Proiectarea Unui Abator de Porcine

7/17/2019 Proiectarea Unui Abator de Porcine

http://slidepdf.com/reader/full/proiectarea-unui-abator-de-porcine-568bd65c4d672 1/54

UNIVERSITATEA TEHNICA DIN CLUJ NAPOCA

FACULTATEA DE MECANICA

Proiectarea unui abator deporcine

PROFERSOR COORDONATOR :

CONF. UNIV. DR. ILARIE IVAN

Student : Botis Ioan



CUPRINS

1. INTRODUCERE......................................................................................................................4

2. GENERALITĂ IȚ .....................................................................................................................5

2.1. a!to"i !a"e in#$uentea%a !"e te"ea &o"!i$o" ș ......................................................................5

2.2. Studiu$ s&e!ii$o" i "ase$o" de ani'a$e i'&$i!ate (n &"oie!tș ..............................................)

*. TE+NOLOGIA ABATORI,ĂRII -I REARATELOR DIN CARNE................................11

*.1 S!/e'a te/no$o0i! de aato"i%a"e a &o"!ine$o"..................................................................12

4. Te/no$o0ii de &"o!esa"e..........................................................................................................1*

4.1 Re!e& ia !a$itati3 i !antitati3 a ani'a$e$o" ț ș ......................................................................1*

4.2 "e0ti"ea ani'a$e$o" &ent"u tie"e......................................................................................1*

4.* Aso'a"ea..............................................................................................................................1*

4.4 Sn0e"a"ea............................................................................................................................1*

4.5 u&ui"ea................................................................................................................................14

4.) O&"i"ea................................................................................................................................14

4.6 De&i$a"ea..............................................................................................................................14

4.7 E3is!e"a"ea...........................................................................................................................14

4.8 Des&i!a"ea............................................................................................................................14

4.19 Toa$eta"ea...........................................................................................................................14

4.11 a"!a"ea.............................................................................................................................15

4.12 "e$u!"a"ea #"i0o"i#i!........................................................................................................15

5. Uti$a;e &ent"u aato"i%a"e.......................................................................................................1)

5.1. ASOAREA SUINELOR..............................................................................................1)

5.1.1. Aso'a"e 'e!ani!...................................................................................................1)

5.1.2. Aso'a"ea e$e!t"i!...................................................................................................18

5.2. Sn0e"a"ea.......................................................................................................................29

5.*. O&"i"ea...........................................................................................................................22

5.4. De&i$a"e...........................................................................................................................24

5.5. "$i"e..............................................................................................................................2)

5.). Tie"ea !o&ite$o"..............................................................................................................27

5.6. <n$tu"a"ea =i !u">a"ea !a3it>ii u!a$e:..........................................................................28

5.7. Toa$eta"e..........................................................................................................................*12



5.8. Tie"ea !a&u$ui:...............................................................................................................*2

5.19. E3is!e"a"e....................................................................................................................*2

5.11. Des&i!a"ea !a"!ase$o"..................................................................................................**

). Stai$i"ea !ostu$ui in3estitie????????????????????????...*8

6. "oie!tu$ de a!ti3itate si &"odu!tia &e 19 ani??????????????????.*8

7. Studiu$ de &iata?????????????????????????????...49

8 No"'e de e@&$oata"e (nt"e>ine"e =i "e0$a"e............................................................................46

19. No"'e de i0ien =i &"ote!>ia 'un!ii.......................................................................................59

11. Bi$io0"a#ie.............................................................................................................................52

*



1. INTRODUCERE

Aatoa"e$e sunt !onst"u! ii in!/ise (n !a"e este &osii$ sa!"i#i!a"ea si'u$tan a 'aiț

'u$to" ani'a$e.Uti$a"ea $o" este !on!e&ut ast#e$ (n!t &"e$u!"a"ea &"i'a" a ani'a$e$o" sa!"i#i!ate s se "ea$i%e%e !u e#o"tu"i #i%i!e !t se &oate de 'i!i.

<n %i$e$e noast"e se 'ani#esta ! i (n do'eniu$ indust"ia$ o a!!entuat tendin a deș ț

auto'ati%a"e a &"o!ese$o" de &"e$u!"a"e.Inte"3en ia suie!ti3 a o'u$ui $as $o!u$ siste'e$o" ț

!o'&ute"i%ate de !ont"o$ i "e0$a"e. Aatoa"e$e i #a"i!i$e de &"e$u!"a"e a !"nii se !onst"uies! !uș ș

!a&a!ita i 'a"i de $u!"u o!u&nd s&a ii "e$ati3 "eduse!u !onsu'u"i ene"0eti!e 'i!i i !u 0"adeț ț ș

de auto'ati%a"e din !e (n !e 'ai 'a"i.Toate a!estea at"a0 du& e$e i un "idi!at 0"ad de i0iena.ș

Fig.1 Cameră de odihnă

Ca"nea i &"oduse$e din !a"neș

Ca"nea este un a$i'ent indis&ensai$ o'u$uidato"it !o'&onente$o" nut"iti3e &e !a"e $e!on ine i "o$u$ui a!esto"a &ent"u o"0anis'.Ca"nea !onstituie o su"sa i'&o"tant de &"oteine!a"eț ș

se a&"o&ie 'u$t de &"oteine$e din st"u!tu"a esutu"i$o" din !o"&u$ o'enes! i de a!eea esteț ș

!onside"at !a un a$i'ent de a%a !u "o$ esen ia$.Ca"nea &"o3enit din '!e$a"ii este !a"neaț

ani'a$e$o" tiate (n aatoa"e i anu'e:ș

o3ine3a!'n%at3i e$ț

o3inee"e!'ie$!a&"ine!a&"ied&o"!ine&o"!&u"!e$

"oduse$e din !a"ne sunt &"oduse !a"e se a$te"ea% !u u u"in !on inutu$ $o" (n &"oteineș ț ț

#iind 'a"e de a!eea !a"nea se &st"ea% $a te'&e"atu"i s!%ute &ent"u ! du"ata de ti'& s!u"s &n $a a$te"a"ea s #ie &"e$un0it. Se #o$ose te "e#"i0e"a"ea i !on0e$a"ea. Re#"i0e"a"ea se #a!e $aș ș

94 0"ade C in #"i0ide"e sau 3it"ine #"i0o"i#i!e i &e"'ite &st"a"ea !"nii o du"at 3a"iai$ deș

ti'&. Da! este 3o"a des&"e !a"ne &"oas&ata de 'a'i#e" ea &oate #i &ast"at (n ;u" de 12 %i$e.

4



2. GENERALITA IȚ

2.1. Factori care influen eaz cre terea !orcilorț șa!to"ii e@o0eni se "e#e" $a: !antitatea !a$itatea i 'odu$ de ad'inist"a"e a /"aneiș

!ondi ii$e de (n0"i;i"e te/no$o0ia de !"e te"e i (n0" a"e 'odu$ de e#e!tua"e a t"ans&o"tu$ui.ț ș ș ș

a!to"ii endo0eni sunt "asa ni3e$u$ de a'e$io"a"e a$ ani'a$e$o" se@u$ &"o$i#i!itatea!a&a!itatea de a$&ta"e nu'"u$ i 0"eutatea &u"!ei$o" (n "!a i &"e!o!itatea i 3a$o"i#i!a"eaș ț ț ș

#u"a;e$o" sntatea i "e%isten a o"0anis'u$ui "anda'entu$ $a sa!"i#i!a"e i !a$itatea !a"!asei.ș ț ș

Se@u$ in#$uen ea% de ase'enea &"odu! ia de !a"ne. as!u$ii !ast"a i i ne!ast"a i dau oț ț ț ș ț

!antitate de !a"ne 'ai 'a"e !u 719 de!t #e'e$e$e da" #e'e$e$e dau o !a"ne 'ai su&e"ioa"din &un!t de 3ede"e !a$itati3 i !u 0"si'e 'ai &u in.ș ț

<n0" a"ea &o"!i$o" este 'ai "entai$ $a 3"st tn"F (n0" a"ea $a 3"st 'i;$o!ieș ș

(n!e&e $a ) $uni ia" $a !ea adu$t du& 12 $uni sau du& !e ani'a$u$ a #ost s!os de $a "e&"odu! ie.ț

u"a;e$e !a"e int" %i$ni! (n /"ana &o"!i$o" t"euie s #ie u o" di0estii$e !u a$te !u3inte a!esteaș

s &oat #i u o" t"ans#o"'ate de !t"e sto'a!u$ &o"!u$ui (n sustan e !e &ot #i asi'i$ate (nș ț

o"0anis' i a&oi s #ie t"ans#o"'ate (n !a"ne. Ce$ 'ai un !oe#i!ient de di0estii$itate a$ /"aneiș

este !e$ !u&"ins (nt"e 7989 din !antitatea tota$ i a!esta se "ea$i%ea% !nd /"anaș

ad'inist"at a"e $a a% o"% i &o"u' !u adaos de !on!ent"at &"oteino3ita'ino'ine"a$. Ceaș

'ai un !a"ne se o ine de $a &o"!ii de &n $a 129 0. Dato"it !a"a!te"isti!i$o" io$o0i!e iț ș

e!ono'i!e deoseite !"e te"ea &o"!i$o" &"e%int anu'ite a3anta;e !o'&a"ati3 !u !"e te"ea a$to" ș șs&e!ii de ani'a$e:

este un ani'a$ &u in &"eten ios $a !ondi ii$e de /"an i !$i' &utnd #i !"es!utț ț ț ș

(n toate %one$e 0eo0"a#i!e a$e "iiFț

#iind o'ni3o" &oate 3a$o"i#i!a o 0a'a 3a"iat de nut"e u"i "estu"i de 'n!a"eț

"estu"i din indust"ia a$i'enta" ostnoase "d!inoase !e"ea$eF se de%3o$t "e&ede $a o sa&ta'n de $a na te"e du$ndu i 0"eutateaFș ș

s!"oa#a sntoas /"nita !o"es&un%ato" &oate &"odu!e &u"!ei &n $a 3"sta de) 6 ani ti'& (n !a"e #at de 7 19 o"iF

0esta ia du"ea% &u in a&"o@i'ati3 116 %i$e o s!"oa# dnd na te"e $a 19 12ț ț ș

&u"!ei odat &utnd #ta !/ia" de 2 o"i &e an o innduse de!i de $a o sin0u"ț

s!"oa#a &n $a 29 de &u"!ei &e anF &o"!u$ "ea$i%ea% un s&o" 'ediu %i$ni! de 599 699 0 &utnd #i sa!"i#i!at $a ) 7

$uni.

Cea 'ai un !a"ne se o ine de $a &o"!ii de &n $a 129 0. as!u$u$ t"euie !ast"at !u !e$ &u inț ț

&at"u $uni (nainte de sa!"i#i!a"e a$t#e$ !a"nea 3a a3ea un 'i"os ne&$!ut !a"a!te"isti! 3ie"u$ui.De $a s!"oa#e$e 0estante $a!tante sau (n "!ate de !u"nd !a"nea nu a"e o !a$itate satis#!toa"e.ț

Cu !t un &o"! a"e o 0"eutate 'ai 'a"e !a"e de& e te 129 0 !u att &"o!entu$ de !a"ne 3a #iș ș

'ai 'i! ia" !e$ de 0"asi'e 3a #i 'a"e.

