UNIVERSITATEA "CONSTANTIN BRNCOVEANU" PITETI Facultatea Management Marketing n Afaceri Economice, PITETI

LUCRARE DE LICENECOAGROTURISMUL COMPONENT A DEZVOLTRII DURABILE

Coordonator tiinific: Conf.univ.dr. Cristiana Sima Absolvent: Voicu Valentin-Ionu

-2011-

CUPRINS

INTRODUCERE.............................................................................3

CAPITOLUL I ECOTURISM, AGROTURISM - DEFINIII, CONCEPTE, TEORII. 1.1.Ecoturismul...6 1.2.Agroturismul ............................................................7

CAPITOLUL II ECOTURISMUL I AGROTURISMUL - NOI PROVOCRI PENTRU TURISMUL ROMNESC 2.1. Apariia ecoturismului..9 2.2. Impactul turismului asupra mediului......12 2.3. Dezvoltarea durabil a agroturismului.......14 2.4. Strategii de dezvoltare agroturistic durabil....20 2.5. Uniti turistice specifice agroturismului.......23 2.6. Agroturismul n Romnia.......26

CAPITOLUL III STUDIU DE CAZ:VILA BRAN(Judeul Braov) 3.1. Vila Bran................................................................37 Anexe............................................................................52

2

BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERE EcoturismulEcoturismul este o form de turism n care principala motivaie a turistului este observarea i aprecierea naturii i a tradiiilor locale legate de natur i care trebuie s indeplineasc urmtoarele condiii: - conservarea i protejarea naturii; - folosirea resurselor umane locale; - caracter educativ, respect pentru natur contientizarea turitilor i a comunitilor locale; - impactul negativ minim asupra mediului natural i socio-cultural. Principiile de ecoturism 1. Focalizare pe zone naturale Ecoturismul se axeaz pe experiena direct i personal n natur, se desfaoar n cadrul naturii i se bazeaz pe utilizarea ei, respectiv a caracteristicilor geomorfologice, biologice, fizice i culturale ale acesteia. Prin urmare accentul pe zona natural este esenial n planificarea, dezvoltarea i managementul ecoturismului. 2. Interpretarea produsului ecoturistic Ecoturismul ofer posibiliti de experiene n natur ce duc la o mai bun ntelegere, apreciere i bucurie de a descoperi i ocroti natura i cultura tradiional local, att pentru vizitatori, ct i pentru comunitatea local. Produsele de ecoturism atrag acei turiti ce doresc s intre n interaciune cu mediul natural i, n grade variate, doresc largirea nivelului de cunoatere, ntelegere, apreciere i plcere. Cei ce dezvolt sau coordoneaz activiti ecoturistice trebuie s ofere un nivel corespunzator de ntelegere a valorilor naturale i culturale ale zonelor vizitate, de obicei prin utilizarea ghizilor calificai n mod corespunzator i oferirea informaiilor corecte att anterior ct i n cursul experienei. Nivelul i tipul interpretarii se planific, se proiecteaz i se ofer n aa fel nct s vin n ntampinarea intereselor,3

nevoilor i ateptrilor clientului, cu includerea unei game largi de posibiliti de interpretare att personal ct i non-personal. Totodat, la nivelul destinaiei i al produselor ecoturistice, este important s se creeze oportunitatea ca membrii comunitailor locale s aib acces la informaiile i interpretarea oferite n cadrul programului ecoturistic dezvoltat n zon. 3. Principiul durabilitatii din perspectiva protejarii mediului natural Activitile de ecoturism i planificarea lor trebuie s ofere cele mai bune practici de turism i planificare din punct de vedere al conservrii naturii i dezvoltrii durabile. Activitatea de turism trebuie s fie planificat i derulat astfel nct s reduc impactul produs asupra naturii. Produsul ecoturistic se desfsoar i este condus astfel ncat s conserve i s pun n valoare mediul natural i cultural n care se desfoar, prin recunoaterea i aplicarea practicilor caracteristice turismului durabil. 4. Contributie la conservarea naturii Ecoturismul contribuie n mod pozitiv la conservarea ariilor naturale. Ecoturismul implic participarea la conservarea ariilor naturale vizitate, oferind modaliti constructive pentru bunul management i conservarea acestor arii naturale (ex: oferirea ajutorului financiar n aciunile de reabilitare a ariilor naturale, strngerea deeurilor lsate de turiti sau contribuia ctre organizaiile de conservare). 5. Contribuie constructiv la dezvoltarea comunitilor locale Ecoturismul ofer contribuii durabile privind dezvoltarea comunitilor locale. Comunitatea local de multe ori este parte integrant a produsului ecoturistic. Beneficiile ecoturismului trebuie s revina n mare parte i comunitatilor locale. Beneficiile locale pot proveni din folosirea ghizilor locali, cumprarea de bunuri i servicii locale i folosirea facilitilor locale. Activitile de ecoturism i planificarea lor trebuie s asigure o reducere a impactului negativ asupra comunitii locale vizitate i asupra stilului lor de via, oferind n acelai timp contribuii constructive pe termen lung acestor comuniti. n consecin, ecoturismul trebuie s pun n eviden i componenta cultural a ariei vizitate i s contribuie la conservarea acestei componente. 6. Gradul de satisfacere a turistilor Ecoturismul rspunde asteptarilor turitilor. n dezvoltarea produselor ecoturistice trebuie avut n vedere faptul c, n general, potenialii turiti din acest domeniu au un nivel ridicat de educaie i de asteptri. Astfel, gradul de4

satisfacere legat de produsul ecoturistic este esenial, experiena oferit ndeplinind sau chiar depind gradul de ateptare al turitilor. 7. Marketing corect Se urmrete realizarea unui marketing corect, ce duce la ateptri realiste. Marketingul pentru ecoturism ofer clientilor informaii complete i responsabile care conduc la creterea respectului pentru mediul natural i cultural al zonelor vizitate i a gradului de satisfacere a turitilor.

5

CAPITOLUL I. ECOTURISM, AGROTURISM - DEFINIII, CONCEPTE, TEORII.O alternativ a turismului verde, marcat de practicarea sa n spaii nealterate de intervenia antropic este ecoturismul. Ecoturismul este o form specific practicat pe spaii virgine i culturale tradiionale, care tind s devin areale de protecie a naturii i valorilor umane perene, care s contribuie substanial la evoluia comunitilor locale. Ecoturismul a aprut ca o manifestare practic, aplicativ pe tot spaiul planetar pentru a materializa prevederile nscrise n Convenia de la Paris cu privire la protecia patrimoniului universal natural i cultural, emanaie a conferinei mondiale a UNESCO (1972), primul document care realizeaz o reconciliere a celor dou elemente ale mediului nconjurtor: natural i cultural.

1.1. EcoturismulRomnia se afl ntre primele ri din lume care a abordat protecia mediului nconjurtor pentru turism, care a instituionalizat acest lucru prin crearea unui organism specializat: Societatea de Turism pentru Protecia Naturii, aprut la nceputul secolului XX, la Sinaia, i avnd ca mentor marele iubitor de natur, Mihai Haret. Segmentele strategiei unui tip de turism sunt: 1. Zonele unde se practic ecoturismul trebuie s fie considerate de interes continental sau mondial, s fac parte din patrimoniul turistic al planetei i aici s fie respectate cu o rigoare deosebit teritoriile cu stiluri de via tradiionale ale populaiilor locale; 2. Prin ecoturism se ncearc minimalizarea efectelor negative asupra mediului local i natural, ca i asupra populaiei locale;

6

3. Ecoturismul trebuie s contribuie la gestionarea spaiilor protejate i s

4.

5.

6.

7.

amelioreze relaiile dintre comunitile locale i personale, abilitate s gestioneze aceste spaii protejate; Aceast form de turism trebuie s furnizeze avantaje economice i sociale locuitorilor zonelor turistice i s asigure participarea lor n luarea deciziilor n ceea ce privete genul i volumul activitilor turistice i care trebuie astfel autorizate; Noul turism poate s favorizeze o interaciune autentic ntre populaia de primire i turiti, ca i un interes real pentru o dezvoltare durabil i protecia zonelor naturale, att n rile receptoare, ct i n cele emitente de turiti; Prin ecosistem se ncearc lrgirea spectrului de activiti economice tradiionale (agricultur, creterea animalelor, pescuit), fr a le marginaliza sau nlocui, pentru ca economia local s nu fie subordonat schimbrilor i influenelor interne i externe; Activitile turistice desfurate sub emblema ecoturismului trebuie s ofere oportuniti specifice, n aa fel nct populaia local i angajaii din industria turistic s fie n msur s utilizeze spaiile naturale ntr-o manier durabil i s aprecieze obiectivele naturale i culturale valoroase, care sunt puncte de maxim atracie pentru turiti.

1.2. AgroturismulAgroturismul este definit prin deplasarea unor persoane ntr-o localitate rural nepoluat, aezat ntr-o zon pitoreasc, finalizat prin ederea a cel puin 24 ore i prin consumul de produse alimentare i nealimentare specifice, completat cu coabitarea i integrarea n societatea rural privit n toat complexitatea sa. Aceast form de turism cuprinde dou mari componente: activitatea turistic propriu-zis, concretizat n cazare, servicii de mas, agrement (cltorie, pescuit, echitaie), alte servicii curente, iar pe de alt parte, activitatea economic, (agricol) prestat de proprietarul fermei (pensiunii) agroturistice gazd, concretizat n producerea i prelucrarea primar a produselor agroalimentare n gospodrie i comercializarea lor direct la turiti sau prin alte reele comerciale.

7

Aezrile cu un trecut istoric ndelungat, cu cldiri n stil arhitectonic caracteristic regiunii, cu obiceiuri, tradiii i un mod de via propriu, atrag turitii care doresc s cunoasc pe viu aceste aspecte. Zonele pentru agroturism pun n eviden specificul unor zone rurale (cadrul natural, construcii, obiceiuri, activiti, tradiii gastronomice) diferite de la o zon la alta. Exist spaii geografice extrem de generoase, mai mult sau mai puin extinse, n care odihna se mbin cu recreaia, plimbarea, activitile practice, valorificndu-se chiar unii factori naturali de cur balnear. Pot apare n teritoriu n mod unitar (ca n culoarul Bran- Rucr, Depresiunea Dornelor, Valea Arieului sau dispersate sub forma satelor turistice (staiuni verzi), precum: Poieni (jud.Cluj); Geoagiu Bi (Hunedoara), Tismana (Gorj); Murighiol (Tulcea); Botiza (Maramure). Experiene importante nregistreaz n acest domeniu rile alpine europene, acestea fiind printre primele ri n care s-a practicat aceast form de turism. ntre acestea, Elveia este ara n care a aprut aventura turistic (denumirea de nceput a agroturismului) n jurul anilor 1840. Este vorba de zona Chateau d Oex, unde englezii au descoperit o lume mirific (peisaje montane, ape de munte, pajiti bogate cu turme de vite, oameni primitori) i n care s-au revrsat (peste 700 de turiti n anul 1878), ocupnd toate pensiunile agroturistice. La cele 6 milioane de locuitori, Elveia gzduiete astzi 10 milioane de turiti anual, practic satele sale dobndind, n cea mai mare parte funcia agroturistic (zona lacului Leman, Munii Jura, Neuchatel). n Romnia, bazele instituionalizate ale agroturismului au fost puse n anul 1972, cnd Ministerul Turismului, a selectat 118 aezri rurale reprezentative, ce urmau a fi promovate n turism (OMT 297/1972). Organizarea spaial a agroturismului este caracterizat prin dualitatea concentrare dispersie: - concentrarea serviciilor de mas, cazare i animaie n sate sau staiuni verzi; - dispersia activitilor (promenad pietonal sau ecvestr, pescuit, turism fluvial) n spaiul rural; Turismul rural are o sfer de cuprindere mult mai larg, un caracter continuu i dispune de o structur de primire eterogen, reprezentat nu prin gospodriile rneti, ci prin campinguri, popasuri turistice, sate de vacan cu bungalouri sau vile grupate n jurul unor spaii comune pentru mas, distracii sportive. n acest caz, activitatea de baz a persoanelor implicate este prestarea unor servicii turistice, iar veniturile realizate au caracter permanent (Cndea, Erdeli, Simon, 2001).

