Planul de Afacere La o Cafenea de 80 Locuri

8/10/2019 Planul de Afacere La o Cafenea de 80 Locuri

1/27

Introducere.

Cafenelele sunt unitati de alimentaie publica care propun un sortimentlarg de bauturi calde,racoritoare,articole de cofetarie si patiserie.Cafenelelepot fi de tip general si specilaizate,specilalizarea are loc conformcontingentului deservit-cafenele pentru tineret,pentru copii,cafenelelactate,cafenele desert .a Cafenelele sunt de categorie superioara sauI,cele lactate de categoriaII.

SRL,,Cronidcafenea de categorie superioara, va produce o gama deproduse diversificata,care vor satisface pe deplin cererile consumatorilor.

I.Descrierea afacerii.

SRL Cronid este un local public care va !mbina activitatea de produciecu cea de servire, pun"nd la dispozitia clienilor o gama diversificata depreparate culinare, produse de cofetarie-patiserie, bauturi si unele produsepentru fumatori.#n acest sens, !n scopul asigurarii unei varietati de preparate culinare,efiide unitati au intocmit $liste meniu !n care se va respecta sortimentulobligatoriu,concomitent cu diversificarea preparatelor !n cadrulsortimentului stabilit,astfel !nc"t sa se evite repetarea acelorai preparatemai devreme de %& zile, cu e'ceptia $specialitatii casei, $specialitatiibucatarului i $a zilei, precum si a preparatelor specifice unor anumitetipuri de unit(ti.

#n cadrul sortimentului minimal sunt cuprinse urmatoarele)- gustari reci si calde*minuturi+- m"ncaruri gatite din legume cu si fara carne,din paste fainoase,din orezetc.- meniuri pentru regimuri de cruare)specialitai la gratar din carne,pesteasociate cu garnituri din legume si salate- deserturi)!ng eata,dulciuri de cofetarie,de patiserie,bucatarie,fructe desezon - bauturi calde nealcoolice)cafea,ceai,lapte,cacao,etc.- bauturi alcoolice din grupele)aperitive,bere,vinuri,lic ioruri si preparatede bar.SRL,,Cronid dispun de !ncaperi corespunzatoare pentru desfaurareaactivitaii de productie,spatii pentru pastrarea la cald si la rece apreparatelor si produselor culinare,de cofetarie si patiserie,magazii pentrupastrarea alimentelor,marfurilor si a bauturilor, aceste spatii fiind dotate cumasini si utila e specifice activitatii de productie si de servire care asiguraat"t pregatirea m"ncarurilor potrivit regulilor procesului te nologic,c"t si oservire la un nivel superior.Spatiile de servire sunt dotate cu mobilier,moc eta,covoare,perdele,draperii,lustre,oglinzi,vesela si inventar de servire de cea mai buna calitate

si !n cantitati suficiente conform normativelor de !ncadrare pentru a

1


2/27

asigura o servire optima. /esela acestei unitati este de portelan superior,deino' si de alpaca argintata,prevazuta cu emblema unitatii.

1.1 Descrierea generala a afacerii si scopul ) SRL ,,Cronid este o societate cu r(spundere limitat( i face parte dincategoria !ntreprinderilor mi locii.Scopul !ntreprinderii este satisfacerea necesit(ilor populaiei cu produsealimentare i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentrurealizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe bazabeneficiului obinut.0entru realizarea scopurilor propuse !ntreprinderea va practica urm(toarelegenuri de activitate)%.producerea si realizarea bucatelor la nivelul cel mai inalt.1.organizarea consumului-care se mai numeste organizarea deservirii.%.1 2orma uridica. SRL a fost considerate cea mai potrivita deoarece) este cu raspunderealimitata a asociatiilor,capitalul social al firmei este distinct de cel al

proprietarului,are capital social redus.%.34escrierea societatii)5umele) SRL,,Cronid 2orma uridical) Societate cu Rsapundere Limitat(.6ctivitatea principala)producerea si organizarea consumului.6dresa) or.Straeni,str.7tefan cel 8are %1&.

II.Activitatea intreprinderii.

