Produs final grupa 3 corectat varianta finala
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Alimentation, tradition et culture Groupe no. 3 2015-2016 Professeur coordinateur: Iulia Chirinoagă Membres: -Alkasaji Sara - Buruiana Bogdan -Gheorghe Alina -Răduc Georgiana
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Transcript of Produs final grupa 3 corectat varianta finala
Alimentation, tradition
et culture
Groupe no. 3
2015-2016
Professeur coordinateur: Iulia Chirinoagă
Membres: -Alkasaji Sara
- Buruiana Bogdan
-Gheorghe Alina
-Răduc Georgiana
Thèmes individuels et leur répartition au cadre du
groupe:
Alkasaji Sara: L’alimentation et les influences
orientales
Buruiană Bogdan: L’alimentation et les influences
slaves
Gheorghe Alina: L’alimentation et les influences
central-européennes
Răduc Georgiana: L’alimentation et les influences
méditerranéennes
Les Juifs
L’augmentation de la part de la population
juive dans la population totale de la
Roumanie entre les deux Guerres
Mondiales et l'intégration collective des
Juifs ont été possibles grâce à une loi
spéciale adoptée en 1919, inscrite dans la
nouvelle Constitution de 1923, soulignant
la contribution des Juifs à la modernisation
de la société juive.
Les juifs, considérés juifs-roumains,
ont acquis la langue et la culture roumaine,
faisant souvent une symbiose originale
entre la tradition et la culture juives, leur
expérience de la diaspora, d'une part, et de
la spiritualité roumaine, d'autre part. Les
Juifs ont pris le destin historique du peuple
roumain, se sont impliqués et ont participé
activement dans les grands événements
économiques, culturels, etc. de ce pays.
L’histoire des Juifs ne fut pas
seulement une histoire politique ou une
histoire de l'intégration sociale et
économique dans le pays d’accueil, mais
c’était également une histoire culte
communautaire, culturelle et spirituelle. Ils
ont construit des dizaines et des centaines
de synagogues à Bucarest et dans les villes
de province ; ils ont créé des centaines
d'institutions culturelles, d'assistance et
d'éducation; des centaines de journaux
juifs et magazines en roumain, français,
allemand, hongrois, yiddish et hébreu ont
apparu; les livres hébreux ont été édités,
tous reflétant la variété des tendances et
des idéologies spécifiques de la vie juive.
Les Juifs de Roumanie, qui ont
immigré ou ont été laissés jusqu'au départ
de nombreuses années dans le pays, se sont
efforcés de trouver un modus vivendi, de
rester loin de la politique et de
l'administration du régime totalitaire. En
outre, l'attitude même du régime (en
particulier à l'époque de Ceauşescu) à
marginaliser les indigènes hébreux était un
facteur favorable pleinement à la
marginalisation "positive" à la fois par la
non-participation à la vie politique.
En revenant à la tradition et à la vie de la
communauté, la plupart des juifs ont
trouvé l'équilibre nécessaire du travail
créatif, utile pour le progrès du pays.
On renforce ainsi une identité marquée
par une vie communautaire et de la
communauté au-delà des cadres de
religiosité consommés seulement dans les
synagogues, les prières, les coutumes de la
vie de tous les jours et des fêtes. Malgré la
diminution du nombre, ou précisément
pour cela, d'augmenter la cohésion de
l'intérêt à tous les groupes d'âge pour le
bien collectif. On accorde une attention
particulière à l'apprentissage juif. La
jeunesse combine les formes modernes de
la sociabilité avec l'effort de judaïsation. À
leur tour, les grandes fêtes sont devenues
des moments d'équilibre et de communion
spirituelle, assistées par des rabbins et des
laïcs hébreux, ainsi que de nombreux amis
non juifs désireux d'affirmer leur
conscience anti-athée avec leur
compatriote mosaïque.
Après 1989, il y a une reprise: on
observe de plus en plus une augmentation
de la conscience et de la cohésion du
groupe ethnique des Juifs de Roumanie; les
manifestations de solidarité inter-ethnique
et de l'aide de la communauté se
multiplient. Dans la juridiction de la
Fédération des communautés juives de
Roumanie (FCER) - seulement pour
l'identité ethnique, coordinateur de
l'ensemble des activités communautaires
centrales et locales - commence
aujourd'hui - une grande et diversifiée aide
sociale : santé moderne bien organisée; la
maison d'édition "Hasefer" de la revue "de
la réalité juive" ; activités de culte, menées
sous la supervision de deux rabbins
prestigieux.
Alkasaji Sara, élève en XIe F
La communauté turque
En Roumanie vivent actuellement
33.000 Turcs, la plupart sont concentrés
dans le sud de la Roumanie, entre la mer
Noire et le Danube dans la région
ensoleillée de Dobrogea.
Traditions et coutumes
Les Turcs ont la religion de l'Islam,
religion divine de paix et de tolérance.
L'Islam, selon le contexte de l'histoire et de
la civilisation, est chronologiquement la
dernière des religions monothéistes ; c’est
une religion née à La Mecque en Arabie au
début du VIIème siècle (d.Ch). Elle est vue
comme la continuation et la confirmation
du judaïsme et du christianisme.
L’enseignement du Coran établit
directement des traits de comportement,
des habitudes et des coutumes. C’est un
guide de vie écrit dans les paramètres d'une
bonne tolérance et de la cohabitation.
L'Islam appelle à l'amour, à la paix et à
l'amitié. Les fêtes religieuses sont
nombreuses, mais les plus importantes
sont: Ramazan Bayram (fête de poste ) et
Kurban Bayram (Fête du Sacrifice).
Nevruz est une célébration ethno-folk. En
ce jour de célébration du printemps trois
types de jeu sont menés: a) dire des
chansons, des poèmes, des énigmes; b) des
concours complets de lutte; c) des danses
folkloriques, des jeux en plein air. Une
autre célébration culturelle, religieuse et
ethno-folk est la fête de Hâdrâlez.
L’éducation en turc est une vieille
tradition, depuis la période de la
domination ottomane, après quoi elle
dissout en 1959 et est réorganisée après
1990. La langue turque est étudiée comme
langue maternelle 3-4 heures par semaine
dans les écoles où l'enseignement est en
roumain. Les turcs de Roumanie ont
maintenu leur identité linguistique, ethno-
confessionnelle et culturelle. Ils sont une
touche de couleur et de beauté, de culture
dans le paysage de la Roumanie,
principalement grâce à leurs coutumes et
traditions de fêtes spécifiques. Le logo
ethnique et confessionnel donne couleur et
beauté à l’homme dobrogean aimant la
liberté, la justice et la vérité dans le pays
d’accueil.
