Kereskedelmi Kft.info@jewe.hu • www.jewe.hu

DESCRIERE TEHNIC∏ GENERAL∏

SCRISOARE DE GARAN∫IE – DECLARA∫IA DE GARAN∫IE A PRODUC∏TORULUI

a) Denumirea produsului, tipul: distilarea alcoolului, 30 litri b) Importator/distribuitor: Jéwé Kft., 7673 Kôvágószôlôs, Golgota 502 hrsz. [numΩr CF]c) În cazul în care produsul se defecteazΩ în termenul de garan∑ie, distribuitorul se va

deplasa la fa∑a locului ∂i va efectua repara∑iile la o datΩ stabilitΩ împreunΩ cu cumpΩ-rΩtorul. DacΩ nu existΩ posibilitatea deplasΩrii, atunci distribuitorul va ridica produsuldefect ∂i îl va returna dupΩ reparare, suportând cheltuielile de transport.

d) În cazul în care produsul trebuie reparat, garan∑ia pentru piesele reparate va începe din nou.

e) În cazul în care, în condi∑ii normale de utilizare, produsul se defecteazΩ în ter mende 3 zile, cumpΩrΩtorul are dreptul sΩ solicite schimbarea acestuia.

f) Solicitarea serviciilor de garan∑ie se poate face numai în baza certificatuli degaran∑ie, de aceea trebuie sΩ solicita∑i vânzΩtorului completarea acestuia. Încad-rarea în termenul de garan∑ie se poate dovedi cu ajutorul facturii, de aceea vΩ rugΩm sΩ o pΩstra∑i cu grijΩ.

g) Termenul de garan∑ie începe de la data cumpΩrΩrii produsului, datΩ pe care cumpΩrΩtorul o poate dovedi cu ajutorul facturii (documentul trebuie sΩ con∑inΩurmΩtoarele informa∑ii: denumirea societΩ∑ii care comercializeazΩ produsul, adresa, ∂tampila, data vânzΩrii ∂i semnΩtura vânzΩtorului).

h) Solicitarea repara∑iilor sub garan∑ie trebuie înregistrat∑ într-un proces verbal decΩtre vânzΩtor, respectiv clientul trebuie informat asupra datelor de contact aleunitΩ∑ii service în cauzΩ.

i) Garan∑ia se pierde în cazul unei utilizΩri necorespunzΩtoare sau a unei repa-ra∑ii neprofesionale.

j) Perioada de garan∑ie: 12 luni. k) Garan∑ia nu afecteazΩ drepturile legale ale consumatorului. l) Nu se recomandΩ folosirea instala∑iei pentru uz industrial. De drepturile con

sumatorului se pot bucura doar acei consumatori prevΩzu∑i la art. 685 Cod Civil. m) În caz de defectare, cumpΩrΩtorul poate solicita repararea sau schimbarea pro

dusului, în anumite cazuri poate solicita reduceri de pre∑, iar în cazuri extremepoate rezilia contractul. CumpΩrΩtorul nu î∂i poate exercita dreptul de renun-∑are bazat doar pe ni∂te defecte minore.

n) Problemele care nu sunt reglementate prin certificatul de garan∑ie sunt guvernate de prevederile art. 306-311 Cod Civil, OG 151/2003 ∂i respectiv Ordinul 49/2003 al Ministerului Economiei ∂i Transportului.

Data vânzΩrii ________________________ Denumirea societΩ∑ii de desfacere cu amΩnuntul, adresa, ∂tampila, semnΩtura vânzΩtorului:

Nr. crt.Data

sesizΩriiData

returnΩriiMotivul

defectΩriiMod

repara∑ieNou termende garan∑ie

Nr. crt.Data

sesizΩriiData

returnΩriiMotivul

defectΩriiMod

repara∑ieNou termende garan∑ie

Punerea în exploatare

Instalare:Cazanul pentru fierberea ∑uicii ∂i rezervorul de rΩcire se vor a∂eza pe o suprafa∑Ω orizontalΩ,solidΩ, departe de substan∑e inflamabile ori care prezintΩ pericol de explozie. ∫eava delegΩturΩ sau de evaporare se va monta dupΩ umplerea cazanului, astfel ca panta sΩ coboareînspre acesta. Trebuie sΩ se a∂eze câte o garniturΩ de etan∂are între conexiunile filetate ale∑evii de evaporare ∂i bazinului de rΩcire, respectiv ale ∑evii de evaporare ∂i capacului cazanu-lui de fierbere, iar filetul trebuie bine strâns. Racordul trebuie umplut cu atâta apΩ cât sΩajungΩ pânΩ la marginea superioarΩ. Apa este cea care asigurΩ etan∂eitatea dintre cazan ∂icapac.

