Materie:

Produse apicole

Tem de proiect:

Produsele apicole n reete pentru imunitate

Specializare:

Inginerie i management n alimentaie public i agroturism

Realizat de: Coordonator tiinific:

Adriana R. Scurtu Prof. Dr. Daniel S. Dezmirean

Simina M. Sfca Cluj Napoca, 2014

Cuprins3Introducere

5Partea I: Stadiul actual al cunoaterii

8Partea II - Material i metoda de cercetare

12Rezultate i discuii

20Concluzii i recomandri

21Bibliografie

IntroducereBolile frecvente sunt mai degrab o regul dect o excepie n rndul celor mici. Un copil considerat sntos face n medie 6-9 boli virale pe an. Astfel de episoade nu sunt considerate boli n sine, ci etape ale procesului de imunizare, iar rolul lor este s-i protejeze de forme mai grave ale afeciunii. n schimb, un numr (mult) mai mare de rceli, n acelai an, arat c sistemul imunitar al celui mic este anemic.

ntr-o familie, copiii de vrste mai mici par a rci mai des dect s-a ntmplat cu fraii lor cnd aveau aceeai vrst. nseamn c, pe msur ce trec anii, se nasc copii cu imunitate tot mai slab? Nu, explicaia e alta: cei mici sunt expui la bolile pe care le contacteaz fraii lor mai mari (se molipsesc de la ei, altfel spus). La fel, s-a constatat c incidena bolilor e mai mare n primele luni de la intrarea n colectivitate (cre, grdini). Pe msur ce copilul nainteaz n vrst, capacitatea de autoaprare a organismului su sporete: pentru c vine n contact, an de an, cu tot felul de virusuri i de germeni, sistemul lui imunitar se perfecioneaz i nva s recunoasc imediat agresorii. Prin urmare, capt rezisten n faa lor.

Unele medicamente pe care le administrm copilului, cu sau fr recomandarea medicului, afecteaz aciunea sistemului imunitar. n plus, dup un tratament cu antibiotice, flora intestinal este distrus, iar dezechilibrul acesta pregtete terenul pentru tot soiul de afeciuni digestive, care vor necesita alte tratamente. Dac a avut o afeciune gastrointestinal (infeciile cu Salmonella aduc muli copii cu vrste sub un an la cabinetele medicale), flora intestinal trebuie ajutat sse refac. Deci, ce are de fcut un printe? S se consulte cu medicul pediatru: el i va recomanda produsele care restabilesc echilibrul n organismul copilului su, de regul, este vorba despre suplimente alimentare cu ingrediente naturale.

Creterea albinelor are un rol social important deoarece pe lng beneficiile materiale pe care le reprezint asigur posibilitatea ca cei ce ndrgesc albinele s petreac timpul liber n natur ntr-un mod ct mai plcut i util. Din punct de vedere material rezult c apicultura este o meserie exact, deoarece cei ce o practic trebuie s aib caliti morale deosebite precum i o pregtire profesional corespunztoare. Numrul apicultorilor din ara noastr depete o sut de mii i aparin tuturor categoriilor sociale constituind o mas de oameni extrem de eterogen cate deine un numr foarte diferit de familii de albine.

Cei ce posed un numr mic de familii de albine (acetia fiind cei mai numeroi) ndrgesc albinele i ateapt de la apicultur o plcut ocupare a timpului liber i uneori bucuria obinerii unui fagure cu miere. Pentru acetia apicultura nu constituie numaidect o meserie chiar dac mulumit cunotinelor teoretice pe care le posed sunt buni practicieni.

Deintorii unui numr mare de familii de albine practic apicultura ca semi-profesionist pentru ca s-si realizeze de pe urma acestei ndeletniciri completarea mijloacelor de existen. n atare condiii, cunotinele de teorie i practic apicol le sunt necesare n vederea realizrii unui cadru corespunztor nevoilor pe care le reclam activitatea respectiv.Partea I: Stadiul actual al cunoaterii

Momentul apariiei albinelor pe planet este considerat acela n care au aprut pe pmnt i plantele cu flori, care prin nectarul i polenul lor ofereau hrana necesar acestora. n epoca apariiei omului, albinele i aveau deja o organizare bine stabilit. Procesul evoluiei a desvrit la albina melifer o serie de caractere morfologice i biologice, care o fac cea mai adaptat insect pentru polenizare, albinele avnd nevoie de flori pentru ca s triasc, iar florile au nevoie de albine ca s rodeasc.Cele mai vechi date referitoare la albine ni le ofer Aristotel care, n Istoria animalelor (Historia Animalium) se refer pe larg la miere i cear, ca fiind remediu pentru tratarea contuziilor si plgilor care supureaz.Apicultura - provine de la latinescu apis (albin) + cultura (cretere, cultur) i este o ramur a zoologiei care se ocup cu studierea particularitilor creterii i exploatrii familiilor de albine.

