarna Rayss au semnalat-o pentru prima dat n Romnia n 1930. Simptome. Boala apare mai frecvent pe plantele tinere n r sadni e sau imediat dup plantare n cmp. Pe primele frunze apar pete de 1-3 mm de decolorare, g lbui, ce evolueaz spre culoarea cenu ie-brun . Pe fa a inferioar a frunzelor, n dreptul petelor ce au o form neregulat , apare un puf cenu iu, apoi petele se ntind, se unesc i dac vremea este umed , sunt distruse suprafe e mari din frunzele, ce putrezesc sau se usuc (fig. 123). Cnd atacul are loc mai trziu, se pot semnala chiar c p ni putrezite. Semincerii ataca i au frunzele de culoare cenu ie sau cu pete brunii; fructele sunt i ele p tate i con in semin e depreciate.Atacul acestei ciuperci pe conopid , mpiedic formarea inflorescen ei iar la gulii, ridichi i napi porce ti, se poate vedea o infec ie generalizat . Transmitere-r spndire. Ciuperca rezist peste iarn sub form de spori de rezisten sau ca miceliu de rezisten n r d cinile culturilor semincere. Semin ele ob inute de la semincerii bolnavi, pot fi infectate i transmit ciuperca. n timpul vegeta ie, pe vreme umed , cu ploi frecvente sau cea , ciuperca se r spnde te foarte u or prin sporii ap ru i pe miceliu. Prevenire i combatere. M surile de igien cultural contribuie la limitarea pagubelor. Dezinfectarea solului din r sadni e, este una din m surile de prevenire de maxim importan pentru ob inerea unui r sad s n tos. Aceasta se va face cu Previcur 607 SL-0,15 % sau Proplant 72,2 SL 0,15-0,25 % (3-5 l sol./m2). Semin ele se vor dezinfecta cu ap cald la 50oC timp de 30 minute sau cu Apron 35 SP0,2 kg/t s mn , Apron XL 350 ES 3-4 l/t s mn . Fungicidele anorganice ca: zeama bordolez n concentra ie de 0,5-1 %; Champion 50 WP-3 kg/ha; Funguran OH 50 WP-1,5 kg/ha; Kocide 101-0,4 %; Oxicig 50 PU-0,4-0,5 % sau Super Champ FL-3 l/ha dau rezultate bune dac sunt folosite n alternan cu fungicidele sistemice ca: Bravo 500 SC-1,5 l/ha; Folpan 50 WP-0,2 %; Merpan 50 WP-0,2 % sau fungicide - amestecuri ca: Acrobat MZ 90/600 WP-2 kg/ha; Aliette C-0,5 %; Curzate Cuman-3,5 kg/ha; Curzate Plus T- 2,5 kg/ha; Equation Pro.0,4 kg/ha; Labilite 70 WP-0,2 %; Mikal M-2,8 kg/ha; Ridomil MZ 72 WP-2,5 kg/ha; Ridomil Gold MZ 68 WP-2,5 kg/ha sau Shavit 71,5 WP-2 kg/ha.

Soiurile Resistor, Krautkaiser, Pacha i De Socodor sunt mijlocii de rezistente la man . d. Putregaiul uscat al verzei - Phoma lingam Boala a fost semnalat ini ial n Germania la sfr itul secolului XVIII, ns acum este cunoscut peste tot unde se cultiv varza, nclusiv n Romnia, unde a fost semnalat de E. Racovi n 1947 i studiat de Vera Bontea n 1963. Simptome. Plantele tinere atacate nc din r sadni e, prezint pe primele 2 frunzuli e, pete circulare sau neregulate, de decolorare. Pe zonele g lbui apar puncte mici negre. Dac este atacat tulpini a, se observ la baz o sub iere a sa, nso it de o nnegrire. esuturile putrezesc uscat, iar tinerele plante se frng. La plantele mai dezvoltate, pe frunze, apar pete g lbui, circulare, de pn la 2 cm n diametru, iar dac exist condi ii favorabile de umiditate mare, petele se pot uni i frunzele se usuc . Pe tulpinile mai groase, zonele bolnave, nnegrite, prezint esuturi u or adncite, m rginite de o dung brun -cenu ie (fig. 125). n interiorul acestei tulpini, apar caverne pline cu un mucegai albicios. R d cinile plantelor afectate putrezesc, iar plantele se usuc . Cele mai mari pagube se nregistreaz n culturile semincere unde, simptomele de atac pot ap rea i pe fructele care, nu vor mai produce semin e sau acestea vor fi depreciate, cu pete mici, negre, f r germina ie. Transmitere-r spndire. Ciuperca rezist de la un an la altul, n resturile de plante atacate i n semin ele infectate. n timpul vegeta iei, sporii sunt du i de apa de ploaie, vnt, insecte sau apa de iriga ie. Prevenire i combatere. nfiin area culturilor se va face pornind de la s mn s n toas i r sad s n tos, produs n spa ii protejate bine dezinfectate. S mn a se poate dezinfecta cu ap cald la 50oC timp de 20-25 minute sau la 30oC timp de 24 ore n ap cu Benlate 50 WP-0,2 % sau tratate cu Thiram 80 WP- 3 kg/t/s mm . n cazul apari iei simptomelor, se execut stropiri foliare cu Dithane M 45- 0,2 %; Benomyl 50 WP1,5 kg/ha; Thiram 80 WP-0,3 %; Captan 50 WP- 0,2 %; Folpan 50 WP-0,2 %; Merpan 80 WDG0,15 %; (4-5 l/sol./m2). Soiurile de varz alb , Resistor i Almanac au toleran ridicat la atacul de Phoma, soiul Daneza dulce este rezistent, iar Bravissima este mijlociu de rezistent.

