Portii:

1

Timp de preparare:

5min

Timp de gatire:

30 min

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

3 linguri de tarate de ovaz rasnite dar merg si nerasniteindulcitor praf sau lichid dupa gust2 linguri branza degresata 0,2%1 lingurita praf de copt2 ouaesenta de vanilie am pus eu dar de care va placearoma de unt cateva picaturi4-5 linguri de lapte cat sa iasa un aluat care curgeGlazura alba:1 lingura lapte praf+putin indulcitor+cate un pic de apa sa rezulte o pastaGlazura neagra:1 lingura de lapte praf+putin indulcitor+1 lingurita cacao+putina apa la fel sa rezulte o pasta

Pasi pentru executare:

Se amesteca toate ingredientele,se mai lasa 1/2 -1 ora sa se umfle taratele dupa care incep sa se faca gogosile la aparatIn cazul in care nu aveti,puteti sa le puneti in forme de briose la cuptorl aragazuluiDupa ce le-am terminat le-am glazurat si n-am apucat sa le pun si la frigider ca m-am trezit cu musafiri care le-au terminat,asa ca mi-am luat taratele ca atare !

Prajitura cu crema de vanilie

Etapa:

Croaziera

Portii:

2

Timp de preparare:

40 min

Timp de gatire:

15 min

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

-3 oua-6 lg de indulcitor( eu am pus praf dor 4 lg)-6 lg apa rece- 4 lg tarate de ovaz (sau puteti pune 2 lg de tarate de ovaz si 1 de tarate de grau)-2 lgt de cacao(eu am folosit numai 1)-1 praf de copt(eu am pus 1 lgt )-1 budinca de vanilie-300ml lapte dresat 0,1% grasimi ( mai mult sau mai putin,in functie de cum trebuie preparata budinca)

Pasi pentru executare:

Punem ingredientele uscate intr-un bol (taratele,cacao si praful de copt).Separam albusurile de galbenusuri, batem spuma albusurile impreuna cu cele 6 linguri de zahar, cand sunt gata incepem sa adaugam treptat cele 6 linguri de apa mixam in continuare, adaugam galbenusurile si bolul cu ingredientele uscate. Tapetam o tava(una nu foarte mare) cu hartie de copt , punem compozitia si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 min(o verificati cu scobitoarea pt ca se face foarte repede).In timp ce se coace prajitura pregatiti budinca de vanilie sau inainte(eu asa am facut).Dupa ce s-a racit blatul il insiropati bine de tot (punem intr-un bol indulcitor, apa, arome ) aveti grija sa il insiropati foarte bine altfel nu este la fel de gustoasa prajitura, adaugati budinca de vanilie si puteti face si o crema de ciocolata alba(eu am pus putina) sau neagra pe deasupra nu este obligatoriu.O lasati la frigider 1 ora inainte de a o servi daca puteti eu nu rezist mai mult de zece minute. PoftaPui cu ciuperci

Etapa:

Croaziera

Ingrediente:

- 6 ciuperci champignon- jumatate de piept de pui dezosat- 2 rosii mari- sare, piper, boia de ardei iute, busuioc proaspar, oregano- 2-3 catei usturoi- patrunjel

Pasi pentru executare:

Se spala bine ciupercile, se sareaza se pipereaza. Se aseaza in tigaia unsa cu un servetel cu ulei. Peste se pun rosiile decojite si taiate cubulete mici. Puiul se taie fasii si se condimenteaza cu sare, piper, boia de ardei iute, oregano si se pune in tigaie. Tigaia se acopera si se lasa sa se gateasca pana cand se evapora apa lasata de ciuperci, timp in care puteti sa mai intoarceti puiul si ciupercile. Cand e aproape gata se adauga putin busuioc proaspat tocat si usturoiul taiat foarte fin. Se mai lasa 5 minute vasul acoperit. Puiul cu ciuperci se serveste cald cu sosul de rosii obtinut si presarat cu patrunjel tocat. Pofta buna!