n urma practicrii apiculturii se pot obine o serie de produse valoroase, att pentru alimentaie, ct i pentru sntate. Cele mai preioase produse apicole sunt: mierea i ceara, recoltate de majoritatea apicultorilor, precum i alte produse apicole ca: propolis, polen, pstur, lptior de matc, venin de albine, apilarnil, etc., care sunt preparate curative de valoare, folosite n medicina uman i cea veterinar.

n afar de produsele recoltate, albinele aduc un aport considerabil la producia agricol, ca urmare a polenizrii plantelor agricole. Datorit procesului de polenizare sporete producia agricol i este ca un factor determinativ pentru obinerea recoltei maxime att din punct de vedere cantitativ, ct i calitativ.

Astfel, pentru societate apicultura are o importan primordial, att prin aportul pe care-l aduce la meninerea echilibrului ecologic i biologic n natur, ct i prin produsele directe ale stupului.ntr-o lume poluat, oamenii au tendina de a se ntoarce ctre natur, ns puini cunosc proprietile terapeutice ale produselor apicole: miere, polen, propolis, lptior de matc, pastur i venin de albine. Produsele apicole sunt folosite nca din antichitate n prevenirea i combaterea unei game largi de afeciuni, ca i suplimente nutritive care compenseaz carenele de vitamine i minerale din alimentaie, n cosmetic, dar i c resurse de prelungire a vieii.

Spre deosebire de medicamentele clasice nu au efecte secundare asupra organismului. Produsele apicole reprezint n esen sinteza unor substane provenite din plantele din care albinele culeg nectar, polen i rini, pe care le mbogesc cu enzime, sporindu-le proprietile terapeutice. Aplicaiile n medicin ale produselor apicole pe baza cercetrii tiinifice poart denumirea de Apiterapie.

Produsele apicole sunt un izvor de sntate, vitalitate i frumusee.Unul din mecanismele ce alctuiesc aceast mainrie foarte complex numit organismul uman, este acela de aprare. Fr el, organismul ar fi mult mai vulnerabili i, implicit, mult mai fragili n faa oricrui factor extern. Iar acest mecanism de aprare al corpului poart numele de sistem imunitar. Deoarece, pe lng acea imunitate nnscut exist i imunitatea pe care oamenii i-o formeaz singuri, pe parcursul vieii, este foarte important s se neleag cum funcioneaz sistemul imunitar i ce se poate face pentru a ajuta la ntrirea acestuia.Sistemul imunitar are ca principal rol s distrug orice corp strin ce ar putea afecta sntataea n vreun fel. Se fac referiri aici la agenii patogeni , precum veninuri, toxine, virusuri, bacterii, ciuperci microscopice, protozoare, viermi parazii. De asemenea, sistemul imunitar recunoate i ditruge i unele celule tumorale, celule moarte, sau celule cu defecte.Este foarte important s se neleag aceste dou aspecte, i anume c fiina uman se nate ntr-adevr cu imunitate, ns c o parte din imunitate se dobndete pe parcursul vieii motiv pentru care se insist deseori pe modurile n care se poate crete imunitatea.

Sistemul imunitar nnscut reprezint acea imunitate motenit de fiecare persoan n parte. Nu se modific de-a lungul vieii i nu este o imunitate protectoare sau de lung durat.

Sistemul imunitar dobndit este antrenat de-a lungul vieii, dup ce organismul uman intr n contat cu agenii patogeni. Acetia sunt recunoscui apoi de ctre sistemul imunitar (dobndit) prin intermediul celulelor limfocite i distrui cu ajutorul anticorpilor.

Principala soluie, ce vine mereu n ajutorul oricrei afeciuni, este un stil de via sntos i echilibrat, exerciii fizice zilnice, o alimentaie sntoas, evitarea excceselor de alcool, grsimi, evitarea fumatului. Dac se va respecta pe ct posibil aceast reet i se vor mai aduga i cteva ingrediente specifice, organismul va fi cu siguran protejat de orice agent patogen.

Se fac referiri aici la cateva produse, ce ar putea fi cu uurin adugate n alimentaia noastr, avnd un rol extrem de benefic n fortificarea imunitii:

Mierea de albine i scorioara;

Tinctura de propolis;

Echnaceea;

Siropurile naturale (din cpuni, afine, zmeur, mce);

Ceapa i usturoiul.

