Universitatea Transilvania din Braşov,

Facultatea de Ştiinţe Economice,

Specializarea Economia Comerţului, Turismului şi Serviciilor

TEMA DE CONTROL

Analizaţi mediul înconjurător concurenţial pentru o firmă cunoscută de turism

- LA JW MARRIOTT BUCHAREST GRAND HOTEL-

Student: Catrina Ioana-Diana

Anul 3, Grupa 8201

Braşov,2012

Cuprins

1. Coordonate ale activităţii de piaţă la Marriott Bucharest Grand Hotel…3

2. Mediul înconjurător

concurenţial………………………………………….8

3. Concluzie…………………………………………………………………..

.12

Bibliografie………………………………………………………………

…13

2

CAPITOLUL 1

Coordonate ale activităţii de piaţă la JW Marriott Bucharest Grand Hotel

1.1 Istoric şi actualitate la J.W. Marriott Bucharest Grand Hotel

Dezvoltarea Companiei Marriott International este povestea unui vis american devenit

realitate. Este povestea unei afaceri de familie care a început cu deschiderea unei berării de

numai nouă locuri, care a ajuns la nivelul unei corporaţii valorând mai multe miliarde de

dolari, fiind astăzi unul dintre liderii mondiali în domeniul serviciilor hoteliere şi de

alimentaţie.

Marriott, în prezent, înseamnă peste 2000 de proprietăţi hoteliere, situate în 60 de

ţări. Compania operează direct sau în franciză cel mai larg portofoliu de mărci hoteliere din

întreaga lume.

Experienţa românească a corporaţiei este şi ea de succes. Hotelul este considerat unul

dintre cele mai frumoase proprietăţi europene Marriott Hotels, Resorts and Suites- MHRS,

fiind foarte apreciat şi ca nivel al serviciilor.

Marriott Bucharest Grand Hotel a fost inaugurat în luna noiembrie 2000 şi reprezintă a

2050-a proprietate a concernului Marriott.

Hotelul din Bucuresti a devenit prima unitate din Europa care operează sub marca J.

W. Marriott, o clasificare superioară celei clasice de 5 stele, caracterizată prin aşa-numitul

„lux abordabil”. Această marcă este plasată în cadrul grupului între brand-urile Marriott şi

Ritz-Carlton, oferind clienţilor servicii de lux personalizate.

1.2. Obiectul de activitate

Hotelul J.W. Marriott Bucharest Grand Hotel îşi desfăşoară activitatea în Calea 13

Septembrie Nr. 90, Sector 5, Bucureşti 050726, România.

Obiectul său de activitate constă  în operaţii hoteliere precum activităţi de contact nemijlocit

cu clientela (front-office în sens larg), activităţi cu caracter birocratic,recepţie, serviciul de

etaj şi serviciul de alimentaţie; departamentele de bază-cazarea şi alimentaţia, la care se

adaugă departamentele de administraţie şi cel al prestaţiilor auxiliare; activităţi operaţionale,

reprezentate de prestaţia serviciilor hoteliere (sunt activităţile generatoare de încasări);

3

activităţi funcţionale, activităţi indispensabile bunei funcţionări a hotelului, acoperind funcţii

de administraţie, control, comercializare, întreţinere (sunt activităţi care înregistrează numai

costuri), şi închirieri de spaţii comerciale.

Este cel mai mare complex de tipul acesta din România cu o suprafaţă desfăşurată de peste de

80.000 m2 accesibilă pe13 nivele .

1.3. Acţionarii şi structura organizatorică

Acţionarii Societăţii Companiilor Hoteliere Grand (GHES), care deţine hotelul JW

Marriott, sunt, conform ultimelor informaţii disponibile, compania austriacă din domeniul

construcţiilor Bauholding Strabag (care deţine 51% dintre acţiuni în mod direct şi 4% în mod

indirect), ONT Carpaţi (cu 30%) şi Alliance Overseas Import-Export, companie controlată de

omul de afaceri libanezo-palestinian Fathi Taher (cu 15%). Hotelul funcţionează în contract

de management cu o valabilitate de 30 de ani.