8

CAPITOLUL II ECOTURISMUL I AGROTURISMUL - NOI PROVOCRI PENTRU TURISMUL ROMNESCMediul este mijlocul i modul n care se desfoar turismul, calitatea acestuia putnd favoriza sau defavoriza activitile turistice.

2.1. Apariia ecoturismuluiEcoturismul i are nceputurile n America de Nord la mijlocul anilor 1980 ca urmare a dezvoltrii turismului n locuri cu natur slbatic, n locurile cele mai fragile i mai retrase ale planetei. Cuvntul ecoturism se afl n atenia multor agenii de turism care sunt n cutare de noi idei pentru evadri active n mijlocul naturii. Foarte muli turiti sunt atrai de aventura pe care o asociaz cu zonele naturale izolate. Ali turiti ncurajeaz practicile de conservare a zonelor sensibile din punct de vedere ecologic, utiliznd profitul pentru a schimba prin educaie atitudinile oamenilor i pentru a contribui la dezvoltarea comunicaiilor locale. Cele dou grupe de factori eseniali care afecteaz calitatea mediului sunt: Factori subiectivi cauzai de activiti umane; Factori obiectivi rezultai din manifestarea unor fenomene naturale nefavorabile. Turismul are o contribuie semnificativ la stoparea degradrii cadrului natural, posibil prin diverse activiti desfurate, dar i n sensul protejrii mediului prin adoptarea unor reglementri specifice n domeniu. Atracia turistic este dependent de componentele mediului ambiant (siturile arheologice i istorice, monumente de arhitectur i art, resurse naturale de factur balnear, relieful, reeaua hidrografic, peisajul, etc.) Cu ct aceste resurse sunt mai variate i mai complexe i ceea ce este mai important, nealterate i neafectate de activiti diversificate, rspund astfel variatelor motivaii turistice.9

Condiia primordial de desfurare i dezvoltare a turismului o constituie ocrotirea i conservarea mediului ambiant. Ocrotirea i conservarea mediului a constituit tema principal n cadrul unor reuniuni de amploare. Dup 1980, dup ce s-a publicat Strategia mondial de protecie a mediului de ctre Ui.C.N., multe ri s-au hotrt s coopereze n sensul satisfacerii acestor cerine n domeniu. Tour-operatorii, liniile aeriene, hotelurile i-au unit forele n pstrarea echilibrului fragil ntre natur i satisfacerea nevoilor turitilor oferind servicii n zonele exotice fr ns a deteriora mediul nconjurtor. La ora actual, pe tot globul, ecoturismul a devenit cea mai popular form de petrecere a vacanelor. Cele mai populare eco-destinaii au ecosisiteme fragile, astfel foarte important este meninerea echilibrului ntre conservare i promovare cu scopul de a asigura sntatea pe termen lung att a ecosistemelor ct i a economiei turismului. Unii specialitii definesc ecoturismul ca pe o cltorie de a bucura i aprecia natura sau, conform Societii de Ecoturism, acesta este privit ca un turism natural. innd cont de motivaiile turitilor pentru diverse destinaii ale lumii, un procent de 40-60% din turitii internaionali sunt turiti naturali i 20-40% sunt turiti interesai de viaa slbatic. Conform Societii de ecoturism profilul pieei ecoturistice are urmtoarele caracteristici: vrsta ecoturitilor (brbai i femei , 64 % - 36 %) este cuprins ntre 35 i 50 de ani, iar nivelul de educaie este ridicat ( 86% au studii medii). Majoritatea (58%) declar c prefer s cltoreasc n cuplu, 27% cu ntreaga familie i 15% singuri. Durata cltoriei, cei mai muli (58%) prefer cltoriile cu o durat cuprins intre 6 i 12 zile. n privina cheltuielilor, 26% din ecoturiti declar c sunt pregtii s cheltuiasc ntre 80 i 800 euro pe cltorie. Cele mai importante elemente ale unei cltorii le constituie: cunoaterea vieii i a decorului slbatic, drumeiile. Motivaia principal pentru alegerea acestui tip de turism este bucuria de a vedea locuri noi , de a tri noi experiene i posibilitatea de a te afla n mijlocul naturii. Construirea unor reele ncrcate de poteci i drumuri sau mijloace de urcat n zonele de munte, prin lucrrile ce le necesit, pot afecta peisajul distrugnd farmecul acestuia. Acelai lucru se ntmpl i n cazul peterilor, obiective turistice de mare valoare, pentru a cror amenajare n scopul vizitrii se execut uneori lucrri care nu respect tehnica specific acestui gen de construcii.

10

Protejarea i conservarea mediului i a potenialului turistic implic urmtoarele obiective: Analiza strii de fapt a polurii atmosferei, apei, solului, i subsolului i a peisajului de ctre activitile economice i luarea de msuri corespunztoare; Amenajarea, exploatarea raional i conservarea mediului nconjurtor n arealele turistice valorificate incomplet, n concordan cu perspectivele de dezvoltare turistic ; Controlul efectelor activitii turistice n vederea prentmpinrii degradrii mediului nconjurtor i resurselor turistice; Conservarea, protejarea i ameliorarea mediului nconjurtor n zonele, staiunile, centrele, localitile i obiectivele turistice integrate n circuitul turistic. Protecia patrimoniului turistic i a mediului nconjurtor este influenat ntr-o foarte mare msur i de contiina ecologic a populaiei i a sentimentului de respect i dragoste pentru natur, pentru monumentele de art i arhitectur, a locurilor istorice create de-a lungul timpului. n ultimii ani, turismul nregistreaz numeroase aspecte negative datorit unor fenomene care-i scap de sub control: Creterea traficului rutier i aerian; Degradarea coastelor litorale i a deltelor; Creterea nemulumirilor populaiei locale fa de dezvoltarea ampl a activitilor turistice, prin exproprierile de teren ilegale i prelucrarea resurselor naturale; Multe uniti turistice nu dein dotri de limitare a polurii (staii pentru epurarea apei, incinerarea gunoiului menajer) numrul mare de turiti pe plan european i mondial. Pentru practicarea unui turism verde cu valene ecologice este nevoie s se implice mai muli factori decizionali. Unul dintre aceti factori este statul, prin politica sa de dezvoltare economic, prin elaborarea unor planuri de dezvoltare durabil, cu asigurarea unor servicii de calitate pentru a se reduce exploatarea inadecvat i excesiv a patrimoniului natural i cultural. Pentru obinerea unor rezultate ct mai bune n practicarea i dezvoltarea unui turism ecologic este nevoie ca ntre diferite departamente (agricultur, silvicultur, gospodrirea apelor, amenajarea teritoriului, etc.) s existe o mai strns colaborare. Un rol deosebit n acest sens l are i exprimarea opiniei populaiilor locale fa de dezvoltarea zonelor turistice i participarea acestora la aceste programe de dezvoltare economic.11

Ministerul Turismului deine un program concret de dezvoltare a turismului ecologic, de protecie i conservare a resurselor turistice naturale i antropice care vizeaz integrarea n structurile Comunitii Europene. Dezvoltarea turismului pe baze ecologice n armonie cu mediul, n scopul refacerii, proteciei i conservrii potenialului turistic, este cuprins n strategia de dezvoltare a turismului. Reglementrile elaborate de Uniunea European cu privire la politica mediului au stat la baza protocolului ncheiat ntre Ministerul Mediului i Ministerul Turismului.

2.2. Impactul turismului asupra mediuluiActivitile turistice, prin natura lor, determin anumite efecte asupra mediului. Toate aceste efecte pot varia n funcie de amploarea aciunilor turistice, a factorilor care contribuie la mrirea sau diminuarea lor. Toate aceste efecte au condus la apariia noiunii de impact al activitii de turism asupra mediului. Modul de producere a impactului n turism este determinat n mare msur de cererea i oferta turistic. Presiunile exercitate asupra mediului vor determina impactul din turism n funcie de capacitatea de suportabilitate a zonei. Modalitile de control ale impactului influeneaz ntr-o mare msur cererea pentru activitile turistice i implicit dezvoltarea acestora. Impactul produs de activitile din turism vizeaz elementele antropice i cele naturale. Cele mai importante prejudicii sunt aduse ns cadrului natural. Acestea sunt: Schimbri n compoziia speciilor floristice i faunistice: distrugerea habitatului speciilor, uciderea animalelor, influenarea migraiei interne i externe a animalelor, distrugerea speciilor vegetale rare, defriarea vegetaiei naturale pentru realizarea de faciliti turistice; Poluarea: poluarea apei cu resturi menajere, poluarea aerului prin gazele de eapament ale autovehiculelor, poluarea solului prin tasare, poluarea sonor; Eroziunea: tasarea solului ceea ce duce la creterea scurgerii pluviale i a eroziunii superficiale, amplificarea proceselor de declanare a avalanelor, pagube fcute asupra formelor geologice deosebite ca peterile, deteriorarea pe malurile rurilor; Degradarea resurselor naturale: scderea resurselor de ap prin suprasolicitare, riscuri crescute pentru incendii naturale; Impact vizual negativ: construirea de hoteluri mari, de zone uriae de12

agrement; gunoaiele din deeurile rezultate din circulaia turistic. Pentru a limita impactul asupra mediului, n ultimii ani s-a utilizat un set de indicatori pentru a determina capacitatea maxim de primire a unei zone turistice. Capacitatea maxim variaz n funcie de formele turismului practicat, mrimea zonei de destinaie, dotarea tehnicomaterial .a. (Istrate, 1996).

CRETEREA TURISTIC Forme de turism Destinaie turistic Presiune exercitat Capacitate de suportabilitate IMPACT ASUPRA MEDIULUI Economic Fizic Social

Controlul

Financiar contabil

InformareControlul tehnic Capacitatea de suportabilitate Relaiile ce se stabilesc ntre cererea de turism i impactul asupra mediului (Bran,1998) Management strategic

13

Norme de utilizare a resurselor turisticeCoeficient de utilizare la or de vrf*

Activitatea turistic

Numr maxim de persoane

Picnic Pescuit sportiv Plimbri, drumeii - pdure amenajat Plimbri, drumeii pdure neamenajat Sporturi de var Plaj

50 pers / ha 10 m (m st) pers. 200 pers / ha 100 pers / ha

1 0,5 1,25 1,25

150-200 pers / ha 1,25 2 m. p. nisip + 8 m. p. 1,50 Teren Vizitare grdin botanic 150 pers / ha 1 Vizitare grdin zoologic 500 pers / ha 1 Plimbri n parc 100 pers / ha 0,25 Sporturi de iarna 1100 pers / ha 1,25 * valorile coeficientului sunt cuprinse n intervalul ( 0-2 )

2.3. Dezvoltarea durabil a agroturismuluia) Conceptul de dezvoltare durabil Turismul reprezint una dintre cele mai mari industrii ale lumii i n acelai timp unul dintre cei mai importani factori de dezvoltare economic global. Industria turismului a acceptat conceptul de dezvoltare durabil i a adoptat noiunea de turism durabil. Astfel turismul durabil dezvolt ideea satisfacerii turitilor actuali i a industriei turistice, i n acelai timp, a protejrii mediului i a oportunitilor pentru viitor. Se are n vedere satisfacerea tuturor nevoilor economice, sociale, estetice, etc., ale actorilor din