De asemenea, se pot aduga la toate acestea iproduse naturistecu rol n creterea imunitii. Acestea pot avea rol catalizator n producerea anticorpilor, sau de stimulare a lincocitelor n organism. Produsele naturiste pentru imunitate se bazeaz adesea pe ctin, uleiuri de pete, cartilaj de rechin, aloe vera i altele. Partea II - Material i metoda de cercetare

Pentru proiectul de fa s-a ales ca material i metod de cercetare studiul bibliografic. Realizarea proiectului se face n cadrul specializrii de Inginerie i Management n Alimentaie Public si Agroturism, deci se va lucra pe baza constiturii unei societi comerciale cu rspundere limitat, n cadrul judeului Suceava, municipiul Vatra Dornei, sat aru Dornei, sub numele de SC. Albinuele A&S. SRL.

Sub acest nume va funciona o stupin bio de 25 de familii, staionar, iar cu ajutorul firmei Eurohonig va fi utilat corespunztor. Astfel, se vor achiziiona: 25 de stupi pe 10 rame x 414,99 lei = 10374,75 lei

25 izgonitoare x 28 lei = 700 lei

25 gratii Hannemann metalice pentru cuib x 26,43 = 660,75 lei

25 colectoare de polen x 58,50 lei = 1462,5 lei

25 recolttoare de propolis x 63,00 lei = 1575 lei

25 diafragme de separaie x 12,60 lei = 315 lei

1 afumtor inox diametru 100 mm x 95,16 lei = 95,16 lei

1 clete pentru extras rame x 33,88 lei = 33,88 lei

1 dalt apicol tip S x 29,28 lei = 29,28 lei

1 furculi de descpcit cu mner plat x 27,94 lei = 27,94 lei

1 ondulator pentru srm x 30,65 lei = 30,65 lei

1 perie apicol x 21,77 lei = 21,77 lei

1 transformator electric pentru montat faguri x 165,88 lei = 165,88 lei 1 set pentru marcarea mtcii x 76,61 lei = 76,61 lei

cu 5 culori i dispozitiv de prindere

1 banc pentru descpcit cu sit de separare cear x 1394,78 lei = 1394,78 lei

1 main de descpcit alimentare manual x 4392,96 lei = 4392,96 lei

1 centrifug RITMO pt. 9 rame x 3057,60 lei = 3057,60 lei

1 maturator de inox SAF-50 kg x 315,12 lei = 315,12 lei

11 recipieni pt. stocare miere-50 kg x 318,91 lei = 3508,01 lei

1 usctor de polen cu 5 site x 584,78 lei = 584,78 lei

2 echipamente BeeVital mrime M x 128,48 lei = 256,96 lei

2 perechi mnui piele cu manet x 45,92 lei = 91,84 lei Total: = 29174,23 lei (6500 euro)Materialul biologic se va procura de la o firm de ncredere Smartbee. Se va face comand pentru 25 de pachete de roi, avnd preul de 250 de lei fiecare. Un pachet de roi este format din 1 kg de albin tnr i o matc tnr mperecheat natural, o cutie pentru transport i hran pentru 1 sptmn. 25 pachete de roi x 250 lei = 6250 lei (1393 euro)Amplasarea stupinei se face pe o vatra care este nsorit primavara i toamna, departe de surse poluante, n locuri linitite, departe de drumuri intens circulate i de ape curgtoare mari. Stupii de albine se aeaz cu urdiniurile orientate spre sud-est, la o distan de 2 m pe rand i 4-5 m ntre rnduri. Pentru efectuarea lucrrilor i pentru pstrarea la loc sigur a echipamentelor sa modernizat o csu btrneasc n imediata apropiere a stupinei.

modernizare spaiu = 15035,47 lei (3350 euro)Total cheltuieli: 6500 + 1393 + 3350 = 11.243 euro

Pentru c s-a optat pentru constituirea unei societi comerciale cu rspundere limitat se va avea n vedere depunerea dosarului pentru decontarea acestor cheltuieli cu suma de 5621,5 euro, reprezentnd 50% din totalul cheltuielilor eligibile dovedite, prin programul SRL-D (debutant), care vine n sprijinul tinerilor sub vrsta de 35 de ani care doresc nfiinarea i dezvoltarea unei microntreprinderi.

Cealalt parte din suma total va fi acoperit de asociatele Adriana Scurtu i Simina Sfca, amndou avnd de depus suma egal de 2810,75 euro, din propriile economii. Dac afacerea va fi satisfctoare se va opta pentru dezvoltarea acesteia prin programe susinute de Uniunea European pentru tinerii ntreprinztori.

Rolul acestei afaceri este de a promova produsele apicole rezultate din exploatarea familiilor de albine. Acestea sunt: polenul, propolisul, pstura, veninul de albine, mierea, ceara, lptiorul de matc i apilarnilul.

n urma studiilor efectuate s-a constatat c din cauza schimbrilor constante de temperatur i mediu (un organism se adapteaz la schimbri brute de temperatur n 14 zile), copii ajung s rceasc n mod repetat, acetia fiind dependeni de antibiotice i alte remedii. Sunt peste 200 de virusuri care provoac rceala i se gsesc n spaii nchise cum ar fi cree, grdinie, nstituii de nvmnt. Cu ct spaiul este mai aglomerat de persoane cu att ansele de a contacta virusuri cresc. De aceea, pentru a ncerca s se diminueze numrul de mbolnviri ale unui copil, se va face o campanie Vrei s te ajut? ,n cadrul creia, cu ajutorul produselor apicole obinute i cu reetele colectate de la bunici, prini i specialiti, se vor obine produse comestibile cu valoare nutritiv foarte bogat i care, n cure pe perioade de timp determinate, vor ajuta la ntrirea sistemului imunitar al copiilor.

