Perioada curs: 12 – 23 iunie 2015

Curs Competente antrepenoriale

TEMA PROIECT

PLAN DE AFACERI PENTRU CONSERVE TRADITIONALE ROMANESTI DIN VALEA NEAJLOVULUI

CURSANT:

Formator :

Numar pagini: 20

1

Cuprins pagina

Introducere: Al cui este acest plan?

Detalii despre propietar/i:Tronaru Marioara Numele firmei: Bunatati din Valea Neajlovului SRL Adresa firmei; Com Crevedia Mare,Sat Crevedia Mica,Jud. Giurgiu,Strada

Neajlovului,Nr 123 Numarul de telefon propietar/ firma:0729518427

Adresa de email propietar : baietel_finut_96@yahoo.com

Sectiunea 1

Sumarul afacerii

1.1 Sumarul afacerii:

Bunatati din Valea Neajlovului SRL este o societate nou infiintata care va activa in domeniul productiei si distributiei de produse traditionale din industria conservelor de tipul celor la borcan.In cadrul unitatii de productie vor fi angajate 3 persoane din care unul va fi manager si 2 persoane din grupul tinta al acestui proiect. Aceasta va activa in zona rurala a judetului Giurgiu, iar materia prima pentru producerea conservelor din legume va fi achizitionata de la producatori locali din judet si din productia proprie.Produsele realizate vor fi trimise spre desfacere la magazinele de cartier din zona urbana a parti de Nord Vest a Bucurestiului

Viziune: Vreau sa devin principalul producator de conserve traditionale din judetul Giurgiu

Misiune:

-producerea de conserve de calitate

-punctualitate in producerea si livrarea produselor

-calificarea angajatilor pentru a asigura clientilor produse de cea mai buna calitate.

Aceasta afacere are ca principal scop producerea de conserve naturale : zacuscă de diferite feluri,suc de rosi,etc

2

1.2 Obiectivele afacerii:

1. 700 borcane livrate lunar magazinelor ( zacuscă 150 borcane pe lună; zacuscă de pește 200 borcane pe lună; suc de rosii 50 l pe lună; suc ardei 100 l pe lună; salată de iarnă 200 borcane pe lună).

2. organizarea unui curs de calificare de lucrator la fabricarea conservelor din legume si fructe pentru cei 3 angajati

3. participarea la cel putin 2 targuri anuale de profil

1.3 Forma juridica a afacerii : SRL

1.4 Descrierea scurta a domeniului de activitate selectionat; codul CAEN principal; alte coduri CAEN pe care le veti alege:

Prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor CAEN 1039

1.6 Factorii care credeti ca ii vor aduce succes afacerii dvoastra:

-materie primă 100% naturală;dorința de lucru; rețete proprii;unicitate pe piața apropiată

Sectiunea 2

Experienta proprietarului

2.1 De ce doriti sa aveti propria afacere? Prezentati motivatiile personale; hobby-uri si interese :

Îmi doresc propria afacere deoarce m-ar ajuta să imi întrețin familia,iar aceasta activitate este cea mai potrivită pentru mine deoarece sunt o gospodină desăvârșită și imi place foarte mult să gătesc.

2.2 Experienta anterioara in acest domeniu :

Nu am lucrat ca și angajată la o astfel de firmă,dar am invatat sa gătesc de mică, am perseverat și evoluat în acest domeniu.

2.3 Calificari si educatie (proprietar) : casnica si curs de antreprenoriat

Sectiunea 3

Produse si servicii

3

3.1 Ce veti produce?-zacuscă; zacuscă de pește; suc de roșii; suc de ardei; salată de iarnă

3.2 Ce veti vinde?

Zacuscă; zacuscă de pește; suc de roșii; suc de ardei; salată de iarnă

3.3 Descrierea produsului de baza/serviciului ce se va vinde vinde:

Produsul de bază al firmei mele îl reprezintă conservele din legume naturale 100%. Aceste se vor face după rețete proprii de către mine împreună cu 3 angajați, la mine acasă folosind ustensile tradiționale.

3.4 Descrie diferite tipuri de produse/servicii pe care le veti vinde, daca sunt mai multe:

Zacusca de peste

Din cantitatile indicate rezulta 20 borcane de 800 gr.

1. Se spala si se curata pestele, se taie bucati. Se spala si se curata legumele mai putin ardeii care trebuie copti.

2. Se coc ardeii si se curata. Imediat ce s-au copt se pun intr-o cratita cu capac si se pune peste fiecare strat de ardei sare grunjoasa . Ultimul strat trebuie sa fie de sare. Se lasa cateva minute, acoperiti pana se inmoaie putin. Astfel se pot curata mai usor.

