ZILE/MESE LUNI MARTI MIERCURI JOI VINERI SAMBATA DUMINICA

MICDEJUN 9.30 200 ml lapte cu 30 g cereale (ovaz, fulgi de porumb); laptele poate fi: vegetal (orez, migdale, nuci, mei)/ formula/ vaca 3,5% grasime

1 ou fiert sau omleta(fara ulei) cu 1 felie de paine + 100ml suc de fructe proaspat stoarse (niciodata cumparat) sau lapte (se vor consuma maxim 2-3 oua pe saptamana, in diverse variante si combinatii, inclusiv cele din mancarea gatita)

2 mere sau 1 gutuie coapte amestecate cu branzica de vaci

150g iaurt/ chefir cu cereale (ovaz, fulgi de porumb) si 3-4 felii de banana/ piersica/ caisa/ struguri fara pielita si samburi/ afine/ capsuni, bucatele sau pasate

1 cartof dulce copt sau la abur, zdrobit si cu putina miere deasupra

1 ou cu branzica (oul se bate bine si se adauga in tigaia fara ulei, se lasa sa se inchege si se adauga 2 linguri branzica de vaci, se amesteca bine)  + 100 ml suc de fructe proaspat stoars

terci de ovaz: 1 mana de fulgi de ovaz se pun intr-o tigaie antiaderenta, la foc. Se toarna lapte si se amesteca pana ce ovazul absoarbe tot laptele (formula, vaca 3,5% grasime, de migdale, nuci, orez sau soia). Se adauga lapte in continure, continuam amestecarea, pana ce bobul de ovaz devine moale, formand un terci. Se ia de pe foc si se adauga felii de banane/ cateva stafide/ 1 lingurita de miere/ sau sirop de artar, fructe uscate (caise, curmale, prune), scortisoara

GUSTARE 1 11

PRANZ 12.45-13.30 supa de galusti cu carne de pui/ curcan

chiftelute de pui la cuptor cu piure de cartof/ pilaf de orez/ paste cu sos de rosii

peste la cuptor (pastrav, dorada, macrou, somon) cu orez si legume: broccoli la abur sau spanac, cartofi natur, morcovi baby la abur sau amestec de legume (porumb, morcovi baby, buchetele de conopida sau broccoli, ardei)

mancare de spanac cu ou prajit fara ulei

rattatouille cu piept de pui/ curcan la cuptor

musaca de cartofi cu carne de pui sau de vita

ravioli cu spanac si ricotta/ urda si sos de salvie

GUSTAREA 2 16.30

CINA 18.30

MIC DEJUN

1 cutie de branzica de casa/ perle de branza sau branzica Fagaras cu 1 felie de paine

150ml lapte cu 1-2 felii de paine cu unt si gem de casa sau miere

1 ou prajit fara ulei cu 1 rosie si cateva felii de masline fara samburi + 1 felie de paine

omleta cu legume: ceapa, ardei, ciuperci, ceapa verde

sandvis cu paine, rosii, castraveti, cascaval/ mozzarella, ou fiert, felii de masline, 1 foaie de salata

1 ou fiert frecat cu branzica de vaci si intins pe o felie de paine, ornat cu felii/ cubulete de rosii

1 felie de paine cu branzica de vaci frecata cu marar (eventual si putina smantana) si cubulete mici de ardei + un suc de fructe si legume proaspat stoarse (mar, portocala, morcov)

PRANZ dovlecei umpluti tip barcuta, / vinete/ ardei umpluti

ciorba de legume sau verdeturi (loboda, urzici)/ pui/ vacuta cu 1 felie de paine

ciorba de perisoare cu 1 felie de paine

supa crema de legume cu zambet din 1 varf de lingurita de smantana si crutoane (paine prajita) pe post de nas si ochi

cartof copt cu branzica, masline, ardei, ceapa verde, putin piept de pui, ou fiert, porumb

IDEI DE MIC DEJUN:

200 ml lapte cu 30 g cereale (ovaz, fulgi de porumb); laptele poate fi: vegetal (orez, migdale, nuci, mei)/ formula/ vaca 3,5% grasime

1 ou fiert sau omleta(fara ulei) cu 1 felie de paine + 100ml suc de fructe proaspat stoarse (niciodata cumparat) sau lapte (se vor consuma maxim 2-3 oua pe saptamana, in diverse variante si combinatii, inclusiv cele din mancarea gatita)

1 ou cu branzica (oul se bate bine si se adauga in tigaia fara ulei, se lasa sa se inchege si se adauga 2 linguri branzica de vaci, se amesteca bine)  + 100 ml suc de fructe proaspat stoarse