Les Slaves : Les Russes
L'organisation et l’emplacement
L'espace roumain, comprenant la Moldavie -
avec la Bassarabie et la Bucovine du Nord -
Valachie et Dobrogea, les premiers Russes ,
nommés ici Lipovènes apparaissent dans les
dernières décennies du XVIIème siècle,
provenant d'autres régions de la Russie.
Le fait est, cependant, que la migration de la
Russie à la Moldavie et en Dobrogea, s’est
poursuivie tout au long du XVIIIe siècle et du
XIXe siècle; ils se sont assis évidemment dans
le lieu où ils étaient déjà établis leurs
coreligionnaires - paysans ou soldats russes,
en général, cherchant à échapper à
l'oppression de la domination et au service
militaire, très long et très difficile en Russie à
l'époque.
Dans les dernières décennies du dix-huitième
siècle, après son annexion par l'Autriche
Alkasaji Sara, élève en XIe F
(1775), le gouvernement de Vienne et de
l'empereur Joseph II leur a accordé par un
brevet impérial 9 Octobre 1783 le droit de
s’établir et de pratiquer librement leur foi,
leur dispensant dans
le même temps,
l'ensemble de
Lipovènes, du service
militaire et des
quelques obligations
financières envers
l'Etat. Ainsi
apparaissent en
Bucovine, les
colonies de Russes
Lipovènes comme
Climauti et Fontaine
Blanche (signalés
dans les documents
de 1780 et 1784) et plus tard Lucavei et
Mechidra.
Traditions
Les Russes-Lipovènes sont connus depuis
toujours comme de bons pêcheurs ; leur lien
avec l'occupation de la pêche est expliqué par
la présence de cette population pas
nécessairement dans le delta du Danube, mais
généralement dans le voisinage de l'eau.
D’autres activités spécifiques des Russes
Lipovènes sont celles liées à l'agriculture, à
l'apiculture, au moulin à grain, etc . Les
lipovènes sont renommés en tant que
bâtisseurs qualifiés (bateaux, maisons, toits de
chaume etc.).
Les habitudes des Russes sont étroitement
liées aux fêtes religieuses. Jusqu'à récemment,
il n'y avait pas de différences entre le port de
tous les jours et le port de l'église des russes.
Actuellement, cependant, le port traditionnel
des Russes-lipovènes est préservé seulement
dans la vie religieuse, et la création de
groupes folkloriques, avec quelques
adaptations et modifications, et dans la vie
culturelle et artistique.
La tenue lipovène traditionnellement
composée de bottes ou de chaussures, de
pantalons et de "rubaska" - chemise sans col,
portée sur un pantalon et nouée à la taille
avec une ceinture de glands de laine colorées
aux extrémités.
Les russes Lipovènes ont une histoire très
riche, mais peu connue du public roumain. Ses
débuts doivent être recherchés dans les
événements dramatiques qui ont bouleversé
la Russie dans la seconde moitié du XVIIIe
siècle et qui a finalement conduit à la
désintégration de la société russe, provoquant
une crise religieuse et sociale qui persiste
jusqu'à aujourd'hui.
La modification des aspects du rite russe,
comme le signe de la croix avec deux doigts,
comme la "correction" présumée de livres
religieux. Par la suite, les autorités étatiques
et ecclésiastiques russes développent une
persécution politique systématique et même
la liquidation du "raskol» et des
«raskolniques» comme ont été nommés les
starovers (adeptes de la vieille foi) dans les
textes officiels, chose qui les a déterminé à
chercher refuge dans des zones inaccessibles
de l'empire à la frontière ou dans les pays
limitrophes: la Pologne, l'Empire ottoman ou
La Roumanie. Les Russes-Lipovènes sont
distingués dans la société roumaine à travers
leur attachement inconditionnel à la foi
héritée des ancêtres, allant jusqu'aux plus
petits détails.
Buruiana Bogdan, élève en XIe F
Les Slaves : Les Serbes
L'organisation et l'emplacement
Les slaves, représentent la population qui
étaient dans les Ve-VIe siècles dans les régions
occidentales de l'Ukraine d'aujourd'hui,
constituée de Polonais, de Tchéco-Slovaques,
de Lituaniens, de Croates, de Russes et de
Serbes. Ils étaient organisés en tribus dirigées
par des chefs militaires. Les tribus slaves ont
commencé leurs migrations après la chute du
pouvoir des Huns (453).
L’origine et l'emplacement en Roumanie
Les premiers Slaves ont apparu dans le coin
nord-est de la Bessarabie, puis dans la vallée
de la rivière Siret et en Valachie (le VIème
Traditions
Les principales occupations des Serbes de
Banat sont: l'agriculture, l'artisanat et le
commerce. Dans les villes de Banat, les
commerçants
serbes qui
sont venus
dans le sud
du Danube
dans le
XVIIIème
siècle, ont
été associés à
des
marchands
grecs prenant
naissance des entreprises citadins (1,773
Timisoara).
Dans Le Delta du Danube, l'occupation
principale était la pêche et l'élevage. Les
habitudes des serbes liées aux fêtes
religieuses sont très intéressantes et belles.
La veille de Noël se produit l'allumage du
badnjakului, dans le poêle (fourneau) de la
maison ou, plus récemment, dans la cour de
l'église. Dans le gâteau traditionnel de Noël
avec des noix et du miel, appelé esnica, se
cache une monnaie. Celui qui trouve la
monnaie va la placer dans le cadre d’une icône
de sa maison. Pour les étudiants et les
enseignants Serbes, le plus important est le
jour de la Saint-Sava (27 Janvier), le saint
protecteur des écoles, le fondateur des
premières écoles serbes.
En ce qui concerne la religion serbe de Banat,
cela est orthodoxe. Les premières écoles ont
existé depuis le XVIème siècle, outre les
monastères Bazias et Bezdin. Au début du
XVIIIème siècle, apparaissent les premières
écoles en langue serbe dans la région
frontalière de l'empire des Habsbourg, dans le
village de la vallée de Mureş.
