Importanţa Culturii Viţei de Vie În Sistem Ecologic

8/19/2019 Importanţa Culturii Viţei de Vie În Sistem Ecologic

1/10

IMPORTANŢA CULTURII VIŢEI DE VIE ÎN SISTEM ECOLOGIC

In acceptiunea larga, a cnceptului !e !e"#ltare !ura$ila, ca %iin! &capacitatea !e a 'ati'%acecerintele generatiei pre"ente, %ara a c(pr(ite capacitatea generatiilr #iitare !e a)'i 'ati'%ace prpriile ne#i* pr'peritatea ecn(ica 'i cn'er#area (e!iului tre$uie 'a 'e 'u'tina reciprc+A't%el, !e"#ltarea !ura$ila in'ea(na (anage(entul 'i cn'er#area re'ur'elr naturale !e $a"a- cn'er#area p.(antului, a apei, a $i!i#er'itatii, a (e!iului-rientarea 'c/i($urilr te/nlgice 'i in'titutinale in a'a (aniera incat 'a 'e a'igure 'ati'%acereane#ilr u(ane atat pentru pre"ent, cat 'i pentru generatiile #iitare+

IMPORTANŢA CULTURII VIŢEI DE VIE ÎN SISTEM ECOLOGIC

In acceptiunea larga, a cnceptului !e !e"#ltare !ura$ila, ca %iin! &capacitatea !e a 'ati'%acecerintele generatiei pre"ente, %ara a c(pr(ite capacitatea generatiilr #iitare !e a)'i 'ati'%ace prpriile ne#i* pr'peritatea ecn(ica 'i cn'er#area (e!iului tre$uie 'a 'e 'u'tina reciprc+A't%el, !e"#ltarea !ura$ila in'ea(na (anage(entul 'i cn'er#area re'ur'elr naturale !e $a"a-

cn'er#area p.(antului, a apei, a $i!i#er'itatii, a (e!iului-rientarea 'c/i($urilr te/nlgice 'i in'titutinale in a'a (aniera incat 'a 'e a'igure 'ati'%acereane#ilr u(ane atat pentru pre"ent, cat 'i pentru generatiile #iitare+Una !in (a'urile 'tructurale ale R(aniei pentru integrarea in Pliticile Agricle C(unitare0PAC1 cn'tituie 'i aceea !e a pr(#a 'i !e"#lta 2te/nlgii prietena'e cu (e!iul3+Ca ur(are, intrarea R(4niei 5n Uniunea Eurpean6 pre'upune pr%un!e 7i 'e(ni%icati#e(!i%ic6ri 5n lu(ea 'atului r(4ne'c+Practicarea agriculturii !up6 'tan!ar!e eurpene i(pune (!erni"area 'i'te(ului legi'lati# 7i in'titu8inal,a 'i'te(ului !e e9plata8ie, precu( 7i a!aptarea 5ntregii cncep8ii pri#in! pr!ucerea, prelucrarea 7i c(erciali"area pr!u'elr

agricle !up6 'tan!ar!e aplica$ile Uniunii Eurpene+A$r!area ace'tei te(e e'te nece'itate i(pu'6 !e ne#ia g6'irii c6ilr pentru prgre'ulagriculturii 7i i(plicit pentru prgre'ul 'atului r(4ne'c+:rticultura !ura$ila practicat6 5n cn!i8iile i(pu'e !e e9igen8ele c(unitare pate %i a'i(ilat65ntr) prpr8ie ri!icat6 7i 5n R(4nia, !ac6 cn!i8iile legi'lati#e, ca!rul in'titu8inal, prce!urile!e certi%icare 7i (ar;etingul pr!u'elr agrali(entare 'unt a!aptate, 5n a7a %el, 5nc4t '6 per(it6cn#er'ia unr 'upra%e8e (ari c6tre pr!uc8ia !ura$ila+Viticultura ecologică a'a cu( e'te e'te !e%inita in Re"lutiile O+I+V+ CST ??@ 'i CST ??repre"inta dezvoltarea unui concept unitar privind sistemele de producere si prelucrare a strugurilor, in armonie cu perenitatea economica si structurala a “terroir-ului“ viticol, a calitatii si

sigurantei produselor obtinute, in contextul practicarii unor tehnologii sigure, care sa tina cont