5



o"!ii &ot #i !u'&"a i din &ie e t"0u"i de $a !"es!to"ii indi3idua$e din $o!a$itate sau dinț ț

#e"'e$e di#e"ite$o" so!iet i !o'e"!ia$e. ent"u a a!/i%i iona un &o"! santos a!esta t"euie s #ieț ț

3ioi H"otund s ai un &" !u"at $u!ios &ie$ea intins #" !"&tu"i sau $e%iuni. Uneo"i se &oate su&une &"oei 'esei !a"e se a%ea% &e #a&tu$ ! un &o"! o"i!t de stu$ a" #i tot 3a 'aido"i s 'nn!e !e3a. o"!u$ 3a #i a$es i (n #un! ie de &"odu! ia do"it: &ent"u !a"ne &ent"uș ț ț

0"si'e &ent"u &"odu! ie 'i@t sau &ent"u &"si$.ț

C"e te"ea &o"!i$o" (n siste'u$ intensi3 i se'iintensi3 !unoa te o !ontinu a'e$io"a"e (n do"in aș ș ș ț

de a o ine o !"e te"e a &"o!entu$ui de !a"ne o i'unt i"e a !"nii su as&e!t !a$itati3ț ș ț

#"0e%i'e !a&a!itate de "e ine"e a a&ei o s!u"ta"e a &e"ioadei de $a na te"e &n $a $i3"a"e.ț ș

2.2. Stu"iul #!eciilor i ra#elor "e ani$ale i$!licate %n !roiectș

<n $u'e !a"nea de &o"! este !e$ 'ai des #o$osit (n &"o&o">ie de 49 e@!e&>ie #!nd state$ea"ae. E@ist &este *59 de "ase de &o"! 'u$te dint"e e$e !unos!ute doa" $a ni3e$ $o!a$. ent"u a

u=u"a !$asi#i!a"ea $o" "ase$e de &o"!i au #ost ('&">ite (n 4 'a"i 0"u&e !on#o"' d". in0. Ni!o$ae,ene!i:

1. "ase 'i@te unde "e0si' a"e$e A$ Land"a!e Du"o!.

2. "ase de !a"ne unde sunt in!$use iet"ain Land"a!e Be$0ian +a'&s/i"e.

*. "ase de "e&"odu!>ie 0"u& din !a"e #a! &a"te eis/an ian@in0 "ase !/ine%e=ti.

4. "ase $o!a$e !a"e se (nt$nes! &"edo'inant (n %one$e de#a3o"ai$e unde !ondi>ii$e de!"e=te"e a ani'a$e$o" sunt &"e!a"e.

<n Ro'ania !e$ 'ai des (nt$nite "ase de &o"!i sunt:a"e$e A$Land"a!eDu"o!iet"ain.

ARELE ALB una dint"e !e$e 'ai !unos!ute =i 'ai (nt$nite "ase din $u'e. ot #i identi#i!a>iu=o" dato"it u"e!/i$o" $un0i =i u=o" a&$e!ate un !o"& 'asi3 =i "oust !u$oa"ea a$ a &ie$ii =i!a&u$ 'a"e.

Fig. 2.1. Rasa Marele Alb

)



A a&"ut (n An0$ia #iind de!$a"at "as (n 17)7. o"!u$ din #a'i$ia a"e$e A$ seada&tea% #oa"te u o" o"i!"o" $a !ondi>ii$e !$i'ati!e.Este uti$i%at (n (n!"u!i="i !u &o"!i din "asaș

Land"a!e &ent"u !"eea"ea 3ie"i$o".

E "e!o'andat !a &"i'a #ta"e s ai $o! (n ;u"u$ a *49*59 de %i$e. Atin0 199 de 0.(n

169179 de %i$e. St"atu$ 'ediu de 0"si'e este de 14 '' $a 3ie"i =i 1)16 '' $a s!"oa#e.a"e$e A$ este o "as de &o"!i de ta$ie 'a"e s&e!ia$i%at &ent"u o ine"ea de !a"neț

a3and !a&a!itate "e'a"!ai$ de &"odu! ie de !a"ne totodat i &"o$i#i!itatea 'a"e (n 'edie 12ț ș

&u"!ei $a #ta"e ia" !a i "e!o"d de &u"!ei o inuti $a o #ta"e:*9 de &u"!ei. Co"&u$ $a a"e$e A$ș ț

este $un0 !a&u$ 'a"e &"o#i$ !on!a3 u"e!/i 'a"i i &u"tate (n sus i (nainte s&ate$e d"e&t !o"&u$ș ș

!u 'asa 'us!u$a"a ine "e&"e%entat s!/e$et so$id i 'e'"e "e%istente 'e"s e$asti!.ș

ie$ea de !u$oa"e a$"o% &osii$ i &i0'entatii "eduse ! su&"a#a sensii$i $a a! iunea "a%e$o" ș ț ț

so$a"e #a de !a"e da! nu sunt &"ote;a i se &"odu! int"%ie"i (n de%3o$ta"e !u "e&e"!u"siuniț ț

e!ono'oi!e.

LANDRACE a a&"ut (n u"'a (n!"u!i="i$o" dint"e &o"!i din "asa a"e$e A$ !u di3e"se"ase $o!a$e din Dane'a"!a. Se "e'a"! &"in !o"& $un0 =i a$ ta$ie 'i;$o!ie s&"e 'a"e !a&u$ 'i!=i u"e!/i 'a"i $un0i =i a&$e!ate (n #a> a!o&e"indui o!/ii.

Fig. 2.2. Rasa Landrace

o"!ii din "asa Land"a!e sunt !"es!u>i &ent"u !a"!as =i !a"ne. "i'a #ta"e se "e!o'and$a 3"sta de *45*59 de %i$e atin0nd 199 de 0 (n 165179 de %i$e. St"atu$ de 0"si'e $a 3ie"ieste de 1* '' "es&e!ti3 16 '' $a #e'e$e.

Cu$oa"ea &"u$ui t"euie s #ie a$ &ete$e de !u$oa"e in!/is. C i3a &o"i 'ai (n!/i i $aț ș

!u$oa"e &e &ie$e sunt &e"'i i da" &"u$ ne0"u nu. o"!ii !u &ete ne0"e nu sunt e$i0ii$i &ent"ușin"e0ist"a"e.

6



Au ta$ie 'i;$o!ie s&"e 'a"e. T"un!/iu$ este #oa"te $un0 su #o"' de &a" dato"itde%3o$t"ii t"enu$ui &oste"io". e'"e$e sunt su#i!ient de "e%istente.

S!"oa#e$e au !o'&o"ta'ent 'ate"n de%3o$tat. e"#o"'an e$e de !"e te"e sunt a&"o&iate deț ș

!e$e de $a a"e$e A$. "o!entu$ de esut 'us!u$a" este su&e"io" dato"it se$e! iei a&$i!ate.ț ț

DUROC e o "as a'e"i!an de%3o$tat (n no"destu$ State$o" Unite a$e A'e"i!ii. Ade3enit (n s!u"t ti'& una dint"e !e$e 'ai "s&ndite "ase de &o"!i din A'e"i!a #iind a&"e!ia>i (ns&e!ia$ &ent"u !a"!ase$e su&e"ioa"e.

Fig. 2.3. Rasa Duroc

o"!ii din a!east "as sunt de ta$ie 'edie s&"e 'a"e se "e!unos! u=o" dato"it !u$o"ii"o=!ate a t"u&u$ui !i$ind"i! =i $un0. Se "e!o'and !a &"i'a #ta"e s ai $o! $a *45*47 de %i$ea;un0nd $a 199 de 0 (n 169179 de %i$e. St"atu$ de 0"si'e se situea% (nt"e 3a$o"i$e 1* =i 16

'' (n #un!>ie de 0enu$ ani'a$u$ui.

C"es!to"ii da" =i !onsu'ato"ii se (n0/esuie s &un 'na &e un &o"! din a!east "as din'ai 'u$te 'oti3e: a"e 'ai &u>in 0"si'e ia" !a"nea este 'ai s$a =i 'ai 0ustoas. Cu' ani $a"nd !$ien>ii nu au 'ai #ost inte"esa>i de a"e$e A$ sau de a$te "ase "o'ne=ti !"es!to"ii sau"e&"o#i$at =i ei =i 'a;o"itatea !"es! &o"!i din "asa Du"o! 'ai a$es ! nu sunt &"eten>io=i $a'n!a"e =i sunt u=o" de (n0"i;it.

o"!ii a'e"i!ani din "asa Du"o! sunt uni att &ent"u "e&"odu!e"e !t =i &ent"u (n0"=a"eau ta$ie 'edie s&"e 'a"e se "e!unos! u=o" dato"it !u$o"ii "o=!ate a t"u&u$ui !i$ind"i! =i $un0. ota3ea =i *99 0 (n 0"eutate ia" st"atu$ de 0"si'e nu de&=e=te 16 'i$i'et"i. Co#o"'a ia !o"&o"a$aț

se !a"a!te"i%ea% &"int"o de%3o$ta"e &"o&o"tiona$ a di#e"ite$o" "e0iuni !o"&o"a$e &"in $un0i'e$"0i'e i adn!i'e une i &"int"o un de%3o$ta"e a esutu$ui 'us!u$a" &e tot !o"&u$ da" 'aiș ș ț

a$es &e &a"tea &oste"ioa".

7



Lun0i'ea !ot$etu$ui este #oa"te un un!i$e sunt ine de%3o$tate i 0$ou$oase.ș ș

Ca$itatea !a"!asei este un ia" !a$itatea !"nii este su&e"ioa".

ent"u o ine"ea /i"i%i$o" !o'e"!ia$i "asa Du"o! este #o$osit ! "as &ate"n.ț

IETRAIN sa #o""'at (n ;u"u$ $o!a$it ii iet"ain din Be$0ia (nt"e anii 18291859.Esteț

&o"!u$ s&e!i#i! de !a"nea"e !o"&u$ !i$ind"i!s&ete$e $a"0i i ine de%3o$tate;a'oane$eș

0$ou$oase i des!/ise &n $a a"ti!u$a ia ;a"etu$ui.ș ț

e'"e$e sunt s!u"te!u ostu" #in da" "e%istent!u$oa"ea este $ ata$a !u &eteț

ne0"e.o$i#i!itatea este un819 &u"!ei &e #ta"eda" s!"oa#e$e nu sunt &"ea une 'a'e i auș

!a&a!itate de a$&ta"e 'ai "edus.

Fig. 2.4. Rasa Pietrain

Ca$itatea !a"!asei este #oa"te un&"o&o" ia de !a"ne (n !a"!as #iind de &este 69ia" ț

o!/iu$ 'us!/iu$ui a3and o su&"a#a de &este 49!'J.ț

Din &a!te "asa iet"ain este e@t"e' de sensii$ $a st"esdato"it a!estui #a&t a&"ndadeseo"i$a sa!"i#i!a"e!a"nea &a$ida e@udati3.

Dato"it !a"a!te"e$o" &o%iti3e a #ost uti$i%at &e s!a" $a"0 de !t"e 'a;o"itatea!o'&anii$o" &ent"u &"odu!e"ea 'eti i$o" !o'e"!ia$ia3nd (n aten ie e3ita"ea e@&"i'"ii 0eneiș ț

+a$"es&onsai$ &ent"u sensii$itatea $a st"es.

St"u!tu"a anato'i! a !"nii

"in !a"ne se in e$e0e esutu$ 'us!u$a"s!/e$eti! ('&"eun !u & i$e ade"ente !o'estii$eț ț ț

a$e ani'a$e$o".Ca"nea !u&"inde 'ai 'u$te !ate0o"ii de esutu"i: 'us!u$a" !on;u!ti3 adi&osț

ne"3os osos e&ite$ia$ et!."o&o" ia esutu"i$o" dete"'in 3a$oa"ea a$i'enta" i !a$itatea !"nii.ț ț ș

Co'&o%i ia !/i'i! a !"nii:3a"ia% (n #un! ie de anu'i i #a!to"i!u' a" #i:s&e!iaț ț ț

ani'a$u$ui3"stasta"ea de (n0" a"ese@u$"a&o"tu$ (n !a"e se 0ses! esutu"i$eș ț

!o'&onente"e0iunea anato'i!sta"ea&"oas&ata sau !onse"3ataet!.

8



"in!i&a$e$e !o'&onente a#$ate (n !a"ne sunt: a&a &"otide $i&ide sustan e 'ine"a$e 3ita'ineț

en%i'e et!.

abelul 2.1.

