Proiect Economic de An

8/9/2019 Proiect Economic de An

1/32

C U P R I N S

INTRODUCERE..3

CAPITOLUL I. PREZENTARE GENERALA A HOTELULUI DACIA....4

1.1.nfiin area si dezvoltarea hotelului....4-6

1.2. Structura de primire turistic cu funciuni de alimenta ie......6-10

1.3.aracteristicile de ansam!lu.......11

1.4. Structura mn"erial or"anizatoric hotelului #acia cu cele $4 de camere......12

1.%. &aza se'urului hotelului....13-1%

CAPITOLUL II. ANALIZA PIE EI HOTELIERE I ACTIVIT I ECONOMICE ....16 2.1.(naliza pie ei hotelului #acia....16-1)

2.2.(naliza concuren ei........1)-1$

2.3.(naliza circula iei turistice............1$-22

2.4.(naliza S*+,..............23-24

CAPITOLUL III. STUDIEREA IMAGINII SERVICIULUI HOTELIER DACIA............25

3.1.ercetareevaluarea i interpretarea rezultatelor...............................................................2%-2 3.2.oncluzii i recomandri...................................................................................................2-31

3.3.hestionar.........................................................................................................................31-32

1


2/32

I N T R O D U C E R E

/rimele date pe care le avem despre hoteluri i industria hotelier sunt contemporane cu

persona'ele din i!lie. nca de la facerea lumii oamenii au cltorit pentru a face comer cu diverse

!unuri fie n alte scopuri.Surse de la niversitatea ,ech din ,eas spun c primele hoteluri nu ar fi fost nimic altceva

dect case privatedeschise pu!licului n scopul de a aduce venituri n plus proprietarilor. #in pacate

ns aceste case aveau o proasta reputatie n acea vreme. Su! influenta mperiului 5oman hotelurile

si hanurile de atunci au inceput sa serveasca si mancare tocmai pentru a-l incanta pe musafir dar si

in scopul de a atra"e noi vizitatori.

/rimul han din (merica este amintit in anul 160) in timp ce primul hotel pu!lic a fost

deschis in e7 8or9 in anul 1)2. /rimul hotel modern a fost deschis la oston numai dupa 1) anide la deschiderea :;otelului +rasului< din e7 8or9./rimul hotel de afaceri din lume a fost deschis

in 10$ si a purtat numele de :uffalo Statlerlementele perceperii corecte a no?iunii de hotel cuprinde @

&aptul c este vor!a despre o unitate comercial al crei principal produs este cazarea A

&aptul c avem de a face cu o unitate ospitalier specializat ecluznd formele de

nchiriere reziden?ial sauntimpltoareA

&aptul c nu orice adpost poate oferi serviciul de cazare

n lucrarea de fa? mi-am propus s studiez ima"inea serviciiului hotelier cu referire la

hotelul #acia.

(stfel n capitolul I al lucrrii se a!ordeaz prezentarea "eneral hotelului #acia care

cuprinde@ nfiin area i dezvoltarea hoteluluiAstructura de primire turistic cu func iuni de

alimenta ieAcaracteristicile de ansam!luA structura mana"erial or"anizatoric hotelului #acia cu

cele $4 de camereA analiza structurii or"anizatorice func iile personalului i misiuneaAfaza se'urului

hotelului

n ceea ce priveBte capitolul IIam prezentat analiza pie ei hotelului #aciaA analiza concuren eiA

analiza circulatiei turistice cu referire la indicatorii economiciA precum si analiza S*+,.

n capitolul IIIam ela!orat o cercetareevaluareinterpretare a rezultatelor menita sa studieze

ima"inea serviciului hotelier #aciaA pe !aza unui esantion de 100 persoane am prezentat rezultatele

su! forma de ta!eleconcluzii. /entru ca msurile ce tre!uiesc luate pentru ca viitorul hotelului s

fie si"ur Bi s fac fa? pro!lemelor de mediu Bi concuren?ei sper ca propunerile mele s fie un

punct de referin? pentru acestea.

2


3/32

CAPITOLUL I. SCURT ISTORIC AL HOTELULUI DACIA

1.1. nfiin !" #i $"%&'()!" *')"(+(+i

ldirea hotelului :#acia< a fost construit n anul 1$3 Bi a fost urmrit pentru cazarea

oamenilor care participau la cursuri de partid Bi n 12 cldirea a fost reor"anizat n hotel.n anul

12 cldirea hotelului a fost supus unei renovri complete a fost modernizat atCt eteriorului cCt

Bi interiorului hotelului. n hotel minunat cu un interior luminos si spatios cu un desi"n modern si

un personal profesionist care va fi mereu la dispozitia oaspetilor.

;otelul :#acia< este o unitate hotelier de 4 stele amplasat n re"iunea de elit politicBi

economic a oraBului hiBinu n centrul capitalei la cinci minute de parcul central Bi monumentul

Dtefan cel =are. n apropierea hotelului se afl ,eatrul de +per Bi alet /alatul a?ionalvizavi de

hotel se afl =inisterul Eusti?iei Bi reprezentan?a + n =oldova =inisterul (facerilor >terne Binte"rrii >uropene fapt care face ca acesta s fie considerat un hotel al :oamenilor de afaceri


4/32

=a"azine

hio curi

&rizerie

amera de pastrare

Schim! valutar

/unct medical

S-0ii(" $" -!ii!" i #"!&i!"

P!,!" +)'H este o!li"atorie pentru restaurantele de cate"orie superioar Bi nlesneBte

atra"erea clien?ilor Bi aceasta func?ioneaz 24 de ore din 24.+ alt condi?ie impus la nivelul

construc?iei este ca accesul pentru aprovizionarea cu mrfuri Bi circula?ia personalului s fie

separat de intrarea principal.

In)!!" -!in,i-(H prezint un sistem de uBi rotative hol de primire Bi "ardero! .

G!+-+!i #ni)!" ,+ - ,+!"n) ,($!","H reprezinta o ca!in de 30 de locuri .>ste

dotat cu iluminare Bi temperatur adecvat echipare minim necesar Bi materiale

rezistente la traffic intens .

