7/25/2019 Porumb Mini Murati

1/3

Porumb mini murati

Porumbul trebuie cules cu mult inainte de a ajunge la maturizare , astfel o sa avem siguranta

ca si stiuletul o sa fie fraged si bun pentru consum.

Necesar:

prumb mini -zahar cristal

foi de dafini -conservant muraturi

boabe de mustar

coriandru boabe

piper boabe

marar

otet 10%

sare

7/25/2019 Porumb Mini Murati

2/3

od de preparare:

!nainte cu o zi porumbul cules se curata si se lasa "# ore intr-un vas cu apa pentru a scapa de

impuritati.

$iua urmatoare aruncam apa de pe ele si le selectam.

stfel punem deoparte cele care-s mai mici si incap direct in borcane, iar separat cele care-s

mai marisoare si urmeaza a fi taiate in mai multe bucati.Prima data punem la fiert in apa curata de e&emplu cele intregi 'pana fierbe pregatim

borcanele pe care le spalam de mai multe ori si le lasam intoarse sa se picure bine(.

)upa ce da in clocot se mai lasa inca #-* minute sa fiarba , dupa care luam de pe foc si lasam

sa se astimpere in apa in care o fiert .

!n paralel pregatim muratoarea:

+a ,* +. de apa adaugam linguri de zahar , * linguri de sare si * dl. de otet 10%,

amestecand continu pana cand ajunge la fierbere 'pentru o cantitate mai mare calculam

raportul(.

uratoarea trebuie sa fie foarte fierbinte 'imediat dupa fierbere( cand turnam in borcane,

peste porumb

Prima data punem porumbul in borcane , care e inca fierbinte, punem in fiecare borcan foaie

de dafini, boabe de mustar, coriandru, piper , un pic de marar si putin conservant pt

muraturi.

)e e&emplu la un borcan de "0 ml. se pun "0 de boabe de mustar, boabe coriandru,

10 boabe de piper si " foi de dafini.

!n functia de dimensiune a borcanului trebuie raportat acest calcul .

)upa ce suntem gata turnam muratoarea fierbinte peste ele, pana umplem borcanul si

inchidem imediat cu capacul.

/orcanele le intoarcem cu capul in jos cateva minute, apoi le asezam normal unul langa altul

cat mai strans si le acoperim cu o patura ca sa se raceasca cat mai lent.

)upa ce am gatat cu prima portie repetam tot aceasi metoda cu cele pe care le-am taiat

bucati 'sau invers(.

bea dupa ce s-au racit la temperatura incaperii le punem intr-o camara racoroasa sau beci.

eusite bune

7/25/2019 Porumb Mini Murati

3/3

Sursa originala : http://eztfaldfel.blogspot.ro/2014/08/ecetes-bebikukorica-savanitott-kukorica.ht!l

http://eztfaldfel.blogspot.ro/2014/08/ecetes-bebikukorica-savanyitott-kukorica.htmlhttp://eztfaldfel.blogspot.ro/2014/08/ecetes-bebikukorica-savanyitott-kukorica.html