2.2 D un torii legumelor din grupa verzei

a. Plo ni a ro ie a verzei Eurydema ornata L.

Plo ni a este r spandit in rile din Europa Central , Asia, America, Africa. In ara noastr insecta se int lne te frecvent i pretutindeni. Plante-gazd i aspectul d un rii. Specie oligofag , infestand diferite plante cultivate i spontane din familia brasicacee: varz , conopid , gulii, ridiche, rapi , mu tar. Adul ii i larvele in eap i sug sucul celular din frunze, l stari, flori i fructe. Organele atacate se decoloreaz in locul in ep turii i ulterior esutul se suberific . Plantele tinere se deformeaz , frunzele se decoloreaz i adesea se usuc . Florile avorteaz , iar silicvele se deformeaz , plantele produc semin e pu ine, majoritatea fiind

seci. Pagube mari, variind intre 5-25%, se inregistreaz la r saduri i seminceri, mai ales in anii seceto i i cu ierni calde. Morfologie. Adultul are corpul de 8-10 mm lungime, de culoare ro ie i cu pete negre. Pronotul prezint 6 pete negre dispuse pe dou randuri (dou in fa i patru in spate). Scutelul are form triunghiular , acoper 2/3 din lungimea abdomenului. Hemielitrele sunt ro ii la baz i cu mai multe pete negre. Oul este cilindric, in form de butoia , de culoare cenu ie, cu pete negre, la extremit i cu dou benzi circulare negre. Larva este asem n toare cu insecta adult , la apari ie de culoare galben -ro cat . Ciclul biologic. Prezint 1-2 genera ii pe an. Ierneaz insecta adult , in frunzarul din p duri, sub resturile de plante r mase dup recoltare. In prim var plo ni ele p r sesc locurile de iernare, migreaz pe plantele spontane din familia brasicacee, apoi pe culturile de legume crucifere, in r sadni e i camp. Dup 10-15 zile are loc copula ia i dup alte 8-10 zile ponta. Ou le sunt depuse pe pe iolul frunzelor, tulpini sau silicve, ordonate pe dou randuri de cate 12-24. O femel depune 70-120 ou . Incuba ia dureaz 7-15 zile. Apari ia larvelor are loc la sfar itul lunii mai. Dezvoltarea larvei se e aloneaz pe 30-45 zile. La jum tatea lunii iunie apar adul ii din noua genera ie care, in unele regiuni, in cursul lunilor septembrie pun bazele celei de a doua genera ii, adul ii din ultima genera ie retr gandu-se in diapauz hiemal . Himenopterul proctotrupid Trisolcus simoni distruge pan la 80% din ou le plo ni ei. Sunt men ionate i alte himenoptere parazite ca: Telenomus striatus i Microphanurus eurydemae. Combatere. Preg tirea in bune condi ii a terenului inainte de sem nat. Aplicarea la timp i in condi ii tehnice optime a lucr rilor de intre inere. Distrugerea buruenilor din familia brasicacee, pe care plo ni a se hr ne te i se inmul e te. Apoi, la apari ia unor popula ii dense se aplic tratamente chimice cu produse ca: Decis 2.5 CE - 0.025 %; Diazinon 60 CE - 0.05%; Zolone 35 CE - 0.2%. Distrugerea resturilor vegetale dup recoltare.

b. Buha verzei - Mamestra brassicae L.

