Manual de Utilizare Flotatie FC 10 Gr1

8/9/2019 Manual de Utilizare Flotatie FC 10 Gr1

1/18

G.A. Kiesel GmbH

INSTRUCTIUNI DE EXPLOATAREPentru instalatiile de flotatiune

K I E S E L - F L O A T C L E A R

B 80 cu 1 pompa

FC 10 cu 2 pompeFC 30 cu 2 pompe

G.A. Kiesel GmbH

1. Generalitati

Acest manual de exploatare contine indicatiifundamentale, care trebuie respectate n cursulexploatrii si ntretinerii. De aceea acest manualde operare trebuie citit neaprat de ctre personalcalificat / operator nainte de conectare si punerea

n functie a instalatiei si trebuie s fie mereu la ndemn lalocul unde se afla instalatia.

1.1. Dezvoltare

G.A. Kiesel a fost fondat n 1846 si a construit timp de aproximativ 70 deani, o mare varietate de modele de pompe. Instalatiile Kiesel pentruflotatie de tip Floatclear au fost oferite din 1999 ntr-o gama de diferitedimensiuni.Denumirea de FLOATCLEAR este protejata.Aceste instalatii de flotatie s-au dovedit a fi cele mai bune pentru mustulde struguri.

1.2. Aplicatii

Kiesel- Floatclear sunt instalatii de flotatie, care se utilizeaz pentrulimpezirea musturilor de struguri albe si rosii.


2/18

36683969.doc

Atentie:

Utilizati Kiesel- Floatclear numai n concordanta cu proiectul, adica numaipentru scopul pentru care a fost realizat instalatia.Orice alt tip de utilizare necorespunztoare poate fi consideratpericuloas,Pentru a face modificri a diametrelor sau lungimii liniilor de suctiune saupresiune, trebuie obtinuta o garantare a functionrii de la furnizor.Productorul nu este responsabil de defectiuni sau daune produse prinutilizare neadecvat.Instalatia de flotatie si piesele corespunztoare nu pot fi modificate subnici un motiv, fr a consulta n prealabil furnizorul. In caz contrarproductorul nu-si asum responsabilitatea pentru orice situatiereferitoare la eficienta si securitatea instalatiei.

1.3. Garantie

Instalatiile sunt fabricate cu mult grij si sunt supuse unor teste defabric detaliate (asigurarea calittii dup DIN EN ISO 9001-2000)Verificrile cuprind materialele, partea masinal, nivelurile de suctiune sipresiune ale pompelor, inpermeabilitatea si functionarea instalatiei.Productorul d o garantie de 1 an, ncepnd de la data livrrii, cu conditiarespectrii instructiunilor de operare. Nu se acorda garantie pentru partileuzabileDespgubirile n garantie sunt suportate numai de ctre productor si deaceea trebuie aprobate de ctre acesta.Conditiile de livrare aprobate ale productorului trebuie respectate cucumpararea

2. Securitate

Respectati instructiunile generale de securitate redate sub punctulprincipal securitate, dar si pe cele care apar n cadrul altor puncte dinmanual (de exemplu: Nu lsati pompa s mearga n gol).

2.1. Simboluri de referinta care apar n manualul de operare:

Instructiunile de securitate cuprinse n acest manual, care pot da nasterela accidente dac sunt neglijate, sunt marcatecu simbolul general de pericol

Simbol de securitate DIN 4844-W8

si avertizare referitoare la voltaj ridicat

Simbol de securitate DIN 4844-W9

2


3/18

36683969.doc

Instructiunile marcate cu cuvntul atentie indic faptul c neglijarea loreste periculoas pentru instalatie sau functiile ei.Indicatiile nscrise direct pe instalatie, ca:

- sgeti cu directia de rotire- simboluri de functionare

trebuie respectate si trebuie mentinute curate si n bune conditii pentru aputea fi lizibile.

2.2. Calificarea si instruirea personalului

Personalul utilizat pentru exploatarea, ntretinerea, verificarea si montareainstalatiei trebuie sa aib calificarea corespunztoare pentru acesteactivitti. Domeniile de responsabilitate, competent si urmrire apersonalului trebuie precis reglementate de ctre compania utilizatoare.Dac personalul nu dispune de cunostintele necesare, trebuie instruit.Aceasta se poate realiza, dac este necesar, n numele companiei careexploateaz instalatia, prin intermediul productorului sau furnizorului.Mai mult, compania utilizatoare trebuie s garanteze c continutulinstructiunilor de exploatare este perfect nteles de ctre personal.