14

turism, meninndu-se integritatea cultural, ecologic, diversitatea biologic i toate schemele ce susin viaa. Locul turismului n dezvoltarea durabil este logic dat de rolul su de industrie care vinde mediul fizic i uman ca produs al su. Turismul este una din industriile care trebuie s se implice n dezvoltarea durabil, ca industrie a resurselor, dependent n nzestrarea naturii i de motenirea cultural a fiecrei societi ; turismul vinde aceste resurse ca parte a produsului sau, i, n acelai timp, mparte anumite resurse cu ali utilizatori, inclusiv populaia local. Dezvoltarea durabil n turism, este o necesitate, avnd n vedere c economia i mediul sunt fee ale aceleiai monede, cu alte cuvinte, cele dou sunt strns legate i interdependente. Lucrul esenial pentru dezvoltarea durabil l reprezint respectul pentru interesele generaiei viitoare. Ideea central care st la baza dezvoltrii durabile este aceea de a nu epuiza resursele de care ai nevoie. Avantajele promovrii unui turism durabil din punctul de vedere al protejrii mediului nconjurtor reies n urmtoarele aspecte: Turismul durabil favorizeaz utilizarea rentabil a terenurilor cu randament agricol sczut; Turismul durabil favorizeaz nelegerea efectelor pe care le au activitile de turism asupra mediului natural, cultural i uman; Turismul durabil orienteaz realizarea unor dotri i instalaii de agrement care aduc beneficii populaiei locale i contribuie astfel cu fonduri la conservarea unor situri arheologice, a unor cldiri i vestigii arheologice; Turismul durabil respect i asigur cerinele de protecie a mediului, dovedind astfel ct de importante sunt resursele naturale i cele cultural istorice pentru creterea bunstrii economice i sociale ale comunitilor locale. n cadrul Conferinei Globale pentru Afaceri i Mediul nconjurtor, care i-a desfurat lucrrile la Vancouver (Canada) n anul 1992, un numr nsemnat de specialiti din peste 60 de ri au fcut o prezentare a schimbrilor majore care au avut loc n sectorul industriei turistice n ultimi 10 ani. Aceste schimbri au vizat toate aspectele prin care se poate aborda industria turismului i anume: Aspecte prin care se poate aborda industria turismului: 1. n domeniul comunicrii i formrii Evaluarea rezultatelor pozitive din trecut n scopul stabilirii unor propuneri noi de dezvoltare durabil cu transmiterea prin intermediul

15

organismelor naionale i internaionale a proiectelor i experienelor pozitive; Elaborarea pentru industria turistic a unor coduri de practic, a standardelor pentru creditul de mediu, n vederea atenurii impacturilor; Realizarea unei atitudini deschise n rndul angajailor firmelor de turism i a populaiei locale fa de problemele de mediu; Influenarea motivaiilor de cltorie i a cererii turistice prin aplicarea codurilor de etic turistic, printr-o mai bun informare a turitilor i prin lrgirea ofertei. 2. n domeniul cercetrii i tehnologiei Asigurarea unui management tehnic i practic al circulaiei turistice n vederea protejrii echilibrului ecologic i evitarea degradrii mediului; Realizarea unei bnci de date i a unei monitorizri prin indicatori specifici, n condiiile protejrii mediului care s sprijine noile decizii de planificare i dezvoltare a industriei i care s evidenieze noile oportuniti; Identificarea acelor resurse culturale i naturale, cu valene turistice; Stabilirea cererii turistice viitoare i compararea acesteia cu capacitile ofertei de a o asigura; Tehnologiile performante sunt utilizate pentru proiectarea acelui turism receptiv la problemele mediului ambiant prin aplicarea unor soluii arhitecturale de inginerie a construciilor n conformitate cu specificul zonei respective i fr afectarea mediului. 3. n ceea ce privete legislaia, reglementrile i politicile Pentru implementarea turismului durabil este necesar realizarea instituiilor i a unui cadru necesar specific; Mobilizarea sectoarelor industriei turistice n vederea practicrii unui turism durabil n concordan cu cerinele de mediu; Asigurarea proteciei i conservrii resurselor turistice de baz. 4. n domeniul economico financiar Obinerea unor beneficii din marketingul de mediu, prin vnzarea unor produse turistice compatibile cu valoarea acestora; Includerea n ncasrile percepute pentru activiti turistice a costului mediu n ideea c poluatorii vor trebui s suporte o serie de taxe legate de formele de poluare prin care s contribuie indirect la conservarea mediului ambiant; Utilizarea influenei pieei interne i internaionale n scopul identificrii de noi piee turistice, respectnd cerinele de mediu i realiznd16

parteneriate comune pentru punerea n practic a conceptului ecoturism, concept ce reprezint elementul de susinere a turismului durabil. 5. Alte aspecte Realizarea unor modele i proiecte care s sprijine dezvoltarea durabil a turismului, cu prezentarea posibilitilor de aplicare; Practicarea n toate sectoarele care beneficiaz de resurse naturale i culturale ale industriei turistice, a unei educaii active de protecie viznd nelegerea problemelor de mediu; Stabilirea unor relaii de colaborare cu toate sectoarele de activitate preocupate de protecia mediului (planificare regional, agricultura, silvicultura).b) Principiile turismului durabil

Principiile majore de dezvoltare durabil a turismului sunt: Mediul are o valoare durabil, care este deosebit de mare pentru turism; de el trebuie s se bucure i generaiile viitoare; Turismul trebuie vzut ca o activitate pozitiv de care s beneficieze mediul ambiant, comunitile locale i vizitatorii; Relaia dintre mediu i turism poate fi dezvoltat astfel nct mediul s susin activitatea turistic pe termen lung, dezvoltarea turismului la rndul su, nu trebuie s duc la degradarea mediului; Dezvoltarea activitii de turism trebuie s respecte caracteristicile locului unde se desfoar ( ecologice, sociale, economice, culturale); Scopul dezvoltrii turismului trebuie s fie ntotdeauna echilibrarea nevoilor turitilor cu cele ale destinaiilor i gazdelor acestora; Industria turistic, guvernele, autoritile responsabile cu protecia mediului i organismele internaionale trebuie s respecte aceste principii i s conlucreze pentru punerea lor n practic. n literatura de specialitate ntlnim trei principii majore de dezvoltare durabil: Durabilitatea ecologic este cea ce asigur o dezvoltare suportabil cu meninerea tuturor proceselor ecologice eseniale, n special a diversitii resurselor biologice; Durabilitatea social i cultural garanteaz o dezvoltare economic favorabil membrilor societii compatibil cu cultura, cu valorile de cultur i civilizaie existente, cu pstrarea identitilor comunitare; Durabilitatea economic are un rol important n asigurarea unei17

dezvoltri economice eficiente, resursele fiind astfel gestionate nct s existe i n viitor. Durabilitatea economic a turismului se definete ca un model de dezvoltare care asigur: Ameliorarea calitii vieii n aezrile umane care primesc turiti; Posibilitatea de a oferi vizitatorilor experienele de prim calitate; Pstrarea calitii mediului ambiant, element esenial pentru vizitatori i gazde; c) Ecoturismul i dezvoltarea durabil n domeniul agroturismului Noiunea de ecoturism a aprut n rile cu o industrie turistic puternic dezvoltat. Cunoscut sub mai multe denumiri : turism verde, turism blnd sau turism ecologic, ecoturismul s-a dezvoltat ca urmare a dorinelor consumatorilor de a-i petrece vacana ntr-un mediu mai curat, fr a fi alterat de interveniile moderne ale societii contemporane. Ecoturismul reprezint de fapt cea mai valoroas form de manifestare a turismului durabil. n timp, datorit creterii interesului fa de problemele de protecie a mediului, ecoturismului i s-a acordat o tot mai mare importan ajungndu-se la o relaie ca n figura alturat ( Bran, 2000): TURISM CONVENIONAL TURISM DURABIL ECOTURISM Dezvoltarea durabil trebuie s in seama, pe de o parte, de modul de sosire i, pe de alt parte, de interesele gazdelor i vizitatorilor dintr-o anumit regiune resursele turistice i modul n care acestea sunt hotrtoare n activitatea ecoturistic. Relaia turism mediu este nedistructibil i, prin urmare, dezvoltarea sectorului ecoturistic poate asigura o bun gospodrire a acestor resurse. Dezvoltarea unei zone turistice se realizeaz concomitent cu pstrarea integritii ecologice a acesteia. Resursele turistice au fost clasificate n mai multe criterii: dup valoarea de ntrebuinare (fundamentale i auxiliare), dup modul de refacere (epuizabile i inepuizabile) dup gradul de cunoatere i utilizare a lor18

(identificate, identificate dar neexploatate, neidentificate). Dar cel mai utilizat criteriu mparte resursele n naturale i culturale. Cele mai importante resurse naturale : Zonele montane, cu altitudini de peste 1200 m, sunt cele mai cutate pe parcursul unui an, indiferent de anotimp; Zonele deluroase; Zonele depresionare i de vale din spaiul montan i deluros se prezint sub forma cheilor, defileelor, foarte vizitate i apreciate de turiti; Zonele de lunci i delte sunt axate pe dominana elementelor acvatice; Zonele de cmpie, care au n general o mic atractivitate turistic; Zonele de litoral se prezint sub mai multe forme : cu plaje ntinse, cu nisip fin sau faleze nalte; Tipurile de clim: exist mai multe tipuri de bioclimat care pot fi favorabile sau nu pentru derularea activitilor turistice; Reeaua hidrografic cu toate formele ei : ruri, lacuri, mri, oceane, ape subterane; Etajele de vegetaie; Fauna reprezentat de speciile care prezint interes cinegetic sau piscicol; Ariile protejate, care sunt de mai multe feluri : parcuri naionale, naturale, rezervaii, etc. Noua form de turism presupune derularea tuturor activitilor turistice ntr-un mediu ambiant nealterat. Ecoturismul are n vedere trei direcii principale: Pstrarea calitii mediului ambiant Restructurarea economic i tehnologic pe baza remodelrii managementului resurselor Practicarea unor tipuri de turism individual sau de grup care s contientizeze problemele de poluare i formele de manifestare a acestora.

19

2.4. Strategii de dezvoltare agroturistic durabila) Strategiile de dezvoltare agroturistic durabil un element de protejare i conservare a mediului nconjurtor n ideea de dezvoltare durabil, turismul este vzut ca un triunghi relaional format din trei laturi: aria gazd; turitii holiday makers industria turistic.

Populaia gazd

Turiti

Industria turistic

Actorii implicai n turism n viziunea dezvoltrii durabile Menirea dezvoltrii turistice durabile este aceea de reconciliere a relaiilor dintre cele trei laturi ale triunghiului, micorndu-se tensiunile dintre aceste trei elemente i meninndu-se astfel echilibrul pe termen lung. Agroturismul s-a dezvoltat att datorit pieei n continu cutare de moduri ct mai diversificate de petrecere a vacanelor, ct i datorit iniiativelor guvernamentale. n mai multe ri din Europa, unde agroturismul este foarte dezvoltat, agenii puternice de turism au promovat aceast nou folosin a spaiilor rurale i, de asemenea, oferindu-le acestora faciliti i clieni pentru noua ofert creat. Agroturismul este vzut ca un factor de regenerare a economiilor rurale i n acelai timp ca un element de conservare a mediului rural. Se tie ns c acest mediu rural este deosebit de fragil, uor transformat, iar turismul este un20

puternic agent de schimbare, care prin influena sa ar putea deteriora tocmai atracia special a zonelor rurale. Motivaiile turitilor ce aleg ca destinaii aceste zone sunt legate de calitatea foarte bun a mediului nconjurtor, de lipsa polurii, de atmosfera linitit de calm i relaxare, care ar disprea odat cu dezvoltarea turistic iraional i care ar situa zona. ntre cerinele privind transformarea agroturismului n turism durabil pot fi menionate: Protejarea culturii i caracterul comunitilor gazd; Protejarea peisajelor i habitatelor; Susinerea economiilor rurale; Susinerea unei industrii turistice viabile pe termen lung prin promovarea unei experiene turistice pozitive; Dezvoltarea unui parteneriat ntre factorii implicai n turism, autoritile locale i populaia gazd; ntr-o economie de pia liber, este extrem de dificil respectarea acestor cerine, datorit faptului c sunt implicate multe pri, care au dorine i interese diferite. Soluia acestei probleme o constituie parteneriatul creat ntre toate prile implicate n turism, concretizat ntr-o strategie de dezvoltare turistic durabil. Din punct de vedere economic, degradarea potenialului turistic se reflect, n primul rnd, n imposibilitatea valorificrii lui din punct de vedere turistic ca surs de venituri, constituind astfel o pierdere definitiv pentru economie. n acelai timp, produsele turistice, care includ resurse degradate, i micoreaz din valoare, consecinele fiind directe asupra cererii turistice care se va diminua. Sub aspect socio-cultural, alterarea mediului nconjurtor conduce la deteriorarea celor mai importante funcii ale turismului modern i anume funcia recreativ - recuperativ i cea instructiv-educativ. Afectarea mediului nconjurtor reduce posibilitile de refacere a sntii, prin reducerea factorilor terapeutici sau a celor care favorizeaz odihna i recreerea. Calitatea mediului nconjurtor poate fi considerat un adevrat indicator al potenialului turistic. n acelai timp, prin exigenele pe care le revendic, turismul poate reprezenta o soluie pentru pstrarea nealterat a mediului (Bran,1997), (McIntosh, 1995). Aproape toate afacerile de succes au la baz un plan i o strategie clar. Printr-o strategie bine definit se ncearc satisfacerea cererii, evitarea risipei de investiii i de efort, ct i identificarea unor nie de pia. Strategiile durabile n domeniul turismului au toate aceste atribute, plus cteva foarte importante i anume: ncurajarea dialogului ntre partenerii implicai, formarea unor echipe