Insecta este r spandit in majoritatea rilor din Europa, Africa de Nord. La noi in ar insect apare frecvent din zona de step i pan in zona fagului. Plante-gazd i aspectul d un rii. Specie polifag , infestand plantele de varz , conopid , mu tar, tutun, maz re, crizanteme, dalii, garoafe etc. La plantele de varz , larvele rod marginal frunzele, epiderma inferioar i parenchimul, apoi produc perfor ri mari in frunze, pan la scheletuire. C p inile de varz sunt minate i murd rite cu excremente; valoarea lor comercial este depreciat ; uneori se instaleaz agen i patogeni care determin putrezirea lor. Larvele din prima genera ie atac varza timpurie i de var , iar cele din genera ia a doua, varza de toamn . Morfologie. Adultul are anvergura aripilor anterioare de 30-50 mm, acestea fiind brune cenu ii, cu numeroase dungi transversale i pete negricioase sau alburii; cele dou pete din campul median, orbicular i reniform , sunt conturate cu negru. Aripile posterioare sunt cenu ii-deschis,

prev zute cu cate o macul reniform inconjurat de dungi albe in form de "W". Larva, omid adev rat , la completa dezvoltare are corpul de 30-35 mm lungime, de culoare brun cenu ie, pan la verde-inchis, cu capul i picioarele negre. Longitudinal, pe partea dorsal prezint trei dungi, iar lateral, cate una de culoare neagr . Ciclul biologic. Specie bivoltin . Ierneaz pupa in sol. Fluturii apar la sfar itul lunii mai i sunt nocturni. Femela depune 1200-1500 ou , izolat sau in grupe de cate 10-100 buc i, pe partea inferioar a frunzelor. Incuba ia dureaz 1-2 s pt mani. La inceput larvele tr iesc grupat, apoi devin solitare. Stadiul de larv dureaz 1-2 s pt mani, dup care migreaz in sol unde se impupeaz . Stadiul pupal dureaz 15-20 zile. Fluturii din prima genera ie apar in iulie, iar larvele din a doua genera ie se dezvolt din august i pan in octombrie, cand se retrag in sol i se transform in pupe, acestea hibernand. Combatere. Intre inerea culturii in bune condi ii. Instalarea de capcane cu feromoni specific AtraBras. Aplicarea de tratamente cu biopreparate pe baz de Bacillus turingiensis (Turingin, Bactospain, Dipel) - 2 kg/ha. Tratamentele chimice se aplic la avertizare i se utilizeaz produse piretroide (Decis 2.5 CE, Fury 10 CE, Chinmix 10 CE-0.250 l/ha), organofosforice ( Zolone 35 CE-0.2%; Diazinon 60 CE - 0.5%; ), Mospilan 20 SP 0.03%, Thionex 35 EC 0.2%. Distrugerea resturilor vegetale dup recoltare Ar tura adanc de toamn pentru distrugerea pupelor hibernante.

c. Fluturele alb al verzei - Pieris brassicae L.

Insecta este r spandit in majoritatea rilor din Europa, America de Nord i Japonia. La noi in ar insecta apare frecvent din zona de step i pan in zona fagului. Plante-gazd i aspectul d un rii. Specie oligofag , infestand plantele spontane i cultivate din familia brasicacee, preferand varza i conopida. Larvele tinere rod epiderma i parenchimul; cele din varstele 3-4 se r spandesc pe frunze, rozand limbul foliar, mai frecvent de la margine. La un atac puternic sunt roase toate frunzele, r manand doar nervurile principale. La plantele mai dezvoltate omizile rod suprafata c p anei i nu rod galerii in acestea, cum fac larvele buh i verzei. Morfologie. Adultul are anvergura aripilor de 50-65 mm lungime. Corpul de culoare neagr , acoperit de peri albi-g lbui, mai lungi in regiunea toracelui. Ambele perechi de aripi sunt albe i cu varful de culoare neagr . Larva este omid adev rat , la completa dezvoltare are 40-50 mm lungime. Capsula cefalic este cenu ie-deschis, cu desene negre. Dorsal pe corp se g sesc trei benzi longitudinale, de culoare galben -portocalie, cea median fiind mai ingust . Intreg corpul este acoperit cu puncte negre i peri ori fini, de i i scur i. Ciclul biologic. Prezint 2-3 genera ii pe an. Ierneaz in stadiul de pup , fixat de scheletul acoperi ului sau pe plafonul caselor, grajdurilor, co arelor, gardurilor. Prin luna mai apar fluturii care zboar in timpul zilei, pe vreme frumoas . Ou le sunt depuse pe partea inferioar a frunzelor, izolat