riscurile legate de mediu, de siguranta consumatorilor si care sa valorizeze aspectele legate de patrimoniu, istorie, cultura, ecologie si peisagere ale zonei viticole. In ace't 'cp OIV)ul a prpu' tarilr (e($re, cu( e'te 'i R(ania, in acelea'i !cu(ente,reali"area unui g/i! al e9platatiilr #iticle in 'i'te( !ura$il 0eclgic1, rgani"at pe ur(atarele'ectiunicalitatea 'i 'iguranta pr!u'elr $tinute,'ecuritatea lucratrilr 0peratrilr1,re'pn'a$ilitatea 'ciala 'i re'pectul %ata !e (e!iu+


2/10

In ace't cnte9t atentie !e'e$ita tre$uie acr!ata re(!elarii te/nlgiilr !e pr!ucere 'i#alri%icare a 'trugurilr, care tre$uie 'a ra'pun!a ace'tr cerinte 'peci%ice+ Impactul economic al practic6rii #iticulturii $ilgice 'e #a cncreti"a 5n!e"#ltarea !ura$il6 a c(unit68ilr rurale, ca (!alitate !e cre7tere a 'tan!ar!ului !e #ia86, prin pr(#area #iticulturii !ura$ile-

practicarea #iticulturii eclgice un 'i'te( nepluant 7i '6n6t' pentru (e!iul 5ncnur6tr 7ireclt6-a'igurarea #alri%ic6rii 'uperiare e%iciente a re'ur'elr lcale ale c(unit68ilr rurale-e!ucarea ppula8iei 7i %r(area !e !eprin!eri pentru practicarea unui 'i'te( !ura$il !e e9platare aterenului-'ati'%acerea pre%erin8elr 7i cerin8elr cn'u(atrilr pentru pr!u'ele #iticle 'anata'e-re!ucerea plu6rii agrec'i'te(elr 7i a recltei, a'igurarea pr!u'elr #iticle '6n6ta'e 7i5($un6t68irea calit68ii #ie8ii+Prin aplicarea #iticulturii eclgice 'e pt $tine 'erie !e re"ultate cu e%ecte i(e!iate 'au peter(en lung in 'ectrul !e pr!uctie #iticl, cu( ar %i$tinerea unr te/nlgii 'peci%ice #iticulturii !ura$ile in R(ania-

pti(i"area te/nlgiei !e pr!ucere a 'trugurilr !e (a'a 'i #in, precu( 'i a(elirarea calitatii pr!u'elr $tinute-alinierea te/nlgiilr !e pr!uctie 'i #alri%icare la 'tan!ar!ele !e calitate i(pu'e !e UE-(!i%icarea practicilr #iticle cu re"ultate $ene%ice a'upra #eniturilr- cntri$utii la !e"#ltarea reginala 'i la !e"#ltarea rurala+PRINCIPIILE FI OIECTIVELE VITICULTURII IOLOGICE

Te/nlgiile actuale %l'ite 5n #iticultur6, $a"ate pe cnceptul !e #iticultur6 in!u'triali"at6,'u$'tituie 5n (are parte prce'ele $ilgice caracteri'tice #iticulturii tra!i8inale, cu prce'ele par8ial $ilgice, !e'eri !6un6tare (e!iului+ E%rtul te/nlgic !e a $8ine pr!uc8ii (ari !e 'truguri 0!e"i!eratul ecn(ic1 'e 'l!ea"6 cu

cn'u(uri (ateriale 7i energetice %arte (ari, %apt ce i(plic6 7i e%rturi %inanciare tt (ai ri!icate+Pe !e alt6 parte, inter#en8ia $rutal6 a (ului 5n ec'i'te(ele #iticle, prin %l'irea unr cantit68i(ari !e pe'tici!e, %ertili"an8i, er$ici!e, cntri$uie la cre7terea gra!ului !e pluare a (e!iului, iarcalitatea pr!u'elr #iti)#inicle e'te tt (ai a%ectat6+