CurΩ∑area înainte de utilizare:Înainte de prima utilizare, interiorul cazanului de fierbere ∂i respectiv toate suprafe∑ele dincupru (capace, racorduri) se vor spΩla cu apΩ amestecatΩ cu detergent de vase. La fel se vacurΩ∑a ∂i serpentina de rΩcire din cupru, iar apa cu detergent se va lΩsa în ∑eavΩ timp de 5-10minute. DupΩ aceasta componentele se vor clΩti cu apΩ curatΩ iar apoi se va asambla insta-la∑ia. În timp ce se face curΩ∑area, este INTERZIS sΩ se toarne apΩ în rezervorul de rΩcire.Cazanul se va umple pâna la 3/4 din capacitate ∂i se va încΩlzi astfel ca aburii sΩ poatΩ încΩ 20de minute curΩ∑a ∑eava de legΩturΩ ∂i serpentina de rΩcire din cupru. DupΩ aceastΩ curΩ∑are,instala∑ia este gata pentru a fi utilizatΩ.

ATEN∫IE!Este interzis a se lΩsa cazanul gol pe foc!Este interzis sΩ se aprindΩ focul sub cazanul gol, deoarece îmbinΩrile sudate se pot deteriora∂i astfel cazanul ar deveni inutilizabil. ∫uica nefiartΩ nu trebuie sΩ fie lΩsatΩ în cazan pentruun timp mai îndelungat, deoarece alcoolul corodeazΩ cuprul.

În cazul supraîncΩlzirii apei de rΩcire, vaporii de alcool nu se condenseazΩ corespunzΩtor, iaracest lucru este semnalat de mirosul de ∑uicΩ ce se simte în jurul instala∑iei. Trebuie redusΩtemperatura apei de rΩcire! Trebuie verificate garniturile de etan∂are de la îmbinΩrile ∑evii!

DECLARA∫IE DE CONFORMITATE NR. 11/2010

Jéwé Kft. în calitate de distribuitor declarΩ cΩ, în condi∑ii de utilizare conform destina∑iei,instala∑iile de mai jos pentru distilarea alcoolului

10, 30, 60, 100 litri cu mixer ∂i fΩrΩ mixer

prezintΩ siguran∑Ω ∂i corespund reglementΩrilor aplicabile. Principalele subansambluri ale pro-duselor sunt realizate din cupru, ∂i din punctul de vedere al cantitΩ∑ii de metale grele eliberate,corespund prevederilor regulamentului unional nr. 1935/2004/CE privind materialele care vin în

contact cu produse alimentare. Codul tarifar vamal al produsului: 8419.40.00.00

Declara∑ia este valabilΩ timp de 5 ani în situa∑ia în care condi∑iile de produc∑ie nu se modificΩ

Subotica, 2010. október 15.

Petri PéterManager comercial

DATE TEHNICE

1. Cazanul pentru fierberea ∑uicii, este compus din 2 subansambluri, din cazanul propriu-zis realizat din cupru, ∂i din unitatea de încΩlzire amplasatΩ sub acesta, carepoate func∑iona numai pe gaz. ArzΩtorul cu gaz nu este inclus în aceastΩ instala∑ie.

2. RΩcitorul este un rezervor separat, în acesta se aflΩ serpentina – o ∑eavΩ înformΩ de spiralΩ, a cΩrei capΩt inferior iese din rΩcitor. Racordul apei de rΩcirese aflΩ pe marginea superioarΩ a rezervorului.