La plupart des Serbes s’installent en Roumanie
à la fin du XVIIIème siècle et dans le XVIIIème
siècle. Les autorités autrichiennes ont colonisé
les Serbes dans la région frontalière, tout
d’abord dans la vallée de Mures, puis, après la
paix Passarowitz (1718), au long du Danube.
Les serbes ont demandé à plusieurs reprises
aux autorités impériales l'autonomie
politique, avec une coopération étroite avec le
Banat dans la lutte pour les droits politiques.
Pendant la Première Guerre mondiale, un
grand nombre de Serbes du territoire austro-
hongrois a été prise dans le camp. Les serbes
de Banat ont été recrutés et mobilisés dans
l'armée austro-hongroise sur le front en
Galice, mais ils désertent et sont remis aux
Russes.
La situation des Serbes était dure pendant la
Seconde Guerre mondiale, alors que de
nombreux Serbes ont refusé de participer
dans l'armée roumaine dans la guerre contre
l'Allemagne, et sont inscrits dans les unités de
partisans en Yougoslavie.
Les Allemands
Les Allemands sont arrivés sur le territoire de
la Roumanie en plusieurs vagues, du Xe siècle
jusqu’au XIXe siècle. Par conséquent, ils ne
forment pas une communauté homogène,
mais plusieurs groupes diversifiés.
Tous les Allemands de Roumanie ont été de
libres-artisans, maçons, mineurs, cultivateurs
ou marchands, bénéficiant de privilèges. Il n’y
a pas eu de servage parmi eux.
Le groupe le plus ancien est celui des Saxons
de Transylvanie. Ils sont venus au service des
rois de Hongrie et de leurs vassaux, les
voïvodes transylvains pour refaire l’économie
de la région. L’ordre même des Chevaliers
Teutoniques a été installé au sud-est de la
Transylvanie, des guerriers expérimentés qui
avaient lutté dans les croisades contre les
musulmans. Les Saxons ont construit des villes
fortifiées comme Sibiu, Braşov, Sighişoara,
Alba, Bistriţa, etc. La plupart d’entre eux
étaient des agriculteurs et des commerçants.
Vu le commerce et la production locale en
plein essor ces cités se sont développées au fil
du temps. Après le XVe siècle, suite aux
invasions turques et à la découverte de
nouvelles voies maritimes, l’importance
économique de ces villes baisse en faveur de
la culture et de la spiritualité qui se
maintiennent. Lors de la Réforme, les deux
tiers des Saxons ont adopté le luthéranisme.
Tous les autres groupes d’Allemands (les
Souabes de Satu Mare et du Banat ; les
Landlers des environs de Sibiu ; les Zipsiens de
Maramureş ; les Allemands de Bucovine et de
Dobrogée) sont plus récents et sont restés
catholiques. Ils ont été colonisés ici au XVIIIe
siècle par les Habsbourgs pour l’exploitation
de la terre et l’exploitation minière. Les
Allemands, surtout ceux de Bucovine et de
Dobrogée sont partis après la 1ère Guerre
Mondiale vers l’Amérique, le Canada ou
d’autres territoires de l’Empire autrichien. En
plus, sous l’occupation russe, ces
communautés sont forcées de reprendre le
chemin de l’Allemagne. Les plus nombreux
retournent en Allemagne après la chute du
communisme.
Gheorghe Alina, élève en XIe F
Les Magyars
L’histoire des Magyars de Transylvanie se
confond pour des siècles avec l’histoire de
l’État hongrois qui a offert le cadre de
développement approprié à tous les
habitants de cette région.
Les hongrois, peuple d’origine finno-
ougrienne, ont habité au IVe siècle avant
Jésus Christ à l’est de l’Oural, puis ils ont
émigré vers l’ouest et y ont vécu tout près
des tribus turques desquelles ils ont appris
l’agriculture et l’élevage. Poussés par
l’avancé des Petchénègues, à la fin du IXe
siècle, les tribus des Magyars s’établissent
enPanonie en traversant la Transylvanie.
Ils ont choisi cet endroit pour les
conditions adéquates à leur mode de vie
semi-nomade, c’est-à-dire dans les plaines
et aux bords des rivières.Une communauté
à part des Magyars de l’est de
Transylvanie est représenté par les Sicules.
Pendant leur migration en Panonie les
guerriers sicules avaient l’obligation de
défendre les frontières de l’est de l’Etat
hongrois.
S’installant dans le Bassin des Carpates ils
ont dû adapter leur manière de vivre. Le
contact avec la population autochtone a
accéléré le processus de passage de la vie
semi-nomade à la vie sédentaire, basée sur
l’agriculture.
L’organisation de l’État hongrois réalisé
selon le modèle occidental est liée au nom
du roi Étienne le Saint (Xe-XIe siècle). Le
premier pas fait par ce roi a été d’élargir
son autorité sur la vieille aristocratie
tribale; ainsi, les dirigeants locaux
ignorants de son pouvoir ont été
remplacés, leurs propriétés ont été
confisquées par l’État ou distribuées à
l’église ou à la nouvelle aristocratie. De
l’époque d’Étienne le Saint date les 10
évêchés dont l’un à Alba Iulia.
L’organisation administrative du pays date
de la même période. Ce roi a introduit le
système des comités organisés autour des
cités, dirigés par un représentant royal
ayant des attributions militaires,
administratives, fiscales et judiciaires dans
la région. En Transylvanie ont existé sept
comités: SolnoculInterior, Cluj, Alba,
Târnava, Hunedoara, Turda, Dăbâca.
Ensuite, la Transylvanie change
l’organisation administrative en voïevodat
dirigé par un voïvode désigné toujours par
le roi hongrois. Il avait les mêmes
attributions que le représentant royal de
jadis.
Jusqu’à la fin du XIIIe siècle la société
magyare a profondément changé en se
soumettant aux normes de développement
de l’Europe centrale et de l’ouest. Les
premières localités urbaines apparaissent,
ils ont adopté l’écriture en latin,
l’architecture romane et gothique s’est
répandue, la société feudale s’est installée,
des liens commerciaux se sont tissés avec
les voisins.
Les Magyars sont majoritairement des
catholiques, mais aussi des protestants.
Selon le recensement de la population de
2011, la communauté magyare de
Roumanie est la plus grande communauté
ethnique de notre pays.