2.3. Pericole datorate nerespectrii instructiunilor de securitate

Nerespectarea instructiunilor de securitate poate implica riscuri attpentru personal, ct si pentru instalatie.Nerespectarea instructiunilor de securitate aduce cu sine pierdereadreptului la despgubiri pentru daune.Neglijarea poate implica urmtoarele pericole:- Riscuri pentru personal datorate expunerii la accidentari electrice,

mecanice sau chimice- Defectiuni ale functiilor importante ale instalatiei- Nereusit n efectuarea comenzilor de ntretinere

2.4. Lucrul n conditiile cunoasterii msurilor de sigurant

Trebuie acordata atentie instructiunilor de securitate (constnd dinreglementrile nationale existente pentru prevenirea accidentelor, precumsi reglementrilor interne, referitoare de activitate si exploatare,reglementrile de securitate ale companiei operatoare) specificate n acestmanual.

2.5. Recomandri n legtur cu msurile de securitate pentruunitatea care exploateaz instalatia si pentru operator

- Orificiul de evacuare a valvei de golire / dezaerare nu trebuie blocat- Sistemele de sigurant de orice fel trebuie s fie totdeauna n conditiinormale de functionare (ex. manometrele)- In timpul functionrii instalatiei Nu este permis scoaterea/demontareaprotectiilor contra contactului cu prtile n miscare (ex. cupluri)- Trebuie excluse riscurile de electrocutare (pentru delalii: ReglementrileAsociatiei Germane de Inginerie Electric si cele ale companiei localefurnizoare de energie electric si a reglementarilor nationale)

3


4/18

36683969.doc

2.6. Recomandri n legtur cu msurile de securitate pentrulucrrile de ntretinere, verificare si conectare

Compania utilizatoare trebuie s se asigure c toate lucrrile dentretinere, verificare si conectare sunt efectuate de ctre personal tehnic

autorizat si calificat, care este suficient de informat prin intermediul unuistudiu detaliat al manualului de exploatare, precum si a manualuluireferitor la echipamentul de accesorii, respectiv pompe.In principiu, lucrrile de instalare pot fi efectuate numai n conditii lipsitede tensiune electric si presiune.Lucrrile electrice (conexiunile electrice) trebuie efectuate numai de catreo societatea acreditata sau de un electrician profesionist acreditat.

2.7. Modificri arbitrare si fabricarea pieselor de schimb

Modificri la instalatie sunt permise numai cu acordul productorului. Sepot utiliza piese de schimb originale de la productor si accesorii

autorizate, n scopul mentinerii securittii de functionare.Productorul nu rspunde de consecintele datorate utilizrii unor piese deschimb neautorizate.

2.8. Metode nepermise de exploatare

Siguranta n functionare a instalatiei livrate este garantat numai dac seutilizeaz conform instructiunilor din sectia 1. General din Manualul deexploatare.

Valorile limit, mentionate n fisa de date tehnice, nu pot fi depsite n niciun caz.

3. Expediere si depozitare

Instalatia este mpachetata cu grija si expediat

3.1 DespachetareaLivrarea se examineaz referitor la integritate si intactitate. Informati-neimediat despre orice deteriorare prin intermediul confirmrii foii originalede expeditie (sau avizului de expediere).

3.2 Pstrarea interimar / pstrarea pe termen lung-Conexiunile de absorbtie si evacuare sunt nchise cu un capac, flans

oarb sau dop si trebuie curtite temeinic dup instalare.-Spatiul de pstrare: fr praf, uscat si protejat contra cldurii si gerului.

4. Specificatii

4.1 Procesul de flotatieCuvntul flotatie vine din limba englez si nseamn a inota, a pluti, ase ridica la suprafat. Intelesul mai apropiat este: particolele solideprovenite din strugure plutesc n must ridicndu-se spre suprafat, astfelse poate obtine o separare net a sedimentului de lichidul limpede.Procedeul de limpezire este bazat pe introducerea unor bule mici de gaz nlichid, acestea se ataseaz de prtile solide n suspensie din must si leridic spre suprafat. Particolele solide rmn acolo sus, formnd un stratsolid. Acest strat poate fi nlturat continuu de pe suprafat sau lichidul

4


5/18

36683969.doc

limpede poate fi extras prin absorbirea lui la partea inferioar princonducta de golire total al recipientului.Limpezirea prin flotatie a fost mult timp un procedeu uzual pentru tratareaapelor reziduale. In ultimii ani s-a utilizat mai intens n deburbareapreliminar a mustului. Astzi poate fi utilizat ca un proces confirmat

pentru mbunttirea calittii vinului.4.2 Dotri pentru limpezirea prin flotatiePentru aplicarea deburbrii prin flotatie sunt necesare urmtoarele dotri:1. Instalatie de flotatie.2. 1 tanc (rezervor) pentru must brut, venit de la presa pentru flotatie

pregatire cu gelatina/bentonita/etc.1 tanc pentru depozitarea mustului limpezit pentru fermentare

4.3 Procesul de flotatie cu instalatia KIESEL FLOATCLEARFlotare pentru limpezirea mustului alb

1. Pres2. Pomp de must3. Recipient cu must brut4. Agitator5. Dozarea agentilor limpezitori n tancul de must sau n flux continuu n

echipamentul de flotatie6. Instalatia de flotatie KIESEL-FLOATCLEAR

7. Recipient de flotatie8. Pomp pentru extragerea mustului limpede9. Recipient de fermentare

10.Filtrare steril (ex. tangentiala)11.Recipient pentru rezerv de dulce.