3. ∫eava de evaporare, leagΩ cazanul de rezervorul de rΩcire. AceastΩ ∑eavΩ dincupru este conectatΩ la serpentina care se aflΩ în rezervorul de rΩcire.

Date de bazΩ:Cazanul pentru fierberea ∑uicii, ∑eava de legΩturΩ ∂i respectiv serpentina sunt toate realizatedin cupru, în timp ce rezervorul de apΩ este fabricat din tablΩ galvanizatΩ. Capacitatea volu-metricΩ inscrip∑ionatΩ pe cazanul de fierbere reprezintΩ valoarea brutΩ.

Date tehnice generale TIP “HOBY”

MODELL

litri kg AxBxC (cm) litri

30 30 22 48x75x115 40

Volum brutcazan

Greutateinstala∑ie

Dimensiuniprodus

Volum rezer-vor de rΩcire

INFORMA_II IMPORTANTE

1. Instala∑ia pentru fiert ∑uicΩ poate fi folositΩ numai de persoane majore, instru itepentru o operare profesionalΩ ∂i în condi∑ii de siguran∑Ω!

2. Pe durata utilizΩrii trebuie respectate prevederile generale de protec∑ie amuncii ∂i împotriva incendiilor care sunt aplicabile la fierberea ∑uicii.

3. Pe durata utilizΩrii, toate pΩr∑ile instala∑iei pot fi fierbin∑i, de aceea trebuie avut∑ grijΩ ca sΩ se evite arsurile! Se recomandΩ folosirea îmbrΩcΩmin∑ii ∂i a echipamentelor de protec∑ie.

4. Distilatul ob∑inut este ∂i el fierbinte, de aceea poate cauza arsuri dacΩ se rΩs-toarnΩ sau strope∂te.

5. Este interzisΩ utilizarea instala∑iei în medii inflamabile sau unde existΩ pericol deexplozie!

6. În cazul lucrului într-un spa∑iu închis, trebuie sΩ se asigure o ventilare cores-punzΩtoare ∂i continuΩ! FlacΩra trebuie sΩ fie supravegheatΩ în permanen∑Ω,dacΩ se stinge, atunci trebuie imediat închis robinetul de gaz iar încΩperea trebuie aerisitΩ!

7. În caz de defec∑iuni de func∑ionare trebuie a∂teptat ca instala∑ia sΩ se rΩceascΩ,abia dupΩ aceasta se poate trece la efectuarea repara∑iilor!

8. Cazanul poate fi încΩrcat cu decoctul ce urmeazΩ a fi fiert numai pânΩ la 4/5 dincapacitatea brutΩ a acestuia!

9. Instala∑ia poate fi încΩlzitΩ numai cu ajutorul arzΩtorului cu gaz. Este obligatorie respectarea reglementΩrilor de siguran∑Ω la folosirea arzΩtorului cu gaz!

10. RΩsturnarea instala∑iei în timpul func∑ionΩrii acesteia genereazΩ situa∑ii depericol crescut de accidente ∂i incendii!

Înainte de utilizare, instala∑ia trebuie sΩ fie curΩ∑atΩ corespunzΩtor ∂i pusΩ înfunc∑une conform specifica∑iilor tehnice generale!

Fierberea

Înainte de fierbere, strecurai decoctul, pentru ca sΩ nu con∑inΩ bucΩ∑i mari de fructe deoareceacestea pot sΩ se ardΩ cu u∂urin∑Ω. DupΩ ce a fost curΩ∑at ∂i instalat corespunzΩtor, cazanul pentru fierberea ∑uicii poate fi umplutdoar pânΩ la 70-75% din capacitatea sa nominalΩ, din cauzΩ cΩ apoi se formeazΩ spumΩ. A∂eza∑i la locul sΩu capacul cazanului. Ave∑i grijΩ ca acesta sΩ se a∂eze exact pe cazan. Racordultrebuie umplut cu atâta apΩ cât sΩ ajungΩ pânΩ la marginea superioarΩ. Cu ajutorul ∑evii de evap-orare (3) lega∑i cazanul (1) cu rezervorul de rΩcire (2). Capacul cazanului ∂i conexiunea filetatΩ arezervorul de rΩcire trebuie sΩ fie la aceea∂i înΩl∑ime. Panta ∑evii trebuie sΩ coboare spre cazan.