2.1Amplasarea: SRL ,,Cronid va fi amplasata in oraul Straeni,regiuneacentru care are marele avanta ,deoarece este cea mai populata regiune aoraului,in apropiere se afla si piata centrala a oraului.2.2Furnizorii: 8ateria prim( va fi procurat( de la produc(toriiauto toni)S.6 ,,2ranzelua-producatori de produse depanificatie S.6,,Incomlac S.6,,6lba -produse lactate S.6,,9asarabia-5ord,S.6,,Carmez,S.6,,0egas-producatori de salamuri imezeluri S.R.L,,Coca-Cola s.a Condimentele i alte produse ce nu se

produc la noi vor fi aduse din alte ari. Ca furnizori de baza pot fi considerai si ,,8etro ,,2ourc ett care oferaproduse de calitate la preuri avanta oase. 4istanta fata de furnizori este destul de acesibila,orasul Straseni se aflala 1:;m de capitala si distanta de furnizare nu este atit de mare.< partedin materii prime se vor procura c iar din Straeni.2urnizarea produselorse va face cu transportul propriu.La prepararea bucatelor vor fi utilizate utila e speciale,modernizate )utila efrigorifice,te nologice,inventar de bucatarie,sisteme declimatizare,conditionere.2urnizori de utila e sunt)9omba,8a'imum,6lina-electronic i multe altele.

2


3/27


4/27

0iaa aleas( de !ntreprindere este o pia( !n cretere. In viitorul apropiat,dac( veniturile de la activitate vor spori, se ateapt( desc iderea a noifiliale !n alte sectoare ale orasului.

0entru p(strarea i l(rgirea poziiei pe pia( !ntreprinderea va adopta ostrategie !ndreptat( spre) -ridicarea calit(ii produsului -l(rgirea asortimentului produsului -ridicarea nivelului de deservire post-v"nzare

-stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale. Clienii poteniali ai !ntreprinderii sunt persoanele de toate v"rstele,

!ncep"nd cu copiii de la ? ani p"n( la oamenii !n v"rst(. @otui piaa int( a !ntreprinderii constituie persoanele v"rsta c(rora este !ntre %?-A& ani.0entru ai determina pe clienii s( cumpere produsele fabricate de

!ntreprindere, conducerea va pune accentul, !n primul r"nd, pe calitateadeosebit( a serviciilor prestate, preul convenabil, amabilitatea la

!ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului. La toate acestease mai adaug( faptul c( produsele vor fi fabricate din materii primeecologic pure.0entru !nceput frecvena comenzilor produsului va fi mic(, aceasta dinurm( ma or"ndu-se odat( cu afirmarea pe piaa. 4e asemenea frecvenacump(r(rii se va deosebi de la o perioad( a zilei la alta, fiind mai mic( !nperioada zilei, apoi m(rindu-se la sf"ritul zilei. 0reurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor,reieind din costurile de producie i din alte c eltuieli. Se preconizeaz( dea stabili preurile la un nivel mai os, A-B !n zilele de s(rb(tori etc. Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat( prin intermediulreelei mass-media, afise, pe automobilele care livreaz( produsele firmeisi pe Internet.

Concurenta #n raza oraului Straeni e'ista intreprinderi de alimentatie publicaca),,Com-0izza- specializata pe producerea piei restaurante ca),,Strugura,0remiu-consum ,,Casa 8arecare activeaza doar in zile desarbatoere cind se organizeaza careva ceremonii,e'ceptie facind restaurantul ,,Strugura,care activeaza zilnic,insa ofera o gamamai restrainsa de bucate.SRL,,Cronid va face concurenta acestorintreprinderi,va pune la dispozitie bucate de la 1&-1? lei,deservirea va fi lanivelul cel mai superior,in cazul nesatisfacerii preparatului ales,suma debani ac itata va fi reintoarsa.0entru cei mai fideli clieni vom oferi cartelespeciale cu reduceru de pina la 1& pentru inceput. Insa pe viitor pentru a evita riscul apariiei unei concurene,SRL ,,Cronidprevede mentinearea la nivelul cel mai superior a calitatii serviciilor si incazul aparitiei concurentei sa-si poata mentine statutul.

4


5/27


6/27

1.Programul de lucru

Calculam numarul de consumatorii)! l " ! ls #$

5 %- nr. de consumatorii5 ls- nr. de locurii in salaF G nr. de rotatie a unui loc.5 %HE& 1H%D& consumatori

Calculam numarul de bucate) ! %uc " ! cons #CCG consumul mediu al unui consumator *pentru cafenea H1+.