3. Dupa ce ardeii au fost curatati se dau prin masina de tocat.

4. Se dau prin masina de tocat morcovii si ceapa, separat.

5. Se extrage sucul din rosii folosind robotul sau masina de tocat. Daca se foloseste masina de tocat se toarna piureul de rosii intr-o sita si se paseaza bine cu furculita pana se obtine suc de rosii.

6. Se da pestele intr-un clocot sa se desfaca usor carnea de pe oase. Se dezoseaza si apoi se da, si acesta, prin masina de tocat.

7. Ideal ar fi sa se foloseasca un tuci mare de fonta dar, la rigoare, poate fi folosita o cratita adanca.

8. Se toarna uleiul in tuci si cand s-a incins foarte bine se pun ceapa si morcovii sa se prajeasca putin, apoi se inabusa cu putina apa.

9. Imediat se toarna sucul de rosii, pestele, ardeii tocati, 2-3 foi de dafin, 1-2 ardei iuti (dupa gust), sare, piper, cimbru si ienibahar, dupa gust.

10.Se fierbe acest amestec, la foc mic, pana se ingroasa si se aduna uleiul la suprafata apoi se pune in borcane cu un polonic avand grija sa fie suficient ulei pentru toate borcanele, se conserva foarte bine daca in fiecare borcan este un strat de 2-3 mm de ulei la suprafata. Borcanele se inchid si se fierb la bain marie.

4

Sectiunea 4

Piata

4.1 Clientii sunt:Persoane fizice : Beneficiarii finali vor fi persoane fizice de la copii pana la adulti de orice varsta.

Persoane juridice, organizatii care desfasoara afaceri in diverse domenii: magazinele specializate in care sunt comercializate produse traditionale, magazine de cartier care comercializeaza produse traditionale.

Se adresează cel mai mult persoanelor fizice foarte ocupațe care nu mai au timp să gatească și doritori de produse proaspete traditionale romanesti.

4.2 Descrieti caracteristicile clientului tipic, persoane fizice (sex, varsta, nivel de castig etc) sau juridice:

Femeie de 30 de ani,activă pe piața de muncă, familistă insa si barbatilor doritori de produse ca la mama acasa.

4.3 Unde sunt clientii dvs de baza localizati ( orase, sate) ?

Clienții sunt localizați în special in capitală, in partea Nord Vest.

4.4 Ce factori ii influenteaza pe clienti sa aleaga un anumit produs /serviciu ? Ce elemente de calitate solicita? De ce cumpara un anumit produs sau servici?

-materia primă a produsului;modul de obținere;calitatea;prețul

4.5 Ai vândut produse/servicii pentru clientii acestia deja?Nu

Sectiunea 5

Cercetarea de piata

5.1 Ati realizat o cercetare de piata :Da

Da ,am realizat o cercetare prin discuția liberă cu mai multe persoane din mediul urban care au venit în mediul rural și își manifestau dorința în acest sens.

5

5.2 Doriti sa realizati o cercetare de piata :Da Nu

aca ati raspuns "da", cum ati vrea sa procedati ?:

Urmeaza sa lansez si un chestionar de cercetare de piata in perioada imediat urmatoare pe un esantion de 700 de persoane.

Sectiunea 6

Strategia de marketing

Ce vrei sa faci ca activitate de MK De ce ti-ai ales aceasta metoda Cat te costa?

Activitatea de marketing va consta în promovarea gratuită pe site-urile mari free precum: Olx.

Apoi promovarea în târgurile specifice ca cel din Piața Universității.

Publicitate prin cunoștințe ce lucrează în diferite domenii oferindu-le monstre din produsele mele,

Etichete

Deoarece a fost cea mai la îndemână și mulți potențiali clineți le folosesc.

Deoarce așa imi pot vinde cel mai bine produsul și testa și piața în același timp.

Fiind gratis și foarte atractivă pentru potențialul cumpărător.

Gratis

200 ron

Gratis

126 ron

COST TOTAL 326 ron

6

Sectiunea 7

Analiza concurentei

Avand in vedere ca societatea va activa in zona rurala, concurenta este reprezentata de producatorii de produse traditionale de tipul conservelor, atat din judet cat si din regiune. In magazine exista deja produse traditionale iar la targurile de promovare participa foarte multi producatori locali din diverse locuri din tara.In judetul din apropiere exista brandul Topoloveni care s-a impus deja pe piata de profil prin produsele pe care le comercializeaza.