Flotare pentru limpezirea mustului rosu

1. Desciorchintor2. Buncr-plnie cu surub spiral3. Pomp de mustuial4. Instalatie de tratament termic ( daca este cazul pentru extragerea culorii)5. Recipient de mustuial pentru contactul dintre faze6. Pres7. Pomp de must

8. Recipient de must9. Agitator10. Dozator de limpezitori ( Gelatina - Bentonita n tanc sau continuu n

instalatia de flotatie.11. Instalatia de flotatie KIESEL-FLOATCLEAR

12. Recipient de flotatie13. Pomp de vin14. Tanc de fermentare15. Filtrare steril (tangential)16. Recipient de rezerv de dulce

4.4 Realizarea procesului de limpezire a mustului

In principiu se pot limpezi att musturi albe ct si rosii.

5


6/18

36683969.doc

Ca gaz de flotatie se poate utiliza aer dar si azot.Limpezirea prin flotatie trebuie s nceap imediat dup presare. Nu estepermis s nceap fermentatia. De ndat ce se acumuleaza CO2 prinfermentare, nu se mai poate efectua flotatia.Pentru a lega particolele solide din must si a permite s se formeze stratul

de burbe care pluteste la suprafat, este esential s se utilizeze agenti delimpezire. Gelatina, bentonita, cazeina si enzimele actioneaz ca agenti delimpezire.Gazul pentru flotatie este introdus n must cu presiune. Prin aceasta segaranteaz absorbtia unei cantitti mari de bule de gaz de ctre lichid.In fluxul de lichid (must), cu o presiune pozitiv de circa 6 bari, realizatcu ajutorul unui compresor din echipamentul de flotatie, se introduce ncontinuu aer n must. Acesta este extras prin suctiune din recipientul depstrare cu must proaspt presat (recipientul de must nr 3) si apoi pompatprin instalatia de flotatie n alt recipient (tanc de flotatie nr. 7).Procesul de limpezire din tancul de flotatie se produce foarte rapid datoritreactiei imediate a agentului de limpezire si bulele de aer introduse. Dupun scurt timp de repaos (cca 1-2 ore), mustul limpede se trage pe lafundul vasului.Linia de separatie dintre lichidul limpede si burbe poate fi vzut printr-osticla de inspectare luminat.Consistenta stratului de sediment depinde foarte mult de doza delimpezitor si de perioada de repaos. O extragere mai avansat a lichidului,cum ar fi printr-un filtru de drojdie, nu este de obicei necesar.Exceptie face reziduul care rmne agtat de peretii interiori ai tancului;sedimentul poate fi pompat afar din tanc cu pompe de dizlocare pozitiv /

pompe excentrice cu surub. Tancul poate fi curtat cu un furtun cu ap sireutilizat pentru flotatie.Adausul de must proaspt presat n tancul de must e intotdeauna posibil lacantitti mari. Trebuie aleas ntotdeauna o dimensiune adecvat pentrutancul de flotatie, astfel nct s se asigure aproximativ o or de lucru.Acest proces de flotatie functioneaz discontinuu.

Acesta este cel mai economic mod de a limpezi mustul.

Procesul de flotatie este usor de aplicat.Pompele de produs si de flotatie pentru must sunt reglabile. Debitul pentru

care este reglat instalatia trebuie ajustat cu robinetii cu calota sferica.Volumul transportat poate fi citit pe debitmetrul de must.Manometrul de presiune trebuie s indice o presiune pozitiv deaproximativ 6 bari. Cantitatea necesar de aer poate fi si ea citit pe unsenzor de debit a aerului si e ajustat precis prin intermediul unui robinetde reglaj metric fin.Procesul de flotatie este terminat dup ce recipientele cu must nelimpezits-au golit.Pompele se nchid si la fel se nchide alimentarea cu aer.Dup un scurt timp de repaos (aproximativ 1-2 ore), burbele si lichidullimpede se separ n tancul de flotatie, care este umplut cu lichid flotat.Deasupra lichidului limpede pluteste un strat de burbe.

6


7/18

36683969.doc

Mustul limpezit este apoi pompat cu ajutorul unei pompe de vin (pompexcentric cu snec) n alt tanc pentru fermentare.Instalatia KIESEL FLOATCLEAR este astfel proiectat nct poate lucranesupraveghiat. O supraveghere este insa dorita pentru a putea intervenidaca se infunda un filtru sau o duza ( injector). O dat reglat aveti

garantat un procedeu de deburbare absolut lipsit de probleme.4.5 Introducerea gazelor de flotatie

De obicei se foloseste aer pentru deburbarea musturilor albe si rosii. Aeruleste introdus n must prin intermediul instalatiei de flotatie (KIESEL-FLOATCLEAR). Aerul este contorizat, total lipsit de ulei, trecut printr-unsistem de filtre. Cantitatea de aer care poate fi introdus depinde derezultatul dorit de limpezire. De regula se utilizeaza o cantitate de 8 10litr /minut. Dar se va regla in asa fel incat mustul sa apara la esire dininstalatie intro culoare laptoasa.