Prin ur(are, reac8ia %actrului 'cial nu ')a l6'at a7teptat6 7i a ap6rut (i7carea eclgi't6,care ur(6re7te, printre altele, ca pr!u'ele #iti)#inicle '6 %ie H'6n6ta'eH, a!ic6 '6 nu cn8ine'u$'tan8e ce ar !6una rgani'(ului+Pr!u'ele $ilgice $8inute prin te/nlgiile necn#en8inale, a!ic6 pr!u'ele H$iH 'unt#alri%icate la pre8uri (ai (ari, %iin! !e'eri pre%erate !e cn'u(atri+Au ap6rut a7a!ar 7i e9plata8ii 'peciali"ate 5n pr!uc8ia #iti)#inicl6 $ilgic6, iar intere'ul pentrua't%el !e unit68i e'te tt (ai ri!icat+Principiile 7i $iecti#ele #iticulturii eclgice !eri#6 !in acelea ale agriculturii $ilgice+ PrinHagricultura biologică" 5n 'en'ul !e%ini8iei acceptate !e Uniunea Eurpean6, 'e 5ntelege acel 'i'te(!e cultura care #i"ea"a #alri%icarea 'i pa'trarea 'i'te(elr $ilgice pr!ucti#e, %ara a recurge la'u$'tante c/i(ice !e 'inte"a 0%a$ricate1+Ter(enul !e Hagricultura biologicaH e'te %l'it 5n li($ile %rance"a, italiana, prtug/e"a, cel !eHagricultura ecologicaH in li($ile ger(ana, 'panila 7i !ane"a, iar cel !e ,,agricultura organicaH inli($a engle"a+


3/10

In 'eclul trecut, 'u$ in%luenta %actrilr 'cial)ecn(ici, au a#ut lc 'c/i($ari ra!icalecare, !ata cu cre7terea pr!uctiei, au !u' la %r(area unui cerc #ici' pr!ucti#itate ri!icata )e9ce!ente !e pr!uctie in (ulte 86ri ) pier!erea %ertilitatii 'lurilr ) nece'itatea inlcuirii 'i'te(elr $ilgice cu inter#entii c/i(ice+Tate ace'tea ')au 'l!at cu !e"ec/ili$re $ilgice (are 'i cu !egra!area (e!iului incnuratr+

Principiile agriculturii biologice 'e 'priina pe #alri%icarea (a9i(a a re'ur'elr lcale, pere!ucerea la (ini(u( a ri'curilr ecn(ice 'i eclgice, pe integrarea cun'tintelr tra!itinalecu prgre'ul 'tiinti%ic !in tate !(eniile $ilgiei+ Ace'te principii 'unt ur(atarele) menţinerea erlililăţiii solului. Slul e'te cn'i!erat ca un (e!iu #iu+ c(ple9, putin 5n8ele', 5n'tr4n'6 interactiune cu plantele 'i ani(alele care il clni"ea"6 0+ Ru''eau, 1+ Tate actiunile#i"ate !e agricultura $ilgica 0lucrarile 'lului, %ertili"area, alegerea preparatelr pentruc($aterea $lilr 'i !aunatrilr etc+1 au ca 'cp inten'i%icarea acti#itatii (icr$ilgice a 'lului,(entinerea 'i 'prirea %ertilitatii lui-) protectia mediului !nconurător. Agricultura $ilgica ur(are'te pa'trarea nealterat6 a (e!iului, prin %l'irea 5ngra'a(intelr rganice 'i a celr (inerale (ai putin 'lu$ile, a c(p'turilr, prine#itarea %l'irii pr!u'elr care pt a#ea e%ecte !aunatare-

) respectul pentru sanatatea consumatorilor. Prin practicarea unei agriculturi $ilgice 'e ur(are'te$tinerea unr pr!u'e agricle !e calitate, %ara re"i!uuri !e pe'tici!e 'i cu un cntinut ec/ili$rat !eele(ente nutriti#e 0prti!e, lipi!e, gluci!e1, aci"i rganici, #ita(ine 'i 'aruri (inerale-) erma, ca unitate, ca un organism !n echilibru. Se renunta la 'peciali"are ingu'ta 'i la e9platare inten'i#a, unilaterala+ Organi"area unei %er(e tre$uie 'a tina 'ea(a !e re'pectarea 'trictaa legilr naturii, in!icatrul 'intetic al unei $une g'p!ariri cn'tituin!u)l cn'er#area 'i 'prirea%ertilitatii 'lului+In ace't 'i'te( !e cultura 'e pune un accent !e'e$it pe #alarea nutriti#a 7i igienica a pr!u'uluicare 'e c(erciali"ea"a+Calitatea gu'tati#a a pr!u'elr $ilgice e'te 'uperiara %ata !e cea a pr!u'elr cn#entinale+Garantarea ne%l'irii 'u$'tantelr c/i(ice !e c($atere !e catre pr!ucatr e9clu!e ga'irea

