Created by Cristina_Pană 8

MUŞCHI ÎMPĂNAT CU SOS DE SMÂNTÂNĂ

MOD DE PREPARARE:

Muşchiul după ce a fost spălat se şterge bine, se

împănează cu bucăţele de slănină, apoi se pune într-o

tavă cu grăsime fierbinte şi se dă la cuptor cca. 30 de

minute. Când este gata, se taie felii şi se serveşte cu sos

de smântână , care se prepară astfel: se topeşte untul

într-un vas, se adaugă făina, călindu-se fără a se

rumeni, apoi se stinge cu lapte fierbinte şi smântână.

Se poate aduga şi puţin muştar şi chiar ciuperci tăiate

felii. Se potriveşte gustul de sare şi se amestecă bine cu

telul. Se lasă să fiarbă timp de 30 de minute. Le servit,

sosul se pune peste feliile de muşchi fript. Se serveşete

cu garnitură de cartofi fierţi în apă cu sare.

INGREDIENTE U.M.

Muşchi de vită 750 g

Grăsime 50 g

Slănină 50 g

Unt 100 g

Făină albă de grâu 75 g

Lapte 250 ml.

Smântână 150 ml.

Sare iodată 25 g