sau in iruri paralele, constituind grupuri de 50-100 buc i. O femel depune 200-300 ou . Incuba ia dureaz 6-12 zile. Larvele ap rute stau grupate, iar dup n parlirea a doua devin solitare. Dezvoltarea stadiului larvar dureaz 25-30 zile. La completa dezvoltare larvele migreaz in c utarea unor locuri de impupare. Dezvoltarea stadiului pupal se petrece in 10-20 zile, dup care, prin iulie, apar fluturii din noua genera ie. In iulie-august evolueaz genera ia a doua, iar in cursul lunilor septembrie-octombrie poate ap rea par ial i genera ia a treia, pupele acesteia hibernand. Dintre du manii naturali se remarc himenopterele: Apanteles glomeratum (parazit de larve) i Pteromalus puparum (parazit de pupe). Combatere. Cultivare de soiuri rezistente, cu un con inut redus de aminoacizi. Aplicarea de tratamente cu biopreparate pe baz de Bacilus thuringiensis (Turintox, Entomobacterin, Bactospaine i Dipel - 2 kg/ha). La dep sirea PED, impotriva larvelor tinere, se aplic cate un tratament la primele dou genera ii, utilizand produse organofosforice: Sinoratox 35 CE - 0.15 %, Diazinon 60 CE-0.05 %; Zolone 35 CE - 0.2 %.

d. P duchele cenu iu al verzei Brevicoryne brassicae L.,Este r spndit n Europa, America, Asia etc. n ara noastr apare n unii ani sub form de invazii, mai ales n regiunile de step i a p durilor de stejar. Descriere. Prezint dou forme: a) femela apter are corpul globulos de 1,8 2,5 mm lungime, verdeg lbui, acoperit cu o secre ie abundent , ceroas , de culoare cenu ie-alb struie. Antenele i corniculele sunt de culoare mai nchis . Coada este tot att de lung ca i corniculele, cu cte 3 peri pe fiecare parte . b) femela aripat are corpul de 1,6 2,3 mm lungime; capul i toracele brun-nchis, iar abdomenul galben-verzui; corpul este acoperit cu o secre ie ceroas , de culoare cenu ie Antenele sunt verzuinegricioase i aproape tot att de lungi ca i corpul. Corniculele sunt scurte i umflate median. Coada este mai lung dect corniculele. Biologie. Ierneaz n stadiul de ou, depus n toamn pe tulpinile sau pe iolurile frunzelor diferitelor plante crucifere cultivate sau spontane. ntr-un an poate avea 15 16 genera ii. La temperature optim (18 20C), o genera ie se dezvolt n 10 14 zile. n lunile martie, aprilie apar larvele, iar n luna mai apare fundatrixul care formeaz colonii de fundatrigene, pe partea inferioar a frunzelor. n luna iunlie apar virginogenele, cele aripate migrnd pe culturile de crucifere. ntr-o var afidul poate avea 16 genera ii. n luna august apare forma sexupar i n septembrie forma sexuat . La nceputul lunii octombrie fiecare femel depune oul de iarn . Cei mai importan i pr d tori care limiteaz coloniile de afide sunt: Coccinella spp., Adalia spp., Scymnus spp., iar dintre parazi i: Aphidius spp. i Diaeretiella rapae. Plante atacate i mod de d unare. P duchii formeaz colonii masive pe diferite crucifere: varz , conopid , hrean, gulii, ridichi, etc., n epnd i sugnd seva din esuturi. Datorit atacului, pe frunze apar pete galben-deschis sau rozii, astfel c plantele stagneaz n cre tere, r mn pipernicite sau se usuc . Pot fi ataca i i semincerii, astfel c tulpinile florifere se coloreaz n albastru-verzui, iar florile avorteaz sau se usuc . Sunt atacate i semin ele, care r mn nedezvoltate, astfel c produc ia este redus cu 30 40%. Combatere. Adunarea i distrugerea tuturor resturilor de plante r mase dup recoltare, pe care se g sesc ou le hibernante ale p duchelui. Distrugerea buruienilor din familia Cruciferae, ce constituie gazde intermediare n dezvoltarea d un torului. Efectuarea de tratamente chimice la apari ia primelor colonii de p duchi, cu unul din urm toarele produse: Actellic 50 CE 0,05%, Basudin 60 CE 0,15%, Pirimor 25 WG 0,1%, Sumithion 50 CE 0,1 %, Fernos 50 PU 0,05%, Decis 2,5 CE 0,05%, Polytrin 200 EC 0,015 %, Sumicidin 20 EC 0,025%, Supersect 10 EC 0,03% etc