Se tie c pe pia exist o sumedenie de mixturi pe baz de produse apicole, ns acestea nu sunt promovate n direcia care trebuie. Consumul lor trebuie redirecionat ctre copii i persoane cu imunitate sczut pentru a lupta eficient impotriva mbolnvirilor repetate.

Pentru a demara aceast campanie s-a apelat la ajutorul mass-media (radio i televiziune local), ntalniri organizate cu specialiti apicultori i nutriioniti i prin afiarea de bannere n instituiile de nvmnt ct i n instituiile publice. De asemenea aceast societate comercial va dispune de un site propriu i un cont pe reelele de socializare pentru a transmite mesajul i mai repede.

n primul an de la constituirea societii comerciale i a stupinei bio nu se vor face lucrri asupra familiilor de albine, ci vor fi ajutate s devin mai puternice i vor fi coordonate astfel nct n anul urmtor s se obin de la acestea cantitile necesare de produse pentru campanie. n acest timp, Albinuele A&S. SRL i vor face auzit intenia i se vor interesa dac populaia este receptiv la acest proiect.Tipul de miere care se va obine de la stupina Albinuele A&S este mierea poliflor. Proprietile sale difera foarte mult n functie de regiunea din care este recoltat. De exemplu, mierea de la cmpie are o aciune antiseptic i sedativ mai puternic, spre deosebire de mierea poliflor din regiunile muntoase nalte, la care efectul antiinfecios se adreseaz in special aparatului respirator, iar efectul sedativ este nlocuit cu unul tonic nervos. n general, mierea poliflora este considerat cel mai complex tip de miere ca aciune terapeutic, ea nglobnd nectarul de la cteva zeci, dac nu sute, de specii de plante medicinale i mprumutnd ceva din proprietile terapeutice ale fiecreia dintre ele.

Rezultate i discuiiProduse apicole i reete pentru imunitate:

1. Polenul este un produs natural, recoltat de albine. Se prezint sub form de granule de diferite culori i dimensiuni. Polenul granule este bogat n subsante nutritive i regeneratoare pentru organism, vitamine, enzime, aminoacizi, hidrai de carbon, grsimi i substane minerale. Este un supliment nutritiv dietetic cu aciune fortifiant att pentru copii, ct i pentru aduli. Are o important aciune de reglare a funciilor organismului n cazuri de oboseal fizic i intelectual.Recomandri: Polenul - prin coninutul bogat de proteine, are proprieti n regenerarea celulei hepatice, este uor de asimilat n organismul uman, acionnd asupra creterii capacitii fizice, n rceli, grip, lipsa poftei de mncare, are aciune benefic n ateroscleroz, elimin toxinele din organism , mrete acuitatea vizual, susineactivitatea inimii, ajut la reglarea disfunciilor sexuale datorit coninutului

hormonal, la insuficienele cerebrale i tulburrile intestinale. Deci, polenul poate fi

considerat ca un produs complementar al alimentaiei umane, innd cont de bogaia

i complexitatea compoziiei sale n subsante asimilabile i indispensabile vieii sub

o form complet, condensat i natural.Consum: Este bine ca polenul s fie inut la frigider i consumat n stare ct mai proaspat. Polenul poate fi comercializat sub forma de praf, capsule sau tablete. Totui cel mai indicat este consumul n stare pur, neprelucrat. Cura pentru imunitate 1: ntr-un borcan de 800g se pun 100 g polen, 20 ml de tinctur de propolis, 20 ml de tinctur echinaceea, 100 g ctin proaspt/20 ml ulei de ctin, iar pe deasupra amestecului se adauga miere poliflor pn la umplerea borcanului. Se nchide ermetic i se pune la macerat la rece i ntuneric timp de 4-7 zile, agitnd borcanul de 2 ori pe zi. Se consum cte o linguri pe zi, dimineaa pe stomacul gol. Acest mix stimuleaz imunitatea i are proprieti energizante.

Cura pentru imunitate 2: Intr-un borcan mare se amestec 150 g polen uscat, 50 ml tinctur de propolis, 200 ml miere de orice tip i suc proaspt de la 500 g ctin proaspt. Mixul se pstreaz la rece i se consum cte 2-3 lingurie dimineaa pe stomacul gol.