S('n+( $" #"!&i!"H reprezint cel mai mare spa?iu al restaurantului are n medie %0 I din

suprata?a total iar suprafa?a aferent unui loc la mas constituie un factor important al

nivelului de confort .(stfel in restaurantul de patru stele dispunem de 1% mpFloc .

n cadrul salonului dotarea cu mo!ilier tre!uie s asi"ure confortul Bi am!ian?a adecvate.

M"#"("

n salonul de servire eist urmtoarea propor?ie a meselor @ %0I mese rotunde ovale sau

hea"onale 30I mese dreptun"hiulare Bi 20I mese ptrate .latul meselor este amplasat la )%

cm de pardoseal .#imensiunile meselor difer in dependen? de confortul pe care tre!uie s-l

ofere clien?ilor Bi numrul de locuri la mas .(stfel se respect urmtoarele dimensiuni pentru @

Mas rotund@

4 persoane H 100 cm diametru A

6 persoane H 12% cm diametru A

$ persoane H 1%0 cm diametru A

10 persoane H 1)% cm diametru A

12 persoane H 200 cm diametru A

Mas ptrat de 4 persoane@

100F100 H pentru cate"orie superioar A

Mas dreptunghiular@

4 persoane H 12%F100 A

4


5/32

6 persoane H 1)%F100 A

$ persoane H 2%0F100 A

10-12 persoane H 300F100 .

nd se or"anizeaz servicii pentru "rupuri or"anizate sau pentru or"anizarea de

evenimente se recomand mesele ptrate Bi dreptun"hiulare deoarece acestea asi"ura realizarea de

com!ina?ii n form de , > .

S,+n"("@

(cestea sunt confec?ionate din acelaBi material ca Bi mesele nl?imea Bezutului este de

44 H 46 cm iar cea a sptarului de $6 H 2 cm. #easemenea se poate realiza o amena'are diferit a

saloanelor restaurantului atunci cnd acestea sunt diversificate @ clasic pentru mese festive pentru

micul de'un cu profil divers .

, 6+,)!i@+r"anizarea structural a !uctriei prezint urmtoarele spa?ii tehnolo"ice n cadrul

uctriei@

1 Spaii anexe@

+ficiul H face le"tura ntre servire Bi produc?ieA

Spltorul pentu vase de !uctrie este dotat cu de"resor cu in'ec?ie de a!ur spltor cu

dou compartimente Bi rastelul metalicA

Spltor pentru veselA

#epozitele ma"aziileA

Jestiar "rup sanitar pentru personalA

uctria dispune de o suprafa? de 032 mp pentru fiecare por?ie servit zilnic din care

30I pentru echipamente Bi )0I pentru lucru Bi acces.

&unc?ionalitatea !uctriei este determinat de respectarea urmtoarelor principii@

/rincipiul vecint?ii imediateA

/rincipiul neinterferrii fazelor salu!re cu cele insalu!reA

/rincipiul "estiunii unice Bi a posi!ilit?ii de cuprindere n aria vizual a tuturor activit?ilor

de ctre !uctarul BefA

/rincipiul controlului Bi verificrii la punctul de recep?ie a mrfurilor livrate

1.2. S)!+,)+! $" -!ii!" )+!i#)i, ,+ f+n, i+ni $" (i"n) i"

Restaurantul Dacia

%


6/32

=eniul !uctriei europene a restaurantului #acia ofer oaspe?ilor si !ucate tradi?ionale a

diferitor popoare inclusiv moldoveneBti .

(le"ere !o"at n !ucate din carne Bi peBte desert deasemenea marea colec?ie de vinuri

moldoveneBti Bi un personal perfect va transforma de'unul prnzul Bi cina dumneavoastr cu

partenerii de afaceri prieteni ntr-o sr!toare . u import ce v-a adus pe #vs. n hiBinu H afaceri sau dorin?a de a v odihni H in hotelul

#acia ntotdeauna v aBteapta un serviciu impeca!il Bi condi?ii de trai ecelente.

&iecare din apartamentele noastre sunt amena'ate cu un mo!ilier modern Bi comforta!il

camera de !aie sistema de aer condi?ionat Bi ncalzirea aerului. ,oate apartamentele sunt amena'ate

cu o sistem de telefonizare cu ieBire interna?ional direct. Ga destina?ia #vs. sunt canalele de

televiziune prin ca!lu.

;otelul ofer oaspe?ilor si Bi alte servicii suplimentare H cura?torie chimic frizerieconsier' tai a"en?ie turistic safeuri casa de schim! valutar.

5estaurantul #acia cuprinde n incinta sa mai multe saloane de consuma?ie cum ar fi crama

care este amplasat in su!sol !arul amplasat la parte si restaurantul propriu-zis conceput n stil

>uropean.

Crama

rama este un local n care se consum !uturi alcoolice preparate culinare Bi altele.(ceasta

este amplasat la su!sol care este le"at de un alt salon care func?ioneaz la parter H restaurant

>uropean.

rama invit su! !ol?ile sale pe to?i cei care doresc s se simt asemeni domnitorilor din vechime

H trata?i Bi ospta?i re"eBte.

ntre"ul edificiu a trecut printr-o ampl lucrare de consolidare recompartimentare Bi am!ientare

ceea ce a fcut ca loca?ia sa-Bi schim!e total nf?iBarea.

5estaurantul este compus din trei sli dispersate ntr-un mod cu totul ori"inal. Salonul 1 este

situat n fa?a recep?iei m!in armonios o am!ian? a secolului KJ-lea LduBumea din lemn de frasin

coloane stil BemineuM de epoc cu o utilare de stil modern. n salonul 2 se respect aproape n

totalitate acelaBi re"istru am!iental aprnd n schim! 2 pere?i despr?itori din crmid roBie

precum Bi placari cu piatr masiv.Spa?iul poate "zdui aproimativ un numr de %0 de personae.

#in salonul 1 se poate trece n salonul 3 LcramaM unde se pstreaz cmrile voievodale Bi

pentru pstrarea alimentelor. (ici se pot sim?i asemeni domnitorilor din vechime un numr de 30

de personae.

Servirea preparatelor se face n vase de ar"il Bi din lemn. /reparatele sunt n special de ori"ine

autentic na?ional realizndu-se prin aceasta o adevrat cltorie n timp prin vechea asara!ie.Ga

6


7/32

solicitarea clientului se ofer un pro"ram musical.#easemenea se or"anizeaz seri cu tematic

special@

#e"ustri de vinuriA

=oment de virtuozitate muzicalA

Seri ale muzicii populare.