S&e!ia

ani'a$e$o"

Sta"ea de

(n0" a"eș

A&a "otide Li&ide S"u"i

'ine"a$e

Ca$o"ii $a

199 0 !a"neo"!ineadu$te

G"asedieS$a

481)5162)

151189291

*59159)*

979819

*76421641419

19



&. TE'NOLOGIA A(ATORI)*RII +I PREPARATELOR DIN CARNE

<nt"e&"inde"i$e de indust"ia$i%a"e a !"nii sunt unit>i destinate tie"ii =i &"e$u!""iiani'a$e$o" (n 3ede"ea o>ine"ii att a !"nii =i a 0"si'i$o" !a &"odus &"in!i&a$ a

&"e&a"ate$o"!onse"3e$o" =i se'i!onse"3e$o" !t =i a a$to" &"oduse se!unda"e a$i'enta"e te/ni!e=i #u"a;e"e.Du& !a&a!itate =i &"o#i$ a!este unit>i se !$si#i! ast#e$:

!o'inate de !a"neF aatoa"eF #a"i!i de &"e&a"ate din !a"neF #a"i!i de !onse"3e din !a"neF #a"i!i de se'i!onse"3e din !a"neF #a"i!i de sa$a'u"i =i !"na>i !"u%ius!a>iF

#a"i!i de &"e&a"ate !u$ina"e !on0e$ateF ant"e&o%ite #"i0o"i#e"e.

"in !a"ne se (n>e$e0e 'us!u$atu"a st"iat !u toate >esutu"i$e !u !a"e 3ine (n $e0tu"natu"a$ adi! ('&"eun !u >esutu"i$e !on;un!ti3e #i"os !a"ti$a0inos adi&os osos &"e!u' =ine"3os 3ase de sn0e 0an0$ioni $i'#ati!i."o&o">ia di#e"ite$o" >esutu"i din !a"ne de&inde des&e!ie "as se@ sta"ea de (n0"=a"e =i "e0iunea !a"!asei.Din &un!t de 3ede"e te/no$o0i!deosei':

!a"ne !u os: !u&"in%nd 'us!u$atu"a !u oase$e adia!ente =i a$te!o'&onent st"u!tu"a$e s&e!i#i!eF

!a"ne 'a!" 'oa$e #" os da" !u "estu$ >esutu"i$o" !a"ne a$eas :adi! !a"ne #" tendoane a&one3"o%e !o"doane neu"o3as!u$a"e3ase de sn0e 0an0$ioni 0"si'e !u e@!e&>ia >esutu$ui adi&os din 'us!u$atu".Co'&o%i>ia !/i'i! a >esutu$ui 'us!u$a" &"o3enit de $a un ani'a$ no"'a$ adu$teste (n 0ene"a$ !onstant.

"e$u!"a"ea ani'a$e$o" (n aato" se #a!e du& te/no$o0ii &a"ti!u$a"i%ate (n #un!>ie des&e!ie =i de destina>ia u$te"ioa" a !a"!ase$o" se'i!a"!ase$o" sau s#e"tu"i$o" de !a"!as.

Eta&e$e &"e$u!""ii ani'a$e$o" (n aato" sunt u"'toa"e$e:

&"e0ti"ea ani'a$u$ui &ent"u tie"e:e@a'en sanita"3ete"ina"F !nt"i"eF odi/nF toa$eta"eF &"i'a"ea 3ietii ani'a$u$ui:aso'a"eFsn0e"a"e. &"e$u!"a"ea ini>ia$: ;u&ui"eaF o&"i"eaF de&i$a"eF de&$u'a"e &s"iF (nde&"ta"e

e@t"e'it>iF &"e$u!"a"e su&"oduseF &"e$u!"a"ea !a"!asei:!ont"o$ sanita"3ete"ina"Fe3is!e"a"eF &"e$u!"a"e 'a eKo"0aneK 0$andeț

=i 0"si'iF des&i!a"eFtoa$eta"e us!at =i u'edF 'a"!a"ea !a"!aseiF %3nta"ea !a"!aseiF &"e$u!"a"e #"i0o"i#i!.

&.1 Sc,e$a te,nolo-ica "e aatorizare a !orcinelor

ORCINE

11



IS Re!e& ia !a$itati3 i !antitati3ț ș

IS "e0ti"ea ani'a$u$ui &ent"u tie"e

Aso'a"e

Sn0e"a"e Cont"o$ i &"e$u!"a"e sn0eș

"e;u&ui"ea O&"i"ea

u&ui"e

O&"i"e &a"tia$a O&"i"e tota$a

De&i$a"e &a" ia$a De&i$a"eț

"$i"e &a" ia$a "$i"eț

Toa$eta"e Toa$eta"e

u&ui"e &a" ia$aț

IS E3is!e"a"e Cont"o$ i &"e$u!"a"e 'a e i o"0aneș ț ș

IS Des&i!a"e

IS Toa$eta"e us!at

Toa$eta"e u'ed

a"!a"eK!nt"i"e

,3nta"e

"e$u!"a"e #"i0o"i#i!

Nota/IS0In#!ectie Sanitar0eterinara

12



. TE'NOLOGII DE PROCESARE

.1 Rece! ia calitati3 i cantitati3 a ani$alelorț ș

Re!e& ia !a$itati3 i !antitati3 se #a!e &e &$at#o"'e a'ena;ate s&e!ia$ de !at"e &e"sona$ț ș

s&e!ia$i%at i auto"i%at de Ins&e!tia Sanita"ete"ina".ș

Re!e& ia !antitati3 se e#e!tuea% &"in !nt"i"e (nainte sau du& s!u"ta !a%a"e (n a"!u"i sauț ț

&ado!u"i.

.2 Pre-tirea ani$alelor !entru tiere

"e0ti"ea ani'a$e$o" &ent"u tie"e !onst in:

• e@a'en sanita"3ete"ina"se e@e!uta !u * o"e (nainte de sa!"i#i!a"e i a"e "o$u$ de a di"i;aș

ani'a$e$e !at"e aato"i%a"e sau !t"e a"!u"i sau !t"e sa!"i#i!a"e i in!ine"a"eFț ș

• !nt"i"ese "ea$i%ea% &e !nta"eas!u$• odi/na'in. ) o"e ia"na i 12 o"e 3a"a#" a$i'enta iedoa" !u ad&a"e i !u un "e0i'ș ț ș

satis#a!ato" de te'&e"atu" i 3enti$a ieFș ț

• toa$eta"ea!onst (n du a"ea !u a&ș

.& A#o$area

este o&e"atia de s!oate"e din #un! iune a siste'u$ui ne"3os !ent"a$!a"e di"i;ea% sen%a iaț țde du"e"e i !a"e de!$an ea% "ea! ia de a&"a"esi &st"a"ea siste'u$ui ne"3os 3e0etati3 (nș ș ț

#un! iune!a"e di"i;ea% o"0ane$e inte"ne:ini'a i &$'niiț ș

Aso'a"ea se &oate "ea$i%a:

• 'e!ani!!u a;uto"u$ unui !io!anunui &isto$ !u a"!K!a&seK!u a! iona"e &neu'ati!Fț

• e$e!t"i!!u a;uto"u$ a doi e$e!t"o%iF• &"in s!de"ea &"esiunii at'os#e"i!eF• !/i'i!#o$osind a'este!u"i de 0a%e:CO2 i N2O(n $o!u$ o@i0enu$ui at'os#e"i!ș

. S4n-erareaSn0e"a"ea este o&e"a ia &"in !a"e se su&"i' e#e!ti3 3ia a ani'a$e$o" i se "ea$i%ea% !uț ț ș

a;uto"u$:unui !u it si'&$u!nd sn0e$e u"'ea% s #ie t"i'is !t"e se! ia de #in #u"a;e"ț ț

unui !u it tuu$a" !nd sn0e$e 3a #i #o$osit &ent"u a$i'enta ia u'anFț ț

1*



.5 6u!uireau&ui"ea este o&e"a ia de se&a"a"e a &ie$ii de !a"!as &"in dist"u0e"ea e$e'ente$o" de $e0tu"ț

int"e de"' i st"atu$ su!utanat!e$ din u"' t"euie s "'n $a !a"ne.ie$ea !u&"inde (nș

st"u!tu"a sa * st"atu"i:e&ide"'de"' i /i&ode"' esut su!utanat.ș ț

u&ui"ea se "ea$i%ea%a:'anua$in %one$e !u ade"en 'a@i' a &ie$ii:!a&&i!ioa"e!oadaț

'e!ani%atin %one$e !u ade"en 'ode"at a &ie$ii:"estu$ !o"&u$uiț

.7 O!rireaO&"i"ea este o&e"a ia de &"e0ti"e a s'u$0e"ii &"u$uide&i$a"e.Bu$u$ &i$os se a#$ $aț

$i'ita dint"e de"' i sta"tu$ su!utanat"d!ina #i"u$ui de &" &t"unde (n &ie$e su un un0/iș

'a"ede&i$a"ea nu se &oate #a!e #" o&"i"e.a"a'et"ii o&e"a iei:te'&e"atu"a )*)5MC i du"ata *5 'inute sau te'&e"atu"a 5758MC iț ș ș

du"ata )7 'inute.O&"i"ea se #a!e: &a" ia$!a&&i!ioa"eado'en&" i $ate"a$eFț ț

tota$!nd nu se ;u&oaie &ie$eaF O&"i"ea se e@e!uta &"in: i'e"sia ani'a$u$ui (n a%ine !u a&F st"o&i"ea ani'a$u$ui !u a& (n tune$e &"e3a%ute !u du%e $ate"a$e.

.8 De!ilareaDe&i$a"ea este o&e"a ia de inde&"ta"e a &"u$ui de &e !o"&u$ ani'a$e$o".Se "ea$i%ea%ț

du& o&e"a ia de o&"i"e i se &oate e@e!uta 'anua$ sau 'e!ani!.ț ș

De&i$a"ea 'anua$ se "ea$i%ea% !u a;uto"u$ !u ite$o" sau !onu"i$o" 'eta$i!e!$o&oteia" !eaț

'e!ani!a se e@e!uta !u a;uto"u$ 'a ini$o" de de&i$at.S'u$0e"ea &"u$ui (n 'a ini$e de de&i$at seș ș

#a!e !u a;uto"u$ uno" "a!$e din o e$ !ad'iat !a"e sunt 'ontate $a !a&tu$ $ie" a$ uno" &a$ete deț!au!iu!!a"e sunt &"inse &e doi ta'u"i !u dia'et"etu"a ii i sensu"i de 'i !a"e di#e"ite."$i"eaț ș ș

se "ea$i%ea% int"un !u&to" !u #un!tiona"e dis!ontinu#o"'at din doi se'i!i$ind"iide&$asai$i!&tu i i !u !"'id "e#"a!ta".$a!"a (n !u&to" se o ine !u a;uto"u$ uno" a"%toa"eș ț ț

!u 0a% 'etan.Te'&e"atu"a #$!"ii &oate a;un0e i $a 1999MCia" du"ata &"$i"ii este de 1215ș

se!unde.ent"u inde&"ta"ea s!"u'u$ui #o"'at $a &"$i"e se #a!e "%ui"ea a!estuia 'anua$ sau !u a;uto"u$'a ini$o" de "%uit s!"u'.ș

.9 E3i#cerareaE3is!e"a"ea este o&e"a ia de s!oate"e a 3is!e"e$o"o"0ane$o"din !a3itatea ado'ina$ iț ș

!ea to"a!i! a ani'a$u$ui.