2. Propolisul este un produs de digestie al albinelor i este cules de pe mugurii de plop i de arin, de pe frunzele, mugurii i scoara coniferelor i a plopilor, a slciilor i a prunilor. Producerea lui este concomitent cu cea a mierii i se realizeaz de ctre albine specializate. Recoltarea i prelucrarea propolisului se face n zilele clduroase, cnd temperatura este mai mare de 20C, moment n care acesta devine plastic. Produsele rinoase recoltate de albine de pe speciile mai nainte enumerate sunt amestecate de albine cu secreii salivare i ceara. Propolisul se prezint sub form solid, cu aspect de rin i o culoare care variaz ntre verde, maro i negru.Recomandri: Aciunea sa terapeutic este determinat de natura substanelor care-l compun i este antibacterian, antibiotic, cicatrizant, imunologic i antispastic. Propolisul contribuie la vindecarea rnilor, a plgilor, a afeciunilor cilor respiratorii, ale aparatului digestiv, ale ochilor, ale prostatei i face s creasc sensibilitatea microbilor fa de antibiotice. Pentru aciunea sa antiviral, propolisul este de asemenea indicat n hepatite, zona Zoster i herpes. Propolisul nu are aciune toxic asupra organismului, dar, foarte rar, poate produce reacii alergice; din aceasta cauza nainte de administrare el trebuie testat.Consum: spray cu propolis 10%, pentru arsuri i afeciuni ale pielii

tablete de propolis care se sug, ca i antiseptic bucal, dar este indicat i n afeciuni digestive i ale cilor urinare.

tinctur de propolis (este un extract alcoolic, coninnd de obicei 30% propolis i care se folosete att intern, ct i extern) foarte utila n cazurile de urgen ale pielii (arsuri, btturi, tieturi, herpes etc.)

unguent cu propolis, pentru contuzii i regenerarea celulelor

miere cu propolis, pentru infecii gripale, afeciuni ale cilor respiratorii. Cura pentru imunitate 3: ntr-un borcan mic se amestec 10 g propolis praf, 100 ml alcool alimentar de 70 grade i 20 g ctin uscat mcinat mare. Borcanul se nchide ermetic i se las la macerat timp de 10 zile, agitndu-se de 3-4 ori pe zi. Dup aceast perioad, se filtreaz tinctura i se pune la decantat n frigider nc 6 zile. La final se filtreaz din noi i se pstreaz n sticlue nchise la culoare. Se consum 20-30 de picturi dizolvate n ap de 2-3 ori pe zi nainte de fiecare mas. Cura dureaz 3 sptmni, opional se poate relua dup o pauz de 7 zile.

Cura pentru imunitate 4: ntr-un borcan mic se amestec 30 gr propolis mcinat cu 100 ml miere de orice tip. Aceast past se consum cel puin 10 zile, n fiecar dimineaz cte o linguri.

Cura pentru imunitate 5: Un remediu bun pentru curarea sngelui i ntrirea imunitii este propolisul. Se consum cte 7-10 g de propolis curat (fr cear), de 3 ori pe zi, nainte de mas. O bucic ct o mslin se mestec timp de 15-20 minute, apoi se nghite. Pe timpul epidemiei de grip, se recomand s se in n colul gurii o bucic de propolis cnd se viziteaz locurile aglomerate, dar i n timpul somnului, lipit de dini. Cura pentru imunitate 6: Untul de propolis. Nu trebuie s lipseasc din meniul persoanelor cu imunitate sczut sau cu boli cronice ale aparatului respirator. Se consum fr dozare. Preparare: un kilogram unt de calitate se aduce, ntr-un vas emailat, pn la punctul de fierbere. Vasul se ia de pe foc i se amestec cu 150-200 g de propolis dat pe rztoare. Se ine din nou pe foc, n bain-marie (un alt vas mai mare, cu apa la temperatura de 80 grade), timp de 30 minute. Se amestec permanent cu o lingur de lemn. Se consum uns pe o felie de pine integral sau amestecat cu pilaf de cereale.3. Pstura este poate cel mai valoros produs al stupului, dar i cel mai puin cunoscut. Puini tiu ce este pstura i cu mult mai puini se ncumet s treac la recoltarea ei. n esen, pstura este un polen modificat, hrana harnicelor albine. Sub influena substanelor adugate de albine, a microorganismelor, a temperaturii i umiditii ridicate din cui b (stup), precum i datorit modului de conservare, polenul sufer o serie de transformri biochimice i modificri structurale, transformndu-se n pstur.Recomandri: Pstura acoper toat gama de recomandri ale polenului: afeciuni hepatice, anemii, stres, reumatism, reglarea tranzitului intestinal, afeciunile de colon, mai ales cele nsoite de constipaii (enterocolite, colite de fermentaie sau putrefacie, constipaii cronice de diverse etiologii), ns aciunea ei este mult mai rapid i mai puternic.Consum: Datorit cantitii mari de acid lactic i proprietilor antibiotice, pstur poate fi pstrat timp ndelungat, fr a se observ modificri majore, cantitative sau calitative. Pstrat la loc uscat i rcoros, poate rezist pn la 17 ani. Cura pentru imunitate 7: poate fi consumat simpl cte 10-20 gr/zi, sau n mixt cu miere de albine de orice tip n proporii egale.4. Lptiorul de matc este hrana exclusiv a larvelor i a reginei-matc pe toat durata lor de via. Tocmai datorit compoziiei miraculoase a lptiorului de matc, matca ias din celul in doar16 zile, fa de 21 zile la albina lucrtoare i 24 zile la trantori, iar apoi poate tri pan la 5 ani, fa de 40 zile in medie pentru albine. Este alctuit din fructoz, proteine, factori de cretere, 18 aminoacizi i o multitudine de vitamine (mai ales B1 i B5) i minerale. Lptiorul de matc este cel mai bogat produs natural in vitamina/ unitate volum. Este o substan care crete rezistena organismului impotriva diversilor factori de stres care il afecteaz, mentinand echilibrul funcionrii normale a tuturor organelor.