Personalul Marriott Bucharest Grand Hotel numară peste 500 de angajaţi care îşi

desfăşoară activitatea în următoarele departamente:

1 Camere şi servicii conexe;

2 Restaurante;

3 Vânzari şi Marketing;

4 Contabilitate;

5 Tehnic;

6 Resurse Umane.

fiecare dintre ele fiind condus de către un manager subordonat direct managerului general.

1.4. Personalul

În cadrul Bucharest Marriott Grand Hotel cultura organizaţională este legată de

Compania Marriott şi reprezintă elementul principal al relaţiei dintre companie şi angajaţi.

Din acest motiv, eforturile de a o induce angajaţilor apare încă din momentul primelor

contacte ale acestora cu viitorul loc de muncă şi se amplifică pe masura parcurgerii etapelor

carierei.

Cu alte cuvinte, sarcina angajaţilor este să ofere servicii excelente, anticipând

dorinţele oaspeţilor, fiind atenţi la detalii şi depăşind aşteptările acestora referitoare la

serviciile de prima calitate. Este foarte important acest aspect deoarece angajaţii nu vor avea

4

niciodată a doua şansă de a crea o primă bună impresie.

1.5. Serviciile oferite

J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are plăcerea să ofere 402 camere DeLuxe,

Grand, Executive şi Apartamente, astfel:

253 Camere King Size:

118 Camere Double:

23 Apartamente:

8 Camere „Accessible” – pentru persoane cu disabilităţi

1 Etaj Executiv şi Executive Lounge

Camerele sunt cele mai încăpătoare din oraş, în mare parte cu vedere către Palatul

Parlamentului, oferind 3 telefoane cu robot pentru preluarea automată a mesajelor şi 2 linii de

telefon, priză pentru computer, seifuri în fiecare cameră, mini-bar, detector de fum, sistem de

stingere a incendiilor, aer condiţionat, antenă satelit, pay TV şi HBO.

Majoritatea camerelor au băi cu cabină de duş, prevăzută cu sistem pentru masaj şi

cadă de baie separată, uscător de păr, telefon.

Camerele Deluxe sunt camere spaţiose, de fapt cele mai spaţioase din oraş cu o

suprafaţă medie de 36.8 m2. Aproximativ 80% din totalul camerelor Deluxe au cadă si duş

separat în baie.

Camerele Executive sunt situate pe etajul 8, Etajul Executiv. Cazarea într-o cameră

Executive presupune accesul la Executive Lounge, care include: mic dejun continental,

băuturi răcoritoare, cafea, ceai, fursecuri şi fructe pe durata întregii zile, urmate de gustări

seara. Oaspeţii etajului executiv beneficiază de check-out expres şi serviciu de “turn down”.

Camerele Grand Executive au o suprafaţă mai mare, în care spaţiul pentu birou,

incluzând şi o canapea, este separat de cel al dormitorului. Baia are cabină de duş separată de

cadă, iar oaspeţilor li se oferă pachete VIP în cameră; şi includ accesul la Executive Lounge

Exista etaje separate pentru fumători şi nefumători. Etajul 4 este pentru nefumători.

Hotelul pune la dispoziţia clienţilor următoarele restaurante şi baruri:

Cupola – The Fusion Experience

Situat la etajul +1, are 210 locuri. La Cupola sunt foarte exigenţi, toate felurile de

mâncare trebuie să fie gustoase şi estetice, încântând toate simţurile. Meniul este o fuziune

spectaculoasă de influenţe culinare mediteraneene şi asiatice, cu accent pe fructe de mare şi

peşte. La Cupola sunt numai artişti. Program: 630 a.m. - 1100 p.m.