Acest lucru este posibil din relatia de Gelatina ( 10-15 gr / 100 litri de mustsi aer.

Este deasemeni posibil s se utilizeze si azot ca gaz de flotatie. Acesta seintroduce n must printr-un reductor de presiune, la o presiune pozitiv de6 bari. Cantitatea de gaz necesar depinde de debitul mustului. Dozareacantittii de aer este descris la pozitia 6.4.Nu se produc pierderi de culoare cnd se foloseste aerul ca gaz deflotatie pentru deburbarea musturilor.Modificrile de culoare datorate oxidrii cu aer sunt corectate n

procesul de fermentare.4.6 Pompa de lichid

Este necesar o presiune minim de de cel putin 6 bari pentru a dizolva ocantitate mare de gaz si se utilizeaz pompe de presiune ridicat cuaceast presiune de alimentare. Compresor minim 8 bar cu reductor la 6bar este ideal.

4.7 Introducerea agentilor de limpezire

Pentru flotare sunt necesari agenti limpezitori, astfel nct s se obtin oseparare mai bun a burbelor de lichidul limpede.

Acesti agenti de limpezire asigur ca particolele n suspensie s nu cad lafund, ci s se ridice la suprafat si s formeze un strat solid plutitor.Cele mai bune rezultate le dau gelatina, bentonita, cazeina si enzimele.

Adaosul acestor limpezitori poate fia) continuub) discontinuu

O pomp dozatoare reglabil cu un recipient omogenizator separat suntnecesare pentru dozarea continu. In recipient gelatina e dizolvat siintrodus continuu n fluxul de lichid al pompei de must prin intermediulunei pompe. Prin efectul imediat asupra mediului este posibil un processigur de separare.

7


8/18

36683969.doc

Introducerea discontinu a agentilor cleitori garanteaz si ea sigurantaprocesului de flotatie, n cazul prelucrrii unor cantitti mai mici de must,pana la 20.000 l/oraIn mod traditional limpezitorii pot fi introdusi manual n tancul cu mustbrut, apoi se omogenizeaz bine cu ajutorul unui agitator. Intregul continut

al tancului trebuie pus n miscare prin pornirea repetat a agitatorului.Mustul este tras din tanc si introdus n echipamentul de flotatie cu opomp de produs.

La instalatiile de flotatie mai mici cu o capacitate de pn la 10000- 20000l/or s-a dovedit convenabila si introducerea direct n tancul de must aagentilor limpezitori. Totusi dozarea continu duce la cele mai bunerezultate.

V rugm s retineti c dac se enzimeaz mustuiala sau mustul, trebuies se respecte timpul de asteptare care este dependent de temperaturpana cand se va incepe procesul de flotatie.

4.8 Tancurile (recipientele)

Pentru deburbarea prin flotatie se poate utiliza ca recipient pentru mustsau pentru flotatie, orice recipient disponibil din cram. Tancul pentrumustul nelimpezit trebuie s aib o conexiune pentru agitator precum siun indicator de nivel.Orice tanc de stocare a mustului poate fi utilizat ca tanc de flotatie n careintroducem mustul flotat.O suprafat neted n interiorul tancului usureaz operatiunea de curtire.

Nu sunt necesare alte dotri si cerinte fat de tanc.Pentru flotatia discontinu este necesar un singur recipient suplimentar.Mustul flotat se introduce n tancul de flotatie prin teava de golire totalsau cea de tragere de pe depozit. Mustul limpede este extras numai printeava de golire total.

5. Instalarea

5.1. Detalii referitoare la locul de instalare

Atentie

Protejati instalatia de influentele intemperiilorAcordati atentie reglementrilor de ventilatie, de exhaustare si de poluarefonic.Verificati pentru a v asigura c transportul si scoaterea instalatiei deflotatie si a componentelor ei la si de la locul de instalare este posibil frpericol de accidente.

5.2 Conexiuni de alimentareVerificati si v asigurati c sunt disponibile tipurile si cantitatea necesarde conectori electrici sau aer pentru instalare si functionare.

8


9/18

36683969.doc

5.3 Conexiunile electrice

Conexiunile electrice si protectia electric precum siechipamentul de control trebuie instalat conform regulilorVDE si EVU de ctre un electrician calificat.Atentie

- Voltajul si frecventa curentului de alimentare trebuie s corespund cudatele cerute de echipament.

