Lipid Ele
16
LIPIDELE Trigliceridele CH 2 OH CH OH CH 2 OH R'COOH R''COOH R'''COOH esterificare hidroliza CH 2 OCOR' CHOCOR'' CH 2 OCOR''' 3 H 2 O Acidul gras C18 : 9 adică cu 18 atomi de carbon şi o dublă legătură între atomul de carbon 9 şi 10, acidul oleic are următoarea formulă: CH 3 CH 2 (CH 2 ) 5 CH 2 CH CHCH 2 (CH 2 ) 3 CH 2 CH 2 CH 2 COOH 18 17 11 10 9 8 4 3 2 1 nr.atomului de C
description
2
Transcript of Lipid Ele
LIPIDELETrigliceridele
CH2OH
CH OH
CH2OH
R'COOH
R''COOH
R'''COOH
esterificare
hidroliza
CH2OCOR'
CHOCOR''
CH2OCOR'''
3 H2O
Acidul gras C18 : 9 adică cu 18 atomi de carbon şi o dublă legătură între atomul de carbon 9 şi 10, acidul oleic are următoarea formulă:
CH3CH2(CH2)5CH2CH CHCH2(CH2)3CH2CH2CH2COOH18 17 11 10 9 8 4 3 2 1 nr.atomului de C
LIPIDELETrigliceridele
Denumirea uzuală Nr.atomi carbon
Formula Localizare
Acizi graşi saturaţiMiristic 14 CH3(CH2)12COOH Lipide din lapte
Palmitic 16 CH3(CH2)14COOH Generală
Stearic 18 CH3(CH2)16COOH Generală
Arahic 20 CH3(CH2)18COOH Generală
Acizi graşi nesaturaţiPalmitoleic 16 palmitic GeneralăOleic 18 stearic GeneralăRicinoleic 18 stearic GeneralăLinoleic 18 stearic Fosfolip. membranare
Linolenic 18 stearic Fosfolip. membranare
Arahidonic 20 arahic Fosfolip. membranare
LIPIDELEFosfolipide
Glicerofosfatide
H2C O C R'
O
R'' C O CH
O
H2C O P OH
O
OH
Etanolamina (HO-CH2-CH2-NH2)Colina(HO-CH2-CH2-N+(CH3)3), Serina (HO-CH2-CH(NH2)COOH), Inozitol ((CHOH)6)
H2C O C R'
O
R'' C O CH
O
O
OH
H2C O P O CH2 CH2 NH 2
H2C O C R'
O
R'' C O CH
O
O
OH
H2C O P O CH2 CH2 N (CH 3)3+
H2C R'
O
R''
O
O
OH
H2C
C O CH
O O P
O C
OH OH
OH
OH
OH
LIPIDELEFosfolipide
Glicerofosfatide
Etanolamina (HO-CH2-CH2-NH2)Colina(HO-CH2-CH2-N+(CH3)3), Serina (HO-CH2-CH(NH2)COOH), Inozitol ((CHOH)6)
H2C O C R'
O
R'' C O CH
O
O
OH
H2C O P O CH2 CH COOH
NH2
LIPIDELEFosfolipide
Glicerofosfatide
LIPIDELEPlasmalogeni
Sunt derivaț i ai glicerofosfolipidelor care au în poziț ia 1 legat printr-o legătură eterică un rest de alcool nesaturat iar în poziț ia 3 un aminoalcool. Apar în special în ț esutul miocardic unde reprezintă aprox. 50% din fosfolipidele membranare. Factorul de activare al plachetelor este un derivat de plasmalogen, în care, în poziț ia 1 avem un alcool saturat cu 15 C, în poziț ia 2 restul acetil iar în 3 colina
H2C R'O
R'' C O CH
O
O
OH
H2C O P O CH2 CH 2 N (CH 3)3+
CHCH
LIPIDELESfingogliceridele
H 3 N + CH
CH 2 OH
HOC C C (CH 2 ) 12 CH 3 H H
H
LIPIDELESfingogliceridele
LIPIDELESfingoliceridele
Sfingomielina se gaseș te în cantităț i importante în ț esutul nervos, creier ș i în structura tecii mielinice, care asigură ixolarea electrică a axonilorCerebrozidele sunt niș te glicolipide care au gruparea aminică acilată cu acid cerebronic, nervonic, oxinervonicGangliozidele sunt ceramide care au la alcolul legat de C1 cel puț in un rest de acid sialic.Se cunosc peste 60 de ganglozide, ele sunt componente ale membranelor, reprezentând 6% din lipidele ț esutului nervos din creier. Funcț ioneza ca receptori pe suprafaț a membranei celulare pentru unii hormoni hipofizari.
LIPIDELESteroizii
HO
CH 3 Colesterol
A B
C D
CH 3 (CH 3 ) 2
CH 3
CH (CH 2 ) 3 CH
LIPIDELESteroizii
HO
CH3
CH2
CH (CH3)2 CH CH CH
CH3Ergocalciferol Vitamina D2 CH3
CH
HO
CH3
OH CH(CH 3)2C N(CH 2)2SO3
OH
O
HTaurocolat CH3
CH3
LIPIDELESteroizii
HOCH3
Aldosteron
O
C CH2OH
O
CHO
HOCH3
Cortizol
O
C CH2OH
O
CH3OH
LIPIDELESteroizii
CH3
HProgesteron
O
C
O
CH3CH3
HO
EstradiolCH3
OHH
TestosteronCH3
OHH
CH3
O
LIPIDELEProstaglandinele
COOH
CH3
123
45
67
8910
11 1213
1415
1617
1819 20
Acidul prostanoic
CH3
COOH
OR1
R2PGAO
HOHO PGE1
HOHO
OCOOH
CH3
PGE2
CH3
COOH
HOHO
HO
PGF2
PGA sunt cetone nesaturatePGE sunt cetone hidroxilicePGF sunt 1,3 dioli
LIPIDELELipoproteinele
Clasa Mărimeaparticulelor
(nm)
Densitatea g/cm3
TG%
CE%
C%
PL%
AP%
Principalele
AP
CM 80-1000 <0.94 85 4 2 7 2 A,B,C, E
VLDL
30-80 0.94-1.006
55 12 7 18 8 B, C, E
IDL 25-30 1.006-1.019
24 29 9 19 19 B, E
LDL 20-25 1.019-1.063
6 42 8 22 22 B
HDL 10-15 1.063-1.210
4 15 4 29 47 A,C,D, E
LIPIDELELipoproteinele