3. Combaterea integrat a bolilor, d unatorilor i buruienilor3.1 Metode nechimice Tratamentul termic al p mntului folosit n r sadni i sere nmul itor. nainte de sem nat semin ele se vor dezinfecta cu ap cald la 50C timp de 30 de minute. - Plivitul buruienilor este o lucrare mig loas i costisitoare. Se aplic numai la producerea r sadurilor sau cnd masa vegetativ a acoperit solul i este dificil folosirea altor m suri . Plivitul trebuie executat cnd p mntul este reav n si buruienile sunt mici, astfel ca acestea s se smulg cu r d cini cu tot, tar s deranjeze plantele legumicole. Dup plivit solul se afneaz printro pra il . - Plivitul cu ajutorul fl c rilor se aplic naintea r s ririi plantelor de cultur sau n timpul vegeta iei printre rndurile de plante cultivate, acestea fiind protejate cu ajutorul unor paravane. Pentru acest tratament se folosesc ma ini speciale prev zute cu rezervoare de combistibil (butan, propan), arz toare i conducte n solele unde urmeaz s se nfiin eze cultura, se vor efectua ar turi adnci pentru distrugerea buruienelor perene i a altor resturi vegetale. Sc derea acidit ii parcelelor prin amendare cu var; Revenirea culturii pe acela i teren dup o perioad de 4-5 ani pentru evitarea atacului de putregai cenu iu. -

-

Efectuarea de tratamente n timpul perioadei de vegeta ie cu zeam bordelez 0,5-1% pentru man , alternarioz , albumeal i cu sulf muiabil pentru hernia r d cinilor. La apari ia puricilor de p mnt se recomand men inerea umidit ii solului prin mulcire, tratamente efectuate seara cu rotenon iar pentru fluturele alb al verzei asociere cu tomate, sem narea unor semin e de cnep n cultura de varz , distribuirea uniform printre plante a unor copili de tomate proasp t recolta i - Folosirea de soiuri i hibrizi rezisten i - Metodele mecanice de combatere a daunatorilor constau in colectarea directa a insectelor si larvelor sau izolarea acestora prin mijloace mai simple ori de un nivel mai ridicat de tehnicitate.Se practica captarea insectelor, aplicarea de braie capcane ori inele cleioase - Metodele fizice utilizate sunt: temperatura, focul, lumina si razele X, si - Pentru tratamentele biologice se folosesc produsele: Dipel 2 X WP -0,05% i Foray 48 B0,1%. - Combaterea cu ajutorul zoofagilor. Se recomand distrugerea ou lor cu ajutorul viespii oofage, Trichogramma evanescens ntre 20-30.000 femele/ha, lansate de 2-3 ori pentru fiecare genera ie (la 3-4 zile dup maximul curbei de zbor). -Aplicarea de tratamente cu biopreparate pe baz de Bacilus thuringiensis -Tratamente cu produse pe baz de cupru Oxiclorur de cupru 0,5%)*

-

3.2 Metode chimice n urmatorul tabel sunt prezentate principalele insecticide admise in UE si folosite in combaterea daunatorilor din cultura legumelor din grupa verzei Tabelul nr. 1 Nr. D unatorul Crt. 1. Plo ni a ro ie a verzei (Eurydema ernatum) 2. P duchele cenu iu al verzei Brevicoryne brassicae L 3. Fluturele alb al verzei (Pieris brassicae) 4. Buha verzei - Mamestra brassicae L. Insecticid Decis 25 EC, Dipterex 80 PS 0,15%,Clorofos 75 PS 0,2%,Zolone 35 CE - 0.2%. Basudin 60 EC 0,15%,Actel[lic 25 EC 0,05%,Decis 25 EC 0,05%, Carbetox 37 EC 0,4%, Sumithion 50 EC 0,1%, Metation 50 EC 0,1%, Decis 25 EC 0,04%, Ripcord 40 EC 0,01% Decis 2.5 CE, organofosforice Zolone 35 CE-0.2%; Diazinon 60 CE - 0.5%; ), Mospilan 20 SP 0.03%, Thionex 35 EC 0.2% Zolone 30 WP 0,2%, Zolone 35 EC 0,2%, Carbetox 37 EC 0,4%