#intre serviciile oferite de cram putem enumera@ co9taiul-uri recep?ii dineuri tip :corporate


8/32

:file de vit< H carne de vit cu sos de z!rcio" servit pe su!strat de sparan"hel. /re? H 16)

lei.

:cheeseca9e< e7 8or9 H umplutur dens din crem de caBcaval :/hiladelphia


9/32

Sala poate "zdui la o petrecere aproimativ 100-120 de personae. (ici se or"anizeaz nun?i

!otezuri aniversri Bedin?e interna?ionale conferin?e fourchette recep?ii coc9tail-uri Bi alte tipuri

de sr!tori Bi reuniuni collective sau familial.

Bussines centru

usiness centrul hotelului v ofer toate posi!ilit?ile pentru

succesul #umneavoastr promt Bi efectiv n =oldova. J propunem

o "am lar" de servicii cum ar fi@ accesul la internet fa ero

imprimare convor!iri locale si interna?ionale Bi altele. Sli de

conferin?e pentru or"anizarea intrevederilor de afaceri Bi seminarelor.

Slile pot fi echipate cu sistem de traducere simultan microfoane

ecran proiector multimedia flipchart etc.

Relaxare

#upa o zi ntrea" de afaceri pute?i s v relaa?i n sauna hotelului sau s primi?i plcerea

unui masa' profesionist.

Cazarea, apartamentele

u import ce v-a adus pe #vs. n hiBinu H afaceri sau dorin?a de

a v odihni H in hotelul :#acia< ntotdeauna v aBteapta un serviciu

impeca!il Bi condi?ii de trai ecelente.&iecare din apartamentele noastre sunt amena'ate cu un mo!ilier

modern Bi comforta!il camera de !aie sistema de aer condi?ionat Bi

ncalzirea aerului. ,oate apartamentele sunt amena'ate cu o sistem de

telefonizare cu ieBire interna?ional direct.


10/32

1.3. C!,)"!i#)i,i(" $" n#(+

PRER!"E PE #P#RT#ME$TE

Tipul camerei: T!if" $" !","- i" 7EUR/

Sin8("Lsuprafa?a 20 m.p. dormitor cu patmare mas de lucru !aie cu ca!ina de duB.M 9: EURLmicul de'un este inclusM

D'+("Lsuprafata 20 m.p. dormitor cu patdu!lu matrimonial sau paturi separate mas de

lucru !aie cu ca!ina de duB.M ;: EURLmicul de'un este inclusM

S"i


11/32

1.4.S)!+,)+! n8"!i( '!8ni%)'!i, *')"(+(+i D,i ,+ ,"(" ;4 $" ,"!"

11


12/32

1.5. >% #"?+!+(+i *')"(+(+i

n se'ur tipic la un hotel poate fi mpr it n patru faze distincte i anume@

Di!",)'! 8"n"!(

Mn8"! ,%!"

Mn8"! (i"n)0i"

Mn8"! finn,i!finn,i!finn,i!

Mn8"! @n)!"0in"!"

"f !","-0i"

Di!",)'!i !"#)+!n)

C'n)i( B "f

R"#-'n#i( @n)!"0in"!"

"f ,'n,i!8"

G+&"!nn) 8"n"!(

R"#-'n#i( !")in8 < &n%!i

R"#-'n#i( n,*")"

6+,)! < ,''!$'n)'!

R"#-'n#i( -"!#'n(

R"#-'n#i( -!'&i%i'n!"

C''!$'n)'! (i"n)" i +)+!i

R"#-'n#i( #",+!i))"

M",ni, B "f

12


13/32

presosire

sosirea

ocuparea camerei

plecarea

Biroul REZERVRI< este sectiunea care asi"ura perspectiva vanzarii anticipate a spatiilor de

cazare.

#%tivitati spe%i&i%e sunt@

promovarea si vanzarea camerelor si a celorlalte servicii

intocmirea documentelor de rezervare

"estiunea rezervarilor

intocmirea si urmarirea derularii lucrarilor de corespondenta

transmiterea situatiei rezervarilor la receptie

#%este a%tivitati se pot des&asura la nivelul@

13


14/32

!iroului rezervari aflat de re"ula in spatele receptiei

serviciului mar9etin" H vanzari care se ocupa in cadrul hotelurilor mari de rezervari de "rup

Sectiunea RECEP IE efectueaza primirea clientilor si atri!uirea camerelor L;>Q- M

#%tivitati spe%i&i%e a%esteia sunt@

pre"atirea primirii clientului

atri!uirea camerei si sta!ilirea tarifului

vanzarea Linchirierea camereiM

completarea documentelor specifice

inre"istrarea clientului

deschiderea contului si sta!ilirea modalitatilor de plata

inre"istrarea defectiunilor si urmarirea remedierii acestora

schim!area camerei si modificarea tarifului

n functie de modul de or"anizare a serviciului &ront-office receptia poate in"lo!a si activitati

specifice functiilor.

caserie-facturare unde se vor inre"istra in contul clientului toate prestatiile se va inchide

contul in momentul plecarii turistului si se va intocmi nota de plata sau factura

Sectiunea C!CIER"E este componenta or"anizatorica care sta tot timpul la dispozitia

clientului din momentul atri!uirii camerei si pana in momentul achitarii notei de plata.

#%tivitatile spe%i&i%e sunt@

"estiunea cheilor

primirea si distri!uirea corespondentei

preluarea si transmiterea mesa'elor

asteptarea la aeroport

transportul pastrarea !a"a'elor

oferirea de informatii

trezirea la ore fie

rezervarile de locuri

serviciile de curierat-comisariat

primirea si rezolvarea reclamatiilor

asi"urarea securitatii pasa"erilor si !unurilor acestora

acordarea primului a'utor rezolvarea unor situatii speciale

14


15/32

asistarea clientului prin oferirea se sfaturi si recomandari etc.