21

pluridisciplinare (guvern, ntreprinztori, comuniti locale, alte pri interesate de viitorul regiunii i de rolul turismului); Ghidarea i ncurajarea investitorilor; contribuia la ameliorarea infrastructurii locale n materie de transport, comunicaii, cu mari avantaje pentru populaia zonei; Asigurarea securitii pe termen lung a investiiilor n turism; Cuprinderea ideii conservrii naturii i patrimoniului cultural specific regiunii n strategia de dezvoltare turistic; Protejarea prin strategia aleas a vestigiilor, monumentelor, rezervaiilor din zona vizat; Educarea ecologic a turitilor; ncurajarea noilor intrai n turism; Stabilirea clar a scopurilor de protecie pentru fiecare zon natural cu participarea specialitilor i a tuturor celor interesai n valorificarea turistic a acestora; Inventarierea tuturor particularitilor naturale i culturale ce pot constitui baza potenialului turistic i analiza tuturor informailor obinute; Identificarea valorilor care pot sta la baza turismului durabil; Aprecierea capacitii de susinere a diferitelor arii, care constituie pri componente ale zonelor turistice avizate; Stimularea economiilor rurale printr-o cerere suplimentar de produse agricole i aport de capital financiar; ncurajarea ameliorrii i utilizrii n agricultur a terenurilor slab productive, ceea ce permite pstrarea intact a suprafeelor ocupate cu vegetaie natural; Aplicarea unui management specific. Pentru ca o astfel de strategie de dezvoltare durabil s aib succesul scontat ar trebui s in cont de mai multe aspecte. n primul rnd persoanele care lucreaz la strategie s formeze o echip i s aib pregtire nu numai n domeniul turistic ci i ecologic, social, cultural, etc. De asemenea, sunt necesare consultri largi cu toate grupurile de interes: oameni de afaceri, populaia gazd, autoriti locale, organe de cultur, specialiti n domeniul proteciei mediului, etc. Doar printr-o transparen total se vor atinge obiectivele propuse. S nu uitm c succesul turismului ntr-o anumit zon depinde n mare msur de modul n care turiti sunt tratai de comunitile locale. ntr-un mediu ostil nu vom putea niciodat s satisfacem cererea turistic. Un rol esenial n aceast privin l joac i mass-media care ar

22

trebui s iniieze un adevrat dialog, cu dublu sens, comunitate local factori implicai n turism. Evaluarea potenialului turistic local ca premis i condiie a dezvoltrii durabile presupune dou faze iniiale: Analiza situaiei turistice existente, n cadrul creia sunt evaluate oferta, cererea, concurena i tendinele pieei; Diagnosticul care, innd cont de rezultatele analizei situaiei, va permite s se identifice punctele forte i punctele slabe ale teritoriului, s se determine oportunitile i riscurile, ca n final s se decid posibila dezvoltare a turismului n zon.

2.5. Uniti turistice specifice agroturismuluin momentul de fa exist n Romnia aproximativ 13 000 de localiti care contureaz prin structura lor dimensiunea spaiului rural romnesc. Aceste aezminte umane rurale, din punct de vedere administrativ i economic, sunt numite: comune, sate, ctune i crnguri. n cadrul acestor aezri echipamentele de primire sunt la o prim clasificare echipamentele tradiionale i echipamentele moderne. Ele pot asigura gzduirea i servirea mesei, funcionnd n locuinele cetenilor sau n cldiri independente. Spaiile ce asigur prestaiile turistice sunt special amenajate. Structurile de primire din mediul rural pot fi: Pensiuni turistice cu o capacitate de cazare de la 3 - 20 de camere, grad de confort 1 5 margarete; Pensiuni agroturistice cu o capacitate de cazare de pn la 20 de camere i un grad de confort de 1 5 margarete; acestea funcioneaz n cadrul gospodriilor rneti i asigur alimentaia turitilor cu produse proaspete din surse proprii i locale. Calitatea serviciilor oferite de pensiuni este dependent de urmtorii factori principali: Amenajarea spaiilor destinate oaspeilor; Pregtirea i servirea mesei; Condiiile de vnzare a produselor obinute n gospodrie; Relaiile cu oaspeii. Spaiile destinate oaspeilor sunt camere de dormit, grupul sanitar, buctria i anexele gospodreti. Principiul care trebuie aplicat este cel al

23

redescoperirii i conservrii specificului local. Totui pentru grupul sanitar i buctrie mai ales dac aceasta este pus la dispoziia oaspeilor, care-i pot pregti ei nii cte ceva, sunt preferate elementele de confort modern (ap cald, aragaz, frigider). Pregtirea mesei de ctre gazd se face cu respectarea tradiiilor culinare ale locului. Indiferent dac vesela este din lut sau din porelan, servirea trebuie fcut, n principiu, cu respectarea regulilor de mnuire i aezare pe mas valabile n restaurant. Pentru vnzarea produselor alimentare obinute n gospodrie trebuie avut n vedere ca animalele s fie sntoase, iar tratamentele chimice s fie restrnse la minimum necesar. Relaiile cu oaspeii, ncepnd cu primirea i continund cu ntreinerea comunicrii, implicarea oaspeilor n activitile gospodreti i n absena unor relaii cordiale, calde, prieteneti, chiar n condiiile unor amenajri corecte ale spaiilor, satisfacia oaspeilor s fie minim. Practic, pentru turismul rural, comunicarea cu gazdele i cu ali steni reprezint o component a nsui produsului turistic. n afara condiiilor oferite n cadrul pensiunii care-i asigur oaspetelui serviciile de baz, calitatea sejurului este influenat n bun msur i de posibilitile i programele de petrecere a timpului n mprejurimi.Cazarea, masa, evenimentele speciale sunt altfel dect n turismul clasic Elementele definitorii pentru caracterizarea ofertei n turismul rural sunt: cazarea; alimentaia; agrementul. Spre deosebire de alte forme de turism, cazarea se desfoar n gospodriile rneti. Acestea ofer, n ciuda aparenelor, un confort echivalent cu cel al unui hotel de minim dou stele i posed anumite avantaje pe care un hotel echivalent nu le are. Specific este stilul n care sunt construite casele i modul de decorare a interiorului. Se pot ntlni aici: mobilier realizat n stil tradiional, mobilier specific, aternuturi n stil tradiional, elemente de ornamentaie (perdele, draperii, tergare, etc.). Uneori chiar casele prezint n exterior desene cu motive tradiional-folclorice. Prezentnd aceste elemente serviciul de cazare din mediul rural ofer not de atracie i specificitate. n cadrul gospodriei rneti, turistul poate opta pentru servirea mesei sau nu. Cu toate acestea, masa constituie o motivaie de baz la alegerea acestei forme de turism.24

Serviciul de alimentaie se poate realiza: Pensiune complet; Demipensiune; Mic dejun inclus n tariful de nchiriere al camerei; Pensiune complet sau demipensiune acordat de o familie unui grup mai mare de turiti care locuiesc n gospodrii diferite; Pregtirea mesei de ctre turiti cu produsele lor sau ale gospodarului i cu utilajele acestuia. Caracteristica esenial a serviciului de alimentaie n turismul rural este reprezentat de faptul c masa se bazeaz n ntregime pe preparate naturale, proaspete, ce provin din gospodria proprie a gazdei. n activitatea turistic evenimentele joac un rol important datorit fixrii de amintiri, momente, locuri, imagini, personaliti. Prin acestea se memoreaz i se activeaz n momente favorabile imaginea produsului turistic, a prestatorului i a zonei geografice. Specialitii consider c evenimentele marcheaz amintirea sejurului, creeaz tradiii, nltur monotonia, apropie prestatorul de turist i fac mai lejer comunicarea. n rndul evenimentelor obinuite din lumea satului pot fi menionate: Participarea la ritualul vieii satului (muncile din ferme sau lucrri agricole); Participarea la viaa spiritual a satului (slujbe religioase, spectacole, eztori, nuni, botezuri, etc.); Participarea la srbtorile de orice natur a comunitilor rurale. n rndul evenimentelor deosebite se nscriu: Marcarea zilelor de natere ale gazdelor, turitilor, ale celor implicai n activitatea turistic; Trguri, iarmaroace, festivaluri, procesiuni religioase; Mari srbtori laice sau religioase; Fenomene astronomice. Desfurndu-se n mediul rural, agrementul se deosebete de cel din turismul clasic. Peisajele deosebite n care sunt implantate aceste gospodrii, constituie o modalitate de relaxare pentru turiti, ei putnd admira natura i frumuseile ei. Vizitarea monumentelor cultural-istorice, participarea la spectacole folclorice constituie alte variante de agrement. Pe lng cntecele i jocurile tradiionale care pot fi admirate cu ocazia participrii la spectacolele folclorice, este de remarcat i portul tradiional specific zonei, care ncnt

25

ochii turistului. Imaginea dansatorilor i cntreilor mbrcai tradiional, confer o not pitoreasc i o distincie peisajului. Alte elemente de divertisment i agrement suplimentare sunt reprezentate de plimbrile cu crua, cu sania, partidele de pescuit sau nsoirea pdurarilor la vntoare. Toate acestea compun nota de inedit care particularizeaz produsele turistice din spaiul rural de cele din mediul urban sau industria clasic.

2.6. Agroturismul n Romnian Romnia, prin identificarea i promovarea unor aezri rurale cu valori etno-folclorice, culturale i cadru natural pitoresc, s-a reuit catalogarea lor ca sate turistice, crend astfel premisele dezvoltrii oficiale a agroturismului. Factorii naturali, frumuseea peisagistic, resursele naturale economice, tradiiile bine conservate creeaz premisele practicrii agroturismului ca activitate economic complementar de mare important pentru creterea veniturilor exploataiilor agricole. De asemenea un rol important n dezvoltarea agroturismului l are refacerea proprietii private i reconstituirea exploataiilor agricole familiale. n ara noastr se practic de mult vreme, dar n mod sporadic i neoficial, cazarea la ceteni a vizitatorilor ocazionali ai unor asezri rurale. n mod organizat, n cadrul reelei de turism,inc din anii 1967 - 1968 s-au realizat primele aciuni turistice n mediul rural pentru grupuri de turiti aflate pe litoralul romnesc al Mrii Negre i la munte. ncepnd cu anul 1972 ca urmare a Ordinului Ministrului Turismului (O.M.T.) nr. 297/1972, centrul de cercetri pentru promovarea turismului internaional a trecut la identificarea i selectarea unor localiti rurale reprezentative pentru satul romnesc care s fie lansate i promovate n turism. n urma acestor studii, de comun acord cu Oficiile Judeene de Turism i organele administrative locale s-a stabilit c pot fi introduse n turismul intern i internaional circa 118 localiti rurale. Cu ncepere de la 16 iulie 1973, prin O.M.T. nr. 744 se declar experimental sate de interes turistic, denumite sate turistice urmtoarele 13 localiti rurale: Lereti, Rucr, Fundata, irnea, Sibiel Rasinari, Tismana, Vaideeni, Hlmagiu, Bogdan-Vod, Vatra Moldoviei, Murighiol i Sfntu Gheorghe. Prin acelai ordin s-a aprobat cadrul de organizare, funcionare i26

