UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/4

Plan de afaceri Ferma de melci

1.

Motivarea afacerii

* Motive care stau la baza lansarii sau

dezvoltarii afacerii (oportunitatea

afacerii).

Carnea de melc este una dintre delicatesele restaurantelor

occidentale, tarile cele mai mari consumatoare fiind

Franta, Italia si SUA.

Un kilogram de melci prelucrati se vinde cu 15 euro, iar in

restaurante, o portie de escargot costa pana la 40 de euro.

De asemenea, melcul este cautat si in medicina, secretia

glandelor sale sexuale fiind folosita la medicamente pentru

intarirea sistemului imunitar si in tratarea leucemiei.

In plus, cresterea melcilor este o afacere profitabila, atata

timp cat este facuta profesionist: din informatii care le

detinem, o ferma cu o investitie mare, de ordinul la cateva

mii de dolari, devine profitabila din primul export.

2.

Prezentarea afacerii

* Descrierea ideii de afaceri.

* Obiective care trebuie sa fie atinse.

* Factori de succes.

Vom pune bazele unei ferme de crestere a melcilor, pe o

suprafata de teren de 3.000 mp, cu acces bun la o sursa

buna de apa. In acest scop, vom construi doua hale tip

sera, dotate cu sisteme de umidificare si mentinere a

temperaturii.

Obiectivele noastre de business sunt amortizarea

investitiei in primul an de activitate si obtinerea unei

"productii" de o tona de melci pe ciclu.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului;

descrierea ofertei.

* Beneficiile clientului.

* Avantajele fata de concurenta.

Cel mai frecvent, melcii sunt folositi in scopuri culinare, ca

delicatese, dar ajung si in industria farmaceutica, unde

sunt folositi, ca si veninul, in productia de medicamente.

Un kilogram de carne de melc costa intre unu si patru

euro, aceasta fiind o marfa tranzactionabila pe cinci burse

europene.

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/4

Modul tipic de preparare al melcilor din comert, congelati

sau conservati, este de semi-preparare intr-o supa cu vin,

ceapa, patrunjel si diverse alte condimente.

4.

Piata

* Marimea pietei, structura, piedici la

intrarea pe piata, tendinte de evolutie a

pietei.

In timpul derularii programului Sapard, au luat nastere

cateva sute de ferme, multi antreprenori cazand in plasa

unei companii italiene specializate in comisionarea

frauduloasa a celor care ii urmau consultanta si

tehnologiile.Tocmai din cauza tehnologiilor neadecvate,

majoritatea fermierilor au fost obligati sa restituie ajutorul

financiar nerambursabil acordat de stat. Astfel, daca in

intervalul 2003-2007 au fost infiintate aproximativ 1.000 de

ferme de melci, astazi mai sunt doar 25.

Franta, Italia si Spania sunt cei mai mari clienti ai fermelor

de melci.

5.

Concurenta

* Ofertanti concurenti care opereaza pe

piata.

* Detalii relevante legate de concurenta.

Concurenta este reprezentata de ferme izolate construite

in diverse colturi ale tarii. Potrivit reprezentantilor acestora,

nu pe piata nu se poate vorbi de o concurenta reala, ci mai

degraba de colaborare: intrucat numarul fermelor de

crestere a melcilor este extrem de mic fata de cererea

existenta la export, nu exista niciun producator care sa

aiba capacitatea de a satisface, de unul singur, o

comanda serioasa venita de la un importator strain.

Mai mult, potrivit acelorasi jucatori din piata, de fapt,

concurenta este reprezentanta de proprietarii de ferme din

Bulgaria si Grecia, care, la randul lor, detin forta de munca

ieftina si terenuri la preturi derizorii fata de Occident.

6. Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentul-tinta

(varsta, educatie, venituri,

comportament de consum, preferinte

etc).

