8/3/2019 MONTINIAC

1/8

Deci regimul consta in 2 faze:

faza I - pierderea in greutatefaza II - mentinerea echilibrului ponderal.

Pt. faza I:

Interzise:- paine alba- paste fainoase albe (macaroane, spaghete....)- orez alb- zahar (indiferent de forma lui - ciocolata, prajituri, bomboane - mare grija la zaharulascuns in diferite produse ca vegeta, crenvursti, mezeluri, bulionuri - suc de rosii dincomert....)- miere- cartofi- morcov fiert- porumb - copt, fiert, faina (mamaliga)- alcool

permise:- paine integrala, doar dimineata si doar cu lactate degresate (brinza cu 0% grasimi,iaurt degresat, lapte degresat)- paste fainoase sau orez (integrale), doar la cina si fara nici un fel de grasime - asteamerg doar cu salata de legume fara ulei sau cu rosii (suc de rosii - fara zahar)- carne de orice fel fripta, fiarta, gratar- oua in orice forma - fierte, prajite, omleta- brinzeturi de orice fel- cirnati - daca te asiguri ca nu au zahar sau amidonuri- salate de legume in orice combinatie (cu frina la otet)- peste - doar daca nu e facut pane cu faina sau malai

GRUPA A (glucide): cereale integrale, paine integrala, paste integrale, oreznedecorticat, lapte degresat, iaurt degresat, fructe

GRUPA B (proteino - lipide): carne, peste, oua, smantana, branza, uleiuri vegetale

GRUPA C (legume): salata, morcovi cruzi, ceapa, conopida, spanac, fasole verde,telina, ridichi, gulii, castraveti, varza rosie, varza alba, rosii crude, usturoi

GRUPA D (glucido lipidice): lapte, nuci, alune, arahide, migdale, creier, ficat, soia(faina), germeni de grau, paste cu ou, nuca de cajou, nuca de cocos, ciocolata, zahar,masline, castane, castane dulci, scoici st. jaques, stridii, avocado in prima fazainterzise. Se poate bea lapte degresat.

grupa A se poate combina cu grupa C;

grupa B se poate combina cu grupa C;

grupa A nu se va combina cu grupa B;

Fructele se papa inainte de micul dejun cu 20-60 minute sau la 3-4 ore de masa deprinz sau de seara.

Apa nu se bea nici inainte nici in timpul mesei, cel mai bine dupa.

8/3/2019 MONTINIAC

2/8

Obligatoriu trei mese pe zi

Cafeaua cu cofeina si ceaiul negru trebuie evitate.

Masa majoritar protido-lipidica (carne si peste de exemplu) nu va contine decitglucide cu un index glicemic foarte mic (inferior sau egal cu 35), ca lintea verde,

legume verzi....

Masa majoritar glucido-protidica va contine foarte putin sau chiar deloc grasimi polysi mononesaturate (adica ulei de masline, de floarea-soarelui, pesti si crustacee).Glucidele vor fi alese printre cele cu index inferior a 50.

Clucidele bune sint considerate cele cu indice glicemic 50, sau mai mic, restul sintglucide rele si sint interzise complet. Atentie la unele alimente cu indice glicemic mic,care sint totusi interzise, fiind glucido lipidice (de ex. alunele)

Si o parte din tabelul cu indice glicemic:

Bere-110Cartofi copti -95Cartofi prajiti-95Orez-95Piure de cartofi-90Orez instant-90Miere-90Morcovi fierti-85Fulgi de porumb -85Floricele de porumb simple -85Faina alba -85Chips de cartofi-80Dovleac-75Pepene-75Cereale indulcite-70Mars-70Cartofi fierti fara coaja-70Zahar-70Nap, gulii-70Faina de porumb-70Porumb-70Cola-70Paste fainoase (ca niste spahgete dar mai groase)-70Faina pentru piine neagra-65Cartofi fierti necuratati de coaja-65Cartofi fierti in coaja-65Conservant clasic-65Pepene galben-65

Banana-65Suc portocale prelucrat-65Stafide-65Orez alb cu bobul lung-60Biscuiti dulci facuti cu multa grasime-55Biscuiti facuti cu unt-55Paste albe-55Piine din faina de griu-50Faina de hrisca-50

8/3/2019 MONTINIAC

3/8

Clatite facute din faina de hrisca-50Cartofi dulci-50Kiwi-50Orez basmati-50Orez integral brun-50Serbet-50

Paste fainoase din faina alba-45Piine din tarite-45Spaghete al dente-45Piine din faina integrala facuta dupa reteta germana-40Mazare proaspata-40Struguri-40Suc proaspat portocale-40Suc natural mere-40Piine de secara-40Paste fainoase din faina de griu-40Fasole-40Piine proaspata 100% din griu integral-40Inghetata de vanilie-35