ndrumare a activitii turistice, ca i de promovare n turism a acestor localiti. n anul 1974 prin decretul nr. 225 s-a interzis cazarea turitilor straini n locuinele particularilor, fcnd astfel satele turistice nefunctionale pentru turismul internaional. O parte din satele turistice amintite au fost incluse n programele cu caracter cultural i folcloric pe care O.N.T. Carpai Bucureti le-a contractat cu diferite firme din strintate. De aceea, ca urmare a solicitrii Ministerului Turismului s-a permis, ca exceptie de la Decretul nr. 225/1974, vizitarea i nnoptarea grupurilor de turiti straini n satele Lereti, Rucr, Sibiel, Murighiol si Crian. n realitate numai satele turistice Sibiel si Lereti beneficiau de excepia de la Decretul nr. 225/1974, n celelalte sate fiind interzis cazarea strinilor la particulari. Pna n 1989 nu s-a pus problema dezvoltrii agroturismului deoarece exploataia agricol familial, element esenial al dezvoltrii acestuia,era prohibit,ntreaga politic agrar fiind ndreptat mpotriva existenei acesteia. Despre agroturism se poate vorbi abia dup reconstituirea proprietii private n agricultur. Exploataiile agricole romneti au trsturi diferite, n funcie de zona geografic n care se situeaz, de tradiiile i obiceiurile care exist n diferitele zone, dnd astfel natere la diferite tipuri de sate. Stabilirea tipurilor de sate turistice const n identificarea i relevarea specificului localitilor i gruparea lor n cteva tipuri fundamentale n vederea promovrii celor mai adecvate forme de turism. De asemenea, stabilirea tipurilor de sate turistice constituie un mijloc de selecionare a turitilor n funcie de principalele motivaii i opiuni turistice.Este necesar s se stabileasc inclusiv caracteristicile exploataiilor agricole. ntruct caracteristicile care pot fi luate n considerare n tipologia satelor turistice sunt numeroase i variate de la o zon geografic la alta, chiar de la o localitate la alta, literatura de specialitate 1 de la noi din ar prezint doar o tipologie general a satelor turistice. Sate turistice etnografic-folclorice (Bogdan-Vod, Sibiel, Vaideeni, Lereti). n aceasta categorie se pot incadra satele n care portul traditional ,arhitectura, mobilarea i decorarea interioarelor n stil rustic,muzica i dansurile populare predomin i se impun ca nsuiri eseniale ale satului respectiv. Aceste sate, prin intermediul anumitor exploataii agricole, pot oferi servicii de cazare, mas i agrement n condiii autentice.Bran, Florina, Marin, D., Simon, Tamara, op. cit, 1997, p. 123 i Mitrache, St. .a., op. eft.,p. 85.1

27

Sate turistice de creaie artistic i artizanal (Marginea Horezu, Tismana). Este cunoscut interesul numeroilor turiti pentru creaia artistic i artizanal, precum i dorina lor de a achiziiona astfel de creaii direct de la surs. Pn n prezent n aceste sate se practic doar turismul de circulaie, n unele cazuri fiind incluse n itinerariile turistice ale diverselor firme de turism. Aceste sate ofer ns posibilitatea practicrii unui turism de sejur, n cadrul cruia n ateliere special amenajate i sub ndrumarea unor artiti i meteri populari renumii, turitii s-ar putea iniia n art i tehnici arhaice populare: icoane pe sticl, pictura naiv, sculptura n lemn i piatr, estorie popular, confecii i custuri populare, ceramic, muzica i dansuri populare etc. O parte din aceste activiti pot fi practicate n cadrul gospodriilor gazd. Sate turistice climaterice i peisagistice (Fundata,irnea,Lereti,Bran, Moeciu). Caracteristicile predominante ale acestor sate, adecvate pentru turismul de sejur, sunt cadrul natural i poziia geografic izolat de centrele aglomerate i de marile artere de circulaie. Satele de deal i munte cu casele rspndite pe vi i coline, cu pajiti, fnee sau livezi, satisfac motivaia fundamental de rentoarcere la natur a unui numr mare de turisti. Sate turistice pescreti i de interes vntoresc (Murighiol, Crisan, Sf. Gheorghe, Ciocaneti). n afara posibilittilor de cazare n aceste sate se pot oferi servicii culinar-gastronomice pescareti i vntoreti, precum i forme de agrement specifice: pescuitul i vntoare. Sate turistice viti-pomicole (Recas, Giarmata, Agapia). n satele n care predomin aceasta caracteristic, activitile turistice sunt posibile pe toat durata anului, att n perioada recoltrii, ct i dup aceea,prin oferirea fructelor, strugurilor i a preparatelor pe baza lor. Sate turistice pastorale (Vaideeni, Jina). n aceast grup pot fi incluse, n general, sate de munte n care preocuparea de baza a localnicilor este cresterea oilor i a vitelor i care pot s atrag turitii prin meniuri bazate pe produse lactate. Sate turistice pentru practicarea sporturilor (Fundata,Sirnea,Murighiol). Numeroase localiti rurale prezint condiii excelente pentru practicarea sporturilor de iarn (satele montane i de deal) i nautice (litoral, delt, rurile interioare, lacuri de acumulare) far amenajri speciale i costisitoare. Acest tip de sat poate s atrag dou categorii de turiti, n general din rndul tineretului: sportivi amatori initiai n practicarea sporturilor respective; turiti neiniiai sau mai putin iniiai,dar dornici s le le nvetei s le practice. Pentru aceast din urm categorie pot funiona instructori de schi, bob, not etc. recrutai din rndul populaiei locale. De asemenea, n aceste sate pot funciona puncte de nchiriere a echipamentului sportiv.28

Aceast clasificare nu este nici limitativ i nici exhaustiv, putnd fi avute n vedere i alte criterii. Practic, fiecare sat ntrunete caracteristici diverse, ceea ce constituie o valen n plus pentru valorificarea potenialului lor turistic. Asociaia Naional de Turism Rural, Ecologic i Cultural (A.N.T.R.E.C.) a fost nfiinat n anul 1994 i are un rol important n dezvoltarea turismului rural sub diversele sale forme. n cadrul aciunilor de promovare, A.N.T.R.E.C. este membr din anul 1995a asociatiei deprofil EUROGITES.n catalogul EUROGITES pe anul 1996 realizat sub patronalul Federatiei Europene de Turism Rural,Romania este prezentat cu 20 de gospodrii i este alturi de oferta turistic din ri cu tradiie ca Frana, Belgia, Irlanda etc. n ce privete activitatea agroturistic din Romnia aceasta ia amploare, astfel c n 1998 ANTREC editeaz, cu asistena U.E., primul catalog al fermelor si pensiunilor agroturistice din ar, care cuprinde 736 de adrese. Acest catalog mparte Romania n cinci regiuni agroturistice 2 astfel: 1. Moldova i Bucovina - situat n partea de est a Romaniei are un peisaj asemntor cu cel din Elveia, numeroase lacuri naturale, izvoare minerale, biserici i mnstiri decorate pe pereii exteriori cu fresce unice n lume, precum i obiceiuri i tradiii foarte bine conservate. Aceast regiune cuprinde judeele Suceava, Botoani, lai, Neamt, Bacu, Vaslui, Vrancea, Galai, Buzu i Brila totaliznd 128 de ferme i pensiuiii agroturistice, cuprinse n oferta ANTREC. 2. Dobrogea - situat n sud-estul Romniei cuprinde judeele Tulcea si Constana care prezint atracii cultural istorice prin vestigiile celor mai vechi orase de pe teritoriul Romniei, prin monumentele arhitectonice i artistice i nu n ultimul rnd prin Delta Dunrii. Aceast regiune are cuprinse n oferta ANTREC 16 ferme i pensiuni agroturistice. 3. Muntenia i Oltenia - reprezint sudul rii i cuprinde judeele CarasSeverin, Hunedoara, Gorj, Mehedini, Vlcea, Dolj, Olt, Arges, Dmbovia i Prahova. Aceast regiune ofer posibilitatea admirrii att a peisajului foarte variat (de la Lunca Dunrii pn la Munii Fgra) precum i a arhitecturii populare foarte bine pastrat n satele de deal i de munte. La acestea se adauga atractia numeroaselor meteuguri prezente n zon -ceramic popular, arta esutului de covoare i frumoasele costume populare. Toate acestea pot fi admirate prin practicarea agroturismului n cele 45 de pensiuni i ferme agroturistice prezente n zon.2

ANTREC Catalogul fermelor i pensiunilor agroturistice din Romnia, 2005.

29

4. Maramure, Banat-Criana - reprezint regiunea de nord-vest i cuprinde judeele Timi, Arad, Alba, Bihor, Slaj, Satu Mare, Mararnure i Sapanta. n aceast zon exist 124 de pensiuni i ferme agroturistice cuprinse n oferta ANTREC care pe lng arhitectura popular tradiional, obiceiurile i tradiiile milenare pstrate i azi ofer posibilitatea admirrii unor peisaje spectaculoase - conuri vulcanice, peteri, chei, lacuri termale etc. 5. Transilvania - reprezint centrul rii i cuprinde judeele Cluj, Bistria Nsud, Mure, Harghita, Covasna, Sibiu i Braov. Aceast regiune este bogat n izvoare minerale i termale, are o arhitectur popular foarte bine pstrat la care se adaug etnografia i folclorul de asemenea bogate i foarte bine conservate. Un element aparte al artei populare din aceasta zon l reprezint pictura pe sticl. Din punct de vedere al ofertei agroturistice aceast regiune este cea mai bogat ea cuprinznd 423 ferme i pensiuni agroturistice. Spre deosebire de numrul de ferme i pensiuni agroturistice cuprinse n oferta ANTREC, Anuarul Statistic al Romniei prezint urmatoarele date3 n ce privete numrul pensiunilor agroturistice din Romnia (tabel nr. 2.6.). Numrul mai mic de pensiuni agroturistice existente n Anuarui Statistic al Romniei, s-ar putea datora necuprinderii unor exploataii agroturistice n datele statistice, dar pe care ANTREC le are n vedere. O alta cauz a numrului mai mare existent n oferta ANTREC ar putea fi includerea unor imobile situate n mediul rural i destinate cazrii turitilor, dar care nu practic agroturism ci turism rural. Mai mult de jumtate din oferta agroturistic se afl n pensiuni de dou margarete (71,9% n 2009 i 74,22% n 2010), cu tendina de a crete calitatea confortului oferit. Numrul turitilor care au fost cazai n pensiuni agroturistice a crescut de la 25000 n 2001 la 40.000 n 2010, din care 10000 au fost strini 4. n ce privete numrul noptrilor se constat acelai trend ascendent, astfel dac n 2001 se nregistrau 38000 nnoptri n 2010 s-au nregistrat 120000, din care 21.000 au fost strini5. Activitatea agroturistic este insuficient dezvoltat, dac avem n vedere potenialul mult mai mare existent n exploataiile agricole romneti.3

***, Anuarul Statistic al Romniei, Bucureti, 2003, p. 507. **, Anuarul Statistic al Romniei, Bucureti, 2003,p. 510. ***, Anuarul Statistic al Romniei, Bucureti, 2003, p. 511.