.: De#!icareaDes&i!a"ea !a"!ase$o" au "o$u$ de a u u"a 'ani&u$a"ea u$te"ioa" a !"nii "e%u$tate i de aș ș

0"i &"o!esu$ de "!i"e a !"nii.O&e"a ia (n!e&e !u des&i!a"ea ste"nu$uidu& !a"e se e@e!utț

des&"inde"ea 'u !/iu$ui s&ina$ &e o &a"te de a&o#i%e$e s&ina$e a$e !o$oanei 3e"te"a$eia" a&oi seș

se! ionea%a $on0itudina$ !o$oana 3e"te"a$ &e $n0 !ana$u$ 'edu$a".Se o in ast#e$ douaț ț

;u'at i de !a"!as.ț

.1; ToaletareaToa$eta"ea us!at a !a"!asei !onst (n !u" a"ea e@te"io"u$ui a!esteia de di#e"iteț

ade"ente.!/ea0u"i de sn0e i (nde&"ta"ea e3entua$e$o" 'u"d"ii.<n #ina$ se taieș

14



dia#"a0'a!oadase s!oate 'du3a s&in"ii i 0$ande$e !a"e au #ost "e!o$tate $a e3is!e"a"e i seș ș

s!ot "ini!/ii i osn%a.ș

Toa$eta"ea u'ed !onst (n s&a$a"ea !a"!ase$o" !u ;et de a&$a te'&e"atu"a de *9*2MCde sus (n ;os.S&$a"ea se #a!e !u a;uto"u$ unui #u"tun sau &"in t"e!e"ea !a"!ase$o" !on3eie"i%at &"int"e &anou"i din ote$ ino@idai$ &e !a"e sunt &$asate du%e #i@e sau "otati3e.

.11 <arcarea!"nu"i$e i o"0ane$e !ont"o$ate sanita"3ete"ina" i !a"e au #ost ad'ise &ent"u !onsu' seș ș

'a"!/ea% !u o ta'&i$ "otund&e !a"e este (ns!"is denu'i"ea aato"u$ui.ș

C"nu"i$e de &o"! !ont"o$ate t"i!/ine$os!o&i! se 'a"!/ea% !u o ta'&i$ d"e&tun0/iu$a" &e !a"eș

s!"ie H#" t"i!/in.C"nu"i$e destinate e@&o"tu$ui se 'a"!/ea% !u o ta'&i$ "o'i! &e !a"e s!"ie HRou'anieș

Se"3i!e ete"inai"e dEtatCe"nea$a t"euie s ade"e ine $a !a"nesa #ie u o" 3i%ii$as nu #ie to@i!as se usu!e "e&ede i sș ș

nu se tea"0.ș

Cnt"i"ea !a"!ase$o" 'a"!ate este ne!esa" &ent"u e3iden a &"odu! iei "ea$i%ate $aț ț

sa!"i#i!a"e.

.12 Prelucrarea fri-orific"e$u!"a"ea #"i0o"i#i! !onst (n "a!i"ea se'i!a"!ase$o" $a te'&e"atu"i de 94MC (n !ent"u$

te"'i! &"in "e#"i0e"a"e sau $a 17MC&"in !on0e$a"e.Ca"nea !a"e "e%u$t din aato" se &oate !o'e"!ia$i%a ast#e$: !a"!asese'i!a"!ases#e"tu"i de !a"!as "e#"i0e"at sau !on0e$atF !a"ne t"an atFș

!a"ne to!atF o"0ane.

15



5. UTILA6E PENTRU A(ATORI)ARE

5.1. ASO<AREA SUINELOR 5.1.1. A#o$are $ecanica

a Bo@e de aso'a"e:Denu'i"e &"odus: Bo@a de aso'a"e &o"!ine

"e%enta"e &"odus:Bo@a de aso'a"e a &o"!ine$o" se uti$i%ea%a &ent"u o i'oi$i%a"e #a!i$a a &o"!i$o" (n 3ede"eaaso'a"ii. Este !on#e!t ionat din ote$ ino@idai$ i a"e (n !o'&onen un !ad"u de "e%isten iț ș ț ț ș

doua &o" i !u a! iona"e &neu'ati!. Con!e& ia o@ei este #!ut s nu st"ese%e (n ni!i un #e$ț ț ț &o"!u$ de aso'at.

Fig. !.1. "o#a asomare

istoa$e de aso'a"e:

isto$ de aso'a"e ERNER !a$i"u$ 8@16 '' Dist"iuito": SC CRAINIC SRL

1)



Fig. !.2. Pistol de asomare

isto$ de Aso'a"e ERNER SC+EA

Fig. !.3. Pistol de asomare $erner

Des!"ie"e:

Este un &isto$ !u a"!. A! iona"ea se "ea$i%ea% &"in a&sa"ea &" ii $ate"a$e 211. <n u"'a a&s"iiț ț

se &"odu!e o a! iona"e asu&"a &iesei 295 !a"e st"ate !a&u$ &o"!u$ui.ț

Fig. !.4. Punctul de asomare

16



isto$ de aso'a"e CAS+ SECIAL !a$i"u$ ).25 '' Dist"iuito": SC CRAINIC SRL

Fig. !.!. Pistol de asomare CA%&

isto$ de Aso'a"e CAS+ SECIAL P s!/e'

Fig. !.'. %chemă (istol de asomare Cash

17



5.1.2. A#o$area electricaa BANSS BRT P Aso'a"e !onstant !u (na$ta #"e!3en ț

Fig. !.). "anss "rt

Ca&a!itate (n #un! ie de ti&u$ aso'ato"u$ui e$e!t"i!:ț

abelul !.1

Aso'ato" BRT 1T Aso'ato" BRT2 Aso'ato" BRT*Ca&a!itate Q *59 &o"!iK/ Q 599 &o"!iK/ Q )59 &o"!iK/

Aso'a"e e$e!t"i!a !u a;uto"u$ !$este$ui BANSS

Fig. !.*. Cle+te "anss

Lun0i'ea tota$ 4': L>i'ea 1' "e&se!ti3 1 5'

abelul !.2

Bo@a de aso'a"e SICa&a!itate Q 299 &o"!iK/

18



5.2. S4n-erareaa Band o"i%onta$ &ent"u sn0e"a"e t"diss Bu$0a"e$$i

Fig. !.,. "andă ori-ontală (entru sngerare trdiss

un! iona"e:ț

Banda a"e o 'i !a"e !i"!u$a" !a"e &e"'ite atat de&$asa"ea !a"!asei !t i !u" a"ea ei.ș ș ț

Sn0e$e este !o$e!tat (nt"un ;0/ea a#$at (n &a"tea in#e"ioa" a t"ans&o"tato"u$ui !u and.

Di'ensiuni$e a!estei en%i sunt !a"a!te"isti!e $un0i'ii &o"!u$ui a!esta &oate 3a"ia int"e 15 P 2 ' a!esta "e&"e%entnd $ i'ea en%ii ia" $un0i'ea en%ii este a&"o@.ț *5 4 '.

Band o"i%onta$ &ent"u s!u"0e"ea sn0e$ui P an!ini

Fig. !.1/. "andă ori-ontală (entru scurgerea sngelui

29



un! iona"e:ț

Banda a"e o 'is!a"e !i"!u$a" "otati3. Sn0e$e este !o$e!tat int"un ;0/ea a#$at (n &a"tea in#e"ioa" a t"ans&o"tato"u$ui !u and.

Di'ensiuni$e a!estei en%i sunt !a"a!te"isti!e $un0i'ii &o"!u$ui a!esta &oate 3a"ia (nt"e1 5 P 2 ' a!esta "e&"e%entnd $ i'ea en%ii.ț

! Band 3e"ti!a$ sus&endat &ent"u !u"0e"ea sn0e$ui P Nai

Fig. !.11. "andă 0erticală sus(endată (entru curgerea sngelui

"odu!ato": NAI

un! iona"e:ț

e anda sus&endat se a#$a ni te !"$i0i !u a;uto"u$ !"o"a &o"!u$ este "idi!at i inutș ș ț

!u !a&u$ (n ;os &ent"u &"o!esu$ de sn0e"a"e. Sn0e$e este !o$e!tat &"in inte"'ediu$unui !ana$ a#$at &e &odea. Sunt !a%u"i (n !a"e sn0e"a"ea se "ea$i%ea% di"e!t &e &odea

#" a e@ista un !ana$K!u$oa" s&e!ia$ &ent"u !o$e!ta"ea a!estuia a$ sn0e$ui.S&a ii$e dint"e !"$i0e t"euie s #ie !o"es&un%atoa"e $ i'ii &o"!u$ui ast#e$ (n!t (nt"eț ț

!a"!ase s e@iste o anu'it distanta $und (n !a$!u$ $ i'ea ei a$ !a"!asei.ț

21



5.&. O!rireaa Ba%in de o&"i"e MAC//21* P Bu$0a"e$$i

Fig. !.12. "a-in de o(ărire MAC//21*

"odu!ato": BULGARELLI

Di'ensiuni: <n$ i'e: 2199 '' $un0i'e: 2599 ''.ț

un! iona"e:ț

<nt"e s&a ii$e H0/ea"e$o" se &$asea% !a"!asa &o"!u$. A!esta este int"odus (n a%inu$ !u a&ț

#ie"inte &ent"u a "ea$i%a o&"i"ea. i !a"ea este "otati3. Ca"!asa t"euie inut un anu'it ti'&ș ț

(n a%in da" nu t"euie s de&a eas! !ate3a 'inute.ș

Ba%in de o&"i"e 3ass!ot Bu$0a"e$$i

Fig. !.12. "a-in de o(ărire 0asscot

22



! Ba%in de o&"i"e P an!ini

Fig. !.13. "a-in de o(ărire

"odu!ato": ANCINI

Di'ensiuni:<n$>i'e 2*9 !' $un0i'e: 269 !' $>i'e *99 !'.

d Ba%in de o&"i"e P Nai

Fig. !.14."a-in de o(ărire

un! iona"e:ț

Ca"!ase$e sunt de&$asate &"int"o and t"ans&o"toa"e sus&endat !a"e "ea$i%ea%s!u#unda"ea $o" int"o aie !u a& #ie"inte &ent"u a "ea$i%a o&"i"ea.

2*



S!u#unda"ea se "ea$i%ea% &"in 'i! o"a"ea s&a iu$ui dint"e t"ans&o"to" i a%inu$ deș ț ș

o&"i"e ast#e$ !a"!asa !ooa" s!u#undnduse (n a& #ie"inte.

Di'ensiuni:Ba%inu$ de o&"i"e a"e o $un0i'e de a&"o@. * ' i o in$ i'e de a&"o@. 2 '.ș ț

5.. De!ilarea De&i$ato" AC991*7 P Bu$0a"e$$i

Fig. !.1!. De(ilator MAC//13*

De&i$ato" !u (n!"!a"e =i des!"!a"e auto'at de&'an P Bu$0a"e$$i

Fig. !.1'. De(ilator cu ncărcare +i descărcare automată de(man

24



e De&i$ato" P an!ini

Fig. !.1). De(ilator Mancini

# De&i$ato" P BANSS

Fig. !.1*. De(ilator "anss

De&i$a"e !ontinu.

Ca&a!itate de $u!"u &n $a 249 ani'a$eKo"a s!$da"ea se "ea$i%ea% (n a& de 58)2 0"ade.