re"i!uurilr !e a'e(enea pr!u'e+A't%el, cntinutul in nitrati al pr!u'elr /rticle !epin!e, in pri(ul ran!, !e %ertili"are 7i !ecn!itiile pe!cli(atice ale anului 'i (ai putin !e (!ul pr!ucerii lr+Pr!u'ele #iticle $tinute in #arianta agriculturii $ilgice 'unt (ai H'anata'eH, (ai Hnaturale2+Fi, !e'i uneri nu au un a'pect c(ercial !e'e$it, ttu7i cn'u(atrii 'unt !i'pu'i 'a platea'ca un pret (ai ri!icat pentru calitatea lr $ilgica+

Viticultura eclgic6 are ca obiectiv maor realizarea ecosistemului viticol de tip climax,analg cli(a9ului !in ec'i'te(ele naturale 0 ază inală !ntr-o succesiune ecologică, !n care existăo relativă stabilitate a biocenozei #i o corespondenţă a ei cu clima #i cu solul - biotop1+M!elul precni"at li(itea"6 inter#en8ia (ului 5n ec'i'te( 7i $lig6 la punerea !e acr! cu legilegenerale ale $i'%erei+$biectivele viticulturii ecologice, a'a cu( re"i!6 !in re"lu8ia OIV CST ??@ 'unt ur(6tarele) reali"area pr!uc8iei cantitati#e 7i calitati#e !e 'truguri 7i #in, la pten8ialul $ilgic al 'iurilr,5n cn%r(itate cu cerin8ele cn'u(atrilr-) prtearea '6n6t68ii 7i a'igurarea 'ecurit68ii cn'u(atrului-) prtearea '6n6t68ii 7i a'igurarea 'ecurit68ii pr!uc6trului 7i a per'nalului a'ciat 5n prce'ul !e pr!uc8ie 0Kel%are1-) pr(#area utili"6rii (ecani'(elr !e reglare natural6 0autreglare1-


4/10

) %l'irea ra8inal6 a %ertei eclgice, prin utili"area la (a9i(u( a re'ur'elr energetice ale(e!iului 0energia 'lar6, elian6, gec/i(ic61, cnc(itent cu (en8inerea 7i 'prirea %ertilit68ii'lului-) prtec8ia (e!iului prin li(itarea 'au e9clu!erea ttal6 a inputurilr cu e%ect negati# a'upra(e!iului 0pe'tici!e, er$ici!e, 5ngr676(inte c/i(ice, c($u'ti$ili %'ili etc+1-

) re!ucerea cn'u(urilr te/nlgice !e (ateriale, c($u'ti$ili, %r86 !e (unc6-) (en8inerea $i!i#er'it68ii ec'i'te(elr #iticle 7i a celr a'ciate ace'tra-) ge'tinarea cre'pun"6tare a !e7eurilr 7i e%luen8ilr re"ulta8i 5n prce'ul !e pr!uc8ie-) cn'er#area 7i #alri"area !ura$il6 a Hpei'auluiH #iticl+ NECESITATEA REMODELRII ECONOMICE I AGROECOLOGICE A TE:NOLOGIILOR NVITICULTURSi'te(ele !e cultur a #iei !e #ie 'unt prin e9celen inten'i#e, cncentr4n! pe unitatea !e 'upra%acn'u(uri (ari !e %r !e (unc, (ilace (ateriale Qi energetice, re'ur'e %inanciare+Te/nlgiile %l'ite p4n n pre"ent au %'t rientate, n principal, 'pre (ecani"area lucrrilr,$iecti# reali"at nu !e (ulte ri, pe 'ea(a pr#crii unr !e"ec/ili$re pe ter(en (e!iu Qi lung nec'i'te(ele naturale, a unui cn'u( e9agerat !e re'ur'e Qi c/iar n !etri(entul calitii+