5 bucH5consJCH %D& 1H31& bucateKlaborarea programei de lucru4etermin(m num(rul de consumatori pe o zi de lucru5um(rul de consumatori se determin( dup( formula)5 H *0 M+N%&&Onde)

5 G num(rul de consumatori la ora dat( G rotaia unui loc la ora dat( 0 G num(rul de locuri !n restaurant M - de completare a s(lii pentru ora dat(. i M se iau din ane'a manualului pentru proiectare a O60 !n funcie detipul !ntreprinderii.

&raficul de completare a s'lii de comer()a%.1


7/27

1%PP-11PP %.? ?& D&@otal)

%%D&

2 .Determin'm num'rul de %ucate realizate pe zi

5um(rul de bucate realizate pe zi se determin( dup( formula)n"!*munde )n-num(rul de bucate realizate pe zi5- num(rul de consumatori pe zim- coeficient de !ntrebuinare a bucatelor *arat( c!te bucate consum( unom+.*m G il gasim din 9erdicevsc ii $0roiectarea te nologic( a !ntreprinderilorde alimentaie public(pag. ?D+mH3,?

)a% 3 4enumirea grupeide

preparate

Relatia procentual( dintrebucate

5um(rulbucatelor

9ucate reci)

A&

B1E

- din pete %& B3 - din carne

A& 3:% - salate ?& ADA9ucate calde de baz()

A?

%%D&- din carne ?& ?E&- din legume 1& 131- din crupe 3& 3AE9ucate dulci)

%?

131- reci D& %3B-calde A& B3

Dup' norma de consum

)a% +7


8/27


9/27

3. ,eniul restaurantuluiKlaborarea meniului9ucate reci G ?0reparate de baza G 30roduse de patisserie si cofetarie G 39ucate dulci -A.5r.reetei 4enumirea preparatelor

=ramapentruo porie, g

5r. deporii

9auturi %?A%&AE Ceai infuzie ?&&ml 3&%&%& Ceai cu lamie 1&& ml ?&

%&%A Cafea neagra ,,K'preso %&& ml 3?%&?& Coc;tail cu cio;olata 3&&ml 11%&1B Coc;tail cu ing etata 3&&ml %:

0reparate de patisserie si cofetarie E11D% 0lacinte cu brinza de vaci %&& g 3&&D: @arta cu pomusoare %1? g 3&&A 9riose %1? g 311

9ucate dulci 131BD% >eleu din sirop de pomusoare 1?& ??

BE% Sufleu de vanilie 3&& A:BEE Ing etata 3&& E&%&E% Clatite cu dulceata %:& ?&

0reparate reci B1EBB Salata din peste ,,Somon %?& g %3&%&1 Salata din carne de pasare %?&g 1E&D1 Salata ,,primavera %?& g %B&?A Salata cu castraveti si rosii %?& g 1&&DD: Rulou cu ceapa si ou 1A1 g %1E

0reparate de baza %%D&D:A Ciuperci in sos de smintina cu cartofi. 1%&g A1&:1% 0ir oale din fileu de gaina cu cartofi fri. %%?Q%?&Q%&g 1%&

%&:1 ,,0elemeni,, cu smintina. 1&&Q1?g ?3&0iine de griu 3& g E&

+.-ta%ilirea consumului materiei prime.4enumirea Cantitatea de 5umarul de Consumul total

9


10/27

produs materie primapentru o portie,g

bucate de materieprima, ;g

% 1 3 ACeai infuzieCeai uscat 1& 3& &.Da ar ?& 3& %.?Ceai cu lamieCeai uscat A ?& &,1a ar 11.? ?& %.%1?Lamiie %& ?& &.?Cafea neagraCafea naturala D 3? &.1%a ar %? 3? &.?1Coctail cu ciocolataLapte %1& 11 1.DASirop deciocolata

3& 11 &.DD

Coc;tail cu ing etatalapte %1& %: 1.&AIng etata 3& %: &.?%0lacinte cu brinza de vacifaina 31 3&& B.Da ar farin D 3&& %.Elapte %& 3&& 3oua 3& 3&& Bunt %? 3&& A.?9icarbonat desodiu

&.% 3&& &.&3

otet &.% 3&& &.&3sare &.% 3&& &.&3vanilina &.&&% 3&& &.&&&3faina % 3&& &.39rinza de vaci A? 3&& %.?za ar D 3&& %.Eoua D 3&& %.Estafide 1& 3&& Dfaina 3& 3&& Blamie %& 3&& 3za ar 1& 3&& D@arta cu pomusoarefaina %B 3&& ?.:Ont simargarina

:.? 3&& 1.1?

a ar farin :.? 3&& 1.1?