Taitei subtiri chinezesti-35Porumb indian-35Seminte de talpa gistei originara din Peru-35Mazare uscata gatita-35Morcovi cruzi-35Iaurt normal-35Iaurt dietetic-35Portocale-35Pere, smochine-35Caise confiate-35Lapte 2%-30Cereale de tarite-30Piersici-30Mere-30Fasole alba-30Fasole verde-30Linte maro-30Marmelada f.z.-30Cioco neagra-22Linte verde-22Mazare -22Cirese-22Prune, gref-22Fructoza-20Soia gatita-20Alune, arahide-20Caise-20

Nuci-15Ceapa-10Usturoi-10Legume verzi, salata, ciuperci, rosii, vinete, piper verde, varza, broccoli, etc.-10

Prin digestibilitatea alimentelor trebuie sa intelegem durata destationare a acestora in stomac si in intestinul subtire.Sub acest aspect, alimentele se pot imparti in 4 categorii>

8/3/2019 MONTINIAC

4/8

1. Alimente care parasesc stomacul in 1-2 ore>- 100 - 200 ml de lapte fiert- 200 ml supa de carne- 100 g oua fierte moi

- 200 ml cafea, ceai, bere, vin rosu- 220 ml apa minerala carbogazoasa- 100 -200 ml apa plata

2. Alimente care parasesc stomacul in 2-3 ore:- 300 - 500 ml lapte fiert- 200 ml cafea cu lapte, cafea cu frisca, vin dulce- 300 - 500 ml apa plata- 100 g oua crude, fierte tari, omleta- 100 g carnati din carne de vaca- 200 g creierde vitel, fiert, rasol de vitel

- 75 g stridii crude- 200 g crap fiert, batog fiert- 150 g conopida fiarta, sparanghel fiert, piure de cartofi- 150 ml compot de cirese, cirese crude- 70 g paine alba, proaspata sau veche, covrigei, pesmet- 50 g biscuiti

3. Alimente care parasesc stomacul in 3 - 4 ore:- 250 g carne de gaina sau de pui, fiarta- 250 g carne de vaca slaba, fiarta- 230 g potarniche fripta

- 220 - 260 g porumbel fiert- 250 g picioare de vitel fierte- 100 g sunca fiarta- 100 g sunca cruda- 100 g friptura slaba de vitel- 100 g biftec(muschi de vita fin tocat)- 100 g friptura de rinichi- 200 g somn fiert, mreana in otet, scrumbii afumate- 70 g icre negre sarate- 150 g paine neagra- 100 - 150 g biscuiti

- 150 g orez fiert, cartofi, gulii, morcovi, spanac (fierte)- 150 g salata de castraveti, ridichi de luna, mere

4. Alimente care parasesc stomacul in 4-5 ore:- 250 g muschi de vita fiert- 250 g limba afumata, iepure, piept de gasca fript- 280 g rata fripta- 100 g felii de peste afumat

8/3/2019 MONTINIAC

5/8

- 200 g heringi in sare- 200 g piure de mazare- 150 g piure de linte, fasole verde fiarta.

Factorii care influenteaza digestibilitatea sunt urmatorii:

- natura alimentelor;- calitatea;- tehnologia culinara de prelucrare.

Digestibilitatea alimentelor in functie de natura lor:

- Usor digestibile: lapte, peste, carnuri albe, oua;- greu digestibile: branzeturi, carnuri rosii, legume;- foarte greu digestibile: carne bogata in tesuturi conjunctive,leguminoase (ciuperci, etc);- nedigerabile: tesut osos si epiteliat, celuloza din alimente vegetale.

Digestibilitatea carnii in functie de specia de la care provine (in ordinedescrescatoare, de la usor digestibila- la foarte greu digestibila):- carne de pasare;- carne demacelarie: vaca, berbec, vitel, porc;- vanat-[i][b]Digestibilitatea carnii in functie de calitatea ei variaza o data cuvarsta, ras, structura furajelor, starea de ingrasare a animalelor, etc.Digestibilitatea in functie de zona anatomica este mai mare laspecialitati fata de restul partilor anatomice.

Digestibilitatea carnii variaza si in functie de tehnologia culinara, dupaurmatoarea ordine:- carnea cruda tocata;- carne fripta;- carne fiarta;- carne inabusita;- carne sotata;- carne prajita (cel mai greu de digerat).

Regimul pe scurt: nu caloriile conteaza, ciindicele glicemic al alimentelor!