5

Cucina – The Italian Kitchen

Situat la etajul +1, are 115 locuri. Cu un decor rustic şi bucătărie deschisă, Cucina

serveşte mâncare italiană într-o atmosfera ce aminteşte de o fermă din Toscana. Mancarea

italiană excepţională este însoţită de o bogată listă de vinuri fine şi servită de ospătari care

fredonează cantonete. Program: 1100 a.m. - 1200 p.m.

Champions – The American Sports Bar & Restaurant

Situat la etajul +1, are 149 locuri. Un loc pentru învingători, pentru persoane tinere la

suflet şi genul activ, care pot veni la Champions pentru prânz, cină, happy hour, petreceri, un

joc de darts sau biliard, sau pentru a viziona pe cele 27 ecrane TV evenimente sportive din

toată lumea. Champions este unicul restaurant care deţine o colecţie impresionantă de articole

şi fotografii autografiate de mari sportivi români şi străini. Program: 1100 a.m. - 0200 a.m.

Vienna Café – The Austrian Coffee House

Situat la etajul +1, are 75 locuri. Ambianţa elegantă amintindu-ne de tradiţia unei

cafenele austriece, o impresionantă varietate de sortimente de cafea, prăjituri şi produse de

patiserie. În fiecare zi se poate asculta la Vienna Café muzică clasică live. Program: 900 a.m. -

1100 p.m.

Pavilion Lounge – The International Bar

Situat în holul hotelului, are 83 locuri. Locul unde te poţi întâlni cu partenerii de

afaceri sau cu prietenii după o zi obositoare. Serviciul prietenos, cocktail-urile favorite

însoţite de selecţia zilnică de canape-uri ale bucatarului şef. Program: 1200 a.m. - 0200 a.m.

Beer Garden

Are 130 locuri şi este deschisă din mai până în septembrie. J. W. Marriott Beer Garden

este locul unde se pot petrece serile relaxante în aer liber cu mici, grătar, salate şi bere.

Facilitatile pentru organizare de întâlniri şi conferinţe, şi pentru dineuri oferite de J.

W. Marriott Bucharest Grand Hotel sunt:

12 săli de conferinţă şi spaţii de expoziţie cu echipament tehnic de ultimă oră, cu o

suprafaţă flexibilă de peste 2000 m2, care poate găzdui până la 1500 de persoane;

Grand Ballroom – 633 m2 divizibili în 4 secţiuni, cu un spaţiu pentru maximum 650

de persoane;

Constanţa Ballroom – 350 m2;

Foyer – 500 m2;

10 săli adiţionale cu dimensiuni cuprinse între 16,7 şi 92 m2 cu vedere către Palatul

6

Parlamentului;

Centru de Afaceri – hotelul se poate mândri cu centrul de afaceri dotat cu tehnică

performantă, servicii de secretariat, spaţiu de întâlniri şi un departament tehnic pentru

echipamentul necesar clienţilor (presupune oferirea serviciilor de comunicaţii şi

fotocopiere, secretariat şi traduceri, echipamente pentru prezentări audiovizuale şi

traducere simultană).

Hotelul dispune şi de următoarele facilităţi:

Limuzină cu/fără şofer, Room Service 24 de ore, Safe cu închidere electronică în

fiecare cameră, Cabină de duş şi cadă separate în 80% din camere, Oglindă de machiaj în

fiecare baie, Maşină de gheaţa pe fiecare etaj, Serviciu de Concierge/birou de rezervări

aeriene, At Your Service, Salon de frumuseţe, Parcare contra cost, 553 locuri, Birou Hertz

pentru închiriere automobile, Cinci lifturi pentru clienţi, Detectoare de fum şi sistem de

prevenire a incendiilor în toate zonele publice şi în camere, Serviciu de lustruit pantofii în

lobby, World Class Health Academy – cel mai modern centru de fitness din Bucureşti,

Serviciu de “Valet Parking” la cerere, Acces la Internet de mare viteză în toate camerele şi

sălile de conferinţă, Produse cosmetice de baie Nirvae, brand creat anume pentru hotelurile