11/27

Sare &.&? 3&& &.&%?Lamie &.? 3&& &.%?2aina %.? 3&& &.D:Lapte 3& 3&& B2aina ? 3&& %.?a ar B 3&& 1.:


12/27


13/27

Carne debovina

:D %1E B.:3

0iine %? %1E %.BLapte 13 %1E 1.BCeapa AE %1E D.%?8argarina ? %1E &.D


14/27

m(rfurilor ;g buc l lei prime,lei

i%:?

% 1 3 A ?Ceai &.E A& 31 ?Da ar 1A.D : %:1.1 3&%.3Lamie 3.: %D ?B.1 %&3.DCafea &.1% AD& BD.D %DBLapte 1D.E %& 1DE ABD2aina A%.A A.? %ED.3 31D


15/27

C6ziH%333?.E 133&:H3DDA1.Elei ;T CACA zian =Onde)@- numarul de zile lucratoareC6an- cifra de afacere pe anC6zi G cfra de afacere pe zi.C6an H3DDA1J3?&H%1E1A:&& leiCalcularea cifrei de afaceri pe zi metoda a II-a ;med con zi C N CA = Onde)C6zi - cifra de afacere pe zi5 con G nr. de consumatori, 5 conH%%D&Cmed G costul mediu unei cumparaturi, C medH?&lei.C6zi H%%D&J?&H?E&&&lei

;T CACA zian =

C6an H?E&&&J3?&H1&3&&&&&lei

Calculele de mai departe se efectueaz( utiliz!nd C6 calculat( prin I metod(/aloarea ad(ugat( reprezint( diferena dintre !ncas(rile totale i costul dematerie prim( anual(.

A " CA an C mp anunde)

/6 G valoarea ad(ugat(, lei C6an- cifra de afacere anual(, lei Cmp an- costul materiei prime pe an, leiCmp anH@JCmp zi

unde)Cmp zi G costul materiei prime pe zi.Cmp anH3?&J%333?.EHADD:?3&lei/6H%1E1A:&&-AE&&EEEHE&13E%1 lei

@abel de sintez(4enumirea ilnic, lei Lunar, lei 6nual, leiC6 3DDA1.E %&BB1EA %1E1A:&&

Cmp %333?.E A&&&:A AE&&EEE/aloarea6daugat(

133&: DBB1%& E&13E%1

.Calcularea necesit'(ii asigur'rii /ntreprinderii cufor(a de munc' calificat'

15


16/27

2ora de munc( se calculeaz( conform categoriilor de anga ai)%. 6paratul administrativ de conducere1. Lucr(tori din producere3. Lucr(tori din sfera deservire i comerA. Lucr(tori au'iliari.

Aparatul administrativ de conducere- 4irectorul !ntreprinderiiT%- Contabil - %

ucr'tori din producere7ef de producere - %9uc(tar de categoria I/ - 39uc(tar de categoria III - 1

5um(rul de lucr(tori se calculeaz( dup( formula) ! l " 4n#k#)56) ef

unde)%. 5%- num(rul de lucr(tori1. ;- coeficientul de sc imb ;H%3. @- num(rul de zile lucr(toare pe an, zileA. @ef - timpul efectiv al unui lucr(tor

?. n - num(rul de posturi) ef " 3 7 ) 1 8 ) 2 8 ) 3

unde)) 1 zilele de odi n( zile

) 2 concediu anual zile

) 3 altele

@ef H 3D& - @%G @1 G @3 H 3D& G ??- 1A G 3 H 1:E 5 %H *nJ;J@+N@ef H*?J%J3D&+N1:EH: lucratorii

9.Clacularea fondului de retri%uire. 4up( ce am stabilit sc ema personalului se calculeaz( fondul de retribuireconform legii cu privire la salarizare. Salariile se calculeaz( conform legii de

16


17/27

salarizare, pentru fiecare categorie de personal, se calculeaz( prin metodaliniar(.