Este u o" de !u" at i (nt"e inut a3nd !ostu"i "e$ati3 'i!i.ș ț ș ț

25



5.5. P4rlire

a E!/i&a'ent de &"$i"e P an!ini

Fig. !.1,. 5chi(ament de (rlire

"$i"ea se "ea$i%ea% &"in #$a'a"e. Ca"!asa t"ans&o"tat &"int"o and sus&endateste dus (nt"o (n!&e"e unde &"in 'ai 'u$te e3i se "ea$i%ea% #$a'a"ea a!estuia $aț

#o! 'a"e. $a'ato" #ia' P Bu$0a"e$$i

Fig.!.2/. Flambator 6iam

2)



! E!/i&a'ent de #$a'a"e &"$i"e P Nai

Fig. !.21. 5chi(ament de 6lambare

d E!/i&a'ent de &"$i"e P BANSS

Fig. !.22. 5chi(ament de (rlire

In #un! ie de ti&u$ a!estui e!/i&a'ent a3e' $un0i'ea $ i'ea #$a'ato" &"esiuneaț ț

0a%u$ui:

26



abelul !.3

ode$ Lun0i'e '' Lati'e '' $a'ato" "esiune 0a% 'a"B2 1499 1)59 27 5991999

B2N 1499 1)59 27 59599B4 1899 1899 52 5991999

B4N 1899 1899 52 59599B) 2599 1899 67 5991999B)N 2599 1899 67 59599

A&"o3i%iona"ea se &oate "ea$i%a atat !u &et"o$ $i!/e#iat !t i !u 0a% natu"a$.ș

5.7. Tierea co!itelorode$e de taietoa"e de !o&ite:

a Cute" P +TC 79 ARIS

Fig. !.23. Cuter 7 &C */

Cute" P TC 1 P ARIS

Fig. !.24. Cuter 7 8C 1 7 9AR:;%

! Cute" P EA , 9) D P S!/'id e%e$ &"odu!ato":

27



Fig. !.2'. Cuter 7 5FA < /' D

d Cute" P EA , 97 S!/'id e%e$ &"odu!ato":

Fig. !.2). Cuter 7 5FA < /*

5.8. =nlturarea >i cur?area ca3it?ii ucale/ode$e de inst"u'ente de (n$tu"at =i !u">at !a3it>i u!a$e

a +BD 1 P ARIS:

Fig. !.2*. &"D 1 7 9AR:;%

C P ARIS

28



Fig. !.2,. :C 7 9AR:;%

! EA 299 P S!/'id e%e$ &"odu!ato":

Fig. !.3/. 5FA 2// 7 %chmid = 8e-el

d "odu!ato": REUD

Fig. !.31. Producator> FR5?D

un! iona"e:ț

*9



&neu'ati! & ) a"

dia'et"u$ d 516) ''

5.9. Toaletare"e!u" i"e i t"ata'ent #ina$ &ent"u us!a"e i s&$a"e BANSSț ș ș

Fig. !.32. Precuratire i tratament 6inal ș

"in a!east 'etoda se !u" !a"!asa ia" e3entua$e$e #i"e de &" "a'ase sunt e$i'inate.ț

Consu'u$ de a& este "e$ati3 "edus.

Lun0i'e: 4 '

L>i'e: 1 15'

<n$>i'e: 15 P 2'

*1



5.:. Tierea ca!ului/a C$e te &t tie"ea !a&u$ui P *+D ARISș

Fig. !.33. Cle te (t tăierea ca(uluiș

5.1;. E3i#cerare Se "ea$i%ea% !u a;uto"u$ unui !u it s&e!ia$ !a"e este 'ani&u$at de un 'un!ito".ț

Ca"!asa este tiat 3e"ti!a$ dea $un0u$ sto'a!u$ui. O"0ane$e inte"ioa"e sunt (n$tu"ate iș

!o$e!tate (n !"u!ioa"e s&e!ia$e.

E!/i&a'ente ne!esa"e:

as de $u!"u:

"odu!ato": SUDOETAL

*2



a C"u!io" a&"o3i%ionat !u t3i &ent"u s!u"0e"e "odu!ato" SUDOETAL:

5.11. De#!icarea carca#elor E!/i&a'ente ne!esa"e:

a $at#o"'e de "idi!a"e BANSS

Fig. !.34. Plat6orme de ridicare

Lun0i'e: 25'F $>i'e 2 '

**



$at#o"' !u "idi!a"e &neu'ati! P 1922):

Dist"iuito": D, T"adin0 B

un! iona"e: !u "idi!a"e &neu'ati! &ent"u a;usta"ea (n$ i'ii (n u"'a t"an "iiț ț ș

!a"!asei.

Fig. !.3!. :D< rading ":

!

d ie"st"u ti& and P Buste" I ARIS:

Fig. !.3'. Fierăstrău ti( bandă

"odu!ato": ARIS

*4



e ie"st"u !i"!u$a" P SEC 499 ARIS:

Fig. !.3). Fierăstrău circular

"odu!ato": ARIS

# ie"st"u P ode$ SB 289 E V S!/'id e%e$ &"odu!ato":

Fig. !.3). Fierăstrău 7 Model %" 2,/ 5

*5



0 ie"st"u EA S 49 E S!/'id e%e$ &"odu!to":

i0. 5.*6. ie"st"u EA S 49 E

/ Tie"ea auto'at a !a"!asei P C 1 P ARIS:

un! iona"e:ț

un! iona"e auto'ataț

u o" de 'ani&u$atș

nu ne!esit &e"sona$ deoa"e!e e!/i&a'entu$ se a! ionea%a &"in !a'e"a de !o'andaț

"in!i&iu$ de #un! iona"e:ț

Ca"!asa este #i@at (nt"e dou s&a ii unu$ #iind #i@ !e$$at 'oi$. Ce$ 'oi$ este &"e3%utț

!u o #"e%K#ie"st"u !a"e se de&$asea% (n &$an 3e"ti!a$ de sus (n ;os &ent"u "ea$i%a"eatie"ii !a"!asei.

Fig. !.3*. ăierea automată a carcasei

*)



A$te e!/i&a'ente uti$a;e dis&o%iti3e ne!esa"e:

!"u> na3ete

!i'"

ste"i$i%ato" !u>ite

*6

• Con#e!>ionat din ino@ AISI*94• O&ti' &ent"u na3ete ti& EURO• ) "o>i &o$ieti$en• Di'ensiuni L@$ )55@419''

• Con#e!>ionat din ino@ AISI*94 'at• G"osi'e #oaie #und 5 ''• 4 "o>i as!u$ante• o$u' 299 $• G"eutate 49 0

• Con#e!>ionat din ino@ AISI*94• Te"'o'et"u• Cu3 deta=ai$• Te'&e"atu" de $u!"u: 7275WC• Di'ensiuni L@$@+ 299@1)9@*75 ''



'ese de $u!"u

!/iu3ete !u a!>iona"e $a 0enun!/i

dist"iuitoa"e &"osoa&e uni! #o$osin>

*7

• Con#e!>ionat din ino@ AISI*94• G"osi'e 'ate"ia$ &ent"u $at 2 sau * ''• Di'ensiuni L@$X+ 1999@699@759 ''

• Con#e!>ionate din ino@ AISI*94• onta"e $a &e"ete• Re0$a; &ent"u ti'&u$ de !u"0e"e

• Di'ensiuni L@$@+ 469@419@249 ''• Di'ensiuni !u3 L@$@+ *69@*49@159 ''• "esiune 'ini' 97 a"

• Con#e!>ionate din ino@ AISI*94• Indi!ato" de ni3e$• Di'ensiuni L@$@+ 265@1*9@**9 ''• <n!/ide"e !u !/eie• iYo" ni3e$



6. STABILIREA COSTULUI INVESTITIE

Investitii necesare pentru un abator la cele mai inalte starndarde

Const"u!tii noi &ent"u &"o!esu$ de &"odu!tie in!$usi3 !onst"u!tii destinate &"ote!tiei 'ediu$ui

in#"ast"u!tu"a inte"na si uti$itati &"e!u' si "ansa'ente si "a!o"du"i ne!esa"e &"oie!te$o"F Const"u!tii noi &ent"u de&o%ita"ea &"oduse$o" in!$usi3 de&o%ite #"i0o"i#i!e en0"ossF A!/i%itiona"ea de uti$a;e noi insta$atii e!/i&a'ente a&a"ate si !ostu"i de insta$a"eF In3estitii &ent"u i'unatati"ea !ont"o$u$ui inte"n a$ !a$itatii 'ate"iei &"i'e se'i#a"i!ate$o"

&"oduse$o" si su&"oduse$o" otinute in !ad"u$ unitati$o" de &"o!esa"e si 'a"etin0F In3estitii &ent"u &"odu!e"ea si uti$i%a"ea ene"0iei din su"se "e0ene"ai$eF A!/i%itiona"ea de 'i;$oa!e noi de t"ans&o"t s&e!ia$i%ate ne!esa"e a!ti3itatii de &"odu!tie si'a"etin0 identi#i!ate !a ne!esa"e &"in studiu$ de #e%ai$itate sau 'e'o"iu$ ;usti#i!ati3. Toatea!estea !osta 2.999.999 Eu"oent"u in#iinta"ea unei $inii de aato"i%a"e !o'&$eta 'ode"na $a !e$e 'ai ina$te standa"de este

ne!esa"a o in3estitie de a&"o@i'ati3 *.978.999 Eu"o in a!easta su'a #iind in!$use !onsu$tanta'onta;u$ si !onst"u!tia $iniei

C/e$tuia$a &u$i!a: 1.164.12) Eu"o

Costu$ tota$: ).2)*.12) Eu"o

8.PROIECTUL DE ACTI0ITATE AL PRODUCTIE SI A PROFITULUI PE

1; ANI

C,eltuieli in !ri$ul an "e functionare

C/e$tuie$i !u uti$itati$e a&a ene"0ie e$e!t"i!a et!. : 25.999 eu"oF

C/e$tuie$i !u sa$a"iati : 599.999 Eu"o * o&e"ato"i Z un in0ine"Z 59

'un!ito"iF

C/e$tuie$i de int"etine"e a $iniei de aato"i%a"e: 15.999 Eu"oF

C/e$tuie$i de &"o'o3a"e "e!$a'e a#ise a"ti!o$e in &"esa et!. : 19.999

Eu"oF

C/e$tuie$i tota$e &e an: 559.999 Eu"o

0enituri !e an "e functionare

*8



• Cantitatea de !a"ne &e un an

2.499.999 02499tone !a"ne de &o"! &e an199!a&ete &e %i @1990 @29%i$e

@12$uni

• &"etu$ 'ediu de 125 eu"oK0

• 3enitu$ &e an: *.999.999 eu"o

"o#itu$ &e un &e an :2.459.999 eu"o

In &"i'i * ani &$ates! an!a in a!esti ani 3enitu$ !a #i doa" de

1.*99.999 eu"o

"o#itu$ &e 19 ani : 2.459.999 @ 6Z 1.*99.999 @ *21.959.999 eu"o

9.STUDIU DE PIATA

Clu@ Na!oca 2;15

Piata carnii "in Ro$ania

Du&a 1889 &iata !a"nii din Ro'ania a "e#$e!tat 'odi#i!a"i$e inte"3enite $a ni3e$u$

e#e!ti3e$o" de ani'a$e "es&e!ti3 o tendinta de s!ade"e $a toate s&e!ii$e 'i!ii &"odu!ato"i

$i'itandusi e#e!ti3e$e $a auto!onsu' si !e"inte$e di'inuate a$e &ietei $o!a$e. In a!este !onditii

se ose"3a o s!ade"e d"asti!a in 299* &"odu!tia tota$a de !a"ne in Ro'ania #iind de 8*5 'ii

tone #ata de 1489 'ii tone in 1878.

Ast#e$ !onsu'u$ anua$ de !a"ne si &"oduse din !a"ne in Ro'ania &e !a& de $o!uito" este

de )4.5 0 !u 'u$t su 'edia UE de 7) de 0 &e !a& de $o!uito".

49



Carne Vita Carne Porc Carne Oaie&Capra Carne Pasare

Pro"uctia "e carne in Ro$ania B$ii tone

Su"sa: Institutu$ Nationa$ de Statisti!a

Con#o"' date$o" #u"ni%ate de INS &"odu!tia de !a"ne de 3ita a #ost anu$ t"e!ut de 154.4)4

tone #ata de 1*9.227 tone in 2998 &"odu!tia de !a"ne de &o"! a s!a%ut de $a 442.645 tone $a

427.781 tone &"odu!tia de !a"ne de oaie si !a&"a a !"es!ut de $a 59.865 tone $a )8.776 tone ia"

&"odu!tia de !a"ne de &asa"e a s!a%ut de $a *57.482 tone $a *48.921 tone.

41



Carne Vita Carne Porc Carne Oaie&Capra Carne Pasare

Pro"uctia "e carne in carca#a Btone


In unitati$e indust"ia$e s&e!ia$i%ate &"odu!tia de !a"ne in !a"!asa a !"es!ut !u 95 de $a

547.514 tone in 2998 $a 551.695 tone in 2919. A !"es!ut &"odu!tia de !a"ne de 3ita de $a 24.812

tone $a 26.465 tone de !a"ne de &o"! P de $a 222.1)6 tone $a 2*4.175 tone !a"ne de oaie si

!a&"aP de $a 1.*48 tone $a 2.576 tone ia" &"odu!tia de !a"ne de &asa"e a s!a%ut de $a *99.97) tone

$a 276.457 tone.