Etapa:

Croaziera

Portii:

1

Timp de preparare:

30 min

Timp de gatire:

8 min

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

1 vanata mare2 cepe mici (eu am folosit ceapa rosie)O lingurita de zeama de lamaieSare dupa gustO lingurita de ulei de masline

Pasi pentru executare:

Coaceti vanata, (daca doriti mai multe portii coaceti mai multe vinete), dupa ce se coace bine si miezul este moale, cojiti vanata .Apoi tocam miezul , tocam si ceapa si impreuna cu zeama de lamaie , uleiul de masline si sarea , le punem in blender (optional) .Si gata.E delicioasa.

Cioba de pui cu fasole galbena sau verde

Etapa:

Croaziera

Dificultate:

Medie

Ingrediente:

3 pulpite superioare dezosate fara piele1 morcovjum de telina300 g de fasole verde sau galbena pastai2 cepe4 catei de usturoi2 ouaiaurt Covalact 0%otetcondimente(delikat, pipet, cimbru)

Pasi pentru executare:

1. se taie ceapa si usturoiul marunt. se pun la fiert intr-o oala de apa.(o oala medie) se taie pulpele cubulete si se pun si ele in oala.2 cand carnea e aproape fiarta, se pun morcovul si telina in oala. se condimenteaza cu piper, delikat. se lasa la fiert inca vreo 5 minute.3. se pune fasolea si se lasa sa fiarba.(am verificat fasolea daca s-a fiert).4. se bat cele 2 oua si se amesteca cu cateva linguri de iaurt si cu delikat si cimbru pana iese o pasta consistenta.5. se pun ouale cu iaurtul in oala si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute. se pune otet dupa gust inainte de a opri focul.

Pui cu ciuperci

Etapa:

Croaziera

Portii:

4

Timp de preparare:

20 min

Timp de gatire:

40-50 min

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

-2 pulpe de pui tiate n 2 (copnel i pulp superioar)- 1 legtur de ceap verde (2 cepe potrivite)- 3-4 roii- 3 cei de usturoi- sare- piper- oregano- 1 borcan ciuperci intregi sau 2 borcane ciuperci taiate- 1 lgt ulei de msline (optional)

Pasi pentru executare:

Curm puiul de piele sau de excesul de grsime (putei ncerca dac vei cura bine carnea de grsime s le gtii cu piele, dar s o ndeprtai cnd e gata). Partea superioara o puteti cresta cu cutitul in 2 locuri pentru a se face mai usor.Ceapa o tiai rondele i o punei pe fundul tvii. Aezai bucile de pui peste aceasta. ntre bucile de pui aezai ceii de usturoi zdrobii puin cu patul unui cuit, ciupercile i roiile tiate n patru. Condimentai cu sare i piper, adugai oregano i stropii cu linguria de ulei.Se baga tava in cuptorul ncins la 180 de grade pentru circa 40-50 minute.Eu am adaugat si zeama dintr-un borcan de ciuperci care a scazut in timp ce mancarea era in cuptor.Un deliciu!

chiftelute din piept de pui

Etapa:

Croaziera

Portii:

1

Timp de preparare:

5min

Timp de gatire:

30 min

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

200 g piept de pui tocat2 linguri morcov ras sau un morcov mediu dat prin razatoare(eu am folosit morcov gata ras congelat)1 ou crudverdeata dupa gust(eu am folosit cateva fire de marar verde si niste patrunjel verde taiate marunt)sare, piper, dupa gustcondimente dupa gust(cimbru,oregano...ce va place)eu am folosit o lingurita de cimbru uscat1 catel de usturoi pisat(optional)eu nu am folosit2 linguri tarate de ovaz(ca sa lege compozitia mai bine)2 picaturi ulei de masline

Pasi pentru executare:

Se bate oul spuma intr-un castron de sticla sau ceramica si se amesteca pieptul de pui tocat cu spuma obtinuta(eu am amestecat cu mana pentru a omogeniza bine).Se adauga morcovul ras,verdeata,usturoiul pisat bine(daca folositi)condimentele,sarea,piperul si cele 2 linguri cu taratzele de ovaz.Se omogenizeaza bine tot amestecul si se lasa cca.10-15 min sa se inmoaie taratea.Se formeaza chiftelutele cu ajutorul unei linguri si se aseaza pe o farfurie.Se unge o tigaie antiaderenta cu 2 picaturi de ulei de masline,fara sa ramana deloc surplus de ulei(eu am folosit tigaia pentru clatite pe care am uns-o cu ajutorul unui servetel de hartie),se pune la incins si se pun apoi chiftelutele.Merge si fara sa fie unsa tigaia,daca este antiaderenta nu se lipesc.Se coc cca 3-4 minute pe fiecare parte si gata!Le puteti consuma ca si apaeritiv, gustare,asezonate cu legume in ziua de PL sau oricum aveti pofta!Nu au un aspect foarte reusit insa au un gust foarte bun.