Sectiunea C#S $ %#CT&R#RE

n cadrul acestuia se desfasoara urmatoarele a%tivitati@

inre"istrarea in contul clientului a tuturor serviciilor prestate clientului

inchiderea contului

intocmirea facturii sau a notei de plata

incasarea contravalorii notei de plata

verificarea vala!ilitatii mi'loacelor de plata

efectuarea operatiunilor de schim! valutar

asi"urarea pastrarii !unurilor de valoare ale clientilor in seiful hoteluluii sau in seifuri

individuale aflate intr-un statiu

1%


16/32

CAPITOLUL II. ANALIZA PIE EI HOTELIERE I ACTIVIT II ECONOMICE

Pi *')"(i"! $in R"-+(i, M'($'&$ume Categoria Tipul stru%turii de %azare

lu! 5oOal /ar9 hotel#iplomat lu! ;otel hotel*ee9end outiRue hotel=aim /asha ;otel hotel/5>S#>, ;+,>G hotelNloria hotelEollO (lon hotelodru hotel#acia hotel>dem hotel

Eum!o

hotelGeo"rand hotelJis/as hoteludapest hotel/urcari hotelmperial ;otel hotel=ini Nloria hotel=eso"ios ;otel hotel=anhattan ;otel hotel>lat hotelJilla ris hotel

>uropa hotel(rt 5ustic hotel+limpia hotelosmos hotelGuna hotelJilla Jerde hotel;otel ella #onna hotelJilla =untenia hotel>zio /alace hotelPim!ru hotel

,urist hotel

2.1. An(i% -i" "i *')"(+(+i D,i

Clien ii 'otelului (a%ia

#atorit faptului c ;otel #acia este considerat :hotelul oamenilor de afaceri< ma'oritatea

clien?ilor sunt oameni de afaceri moldoveni sau strini care cltoresc pentru a face afaceri motive

profesionale n interes de serviciu participri la reuniuni sau conferin?e.

lien?ii acestui hotel se dovedesc a fi foarte sensi!ili la confortul Bi la calitatea serviciilor oferiteastfel se urmreBte satisfacerea tuturor cerin?elor acestora.

16


17/32

/rezen?a n hotel a acestor clien?i este foarte avanta'oas ei utilizCnd o "am foarte variat

de servicii pe care le ofer hotelul servicii pe care un client venit n vacan? nu le-ar folosi.

lientela de afaceri aduce multe avanta'e hotelului Bi anume@ rezervrile se fac nainte iar

riscurile de neplat sunt n "eneral ecluse dac au fost mul?umi?i clien?ii vor reveni voia'ele lor

sun repartizate pe tot parcursul anului ceea ce contri!uie pozitiv la ocuparea hotelului./entru oamenii de afaceri motiva?ia Bederii ntr-un hotel !ine cotat este foarte important pentru c

ei vin s ncheie contracte sau s fac anumite vCnzri Bi nu vor s pun n pericol ima"inea lor sau

a firmei pe care o reprezint.

2.2. An(i% ,'n,+!"n "i

/e pia?a pe care ;otel #acia Bi desfBoar activitatea sunt concuren?i puternici crora

tre!uie s le faca fa? pentru a supravie?ui Bi pentru a avea un "rad de ocupare !un.

#atorit faptului c ;otel #acia este considerat : un hotelul al oamenilor de afaceriste un comple hotelier de elit situat ntr-un loc

pitoresc al capitalei noastre nu departe de centrul oraBului. onfortul Bi deservirea individual vor

face ca se'urul #umneavoastr Bi devin ecep?ional. #esi"nul ori"inal al hotelului com!in stilul

clasic european Bi elemente ale culturii chineze.

,oll( #lon -+

;otel EollO (lon hisinau =oldova. /rimul hotel de nivel european cu 4 stele din 5epu!lica

=oldova a fost inau"urat n 11. #e serviciile hoteliere n decurs de 10 ani au !eneficiat un numr

impuntor de turiBti Bi oaspe?i ai capitalei dintre care renumi?i politicieni oameni de afaceri Bi

vedete a estradei interna?ionale Bi ruseBti. ;otelul este situat n centrul capitalei 5epu!licii =oldova

oraBul hiBinu n zona parcului Dtefan cel =are Bi n apropierea tuturor cldirilor administrative.

Buapest -+

;otelul #(/>S, hisinau =oldova. >ste amplasat in centrul orasului hisinau capitala

5epu!licii =oldova. oul ;otel cu 4 se "aseste in zona de parc L/arcul Jalea =orilor M.

(mplasarea hotelului este perfecta pentru relaare oferind oamenilor de afaceri sau turistilor veniti

in tara nostra servicii de calitate o atmosfera calda si primitoare.

1)


18/32

Cotta/e "loria -+

ompleul hotelier NG+5( hisinau =oldova. >ste amplasat ntr-o zon frumoas a

hiBinului nu departe de centrul oraBului. ;otel ele"ant construit n corespundere cu standardele

interna?ionale hotelul TNloria< se diferen?iaz printr-o arhitectur modern Bi este un local perfect

de odihn pentru !usinessmanii Bi turiBtii care vin n ?ara noastr.UNG+5(U demonstreaz ocom!ina?ie perfect a atmosferei de lu aristocratic ele"an? Bi confort modern. nteriorul clasic a

hotelului este nfrumuse?at cu sculpturi Bi pictur

Coru -+

odru hotel Vhisinau =oldova este un omple ;otelier constituit din 3 !locuri moderne care

activeaz n 5epu!lica =oldova din anul 1)4. Situat n plin centru civic al capitalei la 20 minute

de (eroportul nterna?ional hiBinu ompleul ;otelier :odru< este un hotel de lu Bi se

consider cel mai important punct de reper al dele"a?iilor oficiale repu!licane Bi interna?ionale aloamenilor de afaceri sosi?i in 5epu!lica =oldova. /arlamentul 5epu!licii /reBedin?ia Nuvernul

ministerele am!asadele Bi reprezentan?ele interna?ionale acreditate n =oldova principalele puncte

de atrac?ie ale capitalei se afl doar la cteva minute de hotel. ompleul ofer 1%% de camere

variate H de la sin"le dou!le Leuro Bi standardeM semiluuri Bi luuri pn la apartamente

preziden?iale ce permit cazarea a 1$0 oaspe?i concomitent. ;otelul dispune de % sli de conferin?

cu o capacitate de la 6 pin la 200 locuri care ofer solicitan?ilor o atmosfer select Bi lucrativ

pentru or"anizarea de conferin?e simpozioane seminare ntruniri ale oamenilor de afaceri runde

de tratative recep?ii Bi !anchete. et?enii ?rilor S dispun de reduceri.