Kereskedelmi Kft.info@jewe.hu • www.jewe.hu

INSTALA∫IE PENTRU DISTILAREA ALCOOLULUIINSTRUC∫IUNI GENERALE DE UTILIZARE

se rΩcesc. DupΩ aceasta cazanul trebuie golit, ∂i fiecare componentΩ a instala∑iei se va spΩlatemeinic cu apΩ curatΩ. În cazul în care cazanul nu va fi folosit pentru o perioadΩ mai îndelungatΩ,trebuie golitΩ apa care se aflΩ în rezervorul de rΩcire.

Între∑inereDupΩ fiecare utilizare, instala∑ia trebuie golista si curatata complet! Trebuie avutΩ mare grijΩ ca întimpul curΩ∑Ωrii sΩ nu se deterioreze piesele realizate din cupru. Este interzisΩ folosirea periilor dinsârmΩ! În mod normal este suficient sΩ se spele de douΩori cu apΩ curatΩ sec∑iunile instala∑iei carevin în contact cu alcoolul. În cazul în care decoctul s-a ars, acesta trebuie curΩ∑at cu mare grijΩ dincazan, fΩrΩ a deteriora pΩr∑ile realizate din cupru. Cazanul curat, cu suprafa∑Ω lucioasΩ, poate fi_ters cu o cârpΩ moale, cu acid citric, astfel ∂i impuritΩ∑ile mai mici putând fi îndepΩrtate de pesuprafa∑a din cupru.

Calendar de distilare, sau ce, când fierbem?

Iunie-iulie: luna fructelor bacifere: vi∂ine, cire∂e, coacΩΩze, cΩp∂uni, mure, agri∂eIulie: luna plantelor aromatice: levΩn∑icΩ, cimbru, rozmarin, busuioc, soc, mu∂e∑el, maghiran, salvieAugust: luna fructelor cu sâmbure tare: prune, piersici, caise, cire∂e de toamnΩ, nuci verzi,migdale, eventual pepene, smochineSeptembrie: luna vinului, prepararea rachiuluiOctombrie: luna fructelor semin∑oase (bace false) ∂i a fructelor de pΩdure: pere, mere, gutu-ie, porumbΩ, ienupΩr, mΩcie∂eNoiembrie: luna rΩdΩcinoaselor: pΩpΩdie, gen∑ianΩ, hreanDecembrie: luna condimentelor: scor∑isoarΩ, anason, cui∂oareIanuarie: luna citricelor: portocale, mandarineIar din februarie pânΩ în mai ne odihnim ∂i doar bem ∂i ne bucurΩm de licorile preparate acasΩ.

PREVEDERI PRIVIND SIGURAN∫A

1. Instala∑ia de distilare nu poate fi lΩsatΩ fΩrΩ supravegherea operatorului acesteia, iar copii nu vor avea acces la ea.

2. Instala∑ia de distilare poate fi operatΩ numai de persoane instruite,care pe durata lucrului vor purta echipament de protec∑ie fabricat dinmateriale care nu sunt inflamabile (mΩnu∂i, încΩl∑Ωminte, îmbrΩcΩminte,ochelari de protec∑ie).

3. Instala∑ia de distilare trebuie a∂ezatΩ pe o suprafa∑Ω dreaptΩ ∂i solidΩ,în apropierea acesteia nu se vor afla materiale inflamabile, iar încΩpereava fi bine aerisitΩ.

4. Este interzisΩ folosirea unui instala∑ii defecte!5. În timpul procesului de distilare nu se va sprijini nimic de fierbΩtorul de

∑uicΩ, nu se va pune nimic pe acesta, nu se va înclina ∂i nu se va deschide,nu se va turna nimic în cazan ∂i nici din acesta, în instala∑ia de rΩcire nu se va întrerupe circuitul apei ∑i nici nu se va curΩ∑a.

6. La încheierea procesului de distilare niciodatΩ nu se va lΩsa decoctul saudistilatul brut în cazan. NiciodatΩ nu este permis sΩ se distileze decoctulsau distilat brut mai pu∑in decât jumΩtate din capacitatea totalΩ a cazanului.