1. Nu te ingrasi de la numarul de calorii ingerate2. Alimentele se impart in 3 grupe: carbohidratii complecsi (grupa 1),proteinele si lipidele (grupa 2) si vegetalele (grupa 3)3. Trebuie sa mananci alimente nutritive in cadrul DieteiMontignac, alese in functie valoarea pe care o ofera corpului si de

8/3/2019 MONTINIAC

6/8

potentialul metabolic4. Trebuie sa cunosti indicele glicemic al alimentelor si sa facicombinatiile corecte, pentru a slabi permanent si definitiv si a fisanatoasa

1. Tine-ti in frau imaginatia si nu face combinatii inedite grasimi cucarbohidrati, de exemplu. Pentru fiecare idee noua care iti vine, trebuiesa vezi mai intai ce spun tabelele lui Montignac

2. Poti manca anumite dulciuri cand ai pofta (ciocolata amaruie, deexemplu), grasimi si carbohidrati (atata timp cat le mananci separat)

3. Mananca fructe intre mese si cumpara-ti cereale integrale

4. Renunta la sucuri si la cocktail-urile alcoolice cu nume exotice. Vinule permis in faza a 2-a

Regim de slabire

Deci nu uita:

1. Nu te ingrasi de la numarul de calorii ingerate2. Alimentele se impart in 3 grupe: carbohidratii complecsi (grupa 1),proteinele si lipidele (grupa 2) si vegetalele (grupa 3)3. Trebuie sa mananci alimente nutritive in cadrul DieteiMontignac, alese in functie valoarea pe care o ofera corpului si de

potentialul metabolic4. Trebuie sa cunosti indicele glicemic al alimentelor si sa facicombinatiile corecte, pentru a slabi permanent si definitiv si a fisanatoasa

5 TRUCURI DE A SLABI IN TIMP RECORD FARA DIETA

Foloseste aceste trucuri pentru a slabi in timp record, fara dieta - nu tevei simti constansa si vei vedea cum se topesc kilogramele!

Desi ai incercat de nenumarate ori sa tii dieta, forma in care te afliastazi demonstreaza ca trebuie neaparat sa iti schimbi abordarea inca ai cateva kilograme in plus, care se incapataneaza sa ramana lalocul lor, iar colaceii de pe burtica te deranjeaza.

8/3/2019 MONTINIAC

7/8

Te sfatuiesc sa iti schimbi mentalitatea si sa renunti la dieta, punandin functiune cateva trucuri care vor functiona rapid, fara a-ti dasentimentul ca esti constansa de reguli.

1. Legume fara amidon

Daca pana acum ai auzit ca trebuie sa iubesti legumele, ei bine, estedoar pe jumatate adevarat! Iti atrag atentia ca in meniul tau trebuie saocupe un loc important legumele fara amidon, sarace in carbohidrati sibogate in fibre, apa, si vitamine.

Renunta (daca poti, pentru totdeauna) la cartofi (nu au nicio valoaenutritionala, nu vei pierde nimic), si porumb si reinventeaza modul incare pregatesti garniturile pentru felul principal.

Include in meniul tau dovleceii, spanacul, ardeii verzi, rosii, broccoli si

conopida toate acestea poti fo consumate in fiecare zi in cantitatiimpresionante, ara a te ingrasa cu un gram!

2. Proteine slabe, sanatoase

Nu poti trai fara friptura? Ok, nimic mai simplu pentru silueta ta!Proteinele slabe, sanatoase, te ajuta sa te simti satula mai repede, iticresc rata metabolismului si ajuta la crearea masei musculare.

Include o sursa de proteine slabe la fiecare masa, pentru a obtine

aceste efecte si pentru a slabi in timp rapid (oua, carnea alba de la pui,peste si curcan).

3. Incepe masa cu fibre

Stii ca este recomandat sa mananci salata cat mai des, dar ceea ce nustiai este ca, in cazul legumelor, conteaza si ordinea in care lemananci. Daca incepi fiecare masa cu o portie sanatoasa de legume cufibre (telina sau morcovi cruzi, spanac, andive, varza, salata verde) veifacilita procesul de digestie, te vei vitaminiza si te vei satura mult mairepede, consumand mai putine calorii.

4. Sprayul cu ulei

Daca esti obisnuita sa gatesti cu ulei, te sfatuiesc sa reducisemnificativ cantitatile. Trucul care te va ajuta sa faci acest lucru?!Foloseste un spray cu ulei, in loc sa torni direct din sticla in tigaie. Nugasesti asa ceva in comert la noi? Nimic mai simplu poti pune ulei

8/3/2019 MONTINIAC

8/8

intr-o sticla cu capat pentru pulverizare si foloseste exact cantitateanecesara pentru a atinge tigaia, nu a o ineca in ulei

5. Controleaza consumul de apa

Pui mereu ca bei multa apa, dar nu stii exact cata? Te sfatuiesc sa fiimai precisa mai ales cand este vorba de consumul de lichide, deoareceapa este esentiala pentru initierea procesului de slabire. Fara apa nuse pot realiza schimburile la nivel celular, iar senzatia de deshidratareeste deseori confundata cu cea de foame una peste alta, daca nu beisuficient mananci, si nu iti doresti asta, pentru ca vrei sa slabesti.

Cumpara apa in sticle de 2 litri si ia in fiecare dimineata o sticla, langabirou (sau in incaperea/ spatiul in care lucrei sau iti petreci timpul).Scopul tau este sa termini sticla de apa pana la ora 18:00, iar ceea cevei bea dupa aceasta ora va fi un bonus!