Unele li(ite 'au re'tricii au %'t i(pu'e !e a'pectele ecn(ice Qi (ai puin 'au !elc, !e cele $ilgice+n cnte9tul actual, !ar (ai ale' n per'pecti#a #iitrului aprpiat, 'e i(pune ca te/nlgiile ' %iea!aptate nilr cn!iii ecn(ice Qi 'ciale, ' r'pun! pr$le(aticii e9tre( !e c(ple9e are'ur'elr naturale ale planetei Qi !eterirrii (e!iului a($iant+E9i't (ulte 'e(nale care arat nece'itatea unr ni cncepte pri#in! !e"#ltarea te/nlgiilr !eculti#are a plantelr, (enite ' !uc la re(!elarea tipului actual !e prgre' n agricultur,ar(ni"area cu natura, cu intere'ele 'cial ecn(ice+Actualele te/nlgii !e tip in!u'trial cu c'turi %arte (ari !irecte Qi in!irecte, care !uc la epui"arean 'curt ti(p a %ertilitii naturale a 'lului, la ri'curile !e pluare a (e!iului a($iant, la cre'terea#ulnera$ilitii ec'i'te(elr agricle, tre$uie reg4n!ite+

Se i(pune g'irea 'luiilr te/nlgice !e ec/ili$ru n ec'i'te(ele agricle, care ' integre"e %rur(ri negati#e, (ilacele c/i(ice Qi (ecanice, a(pli%ic4n!u)'e tt!at rlul $ite/nlgiilr ninterirul ec'i'te(elr+Pri#it n ace't cnte9t, re(!elarea te/nlgiilr agricle apare ca pr$le( !e intere' lcal, particular, ca nece'itate, cn!iie a !e"#ltrii 'cietii u(ane+Te/nlgiile inten'i#e pr(#ate a't"i n #iticultur, repre"int n (are ('ur, inter#enie $rutala (ului n ec'i'te(ele naturale, cu un cn'u( (are !e energie ngl$at n (a'ini, utilae,car$urani, ngrQ(inte c/i(ice, pe'tici!e, lucrri !e ($untiri %unciare,etc+ Re(!elarea te/nlgiilr n #iticultur #i"ea", at4t re!ucerea cn'u(urilr energetice !e rice%el, a c/eltuielilr n general, c4t Qi p'trarea 'au c/iar re%acerea ec'i'te(elr naturale, n paralel cu'prirea pr!uciei !e 'truguri Qi a calitii ace'tra+Aciunea !e re(!elare 'e re%er at4t la te/nlgiile pentru plantaiile #iticle !ea e9i'tente, crrali 'e pate a!uce unele crecii, !ar (ai ale' la cele ni care ur(ea" ' %ie n%iinate+ Re(!elarea are n #e!ere ti %actrii !e pr!ucie, !epQin! '%era lucrrilr agricle+Se are n #e!ere ntreg ciclul ecn(ic, n ur(a cruia 'e a'igur re'ur'ele pentru reluarea pr!uciei Qi (!erni"area ei+ Din ace'te cn'i!erente re(!elarea te/nlgiilr nu pate %i 'eparat !e e%ectuarea 'tu!iilr !e(ar;eting, a altr 'tu!ii rgani"ate n (! Qtiini%ic, n !(enii !i%erite ca cel 'cial, %inanciar,rgani"ainal, etc+, ale crr cnclu"ii tre$uie #alri%icate+


5/10

Criteriile Qi e9igenele la care tre$uie ' r'pun! te/nlgiile !in #iticultur 'unt !e natur $ilgic,eclgic, te/nlgic Qi ecn(ic+Ele ur(6re'c atenuarea agre'iunii ec'i'te(elr a'upra (e!iului a($iant-eli(inarea p4n la li(ita !e 2pr!u' $ilgic3 a %actrilr pluani-

li(itarea lucrrilr (ecani"ate !e ntreinere a 'luilui n plantaiile #iticle-re!ucerea cn'u(urilr energetice Qi a %rei !e (unc-$inerea unei rate nalte !e recuperare a in#e'tiiilr Qi c/eltuielilr anuale !e pr!ucie+Criteriile Qi e9igenele la care tre$uie ' r'pun! te/nlgiile !in #iticultur