4

5

30

Acesta este reprezentat de numeroasele i ineditele obiceiuri populare, de bogia folclorului romnesc, de tradiiile existente, de arhitectura local deosebit, de bogaia metesugurilor populare i de ntregul mod de viaa al unei familii rurale. Potenialul existent n exploataia agricol pentru dezvoltarea agrolurismuiui precum i nevoia de completare a veniturilor acesteia impune acordarea unei mai mari atenii acestei forme specifice de turism rural Se impune aadar o reglementare ct mai riguroas a acestei activiti. Prima reglementare n ce privete activitatea de turism rural i implicit cea de agroturism este Hotrrea Guvernului nr. 438/1990 prin care a luat fiin Comisia Zonei Montane din Romania (C.Z.M.R.), n cadrul careia s-a creat primul compartiment de agroturism. Tot n 1990, prin Hotararea de Guvern nr. 688 i prevederile Ordinului Ministrului Agriculturii i Alimentaiei nr. 43 s-au stabilit atributiile C.Z.M.R. i ale comisiilor judeene ale zonei montane, printre care i modul de atestare a gospodriilor agroturistice i a direciilor de aciune pentru dezvoltarea agroturismului pornind de la modernizarea gospodriilor familiale, organizarea pensiunilor, sprijinirea cu materiale i asistena tehnic a gospodriilor cu profil agroturistic, nfiintarea i amenajarea de mici aezri cu profil agroturistic6. Din 1993, prin reorganizarea C.Z.M.R., activitatea agroturistic a fost continuata de Federaia Romna pentru Dezvoltare Montan (F.R.D.M.) care a adoptat o strategie de promovare a acestei activiti la niveluri guvernamentale i neguvernamentale. n iunie 1991 Ministerul Agriculturii i Alimentaiei prin intermediul C.Z.M.R. a elaborat Programul privind Organizarea i Dezvoltarea Agroturismului n Zona Montan7. n cadrul acestui program a fost elaborat un proiect privind formele de practicare ale agroturismului criteriile de clasificare prin punctaj a gospodriilor agroturistice. Inspirndu-se din literatura francez au fost propuse 5 forme de practicare a agroturismului i anume: 1. Ferma han - presupune o gospodrie amenajat cu sal de mese i cazare, cu capacitate de primire de pn la 40 de persoane la mas. Trebuie s

6

Mitrache. St. .a.. op. cit, p. 82. C.Z.M.R.,Programul privind organizarea i dezvoltarea agroturismului n zona montan iunie

7

2008,p.8

31

aib specificitate locala n privina meniului, a stilui de mobilare i organizare, care s o diferenieze de alimentatia publica . 2. Ferma de sejur - presupune o gospodrie amenajat pentru grupuri care practic activiti de agrement specifice. 3. Ferma pentru copii - presupune o gospodrie amenajat s gzduiasc copii n grup, cu pensiune complet, cu supraveghere asigurat de personalul fermei sau de conductorii grupului de copii. 4. Ferma pentru camping - presupune existena n gospodrie a unui teren amenajat pentru corturi i cu posibiliti de pensiune i sejur. 5. Ferma de gzduire - presupune o gospodrie amenajat pentru gzduire cu asigurarea pensiunii complete, cu posibiliti de odihn i agrement. Aceste forme de agroturism nu sunt singurele care se pot practica deoarece din punct de vedere al resurselor turistice, naturale i culture istorice, exploataiile agricole romneti rspund n cel mai nalt grad exigentelor turitilor romni i strini. n strategia de dezvoltare a zonei montane pe care a elaborat-o CZMR n 1990, dezvoltarea turismului rural i agroturismului montan era prevzut ca un domeniu special de aciune al noului organism guvernamental. Comisia Zonei Montane din Romnia a elaborat criteri de atestare si clasificare pe bradui a exploataiilor agroturistice i le-a transmis comisiilor judeene pentru zona montan, n vederea aplicari experimentale n teritoriu. n funcie de criteriile zonale de amplasare (Anexa 1.), concepia, de amplasare a locuinei i amenajri, echipamente, servicii i alte categorii de clasificare, gospodria agroturistic se clasific n trei grupe de confort8 astfel: - categoria I presupune criterii severe care se apropie de conditiile cerute de turismul prin reeaua hotelier, care justific tarife superioare fa de celelalte categorii - foarte bun confort; - categoria a II-a presupune criterii superioare, n mod special n privina condiiilor de confort, dotri i servicii ce sunt asigurate turistilor - bun confort; - categoria a lll-a presupune criterii minimale necesare pentru asigurarea condiiilor de adaptare a unei gospodrii pentru activitatea de agroturismsimplu dar confortabil.

8

C.Z.M.R.,Programul privind organizarea i dezvoltarea agroturismului n zona montan iunie

2008,p.8

32

Alturi de gospodria agroturistic n legislaia romneasc mai apar referiri la clasificarea fermelor agroturistice i a pensiunilor turistice (ca i componente ale bazei materiale a agroturismului), care sunt definite astfel9 : - Ferma agroturistic este o structur de primire pentru gzduire i servirea mesei cu o capacitate cuprins ntre trei si douzeci de camere, funcionnd n cadrul gospodriilor rneti care asigur alimentaia turistilor cu produse proaspete din surse proprii i locale . - Pensiunile turistice sunt structuri de primire pentru gzduire i servirea mesei cu o capacitate cuprins ntre trei i douzeci de camere, funcionnd n locuinele cetenilor sau n cladiri independente, care asigur n spaii special amenajate cazarea turitilor i servicii pentru pregtirea i servirea mesei10. Aceast structurare a bazei materiale a agroturismului pe gospodrii, ferme i pensiuni, considerm c nu este tocmai adecvat prin prisma definiiei date agroturismului n capitolul anterior. Practicarea activitilor agroturistice are menirea de a completa veniturile exploataiei agricole fr a o transforma ntr-o entitate exclusiv turistic, de aceea noiunea de pensiune turistic s-ar potrivi mai de grab pentru turismul rural11. Cele mai importante acte normative n domeniu sunt Ordonana Guvernului nr. 62/24 august 1994 i Legea nr. 145/31 decembrie 199412 prin care se stabilesc faciliti pentru dezvoltarea turismului rural din zona montan, Delta Dunrii i litoralul Mrii Negre, fiind ulterior completate de Ordonana de Guvern numrul 63/1997. Aceste faciliti ar fi: - consiliile locale pot pune la dispoziie din terenurile disponibile suprafee de teren necesare construirii, dezvoltrii i exploatrii de pensiuni i ferme agroturistice; - acordarea de prioriti la instalarea de linii telefonice; - asisten tehnic de specialitate sub toate formele din partea Ministerului Turismului i a asociailor profesionale;9

Agenia National a Zonei Montane, ndrumar pentru agroturism, p. 1 i Manole, V., Bran, F.,

Aciuni de marketing agroturistic, Tribuna Economic nr.33/1997, p. 21.10 11 12

Publicat in Monitorul Oficial al Romniei nr.101/2001 Agenia National a Zonei Montane, ndrumar pentru agroturism, p.2. n Monitorul Oflcial al Romniei nr. 245/2000 i 374/2000.

33

- cuprinderea ofertei turistice a pensiunilor i fermelor agroturistice n materialele de propagand turistic editate de Ministerul Turismului; - includerea n programele instituiilor de nvamnt cu profil turistic i agricol a problemelor specifice pensiunilor turistice i a pensiunilor agroturistice; - prezentarea ofertei pensiunilor i fermelor agroturistice n aciunile de promovare ntreprinse de birourile de informare turistic din strintate ale Ministerului Turismului; - scutirea de plata impozitului pe venit pe o perioada de 10 ani a pensiunilor i fermelor agroturistice, cu o capacitate de cazare de pn la 10 camere inclusiv; - plata, la tariful stabilit pentru consumul de uz casnic, a energiei electrice, a gazului metan i a serviciilor de telecomunicaii utilizate de pensiunile turistice i agroturistice cu o capacitate de cazare de pn la 5 camere inclusiv. Formele de activiti turistice efectuate n pensiunile turistice i fermele agroturistice sunt urmtoarele: servicii de cazare, de mas, de agrement, precum i alte servicii asigurate turitilor pe perioada sejurului. n ceea ce privete aria de desfurare a turismului rural i agroturismului, prin OG nr. 63/1997 nu se mai limiteaz doar la zona montan, Delta Dunrii i Litoralul Mrii Negre, deci aceste activiti se pot organiza i funciona n ntregul spaiu rural13. Ca o particularitate ntalnit ntre reglementrile legislative din Romnia este Ordinul Preedintelui Autoritii Naionale pentru Turism nr.61/199914 n care se face distincie ntre pensiunile turistice i pensiunile agroturistice, acestea din urm fiind acele pensiuni turistice care pot asigura o parte din alimentaia turitilor cu produse din producia proprie. Aceast precizare are meritul de a scoate n eviden faptul c agroturismul este o form specific de turism rural i ca atare trebui tratat n mod distinct si n ce privesc criteriile de clasificare. Spaiile pentru prepararea i servirea mesei n cazul n care sunt destinate i pentru consumatori care nu sunt cazai n pensiunea respectiv se clasific ca unitile de alimentatie pentru turism, potrivit normelor specifice. Numrul locurilor la mese trebuie s fie mai mare dect al celor de cazare, dar mai mic de 20 de locuri.

13

***, Ordonana Guvernului nr. 63/1997, privind stabilirea unor faciliti pentru dezvoltarea turismului rural. 14 Publicat n Monitorul Oficial al Romniei nr.242/1999.

34

Pensiunile agroturistice care dispun de teren pentru asigurarea serviciilor de campare vor respecta pentru montarea corturilor i rulotelor criteriile i normele stabilite pentru clasificarea acestora. Criteriile prevzute pentru clasificarea pensiunilor agroturistice sunt astfel concepute inct s stimuleze activitatea agroturistic i n acelai timp s mpiedice compromiterea ideii de agroturism printr-o calitate neadecvat a spaiilor de cazare. Tratarea separat a pensiunilor agroturistice nu este numai bine venit ci i necesar, ntruct agroturismul nu poate fi tratat n mod similar cu alte forme de turism, nici mcar similar cu turismul rural, din snul cruia face parte. Odat cu H.G. nr 1328/2001 nu mai apare n textul reglementri noiunea de pensiune agroturistic, ci noiunea de pensiune turistic urban i rural. Odat cu aceast reglementare termenul de depunere al documentaiei n vederea clasificrii se modific la 60 de zile nainte de darea n folosin a structurilor de primire i se modific totodat criteriile de clasificare. Durata de valabilitate a certificatului de clasificare este de 3 ani, dup care proprietarul trebuie s solicite reclasificarea. n iunie 2002 Ministerul Turismului emite ordinul 510 pentru aprobarea normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice. Din pcate nici n aceast reglementare nu apare noiunea de pensiune agroturistic, ci doar cea de pensiune turistic rural, care trebuie s aib o capacitate de cazare de pn la 30 de locuri. n cadrul A.N.T.R.E.C. se pstreaz noiunea de pensiuni agroturistice i ncepnd cu septembrie 2004 conducerea acestei organizaii a schimbat criteriile de clasificare pentru pensiunile agroturstice, acestea fiind aliniate la codul european. Este meninut clasificarea pe margarete, n funcie de confortul oferit, ea fiind completat cu una privind funcionalitatea agropensiunilor. Noile categorii sunt: - Pensiuni Familiale; - Pensiuni Agroturistice; - Pensiuni Romantice; - Pensiuni pentru Pescuit i Vntoare; - Pensiuni pentru Schi; - Pensiuni Viticole. O a treia modalitate de clasificare se poate face n funcie de numrul de camere deinute, astfel: - pensiuni familiale, adic cele care au o capacitate de cazare de maximum 5 camere; - pensiuni de grup, adic cele care au mai mult de 5 camere.