150g iaurt/ chefir cu cereale (ovaz, fulgi de porumb) si 3-4 felii de banana/ piersica/ caisa/ struguri fara pielita si samburi/ afine/ capsuni, bucatele sau pasate

1 cartof dulce copt sau la abur, zdrobit si cu putina miere deasupra

2 mere sau 1 gutuie coapte amestecate cu branzica de vaci

friganele sau french toast - 8 felii de paine (de preferat veche de 1 zi), 4 oua, 200 ml lapte, 10g unt (un cubulet), putina scortisoara

Se bat bine ouale si se adauga laptele, untul topit si scortisoara. Fiecare felie de paine se da prin acest amestec si se prajeste pe fiecare parte in tigaie

antiaderenta sau se baga la cuptor pe hartie de copt (mai putin gustos, dar mai sanatos). Se pot praji si fara unt, iar untul se va pune deasupra friganelelor

prajite, pentru a se topi.

Se servesc calde, cu miere/ sirop de artar sau fructe feliate deasupra.

1 cutie de branzica de casa/ perle de branza sau branzica Fagaras cu 1 felie de paine

terci de ovaz: 1 mana de fulgi de ovaz se pun intr-o tigaie antiaderenta, la foc. Se toarna lapte si se amesteca pana ce ovazul absoarbe tot laptele (formula, vaca 3,5% grasime, de migdale, nuci, orez sau soia). Se adauga lapte in continure, continuam amestecarea, pana ce bobul de ovaz devine moale, formand un terci. Se ia de pe foc si se adauga felii de banane/ cateva stafide/ 1 lingurita de miere/ sau sirop de artar, fructe uscate (caise, curmale, prune), scortisoara.

150ml lapte cu 1-2 felii de paine cu unt si gem de casa sau miere

1 ou prajit fara ulei cu 1 rosie si cateva felii de masline fara samburi + 1 felie de paine

omleta cu legume: ceapa, ardei, ciuperci, ceapa verde

sandvis cu paine, rosii, castraveti, cascaval/ mozzarella, ou fiert, felii de masline, 1 foaie de salata

1 ou fiert frecat cu branzica de vaci si intins pe o felie de paine, ornat cu felii/ cubulete de rosii

1 felie de paine cu branzica de vaci frecata cu marar (eventual si putina smantana) si cubulete mici de ardei + un suc de fructe si legume proaspat stoarse (mar, portocala, morcov)

2 foi de lipie 1 lingura ulei de masline 1/2 lingurita condimente

 

Incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius.

Unge lipiile cu ulei de masline si tai-o pe fiecare in 8 triunghiuri, exact cum procedezi la feliile de tort. Presara deasupra orice condimente doresti si aseaza

triunghiurile intr-o tava cu hartie de copt, apoi baga-le la cuptor aproximativ 10 minute, pana devin crocante.

Condimente:

freaca lipia cu un catel de usturoi

scortisoara si zahar brun

parmezan, cascaval

servite ca nachos: coapte fara condimente si consumate alaturi de sosuri de branza, avocado, etc

Oua cu ceapa si branza (12 luni)

Oua cu ceapa si branza

Copiii adora ouale. Sunt gustoase, se fac usor si repede si, daca sunt pregatite si consumate corect, sunt perfecte pentru toate varstele. Exceptie fac cei

alergici la proteina din albusul de ou, insa afectiunea este atat de rara, incat merita sa incerci sa le servesti un mic dejun bogat si gustos precum aceasta

omleta.

Ingrediente (1 portie): 2 oua

1 lingurita lapte

1o g unt (un cub de unt)

1 ceapta verde, feliata

1 rosie decojita,  taiata cuburi

1 mana de branza Cheddar, svaiter sau cascaval

Bate ouale bine cu laptele. Intr-o tigaie topeste untul si cand incepe sa spumege adauga ceapa verde si caleste-o timp de 30 secunde. Adauga ouale si

rosia cuburi si amesteca bine pana se incheaga oul. Ia de pe foc si adauga branza sau cascavalul si amesteca usor pana se topeste.