JW Marriott, Cadou de bun venit în fiecare cameră Executiva şi apartament, Serviciu de

spălătorie şi curăţătorie disponibil 24 de ore, Business Center si Executive Lounge

disponibile 24 de ore , Serviciu de Valet gratuit la cerere pentru toţi oaspeţii hotelului,

disponibil 24 de ore, Ziare digitale livrate la prima oră (contra cost), Plante naturale în toate

camerele, Umbrele în toate camerele, Coş pentru pantofi în toate camerele, Muzica live în

toate restaurantele şi barurile Halate de baie şi papuci în toate camerele, 2 telefoane cu 2 linii

internaţionale, Grand Avenue, galerie luxoasă de magazine, Grand Offices, spaţii de birouri

de primă clasă,si nu în ultimul rând Cazino.

Capitolul 2

Mediul înconjurător concurenţial

„Concurenţa este o confruntare deschisă, loială, în cadrul căreia vânzătorii şi cumpărătorii

învaţă, printr-un proces continuu de « tatonări şi erori» să-şi amelioreze situaţia pe piaţă şi

prin piaţă. De aceea, adesea, concurenţa este considerată calea de satisfacere a intereselor

tuturor participanţilor la viaţa economicaă.” (Braudel F., Pieţele naţionale în timpul lumii,

7

Vol. I, Ed. Meridiane, Bucureşti, 1989, p. 362)

Piaţa hotelieră bucureşteană pune la dispoziţia turiştilor un număr de 5 hoteluri de 5

stele, 10 hoteluri de 4 stele, 28 hoteluri de 3 stele, 7 hoteluri de 2 stele şi 6 hoteluri de o stea.

J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are drept concurenţi directi, pe această piaţă,

hotelurile destinate oamenilor de afaceri, în principal cele integrate altor lanţuri hoteliere.

Conform unui studiu realizat (pe baza criteriilor de notorietate, calitatea serviciilor,

rezultatele financiare şi evenimentele găzduite), topul hotelurilor româneşti este următorul:

1. J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel

2. Hilton Athénée Palace Bucureşti

3. Intercontinental Bucureşti

4. Howard Johnson Grand Plaz

5. Crowne Plaza

6. Hotel Sofitel Bucureşti

Astfel se constată faptul că, J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are ca şi

competitorii direcţi importanţi următoarele hoteluri (în ordine descrescatoare): Hilton

Athénée Palace Bucureşti, Intercontinental Bucureşti, Howard Johnson Grand Plaz şi Sofitel

Bucureşti. Pentru o analiză concretă şi eficientă, în continuare sunt prezentate hotelurile

menţionate, cu categoria de încadrare şi oferta lor.

Hilton Athénée Palace Bucuresti

Construit în 1914, hotelul Hilton Athénée Palace are o tradiţie îndelungată în ceea ce

priveşte ospitalitatea. Mulţi ani numele a fost sinonim cu servicii de cel mai înalt nivel,

confort şi gastronomie. Recent renovat şi redeschis, hotelul oferă o gamă largă de servicii

pentru oamenii ce călătoresc în interes de afaceri sau cei care se află în cautare de relaxare.

Hotelul este situat în inima centrului de afaceri şi cumpărături al Bucureştiului, în apropierea

centrelor de interes istoric şi cultural, şi la distanţa mică de ambasade, bănci şi birouri

guvernamentale. Aeroportul este la o distanţă de 20 minute, iar gara la doar 10 minute.

Hotelul Hilton Athénée Palace are 272 de camere, 50 de camere pe etajul cu destinaţie

executiva, 45 Junior Suites şi 15 camere single. Camerele au vedere spre Piaţa Revoluţiei,

Calea Victoriei sau curtea hotelului. Toate camerele sunt dotate cu aer condiţionat şi

încălzire individual reglabile, sistem de închidere electronic, seifuri, TV cu programe locale

8

şi internaţionale prin cablu, telefon direct, modem (RJ11), minibar şi uscător de păr.