5.4 Linia de furtune si linia de conducte

Atentie

- V rugm s contactati productorul dac modificati sectiunileconductelor de la instalatia de flotatie!- Sistemul de conducte sau furtune de pe instalatia de flotatie trebuie sfie curtit de resturi de sudur si corpuri strine nainte de conectarepentru a evita deteriorarea si functionarea necorespunztoare.KIESEL-FLOATCLEAR Gr.B50/B55= diametru nominal DN32

6. Operarea initial/nchidere

La pornirea instalatiei echipamentul de protectie trebuieinstalat si respectarea normelor de protectie a munciieste obligatorie.

Echipamentul de protectie electric trebuie instalat n

conformitate cu reglementrile VDE si EVU

6.1 Pregtirea pentru lucru

Atentie:Trebuie s ne asigurm c urmtoarele puncte sunt verificate si aplicate

nainte de pornirea pompei:-Directia de rotire a pompei este aceeasi cu directia sgetii! Directia derotire poate fi vzut printr-o fereastr amplasat n spate la pompa deflotare (6)-Furtunele si/sau conductele de pe partea de absorbtie si de presiunetrebuie s fie atasate-Asigurati-v c linile de suctiune sunt bine etansate n cursul operriiinitiale.-Verificati ca toate robinetele de nchidere de pe linii s fie deschise

6.2 Agentii pentru limpezire

6.2.1 Enzimele

9


10/18

36683969.doc

Dozarea si modul de administrare conform instructiunilor productorului.La nceputul perioadei de recoltare nu se va renunta n nici un caz laenzime.

Dozare2-5g/100 l must (n conformitate cu indicatiile productorului)Timpul de repaos n functie de temperatura mustuluiLa 20-25C timp de contact 1 orLa 15-17C timp de contact aproximativ 2 oreSub 15C timp de contact aproximativ 3oreSub 12C necesit nclzirea mustului (schimbtor de cldur tub n

tub)

6.2.2 Bentonita/Cbunele activ

Ambele pot fi folosite pentru flotatie. Respectati instructiunileproductorilor.

Bentonita utilizat ar trebui s fie cu granulatie grosier. Trebuie s seumfle timp de 10 ore dup care se agit/omogenizeaza 20 minute naintede folosirea la flotatie. Amestecul de bentonit care are mai mult de 5 zilenu se va folosi la limpezirea prin flotatie.

6.2.3 Gelatina

Este permis utilizarea numai a gelatinei solubile , cu indice Bloom ridicat.Cifra Bloom 160- 180 este ideal. Calitatea gelatinei permite sisolubilizarea la rece. Ar trebui s se realizeze o solutie de 2% (2 kg la 100

litri ap), se pot utiliza si concentratii mai ridicate.Doze de gelatin 5-15g/100 litri de must. Cu ct mai mult este gelatinacu att mai ferm este stratul de burb si cu att este mai bun limpezirea.

Atentie: Nu stabiliti un nivel de limpezire prea avansat deoarece apoin timpul fermentatiei pot aprea probleme datorit reduceriisuprafetei interne de contact.

Exemplu de dozare moderat pe lot (discontinuu)5000 litri must = 10g/ 100 l must

= 25 l/ solutie 2%= 500 g gelatin

Exemplu de dozare continu la un debit de 10.000 l /or10.000 l/or must = 10g/100 l must

= 50 l solutie 2%= 1.000 g gelatin

Gelatina trebuie mentinut la o temperatur constanta de aproximativ20C n tot timpul prelucrrii (vezi accesorii pentru instalatia KIESELFLOATCLEAR - instalatie de dozare automatizata cu agitator incorporat)

Gelatina se pregteste dup indicatiile productorului de gelatin,parcurgnd operatia de prenmuiere n ap rece (de obicei raport de 1 : 5

gelatina / ap, timp de aproximativ 30 minute), si se adaug ap subagitare continu.

10


11/18

36683969.doc

Atentie: Gelatina se mentine sub agitare deoarece tinde s se solidificesi s blocheze pompele si conductele. Dup utilizare vasul, pompele si liniatrebuiesc curtate cu ap cald de 50C.

Atentie Pregtirea pentru flotatiedoz de gelatin ridicat - sediment mai compact

doz de bentonit ridicat sediment mai compactStratul de sediment trebuie s fie eliminat usor din tancul de flotatie cuajutorul unei pompe excentrice cu snec

6.3 Pompele

Prin conectarea steckerului de la cordonul de alimentare (Stecker Ceekon32 A) la panoul de curent electric. Respectati conditiile de securitate:

KIESEL FLOATCLEAR Gr. B 50 = 16A

6.4 Transferul de aer

Valva fin de dozare a transferului de aer se deschide dup ce s-a pornitpompa. Aerul, cu o presiune pozitiv de aproximativ 6 bari, este suflat ninstalatia de flotatie.

Cantitatea de aer se ajusteaz n functie de cantitatea de must deflotat.