Recomandri: Mai ales persoanele epuizate, care muncesc intens 10-12 ore/zi sau au de susinut examene importante vor simi imediat imbuntirea memoriei, a capacitii de

concentrare i creterea energiei. Fenomenele atat de neplacute care insoesc instalarea menopauzei (transpiraii abundente, bufeuri de cldur, ciclu prelungit) aproape dispar dup o cur de o lun cu lptior. Deoarece normalizeaz tensiunea, nu ar trebui s le lipseasca celor care au risc crescut de infart sau accidente cerebrale (obezi, cu colesterolul crescut). Poate cel mai important beneficiu este intrirea imunitii, lptiorul avand i o puternica aciune anti-inflamatoare.Consum:

Cura pentru imunitate 8: De trei ori pe zi, cu 40-50 minute inainte de mas, se in sub limb cte 10 picturi laptior de matc, cu cte o pictur de miere de albine sau 2-3 cristale de zahar. Dup o cur de 10 zile, se face o pauz de 10 zile. Se repet de 3-10 ori.Atentie foarte mare! Lptiorul de Matc i schimb caracteristicile n contact cu metalul. Se folosesc doar lingurie de plastic sau de lemn.5. Veninul de albine este un lichid produs de albine n glande speciale i depozitat n punga de venin lichid pe care l elimin cu acul (cu vezic cu tot) cnd sunt n pericol. Este posibil s existe diferene n privina calitii veninului n funcie de alimentaie, vrst, sezon, ras. Veninul de albine este o substan organic foarte complex, format din proteine toxice, lipide, acizi organici, uleiuri volatile, sruri minerale i ap. Este un lichid incolor, dens, uor solubil n apa. Se solidific n 20 de minute n contact cu aerul.Recomandri: Tratamentul cu venin de albine este poate chiar mai vechi i mai faimos dect tratamentul cu miere, n afeciuni reumatice, maladii chirurgicale ale vaselor periferice, infiltraii inflamatorii nepurulente, astm bronic, n hipertensiune arterial, hipertiroidiile fr visceralizare, fr complicaii cardiace. Cele mai bune rezultate se obin ns n tratamentul bolilor neurologice (nevrite, nevralgii, miozite). Se mai pot observa rezultatele interesante pentru tratamentul nevrozelor climacteriale (de menopauza), n boli infecioase la ochi.Consum:

Doar sub urmrire medical i n urma testelor pentru detectarea alergiilor

Veninul albinelor stimuleaza eliberarea de cortizol fapt ce l face util n tratamentul bolilor reumatismale, n special a artritei. Poate fi aplicat direct pe piele sau injectat intramuscular. Rezultatele au artat o reducere important a inflamaiei, a durerii musculare, a durerii de origine nervoasa i neuromialgiilor. Apicultorii care sunt nepai de albine n anumite zone precum: gt, ncheieturi, genunchi, spate, declar c durerile musculare, durerile cauzate de reumatism dar i simple rceli de sezon nu au mai aprut.

6. Ceara n stadiul incipient, este un lichid incolor produs de glandele aflate n abdomenul albinelor. Dup ce aceasta este mestecat i procesat, albinele o ataeaz de pereii fagurelui. Cnd este consumat sub forma ei simpl, ceara nu aduce beneficii notabile; totui, graie coninutului ei mare de nutrieni, poate fi util la mbuntirea aspectului pielii atunci cnd este aplicat local. Principalele ingrediente ale acestui produs sunt acizii grai i alcoolul cu caten lung, ceara de albine fiind complet netoxic. n stup, ea este modelat n celule hexagonale, n care albinele i depoziteaz mierea i oule, hrnind i crescnd acolo urmtoarea generaie de insecte.