7. La golire trebuie întotdeauna sΩ ne pozi∑ionΩm lângΩ mânerul de rabatare.

Rectificarea distilatului brut

Scopul rectificΩrii:

- eliminarea substan∑elor cu gust ori miros neplΩcut, - cre∂terea concentra∑iei de alcool la 50-60 %.

Produsul principal al redistilΩrii îl constituie mijlocul sau frac∑iunea principalΩ, adicΩ adevΩrata∑uicΩ. Produsul secundar îl reprezintΩ prima apΩ - fruntea, respectiv ultima apΩ - coada, care con∑insubstan∑e cu gust ∂i miros neplΩcute.

A doua fierbere (rectificarea):

Cazanul care în prealabil a fost curΩ∑at, îl umplem cu distilat brut. Distilatul brut nu face spume, de aceea cazanul poate fi umplut pânΩ la 90% din capacitate. DupΩînchiderea cazanului, focul trebuie înte∑it, pentru ca distilatul brut sΩ ajunΩ cât mai repede la tem-peratura de fierbere. Înainte ca aceasta sΩ înceaΩ sΩ fiarΩ, se va reduce focul, pentru ca fierbereasΩ înceapΩ încet ∂i uniform. Concomitent cu aceasta vom porni ∂i apa pentru rΩcire. Mai departe,frac∑iunile de redistilare vor fi separate, încercându-se men∑inerea unei fierberi lente, la flacΩrΩmicΩ.

Separarea primei ape, mijlocului ∂i ultimei ape: Cel mai sigur mod de separare a frac∑iunilor de redistilare se face prin testarea senzorialΩ a disti-latului ob∑inut, adicΩ prin gust ∂i miros. Prima frac∑iune a distilatului este prima apΩ sau fruntea.Con∑inutul de alcool al acesteia este relativ redus ∂i con∑ine cele mai multe substan∑e contami-nante. Distilatul este de multe ori de culoare verde sau albastrΩ. Frac∑iunea ini∑ialΩ trebuie sepa-ratΩ ∂i nu se va bea. Din cauza contaminΩrii ridicate, aceasta nu va fi nici refolosiΩ. Cantitativ,aceasta reprezintΩ aproximativ 0,3-0,5 % din volumul distilatului brut. Distilatul de reflux carerezultΩ dupΩ frac∑iunea principalΩ reprezintΩ 0,5-1,5 % din volumul distilatului brut. În distilatulde reflux, de cele mai multe ori gΩsim acetaldehidΩ cu miros în∑epΩtor, respectiv etil-alcool cumiros ce aminte∂te de alcoolul mentolat cu sare. Pe lângΩ acestea mai putem gΩsi ∂i acid acetic, orichiar uleiuri de fuzel. Frac∑iunea ini∑ialΩ ∂i distilatul de reflux, care reprezintΩ aproximativ 0,3-2%din distilatul brut, nu se vor consuma! Acestea trebuie eliminate! Eliminarea distilatului de refluxtrebuie sΩ se facΩ cu mare aten∑ie. De îndatΩ ce mirosul neplΩcut dispare, se va trece imediat lacolectarea frac∑iunii principale ori a mijlocului, deoarece chiar dupΩ distilatul de reflux se ob∑inarome foarte plΩcute. La colectarea frac∑iunii principale (∑uicΩ) pe mai departe se va încercamen∑inerea unei distilΩri lente. Colectarea se va face într-un vas separat. Mijlocul reprezintΩ 30-35% din distilatul brut ∂i este o ∑uicΩ de 50-60%. Trecerea la ultima apΩ sau coadΩ se face cândapare un gust de cazan. Coada are un miros acru ∂i un aspect ce aminte∂te de lΩturi. Acum trebuieîncheiatΩ distilarea. Coada reprezintΩ 25% din volumul distilatului brut ∂i poate avea un con∑inutde alcool de 15-25%. Coada nu se va consuma! Reutilizarea acesteia nu este economiΩ ∂i stricΩ cal-itatea ∑uicii.