Re(!elarea te/nlgiilr tre$uie cnceput pe tate etapele acti#itii !e pr!ucieetapa !e pregtire a plantaiilr,!e e9platare,rgani"area pr!uciei Qi (uncii,integrarea pr!uctrilr n 'i'te(ele cperati'te !e acti#itate te/nic)ecn(ic Qi 'i'te(ele !ea'igurare a pr!uciei #iticle+Te/nlgiile ni #r !e#eni perati#e pe ('ur ce pr!uctrii #iticli Qi #r rgani"a acti#itile!e pr!ucie Qi !e #alri%icare a #inurilr n 'i'te(ul cperati't #iticl, #r %i n%iinate 'in!icatele pr%e'inale !e ra(ur care ' cntri$uie la pr(#area prgra(ului te/nic n #iticultur+Repriect4n! ntregul prce' te/nlgic pe $a"a cunaQterii apr%un!ate a (ecani'(elrec'i'te(ului Qi n 'tr4n' cncr!an cu ace'tea, precu( Qi cu cerinele 'i'te(ului 'ci)ecn(icn care e'te integrat, e9i't pre(i"a ca #iticultura ' intre n ec/ili$ru cu re'ur'ele naturale Qi 'ating per%r(anele te/nice, ecn(ice Qi eclgice la ni#elul actual al !e"#ltrii 'cietatii u(ane+


6/10

O$iecti#ele Qi cile !e reali"are a re(!elrii te/nlgiilr n #iticultur

CARACTERISTICILE VITICULTURII DIN ROMANIAViticultura !in R(4nia are unele caracteri'tici care !e'e$e'c !e #iticultura altr 8.ri+ Ele 57i puna(prenta pe paleta !e #inuri ce 'e pt $8ine, pe ga(a !e pr!u'e pe $a". !e 'truguri, (u't 7i #in+Viticultura r(4nea'c. e'te una (ulti(ilenar., #iticultur. !e (are tra!i8ie, ale c.rei r.!.cini 'e pier! a!4nc 5n prei'trie, 5n neliticul (ilciu 0I+C+ Te!re'cu,


7/10

În!elungata #ec/i(e 7i tra!i8ie crea". 5n egal. (.'ur. a#antae 7i !e"a#antae- a#antae 5n 'en'ul c.'e (7tene'c !in genera8ie 5n genera8ie !rag'tea pentru acea't. n$il. 5n!eletnicire, 'iuri 7i'rti(ente, practici culturale, practici enlgice+De"a#antaele 'unt c., a't%el !e #iticultur. e'te (ai tra!i8inali't., (ai pu8in !i'pu'. '. ,,a!pte3nul, in#a8ia, li$erali'(ul +

Ţ.ri cu #iticultur. relati# nu., cu( e'te cea !in Statele Unite ale A(ericii, !in Au'tralia , !inA%rica !e Su!, c/iar 7i !in A(erica Latin., nea#4n! 2$ala'tul3tra!i8iei 'au c/iar al cn'truc8iilr 7iutilaelr 5n#ec/ite au a!ptat !e la 5nceput 'iurile cele (ai #alra'e 7i te/nlgiile !e ulti(.crea8ie, aung4n! la re"ultate calitati#e ce !ep.7e'c 5n (ulte ca"uri pe cele ale unr 8.ri cu tra!i8ie+Viticultura r(4nea'c. e'te #iticultur. 'eptentrinal., 'ituat. la @@)@B latitu!ine nr!ic., nu!eparte !e li(ita nr!ic. !e cultur. a #i8ei !e #ie+Acea'ta $lig. la gri. in%init (ai (are pentru alegerea a(pla'a(entelr %a#ra$ile- e'te 5nan'a($lul ei #iticultur. (ai c'ti'itare, 5ntre altele pentru prtearea #i8ei pe'te iarn. practicat.5n unele "ne+ În 'c/i($ %er. ga(. (ult (ai #ariat. !e cn!i8ii pentru $8inerea !i%eritelr#inuri+Viticultura r(4nea'c. e'te #iticultur. clinar.- pe'te !in arealele #iticle !eli(itate pentru

