Frittata cu legume este un mic dejun ideal pentru acele zile in care chiar ai nevoie sa mananci consistent dimineata, ca sa poti face fata cu brio unei zile haotice la birou. Sau, la fel de bine, o poti savura si la un mic dejun intarziat, in weekend, pe post de pranz.25 July 2015 | Andreea MarinescuCe e mai exact frittata? Este un fel de omleta in care pui diverse legume si branzeturi, iar apoi o coci in cuptor. La final, iese ca un fel de tarta, fiindca ouale se umfla si cresc, dar fara sa aiba aluat. Si tine loc perfect de omleta! Ba chiar e mai buna!

Frittata: cea mai buna inventie pentru zilele ocupate

Fiindca este foarte consistenta, frittata poate fi o super-idee pentru micul dejun. Mai ales in zilele in care stii ca ai multa treaba si, poate, nu apuci sa mananci un pranz ca la carte.

Ca sa faci o frittata delicioasa si hranitoare, foloseste legume de sezon! Noua ne place la nebunie aceasta reteta cu dovlecei, vinete, rosii si ardei gras. Iar partea cu adevarat buna este ca te poti juca cu ingredientele cand faci frittata! Mai poti folosi si praz, telina, morcov, orice legume iti plac, ca sa o faci cat mai gustoasa!

Fiindca frittata este un preparat destul de consistent, mananca doar o portie mica. Ca sa te saturi mai bine, pune langa frittata si o salata verde proaspata!

Ingrediente pentru 8 persoane:

10 oua

lingurita de sare

piper proaspat

1 linguri de linguri de ulei de masline, plus inca 2 linguri

ceapa tocata

2 catei de usturoi

1 ardei gras

vanata

2 dovlecei mari

3-4 rosii cherry

lingurita de ierburi uscate

100 de grame de branza de capra faramitata

Preparare:

Bate ouale impreuna cu o jumatate de lingurita de sare si piper dupa gust. lasa-le deoparte.

Separat, incalzeste o lingura si jumatate de ulei de masline. Adauga ceapa, usturoiul si ardeiul gras, taiat cubulete, si gateste-le, amestecand ocazional, trei-patru-minute. Apoi, adauga vanata si dovleceii (taiate cubulete) si gateste-le inca patru-sase minute.

La final, adauga rosiile cherry, taiate in patru, si ierburile aromatice si mai tine totul pe foc inca unu-doua minute. Asezoneaza cu sare si piper si pune compozitia pe un platou ca sa se raceasca. Dupa aproximativ zece minute, combina legumele cu ouale si branza de capra faramitata si toarna toata compozitia intr-o tigaie in care ai incalzit o lingura de ulei de masline.

Pe masura ce ouale se gatesc, ridica marginile omletei, astfel incat sa curga si oul nefacut din centru spre margine. Repeta de cateva ori pana cand omleta se incheaga deasupra in jur de patru-sase minute.

Fie poti sa transferi compozitia intr-un vas termorezistent pe care il poti baga in cuptor, fie poti sa pui direct tigaia, daca ai una speciala pentru asa ceva! Altfel, nu baga tigaia clasica de omleta in cuptor fiindca nu este facuta pentru temperaturi ridicate!

Mai gateste frittata la cuptor inca cinci-sase minute, pana cand ouale se rumenesc si se umfla. Serveste frittata calda!