%lo0ers -+

;otelul &lo7ers Vhisinau =oldova si-a deschis usile sale pentru vizitatori in luna aprilie a anului

2002. ;otelul este amplasat in inima capitalei in centrul financiar si de afaceri al orasului. ;otelul

U&G+*>5SU are 1$ numere dotate cu mo!ila perfecta de lemn in stil clasic echipate cu televiziune

cu mai multe canale prin satelit telefon interur!an si international.

n numere sunt instalate televizoare cu ecran lat climatizoare mini-!aruri. amerele de !aie sunt

dotate cu uscatoare pentru par si cantare electronice. Ga dispozitia #JS sunt curatatoria chimica si

deservirea non-stop in numere.

2.3.An(i% ,i!,+( i"i )+!i#)i,"

/entru analiza circula?iei turistice se iau n calcul urmtorii indicatori@

numrul de turiBti care arat evolu?ia turiBtilor care frecventeaz ;otel #acia Bi care s-au

cazat n hotelA

numrul de nnoptri care arat numrul nop?ilor n care turiBtii au fost caza?i n hotelA

durata medie a se'urului care arat n medie cCte zile au fost caza?i turiBtii n hotel. Se

calculeaz ca raport ntre numrul de nnoptri Bi numrul de turiBtiA

1$


19/32

"radul de ocupare este considerat o rat fundamental Bi se calculeaz ca Lnumr camere

ocupateFnumr camere disponi!ileM 100 Bi are o eprimare la nivel de zi lun an.

1.$umr turi)ti *numr persoane %azate+ n 'otel (a%ia

(nii r. turisti =oldoveni Strini200% 6636 164 64)2

2006 %$6 16$ ))01

200) %20 166 %)36

umr turiBti Lnumr persoane cazateM n ;otel #acia LIM

(nii r. turisti LmiiM =oldoveni LIM Strini LIM

200% 6636 24) )%

2006 %$6 2$6 )13

200) %20 2$1 )1$

1

:

2:::

4:::

F:::

;:::

M'($'&"ni 1F4 1F; 1FF

S)!ini F492 99:1 593F

2::5 2::F 2::9


20/32

(nalizCnd varia?ia numrului de turiBti total n perioada 200%-200) se constat o scalare a acestuia

de la 6636 la %$6 pentru ca n anul 2006 s creasc pu?in peste anul 200% a'un"Cnd la %20.

#in analiza numrului de turiBti pe na?ionalit?i se poate o!serva numrul mare de turiBti caza?i n

hotel n perioada 200%-200) n compara?ie cu turiBtii moldoveni care atin" cote foarte mici.

dacia este destinat n principal oamenilor de afaceri.Se poate lua n considerare Bi faptul c oamenii de afaceri moldoveni pot de?ine reBedin?e secundare

dac nu locuiesc permanent n hisinau Bi c turiBtii moldoveni care vin n vacan? de o!icei nu se

cazeaz la un hotel de 4 din cauza situa?iei economice Bi a nivelului veniturilor destul de mic.

5itmul mediu al numrului de turiBti a sczut n 200) cu %% fa? de anul 200% situa?ie determinat

de con'unctura economic politic social a ?rii Bi a pie?ei unde se desfBoar activitatea ;otelului

#acia

2.$umr nnoptri n 'otel (a%ia

(nii r. nnoptri =oldoveni Strini

200% 1)0$$ 240 164$

2006 14406 231 141)%

200) 13)06 2%4 134%2

(nalizCnd valorile a!solute ale fiecrui an cu valorile anului luat ca !az de compara?ie se poate

o!serva o scdere continu a numrului de nnoptri de la 1)0$$ n anul 200% la 14406 n anul 2006

Bi iar o scdere n anul 200) a'un"Cndu-se la 13)06. Se poate remarca scderea semnificativ a

numrului de nnoptri n anul 2006.

#e asemenea se poate o!serva numrul mic al turiBtilor moldoveni n compara?ie cu cel al

turiBtilor strini o!servCndu-se o uBoar creBtere a acestora n fiecare an.

3.(urata medie a se-urului

20


21/32

(nii r.turiBti=oldo-veni

Strinir.nno-ptri

=oldoveni

Strini#uratamedie pese'ur

=oldoveni

Strini

200% 6636 164 64)2 1)0$$ 240 164$ 2% 14 26

2006 %$6 16$ ))01 14406 231 141)% 24 13 1$

200) %02 166 %)36 13)06 2%4 134%2 23 1% 23

:

:G5

1

1G5

2

2G5

3

D+!) "$i"

-" #"?+!

M'($'&"ni S)!ini

2005

2006

2007

n perioada analizat L200%-200)M nu se o!serv diferen?e mari de la an la an cu o!serva?ia c n

anul 200) s-a nre"istrat cea mai mic medie pe total turiBti. Se poate o!serva c durata de Bedere a

turiBtilor strini este mai mare dect a turiBtilor moldoveni pe toat perioada analizat. ea mai

mare durat de Bedere a turiBtilor moldoveni a fost n anul 200) L1%M iar a turiBtilor strini n anul

200% L26M cu o scdere !rusc n 200% la 1$ Bi cu o creBtere n anul 200) L23M.

4. .radul de o%upare (a%ia

(nii Nrad de ocupare LIM

200% 604

2006 %%

200) %11%

n anul 200) structura "radului de ocupare pe luni a fost@

01 02 03 04 0% 06 0) 0$ 0 10 11 1240) %% %$$ %11 %)2 %% 4%1 266 62 63 %43 414

21


22/32

(nalizCnd structura "radului de ocupare n perioada 200%-200) se poate o!serva o scdere

semnificativ de la 604I n anul 200% la %%I n anul 2006 Bi iarBi o scdere pCn la %11%I n

anul 200).