Gheorghe Alina, élève en XIe F
Les Italiens
La présence italienne sur le territoire de la
Roumanie est une constante et a ses débuts
en l’an 1000, lors de la christianisation des
peuples européens.
La famille italienne est profondément
religieuse. Dimanche, ils allaient à l’église en
habits de fête. Pour préserver leurs coutumes
religieux, les communautés italiennes de
Roumanie ont bâti des églises catholiques
romaines. Des évêchés sont dressés surtout
en Transylvanie et des moines bénédictins y
sont amenés pour fonder des écoles en latin.
Il était d’usage pour tous les membres de la
famille de se réunir autour de la cheminée
pour écouter des histoires. La scène elle-
même suggère l’unité familiale, une règle non
écrite qui devait être respectée. Les Italiens
installés en Roumanie se sont regroupés par
région d’origine et pour les mariages de leurs
enfants ils tenaient compte de l’amitié et des
relations d’affaires entre les parents.
Des communautés d’Italiens s’installent dans
le département de Bihor, puis à Sibiu, à
Covasna, à Timiş et y exercent leurs
professions : charpentiers, carreleurs, tailleurs
de pierre, maçons, menuisiers, tisserands,
peintres, verriers, ingénieurs, architectes, etc.
Depuis la même période date le château de
Huniade de Timişoara, construit par les
spécialistes italiens selon le modèle des
constructions dressées aux alentours de
Venise. Plusieurs maires de villes et des foires
transylvanes demandaient alors, pour se
protéger des invasions tatares de XIIIe siècle,
le renforcement des murailles des anciennes
cités ou forteresses ou la construction
d’autres fortifications.
Des marchands arrivent aussi dans notre pays.
Ils apportaient des produits de luxe qu’ils
échangeaient avec des épices d’Orient ou des
matières premières de Moldavie ou de
Valachie.
La présence des Italiens en Moldavie et en
Valachie est signalée à partir du XIIe et du XIIIe
siècles. Les documents historiques décrivent
le commerce réalisé par les bateaux des
vénitiens, des génois ou des florentins sur le
Danube.
À la cour voievodale de Valachie et de
Moldavie, on rencontrait assez souvent des
médecins, des marchands, des traducteurs,
des peintres ou des barbiers italiens.
Une fois approuvé le commerce sur le Danube
(au XIXe siècle), à Brăila et à Galaţi s’installent
principalement des commerçants.
Issus d’un pays appauvri par les guerres
internes, d’un pays traversé par une crise
économique et une situation démographique
en croissance, les Italiens ont été attirés par la
possibilité relativement facile de trouver du
travail, des salaires élevés, des relations
amicales avec la population autochtone.
Les composantes professionnelle et
économique des groupes d’immigrés italiens
ont répondu aux attentes et aux critères
exigés par les étapes de modernisation de
notre pays.
Les Grecs
Présence des Grecs en Roumanie
La Grèce, qui occupe le sud de la péninsule
des Balkans et 2000 îles de la mer Égée,
Ionienne et Méditerannée, est le berceau des
premières manifestations de la civilisation
européenne.
Les liens entre les Grecs et les habitants des
Carpates-danubien-pontique sont très vieux ;
on les retrouve souvent dans la mythologie :
les ancêtres traces des Roumains sont
présents en tant qu’alliés des Troyens dans
l’Iliade et puis, dans l’Odyssée, on dit
qu’Ulysse, dans ses périples, a traversé même
la Mer Noire.
Parfois, les Grecs se sont installés en grand
nombre en un seul endroit, formant la plupart
de la population d’un village ou d’une ville.
Leur présence sur notre territoire est
enregistrée à partir du VIe siècle avant Jésus
Christ. Selon Eusebios (historien romain), ils
ont créé la cité Istria (Histria), Tomis
Raduc Georgiana, élève en XIe F
(Constanţa d’aujourd’hui) et Callatis
(Mangalia).
Le nombre le plus élevé des Grecs est
mentionné dans les départements de Galaţi,
Tulcea, Constanţa et Brăila, villes portuaires
qui offrent l’accès soit à la Mer Noire soit au
Danube, facilitant le commerce.
Vagues d’immigrés grecs
Tout d’abord, ce sont les commerçants et les
marins qui s’installent en Roumanie au VIe
siècle avant Jésus-Christ et puis, lors de la
période byzantine, d’autres catégories
professionnelles arrivent : ingénieurs,
militaires, fonctionnaires, enseignants,
médecins, philosophes, artistes, libraires,
éditeurs, traducteurs, ceux qui ont contribué
au rayonnement culturel et intellectuel des
villes importantes comme Iaşi et Bucarest.
Plusieurs Grecs arriveront ensuite au XIXe
siècle et au XXe siècle, surtout après la guerre
civile de Grèce à la recherche des contrées
paisibles. Après 1990, ils y reviennent pour
mener des affaires.
Parmi les personnalités d’origine grecque de
Roumanie, on peut nommer la famille
Cantacuzino, la famille Caragea, I.L.Caragiale,
Radu Beligan, Panait Istrati.
Particularités ethniques
Les Grecs ont construit des écoles et des
églises, comme celle de Galaţi. Ils gardent les
traditions de leur pays d’origine : costumes
populaires, qu’ils habillent pendant les fêtes,
les danses et la musique, qui accompagnent
chaque repas festif. Les fêtes chrétiennes sont
respectées elles aussi. Une seule curiosité :
pendant les Pâques, les Grecs ne mangent pas
d’agneau.
Raduc Georgiana, élève en XIe F
La gastronomie hongroise
La gastronomie hongroise est l'une des plus riches d'Europe Centrale. Une des caractéristiques de la
cuisine hongroise est l'utilisation massive du paprika, soit fort (csipős) soit doux (édes). En général,
les hongrois mangent beaucoup de viande, surtout du poulet, et relativement peu de légumes. Le
repas hongrois typique se compose d'une soupe, d'un plat principal et, de temps en temps, d'un
dessert .Les plats hongrois sont accompagnés de pommes de terres, de nokedli (petites pâtes qui
ressemblent aux gnocchi) ou de pain. Il est rare de manger des légumes cuits à la vapeur; la salade
verte n'est pas fréquente non plus. En revanche, les hongrois mangent volontiers de la salade de
chou, du concombre ou de la tomate. Les desserts hongrois sont très riches et délicieux. Il existe
beaucoup de gâteaux différents, ceux-ci sont marqués par l'influence de la pâtisserie autrichienne. Le
fromage blanc, la noix ou le pavot sont des ingrédients fréquents des desserts hongrois.