In anu$ 2919 !o'&a"ati3 !u anu$ 2998 nu'a"u$ ani'a$e$o" si a$ &asa"i$o" sa!"i#i!ate a

s!a%ut $a &asa"i si a !"es!ut $a o3ine &o"!ine si o3ine si !a&"ine. In $una de!e'"ie 2919 #ata de

a!eeasi $una a anu$ui &"e!edent nu'a"u$ ani'a$e$o" si a$ &asa"i$o" sa!"i#i!ate si 0"eutatea $o" in

!a"!asa au s!a%ut $a o3ine &o"!ine si &asa"i ia" $a o3ine si !a&"ine au !"es!ut.

In#o"'atii$e "e#e"itoa"e $a &iata "e&"e%inta un inst"u'ent i'&o"tant &ent"u a "as&unde

s!/i'a"ii si &ent"u a identi#i!a e3entua$e$e o&o"tunitati. <n &$us a!ti3itati de sustine"e a

42



o&o"tunitati$o" de &iata inte"na si de e@&o"t ii a;uta &e &"odu!ato"i !o'e"!ianti si &"o!esato"i sa

!unoas!a !e"inte$e &ietei si &"e#e"inte$e !onsu'ato"i$o".

Nu'a"u$ "edus a$ aatoa"e$o" !e"ti#i!ate !on#o"' standa"de$o" UE &ent"u sa!"i#i!a"ea

ani'a$e$o" $i'itea%a (n &"e%ent o&o"tunitatea t"ans#o"'a"ii 3an%a"i$o" $a e@&o"t in 3iu in 3an%a"i

de !a"!ase o3ine si o3ine. ent"u "est"u!tu"a"ea si de%3o$ta"ea se!to"u$ui de !a"ne se i'&un

di"e!tii de in3estitii (n: aatoa"eF e!/i&a'ente de taie"eF 'ode"ni%a"ea si !/ia" in$o!ui"ea

insta$atii$o" #"i0o"i#i!e in 3ede"ea a$inie"ii de&o%ite$o" de sto!a"e a !a"nii si &"oduse$o" din !a"ne

$a no"'e$e UEF a'a$a;e eti!/ete &"o'o3a"eF 'ode"ni%a"e si !ont"o$ $a "e!e&tia ani'a$e$o"

taie"e &"o!esa"e !o'e"!ia$i%a"e F

Se!to"u$ &ietei de !a"ne din Ro'ania a"e anu'ite de#i!iente atat $a ni3e$u$ &"odu!tiei !at

si !e$ a$ &"o!esa"ii si !o'e"!ia$i%a"ii. In !a%u$ de #ata indust"ia de &"o!esa"e a !a"nii este

de%a3anta;ata in e!ono'ia de &iata &"in te/no$o0ia in3e!/ita si ne&e"#o"'anta ni3e$u$ s!a%ut a$

in3estitii$o" &e te"'en $un0 si $i&sa unui siste' de &$ata in #un!tie de !a$itatea !a"!ase$o".

E3olutia !ietei carnii in Ro$ania in ulti$ii 5 ani

C"este"ea si !o'e"!ia$i%a"ea &o"!ine$o" sunt a!ti3itati t"aditiona$e in Ro'ania a3and o

deoseita i'&o"tanta &ent"u e!ono'ie si !onsu'u$ &o&u$atiei.

4*



200 200! 200" 200# 20$0

200% $&$#&&

200!% 2$$!"!$

200"% 2&!##&

200#% 2""!!&220$0% 2#002#!Sacrifcarile de porcine in abatoare in Romania in ultimii ! ani


In anu$ 2996 sa!"i#i!a"i$e de &o"!ine in unitati indust"ia$e s&e!ia$i%ate du&a nu'a"u$ de

!a&ete a in"e0ist"at o !"este"e de 28 #ata de anu$ &"e!edent ia" &"odu!tia de !a"ne a !"es!ut !u

*1. In anu$ 2997 sa!"i#i!a"i$e de &o"!ine au !"es!ut !u 161 ia" in anu$ 2998 nu'a"u$

a!esto"a a !"es!ut !u 1)5 #ata de anu$ &"e!edent. In anu$ 2919 !"este"ea nu'a"u$ui de

sa!"i#i!a"i de &o"!ine a in!etinit &ana $a 95 #ata de 2998 ia" &"odu!tia de !a"ne #ata de anu$

&"e!edent a !"es!ut !u 54 .

44



Ast#e$ nu'a"u$ de sa!"i#i!a"i de &o"!ine in unitati$e indust"ia$e s&e!ia$i%ate a !unos!ut o

!"este"e !ontinua in u$ti'ii 5 ani a;un0and de $a 1.)41.844 in 299) $a o 3a$oa"e a&"oa&e du$a

de 2.899.286 in 2919.

In Ro'ania in u$ti'ii 5 ani sa!"i#i!a"i$e de &o"!ine in "e0iuni$e est 25 Sud untenia

16) si SudEst 1)*5.

Statisti!i$e a"ata !a in 'edie un "o'an !onsu'a a&"o@i'ati3 )4.5 0 de !a"ne &e an !u

'u$t su 'edia UE de 7) de 0 &e !a& de $o!uito". In ta"a noast"a a&"o@i'ati3 ;u'atate din

!onsu' adi!a *9 de i$o0"a'e este "e&"e%entat de !a"nea de &o"!. Insa !o'&a"ati3 !u !e$e$a$te

state din !o'unitate Ro'ania se situea%a 'u$t su 'edia de 4* 0 de !a"ne de &o"! &e !a& de

$o!uito".

45




Ana$i%and dist"iutia e#e!ti3e$o" de &o"!ine e@istente in 2919 &e "e0iuni de de%3o$ta"e se

!onstata !a &onde"ea !ea 'ai 'a"e se a#$a in Re0iunea esta!o$o unde si !onsu'u$ de !a"ne de

&o"! este &"edo'inant.

Su"sa: Institutu$ nationa$ de Statisti!a

4)



Re'iunea Nord(Est% )#

Re'iunea *ud(Est% )2

Re'iunea Vest% 2&

Re'iunea Nord(Vest% )+Re'iunea Centru% )&

Re'iunea *ud(,untenia% +0

Re'iunea *ud(Vest O-tenia% 2+Re'iunea .ucuresti(I-/o% $#

Distributia abatoarelor pe re"iuni de de#voltare

Ana$i%and 0"a#i!u$ se ose"3a o tendinta as!endenta a &"etu$ui !a"nii de &o"! in u$ti'ii 5 ani !u

&e"s&e!ti3e de !"este"e !ontinua in u"'atoa"ea &e"ioada.

Su"sa: Institutu$ nationa$ de Statisti!a

Ana$i%and 0"a#i!u$ ose"3a' o dist"iutie neuni#o"'a a nu'a"u$ui de aatoa"e in !ad"u$

"e0iuni$o" de de%3o$ta"e a$e Ro'aniei un nu'a" 'ai s!a%ut in"e0ist"anduse in Bu!u"estiI$#o3

18 da" si in Re0iunea de est 24. In "e0iunea de est in &a"ti!u$a" se ose"3a un de#i!it de

aatoa"e "a&o"tat $a e#e!ti3u$ de ani'a$e.46



Ca 'ate"ie &"i'a &ent"u $inia de aato"i%a"e se &ot in!/eia !ont"a!te !u #e"'e$e %oote/ni!e

din %ona. La a!est !a&ito$ Re0iunea de de%3o$ta"e est se a#$a &este 'edia ta"ii dis&unand de un

e#e!ti3 de ani'a$e su&e"io" !a&a!itatii de &"o!esa"e a aatoa"e$o" din %ona.

Ast#e$ !on!u"enta in !a%u$ in#iinta"ii unui aato" s&e!ia$i%at in &"e$u!"a"ea &o"!ine$o" in

a!est ;udet este "edusa o#e"ind &osii$itatea a!a&a"a"ii unui se0'ent i'&o"tant de &iata.

.

O!ortunitatea in3e#titiei

In !on!$u%ie "e!o'anda"ea &ent"u in3estitia int"o $inie 'ode"na si !o'&$eta de

aato"i%a"e este #i$ie"a suine$o" !u $o!a$i%a"e in Re0iunea de est dato"ita:

• Ase%a"ii 0eo0"a#i!e !a"e o#e"a &osii$itatea e@&o"ta"ii #a!i$e a &"oduse$o" "e%u$tate

din &"o!esu$ te/no$o0i!F

• "etu$ui su&e"io" !onstant a$ !a"nii de &o"! !o'&a"ati3 !u !e$ de 3itaF

• I'&o"tu"i$e anua$e de !a"ne de &o"! in Ro'ania de&ases! su'a de *99 de 'i$ioane

Eu"o de ai!i "e%u$tand !e"e"ea !"es!uta si o&o"tunitatea unei in3estitii in a!est

&"odusF

• Dato"ita di'ensiuni$o" ase'anatoa"e a$e !a"!ase$o" $inia de aato"i%a"e a &o"!ine$o"

se &oate ada&ta $a ne3oie si &ent"u &"o!esa"ea o3ine$o" si !a&"ine$o" de ai!i

"e%u$tand o di3e"si#i!a"e a &"oduse$o"F

• Re0iunea de est este una dint"e !e$e 'ai de%3o$tate si indust"ia$i%ate "e0iuni din

Ro'ania a!est $u!"u !on#e"ind o &ute"e de !u'&a"a"e 'ai 'a"e a $o!uito"i$o" de!i

o &iata de des#a!e"e !a"e asoa"e 'ai uso" &"oduse$eF

• In 'od t"aditiona$ in Ro'ania !a"nea de &o"! este !onsu'ata !u &"e&onde"enta

"e&"e%entand ;u'atate din !onsu'u$ annua$ de !a"ne &e !a& de $o!uito" ast#e$

o#e"ind un se0'ent de &iata e@tinsF

47



:.NOR<E DE EPLOATARE =NTREINERE +I REGLARECe"in e s&e!i#i!e &"i3ind &"oie!t"ea unui aato":ț

1. O&e"ato"ii !u a!ti3itate (n do'eniu$ a$i'enta" t"euie s se asi0u"e !a (n #a&t !onst"u! iaț

!on#i0u"a ia i e!/i&a'ente$e aatoa"e$o" (n !a"e sunt tiate on0u$ate do'esti!e (nt"unes!ț ș

u"'toa"e$e !e"in e:ț

a. aatoa"e$e t"euie s ai #a!i$it i de !a%a"e ade!3ate i i0ieni!e sau da! !$i'aț ș

&e"'ite a"!u"i de a te&ta"e !e sunt u o" de !u" at i de%in#e!tat. A!este #a!i$it iț ș ș ț ș ț

t"euie s #ie dotate !u e!/i&a'ente &ent"u ad&"ea ani'a$e$o" i da! esteș

ne!esa" &ent"u #u"a;a"ea a!esto"a. E3a!ua"ea a&e$o" "e%idua$e nu t"euie s

!o'&"o'it si0u"an a a$i'ente$o"Fț

. a!estea t"euie s ai #a!i$it i sau da! !$i'a &e"'ite a"!u"i !e se &ot (n!/ideț ț

se&a"at &ent"u ani'a$e$e o$na3e sau sus&e!te !u dis&o%iti3e de e3a!ua"e ade;e! ii$o" se&a"ate i !onst"uite ast#e$ (n!t s se e3ite !onta'ina"ea a$to" ani'a$eț ș