7.1 Tabel cu competitia :

Nume, localizare, marimea afacerii competitiei

Produse/servicii pe care le vand

Preturi cu care vand ( daca aveti informatii reale)

Puncte tari ale competitiei

Puncte slabe ale competitiei

1. Todea Izabela P.F.A., jud. Giurgiu SPARTURA DE OREZ 100%

2 KG

1 KG OREZ ALB BOB LUNG

INDICA

ROSII PASATE IN

4,4 ron fara TVA

3,5 ron fara TVA

-Gamă variată de produse -este P.F.A

7

Nume, localizare, marimea afacerii competitiei

Produse/servicii pe care le vand

Preturi cu care vand ( daca aveti informatii reale)

Puncte tari ale competitiei

Puncte slabe ale competitiei

2.Alin Mădălin Tănase şi Florin TănaseComuna Stăneşti, Judeţul Giurgiu, 

TETRAPAK 1 LT

CONSERVA DIN BOABE DE

PORUMB DULCE NATUR

340 GR

CONSERVA DIN PULPA DE

ROSII 5 KG

Muraturi,zacuscă,vinete coapte la borcan, bulion simplu, bulion cu ardei roşu, salată de sfeclă roşie si ardeiul cel mai iute din România, murat si conservat.

3,1 ron fara TVA

2,5 ron fara TVA

14 ron fara TVA

8

7.2 Analiza SWOT

Care sunt „punctele tari” care te determină să crezi că vei avea succes ? Care sunt ,,punctele slabe”? Ce oportunitati sau amenintari sunt in piata pe care va activa firma?

Analiza SWOT - O analiza SWOT este un mod concret de a-ti identifica Punctele tari si Punctele slabe la inceputul derularii afacerii. De a defini Oportunitatile sau Amenintarile cu care te confrunti.

+

-materie primă propie naturală 100%

-rețete proprii

-ustensile tradiționale

_

Lipsa de experienta

Lipsa de notorietate pe piata de profil

Capacitate redusa de produse

Tehnologie limitate+

Cererea tot mai mare de produse traditionale

Organizarea in regiune a targurilor de profil

Acces usor la producatorii locali

_

- scaderea puterii de cumparare a potentialilor consumatori

-concurență

-standardizarea modului de realizare a produsului finit

9

Sectiunea 8

Operatii si logistica

8.1 Productie : Plan de elaborare si dezvoltare

Activitatea/ Sarcina de lucru

Cine o va realiza

Resurse utilizate ( bani, materii prime, logistica, informatii)

Timp alocat ( ore, zile, sapt, luni)

Rezultat obtinut/elemente de calitate

Deschiderea firmei

Eu 900 lei, documentatia conform legislatiei in vigoare

2 saptamani Certificat de inregistrare, statut, cont in banca, autorizatii

Achizitia de logistica ( utilaje, IT, softuri, masini, aparate etc)

Eu Bani, informatii internet

1 luna Contracte semnate, produsele

.A – deschiderea firmei – 10 zile

A 1.1 Pregatirea documentelor in 2 zile

A 1.2 Depunerea la Registru comertului in 1 zi

A 1.3 Deschiderea contului si plata celor 200 lei – 3 ore

A 1.4 Obtinerea autorizatiilor de la SANEPID , Protectia muncii etc...2 saptamani

A 1.5 Lansarea site-ului web: 1 saptamana;

A.1.6 Angajare personal

A 1.7 Achizitionarea echipamentului necesar productiei: 1 saptamana;

A 1.8 Cumpararea de borcane si sticle;

A 1.9 Cumpararea de etichete si flyere;

A 2.0 Productia propriu zisa;

A 2.1 Ambalarea produselor;

10

A 2.2 Vanzarea efectiva propriu-zisa.

A 2.3 Deschiderea paginii pe retele de socializare

8.2 Livrare catre client:

Vanzarile directe cu ridicata

Vanzari online

8.3 Metode de plata si termeni

-cash; livrare in cont bancar

8.4 Furnizori de materii prime si materiale :

Nume si locatie furnizori

Materiale necesare si preturile

Aranjamente de plata, cum ii veti plati

Metode pentru care veti alege furnizorii respectivi

www.pliante.ceconii.ro

www.printcenter.rowww.borcane.ro

Gospodaria proprie

www.metro.ro

Fylere – 0,055 lei /1buc

Creare etichete – 0,25/1buc

Borcan: 390ml- 1,49 lei770 ml – 0.90 lei

Sticla:

1000 ml – 1.67 lei

ulei

zahar

condimente( sare, piper, foaie dafin,etc)

otet 100 lei

numerar Incredere, promtitudine, calitate, corectitudine, profesionalism sau expertiza in domeniu

8.5 Echipamente:

Echipamente Le aveti deja?Le Noi sau second Provenienta Pret in lei

11

veti achizitiona? Inchiria?

hand? (Romania, UE, Non UE)