Trei etaje sunt rezervate nefumatorilor şi cinci camere sunt accesibile persoanelor cu

handicap. Restaurante şi Baruri: La Pergola, Cafe Royal Brasserie, English Bar.

Hotelul include 10 săli cu capacităţi până la 300 de persoane şi oferă facilităţi pentru

coferinţe şi banchete, incluzând impresionanta sală de bal Le Diplomat şi Hilton Meetings

Service.

Salonul multi-funcţional Regina Maria (191mp – 200 locuri în stil teatru) împreuna cu

foaierul Collonade constituie un cadru perfect pentru recepţii. Centrul de Afaceri pune la

dispoziţie computere, imprimante şi scannere, precum şi servicii de secretariat. Accesul la

internet este posibil din orice cameră şi în cadrul centrului de afaceri.

Clubul de sănătate include: piscină, saună, hidromasaj, centru de fitness, masaj,

tratamente cu parafină şi poate fi accesat cu un lift privat de pe fiecare nivel.

În apropierea hotelului se află terenuri de tenis şi jogging, parcuri ideale pentru

plimbări. Parcare gratuită pentru oaspeţii hotelului.

Gradul de ocupare al hotelului depăşeşte 60% în fiecare an. Venitul mediu pe camere este 85

Euro. Hotelul practică o politică de preţuri flexibile ce face ca veniturile hotelului să crească.

Intercontinental Bucuresti

Primul hotel internaţional din Bucureşti oferă oaspeţilor săi servicii şi confort la un

nivel ce vine odată cu numele Inter-Continental. Este un hotel de 5 stele ce aparţine lanţului

de hoteluri Intercontinental, fiind, mai bine de treizeci de ani, cea mai înaltă clădire din

România (circa 80 de metri). Cele trei restaurante oferă produse tradiţionale româneşti şi

internaţionale la alegere. Recent renovatul centru de întâlniri de afaceri şi centru fitness

(piscină încălzită, saună, centru de frumuseţe) adaugă o notă de lux nu aşa usor de găsit în

această parte a lumii.

Hotelul dispune 283 de camere pentru oaspeţi, 21 apartamente, 193 de camere cu un singur

pat, 70 de camere duble, 144 de camere pentru nefumători, restaurant cu specific internaţional

şi românesc, sală de fitness, servicii de internet, spălătorie, solar, piscină acoperită, saună.

Howard Johnson Grand PlazaHoward Johnson Grand Plaza este situat in centrul

Hotelul Howard Johnson Grand Plaza este situat în centrul oraşului, dominând întreaga

capitală şi oferind oaspeţilor o panoramă uluitoare.

Se află în imediata vecinătate a celor mai apreciate magazine, restaurante şi cluburi şi a celor

9

mai importante obiective turistice ale capitalei.

Clasat ca hotel Deluxe, Howard Johnson Grand Plaza este produsul a trei ani de renovare

completă a fostului hotel Dorobanţi. Hotelul a fost întotdeauna un loc de întalnire pentru

călătorii în interes de afaceri români şi străini, care au găsit în această locaţie un beneficiu

major, ce le permite sa fie aproape de toate informatiile si facilitatile necesare.

Hotelul are 18 etaje şi 285 de camere şi apartamente, cu mobilă proiectată şi realizată în

Franţa, special pentru acest hotel. Cele 9 săli de conferinţă sunt dotate la cele mai înalte

standarde tehnice.

Crowne Plaza

Crowne Plaza cuprinde un total de 164 de camere, din care 9 suite junior şi 33 de

Club Room, divizate în mai multe categorii. Serviciile propuse de hotel sunt: Business

Center, săli de conferinţa (8), parcare, transfer aeroport – hotel gratuit, transfer hotel- centrul

oraşului gratuit, birou de schimb, serviciu concierge, centru de sănătate ( fitness, piscină,

saună, jacuzzi, teren de tenis. Crowne Ballroom este o sală de conferinţe cu o capacitate de

500 persoane. Hotelul dispune de asemenea, de restaurante şi un bar.