Recomandri: este intrebuintata in special in industria cosmetica, in unguente si creme cu aplicare topicala si in produse comerciale, cum sunt lumanarile. Unele persoane consuma ceara ca atare, intrucat e foarte potrivita ca hrana indigesta (care stimuleaza miscarea intestinelor). Este utilizat n tratarea: rinitei alergice (febra fanului) si a astmului, hemoroizi, eczeme i psoriazis, iritaii ale pielii, mncrimi, infecii bacteriene, dureri articulare sau musculare.Consum: Pentru tratarea pielii uscate se folosete un unguent din amestecarea cerii de albine cu miere de albine i ulei de msline. Aceast mictur are proprieti antibacteriene i antifungice. Pentru tratarea alergiilor este de ajuns aprinderea unei lumnri din cear de albine, acestea cur aerul de particule de praf, polen i ali alergeni.7. Apilarnilul este un produs apicol obinut din larvele de trantor ct i din coninutul nutritiv aflat n celulele respective din faguri, recoltate ntr-un anumit stadiu larvar. Perioada optim de producere a apilarnilului ncepe odat cu nflorirea pomilor fructiferi, n aprilie-mai, cnd timpul este suficient de cald i dureaz pn la sfritul lui iulie, nceputul lunii august. ntocmai ca i lptiorul de matc, datorit coninutului su, apilarnilul este un produs apicol natural, activ biologic i energizant. De aceea se folosete, n prezent, pentru realizarea de preparate apiterapice, fie n stare pur, fie n amestec cu alte produse apicole sau substane medicamentoase. Flacoanele sau borcanele cu apilarnil se pstreaz n congelator la o temperatur de -5 150 C.Recomandri: sportivilor i persoanelor care depun un efort fizic mare, reglator al metabolismului corpului uman, tratament al disfunciilor sexuale.

Consum:

Cura pentru imunitate 9: Apilarnilul n amestec cu propolisul este un produs biostimulator indicat n astenie, stri de malnutriie, convalescent, surmenaj fizic i intelectual, pubertate ntrziat, tulburri de climacteriu i andropauz, ulcer gastric i duodenal, gastrit hiperacid, colit.8. Mierea este un produs apicol obinut prin transformarea i prelucrarea nectarului sau manei de ctre albine i depozitat n celulele fagurilor pentru a constitui hrana populaiei din stup. Obinerea mierii este scopul principal al apiculturii din prezent i din trecut. Elementele care intr n compoziia mierii pot fi mprite n trei grupe: ap, substane zaharoase, substane nezaharoase. Mierea este un aliment uor de digerat. Ea este o mixtur de glucoz i fructoz ntr-o manier care nu necesit alte transformri, pentru c ea poate fi asimilat direct de organism. Mierea este o surs de energie i vitalitate pentru organismul uman, datorit componentelor sale.Recomandri:

Mierea este cel mai rapid i puternic energizant natural cunoscut. Substanele pe

care le conine sunt extrem de uor de asimilat de ctre organism, care primete prin

miere nu doar caloriile de care are nevoie, ci i mineralele, vitaminele i enzimele.

Mierea este un puternic stimulent al digestiei i al metabolismului, favorizeaz

tranzitul intestinal, ajutnd la eliminarea prompt a toxinelor din organism i este

utilizat ca un antidot mpotriva constipaiei.

Mierea este util n meninerea echilibrului endocrin, ajutnd la reglarea

activitii principalelor glande din corp productoare de hormoni.

Mierea potolete tusea scitoare i durerile artritice, combate insomnia, are

proprieti antiseptice i cicatrizante.

Mierea hrnete muchiul cardiac. Cardiacii, n special persoanele de vrsta a treia cu afeciuni cardiace, este bine s ia, zilnic, cte o lingur de miere. Aceasta hrnete muchiul cardiac cu zaharurile direct asimilabile pe care le conine glucoza i fructoza. Mai ales dup 40 de ani, miocardul are nevoie de hran suplimentar. De multe ori, atunci cnd simim c ne neap inima, ne linitim dac lum o linguri, dou de miere ntr-un pahar cu ap.Mierea regenerator hepatic

Bolnavii de hepatit pot folosi mierea ca aliment i medicament, deopotriv. Medicii

sunt de acord c orice diet n cazul hepatitelor este bine s conin neaprat

aminoacizi eseniali, glucide i vitamine. O asociere ntre miere ca suport glucidic,

polen i lptior de matc ne poate asigura o convalescen fr probleme i o

nutriie deosebit a celulei hepatice una dintre foarte puinele celule din

organismul nostru care se pot reface.Consum: Cura pentru imunitate 10: 4 linguri de miere de albine se amestec cu 2 lmi curate i tiate buci mici. Mixul se pstreaz la frigider i se ia cte o linguri nainte de micul dejun. Cura dureaz 10 zile. Cura pentru imunitate 11: zilnic se prepar un cocktail din 1 lingur de miere, 1 lingur zeam de lmie, o jumtate de linguri cu rdcin de ghimbir, 1 vrf de scorioar i o can cu ap. Cura pentru imunitate 12: se prepar un macerat din 500 g de miere de orice tip, 3 linguri de polen i 100 gr miez de nuc mrunit. Se ine mixul ntr-un borcan la loc rcoros timp de 7 zile. Din acest preparat se iau cte 3 lingurie pe zi dup mesele principale.