- 3 tuciuri

-1robot bucatarie

-2 masini de tocat

-6 liguri lemn

Le voi cumpara Noi UE340lei

300lei

300lei

6 lei

8.6 Transport necesar in firma:

-pentru vinderea produsului în piețe,îl voi asigura eu cu autoturismul proprietate personala

8. 7 Cerinte legale pentru desfasurarea afacerii:

Autorizatii:

- Mediu

-Agentia Nationala Sanitar Veterenara si Siguranta Alimentelor

-DSP

8.8 Asigurari necesare : auto persoane :RCA

8.9 Management si angajati: 1+2

Sectiunea 912

Strategia de cost si preturi

Produs/ serviciu Valoare

A

Numar de produse realizate /saptamana

-35 borcane de 400 gr zacuscă pe saptamană

-10l suc de rosi pe saptamană

-10l suc ardei pe saptamană

-20 borcane de 800 gr salata iarna pe saptamana

B Costul materiilor prime / unitate de produs 0 ron

C Cost total de productie per unitate de produs

1 borcan 400gr zacusca de legume – 15 ron

1 l suc de rosii – 5 ron

1 l suc de ardei – 5 ron

1 borcan 800 gr salata iarna - 10 ron

E Pret per unitate de produs

1 borcan 400gr zacusca de legume – 20 ron

1 l suc de rosii – 8 ron

1 l suc de ardei – 8 ron

1 borcan 800 gr salata iarna - 20 ron

F Marginea de profit ( E-C)

1 borcan 400gr zacusca de legume – 5 ron

1 l suc de rosii – 3 ron

1 l suc de ardei – 3 ron

1 borcan 800 gr salata iarna - 10 ron

G Marginea de profit (%)1 borcan 400gr zacusca de legume – 25%

13

1 l suc de rosii – 20%

1 l suc de ardei – 20%

1 borcan 800 gr salata iarna - 50%

14

15

Sectiunea 10

Buget

10.1 Buget

Exemple de cheltuieli incluse in buget:

• Infiintarea afacerii: autorizatii, Registrul comertului• Materii prime, materiale consumabile, materiale auxiliare • Munca directa: recrutare si selectie, salarii, beneficii• Cheltuieli generale: taxele salarii si firma, chiria tuturor spatiilor, telefonul, utilitatile (apa,

lumina, gaze, canal, gunoi curatenie), materialele de birou, ambalare, transport, promovare, publicitate, inchiriere de echipamente, asigurari, dobanzi, targuri de promovare, etc.

• Salariile personalului executiv si administrativ, alaturi de orice alte functii de suport: contabilitate, IT, PR, juridic ( se pot externaliza)

• Marketing si vanzari. Salariile personalului de marketing necesare dezvoltarii materialelor pre-promotionale si planificarii campaniei de marketing care trebuie sa inceapa inainte de livrarea produsului.

• Costuri diverse. Costuri legate de dezvoltarea personalului si a produsului.• Echipamente, mijloace de transport• Costuri cu deplasarea

Cost initial

A

Costuri estimate

Cheltuieli cu infiintarea firmei, autorizari

Cheltuieli cu echipamentele

900 ron

1000 ron

Costuri estimate/luna Chirii spatii / birouri/hale 0 ron

Materii prime 250 ron

Gaz, electricitate si benzina 150 ron

Folie , ambalaj, funda 30 ron

Asigurari de orice fel, inclusiv de proprietate 80 ron

16

Logistica ( borcane, sticle) 1000 ron

Hrana, curatenie 50 ron

Telefon fix, mobil, internet 100 ron

Servicii de contabilitate 200 ron

Targuri de promovare 100 ron

Cheltuieli cu masinile ( service, asigurari, chirii) 150 ron

Taxe , impozite 2071 ron

Salarii brute 5290 ron

Altele 200 ron

B Cost total /luna 9671 ron

Aceste elemente vor fi grupate in cheltuieli initiale si cheltuieli lunare

Nota * aceste cheltuieli lunare vor intra in buget dupa 4 luni de functionare

17

10.2 Cashflow forecast ( nu este obligatoriu)

Pre-start 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

A Luna

Sume

B Imprumuturi de la banci

Imprumuturi din alte surse

Propriile fonduri

Sume din vanzari/servicii

Altele

C Sume totale

Cheltuieli

D Imprumut, dobanzi

Salarii

18

Materii prime

Tehnologie

Servicii

E Total cheltuieli

F Balanta

19

Sectiunea 11

Plan secundar ( ce activitati veti derula in cazul in care rezultatele nu sunt cele planificate)

Voi comercializa pasari de tara si produse derivate de la animalele din gospodarie