KIESEL FLOATCLEAR B 80 max. 5 l/ minKIESEL FLOATCLEAR B 80 max. 300 l/h pana la 8000 l/must/hKiesel FLOATCLEAR FC 10 max 6 l/min pana la 20000l must /hKiesel FLOATCLEAR FC 15 max 360 l/h

Kiesel FLOATCLEAR FC 30 max 8l/min pana la 30000l must /hKiesel FLOATCLEAR FC 30 max480l/n

Presiunea de aer sau azot trebuie s fie la un nivel de baz de 6 bari.Presiunea se ajusteaz cu regulatorul de aer comprimat. Presiunea poatefi mrit prin rotirea butonului de ajustare n directia acelor de ceasornic.

Rotirea butonului n directie invers acelor de ceasornic duce la scdereapresiunii.

Reglarea cantitatii de aer se face cu ajutorul unui mic robinet rotund

unde se poate ajusta bula de plutire la cantitatea dorita.Controlul flotatiunii

Daca cantitatea de aer este potrivita atunci mustul in cilindrul de proba(proba pe care a-ti extras-o din vasul de expansiune vasul cilindricmare )

Se limpezeste foarte repede ( circa 15 minute) si burba se ridica lasuprafata.

Veti sesiza ca burba se concentreaza pe parcurs la o cantitate in jurul de10 % din volumul din cilindru.

Atentionare

11


12/18

36683969.doc

Mustul trebuie lasat la limpezire cateva ore ( depinde de soiul destruguri ) si trebuie tras dupa maxim 8 ore. Inainte ca burba sa inceapa sase depuna gravitational.

6.5 Procesul de flotatieValva de eliberare a presiunii (4) este complect deschis nainte depornirea pompei. Porniti pompa (1). Inchideti valva de eliberare a presiuniipn cnd pe manometrul (3) apare circa 6 bari, dup aceea se introducegazul de flotatie. Pentru aceasta se deschide valva (8) din spateledebitmetrului de aer, astfel nct gazul de flotare s poat intra.

1 Compresor pentru aer sau azotFurtunul de aer este conectat la unitatea de aer (12)

2 Aerul ambientalEste tras independent prin valva (7).

Introducerea gazului este controlat cu un debitmetru de aer (6).Presiunea trebuie s se mentin la circa 6 bari n cursul procesului deflotatie. Cantitatea de aer necesar poate diferi de la must la must,depinznd de tipul pompei, de la 1,5 la 20 l/ minut de aer sau azot. Ventilul(8) se nchide primul cnd se opreste flotatia si abia apoi se oprestepompa.Instalatia KIESEL FLOATCLEAR a avut cea mai bun performant cndmustul care iese arat foarte lptos. Aceasta poate fi observat dup untimp de functionare de aproximativ 30 de secunde si corectarea valvelorde control a presiunii sau a intrrii de aer.

Prima pompa se va regla intre 2,5 3,5 barPompa 2 de esire spre vasul de expansiune se va regla la 6 bari.

Deci, aveti trei locuri unde se rgleaza ceva.

1. Compresorul trebuie sa livreze aer constant si se va reglapresiune la intrare in instalatie la 6 Bari

2. Se regleaza cantitatea de aer la 6- 12 litri pe minut ( vezi bulade aer )

3. Se regleaza cantitatea de must la pompa nr 1 ( 2,5 3,5 bari)

6.6 Urmrirea si verificarea procesului de flotatie

12


13/18

36683969.doc

Efectul de limpezire trebuie testat ntr-un vas nainte de pornireainstalatiei de flotare.Pentru verificare se pune ntr-un cilindru de 100 ml must pregatit cuadjuvanti de limpezire. Dup 5-10 minute se poate observa depuneraflocoanelor pe fundul cilindrului, dac limpezirea este eficien. Aceasta

trebuie asigurat nainte de flotatie pentru c n caz contrar o mic partedin sediment nu se va aglomera n cursul flotatiei.La 2-3 minute dup ce s-a pornit flotatia, se ia din nou o prob prin valvade eliberare a presiunii (5) si se pune ntr-un alt cilindru de sticl.Un proces de flotatie ideal se vede n scurt timp prin miscarea burbelor nsus si bulele fine de aer. Dup cca 15 minute mustul trebuie s fielimpezit, ceea ce nseamn c un strat de sediment (maxim 10% dinvolumul ntreg) s-a format si pluteste la suprafat.Dup cca 30-40 minute, comparnd cilindrul cu must neflotat cu cilindrulcu must flotat, se poate vedea c la primul avem un depozit de 30% dinvolum depus la fundDac testul arat rezultatele pe care le-am mentionat, putem continuaflotatia ntregii cantitti de must.