!u e@!e& ia !a%u$ui (n !a"e auto"itatea sanita" 3ete"ina"a i &ent"u si0u"an aț ș ț

a$i'ente$o" !onside" ! nu sunt ne!esa"e ast#e$ de a'ena;"iF!. '"i'ea #a!i$it i$o" de !a%a"e t"euie s asi0u"e "es&e!ta"ea unst"iiț

ani'a$e$o". "oie!ta"ea a!esto"a t"euie s #a!i$ite%e ins&e! ii$e ante'o"te'ț

in!$u%nd identi#i!a"ea ani'a$e$o" sau a 0"u&u"i$o" de ani'a$e.2. ent"u a se e3ita !onta'ina"ea !"nii aatoa"e$e t"euie:

a. s ai un nu'" su#i!ient de s&a ii !o"es&un%atoa"e o&e"a iuni$o" e#e!tuateFț ț

. s ai o (n!&e"e se&a"at &ent"u 0o$i"ea i !u" a"ea sto'a!u"i$o" i intestine$o"Fș ț ș

!. s asi0u"e se&a"a"ea (n s&a iu sau ti'& a u"'atoa"e$o" o&e"a iuni:ț ț

i. aso'a"ea i sn0e"a"eaFș

ii. (n !a%u$ ani'a$e$o" din s&e!ia &o"!ine: o&"i"ea de&i$a"ea !u" a"ea iț ș

#$a'a"eaFiii. e3is!e"a"ea i toa$eta"ea u$te"ioa"Fș

i3. 'ani&u$a"ea intestine$o" i a u" i$o" !u"ateFș ț

3. &"e&a"a"ea i !u" a"ea a$to" o"0ane (n s&e!ia$ 'ani&u$a"ea !a&ete$o" ș ț

;u&uite da! a!este o&e"a iuni nu au $o! &e $inia de tie"eFț

3i. a'a$a"ea o"0ane$o"F3ii. $i3"a"ea !"niiF

d. s ai insta$a ii !e &"e3in !onta!tu$ (nt"e !a"ne i &a"dose$i &e"e i i dis&o%iti3eț ș ț ș

de #i@a"eFe. s ai $inii de tie"e atun!i !nd sunt uti$i%ate !e sunt &"oie!tate s &e"'it

(nainta"ea !ontinu a &"o!esu$ui de tie"e i s e3ite !onta'ina"ea (n!"u!i ata (nt"eș ș

di#e"ite$e &" i a$e $iniei de tie"e. Atun!i !nd #un! ionea% 'ai 'u$t de o $inie deț ț

tie"e (n a!eea i !$di"e t"euie s e@iste o se&a"a"e ade!3at a $inii$o" &ent"u a seș

&"e3eni !onta'ina"ea (n!"u!i at.ș

*. Aatoa"e$e t"euie s ai #a!i$it i &ent"u de%in#e!ta"ea ustensi$e$o" !u a& !a$dț

#u"ni%at $a o te'&e"atu" 'ini' de 72MC sau un siste' a$te"nati3 !e a"e un e#e!te!/i3a$ent.

48



4. E!/i&a'ente$e uti$i%ate &ent"u s&$a"ea 'ini$o" de !t"e &e"sona$u$ an0a;at (n'ani&u$a"ea !"nii ne&"ote;ate t"euie s ai "oinete &"oie!tate ast#e$ (n!t s se &"e3in"s&ndi"ea !onta'ina"ii.

5. Este ne!esa" s e@iste s&a ii !e se &ot (n!uia &ent"u de&o%ita"ea $a #"i0 a !"nii sus&e!te iț ș

s&a ii se&a"ate !e se &ot in!uia &ent"u de&o%ita"ea !"nii de!$a"ate i'&"o&"ii &ent"uț

!onsu' u'an.). Este ne!esa" s e@iste un $o! se&a"at !u a'ena;"i !o"es&un%toa"e &ent"u !u" a"eaț

s&$a"ea i de%in#e!ta"ea 'i;$oa!e$o" de t"ans&o"t a ani'a$e$o" 3ii. Totu i aatoa"e$e nuș ș

t"euie s ai a!este s&a ii i a'ena;a"i da! auto"itatea sanita" 3ete"ina" i &ent"uț ș ș

si0u"an a a$i'ente$o" &e"'ite a!easta i da! e@ista (n a&"o&ie"e s&a ii i a'ena;"iț ș ț ș

auto"i%ate o#i!ia$.6. Aatoa"e$e t"euie s ai s&a ii !e se &ot (n!uia destinate taie"ii ani'a$e$o" o$na3e iț ș

sus&e!te. A!est $u!"u nu este esen ia$ da! a!east tie"e a"e $o! (n a$te (nt"e&"inde"iț

auto"i%ate.7. Da! $e0a"u$ sau !on inutu$ t"a!tusu$ui di0esti3 este de&o%itat (n aato" t"euie sț

e@iste o %on s&e!ia$ o"i un $o! &ent"u a!est s!o&.8. Aatoa"e$e t"euie s ai un s&a iu !u &osii$itate de (n!/ide"e e!/i&at ade!3at sauț

atun!i !nd este ne!esa" o !a'e" &ent"u uti$i%a"e e@!$usi3 de !at"e se"3i!iu$ 3ete"ina".

Condi ii$e 0ene"a$e &ent"u auto"i%a"ea unit i$o" ț ț

Unit i$e t"euie s asi0u"e !e$ &u in:ț ț

1. (n s&a ii$e (n !a"e !a"nea &"oas&t este &"odus &"e$u!"at sau de&o%itat i (n %one$e iț ș ș

!o"idoa"e$e &"in !a"e !a"nea &"oas&t este t"ans&o"tat:

a &a3i'ente i'&e"'eai$e i ne!o"odai$e u o" de !u" at i de de%in#e!tat !uș ș ț ș &ant de (n!$ina"e !a"e s &e"'it s!u"0e"ea a&ei s&"e 0u"i$e de !ana$i%a"e &"e3%ute !u 0"ta" ne!o"odai$ i si#on de &a"dosea$a !u !$o&ot &ent"u a &"e3eniș

di#u%a"ea 'i"osu"i$o" ne&$!ute i "e#u$a"ea a&e$o" u%ate.ș

e"e i du"ai$i nete%i i'&e"'eai$i a!o&e"i i !u 'ate"ia$e u o" $a3ai$e i deț ț ș ș

!u$oa"e des!/is &na $a (n$ i'ea de !e$ &u in 2 'et"i i de !e$ &u in * 'et"i (nț ț ș ț

s&a ii$e de tie"e. <n s&a ii$e de "e#"i0e"a"e i !on0e$a"e &"e!u' i (n de&o%iteț ț ș ș

&e"e ii t"euie s #ie a!o&e"i i !u 'ate"ia$e u o" $a3ai$e de !u$oa"e des!/is !e$ț ț ș

&u in &n $a (n$ i'ea de de&o%ita"e. <'ina"ea dint"e &e"ete i &odea t"euie sț ț ș

#ie "otun;it sau #inisat si'i$a".! U i !onst"uite din sau a!o&e"ite (n tota$itate !u 'ate"ia$ "e%istent ne!o"odai$ș

neted i i'&e"'eai$Fș

d I%o$a ii din 'ate"ia$e "e%istente ne&ut"es!ii$e ne!o"odai$e i inodo"eFț ș

e 3enti$a ie e#i!ient i a!o$o unde este !a%u$ o un e@/austa"e a au"i$o"Fț ș

# i$u'ina"e !o"es&un%toa"e natu"a$ sau a"ti#i!ia$ !a"e nu 'odi#i!a !u$o"i$eF0 ta3an !u"at i u o" de !u" at sau un a!o&e"i &"e3a%ut !u i%o$a ie !a"e (nde&$ine teș ș ț ș ț ș

a!este !ondi iiFț

2. dis&o%iti3e de i0ieni%a"e:a !t 'ai a&"oa&e de &un!te$e de $u!"u un nu'" su#i!ient de #a!i$it i &ent"uț

!u" a"ea i de%in#e!ta"ea 'ini$o" i &ent"u !u" a"ea ustensi$e$o" !u a& !a$d.ț ș ș ț

Roinete$e nu t"euie s #ie a! ionate 'anua$. ent"u s&$a"ea 'ini$o" a!esteț

#a!i$it i t"euie s ai a& !u"ent !a$d i "e!e sau &"e'i@at $a te'&e"atu"aț ș

59



ade!3at &"e!u' i sustan e &ent"u s&$a"e de%in#e! ie i 'i;$oa!e i0ieni!e deș ț ț ș

us!a"e a 'ini$o"F #a!i$it i &ent"u ste"i$i%a"ea ustensi$e$o" de $u!"u &"e3%ute !u a& !a$d $aț

te'&e"atu"a 'ini'a de Z729CF*. dis&o%iti3e !ont"a dunto"i$o" 'ontate $a toate !o'uni!"i$e !u e@te"io"u$F4. insta$a ii de "e#"i0e"a"e &ent"u a 'en ine te'&e"atu"a inte"n a !"nii $a ni3e$u$ stai$it deț ț

&"e%enta no"' sanita" 3ete"ina"a. A!este insta$a ii t"euie s #ie &"e3%ute !u siste'e deț

!o$e!ta"e i d"ena"e a a&ei de !ondensa"e #" 3"eo &osii$itate de !onta'ina"e a !"niiFș

5. siste' de asi0u"a"e a a&ei &otai$e su &"esiune. Totu i uti$i%a"ea a&ei ne&otai$e esteș

auto"i%at (n !a%u"i e@!e& iona$e &ent"u &"odu!e"ea de 3a&o"i stin0e"ea in!endii$o" iț ș

"!i"ea insta$a ii$o" de "e#"i0e"a"e !u !ondi ia ! insta$a"ea !ondu!te$o" (n a!est s!o& s nuț ț

&e"'it uti$i%a"ea a!estei a&e (n a$te s!o&u"i i s nu &"e%inte ni!i un "is! de !onta'ina"eș

a !"nii &"oas&ete. Condu!te$e de a& ne&otai$ t"euie s se distin0 !$a" de !e$euti$i%ate &ent"u a& &otai$F

). siste' de asi0u"a"e !u a& &otai$ !a$d.6. siste'e de e3a!ua"e a de;e! ii$o" $i!/ide i so$ide !u "es&e!ta"ea !ondi ii$o" de i0ien.ț ș ț

7. s&a iu s&e!ia$ a'ena;at e!/i&at !o"es&un%to" &ent"u uti$i%a"ea e@!$usi3 de !t"eț

se"3i!iu$ 3ete"ina".8. #a!i$it i !e &e"'it des# u"a"ea (n 'od e#i!ient (n o"i!e 'o'ent a ins&e! iei 3ete"ina"eț ș ț

&"e3%ute (n no"'a sanita" 3ete"ina"F19. un nu'" su#i!ient de 3estia"e !u &e"e i i &a3i'ente netede i'&e"'eai$e u o" $a3ai$eț ș ș

dotate !u s&$toa"e de 'ini du u"i i toa$ete !u ;et de a& a'ena;ate i e!/i&ate ast#e$ș ș ș

(n!t s &"ote;e%e &a"tea !u"at a !$di"ii de !onta'ina"e. Toa$ete$e nu t"euie s sedes!/id di"e!t !at"e s&atii$e de $u!"u. Du u"i$e nu sunt ne!esa"e (n de&o%ite$e #"i0o"i#i!eș

!a"e &"i'es! i e@&edia% nu'ai !a"ne &"oas&at a'a$at i0ieni!. S&$toa"e$e de 'iniș

t"euie s ai a& !u"ent !a$d i "e!e sau a& &"e'i@at $a te'&e"atu"a ne!esa"ș'ate"ia$e &ent"u s&$a"ea i de%in#e!ta"ea 'ini$o" i 'i;$oa!e i0ieni!e &ent"u us!a"eaș ș

'ini$o". Roinete$e s&$toa"e$o" nu 3o" #i a! ionate !u 'na sau !u "a u$. T"euie sț ț

e@iste un nu'" su#i!ient de ast#e$ de s&$atoa"e $n0 toa$eteF11. $o! i #a!i$it i ade!3ate &ent"u !u" a"ea i de%in#e!ta"ea 'i;$oa!e$o" de t"ans&o"t &ent"uș ț ț ș

!a"ne !u e@!e& ia de&o%ite$o" #"i0o"i#i!e !e &"i'es! i de&o%itea% nu'ai !a"neaț ș

&"oas&at a'a$at i0ieni!. Aatoa"e$e t"euie s &osede a'&$asa'ent i a'ena;"iș

distin!te &ent"u 'i;$oa!e$e de t"ans&o"t #o$osite &ent"u ani'a$e. Totu i a!este $o!u"i iș ș

#a!i$it i nu sunt o$i0ato"ii da! e@ist &"e3ede"i !a"e so$i!it ! 'i;$oa!e$e de t"ans&o"tț

s #ie !u" ate i de%in#e!tate (n #a!i$it i$e auto"i%ate o#i!ia$Fț ș ț

12. s&a ii sau un $o! si0u" &ent"u de&o%ita"ea dete"0en i$o" de%in#e!tante$o" i a sustan e$o" ț ț ș ț

si'i$a"e.