Cura pentru imunitate 13: se face un macerat din sucul de la 2 kg de lmi i pulbere de la 10 coji de ou mcinate prin rnia de cafea. Se las 10 zile la macerat la ntuneric, timp n care se amestec o dat pe zi cu o lingura de lemn, iar la urm se strecoar. Separat se bat 10 oup i se toarn peste lichidul obinut prin strecurare i se mai las 5 zile la macerat. Preparatul se agit de 2-3 ori pe zi cu o lingur de lemn. Timp de 3 zile se ia spuma care se ridic la suprafaa borcanului. La urm se adaug 1 k de nuc mcinat, 1 kg de miere i 100 ml alcool de 40 grade. Preparatul se consum zilnic timp de o lun. Adulii vor lua cte 3 linguri pe zi, iar copii cte 3 lingurie pe zi. Cura pentru imunitate 14: se amestec n cantiti egale miere de albine, ceap ras i mere rase. Se consum cte 2-3 lingurie de 3 ori pe zi.

Cura pentru imunitate 15: la o cantitate de miere de albine aleas se adaug scorioar i se amestec. Mixul este recomandat dimineaa pe stomacul gol cte o linguri. Cura pentru imunitate 16: pentru meninerea sntii se propune consumarea a 50-70 g miere zilnic pentru oamenii maturi i o cantitate puin mai mic pentru copii, de circa 1 sau 2 lingurie zilnic, adugate n terci cu fructe.Concluzii i recomandri

n general produsele apicole sunt bogate n vitamine i minerale, att de necesare pentru sntatea organismului, dar acum oamenii de tiin ncep s afle tot mai multe secrete ale alimentului care ar trebui s fie consumat tot mai des.

Mierea este super-alimentul viitorului, ns proprietile ei benefice asupra organismului nu sunt cunoscute foarte bine de oameni. Produsele apicole sunt foarte bogate n vitamine i minerale, necesare organismului i sistemului imunitar pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp. Cei mai muli oameni folosesc mierea pe post de ndulcitor i mult mai rar ca mijloc de prevenire a anumitor boli i de ntrire a imunitii.Apiterapia este cea ma eficienta arma impotriva diverselor afectiuni cu care se confrunt omul de-a lungul vieii. Produsele apicole sunt alimente, dar si medicamente deoarece ele hranesc, vindeca si energizeaza organismul unei persoane. Nu trebuie ocolite efectele benefice pe care produsele apicole le pot avea asupra sanatatii intregii familii.Albinele sunt marile specialiste in faurirea comorilor care ne indulcesc viata: mierea, polenul, pastura, Insa si oamenii pot adauga niste ingrediente speciale pentru a mari efectul produselor apicole asupra organismului uman: alimentatia bogata in fructe si legume, miscarea, stilul de viata echilibrat, gandirea pozitiva, lectura

Concluzia general a acestui proiect este c produsele apicole sunt o surs sigur de vitamine i nutrieni benefici organismului uman, iar consumul lor ar trebui s se realizeze zilnic. n urma consumului lor i adoptrii unui stil de via sntos se vor constata mbuntiri pe zi ce trece.Bibliografie

http://www.apismd.com/despre-apicultura http://www.eurohonig.com/index.php?pagina=bio_ofertaprod http://www.smartbee.ro/shop/roi-la-pachet-1kg-albine/ http://www.stuparitul.com/apicultura_primii_pasi.html http://www.avocatnet.ro/content/articles/id_33196/Programul-SRL-D-prelungit-Tinerii-vor-beneficia-de-sprijin-financiar-din-partea-statului-pentru-a-si-dezvolta-o-afacere-inca-7-ani.html#axzz2pbOnWB5g http://sanatate.acasa.ro http://www.curademiere.ro/ http://babygogoshel.blogspot.ro/2012/01/reteta-pentru-intarirea-imunitatii-la.html http://www.formula-as.ro/2009/893/terapii-alternative-58/medicamentul-suprem-anti-gripa-imunitatea-puternica-11810 http://bnice.3x.ro/retete.html http://www.apicola.ro/produse_apiterapeutice.htmlPAGE 2