5. Musca verzei (Delia brassicae)

Urmatorul tabel cuprinde produse utilizate pentru combaterea bolilor: Tabelul nr 2 Nr. Crt. 1. 2. 3. 4. Boala Produsul Nerva iunea neagr a frunzelor de varz - Tiramet 60 PTS-4 g/kg sau Rovral TSXanthomonas campestris 10 g/kg Mana cruciferelor (Peronospora brassicae, sin P.parasitica) Putregaiul uscat al verzei (Phoma lingam) Putregaiul alb al verzei (Sclerotinia sclerotiorum) Hernia r d cinilor de varz (Plasmodiophora brassicae Albumeala cruciferelor (Cystopus candidus) Ridomil plus 45 0,4-0,5%, Curzate plus T 0,25% Dithane M-45 0,2%, Nemispor, 0,2%, Benlate 0,1%, Benagro 0,1% sau Fundazol 0,1% Benagro 0,1%, Fundazol 0,1%, Topsin M 0,10,15%, Ronilan 0,1% sau Sumilex 0,1% Perozin 0,5%, Mycodifol 0,15% Daconil 0,2%, Brave 500 0,4%, Miltox 0,3%, Manzate 0,2%, Dithane M-45 0,2%, Nemispor 0,2% sau Perozin 0,5%)

5. 6.

n tabelul urmator sunt prezentate o serie de erbicide folosite in combaterea buruienilor Tabelul nr 3 Buruieni Monocotiledonte i dicotiledonate anuale Monocotiledonate i unele dicotiledonate anuale Monocotiledonate si dicotiledonate Monocotiledonate si dicotiledonate anuale Dicotiledonate si partial monocotiledonate Produsul Treflan 24 EC Dual 500 EC Momentul aplic rii PPI ppi Doza l,kg/ha 3-5 3

Acenit 50 EC Stomp 330 EC Semeron 25 WP

Pre pre Post

3-4 5 1,5-2

4. Agricultura ca factor poluant al mediuluiAgricultura, al turi de industrie poate deveni una dintre sursele importante de agen i poluan i cu impact negativ asupra calit ii mediului ambiental prin degradarea sau chiar distrugerea unor ecosisteme. Ast zi, este practic unanim acceptat faptul c agricultura intensiv poate conduce la poluarea solului i a apei prin utilizarea excesiv a ingr mintelor, a pesticidelor, a apei de iriga ie necorespunzatoare calitativ i cantitativ, n special pe terenurile arabile excesiv afnate prin diferite lucr ri. Agen ii poluan i, respectiv substan ele toxice i/sau nocive, se pot acumula n cantit i ce depa esc limitele maxim admisibile, at t n sol, ct i n apele de suprafa i subterane. Printre ace ti agen i poluan i se reg sesc: reziduurile zootehnice, n molurile or enesti (de canalizare i menajere), n molurile provenite de la procesarea sfeclei de zah r, a inului i cnepii, a celulozei etc, care pot con ine peste limitele maxim admisibile metale grele, substan e organoclorurate din clasa HCH i DDT, triazine, compu i ai azotului i fosforului (nitra i i fosfati) etc, dar si diferi i agenti patogeni. Printre consecintele nocive ale acestor substan e men ion m n mod special efectele cancerigene i mutagene, acumularea n verigile lan ului trofic, toxicitate mare etc, toate contribuind la perturbarea grav a echilibrului natural. Nitra ii pot genera nitri i care in cantitati mari au efecte nocive asupra s n ta ii umane. De asemenea, dac fosfa ii i nitra ii ajung pe diferite c i n apele st t toare, contribuie la producerea i intensificarea procesului de eutrofizare, care, in final, determin degradarea acestora i distrugerea partial sau chiar total , a faunei prin eliminarea oxigenului i formarea unor compu i chimici nocivi.

