Piept de pui a la Roquefort

Piept de pui a la Roquefort4 bucati piept de pui dezosat,

75 gr brinza Roquefort,

1 pahar smintina,

200 gr. ciuperci,

8 fire sparanghel,

piure de cartofi (optional),

ulei, sare, piper

Mod de preparare: Pieptul de pui sarat si piperat in prealabil se prajeste pe gratar cu un strop de ulei. Sparanghelul, daca este crud, se fierbe in apa cu sare, daca este din conserva se serveste asa cum e. Smintina se pune intr-o tigaie cu un strop de ulei si cu brinza Roquefort. Brinza se piseaza usor cu furculita, se amesteca bine cu smintina si se lasa la fiert 2-3 minute. Pe gratarul unde s-a facut carnea se pun ciupercile la rumenit cu putina sare. Cind toate ingredientele sint gata, se asaza pe farfurie cite un piept de pui, 2 fire de sparanghel, putine ciuperci si peste pui se toarna sosul de smintina. Mod de servire Se serveste cald si, pentru cine doreste, cu piure de cartofi