Pate de ficatei de pui
3
Pate de ficatei de pui Ingrediente 250 g ficăței de pui 30 g unt 1-2 căței de usturoi 2 linguri cu ceapă tocată fin 2-3 linguri cu vin alb dulce 100 g cremă de brânză sare piper negru Mod de preparare 1.Topește untul într-o tigaie. Adaugă usturoiul, ceapa și ficățeii curățați și spălați în câteva ape reci. 2.Redu flacăra și lasă pe foc, acoperit, 10 – 15 minute sau până când ficățeii s-au pătruns. 3.Pune amestecul de ficăței într-un blender împreună cu crema de brânză, 2-3 linguri cu vin alb, sare și piper proaspăt măcinat după gust. Amestecă-l foarte bine până obții o compoziție cremoasă. 4.Pune într-un castron pateul de ficat de pui și dă-l la rece două ore înainte de a-l servi pe felii de pâine de casă. Chec de pui ș i legume Ingrediente 900 g carne tocată de pui/curcan 4 felii de pâine albă 3 ouă 1 morcov ½ ardei gras roșu ½ ardei gras galben 1 fir de praz Unt Sare Piper Mod de preparare 1.Taie după gust legumele și călește-le într-o lingură-două cu unt topit.
description
Pate delicios preparat acasa.
Transcript of Pate de ficatei de pui
Pate de ficatei de puiIngrediente250 g ficei de pui30 g unt1-2 cei de usturoi2 linguri cu ceap tocat fin2-3 linguri cu vin alb dulce100 g crem de brnzsarepiper negruMod de preparare1.Topete untul ntr-o tigaie. Adaug usturoiul, ceapa i ficeii curai i splai n cteva ape reci.2.Redu flacra i las pe foc, acoperit, 10 15 minute sau pn cnd ficeii s-au ptruns.3.Pune amestecul de ficei ntr-un blender mpreun cu crema de brnz, 2-3 linguri cu vin alb, sare i piper proaspt mcinat dup gust. Amestec-l foarte bine pn obii o compoziie cremoas.4.Pune ntr-un castron pateul de ficat de pui i d-l la rece dou ore nainte de a-l servi pe felii de pine de cas.
Chec de pui i legumeIngrediente900 g carne tocat de pui/curcan4 felii de pine alb3 ou1 morcov ardei gras rou ardei gras galben1 fir de prazUntSarePiperMod de preparare1.Taie dup gust legumele i clete-le ntr-o lingur-dou cu unt topit.2.Pune feliile de pine n cuptor pentru 10-15 minute sau pn capt o culoare aurie i devin crocante. Las-le s se rcoreasc i zdrobete-le ntr-un blender (mojar).3.Amestec ntr-un castron carnea tocat (eventual de dou ori pentru a fi mai fin), pesmetul obinut, legumele clite i rcorite, oule, sare i piper dup gust.4.Unge cu unt o tav de chec sau cozonac i tapeteaz-o cu hrtie de copt. Toarn compoziia i d la cuptorul ncins pentru 45-55 de minute. Las acest chec de pui si legume timp de 10 minute s se rcoreasc i apoi feliaz.5.Servete checul de pui i legume cu o salat de sezon.Sugestie. Pentru un plus de arom i de gust, adaug n compoziia pentru checul de pui i legume o legtur de mrar tocat fin.
Iahnie de fasole cu rozmarinIngrediente500 g fasole boabe1 elina2 cepe3 cei de usturoi2 fire de rozmarin2 linguri cu bulion1/4 linguria cu bicarbonatsareuleiMod de preparare1. Pune fasolea la nmuiat de cu sear, n mult ap cu un praf de bicarbonat. A doua zi, schimb apa i pune fasolea la fiert. Las-o s clocoteasc vreo 30 de minute, scurge apa i nlocuiete-o cu alta fierbinte. Repet aceast operaiune de trei ori.2. n ultima ap, pune la fiert deodat cu fasolea elina tiat n cuburi mari (opional, i un morcov tiat n rondele) i sare dup gust. Cnd apa a sczut, iar fasolea i elina sunt fierte, stinge focul i d deoparte.3. Cur usturoiul i ceapa i toac-le fin. ncinge ntr-o tigaie 5-6 linguri de ulei i clete mai nti ceapa, adaug usturoiul, apoi o ceac de ap i bulionul.4. Las totul s dea n cteva clocote i s scad, apoi toarn sosul peste iahnia de fasole i adaug rozmarinul.Sugestie. Dac nu-i place parfumul elinei, adaug peste iahnia de fasole pstrnac sau civa cartofi!