Iriga ia i drenajul incorect, asociate cu alte practici necorespunz toare (monocultur sau asolamente de scurt durat , afnare excesiv a solului cu precadere prin lucr ri superficiale numeroase, nerespectarea perioadelor optime de lucrabilitate si traficabilitate a solului etc, lucrarea solului pe terenurile situate n panta din amonte in aval etc) la car e se mai adaug o gestionare i utilizare necorespunz toare a terenurilor agricole i o folosire ira ional a fondului forestier, determin apari ia i intensificarea degr darii fizice a solului prin procese ca: destructurarea, compactarea, mistificarea, eroziunea eolian si hidric , contribuind in acest mod i mai mult la sensibilizarea, favorizarea si accentuarea polu rii, pe diferite c i, a principalelor componente ale mediului nconjur tor.

ConcluziiDin aceast grup fac parte varza alb , varza ro ie, varza crea , varza de frunze, varza de Bruxelles, varza chinezeasc , conopida, brocoli sau conopida verde, gulia, care con in s ruri minerale i vitamine ce le confer o valoare mare nutritiv Dintre toate legumele din grupa verzei, cele mai uimitoare propriet i le are varza alb , cu o utilizare nutritiv i medical de milenii, bazat pe considera ii tiin ifice precise (Valnet Jean 1994 Varza, ca i celelalte reprezentante ale grupei, con ine arsenic, calciu, fosfor, vitamina A i B, etc. Ca argumente curative se poate men iona rolul: remineralizant, antiscorbutic, nutritiv al esuturilor, dezinfectant, cicatrizant, antiinflamatoriu. Cultura verzei de ine suprafe e mari n Romnia i este r spndit n toate zonele ecologice. Se pot eviden ia centre specializate la Buz u i Lungule u Brezoaiele, Ilfov, unde se cultiv varza de toamn pentru conservare peste iarn Varietatea i rota ia culturilor, metode de cultur i dezvoltare a condi iilor de via pentru pr d torii i parazi ii biologici. Prin aplicarea diferitelor scheme de rota ie a culturilor agricole, ciclurile de via ale d un torilor, bolilor i buruienilor se rup, reducnd astfel impactul acestora. Rota ia culturilor agricole permite folosirea diferen iat a categoriilor de terenuri dintr-o exploata ie agricol , asigurnd men inerea i sporirea fertilit ii naturale a solurilor. Rota ia culturilor are i o important component economic intruct favorizeaz planificarea anticipat a celor mai bune practici agricole: sistemul de lucrare al solului, aplicarea ingr mintelor, amelioratorilor de sol, protec ia plantelor mpotriva agen ilor agresivi (inclusiv a buruienilor), recoltarea i depozitarea productiei . Odat cu p strarea prin fertilizare a nivelului optim al elementelor nutritive n sol, se poate limita atacul unor agenti fitopatogeni sau altor organisme d unatoare. Un alt aspect important pentru aplicarea combaterii integrate ese acela al contamina ilor alimentari de origine biologic , forma i n timpul vegeta iei de c tre agen i fitopatogeni Procedurile de protec ie a plantelor impotriva organismelor d unat toare devenind o component major a tuturor ghidurilor de bun practic agricol . Ca i metode nechimice, am enumerat pe cele biologice ( cu ajutorul speciilor de animale, microorganisme, etc), agrofitotehnice ( este cel mai des utilizat ), fizice i mecanice.Metodele agrofitotehnice se refera la tehnologia de cultura i tine cont de respectarea modului de cultivare a legumelor din grupa verzei.n cazul nerespect rii acestor norme cultura va fi compromis . Metodele chimice sunt utilizate n combaterea bolilor, d un torilor i buruienilor.De preferat este s nu se apeleze la aceast metod dect atunci cnd cele nechimice nu ne pot ajuta in combatere. Prin aplicarea metodelor de combatere integrat vom ob ine o cultur cu rezultate bune. i respectarea cu strice e a tuturor etapelor,

Bibliografie

1. Iacob Viorica- Bolile plantelor cultivate, editura PIM, 2006 2. Oltean I. Entomologie special, Editura Academicpres , Cluj- Napoca, 2005 3. Petanec, D. si colab. Entomologie Agricola si horticola, Ed. Mirton, Timisoara, 2000. 4. Stan. N., Munteanu N. - Legumicultur vol II, Editura Ion Ionescu de la Brad, Ia i, 2001 *** Codexul produselor de uz fitosanitar omologate pentru a fi folosite in Romania, Bucuresti