Posturi Nr. personal

Salariulunar

FRM

1 2 3 4 (23) 6paratul administrativ de conducere)

4irectorContabil

1

1

4000

2400

4000

2400

TOTAL 2 6400 6400

Lucr(tori din producere)7ef de producere

9uc(tar de categoria I/9uc(tar de categoria III

1

3

2

2300

1800

1200

2300

5400

2400

TOTAL 7 5300 10100

Lucr(tori din sfera deservire i comer)CasierC elneri

1

3

1800

1500

1800

4500

TOTAL 5 3300 6300

Lucr(tori au'iliari)

7oferServitoare 2

1

1400

800

2800

800

TOTAL 3 2200 3600

TOTAL 17 17200 47800

.Calculul necesarului de investitie. Kste foarte important de a diri a corect cu toate resursele financiare,diri area i !mp(rirea corect( a investiiilor va aduce firmei succese.Investiia reprezint( acumularea capitalului fi' i a celui circulant, precumi creterea patrimoniului firmei. 4ar din punct de vedere financiarinvestiiile reprezint( acumularea capitalului pentru un termen oarecare !nscopul obinerei unor venituri suplimentare !n perioada viitoare.

17


18/27

Corelarea corect( cu veniturile d( posibilitatea de a obine un capitalaparte care se va putea investi !n noi idei care se vor promova pe parcurs

a.calcularea mi loacelor circulante. 0entru a !ntemeia o afacere avem nevoie de un capital circulant*mi loace circulante+, !nafar( de capitalul fi' pe care !l posed(.

,C mp " - # C mp6zi unde)

8C mp- mi loace circulante a materiei prime, leiS- stocul normat, S H 3& zileCmpNzi- costul materiei prime pe zi, lei.

8C mpH3&J%333?.EH A&&&:A lei

b. Calcularea mi loacelor circulante investite !n inventar .0entru a calcula mi loacele circulante a inventarului se ia %&-%? din cifrade afacere lunar(. ,Cinv"417;#CA lunar 56177;

unde ),Cinv mi loace circulante a inventarului,lei CA lunar-cifra de afacere lunar(,lei.

8C invH*%& J%&BB1EA +N%&& H%&BB1E.Alei

c.Clacularea mi loacelor circulante in cas(.9anii !n cas( se planific( !n m(rimea cifrei de afaceri pe zi. ,C num " CA zi

unde)8C num- mi loace circulante !n numerar, leiC6zi- cifra de afacere pe zi, lei.

8C num H C6zi H3DDA1.Elei

d. Calcularea mi loacelor circulante !n pl(i de avansLu(m %&-%? din cifra de afacere lunar(.,C pa "17;#CA lunar'

unde) 8C pa- mi loace circulante !n pl(i de avans, lei

18


19/27

C6lunar- cifra de afacere lunar(, lei. 8C pa H *%& J%&BB1EA +N%&& H%&BB1E.A lei

e.Calcularea mi loacelor circulante totale ,C tot " ,C mp 0 ,C inv 0 ,C num 0 ,C pa

unde)

8C mp- mi loace circulante a materiei prime, lei8C inv- mi loace circulante a inventarului, lei8C num- mi loace circulante !n numerar, lei8C pa- mi loace circulante !n pl(i de avans, lei

8C totH 8Cmp 8C inv 8C num8c paHA&&&:A %&BB1E.A 3DDA1.E %&BB1E.A HD?D?:3.Dlei

f.Calcularea mi loacelor fi'e totale,i


20/27

C> trans " 4 CA an #! c> ; 5 6 177 ;

unde)C trans G c eltuielile pentru transport, leiC6an- cifra de afaceri pe an, lei5 c - nivelul c eltuielilor, 5 c H%- 1

C trans H *%1E1A:&&J% + N%&& H %1E1A:lei C eltuieli pentru retribuire muncii C> sal6an " F?, lunar #n

u nde) C salNan- c eltuielile anuale de salarizare al firmei, lei 2R8 lunar - fondul de remunerare a muncii lunar, lei

n - num(rul de luni !ntr-un an, luni.C salNan HA:E&&J%1 H ?:3D&&leiC eltuieli de arend( i !ntreinerea cl(dirii C> /ntre(6an " 4 CA an # ! c> ;5 6177;

unde)C !ntreNan- c eltuieli pentru !ntreinere *paza, lumina+,lei

C6an- cifra de afaceri pe an, lei5 c - nivelul c eltuielilor, 5 c H3 - ? .

C !ntreNan H *%1E1A:&&JA + N%&& H?%1BEEleiC eltuieli pentru asigurarea social( C> asig " 4F?, an # ! c> ;5 6 177;

unde)2R8 an- fondul de remunerare a muncii anual, lei

C asig - c eltuieli pentru asigur(ri, lei 5 c - nivelul c eltuielilor, 5 c H13 .