35

Pensiunile Agroturistice vor trebui s aib o mic gospodrie care s cuprind gradina de legume i o mic ferm pentru animale de cas. Cele mai multe dintre produse oferite clientilor vor trebui s provin din gosptidaria proprie si s fie obinute exclusiv pe cale natural. Pensiunile Romantice vor fi acelea care ofer turistilor o atmosfer unic, inedit din punct de vedere al cadrului natural nconjurator, al arhitecturii i al decoratiunilor,potrivit datelor A.N.T.R.E.C. cele mai multe dintre pensiuni se ncadreaz n acest moment n categoriile Pensiuni pentru Pescuit i Vntoare, Pensiuni pentru Schi i Pensiuni Viticole. Potrivit legii nr.347/2004 ,,Legea muntelui, pensiunile agroturistice montane care dezvolt capaciti de cazare de pn la 20 de locuri beneficiaz de scutire la plata impozitului pe profit i a impozitului pe teren timp de 5 ani de la constiture. Legislaia n vigoare privind turismul rural cuprinde regulile de baz ale organizrii i funcionrii turismului rural i agroturismului. Ele trebuie cunoscute de ctre cei interesai i respectate de ctre cei care intenioneaz s practice astfel de activiti. Este evident c reglementrile i preocuprile existente la nivel naional sunt insuficiente, daca avem n vedere potenialul agroturistic al Romniei i nevoia de relansare economic. Aceast activitate poate i trebuie s fie un factor de dezvoltare a zonelor rurale, de aceea toate reglementrile analizate trateaz agroturismul ca un factor de dezvoltare rural n ansamblu i ca cel mai eficient mod de dezvoltare a exploataiei agricole. Se observ c indiferent de nivelul la care au loc dezbaterile (local, naional, comunitar), problema dezvoltrii rurale este una acut i necesit o abordare serioas, plecndu-se de la celula de baz a ruralitii - exploataia agricol. Orice strategie de dezvoltare trebuie s porneasc de la exploataia agricol, de la rolul ei n dezvoltarea agriculturii i a mediului rural n ansamblu precum i de la capacitatea acesteia de a oferi pe lang produsele de provenien agricol i numeroase servicii turistice. Acest potenial al gospodriei se poate valorifica prin agroturism i turism rural i astfel cele trei noiuni: dezvoltare rural, turism rural i agroturism se intercondiioneaz reciproc. Necesitatea dezvoltrii mediului rural n ansamblu, precum i necesitatea dezvoltrii exploataiei agricole n special se contureaz n ntreaga Europ, astfel ca tratarea agroturismului ca modalitate de soluionare a acestor probleme se impune cu precdere. Pentru ca efectul general de aceast form specific de turism rural s fie cel scontat,dezvoltarea exploataiei agricole,trebuie s existe delimitri clare ale acestuia i de asemenea reglementrile atat de natur organizatoric ct i financiar s36

vizeze direct activitatea agroturistic. Se impune aadar elaborarea unei legi naionale cadru care s vizeze agroturismul, dupa modelul italian, i chiar a unor legi regionale asa cum rezult din mpartirea rii din punct de vedere agroturistic.

CAPITOLUL III.

STUDIU DE CAZ REALIZAT LA VILA BRAN 3.1. Vila Bran

Studiul de caz l-am realizat la Clubul agroturistic Vila Bran. Aici se pot observa cu uurin modernizarile i dezvoltarea turismului rural.Vila este amplasat la numai 400 m de la intrarea n Bran dinspre Braov i la cca. 800 m de Castelul Bran.In cadrul centrului agroturistic se pune accentul pe valorificarea timpului liber al turitilor venii aici pentru petrecerea concediilor sau vacanelor. Conducerea Vilei Bran a pus accentul pe modernizarea instalaiilor de agrement i totodat pe dezvoltarea capacitii de cazare. Capacitatea de cazare

Clubul agroturistic are o capacitate de 21 de camere duble i triple plus un apartament, repartizate n 3 vile.

37

Vila 1 are o capacitate de 10 camere i un apartament repartizate astfel:

Parter Salon cu o capacitate de 24 de locuri Etaj 1 3 camere cu grup sanitar propriu, TV i balcon 1 camera tripl cu grup sanitar propriu, TV i balcon 1 salon mic cu o capacitate de cca. 30 persoane Etaj 2 1 apartament (2 camere duble) cu grup sanitar propriu, TV i balcon 2 camere cu grup sanitar propriu, TV i balcon 1 camer cu grup sanitar propriu i TV Etaj 3 2 camere cu grup sanitar propriu i TV 1 camer cu grup sanitar propriu, TV i balcon Tarife cazare: - 15 Euro/cam/noapte (pentru 7 din cele 10 camere) - 17,5 Euro/cam/noapte (pentru 3 din cele 10 camere) - 25 Euro/apartament/noapte

38

Vila 2 are o capacitate de 5 camere repartizate astfel:

Parter Salon cu o capacitate de 60 de locuri Etaj 1 2 camere cu grup sanitar propriu, balcon propriu, TV. Etaj 2 2 camere cu grup sanitar propriu, balcon propriu, TV. Etaj 3 1 camer (mansard lux) cu grup sanitar propriu, balcon propriu, TV. Tarife cazare: - 20 Euro/cam/noapte

39

Vila 3 are o capacitate de 6 camere repartizate astfel:

Parter 2 camere cu grup sanitar propriu i televizor, living cu semineu, buctrie, jacuzzi Etaj 1 4 camere cu grup sanitar propriu, televizor i balcon Etaj 2 mansard cu mas de ping-pong i canapele Tarife cazare: - 20 Euro/cam/noapte Vila 1 i vila 2 sunt situate pe acelai parter, ce cuprinde trei saloane, avnd ntre ele o teras de 250 m2. Parterul dispune de: salon de conferin cu o capacitate de 50 de locuri, dotat cu televizor, video, ecran de proiecie i flipchart ; sal de mese cu o capacitate de 24 de locuri cu emineu Servicii de alimentaie

40

- Restaurant cu meniu a la carte; - Terase; - Mese festive i bufet suedez pentru grupuri organizate; - Preparate tradiionale romneti, preparate cu specific local i preparate vegetariene; - Preparatele oferite turitilor sunt din produse naturale, proaspete, pregtite n condiii de maxim igien. Meniuri oferite de Vila Bran: Mic dejun: Mic-dejun: PRE = 2 EURO/PERS Varianta 1: - ou ochi; crenvuti; ca afumat; gem; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 2: - omlet simpl; ca dulce; crenvuti; gem; margarin; lapte; ceai; cafea; Mic-dejun : PRE = 2,5 EURO / PERS Varianta 1: - omlet simpl; salam de var; ca dulce (afumat); gem; margarin; lapte; ceai; cafea; Varianta 2: - sunc; telemea; pateu; gem; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 3: - ou fiert; parizer; ca dulce (afumat); salat de vinete; gem; margarin ; lapte; ceai; cafea; Varianta 4: - ou ochi; parizer; brnz de burduf; salat de vinete; gem; margarin; lapte; ceai; cafea; Varianta 5: - ou ochi; 2 crenvuti; ca dulce (afumat); zacusc; gem; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 6: - omlet rneasc; urd dulce sau srat; icre; zacusc; gem; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 7: - ou umplut; telemea; salam uscat; pateu; zacusc; gem; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 8: - cacaval pane; pastram de porc; lapte; ceai; cafea; Mic-dejun : PRE = 3 EURO / PERS Varianta 1: - rulou de unc cu salat de cruditi; ca afumat; ou umplut;

41

telemea; pate de cas; salat de vinete; dulceat; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 2 : - pastrama de porc; salam de var; urd; salat de vinete; gem; unt; lapte (iaurt); ceai; cafea; Mic dejun PRE = 4 EURO / PERS Varianta 1: - pastram de porc; salam de var; urd; pateu; rulad de pui; salat de vinete; salat de cruditi; dulcea de viine; unt; lapte; ceai; cafea; Varianta 2: - omlet cu cacaval i ciuperci; brnz de burduf; salam uscat; kaizer; icre; zacusc; dulcea; unt; lapte (ceai); iaurt; cafea; fulgi de porumb; Varianta 3: - rulou de sunc cu salat de cruditi; ca afumat; rulad de pui; salat de vinete; pateu; gem; unt; lapte (iaurt); ceai; cafea; Mic dejun PRE = 5 EURO / PERS Varianta 1: - omlet rneasc; 2 crenvuti; kaizer; salam de var; ca dulce (afumat); cacaval; salat de castravei cu iaurt; icre; zacusc; dulcea; unt; lapte (ceai, iaurt); cafea; Varianta 2: - rulou de unc cu salat de cruditi; rulad de pui; pastram; salam uscat; ou umplut; cacaval; telemea; salat de vinete; dulcea; unt; lapte (ceai, iaurt); cafea; La cerere se pot organiza micul dejun sub form de bufet suedez (doar pentru grupuri organizate). Cin festiv: Varianta nr.1: PRE = 6,5 EURO / PERS - Gustare rece : - brnzeturi tradiionale, 2 sortimente (telemea, brnz de burduf, urd dulce sau srat, ca dulce sau afumat); - ou umplut; - icre, msline; - salat de ciuperci; - salat de ton; - crap umplut cu ciuperci; - frigrui de legume la grtar cu piure de cartofi; - salat de fructe; Cin - bufet suedez: Varianta 1: PRE = 12 EURO / PERS42

Gustare rece - ca afumat, telemea, brnz de burduf, urd; - rulad de cacaval; - cabanos, salam; - rulou de unc cu salat boeuf; - caltabo, slnin cu ceap roie, chiftelue, pastram de porc; - zacusc, msline; - salat de vinete, salat bulgreasc; - mutar, hrean, ketchup, sosuri; Fel principal - pulpe de pui la cuptor; niel de porc; friptur de vit la tav; crnciori de cas; niel de pui; - Garnituri: piure de cartofi, pilaf de orez, cartofi rneti, cartofi prjii, sote de morcovi; - Salate: castravei murai, murturi asortate, varz alb, sfecl roie, roii+castravei; Desert - colunai cu brnz de vaci, rulad cu crem de vanilie i fric, tart cu mere; Tabr pentru copii: Pensiune complet = 6,5 Euro / pers / zi Se poate face orice combinaie se dorete ntre variantele prezentate Mic-dejun : Varianta 1: - ou ochi; crenvuti; urd dulce sau srat; gem; unt; lapte (ceai); Varianta 2: - omlet cu unc; ca dulce (afumat); gem; margarin; lapte (ceai); Varianta 3: - unc; telemea; pateu; gem; unt; lapte (ceai); Varianta 4: - ou fiert; parizer; cacaval; gem; margarin; lapte (ceai); Prnz : Varianta 1: - sup de pui cu tiei (glute); cabanos; cartofi prjii; salat; prajitur de cas; Varianta 2: - ciorb rneasc de pui; crnai rneti; piure de cartofi; salat; prjitur de cas; Varianta 3: - ciorb de porc; tocni de pui; cartofi natur; salat; prjitur de cas; Varianta 4: - ciorb de legume; pulp de porc la tav; pilaf de orez; salat; prajitur de cas; Varianta 5: - ciorb de vcu; cacaval pane; cartofi prjii; salat; cltite cu43

gem; Varianta 6: - ciorb de legume; rulad de carne tocat; piure de cartofi; salat; prjitur de cas; Cina : Varianta 1: - niel de porc; cartofi prjii; salat; papana cu dulcea; Varianta 2: - 2 mititei; cartofi prjii; salat; mutar; prjitur de cas; Varianta 3: - niel de pui; piure de cartofi; salat; prjitur de cas; Varianta 4: - spaghete milaneze; prajitur de cas; Varianta 5: - pizza; cabanos; cartofi prjii; prjitur de cas; Ofert meniuri cursuri: Pensiune complet = 12,5 Euro / pers / zi Mic-dejun : PRE = 2,5 EURO / PERS Varianta 1: - ou ochi; 2 crenvuti; ca dulce (afumat); zacusc; gem; unt; lapte (iaurt); ceai; cafea; Varianta 2: - omlet rneasc; urd dulce sau srat; icre; zacusc; gem; unt; lapte (iaurt); ceai; cafea; Varianta 3: -ou umplut; telemea; salam uscat; pateu; zacusc; gem; unt; lapte (iaurt); ceai; cafea; Varianta 4: - cacaval pane; pastram de porc; lapte (iaurt); ceai; cafea; Prnz : PRE = 5,5 EURO/PERS Varianta 1 : - sup de pui cu tiei (glute); sarmale asortate Vila Bran cu mmligu i smntn; papanai cu dulcea; Varianta 2 : - ciorb de pui a la grec; crnai de cas; piure de cartofi; salat; prajitur de cas; Varianta 3 : - ciorb de legume; rulad de porc cu verdea; cartofi rneti; cltite cu dulcea; Varianta 5 : - ciorb de fasole cu ciolan i ceapa roie ; pulp de pui la ceaun; pilaf de orez cu legume; salat; prajitur de cas; Varianta 6 : - ciorb de burt; niel de pui; mazre sote + cartofi natur; salat; prjitur de cas; Cina PRE = 4,5 EURO / PERS Varianta 1: - pulp de porc la tav; cartofi gratinai; salat; prajitur de cas; Varianta 2: - nitel de porc; pilaf de orez; salat; gogoi; Varianta 3: - niel de pui; piure de cartofi; salat; prjitur de cas; Varianta 4: - 4 mititei; cartofi prjii; salat; mutar; clatite cu ciocolat; Varianta 5: - macrou la grtar; cartofi natur; lmie; usturoi; papanai cu dulcea;44

Varianta 6: - friptur de vit la tav; legume sote; cartofi prjii; prjitura de cas; Varianta 7: - ceaf de porc la grtar; crnciori; cartofi rneti; salat; prajitur de cas; Varianta 8: - frigrui asortate la grtar; piure cartofi; salat; prajitur de cas; Varianta 9: - tochitur Vila Bran cu mmligu; salat; prjitur de cas; Varianta 10: - rulad de pui; pilaf de orez; salat; cltite cu dulcea; Varianta 11: - pastram de oaie la tigaie cu usturoi i mmligu; papanai cu dulcea; Varianta 12: - rulad de porc; legume sote; cltite cu brnz de vaci i smntn; P.S. * La masa de prnz i la cin se servesc cte un pahar de uic i vin de cas/pers; * Sortimente de salate: murturi asortate; castravei murai; gogoari murai; varz murat; varz alb; sfecl roie; salat de ridichi negre; salat verde; salat de ridichi + ceap; salat de roii + castravei ( n funcie de sezon).