- Restaurante de lux din tara si strainatate

- Retaileri angro si en detail, din tara sau strainatate

- Alte ferme de crestere a melcilor, care, pentru a-si porni

afacere, au nevoie de cateva mii de melci.

7.

Cadru legislativ

* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii

(de mediu, sanitare etc).

Ca si obiect de activitate, societatea comerciala activeaza

in domeniul cresterii animalelor si activitati in ferme mixte

(cultura vegetala combinata cu cresterea animalelor). Cod

CAEN: 0125 Cresterea altor animale, 0130 Activitati in

ferme mixte.

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/4

Trebuie obtinuta dovada ca amplasarea fermei helicicole

se incadreaza in standardele nationale de mediu si sanitar

- veterinare.

In plus, este necesara obtinerea urmatoarelor avize si

acorduri:

Certificat de urbanism

Analiza de sol si tehnologia de crestere

Proiectul tehnic si autorizatia de construire

8.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/

punctului de lucru (apropiere de

piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

Sediul social al firmei se va afla in apartamentul

proprietate personal al unuia dintre cei doi asociati, in timp

ce linia de productie efectiva se va afla la 35 de kilometri

de oras, pe o suprafata de teren de 3.000 mp pe care vor

fi ridicate si cele doua hale.

9.

Furnizori / parteneri

* Tipuri de furnizori.

* Modalitati de cooperare.

* Conditii de livrare si plata.

Furnizor teren 4.000 mp

Furnizor 12.000 melci

Furnizor echipamente hale

Furnizor instalatie irigare

Furnizor trimmer

Furnizor seminte

Furnizor ladite pentru recoltarea si depozitarea melcilor

Furnizor utilitati

10.

Personal

* Numar de angajati necesari.

* Costuri de personal.

Vom avea un personal de sapte angajati, distribuiti astfel:

- un administrator, care va gestiona si bilantul financiar al

companiei

- un tehnolog

- un agent de vanzari

- un sofer

- trei angajati cu rol de executie

In perioadele de recoltare vom angaja zilieri, in functie de

necesitati.

Estimam costurile fixe de personal la 4.400 de euro.

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

4/4

11.

Organizare, management

* Activitati care trebuie acoperite

(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate

etc).

* Activitati care urmeaza sa fie

externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

Firma va fi condusa de administrator, inginer agronom cu

experienta si fost responsabil cu achizitiile intr-o

ciupercarie. Impreuna cu inginerul tehnolog, acesta va

coordona constructia halelor si, ulterior, intreaga activitate

de productie, dar si pe cea de vanzare.

12.

Financiar

* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);

principalele categorii de buget

(echipamente; salarii; servicii, utilitati).

* Politica de pret.

Achizitie teren 4.000 mp 1.200 euro

Achizitie 12.000 melci 1.800 euro

Amenajare hale 6.000 euro

Instalatie irigare 1.500 euro

Achizitie trimmer 800 euro

Achizitie seminte - 400 euro

Achizitie ladite pentru recoltarea si depozitarea melcilor

220 euro

Plata utilitati: 1.100 euro

Costuri personal: 4.400 euro

13.

Marketing

* Mesaje de promovare a produsului sau

serviciului (denumire, brand, logo, slogan

etc).

* Cai de promovare a produsului sau

serviciului.

* Modalitati de desfacere / distributie.

Vom investi in activitati tip SEO pentru a ne asigura ca

orice cautare despre melci in motoarele de cautare va

genera rezultate care sa aiba situl nostru pe prima pagina.

Vom stabili si vom mentine legaturi cu un numar mare de

furnizori si ii vom instiinta cu privire la orice oferte sau

reduceri de pret.

In colaborare cu Primaria, vom organiza, o data pe an, o

seara a bucatariei frantuzesti, unde vom prezenta si oferi

gratuit preparate pe baza de melci, in incercarea de a

populariza consumul acestui aliment.

In masura posibilitatilor financiare, ne vom deplasa la

targurile nationale si internationale de profil.