/rivind structura pe luni a "radului de ocupare n anul 200) se poate o!serva scderea acestuia n

lunile de var atunci cCnd este sezonul estival Bi cCnd ma'oritatea oamenilor mer" n vacan? iar;otelul #acia este destinat n principal oamenilor de afaceri

2.4.#naliza S/0T * S 1 pun%te &orte2 /1 pun%te sla3e2 0 oportunit i2 T amenin ri+

S 1 pun%te &orte / pun%te sla3e 0 oportunit i T amenin ri

;otelul estencdrat lacate"oria 4

oferta de servicii ahotelului se ncadreaznormelor din cate"oria4 Bi func?ioneazconform acestor norme

atra"e un anumit "ende clien?i care potaduce !enficii pentruhotel

(mplasamentul;otelului #acia

hotelul este amplasat ncapitala =oldovei ncentrul comercialfinanciar Bi cultural

posi!ilitatea clien?ilorhotelului de a practicao diversitate de activi-

t?i ntr-un timp util.#in locul unde esteamplasat hotelul se

poate a'un"e n timputil n toate zonelecapitalei

(ctivitatea perma-

nent a hotelului

pentru c hotelul estesituat n capital unde sedesfBoar ma'oritateaactivit?ilor comercialefinanciare culturale fapt

care determin prezen?an hotel a clien?ilor Ln"eneral oameni deafaceriM

asi"ur o !un Bicontinu func?ionare aactivit?ii hotelului Bia echipamentelor

tehnice a'utCnd lacreBterea "radului deocupare Bi a cifrei deafaceri

,arifele practicate datorita concuren?ilorcare folosesc tarife maimari sau apropiate decele ale ;otelului #aciaL100-200 >5M pentrucamera sin"le H fr micde'un pentru o persoan

pe cont propriuM care Bista!ileBte tarifele perespectarea ri-"uroas a

pot a'uta la atra"ereade noi clien?i iar dacau sta!ilitate poateduce la cCBti"areancrederii clien?ilor

22


23/32

raportului cali-tate-pre?Bi a prevederilor le"ale

Se accept cr?i decredit

pentru c n hotel suntcaza?i mul?i oameni deafaceri ce folosesc cr?ide credit Bi pentru c n

ultimul timp acestea suntdin ce n ce mai folosite

clien?ii nu tre!uie sfoloseasc altemi'loace de platcr?ile de credit fiind

mult mai comod defolosit Bi mai si"ure

>volu?ia cifrei deafaceri n ultimiitrei ani

cifra de afaceri a crescutn perioada 200%-200)datorit desfBurrii unei

!une activit?i presta?ieide calitate a serviciiloroferite Bi datorit

poate avea efectepozitive pentruac?ionari Bi poate ducela creBtereacapitalului social alhotelului

intensificarii activit?ilorfinanciare comercialedin ?ar care au tras

mul?i oameni de afaceriunii dintre aceBtia ca-zCndu-se n hotel Bi ape-lCnd la serviciile acestuia

5espectarearezervrilor Bi a

tarifelor

datorit faptului c seconsider un hotel serioscu clien?i serioBi care-Birespect rezervrile.Sta!ilitatea Biseriozitatea din acest

punct de vedere estevital pentru cCBti"areancrederii clien?ilor Bi

pentru fidelizareaacestora.

poate atra"e multiclien?i Bi i poatefideliza pe cei

poten?iali.

(rhitecturaconfortul Bidecorul

fiind un hotel de luncadrat la cate"oria 4Bi clien?ii fiind n "eneraloameni de afaceri dinanumite medii socialeeste necesar eisten?a

unui decor a unei arhi-tecturi de !un calitate Bide !un "ust.

poate mul?umi saufideliza clien?ii acesteelemente fiind foarteimportante nactivitatea hotelului

pentru a crea un

mediu plcut am!iantBi care s le oferemaimum de confort.

23


24/32

CAPITOLUL III. STUDIEREA IMAGINII SERVICIIULUI HOTELIER

3.1.ercetareevaluarea i interpretarea rezultatelor

C"!,")!"/

Studierea ima"inii serviciului hotelier #acia

Oi",)i&"(" ,"!,")!ii/

56 studierea notorietii hotelurilor

76 determinarea pre&erinelor %onsumatorului pentru anumite hotele

86 determinarea %elor mai importante %ara%teristi%i n evaluarea hotelurilor

46 evidenierea motivelor de %azare in anumite hotele

96 studierea &re%venei de %azare

:6 studierea gradului de o%upare a hotelurilor

;6 sta3ilirea &re%venei de utilizare a servi%iilor hoteliere

6 determinarea pro%entului %lientilor hotelului (a%ia din toi %lientii hotelurilor6

556 studiul %lientilor dup? v@rst, o%upatie si venit lunar6

576 #&larea stru%turii utilizatorilor de servi%ii hoteliere

I-')"%"/

;otelul este cunoscut de cel pu?in )%I.

el pu?in 30I utilizeaza serviciile hoteliere

el pu?in 1%I din popula?ia cercetat utilizeaza cel mai frecvent hotelul #acia.

aracteristicile principale sunt@ pre? ima"ine servicii accesi!ilitate.

/referin?ele consumatorilor s fie situate ntre cel pu?in indiferent Bi favora!il.

el pu?in 0I din persoane s-au folosit de servicii hoteliere.

24


25/32

el pu?in 33I din popula?ia cercetat cunosc serviciile oferite de hotelul #acia.

Statutul social si situatia materiala influen?eaz utilizarea serviciilor hoteliere.

E)-"(" -!',"#+(+i $" ,"!,")!"/

1. identi&i%area si de&inirea pro3lemei de %er%etat

2. &ixarea o3ie%tivelor %er%etarii

3. &ormularea ipotezelor

-. determinarea nevoilor de in&ormatii

5. sta3ilirea metodei de %ole%tare a datelor

4. sele%tarea tipului de %er%etare

5. ela3orarea planului %er%etarii

6. %ole%tarea datelor

7. prelu%rarea si analiza datelor1. dentificarea si definirea pro!lemei de cercetat

!denti&i%area pro3lemei@ Studierea ima"inii serviciului hotelier #acia

5esursele turistice ale 5.=oldova o situeaz printre ?rile cele mai dotate din acest punct de vedere

care pot fi puse n valoare datorit acumulrilor din ultimul timp n procesul de reform ce vizeaz

descentralizarea Bi privatizarea acestui sector important al economiei.