Tiramisu

Etapa:

Croaziera

Portii:

6

Timp de preparare:

20 min

Timp de gatire:

1 0ra

Dificultate:

Medie

Ingrediente:

Blat: 3 oua3 linguri de tarata d ovaz macinata pulberezaharina dupa gusttreisferturi de lingurita cacao cu continut scazut de grasime( eu am folosit cea de la LIDL care are 10-12 %)

Crema: 250 gr. crema de branza degresata 0,2% grasime1 ouzaharina dupa gust1 lingura de vin (eu am folosit rosu)

Pt. insiropat blatul - cafeapt. decor un sfert de lingurita cacao

Pasi pentru executare:

Blat: albusele batute spuma tare apoi se adauga zaharina, galbenusele si se amesteca pana se incorporeaza galbenusele iar la sfarsit se adauga taratele si cacaoa dupa care se pune in tava de copt care in prealabil a fost tapetata cu hartie de copt si se lasa la foc moderat spre mare aproximativ 1 ora( cuptorul meu e mare si atat dureaza un blat. dar se poate face proba cu scobitoarea dupa 40 minute)

Crema: crema de branza cu galbenusul , zaharina, vinul se amesteca cu mixerul pana devine cremos iar la sfarsit se adauga albusul batut spuma tare .

Asamblare: In tava in care s-a copt blatul se aseaza blatul fara hartia de copt si se insiropeaza cu o cana de cafea indulcita cu zaharina (obtional se poate pune si putina esenta de care stiti ca va place) apoi turnam crema peste blatul insiropat si nivelam crema uniform pe toata suprafata blatului dupa care decoram cu sfertul de lingurita de cacao. Se lasa la rece cel putin 1 ora sau la congelator 15 min. Se serveste rece.

COZONAC/BATON CU MAC

Etapa:

Croaziera

Portii:

2

Timp de preparare:

10 min

Timp de gatire:

50 min

Dificultate:

Medie

Ingrediente:

4 oua4 linguri tarate de ovaz2 linguri amidon de porumb2 linguri lapte p[raf degresat2 lg branza degresata (Lacteea 0.2% am folosit, este mult mai cremoasa decat altele)1 lgt praf de coptseminte mac

indulcitor (4 lg indulcitor praf am folosit eu)esente (rom si portocala am folosit eu)Un varf de cutit coaja de lamaie rasa

Pasi pentru executare:

Se separa albusurile de galbenusuri, iar albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Galbenusurile se amesteca bine cu toate ingredientele uscate, apoi se adauga branza, esentele, praful de copt, indulcitorul si esentele.

Albusurile se incorporeaza treptat in amestecul de mai sus, cu o spatula de silicon sau o lingura de lemn/bambus, amestecand de jos in sus pt a ramane aluatul pufos.

Se pune in tava de copt (puteti folosi orice tava rotund tip guguluf, eu am folosit tava de chec, dimensiuni aprox. 20x8 cm) se presara mac deasupra si se da la cuptorul incalzit in prealabil la 200 grade.In functie d eputerea cuptorului, coacerea va dura intre 40-50 min.

Este exact gustul acelor batoane cu mac de la patiserie, pe care de multe ori eu il asociez cu gustul de cozonac.Este un desert delicios si foarte foarte pufos.