Quelques plats hongrois:
La gastronomie allemande
Les spécialités régionales allemandes sont très nombreuses; une grande variété de
charcuteries, en particularité les saucisses; une boisson incontournable, la bière.
La cuisine allemande met en avant la pomme de terre, garniture qui accompagne bon nombre
de plats allemands, mais également le chou.
Le petit déjeuner en Allemagne est très varié et il est considéré à part entière comme un repas;
il est constitué de charcuteries, de fromages, d'oeufs, de confitures...
Le kaffee und kuchen de l'après-midi, l'équivalent du goûter, permet de déguster des
pâtisseries dont les allemands raffolent.
La fête de la bière est une institution en Allemagne, où l'on consomme différentes bières, où
l'on peut se restaurer, assister à des concerts de musique et à des jeux de fin septembre à début
octobre durant 3 semaines.
Quelques plats allemands:
La cuisine italienne
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la
variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose
essentiellement sur la diète méditerranéenne faite de produits frais, mais aussi d'éléments
n'en faisant pas partie comme les fromages ou la charcuterie.
Quelques plats italiens:
La cuisine grecque
La cuisine grecque est une cuisine de type méditerranéen.
Elle présente des caractéristiques communes aux
cuisines italienne, balkanique, turque, levantine et chypriote. La diète méditerranéenne,
dont elle fait partie, est reconnue par l'Unesco depuis 2010 comme patrimoine culturel
immatériel de l'humanité.
La cuisine contemporaine grecque utilise beaucoup l'huile d'olive, les plantes aromatiques
et les légumes, les graines, le pain, le vin, le poisson, les produits de la mer (poulpes,
calamars) et des viandes très variées, comprenant la volaille, l'agneau, le mouton, le lapin
et le porc. Les olives, le fromage, les aubergines, courgettes et le yaourt sont une part très
importante de cette cuisine. Les desserts grecs ont une dominante caractéristique de noix
et de miel.
Quelques plats grecs:
La cuisine serbe
La cuisine serbe d’aujourd’hui est une cuisine héterogène, influencee par la Mediteranée et les
pays orientaux, pour les territoires restés sous occupation ottomane et austro-hongroise et
pour les serbes de Serbie de l’Empire d’Autriche.
C’est un mélange de traditions diverses. Les confiseries serbes par exemple sont aussi
différents que des koljivo, baklava ou des noix de roulis au Sachertorte. Elles cohabitent en
parfaite harmonie cependant et sont toutes considerées comme faisant partie de la tradition
nationale. La diaspora serbe a récemment propagé ces traditions culinaires à travers le monde.
Quelques plats serbes:
La cuisine russe
La cuisine russe tire sa variété et sa richesse de l'immensité de la Russie et de la mosaïque
des cultures qui la compose.
À l'origine on trouve les mets constituant le quotidien du paysan russe confronté à un
climat rigoureux ; ceux-ci comprenaient de nombreux poissons, volailles,
gibier, champignons, les baies, et le miel. La culture des céréales —
seigle, blé, orge et millet — fournit les ingrédients d'une grande variété de pains,
de crêpes, de semoules, et de boissons comme le kvas, la bière et la vodka. Des potages et
ragoûts savoureux sont composés avec de la viande, du poisson ainsi que les produits de
saison ou ceux qui peuvent se conserver. Cette nourriture est restée l'alimentation de base
de la grande majorité des Russes jusqu'à une période avancée du XXe siècle. La proximité
de la route de la soie, du Caucase, de la Perse et de l'Empire ottoman ont donné un
caractère oriental aux méthodes de cuisson (moins dans la Russie européenne que dans
le nord du Caucase).
Quelques plats russes:
Cuisine juive
La tradition culinaire juive est très riche et repose sur de nombreux repas partagés entre
amis ou en famille et composés de nourriture et de plats traditionnels directement liés à la
religion. Des recettes sans levure et sans farine pour Pessah, des plats à base de miel pour
Roch Hachana, de la friture pour Hanoukka, ou encore des Oreilles d’Aman au moment
de Pourim, etc.
Quelques plats juifs:
La cuisine turque
La cuisine turque bénéficie de l'héritage ottoman et est à la charnière des saveurs
asiatiques, orientales et méditerranéennes. En effet, la cuisine turque s'est enrichie des
migrations des Turcs au cours des siècles, de l'Asie centrale à l'Europe et fut influencée
par ses pays voisins (Grèce, pays duMoyen-Orient, des Balkans, Iran ou encore Arménie).
À l'inverse, on trouvera un grand nombre de plats communs avec les
gastronomies libanaise, grecque ou arménienne.
Parmi les éléments que les Turcs ont apportés d'Asie centrale figurent le yaourt et
la yufka (pâte feuilletée) qui constitue la base du baklava et des börek. Par sa position
géographique qui permet une diversité climatique, la Turquie préserve le caractère
hétérogène de sa cuisine et les traditions d'un passé lointain sont bien conservées.
La cuisine turque est riche en pâtes, viandes, poissons, légumes et desserts. Parmi les
spécialités turques les plus connues, on compte les légumes farcis (dolma), les grillades
(kebap), les raviolis (mantı), les feuilletés (börek), les plats de riz (pilav) et les pâtisseries
(baklava, lokum, et künefe).
Quelques plats turcs:
La cuisine arabe
La cuisine arabe désigne la gastronomie et les traditions culinaires des différentes
cuisines du monde arabe, de la Mésopotamie à l'Afrique du Nord. Composante majeure de
la cuisine africaine, elle englobe ainsi de nombreuses pratiques d'alimentation régionales,
dont les principales sont la cuisine levantine, égyptienne et maghrébine. Elle est
également proche des cuisines juive, berbère, méditerranéenne, turque et pied-noir, avec
qui elle a des plats et des traditions culinaires communes.
La cuisine arabe est fréquemment marquée par le respect des interdits alimentaires issus
de la religion musulmane (haram) : les mets à base de porc et l'alcool y sont généralement
prohibés, et les aliments sont parfois préparés de manière rituelle (halal).
Les principaux plats de la cuisine arabe sont communs à de nombreuses cultures locales:
le couscous, le taboulé, le houmous, les boulettes de viande (keftés), les mezzés, le fata'ir,
le falafel, le chawarma ou encore le tajine.