Sectorul privat hotelier din hisinau a nre"istrat o dezvoltare Bi modernizare astfel reunind

tradi?ia de mai multe secole a ospitalit?ii cu restric?iile unei "estiuni performante activitatea din;otel #acia se desfsoar astfel ncCt s men?in o pozi?ie !un pe pia? Bi n fa?a concuren?ilor

prin@ prestarea serviciilor la o calitate superioarA o!?inerea unui raport !un calitateFpre?A printr-o

ofert cCt mai mare Bi vast pentru satisfacerea celor mai rafinate cereriA ameliorarea

echipamentelor Bi a confortului.

(m sta!ilit un eBantion de 100 de persoane municipiul hisinau. (m hotrCt ca pentru o o!?ine

rezultate cu o eroare cCt mai mic s m orientez n chestioanarea persoanelor cu diferite ocupa?ii

diferite venituri si de diferite vCrste. n cazul meu serviciile hoteliere nu pot fi utilizate de toate

cate"oriile de persoane detaliile Bi elementele specifice fiecrei cate"orii le voi eviden?ia n

continuare.

onform datelor o!?inute n urma anchetrii %$I utilizeaza serviciile hoteliere 2I

utilizeaza hotelul #acia ceea ce reprezint 41I din totalul popula?iei cercetate. (cest lucru arat ca

societatea moldoveneasca a nv?at s prefere sntatea Bi "ustul n defavoarea unui pre? mai mic.

Jenit lunar al familiei Su!1000. 1000-2000. 2000-3000. 3000-4000. 4000-%000. /este %000 ,+,(G

tilizeaza hoteluri %0 $ 102 134 241 32% %0tilizeaza hotelul#acia 20 )6 $4 1$ 2)6 )%3

2%


26/32

,+,(G )0 1)4 1$6 233 43 601

,a!elul de mai sus reflect faptul c atCt utilizarea hotelurilor in "eneral cit si utilizarea hotelului

#acia depinde in mare masura de venitul lunar al persoanelor.

;otelurile reprezint n ultima vreme parte inte"rat din piata turistica interna si internationala Bi

asta deoarece oameni simt tot mai mult nevoia de a se folosi de servicii hoteliere ca o sursa si"ura si

competenta pentru o cazare reusita.

5ezultatul chestionrii arat c din totalul de hoteluri utilizate aproimativ )I din persoanele

chestionate prefer hotelul ceea ce denota inca o data faptul ca in functie de venit turistii asociaza

calitatea superioara a serviciilor hoteliere in functie de pretul si valoarea hotelului.

Jenitul turistilor influen?eaz semnificativ utilizarea hotelurilor ta!elul de mai 'os

demonstrCnd c atCt utilizarea hotelurilor cit sia hotelului este direct propor?ional cu venitul lunar al

persoanelor utilizatoare de hoteluri pretul hotelul avind un rol decisional in ale"erea finala a

hotelului de cazare.

zilnic1-2 orisptmCn

1-2 orilun

1-2 oripe an ,+,(G

tilizeaza hoteluri

su! 1000 1 2 4 % 121000-2000 4 ) 12 24 4)2000-3000 10 21 2 6) 12)3000-4000 1 32 40 $% 1)64000-%000 21 4$ %) 22%

/este%000. 24 %4 6 112 2%,+,(G ) 164 211 32

tilizeaza hotelul#acia

su! 1000 0 3 ) 10 201000-2000 4 12 2% 3% )62000-3000 % 16 2% 3$ $43000-4000 $ 1$ 32 41 4000-%000 16 3% 60 $) 1$/este%000. 2% % $0 112 2)6

,+,(G %$ 143 22 323

Se poate o!serva c este un consum mai mare peste 30 ani deoarece este varsta la care persoanelecare utilizeaza hotelurile au de'a un statutut social care sa le permita o cazare scumpa si pentru ca

este o virtsa oarecum de afaceri de !usiness de necesitati mult mai specializate si profesionale.Sunt

acele persoane care prin ale"erea hotelului tind sa-si contureze personalitatea sis a-si creeze o

ima"ine cit mai favora!ila atit ca persoana cit si ca reprezentant al marilor companii.

20 20-30 30-4% 4%-%% ani peste %% ani ,+,(G

;otelul 5oOal 4 2% 4$ 4) 11 21%

26


27/32

;otelul #acia 4 30 40 42 1)%

;otelul odru 1) 32 3$ 3 ) 1%3

;otelul ational 31 40 4% 4 6 1)1

(ltele 6 10 11 3 3

,+,(G 1%6 1$1 1$$ 36 )%3

aracteristici ale hotelurilor

alitatea serviciilor 2%6ma"ine 134

/retul la servicii 311

(mplasament %0,+,(G )%1

zilnic 2-3 ori pe sptmCn 1-2 pe lun 2-3 ori pe an ,+,(G

+ameni de afaceri 32 4% %) 26% 1

,uristi 6 23 3) 426 10%

+ameni de sho7 !usiness 20 26 40 12 11%

/oliticieni 1$ )$ 64 %3 263

Euristi 3 12 1 3% 6

,+,(G 142 1$4 21) 20$ )%1

5.Sta!ilirea metodelor de colectare a datelor

nformatiile vor fi colectate prin metoda documentarii sonda'ului in preluarea informatiilor si dateconcrete direct de la posesorii acestora.Se va apela la o!servarea anumitor perioade de cazare

"radul de ocupare statutul social al clientilor si venitul acestora.

(dministrarea chestionarelor se va face on-line prin intermediul site-ului 777.hotels.mdo echipa

specializata va avea "ri'a sa mentina si"uranta site-ului si informatile colectate sa fie strict anonime.

hestinarea la fel va avea loc in incinta hotelurilor la receptie vor fi 2 domnisoare cu chestionare

respondentilor le va fi prezentat scopul actiunii si va fi invitat la cola!orare. hestionarul va fi

insotit de un talon de concurs. Ga fel pentru atra"erea clientilor se va or"aniza in holul hotelului ode"ustare de produse eclusiviste. hestionarele completate vor fi colectate la iesirea din holul

2)
http://www.hotels.md/http://www.hotels.md/


28/32

hotelului de catre operatori. #istri!uirea chestionarului se va face pe un termen de 14 zile. #urata

de completare a chestionarului %-10 min.

