PLCINT CU MERE I TOPPING DE BUDINCA DE VANILIE (2 tvi rotunde de pie)

220 80 2 1 1 100 4 2 750 80 2 50

g/300 g/100 Lingurie/1 plic priz g/150 (mari) plicuri ml g g

Fin zahr praf de copt sare ou Margarin Mere Scorioar Budinc de vanilie lapte (1,5%) zahr ou Fulgi migdale

Din fin, zahr, praf de copt, sare i un ou se pregtete un aluat fraged, care se ntinde ntr-o form (diametru de 28cm) i se ridic o margine de circa 3 cm. (eu am fcut aluatul din o porie i jumtate, cu un singur ou, i mi-au ieit dou forme din cele pe care le-ai vzut!) Se nclzete cuptorul n prealabil. Se cur merele de coaj i cocean, i apoi se feliaz subire n buci de circa 1,5 cm lime. Amesteci merele cu o lingur de zahr i scorioar, i le mpari uniform pe aluat (pt dou porii am folosit cam 6-7 mere obinuite, din cele de la tine). Budinca se amestec cu ceva lapte i cu zahrul. Restul laptelui se pune la fiert cu puin sare, cnd d n clocot se pregtete budinca dup indicaiile de pe plic, apoi se las puin la rcit, dup care se adaug pe rnd glbenuurile, amestecnd dup fiecare, iar albuele se bat spum i se adaug la urm. Budinca se mparte peste mere, se presar fulgii de migdale deasupra, i se d la cuptor la foc potrivit, 40-50 minute. (am folosit doar dou budinici pentru cele dou plcinte)