Nu uitati sa agitati din cand in cand mustul primar pentru a avea osituatie omogenizata a gelatinei in mustul pentru flotatiune

6.7 Separarea stratului de sediment si a mustului limpede

De ndat ce s-a pompat ntreaga cantitate de must prin echipamentul deflotatie n tancul de flotatie (7) ncepe un timp de asteptare de 1-2 ore. Inacest timp toate suspensiile se ridic la suprafata mustului. Stratul seformeaz si se ngusteaz pn atinge un volum de 5-max15% dinvolumul total. Cu ct timpul de asteptare e mai mare, cu att este maisolid, mai dens stratul de suspensii.Totusi nu se vor depsi 8 ore, deoarece burbele se pot depune din nou.Mustul limpede se extrage prin partea de jos (golire total), prinintermediul unei sticle de inspectie sau a unui aparat care msoarturbiditatea. Pompa se opreste manual de ndat ce se constat c prinsticla de inspectie trece lichid tulbure, burb. Procesul poate fi automatizatcu un aparat de msurare a turbidittii. In functie de raportul de burbe din

must pompa se opreste automat.Mustul limpezit se nsmnteaz cu drojdii pentru fermentare sau caalternativ, dup o filtrare steril se poate pstra ca rezerv de dulce.Sedimentul poate fi prelucrat printr-un un filtru de burb.Atentie, burbele Nu se pot arunca sub nici un motiv n sistemul decanalizare a orasului sau la ghena de gunoi. Trebuie respectatereglementrile locale.Dup ce s-au scos burbele din tanc, tancul se va spla cu jet de ap dupaceea este gata pentru un nou proces de flotatie.

6.8 Oprirea echipamentului de flotatie.

13


14/18

36683969.doc

Se nchide n urmtoarea ordine, cu KIESEL FLOATCLEAR 1(FC10) si 2(FC30):1. Opriti dozarea de cleitori2. Opriti alimentarea cu aer (6)3. Opriti pompa de flotatie (1)

Aceast ordine trebuie respectat pentru a simplifica amorsarea n cursulurmtorului proces de flotatie.Gelatina s nu fie mai veche de o zi.

6.9 Curtirea echipamentului de flotatie.

Echipamentul KIESEL-FLOTCLEAR se curt prin limpezire cu ap curatsi se sufl cu presiune de aer resturile din instalatie.Curtirea trebuie s se fac dup fiecare zi de lucru.Dac echipamentul nu va lucra pn la urmtoarea campanie trebuie golitcomplet de resturile de ap.Se recomand s se spele echipamentul cu o solutie acid de max 2 %nainte de pstrare.Echipamentul se limpezeste cu ap timp de 20-30 minute nainte depornirea din campania urmtoare.

7 Intretinere

7.1 Informatii generale.

-Lucrul la utilaj trebuie fcut numai cnd steckerul nu mai esteconectat la priza electric

-Asigurati-v c motorul pompei este protejat contra

unor porniri accidentale.-Retineti c atunci cnd se detaseaz conexiunile liniilor,acestea sunt n conditii lipsite de presiune.-Valvele de nchidere de pe partea de absorbtie ca si cea de presiunetrebuie s fie nchise.- Instructiunile pentru operatia de repornire se gsesc n capitolul 6.

7.2 Monitorizarea n cursul ntregului proces

Notificrile de informare despre pomp, de pe manometre si debitmetre seinregistreaz si se compar cu alte citiri n aceleasi conditii de operare.Cauza unor devieri semnificative poate fi determinat

Prtile sau componentele de presiune trebuie s fie verificate n modregulat.Este de nteles c echipamentul de flotatie trebuie curtit si splat prinrecirculare de ap sau agenti de splare. Resturile din lichidul cu care s-alucrat trebuie ndeprtate din echipament.Cnd se curt echipamentul, trebuie s ne asigurm c nici-un fel de apnu intr n motoarele pompei, conectoare sau alte prti electrice.Daunele care se produc la prtile electrice prin ap sau alte lichide nu potfi garantate.

7.3 Dezasamblare/ Asamblare

14


15/18

36683969.doc

Demontarea si reasamblarea pot fi fcute numai de personaltehnic calificat si cu respectarea reglementrilor de protectiamuncii (guvernamentale si locale).O list de piese de schimb si alte instructiuni n capitolul 8 alemanualului de instructiuni sunt atasate pentru a fi de ajutor la

asamblarea instalatiei de flotatie.7.4 Piese de schimb

Urmtoarele piese de schimb trebuie s fie ntotdeauna pe stoc:1 set de garnituri pentru instalatie1 set de garnituri care controleaz scurgerile de la axul pompei1 filtru de crbune de rezerv (se foloseste un nou filtru pentru fiecare

sezon)1 microfiltru nou pentru fiecare campanie.

Toate comenzile de piese de schimb trebuie s includ tipul si numrul

instalatiei. Codul pieselor de schimb poate fi gsit n catalog.8 Depanri

8.1 Probleme si cauze.

Probleme CauzePompa nu pornestesingur (nu seamorseaz)

Plasati pompa sub sau la aceeasi nltime caiesirea din tancul de must.Valva de iesire din tanc s fie deschis!Directia de rotatie a pompei este gresit!