C asig H *A:E&&J 13 + N%&& H %&BBAleiC eltuieli pentru energie electric( C> energ " 4 CA an # ! c> ; 5 6 177;

unde)C energ - c eltuieli pentru energie, lei

20


21/27


22/27

5 c - nivelul c eltuielilor, 5 c H% .C H * %1E1A:&& J % + N%&& H%1E1A:lei

.Calcularea principalilor indici economici Bi eficien(eieconomice a proiectului.Scopul principal al fiec(rui !ntreprinz(tor este de a obine rezultate c"t maimare, dar pentru orice activitate de acest gen necesit( c eltuieli.0rofitul este diferena dintre !ncas(ri i c eltuielile efectuate pentru oactivitate economic(, profitul este scopul principal al fiec(rui

!ntreprinz(tor .


23/27

Re H *0n N 82 8C+ U%&&unde)

Re - rentabilitatea economic(, 0n- profitul net, lei82- mi loace fi'e, lei

8C- mi loace circulante, lei.Re H *0n N 82 8C+ U%&& H *?:A%B?1.:N3?E:BB:.D+ U %&& H%D& ?enta%ilitatea v nz'rii@ /ntreprinderii 4? v5@ e'prim( raportul dintreprofitul net i suma totala veniturilor *C6+)

Rv H *0n N C6an+ U%&& unde)Rv - rentabilitatea v!nz(rii, 0b- profitul brut, leiC6an- cifra de afacere, lei.

RvH *0n N C6an+ U%&& H *?:A%B?1: N%1E1A:&&+ U%&&HAA

?andamentul mi


24/27

Indicii economici a /ntreprinderii

!r.

ord

Indicii economici 6, -uma

1 2 3 +% Cifra de afaceri lei %1E1A:&&1 /6 lei E&13E%13 5um(rul total de lucr(tori oameni %:

A C eltuieli de producere idesfacere

lei 11E%E?B.3

? Retribuirea muncii lei ?:3D&&D 0rofit lei ?:A%B?1.:

: Randamentul 82 leiNlei A.3: leiNleu

E Rentabilitatea v!nz(rii AA

B /iteza de rula a mi loacelorcirculante) ori

zile%&3?

Eilan(ul conta%il al cafenelei@mii lei.

Acti e !"lei Pasi e !"lei

I. activeimo%ilizate,i


25/27

II.Activecirculante materii prime inventar casapla(i in avans

A&&&:A%&BB1E.A3DDA1.E%&BB1E.A

II. Datorii petermen lung credite pe termenlung@C)l

)otal D?D?:3.D )otalIII. Datorii petermen scurt retri%uireamuncii A:E&&

)otal )otal A:E&&) )A 3 9 9. ) )A ?:EB:?3.:

Concluzie)

Reieind din calculele estimative se observ( c( !ntreprinderea vaacoperi toate c eltuielile. 0rofitul obinut !i va permite s(-i onoreze

obligaiunile sale fa( de buget, precum i s( acumuleze resursefinanciare necesare pentru e'tinderea afacerii !n viitorul apropiat. 0rinot(rirea proprietarului - o perioad( de timp, p"n( c"nd

!ntreprinderea nu va avea o poziie financiar( puternic(, profitul va fi !ndreptat spre dezvoltarea !ntreprinderii.

#uprins$

%.Introducere.............................................................................%

1.4escrierea afacerii...................................................................%

3.6ctivitatea intreprinderii...........................................................1

A.6ctivitatea de mar;eting...........................................................3

25


26/27

?.0rogramul activitatilor operationale............................................?

D.8anagementul i personalul......................................................?

:.0lanul financiar.......................................................................D

E.8eniul cafenelei.............................................................%%

B.Clacularea cifrei de afacere.....................................................%3

%&.Calcularea necesitatii asigurarii intreprinderii cu forta de munca..%D

%%.Clacularea fondului de retribuire............................................%:

%1.Calcularea necesarului de investiii.........................................%E

%3.Clacularea principalilor indici si eficientei economice aintreprinderii...........................................................................11

9ibliografie.

%,,Kconomia ramurii.9la I.1,,Indrumar metodic BB3.Luca 5.3,,Legea cu privire la antreprenoriat i intreprindere.A,,0roiectarea O.6.0 ueva 8./?,,@e nologia proiectarii I60 9redicevs;i /.D.Internet.

26


27/27

Planul de Afacere La o Cafenea de 80 Locuri

Documents

Transcript of Planul de Afacere La o Cafenea de 80 Locuri