IDEI DE PRANZ:

supa de galusti cu carne de pui/ curcan

chiftelute de pui la cuptor  cu piure de cartof/ pilaf de orez/ paste cu sos de rosii peste la cuptor (pastrav, dorada, macrou, somon) cu orez si legume: broccoli la abur sau spanac, cartofi natur, morcovi baby la abur sau amestec de

legume (porumb, morcovi baby, buchetele de conopida sau broccoli, ardei)

mancare de spanac cu ou prajit fara ulei

rattatouille   cu piept de pui/ curcan la cuptor musaca de cartofi cu carne de pui sau de vita ravioli cu spanac si ricotta/ urda si sos de salvie

dovlecei umpluti tip barcuta , / vinete/ ardei umpluti ciorba de legume sau verdeturi (loboda, urzici)/ pui/ vacuta cu 1 felie de paine

ciorba de perisoare cu 1 felie de paine

supa crema de legume cu zambet din 1 varf de lingurita de smantana si crutoane (paine prajita) pe post de nas si ochi

cartof copt cu branzica , masline, ardei, ceapa verde, putin piept de pui, ou fiert, porumb piept de pui la gratar cu piure de mazare/ cartofi

mancare de mazare cu piept de pui pui/ curcan la cuptor cu mancare de urzici

fasole verde cu piept de pui sarmalute din piept de curcan invelite in foi de vita cu mamaliguta, fara ulei, costita si ceapa calita

rulada de pui cu legume  si piure de cartof sau cartofi dulci lasagna cu spanac si urda/ ricotta

friptura de vita la tava cu legume si sos de rosii si cous-cous

supa crema de rosii supa crema de linte tocanita de pui praz cu masline

IDEI CINA

Iata cateva sugestii de cina sanatoasa pentru copilul de 1-3 ani sau intreaga familie: paste cu ardei copt si ton paste cu branza frittata cu dovlecei

budinca de cartof dulce cu morcovi cartof dulce copt

cartofi pai la cuptor  cu salata sau tzatziki paste cu nuci pizza de casa cu pui si legume

gris cu lapte

orez cu lapte

mamaliguta cu branza si smantana

ciulama de ciuperci cu mamaliguta

clatita umpluta cu spanac si urda/ ricotta sau cu branza si marar

ghiveci de legume

paste cu lapte

paste cu branza si smantana la cuptor

snitel la cuptor cu legume

legume la gratar sau la cuptor cu telemea desarata/ parmezan/ cascaval ras pe deasupra

peste la gratar cu orez cu legume

cartofi frantuzesti fish fingers crocanti mamaliga cu parmezan soricei cu cartof copt risotto primavera cartofi copti cu rozmarin  (zdrobiti cu furculita) spaghetti carbonara legume crude cu sosuri si dip-uri dovlecei pai cu parmezan

Gustarea de dimineata – ora 11.oo

1 felie de paine cu crema de branza/ unt si 1 lingurita gem de casa

fructe variate taiate bucatele mici: mar, para, banana, piersica, pepene, caise, capsuni, pepene galben, struguri (jumatati, cu semintele scoase), ananas

emmenthaller, cheddar rase

1 pumn de-al copilului cu migdale, nuci, alune si seminte de floarea soarelui/ dovleac crude (dupa 2 ani, o gustare foarte sanatoasa, plina de acizi grasi omega 3)

1 iaurt simplu sau cu felii de fructe proaspete

milkshake: lapte, capsuni, banane, musli, si cateva nuci/ alune

sandvis cu branza si castravete

buchetele de conopida coapta (conopida condimentata se amesteca cu unt topi dupa gust si se da la cuptor pe hartie de copt)

1 felie de paine cu unt de arahide si felii de banana

pizza din chifla taiata jumatati cu mozzarella, rosii, ardei, porumb si sos de rosii, la cuptor pana la topirea branzei

pizza cu fructe

Gustarea de seara – ora 16.00

Gustarea de legume

1 felie de paine cu cascaval

budinca de orez cu mar copt

1 clatita fara zahar, cu putin gem de casa

dovleac copt cu putina miere/ sirop de artar/ zahar brun si unt

1 rosie umpluta cu branzica proaspata

cateva boabe de struguri (fara pielita si samburi) cu un betisor de emmenthaler

sandvis cu crema de branza, felii de rosii si castraveti, o foaie de salata si o felie de cascaval/ mozzarella

sandvis cu crema de branza si 1 felie somon marinat

un fagure de miere

1 pahar lapte batut

2 felii de pate de casa

compot de fructe facut in casa, fara zahar: mere, pere, gutui, cu 1 baton de vanilie

crochete din legume la cuptor hummus   cu lipie popcorn la ceaun (nu la microunde) cu putina sare (recent s-a descoperit ca popcornul contine o cantitate dubla de antioxidanti fata de fructe si cu 70%

mai multe fibre decat cerealele integrale)

legume crude sau la abur cu sosuri, humus sau dip-uri dovlecei pai cu parmezan cocktail de fructe gratinate

Idei de deserturi pentru copiii de 1-3 ani

Idei de deserturi pentru copilul de 1-3 ani

Noi toti putem trai fara desert! Organismul nostru este astfel conceput incat nu are nevoie de nici macar 1 gram de zahar. Glucidele, raspunzatoare

pentru functionarea optima a creierului, pot fi introduse in alimentatie prin cerealele integrale, proteinele animale si vegetale, etc. Insa zaharul si implicit

deserturile sunt calorii goale, nu aduc niciun beneficiu corpului nostru, ba din contra!