Amplasarea abatarelr

A$e0e"ea $o!u$ui &ent"u !onst"u! ia unei unit i de tie"e a ani'a$e$o" t"euie s #ie "e%u$tatu$ț ț

unui studiu te/ni!oe!ono'i! !a"e (ns t"euie s in sea' de !e"in e$e sanita" 3ete"ina"e !t iț ț ș

de !e$e &"i3ind &"ote! ia 'ediu$ui.ț

51



Din &un!t de 3ede"e sanita" 3ete"ina" un &"i' &"in!i&iu este a!e$a ! aato"u$ s nu !onstituie osu"s de &o$ua"e &ent"u 'ediu$ (n!on;u"ato" da" $a "ndu$ su &"in a'&$asa"e s #ie &"ote;at de"is!u$ !onta'ina"ii din su"se e@te"ne.

C"e te"ea i (n0" a"ea &o"!i$o" (n 0os&od"ia #a'i$ia$ "e&"e%int o ne!esitate oie!ti3ș ș ș

deoa"e!e &"in a!este (nde$etni!i"i se asi0u" ne!esa"u$ de !a"ne &ent"u !onsu' &"o&"iu ia" &"in

e@tinde"ea nu'e"i! i !"ea"ea de #e"'e sau e@&$oata ii a!estea &ot de3eni adu!toa"e de 3enitu"iș ț

(n %one$e de es unde !e"ea$e$e o inute $a &"e u"i a3anta;oase &ot #i 3a$o"i#i!ate e#i!ient. ent"uș ț ț

a "ea$i%a 1 0 de !"e te"e (n 0"eutate &o"!ii au ne3oie de *545 UN adi! *4 0 de u"uie$i sauș

#u"a; !o'inat $a !a"e se &ot adu0a i nut"e u"i su!u$ente s#e!$ ostnoase$e0u'inoase.ș ț

1;.NOR<E DE IGIEN* +I PROTECIA <UNCII

Este inte"%is a!!esu$ (n a"ii$e de aato"i%a"e a &e"soane$o" !u a#e!>iuni di0esti3e !utanate"es&i"ato"ii u"o0enita$e.

A!!esu$ (n &"odu!>ie =i ie=i"ea din &"odu!>ie se #a!e nu'ai (n 3estia"u$ #i$t"u. Este inte"%is !i"!u$a>ia (n aato" %ona 'u"da"%ona !u"at &"in a$te $o!u"i de!t

3estia"u$ #i$t"u. Ci"!u$a>ia (n in!inta aato"u$ui 3a "es&e!ta &"in!i&iu$ din %ona !u"at !t"e%ona 'u"da". Este inte"%is !i"!u$a>ia &e"sona$u$ui din a$te %one !t"e %one$e desa!"i#i!a"e a$e aato"u$ui in!$usi3 de&o%ite =i $i3"a"e.

Este inte"%is a!!esu$ &e"sona$u$ui (n a$te %one de!t !e$e stai$ite de !ondu!e"ea

aato"u$ui. Toate u=i$e e@te"ioa"e !t =i inte"ioa"e este o$i0ato"iu s stea (n!/ise.

Este o$i0ato"ie &u"ta"ea e!/i&a'entu$ui de $u!"u =i de &"ote!>ie. E!/i&a'entu$ de $u!"u =i de &"ote!>ie t"euie s #ie !u"at i0ieni%at !o'&$et =i s nu

&"e%inte dete"io""i. E!/i&a'entu$ este #o"'at din : !i%'e a$e &anta$on $u% #i$eu de &" !a"e s a!o&e"e inte0"a$ &"u$ =i u"e!/i$e.

Este inte"%is #o$osi"ea e!/i&a'entu$ui de $u!"u =i de &"ote!>ie (n a#a" a"ii$o" de

aato"i%a"e. E!/i&a'entu$ se s!/i' %i$ni! =i o"i de !te o"i este ne3oie. Este inte"%is a!!esu$ (n a"ia de &"odu!>ie !u oie!te &e"sona$e : te$e#oane 'oi$e i;ute"ii

$an>u"iine$e">"i!e"!ei >i0"i "i!/ete o"sete. Un0/ii$e t"euie s #ie s!u"te =i !u"ate. Este inte"%is #o$osi"ea $a!u$ui de un0/ii sau a

un0/ii$o" #a$se. Este inte"%is uti$i%a"ea &a"#u'u"i$o" sau a deodo"ante$o" &ute"ni!e. Este o$i0ato"ie 'en>ine"ea o"dinii =i a !u">eniei (n #ie!a"e se!>ie =i (n #ie!a"e &o%i>ie de

$u!"u. Este inte"%is int"odu!e"ea =iKsau !onsu'u$ de utu"i a$!oo$i!e (n in!inta unit>ii. Este inte"%is #u'atu$ !onsu'u$ de a$i'ente 0u'a de 'este!at se'in>e o'oane (n

a$te $o!u"i de!t !e$e destinate a!estui s!o&. Este o$i0ato"ie s&$a"ea 'ini$o" !u a& !a$d =i s&un de%in#e!tant (nainte de (n!e&e"ea

$u!"u$ui =i o"i de !te o"i este ne3oie:• La (n!e&utu$ a!ti3it>i$o" !e i'&$i! 'ani&u$a"ea a$i'ente$o"F• I'ediat du& #o$osi"ea toa$eteiF• Du& !e (=i atin0 &"u$ #a>a 0u" sau !o"&u$F

52



• Du& !e st"nut tu=es! sau #o$oses! atista (=i su#$ nasu$F• Du& !e #u'ea% 'nn! eau sau 'este! 0u'F• Du& !e 3in (n !onta!t !u de=eu"i &"oduse !on#is!ate 0unoiF• Du& !e des#a=oa" a!ti3it>i de i0ieni%a"eF• Du& !e #o$oses! o"i!e sustan> &ent"u i0ieni%a"eF•

Du& !e (=i s!ot 'nu=i$e =i (nainte s (=i &un 'nu=i$eF• Du& !e 'ani&u$ea%a su&"a#e>e !a"e nu 3in (n !onta!t !u

a$i'ente$e "e0$a;e a$e uti$a;e$o" (nt"e"u&atoa"eF• Du& 'ani&u$a"ea 'ate"ii$o" &"i'e sau a o"i!"o" 'ate"ia$e

!onta'inate atun!i !nd a!est $u!"u &oate du!e $a !onta'ina"e(n!"u!i=at.

Este inte"%is int"a"ea (n toa$et !u e!/i&a'entu$ de &"ote!>ie =o">/a$at'nu=i. A!estea

se $as (n !uie"u$ s&e!ia$ a'ena;at. <nainte de (n!e&e"ea $u!"u$ui este o$i0ato"ie 3e"i#i!a"ea #un!>ion"ii no"'a$e a uti$a;e$o"

=i a s!u$e$o" din dota"e in!$usi3 3e"i#i!a"ea te'&e"atu"ii a&ei din ste"i$i%atoa"e.

e %one$e de &"e;u&ui"e =i ;u&ui"e este o$i0ato"ie uti$i%a"ea 'etodei !e$o" 2 !u>ite P !u un!u>it se se!>ionea%a &ie$ea i !u a$tu$ se de!o$ea%a &ie$ea.ș

Este o$i0ato"ie ste"i$i%a"ea !u>ite$o" o"i de !te o"i este ne3oie. Cutite$e se int"odu! (n

ste"i$i%ato" nu'ai du& !e sau s&a$at. Este inte"%is int"odu!e"ea !u>itu$ui 'u"da" (nste"i$i%ato".

Se 3o" "es&e!ta !u st"i!te>e "e0u$i$e de 'ani&u$a"e a !a"!ase$o": se 3a &st"a o distan> de

29!' (nt"e !a"!ase se 3a e3ita atin0e"ea !a"!ase$o" (nt"e e$e. Este inte"%is atin0e"ea!a"!ase$o" de &a"dosea$ de &e"e>i sau a$te oie!te !a"e &ot 0ene"a "is!u"i de !onta'ina"e#i%i! !/i'i! sau io$o0i!.

Se 3a "es&e!ta !u st"i!te>e uti$i%a"ea (n!&e"i$o" !on#o"' destina>iei a!esto"a. La te"'ina"ea &"o0"a'u$ui =i o"i de !te o"i este ne3oie se 3a i0ieni%a $o!u$ de 'un!

!on#o"' &"o!edu"i$o" de i0ieni%a"e. Este inte"%is &"si"ea $o!u$ui de 'un! #" a!o"du$ sau (n=tiin>a"ea =e#u$ui di"e!t. Este inte"%is de&o%ita"ea na3ete$o" di"e!t &e &a"dosea$. A!estea se 3o" &une &e

!"u!ioa"e sau &e su&o">i s&e!ia$ destina>i. Este inte"%is &"si"ea unit>ii #" i$et de 3oie se'nat de =e#u$ unit>ii. Este st"i!t inte"%is a!!esu$ =o#e"i$o"Kde$e0a>i$o" (n a"ia de $i3"a"e #" e!/i&a'ent de

&"ote!>ie. Su&"a3e0/e"ea $i3""iiK(n!"!"ii se &oate #a!e &e #e"east"a s&e!ia$ a'ena;at. Aten>ie[ O"i!e aate"e ne"e0u$ sau indis!i&$in $a $o!u$ de 'un! sau (n ti'&u$

&"o0"a'u$ui se 3a san!>iona !on#o"' Codu$ui un!ii in!$usi3 !u des#a!e"ea dis!i&$ina"a !ont"a!tu$ui de 'un!.

11.(I(LIOGRAFIE

1. ;larie ;0anehnologia (roduselor agroalimentare 5ditura ?.. PR5%% Clu@ a(oca B 2//)

2. Constantin "anuB +.a.B ehnologia cărnii +i sub(rodusele (entru ingineri +i subingineriB

5ditura Didactică +i PedagogicăB "ucure+tiB 1,*/

5*



3. ;. DinuB +.a.B ehnologia cre+terii suinelorB 5ditura Didactică +i PedagogicăB "ucure+tiB 1,,/

4. %. RusuB +.a.B <ootehnieB 5ditura Didactică +i PedagogicăB "ucure+tiB 1,*1

!. Di0erse (lan+eB (liante (ublicitare de la 6irme s(eciali-ateB cum ar 6i> ManciniB "ulgarelliB

aiB 9ar0isB "anssB "aroncini +.a.m.d.

'. htt(>.dicototal.ro

). htt(>.6ao.orgdocre(//3#',/,e#',/,e/,.htm

*. htt(>.te(roin0est.bi-oo.ro0an-arecat12*11?tila@eEAbatoare

,. htt(>.mancinis(a.cominde#.(h(

o(tionGcomHcontent=0ieGarticle=idG!*=;temidG1/4=langGro

1/. htt(>.bulgarelli.itR?MArticoliDettaglio.as(CodARGs(a-

11. htt(>[email protected](d6s(orI.htm

12. htt(>.0d-t.com?sedH5Jui(mentclear6ilterGtrue

13. htt(>baroncini.roinde#.(h(o(tionGcomHcontent=0ieGarticle=idG24=;temidG3*=langGr

14. .ceconce(t.ro

Proiectarea Unui Abator de Porcine

Documents

Transcript of Proiectarea Unui Abator de Porcine