Ingrediente (aceleasi de labiscuitii crocanti+ cacao) pentru 3portii:Ingrediente:-3galbenusuri de ou

- 6 linguri de tarate de ovaz (nerasnite le-am folosit eu)

- 9 linguri lapte praf

- 1 lingura cacao

- 3lingura indulcitor praf (Clio am folosit)

- 6 linguri lapte lichid (mai mult sau mai putin dupa caz)

Preparare:Se amesteca bine ingredientele pentru a iesi o compozitie legata, sa nu curga dar sa poata fi intinsa putin cu lingura. Se pun gramajoare in tava de silicon sau pe hartie de copt ori pe folie de silicon. Eu am folosit-o pe cea din urma. Am dat tava la copt la foc mic.

Eu i-am scos pe un gratar si i-am decorat cu o lingura de lapte praf amestecata cu indulcitor si putintel lapte lichid.

Sper sa va placa!

Clatite cu inghetata/nutella

Etapa:

Croaziera

Portii:

1

Timp de preparare:

10 min

Timp de gatire:

10 min

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

2 linguri tarate ovaz1 lingura tarate psyllium1 lingura amidon1 ou100 ml lapte 0.1% grasime1 lingura lapte praf degresat1 lingura indulcitorarome (vanilie, rom am folosit eu)

Pasi pentru executare:

Am amestecat taratele cu laptele praf, indulcitorul si oul.Am adaugat aromele si laptele, insa compozitia era un pic cam groasa si am adaugat putina apa minerala (au iesit destul de "pufoase").Eu am trisat un pic si am adaugat in compozitie o lingurita ulei de parafina (ca sa nu se lipeasca in tigaie, plus ca acest ulei are binecunoscutele calitati + calorii 0, deci se poate folosi fara probleme).

Mi-au iesit 3 clatite din aceasta compozitie, una am mancat-o calda, simpla, de pofta :)Celelalte doua le-am mancat una cu inghetata dukan (iaurt, branza quark si vanilie) iar una cu nutella dukan (2 lingurilapte praf degresat, indulcitor, 2 lg lapte 0.1% grasime si o lingurita cacao cu continut redus de grasime).

Au fost delicioase!!cele mai intens savurate clatite din ultimii ani :)

Biscuiti crocanti

Etapa:

Croaziera

Portii:

1

Dificultate:

Scazuta

Ingrediente:

- 1 galbenus de ou

- 2 linguri de tarate de ovaz (nerasnite le-am folosit eu)

- 3 linguri lapte praf

- 1 lingura indulcitor praf (Diamant am eu)

- 2 linguri lapte lichid (mai mult sau mai putin dupa caz)

Pasi pentru executare:

Se amesteca toate, se imparte compozitia cu lingurita in formele de briose intr-un strat subtirel de cca 2 3 mm (eu am tavita cu 6 forme si am impartit sa ajunga in toate), si se da la cuptor la foc moderat. I-am facut si in tava de silicon simpla, pusi cu lingurita si ies si asa. Am incercat si varianta de a-i coace cu usa inchisa si a-i usca putin la final cu usa intredeschisa dar si varianta de a-i coace cu totul cu usa intredeschisa si mi-au iesit la fel de buni. Se pot intoarce spre final daca vreti, nu e obligatoriu (din formele de silicon se scot mai greu inainte de a se usca). Aveti grija sa nu-i ardeti! Daca ii coaceti prea tare, vor iesi foarte crocanti cand se racesc :) .

In lipsa amidonului, a albusului si a prafului de copt, preparatul nu creste si biscuitii nu ies pufosi deloc, ies biscuiti. Eu nu ma mai satur de ei :) ).

DesertEtapa:CroazieraIngrediente:-150 ml lapte 0,1%-4 linguri tarate ovaz-2 pastile indulcitor-estenta de vanilie-un praf de sare-6 linguri lapte praf degresatPentru decor:-scortisoara-cacao-lapte praf degresatPasi pentru executare:Punem laptele pe foc impreuna cu sarea si indulcitorul. Cand incepe sa fiarba adaugamtaratele macinate si amestecam continuu, ca la gris cu lapte. Spre sfarsit adaugamesenta.Luam de pe foc, punem cele 6linguri de lapte praf si omogenizam. Lasam sase raceasca.Cand s-au racit, facem bilute cu mainile umezite.Le tavalim prin cacao, lapte praf sau scortisoara, dupa preferinte