STNA TRADIIONALA VILA BRAN

Nu putei pleca din Bran fr sa vedei o stn autentic: oi, vaci, mgari, porci, gini i s clrii caii din centrul de echitaie. Aici avei posibilitatea s vedei cum se desfoar o zi din existena unei stne, s asistai i s participai la prepararea produselor tradiionale: brnzeturi - telemea, brnz de burduf, urd dulce sau srat, ca dulce sau afumat, jinit, bulz ciobnesc, lapte btut, friptur de miel, pastram de oaie. Meniu nr. 1 PRE = 3 EURO / PERS - uic - degustare telemea - jinit - bulz ciobnesc pe jar Meniu nr. 2 PRE = 4,5 EURO / PERS - uic - degustare brnz de burduf - jinit

45

- friptur de miel la grtar + cartofi rneti + salat Baza de agrement Punctul de maxim atractivitate al Vilei Bran l constituie baza de agrement, baz care este aproape unic n zona Rucar-Bran. Aceasta este foarte diversificat i este compus din: teren tenis de cmp (bitum, dimensiuni standard), mini teren baschet, teren de fotbal, teren de volei i badminton, teren de paintball, panou alpinism, tirolian, sal de fitness i saun; mese de biliard, masa de ping pong, darts;

loc de joac pentru copii: topogan, leagne, roat, Casua Copiilor parc natural (cprioare i cerbi, iepurai, broscue, oi, ponei, livad cu pomi fructiferi, hamacuri) seri festive cu foc de tabra i programe artistice (muzic popular, folk) karaoke Bal mascat Organizri de spectacole (teatru de ppui, Dracula Show, etc.) Picnicuri Plimbri cu crua Posibiliti oferite de Vila Bran pentru petrecerea timpului liber Se pot organiza i drumeii cu trasee de dificultate i particulariti diferite, dup cum urmeaz:

46

- Bran-Satul irnea-Brusture (Dmbovicioara) i retur Timp: ore cu maina pn n satul irnea, 4 ore restul traseului Marcaj: triunghi galben - Bran-Poarta-Refugiu Salvamont-Clincea- Culmea igneti-Vrful Omu Timp: 1 or cu maina pn la refugiul salvamont, 7-8 ore de mers pe jos Marcaj: band roie - Bran-Poarta-Piciorul Ciubotei-Urltoarea Mic-Scara-Vrful Omu Timp: 1 or cu maina pn la ieirea din Poarta, 7-8 ore de mers pe jos Marcaj: triunghi galben - Moeciu de Sus-Valea Bengaleasa-Pasul Strunga-Cabana Padina Timp: 1 ore cu maina pn la ieirea din Valea Bengaleasa, 2 ore de mers pe jos Marcaj: triunghi rou. - circuitul Bran unde se pot vizita mpreun cu un ghid toate obiectivele din Bran (la cerere se poate ajunge pn la Rucr) - Bran-Moeciu-Petera-Petera Liliecilor-Casa Folea (8 km dus); La 50 de metri mai sus de centrul satului Moeciu, la dreapta se ramific un drum comunal care ajunge n satul turistic Petera. Punctul de atracie al acestei localiti l constituie Petera Liliecilor. De la Casa Folea (pensiune) se ajunge foarte uor la stna unde ciobanii v pot servi cu bulz, brnz proaspt, deoarece domnul Folea are, la rndu-i, oile urcate sus - Bran-Tohanu nou-Tohanu Vechi-Zrneti-Cabana Gura Rului-Fntna lui Botorog-Cheile i Prpastiile Zrnetilor (80 km dus-ntors); Din drumul forestier care strbate Cheile i Prpastiile Zrnetiului se desprind trasee marcate nspre Masivul Piatra Craiului i spre satele care mrginesc Prpastiile. Timp: 2 ore cu maina (20 km dus) Marcaj: cruce albastr. - Bran-Drumul Carului Fundata -Valea Urdii-Cetatea lui Negru VodHanul Dealul Sasului-Podul Dmboviei-Dmbovicioara (30 km dus). Timp: 5-6 ore. - Bran-Zrneti-Plaiul Foii-Rudria; Din centrul oraului Zrneti urmm un indicator cu traseu marcat spre dreapta, ieim din localitate i avem de47

parcurs un drum neasfaltat de 13 km pn la Cabana Plaiul Foii, apoi un drum forestier de 22 km pn la punctul forestier numit Rudria. De-a lungul ntregului traseu pe partea stnga ne nsotete masivul Piatra Craiului. O serie de alte trasee se desprind nspre creasta din traseul propriu-zis. - Bran-Poarta-refugiu Salvamont-Clincea-Culmea igneti-Vrful Omu Timp: 1 or de mers cu maina pn la refugiul salvamont i 7-8 de mers pe jos. Marcaj: band roie. - Bran-Poarta-Piciorul Ciubotei-Urltoarea Mica-Scara-Vrful Omu Timp: 1 or de mers cu maina pn la ieirea din Poarta, 7-8 ore de mers pe jos. Marcaj: triunghi galben. - Moeciu de Sus-Valea Bengaleasa-Pasul Strunga-Cabana Padina Timp: 1 1/2 ore cu maina pn la ieirea din valea Bengaleasa-Pasul StrungaCabana Padina, 2 ore de mers pe jos. Marcaj: triunghi rou. Se pot organiza i excursii:

- Bran-Braov-Poiana Braov-Rnov-Bran (excursie de o zi) 8.30 servirea micului dejun; 9.30 plecarea spre Braov; 10.30 vizitarea obiectivelor turistice din Braov: - Biserica Neagr - ridicat n locul altei biserici din lemn (catolic) existent nc din secolul al XIII-lea. Biserica Neagr este o construcie marcat de goticul trziu, nlat n 1383-1477. Are dimensiuni considerabile lungimea de 89 m, limea de 39 m. In 1542 biserica a devenit evanghelicoluteran. Numele de astzi l-a primit n urma unui incendiu din 1689. Se pare c n biseric se afl cel mai mare clopot din Romnia (6300 kg), orga este una dintre cele mai mari din Europa avnd 4000 de tuburi, tot aici se gsete i o impresionant colecie de covoare orientale. - Complexul muzeal Scheii Braovului adpostete urmtoarele uniti: - Muzeul primei coli romneti - sub egida bisericii voievodale Sf. Nicolae a luat fiin cea dinti coal romneasc de pe ntreg cuprinsul patriei ntregite. Aici s-au editat cele dinti cri de circulaie n limba roman sub teascurile Diaconului Coresi,48

cea mai veche cronic cu subiect romnesc datorat dasclului Vasile, primul Calendar almanah din literatura noastr; - Arhiva - cuprinde peste 100.000 de documente, 80 de hrisoave i cri domneti care au aparinut lui Neagoe Basarab, Serban Cantacuzino, Nicolae Mavrocordat; - Biblioteca; - Biserica Sf. Nicolae - adevrat catedral a ortodoxismului. - Poarta Ecaterinei - o veche poart medieval ce prezint pe frontispiciu, alturi de anul cldirii, i stema oraului; - Casa Sfatului - pe locul unde se afl astzi Muzeul de Istorie din Braov exista un turn n afara cetii care n secolul al XV-lea a fost inclus n cetate alturi de cldirea breslei cojocarilor, creia i se adaug un etaj pentru sedinele sfatului i pentru procese, astfel, cldirea capt denumirea de Casa Sfatului; - Cetatea Braovului - construcia a fost nceput n 1395 devenind n timp cea mai puternic din Transilvania. Astzi, n interiorul ei sunt expuse flinte i tunuri. 13.30 plecarea spre Poiana Braov; 14.00 prnz n Poiana Braov (picnic), urcare/coborre cu telecabina n Masivul Postvarul; 17.00 plecarea spre Rnov; 17.30 vizitarea Cetii Rnov; 19.00 cina n Bran. - Bran-Braov-Canionul 7 Scri (Masivul Piatra Mare) 8.30 servirea micului dejun; 9.30 plecarea spre Braov; 10.30 vizitarea obiectivelor turistice din Braov: Biserica Neagr, Complexul muzeal Scheii Braovului alctuit din 4 uniti distincte (Muzeul primei coli romneti, Arhiva, Biblioteca, Biserica Sf. Nicolae), Casa Sfatului, Poarta Ecaterinei, Cetatea Braovului. 14.30 picnic nainte de intrarea n Canionul 7 Scri; 15.30 excursie la Canionul 7 Scri (traversarea canionului este destul de periculoas, dar foarte spectaculoas).Dup ce se merge o poriune pe drum forestier, se ajunge la Canionul 7 Scri de unde se poate continua traseul pn la Prpastiile Urilor, de unde se coboar napoi la locul de intrare n canion (ocolind canionul). Plimbarea dureaz aproximativ 3 ore de mers pe jos.49

18.30 plecare spre Bran; 20.30 servirea cinei n Bran. - Bran-Prul Rece-Predeal-Buteni-Sinaia-Rnov-Bran 8.30 servirea micului dejun; 9.00 plecare spre Sinaia (se trece prin Prul Rece, Predeal, Buteni). Drumul din Bran pn n Predeal este de o frumusee deosebit; de o parte i de alta a drumului te bucuri de panorama munilor Bucegi i Piatra Craiului; 10.00 vizitarea Castelului Pele. Castelul Pele a fost ridicat pe timpul domniei lui Carol I (1866-1914). La poalele masivului Bucegi, cu crestele lui nzpezite, n mijlocul pdurilor de brazi, Castelul Pele a fost construit pentru a servi drept reedin de var familiei ragale. Castelul este o construcie zvelt i elegant, avnd 160 de ncperi, 30 de sli de baie care poart amprenta original a lemnului, reunind, totodat, n decoraii i piese de mobilier, stiluri diverse, de la cele ale renaterii italiene i engleze la rococo i hispano-maur. Nu departe de castel, casa de vntoare, care mai trziu a primit numele de Foior, precum i Peliorul, n care a locuit regele Ferdinand (1916-1927) completeaz ansamblul. 12.30 vizitarea Mnstirii Sinaia; 13.00 plecare spre Buteni; 13.30 urcare/coborare cu telecabina din Buteni pe Valea Jepilor la cabana Babele (Sfinxul de la Babele); 14.00 servirea prnzului la Babele - picnic; 17.00 coborre la Buteni i plecare spre Rnov; 18.00 vizitarea Cetii Rnov; 20.30 cina la Bran (foc de tabr, grtar) opional. - Bran-Cmpulung-Curtea de Arge-Transfgran-Fgra-Bran 8.00 mic dejun; 8.30 plecare spre Curtea de Arge; Pe drum se pot admira Statuile lui Everac. Se trece prin Culoarul Rucr-Bran i se ajunge la Curtea de Arge. 11.30 Sosirea la Curtea de Arge - se viziteaz Mnstirea Curtea de Arge, construit n secolul al XIV-lea de Meterul Manole din