Crowne Plaza are un grad de ocupare anual de aproximativ 55% iar venitul mediu pe cameră

a fost în 2003 de 60 USD pe camera. Hotelul are ca punct forte sălile care dau spre gardini.

Hotelul beneficiază de mult spaţiu verde. Astfel, în ceea ce priveşte evenimentele, Crowne

Plaza este un concurent puternic.

Hotel Sofitel Bucuresti

Sofitel oferă clienţilor săi 202 camere, cu 14 apartamente incluse şi doua etaje

Privilege. Hotelul propune diferite servicii întâlnite şi la competitori: Business Center,

serviciul concierge, transfer gratuit hotel – aeroport şi hotel – clubul de sănătate ( Le Club).

Hotelul funcţionează în cadrul unui complex care include birouri de închiriat, o galerie pentru

cumpărături şi un centru de conferinţe. World Trade Center este alcătuit din galeria

comercială, birouri de închiriat şi un centru de congrese ( 6 saloane de recepţie din care 2

modulabile şi un amfiteatru de 300 de locuri). Hotelul dispune de patru puncte de vânzare

restaurant.

Sofitel are un grad de ocupare anual de aproximativ 58% şi un venit pe cameră de 59 USD.

Este un hotel cu o imagine bună în rândul clientelei şi a publicului larg, este recunoscut ca un

hotel modern.

Dacă JW Marriott a putut detrona concurenţi puternici precum cei enumeraţi mai

10

sus, în viitorul apropiat hotelul va trebui să se confrunte cu un concurent puternic pe plan

regional, fiind vorba aici despre noul hotel intrat pe piaţa din România, Radisson SAS

hotel&resorts. Acest lanţ hotelier nou venit pe piaţa românească promite multe, deci toate

hotelurile de 5 stele din Bucureşti ar trebui să îşi reorganizeze strategiile de management şi

marketing.

Poziţia pe care hotelul Marriott doreşte să o menţină este aceea de poziţie menţinută-

dominantă în prezent, pentru că în viitorul apropiat nici nu se mai pune problema unei poziţii

dominate deoarece concurenţa este foarte puternică.

Aceste complexe îşi deservesc propria piaţă, dar nu au o abordare similară cu cea a

Marriott-ului. J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel îşi doreşte ceva mai mult: să ofere

clienţilor cel mai înalt nivel al serviciilor, o experienţă de neuitat. Deşi nu este localizat atât

de central ca alte hoteluri, J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are atuurile lui.

11

Concluzie

Resursele turistice ale României o situează printre ţările cele mai dotate din acest

punct de vedere, care pot fi puse în valoare datorită acumulărilor din ultimul timp în procesul

de reformă, ce vizează descentralizarea şi privatizarea acestui sector important al economiei.

Sectorul privat hotelier din Bucuresti a înregistrat o dezvoltare şi modernizare, astfel,

reunind tradiţia de mai multe secole a ospitalităţii cu restricţiile unei gestiuni performante,

activitatea din Hotel JW Marriott Bucharest Grand Hotel se desfăsoară astfel încât să menţină

o poziţie bună pe piaţă şi în faţa concurenţilor prin: prestarea serviciilor la o calitate

superioară; obţinerea unui raport bun calitate/preţ; printr-o ofertă cât mai mare şi vastă pentru

satisfacerea celor mai rafinate cereri; ameliorarea echipamentelor şi a confortului.

12

BIBLIOGRAFIE

1. Smedescu,Ion Marketing, Editura Universitară Bucureşti, 2004

2. http://www.zf.ro/articol_117316/

jw_marriott_bucuresti__printre_cele_mai_profitabile_din_euro

pa.html

3. http://www.ipix.ro/studiu_de_caz_hotel_marriott.htm

4. http://www.jwmarriottromania.com/prima-pagina.html

5. http://www.marriott.com/BUHRO

6. http://www.info-turism.ro

7. http://www.turism.ro

13