Quelques plats arabes:
Célébration de l’obtention du LabelFrancEducation
Le 14 avril 2016, nous avons preparé quelques recettes spécifiques aux
minorités locales pour les présenter lors d’une réunion avec l’Attachée de
coopération éducative de l’Ambassade de France en Roumanie.
Langosul
Langosul est un beignet traditionnel hongrois qui est fait de pâte frite dans l'huile. Il peut être fait avec : de la crème aigre, du yaourt ou du lait.
Ingrédients:
- farine
- sucre
- sel
- 3 oeufs
- crème fraîche
- huile
- levure
- fromage
- olives
Mode de préparation:
1. Mettre la farine, le sucre, le sel et les oeufs dans un bol.
2. Ajouter la levure et la crème fraîche puis mélanger.
3. Laisser la pâte se reposer pendant 30 minutes puis remplir avec le fromage et les olives.
4. Il peut être servi froid ou chaud.
La salade avec des pommes de terre "BICOROLA"
Ingrédients:
5 pommes de terres
1 poivron rouge
1 oignon
3 cuillères à huile d'olive
1 cuillère de vinaigre de pommes
sel
poivre
olives
fromage
salade verte
Mode de préparation:
1. Placer les pommes de terre bouillies dans l'eau avec du sel pendant 20 minutes.
2. Préparer la sauce ( sel, poivre, huile et vinaigre) puis ajouter 1 oignon et le poivron rouge.
3. Couper les pommes de terre et puis ajouter la sauce.
4. Ajouter le fromage et la salade verte.
Boulettes de viande avec sauce de tomate
Ingrédients: viande de porc
Farine
Riz
Huile
Sauce de tomate
œufs
Mode de préparation :
1 Mélanger la viande avec le riz pour former des boulettes, après mettre la farine
2 Farie une sauce tomate
3 Placer les boulettes au four pour 1h
Poulet à la kiev
INGRÉDIENTS:
huile pour frire
mélanger de farine et de chapelure assaisonnées (sel, poivre, piment d'espelette et
paprika doux)
1 œuf battu
1/8 kg de beurre persillé à l'ail
1 poitrine de poulet, sans peau, ni os, coupée en escalopes
PRÉPARATION
Applatir les escalopes de poulet au rouleau à pâte après les avoir placées entre des couches de film
alimentaire
Placer une noix généreuse de beurre à l'ail froid au centre, puis refermer pour former une
aumonière. Fixer avec des cure dents en bois.
Tremper dans l'oeuf battu puis dans la farine assaisonnée
Frire jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et croustillant. Oter les cure-dents avant de servir et
parsemer de ciboulette ciselée
Baklavas
INGRÉDIENTS (10 PERSONNES)
* 250g de sucre
* 1 c à s de jus de citron
* 2 c à s d'eau de fleurs d'oranger
* 1/2 verre d'eau
* Le sirop
* 125g de beurre fondu
* 2 c à s de sucre glace
* 200g de pistaches décortiquées non salées
* 1 rouleau de pâte filo (12 feuilles)
* Les baklavas
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :Mettre le sucre dans un poêlon, ajouter l'eau. Mettre ensuite à feu moyen et porter
à ébullition. Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger et retirer du feu.
Laisser refroidir.
ÉTAPE 2 :Réduire les pistaches en poudre et les mélanger avec le sucre glace. Prendre une
feuille de filo et la badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer d'un peu du
mélange pistaches-sucre puis enrouler la feuille autour d'un bâtonnet de 1 cm de diamètre. J'ai
utilisé un tuteur en bambou que j'ai fait couper à dimension..
ÉTAPE 3 :Prendre une deuxième feuille de filo et la badigeonner de beurre fondu. Déposer le
rouleau précédent au bord de cette feuille et enrouler une nouvelle fois. Resserrer le rouleau
obtenu vers le centre du bâton pour avoir un beau plissage et ôter ensuite le bâton.
ÉTAPE 4 :Déposer le rouleau plissé dans un plat allant au four. Continuer ainsi avec toutes
les feuilles. Badigeonner les rouleaux de beurre fondu. Enfourner dans le four préchauffé à
180°C pendant environ 20 minutes. Découper les baklavas selon la taille désirée. Arroser avec
le sirop refroidi et laisser refroidir quelques heures. Décorer de poudre de pistaches.
HOUMOUS
Idéal pour l'apéritif et les dips maison, à déguster sur des blinis tout chauds ou bien avec un
assortiment de crudités de saison, confectionnez vous-même votre houmous libanais. Recette express
et bon marché, réalisez en un tour de main cette purée de pois chiche traditionnelle qui donnera une
touche orientale et épicée à vos dîners entre amis.
Les ingrédients pour un houmous fait maison
1 boîte de conserve de pois chiches
1 demi-citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 demi-cuillère à café de tahini ou tahiné (pâte ou crème de sésame)
1 demi-cuillère à café de cumin en poudre
1 gousse d'ail
Sel
La recette facile et express du houmous traditionnel
Égouttez et rincez les pois chiches. Épluchez l’ail, dégermez-le et émincez-le.Dans un mixeur, mixez
tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée lisse, sans grumeaux. Ajoutez au fur et à mesure le
jus du demi-citron. Si vous préférez un houmous plus épais, mixez les ingrédients un peu moins
longtemps
et diminuez les quantités de jus de citron.
Servez le houmous frais dans une coupelle. Saupoudrez le centre de paprika et de cumin et d’un filet
d’huile d’olive.
Avec quoi accompagner mon houmous libanais ?
Le houmous peut être dégusté très simplement en apéritif, sur des tartines, des blinis ou encore en
accompagnement de crudités de saison. Certains l’apprécieront également servi avec quelques feuilles
de coriandre hachée ou encore avec quelques grammes de pâte de piment, pour une recette plus épicée.
Il peut également se déguster avec des chips de tortilla maison ou des gressins. Il reste le mezze idéal
aux saveurs méditerranéennes pour les apéritifs en été et les pique-niques à la venue des beaux jours.