Exemplu practic: În cazul redistilΩrii a 10 litri de distilat brut. Frac∑iunea ini∑ialΩ: 0,3 - 0,5%, o cantitate de 0,5 dl se va arunca fΩrΩ sΩ se guste. Distilatul de reflux:0,5-1,5%, numerotΩm 5 buc. pahare de câte 0,5 dl ∂i în acestea vm colecta distilatul de reflux. Dela al 5-lea pahar vom începe sΩ degustΩm, ∂i care are savoare ∂i aromΩ plΩcute îl vom turna lafrac∑iunea principalΩ, iar care nu, acela îl vom arunca. Degustarea se va face din pahar adânc, distilatul amestecându-se cu apΩ cΩldu∑Ω.

DupΩ fierbereDupΩ încheierea fierberii ∑uicii, trebuie a∂teptat pânΩ când instala∑ia ∂i decoctul rΩmas în aceasta

Capacele care sunt aezate pe cazan ∂i pe bazinul de rΩcire trebuie umplute cu apΩ pânΩ la mar-ginea gulerului. Apa este cea care asigurΩ etan∂eitatea dintre cazan ∂i capac.Bazinul de rΩcire trebuie umplut cu apΩ pânΩ la conducta superioarΩ de evacuare. Pe capΩtulacestei conducte este bine sΩ fixΩm un furtun din plastic, pentru ca în cazul realimentΩrii, apacare iese prin aceastΩ conductΩ sΩ fie direc∑ionatΩ spre o scurgere de canalizare.

Prima fierbere:

Distilarea este procesul prin care vaporii rezultai prin fierberea lichidului sunt trecu∑i printr-o∑eavΩ de rΩcire, pentru a ajunge iarΩ∂i în stare lichidΩ în urma condensΩrii. Rezultatul primei fier-beri îl reprezintΩ distilatul brut, prin redistilarea cΩruia se ob∑ine ca produs final ∑uica (mijloculsau frac∑iunea principalΩ).

În prima fazΩ, fierberea decoctului poate începe la flacΩrΩ mai mare, iar când acesta atinge otemperaturΩ de 72-75 grade Celsius, focul se va reduce pentru a împiedica formarea spumei. Încazul în care nu dispunem de un termometru, trebuie urmΩritΩ partea ∑evii de vaporizare de de-asupra rezervorului de rΩcire, ∂i când aceasta începe sΩ se încΩlzeascΩ, atunci focul trebuie redus.Când procesul de vaporizare a început, trebuie sΩ încercΩm sΩ men∑inem o temperaturΩ con-stantΩ. La începutul distilΩrii, con∑inutul în alcool al distilatului brut este de 30-45%, func∑ie decon∑inutul de alcool al decoctului. Temperatura apei de rΩcire trebuie supravegheatΩ cu ajutorulunui termometru sau prin atingere. RΩcirea este corespunzΩtoare dacΩ treimea superioarΩ ainstala∑iei de rΩcire este cΩldu∑Ω, iar jumΩtatea inferioarΩ este rece. Temperatura apei la ie∂iretrebuie sΩ fie în jur de 65°C. Distilarea se continuΩ pânΩ când con∑inutul de alcool al distilatuluibrut ob∑inut scade la 8 %.

DupΩ aceasta se va întrerupe fierberea, iar dupΩ rΩcire, cazanul trebuie curΩ∑at.

Timpul de distilare de 2-4 ore depinde de capacitatea cazanului. La golirea cazanului de distilarea ∑uicii trebuie avutΩ grijΩ, pentru cΩ vaporii fierbin∑i pot sΩ cauzeze arsuri.

Aten∑ie!Trebuie sΩ supraveghem puterea flΩcΩrii, deoarece în caz de supraîncΩlzire decoctul se poate arde,ceea ce va da un gust ars ∑uicii rezultate. De asemenea trebuie avutΩ grijΩ ca din fierbΩtorul de∑uicΩ sΩ nu scape vapori de alcool! Când procesul de vaporizare a început, trebuie sΩ încercΩm sΩmen∑inem o temperatuΩ constanΩ - dacΩ distilatul curge prea tare, focul trebuie redus, pentru cascurgerea sΩ fie înceatΩ ∂i uniformΩ!