PASCA
2
PASCA (Prăjitura fină cu brânză dulce) Ingrediente – 12 porții Aluat: 150 gr unt, 75 gr zahăr, 225 gr făină, 1 ou, 1/2 pachet praf de copt. Untul se freacă cu zahărul, se pune făina, praful de copt și oul. Se omogenizează, se înfășoară în folie alimentară și se lasă la frigider cca 30 min. Aluatul se întinde într-o formă rotundă de cca 26 cm diametrul (e bună forma de tort), inclusiv pe margini. Se înțeapă aluatul de mai multe ori (cu o furculiță) și se așează la rece (în acest timp se prepară umplutura). Umplutura: 5 ouă, 50 gr unt, 800 gr brânză dulce, 150 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, câteva picături (o fiolă) de esență de lămâie/vanilie (cu lămâie este mai „fină”), 4 linguri de griș. Opțional stafide. Se separă ouăle. Se bate/freacă bine untul cu zahărul, se adaugă gălbenușurile, brânza, zahărul vanilat, esența, (stafide dacă se dorește), grișul și se omogenizează compoziția. Se bat albușurile spumă și se încorporează în compoziție.
description
prajtura
Transcript of PASCA
PASCA(Prjitura fin cu brnz dulce)Ingrediente 12 porii
Aluat: 150 gr unt, 75 gr zahr, 225 gr fin, 1 ou, 1/2 pachet praf de copt.
Untul se freac cu zahrul, se pune fina, praful de copt i oul. Se omogenizeaz, se nfoar n folie alimentar i se las la frigider cca 30 min.Aluatul se ntinde ntr-o form rotund de cca 26 cm diametrul (e bun forma de tort), inclusiv pe margini. Se neap aluatul de mai multe ori (cu o furculi) i se aeaz la rece (n acest timp se prepar umplutura).
Umplutura: 5 ou, 50 gr unt, 800 gr brnz dulce, 150 gr zahr, 1 plic zahr vanilat, cteva picturi (o fiol) de esen de lmie/vanilie (cu lmie este mai fin), 4 linguri de gri.Opional stafide.Se separ oule. Se bate/freac bine untul cu zahrul, se adaug glbenuurile, brnza, zahrul vanilat, esena, (stafide dac se dorete), griul i se omogenizeaz compoziia. Se bat albuurile spum i se ncorporeaz n compoziie.Cuptorul se prenclzete la 175*C.
Se ntinde crema uniform peste aluat i se coace cca 1 or la 160* C.Se las s se rceasc n form, apoi se scoate din form i se las la rece (nu neaprat la frigider).
nainte de servire se poate presra cu zahr pudr.
POFT BUN!