F.Selectarea tipului de cercetare

n cule"erea datelor se va folosi cercetarea de teren-directa prin intermediul operatorilor care vor

distri!ui anchete. + astfel de cercetre va permite apropierea directa a consultantilor de clientiihotelului si va permite estimarea eficienta si oportuna a preferintelor "radului de accepta!ilitate a

pretului "radului de ocupare.

Ga fel chestionarele vor fi accesi!ile si in forma electronic ape site-ul hotelului. (stfel clientii vor

putea folosi nternetul laptopurile din hotelui pentru a completa mult mai comod si intr-o maniera

relaanta chestionarul. n acest caz pro!a!ilitatea de adevar este putin redusa insa comfortul

clientilor prin accesul facil la nternet va permite completarea si"ura si eficienta a chestionarelor.

9.>la!orarea planului cercetarii include@perioada de desfasurare a cercetarii

locul de desfasuare@ incinta hotelului si site-ul hotelului

surse de date primare@test ancheta o!servarea

personal @ 3 operatori 2 supervisori 1 mana"er-coordinator

scopul cercetarii@ studierea ima"inii serviciului hotelier #acia

;.olectarea datelor@

din surse primare@ancheta test o!servarea

./relucrarea si analiza datelor

(naliza calitativa va include o a!ordare su!iectiva a clientilor.(stfel este necesara cunoasterea

acelor caracteristici de ale"ere a hotelului cum ar fi@pretul amplasament service-ul curatenia si alte

servicii auiliare ce formeaza o ima"ine concurentiala favora!ila hotelului.

(cest studiu se !azeaza pe o analiza relative indelun"ata a clientilor hotelului si vizeaza strict acele

persoane care se folosesc re"ulat de serviciile hoteliere.

(nalizele calitative vor urmari in "eneral reactiile clientilor fata de unele modificari ale preturilor la

serviciile hoteliere si opiniile acestora referitor la sistemul de reduceri de prWt.

3.2. C'n,(+%ii i R",'n$!i

o /romovarea unei strate"ii de mar9etin" care s se !azeze pe forme de comunica?ie de

departamentul de mar9etin" Bi care s fac cunoscut oferta hotelului Bi s cola!oreze cu cCt

mai multe a"en?ii de turism din ?ar Bi din strintateA

o #ezvoltarea unor strate"ii de patrundere care s porneasca de la serviciile Bi pia?a eistent

formulCnd un set de ac?iuni care s amplifice procentul de pia? de?inut fapt ce se poate

realiza prin produc?ia proprie de servicii care s elimine concuren?aA

2$


29/32

o &olosirea permanent a strate"iei de diversificare a serviciilor foarte necesar n rela?iile cu

concuren?a Bi pentru o!?inerea unei renta!ilit?i ridicate a activit?ii strate"ie ce tre!uie s

cuprind@

oferirea unor servicii de calitate care s poat fi percepute de clien?i care s

includ cerin?ele Bi nevoile acestora adic si"uran? liniBte ama!ilitateapersonalului cur?enie divertisment. ,re!uiesc adoptate m!unt?iri calitative

care pot fi percepute de clien?ii hotelului adic de clien?ii de afaceri care n

"eneral sunt foarte preten?iosi n ceea ce priveBte calitatea prestrii serviciilorA

implicarea tuturor an"a'a?ilor ncepCnd cu departamentul de control Bi terminCnd

cu cel opera?ional calitatea serviciilor realizCndu-se doar dac aceBtia sunt

pre"ti?i Bi motiva?i corespunztor pentru a crea servicii de calitate deci n acest

sens comunica?ia Bi stimularea an"a'a?ilor tre!uie s func?ioneze !ine Bi sncura'eze ini?iativa proprie a fiecrui an"a'atA

eisten?a unei calit?i n toat activitatea hotelului pentru ca serviciile s fie la cel

mai !un nivelA

permanenta m!unt?ire a calit?ii serviciilor oferite comparativ cu ale

competitorilor de frunte pentru a le putea face fa? prin eisten?a unor solu?ii noi

ori"inaleA

mrirea "amei de servicii Bi oferirea unui raport !un calitateFpre? prinameliorarea echipamentelor Bi activit?ilor de divertisment modernizarea

continu a echipamentelor de interior Bi a fa?adei cldirii amena'area unui "ara'

Bi a unei parcri pzite pentru maBinile clienilor introducerea serviciului de

nchirieri maBini pentru clien?ii doritori cutarea unei solu?ii de spa?iu pentru

amena'area unui teren de sport amena'area n holul hotelului a unor standuri care

s cuprind o "am variat de cr?i !roBuri reviste tiprite n lim!i de circula?ie

interna?ionala despre anumite domenii din 5.=oldova pentru a le cunoaBte Biclien?ii strini.

o #up ncheierea strate"iei de dezvoltare care a cuprins Bi modernizarea slii de conferin?

Lfoarte folositoare pentru clien?ii de afaceriM tre!uie adoptat o strate"ie de pre?uri

promo?ionale prin oferirea unor tarife mai mici la toate serviciile Bi chiar introducerea unor

servicii suplimentare n tarif pentru atra"erea clien?ilor Bi pentru fidelizarea acestoraA

o (doptarea Bi a!ordarea unor strate"ii de men?inere ferm a clientelei de afaceri Bi de

stimulare a turismului de afaceri acaesta privind n sens lar" :cltoriile oamenilor pentruscopuri le"ate de munca lor mai eact deplasrile n sens oficial comercial sau de alt

2


30/32

natur participrile la diverse manifestri or"anizate de ntreprinderile economice sau

or"anisme administrative pentru reprezentan?ii lor. #eBi cltoriile lor presupun desfBurarea

unei activit?i remunerate ele sunt asimilate turismului deoarece or"anizarea Bi func?ionarea

lor implic utilizarea dotrilor turistice de cazare alimenta?ie a"rement cCt Bi de consumul

unor servicii specifice furnizate de or"anizatorii de vacan?e. ,urismul de afaceri de?ine astzi circa 20I din totalul cltoriilor Bi aproape X din totalul

ncasrilor turistice avCnd cote diferite de la o ?ar la alta n func?ie de dotarea turistic Bi de

nivelul de dezvoltare economic.

Proiect Economic de An

Documents

Transcript of Proiect Economic de An