8/8/2019 LIOFILIZAREA 3 horatiu

1/2

3. Etapele liofilizarii.

Etapele liofilizarii sunt: - Inghetarea;

- A plicarea vidului;- Viteza de uscare;- Uscarea secundara;- Amb alarea;

* Inghetarea:

- m aterialul lichid se raceste si ingheata inainte de aplicarea vidului Intr-unm od in care sa asigure o suprafata cat m ai m are;

- prin inghetarea brusca se for m eaza nu m erosi centri de cristalizare;

- inghetarea se poate face cu zapada car bonica ( -80 C) sau cu azot lichid(-196 C);

* A plicarea vidului:

- recipientele cu m aterial inghetat se leaga cu o sursa de vid, pentru a scadea presiunea su b punctul triplu;

- tre buiesc luate m asuri pentru a asigura eli m inarea volu m elor m ari de vaporicare se for m eaza ;

- se aplica apoi o caldura pentru su b lim are. In aceste conditii g heata su b lim eazaincet, lasand o m asa poroasa solida ;

- transferul de caldura este un proces critic, daca este insufficient, se prelungeste procesul, iar daca este in exces, conduce la topire;

* Viteza de uscare:

- este m ica, gheata se eli m ina cu o viteza de 1 mm grosi m e pe ora;

8/8/2019 LIOFILIZAREA 3 horatiu

2/2

- se evita cresterea vitezei deoarece ar solicita un transfer m ai m are de caldura,ceea ce ar putea duce la topire .

* Uscarea secundara :- eli m inarea u m iditatii reziduale se face prin crestarea te m peraturii pul beriio b tinute la o te m peratura de -50-60 C.

- presiunea de vapori a u m iditatii re m anente este foarte m ica, si este necesar siun a bsor bant de u m iditate (pentoxid de fosfor, silicagel uscat), pentru a a bsor b ivaporii.

* Amb alarea:

- produsele liofilizate sunt foarte higroscopice ;

- se face ferit de u m iditate;

- se face in fiole sau flacoane, su b vid sau in conditii cli m atizate .

A VANTAJ ELE LIOFILIZ AR II:

- Se evita hidroliza sau actiunea enzi m elor din unele produse;

- Produsul este poros si usor;- Porozitatea ii asigura o dizolvare rapida;- Proteinele liofilizate nu se denatureaza;- Oxidarea este redusa ( procesul se desfasoara la vid

inaintat, in a bsenta contactului cu aerul);- Operatia poate fi condusa in conditii sterile;

DEZ A VANTAJ ELE LIOFILIZ AR II:

- Produs foarte higroscopic (datorita porozitatii,

solu b ilitatii usoare si uscarii co m plete);- Procesul este foarte lent ;- Echipa m ente scu m pe si co m plicate;- Este dificil de adaptat m etoda la solventi neporosi;- N u este o m etoda uzuala de uscare dar pentru

anu m ite produse este o b ligatorie.