Modalitati de pregatire a melcilor pentru consum:O alt modalitate de pregtire a melcilor nainte de prepararea mncrurilorBun ziua la toi consumatorii de melci.Referitor la splatul melcilor si pregtirea crnii pentru prepararea mncrurilor, trebuie s avem mult rbdare i s lucrm calm i cu mult drag. Aceast carne este foarte bun i are multe caliti, pe care le ntlnim la foarte puine vieuitoare, pe care le folosim n hrana noastr. Atenie bieti! nu tiu dac tii, dar aceast delicioas carne are i efect afrodisiac. Am vzut pe blog c muli tiu deja cum se pregtete (spal) carnea de melc. In primul rnd v apucai de splat melcii dup 6-7 zile de postire a melcului, perioad n care melcul va elimina din viscere toate reziduurile rezultate n urma hrnirii. A doua faz este splarea melcilor cu mult ap sub presiune, pn cnd mucusul dispare cam 60%. Apoi lsai melcii n ap cu sare timp de o or, (apa rece). Urmeaz alt splare i mai serioas, abia acum apar cele mai multe mucoziti. Se spal pn cnd nu mai apare spum. Urmeaz oprirea: apa trebuie sa fie sric (o jumtate de lingur la litru) i se las s se tempereze timp de o or. Apoi cu o furculia cu doi dini ntori se extrage carnea din cochilie i se separ partea de viscere cu mna, iar carnea se aaz ntr-o alt crati. Atenie biei! nu aruncai ceea ce este important pentru voi i anume partea care este vizibil ca o spir. Dup aceast operaie, urmeaz alt splare n mai multe ape i punerea la fiert la foc mic de la nceput i pn la sfrit. Se schimb 3-4 ape la fiert. In ultima ap punei foi de dafin, cimbru, un ardei iute rou uscat i o ceap medie la 70-80 de melci. Lsai la temperat i din acest moment avei o carne de consum extra, fr nici o problem, nu mai are mucoziti si nici ceva dubios, este o carne special i gustoas. Puteti gti: tocnie, sarmale, chiftelue, rasol, ardei umplui si orice dorii, la fel ca din orice alt carne. VA DORESC POFT BUN!