Atunci, cum se face de sunt atat de indragite de catre noi toti, indiferent de varsta?!

Desertul este placere! Si mai bine zis, placere imediata! Nu trebuie sa aseptam zile si nopti intregi ca in cazul rezultatelor unui examen pentru a gusta

putin din fericire. Desertul ne poarta instant pe culmile beatitudinii. De aici apetenta pentru dulce!

Copiii nu fac nici ei exceptie. Se nasc cu predispozitie pentru gustul dulce: aminteste-ti ca laptele matern are un gust usor dulceag. In cazul celor mici,

vigilenta noastra trebuie sa fie maxima: orice produs comercializat in comert, chiar si laptele, are adaos de zahar -  sucuri naturale , cereale pentru copii,

ceaiurile pentru colici, borcanasele cu mese instant. Copiii sunt marii consumatori de dulciuri rafinate de mai tarziu, dulciuri oferite spre vanzare de

aceiasi producatori care promoveaza hrana instant pentru bebelusii de astazi. Asa ca de ce nu ne straduim sa gatim un desert a carui cantitate de

zahar si grasime le putem controla?!

Desertul facut in casa are multe avantaje: Este mai sanatos decat cel vandut in comert: fara conservanti, afanatori sau coloranti Este mai ieftin: luati ca exemplu placinta cu mere – cu banii de pe 2 felii de placinta luate de la patiserie (2,5 lei bucata), faceti o placinta intreaga (1 kg de

mere, 2 oua, 500g faina, cateva linguri de ulei costa toate 5-6 lei maxim)! Poti implica si pe cei miciin realizarea desertului: ce copil nu adora sa se joace in faina, sa intinda aluat sau sa te ajute sa “cureti” bolul mixerului de

crema?! Satisfactia “bucatarului” este nepretuita si ofera un capital de imagine imens in ochii oricarui copil.

Gata, v-ati hotarat sa nu mai cumparati dulciuri din comert si sa gatiti chiar si deserturile cu mana voastra?! Iata cateva sfaturi: reduceti cantitatea de zahar si ulei inlocuiti zaharul alb cu zahar brun gatiti cu faina integrala: chiar daca aluatul este mai putin alb si pufos, are un aer mai rustic, de pe vremea bunicilor eliminati esentele, sunt chimicale colorate. Puneti pastaie de vanilie, coaja rasa de lamaie, rom cubanez, autentic cautati sa gatiti deserturi cu fructe si legume: cantitatea de zahar este mai mica, iar fructele si legumele asigura o consistenta moale, pufoasa, numai buna

pentru dintii mai mult lipsa ai celor mici. cautati pe internet echivalentul oricarui desert comercializat in magazine. Stiati ca se poate face in casa (cu succes absolut maxim) faimoasa prajitura cu

pinguin sau suratele ei mai simple? cand incercati o reteta noua, respectati instructiunile si cantitatile propuse de reteta; ulterior, cand repetati desertul, reduceti la jumatate cantitatea de

zahar si ulei (daca preparatul are nevoie de lichid, inlocuiti jumatatea de ulei eliminata din reteta cu lapte). elimina elementele de decor: zahar pudra, fulgii de ciocolata, gelatina de pe tartele de fructe, bomboanele care decoreaza tortul, frisca cat mai putina (poti

gati ceva frumos decorat cu toate cele mentionate mai inainte, dar scapa de ele cand servesti portia de desert familiei) compotul din comert este bogat in zahar, asa ca redu folosirea lui la minimum sau fa compot in casa, din fructe proaspete (mere, pere, gutui) si fara zahar,

eventual cu putina miere adaugata cand s-a racit, inainte de servire.

Tarta cu fructe (fara gelatina)

Iata si cateva sugestii de dulciuri care pot fi servite copiilor de 1-3 anisau intregii familii: salam de biscuiti cheesecake briose cu morcovi

chec de casa cu putina cacao

prajitura cu branza

clatite umplute cu gem de casa si nuci maruntite

placinta cu mere/ branza/ dovleac

tarta cu fructe

mar copt cu nuci, miere si scortisoara

clatite pufoase cu sos de fructe: piersici, nectarine mixate

inghetata din fructe facuta in casa: congeleaza bine 2 maini de capsuni si 1 banana feliata, apoi mixeaza-le bine de tot in lender impreuna cu un iaurt mic gras; da la congelator din nou daca doresti

clatite din hrisca briose cu banane prajitura cu cirese patratele dulci cu dovlecei