Pompele nu absorb sipicur

Inelul manson de pe pompa de must estedeteriorat.Nu lsati pompele s functioneze pe uscat.Inlocuiti inelele de etansare.Directia de rotire a pompei este gresit!

Pompele nu atingpresiune pozitiv

Pompele sug aer prin furtunul de absorbtie,inspectati garniturile si furtunul de suctiuneGarniturile tip manson defecte se nlocuiesc.Directia de rotatie a pompei gresit!

Efectul flotrii seschimbLips de presiune deaer

Verificati compresorul pentru a vedea dacnu cumva intr prea mult aer de la altechipament respectiv de la pres.Asigurati presiune suficient.

Mediile de cleire nufloculeaz

Timpul de asteptare dup enzimare nu s-arespectat.La temperaturi de peste 15C asteptm circao orSub 15C (pn la 12 C) aproximativ 2 ore

de asteptare.La temperaturi de sub 10C nclziti mustul

15


16/18

36683969.doc

(schimbtor de cldur teav n teav).Folositi numai gelatina cu indice Bloomridicat (160-180) exemplu Erbigel-Flot.Gelatina veche se arunc. Utilizati numaigelatina proaspt conform instructiunilor.

Bentonita trebuie s fie prenmuiat cel putin10 ore.Bentonita trebuie s fie bine omogenizat.

Nu se produc efectelede flotare, flocoanelenu urc la suprafatamustului, rmn nmasa mustului.

Verificati cantitatea de aer si presiunea.Verificati cantitatea de gelatin. Concentratia2% = 2kg la 100 litri ap, din care se dozeaz5-15 grame la 100 litri must. Dozareaenzimelor. Utilizati aproximativ 2 grame /100litri must, n mod obligatoriu la nceputulcampaniei de recoltare, deoarece limpezireamustului depinde de timpul de asteptare.Fermentatia mustului a nceput. Dup nceperea fermentatiei nu mai e posibillimpezirea prin flotatie.Densitatea mustului este prea mare.

Fluxul de alimentarescade (debitul)

Prefiltrul, curtiti sita din captul conductei(1).Curtiti sita cu peria raclet.

Valva de control apresiunii rsuflmustul picur afar

Reglati valva cu bil conform cuinstructiunile, presiunea si debitul dealimentare sunt prea ridicate.

Spumare foarteputernic

Dozarea de aer e prea ridicat.Verificati presiunea de aer si cantitateadozriiReglaj necorespunztor al valvei cu bil,reajustati valva cu bil

8.2. Persoane de contactDietmar Baier 0722-208254Kontek Armand 0723-675682

9. Pompe electrice

9.1 Informatii generale

Nu lsati niciodat pompa electric s functioneze fr lichid. Lipsa delichid poate produce daune serioase componentelor interne.-Cnd pompa electric functioneaz timp mai ndelungat avnd pe

conducta de iesire o valva cu bil nchis, pot aprea daune.- Se recomand s se nchid comutatorul n decursul unei pene de curent.

16


17/18

36683969.doc

9.2 Intretinerea si repararea

Toate operatiile de ntretinere trebuie efectuate dupdeconectare de la curent sau cu comutatorul dealimentare cu curent nchis.Numai personal tehnic calificat are voie s dezasamblezepompa electric. Acelasi lucru este valabil pentrureparatii si sau nlocuirea pieselor de schimb.

Nerespectarea acestei prevederi anuleaz garantia.

Cnd pompele nu sunt utilizate pe o durat de timp mai mare, ele trebuiesplate cu ap si golite. Asigurati-v c nu exist resturi de ap n interior.Aceasta este deosebit de important din cauza pericolului de ger pentru a

preveni deteriorarea corpului pompei.Inspectie periodic:Fluctuatiile de presiune si voltaj, vibratii anormale sau zgomote anormaleindic o defectiune.Este recomandabil s se nregistreze conditiile de functionare periodicastfel nct s poat fi observate primele semne ale unei functionrideficitare.

9.3 Date tehnice

Pompe

Temperatura maxim a lichidului de pompat C 90

Nvelul maxim de alimentare / preluare M 6 (la 35C )Presiunea maxim de functionare bari 10

Tipul discului rotor nchisEtansarea axului MecanicDiametrul de intrare mm 50Diametrul de iesire mm 32Discul rotorului material Otel noxidabilCorpul pompei Otel inoxidabilMantaua de acoperire Otel inoxidabil

Motoare

Capacitate KW Vezi plcuta de pe motorTip Cu circulare fortat de aer TEFCClasa de izolare FGradul de protectie I P 55Mod de functionare Continuu

9.4. Planul de demontare pompe electrice

1. flans de etansare2. soclu3. garnitur inelar flotant pentru ax

4. discul rotorului5. garnitur de etansare

17


18/18

36683969.doc

6. rotor

18

Manual de Utilizare Flotatie FC 10 Gr1

Documents

Transcript of Manual de Utilizare Flotatie FC 10 Gr1