SALADE D'OEUFS
Ingrédients :
pour 6 portions
- 8 œufs cuits durs
- une petite tasse d'échalotes ou d'oignons hachés finement
- sel
- poivre
Préparation :
- [ passer légèrement les échalotes ou les oignons à la poêle pour les rendre plus digestes ]
- hacher, finement, les œufs
Réalisation :
- mélanger les œufs hachés et les oignons hachés
- ajouter, si nécessaire, la mayonnaise ou l'huile, sans écraser le mélange qui doit rester aéré.
- saler et poivrer selon les goûts
Tiramisu
Ingrédients :
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
Préparation de la recette :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Réserver.
Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond d'un moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche
de biscuits et couche de crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
Salade grecque
Ingrédients : - 2 grosses tomates
1/2 concombre découpé en dés - 1 poivron vert et 1 rouge, épépinés et coupés en fines tranches
- 1 gros oignon coupé en fines tranches
- 150 g de feta en cube - zeste et jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 50 g d'olives noires (facultatif) - sel, poivre
Préparation de la recette :
Découper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier.
Ajouter le concombre, le poivron vert et les olives.
Mélanger avec la moitié de l'oignon et la feta coupée en dés.
Disposer sur le dessus de la salade les restes d'oignon et de feta.
Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner avec l'huile et l'origan, sel poivre.
Mélanger délicatement et servir
QUESTIONNAIRE
Groupe no.3
1. Vous mangez habituellement le petit dejeuner?
a) Oui b) Non
2. Croyez-vous que le petit dejeuner soit important?
a) Oui b) Non
3. Est-ce que vous mangez trop sucré?
a) Oui b) Non
4. Mangez-vous des legumes crus?
a) Oui b) Non
5. Aimez-vous les fruits?
a) Oui b) Non
6. Combien de fruits frais mangez-vous par jour?
a) Jamais b) 1 fruit c) 2 fruits d) plusieurs fruits
7. Quel type de pain mangez-vous le plus souvent?
a) Blanc b) Noir c)Pain de seigle d) Autres types
8. Quels aliments mangez-vous le plus souvent?
a) Fromage b) Noix c) Fruit d) Sucreries e) Légumes f) Produits de
pâtisseries
9. Qu'est-ce que vous buvez le plus souvent?
a) Jus b) Lait c) Eau d) Thé e) Autres
10. Croyez-vous que les boissons ou les repas que vous consommez vous
fassent bien?
a) Oui b) Non
11. Aimez-vous le sel dans la nourriture?
a) Oui b) Non
12. Pensez-vous que beaucoup de sel vous fasse mal?
a) Oui b) Non
13. Quelle viande mangez-vous le plus souvent?
a) Poisson b) Poulet c) Porc d) Boeuf
14. Aimez-vous essayer de nouveaux plats?
a) Oui b) Non
15. Croyez-vous que les bonnes habitudes alimentaires vous aident à garder
votre santé?
a) Oui b) Non
16. Croyez-vous avoir une alimentation correcte?
a) Oui b) Non
17. Vous mangez des produits du type fast-food?
a) Oui b) Non
18. Combien de fois par semaine mangez-vous du fast-food?
a) Une fois b) Une fois c)Trois fois d)Plus de trois fois
19.Où préférez-vous manger du fast-food ?
a) McDonald b) KFC c) Passage d) Full House e) Autres
20. Pourquoi mangez-vous du fast-food?
a) Par manque de temps b) Par plaisir c) Parce que c’est moins cher
21. Vous connaissez les effets nocifs du fast-food?
a) Oui b) Oui, mais cela n’a aucune importance c) Non
22. Vous savez pourquoi le fast-food crée de la dépendence ?
a) Oui b) Oui, mais cela n’a aucune importance c) Non
23.Seriez-vous ouverts de tenter de nouvelles recettes plus saines, à
inspiration étrangère, réadaptées par nous, mais tout aussi savoureux, qui
pourront remplacer la nourriture malsaine?
a)Oui b)Non
Questionnaire - interprétation
1. 18 élèves sur 25 ne manegnt pas le petit déjeuner par rapport à 7 qui le font
2. Bien que 21 élèves sur 25 considèrent que le petit déjeuner est important, 7 d’entre eux le
prennent, et 4 d’entre eux considèrent que ce n’est pas important
3. 14 élèves sur 25 mangent plus de sucre comparatif a 11 qui ne le font pas
4. 14 élèves sur 25 mangent des légumes crus et 11 ne le font pas
5. 24 élèves sur 25 aiment les fruits, un seul ne manifeste pas ce plaisir
6. 1 élève sur 25 ne mane aucun fruit par jour, 9 élèves consomment 1 fruit par jour, 15 élèves
se limitent à 2 fruits par jour
7. 16 élèves sur 25 préfèrent manger du pain blanc, 8 élèves mangent du pain noir et une seule
personne choisit d’habitude le pain de seigle
8. un seul élève sur 25 mange du fromage, 6 élèves préfèrent les fruits, 4 élèves consomment
des sucreries, 3 élèves mangent des légumes et 12, des produits de pâtisserie
9. 5 élèves sur 25 préfèrent boire du jus, 2 élèves préfèrent le lait, 14 élèves consomment de
l’eau et 4 élèves, du thé
10. 12 élèves sur 25 croient que les boissons et les repas qu’ils prennent leur font du bien et 13
d’entre eux croient qu’ils leur font du mal
11. 16 élèves aiment la nourriture avec beaucoup de sel et 9 d’entre eux, non.
12. 21 élèves sur 25 considèrent que trop de sel fait du mal et 5 d’entre eux ne sont pas
d’accord avec cette affirmation
13. 20 élèves sur 25 préfèrent manger du poulet, 1 élève préfère le poisson, 2 élèves préfèrent le
porc et 2 d’entre eux choisissent le boeuf
14. 20 élèves sur 25 adorent essayer de nouveaux plats et 5 élèves n’aiment pas le faire
15. 20 élèves sur 25 croient que les bonnes habitudes alimentaires les aident à garder leur santé
et 5 élèves ne sont pas d’accord
16. 15 élèves sur 25 considèrent qu’ils ont une alimentation correcte et 10 élèves ne sont pas de
la même opinion
17. 21 élèves sur 25 mangent des produits fast-food et 4 élèves n’ont pas cette habitude
alimentaire
18. 11 élèves sur 25 élèves mangent du fast-food une fois par semaine, 4 élèves en mangent
deux fois par semaine, 8 élèves en mangent trois fois par semaine et 2 élèves en mangent
plus de trois fois par semaine
19. 11 élèves sur 25 préfèrent manger à McDonalds, 17 élèves préfèrent KFC, 8 élèves
choisissent Passage, 8 élèves vont à Full House et 2 élèves préfèrent un autre restaurant.
20. 3 élèves sur 25 magent du fast food en raison du maque de temps et 22 d’entre eux le font
par plaisir.
21. 15 élèves sur 25 connaissent les effets nocifs de la nourriture du type fast food, 9 élèves
connaissent les effets mais ils n’en soucient pas et un élève ne sait rien.
22. 10 élèves sur 25 connaissent pourquoi le fast food cause de la dépendance, 15 élèves ne le
savent pas.
23. 20 élèves sur 25 sont ouverts à essayer de nouvelles recettes plus saines inspirées de la
cuisine étrangère, adaptées par nous, mais tout aussi savoureux, qui pourraient offrir une
alternative aux produits dangereux consommés d’habitude et 5 d’entre eux n’ont aucune
curiosité en ce sens.
L’interprétation:
(À la suite de l’enquête)
Après un sondage appliqué aux élèves de la 10e bilingue français du Collège National „Alexandru Ioan
Cuza”, à l’aide de Madame Iulia Chirnoagă, nous avons constaté que le groupe cible n’avait pas un
mode de vie sain. Ils consomment des produits fast-food au lieu des produits bénéfiques à
l’organisme tout en étant conscients des risques auxquels ils sont soumis. À part cela, nous
remarquons qu’ils sont prêts d’essayer les produits fast-food réadaptés selon les recettes de la
minorité examinée par chacun d’entre nous durant cette année.
En conclusion, nous voulons recréer les produits les plus souvent consommés à partir des ingrédients
savoureux et sains d’inspiration étrangère en nous appuyant sur la cuisine des minorités locales de
Galaţi.
Le 18 avril Madame Iulia Chirnoagă nous a proposé de consommer des produits fast-food en vue
d'identifier les ingrédients utilisés et surtout ceux nocifs à la santé. Puis, chaque membre de notre
groupe tentera de réinventer ou d'améliorer le produit, de le recréer en remplaçant les composants
nuisibles par les ingrédients sains et nouveaux des minorités.
La dégustation de produits du type fast food
Le 28 avril nous avons mis en pratique l’idée du professeur du groupe. Nous sommes allés
dans le grande centre comercial pour manger des produits du type fast-food. Les principaux
répères sont: K.F.C, Mesopotamia, Passage, Full House etc.
Par conséquent:
1. Pour les hongrois, Alina a créé un "petit kebab" et elle a suivi les étapes suivantes:
a. Elle a préparé une sauce au yaourt et à l'ail pour remplacer la mayonnaise classique et nocive.
b. Dans la salade de chou, elle a mis de l'huile d'olive .
c. Elle a utilisé du poulet au lieu d'agneau ou de porc.
2. Pour les allemands, Alina a inventé un plat délicieuse ~ pizza .
a. Au lieu du ketchup, elle a préparé une sauce tomate.
b. Elle a mis des champignons et du maïs au lieu de salami.
Elle a mis des frites en pizza qui sont spécifiques aux allemands
Sara a réinterpreté le menu mangé à Mesopotamia. On a remplacé la sauce blanche preparée
en principal avec de la mayonnaise avec une sauce plus saine et savoureuse à base de yaourt
mélangé avec des tomates, des oignons, de l'ail et de l'aneth. Pour la salade de chou. On a
éliminé l'huile de tournesol et je l’ai remplacé avec de l'huile d'olive qui apporte une touche
orientale et plus que cela est encore plus délicieux et riche en bénéfices. On a aussi reamplacé
le pain avec la lipie. Pour la sauce rouge j’ai pensé à un changement avec une sauce Harissa,
sauce à base de piments déshydratés, ail, coriandre, huile d’olive et sel, qui, selon moi, va
ajouter la tente orientale et une sensation épicée.
SALADE DE PÂTES
INGRÉDIENTS
450 g de pâtes 150 g de jambon cru 4-5 petites tomates 1 oignon 1 bouquet de basilic crème liquide 3c. d' huile d' olive 2c. de vinaigre Balsamique sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Faites cuire les pâtes et égouttez-les.(Passez-les sous l'eau froide pour éviter quelles
ne collent).
ÉTAPE 2Coupez les tomates en quartiers. Émincez finement l'oignon.
ÉTAPE 3Lavez et ciselez le basilic.
ÉTAPE 4Mélangez dans un saladier les pâtes refroidies, le jambon coupé en fines lamelles,
les tomates, l' oignon émincé et le basilic.
ÉTAPE 5Assaisonnez d'un filet d 'huile d'olive . Salez et poivrez.
MUFFINS AU FROMAGE ET AUX OLIVES
INGRÉDIENTS
- 115 g de farine
- 2 oeufs
- 5 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- ½ sachet de levure chimique
- 150 g d’olive vert
- 85 g de fromage à la crème
- 50 g d’emmental râpè
- sel et poivre
PRÉPARATION
Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs, mélanger bien et ajoutez le lait et l’huile
d’olive.
Une fois le mélange homogène, incorporer la levure,saler et poivrer un peu!Enfin, ajouter les
olives coupés très finement,l’emmental râpé,et le fromage à la crème(garder 6 càc pour les
mettre au milieu des muffins).
Garnisser vos moules à muffins jusqu’à la moitié puis disposer une demi càc de fromage à la
créme et recouvrer du mélange.Placer dans chaque muffins une olive.Passer les au four pour
environs 35min à 180°. Laisser refroidir sur une grille,puis démouler et déguster tiède
accompagnée d’une salade verte.
Alina: „C’est
incroyable! Le
projet m’a aidé à
enrichir mes
savoir-faire, le
désir de travailler
en équipe et
d’améliorer le
niveau de langue
française”.
Sara: „J’ai adoré
ce projet! Il nous
a permis de
partager notre
savoir et les
connaissances
acquises en nous
aidant
mutuellement
dans les
difficultés
trouvées”.
Bogdan: „ C’était
un projet
intéressant. J'ai
appris beaucoup
de choses sur la
cuisine et les
traditions des
autres peuples”.
Georgiana:
„C'était un projet
magnifique! Il
m’a donné un
esprit d’ouverture
plus large et m'a
développé la
culture générale
et les
compétences en
français!”