pr!ucerea #inurilr cu !enu(ire !e rigine cntrlat. 'e a%l. 'ituate pe pante 5n "na clinar.+E9cep8ie %ac !ar cele c.te#a areale 'ituate pe ni'ipurile !in 'u!ul Olteniei, nr!)#e'tul Cri7anei 7i'u!ul Ml!#ei+Cantnarea #iticulturii 5n "na clinar. nu e'te 5nt4(pl.tare+ Ea are c4te#a e9plica8ii $ine!eter(inate )pe terenurile 5n pant., #i8a !e #ie pate alege e9p"i8iile cele (ai %a#ra$ile -)pe pante, #i8a !e #ie pate e#ita "nele a'e 'upu'e periclului curen8ilr reci a!uc.tri !e $ru(e'au !e geruri !e iarn.-)5n "na clinar., #ia pate g.'i (icrcli(atele cele (ai %a#ra$ile- 5n e'en8. !eci, #iticulturar(4nea'c. e'te #iticultur. a (icrcli(atelr !e (are %a#ra$ilitate -)#i8a !e #ie pe pante pune 5n #alare terenurile ce nu pt %i #alri%icate cre'pun".tr !e c.tre alte

plante -)5n !ecur'ul i'triei "$uciu(ate a ace'tr (eleaguri, pre'.rat. cu nu(era'e in#a"ii ale pparelr(igratare, #iticultrii au g.'it, pe %irele 5ntrtc/eate ale #.ilr, lcuri 5n a%ara c.ilr $i7nuite !etrecere ale in#a!atrilr+Wiin! #iticultur. a (icrcli(atelr, #iticultura r(4nea'c. %er. cn!i8ii %arte !i%erite+ Caur(are, paleta !e #inuri ce pt %i $8inute e'te %arte larg.+ De e9e(plu, !ealurile 'u$carpatice(eri!inale genera'e !in punct !e #e!ere ter(ic 0Dealu Mare, S4($ure7ti, V4nu Mare, Ore#i8a,Dr4ncea etc+1 %er. cn!i8ii e9celente pentru pr!ucerea !e #inuri r7ii !e 5nalt. calitate 0St+C+Te!re'cu 7i cla$+,


8/10

Atunci c4n! calitatea #inurilr nu e'te la 5n.l8i(ea cu#enit., #ina nu tre$uie c.utat. 5n cn!i8iilenaturale, ci cu !e'e$ire 5n !e%icien8ele !e r!in pr%e'inal, te/nlgic 7i te/nic+AREALELE VITICOLE DIN ROMXNIASpre !e'e$ire !e alte culturi, #iticultura !i'pune a't6"i !e areale preci' !eli(itate iar, 5n ca!rulace'tra, !e areale 5n interirul c6rra, !up6 (!elul unr (ari 86ri #iticle, ca Wran8a, Italia, Spania

'e pt pr!uce #inuri cu !rept la !enu(irea !e rigine cntrlat6+Vi8a !e #ie pate %i culti#at6 7i 5n a%ara arealelr #iticle !eli(itate, care 'u$ raprtul cn!i8iilreclgice 'unt (ai pu8in %a#ra$ile $8inerii unr #inuri !e calitate 'uperiar6+Ca ur(are, legi'la8ia #iticl6 !in 8ara na'tr6 7i cea !in 86rile cu #iticultur6 !e"#ltat6 e'tere'tricti#6 5n ceea ce pri#e7te atri$uirea !enu(irii !e 'i 'au !e areal ca 7i #alri%icarea la un pre8(ai ri!icat+Pentru a 5ntelege reparti8ia teritrial6 a culturii !e #i86 !e #ie 5n arealele !eli(itate tre$uie cun'cute(ai 5nt4i unităţile de habitat viticol care 'unt %egiunile viticole 'unt /a$itate !e (are 5ntin!ere care, !e regul6, cinci! cu pr#inciile i'trice+ Elerepre"int6 unele caracteri'tici c(une 5n ceea ce pri#e7te cn!i8iile eclgice, 'rti(entul !e 'iuri,ga(a !e #inuri care 'e pt $8ine, etc+ Viticultura !in R(4nia e'te 5(p6r8it6 5n B regiuni #iticle+

Podgoria e'te unitatea #iticl6 al c6rui areal 5ntrune7te caracteri'tici c(une pri#in! cli(atul 7ian'a($lul !e (icrcli(ate, !e regul6 tipurile !e 'l, 'iurile culti#ate, te/nlgiile !e cultur6 7i !e#ini%icare+ P!gria !i'pune !e 5n!elungat6 tra!i8ie, iar #inurile $8inute 5ntr) anu(it6 p!grie 'e $ucur6 !e reputa8ie+ În R(4nia e9i't6 un nu(6r !e p!grii+&entrul viticol cuprin!e un areal (ai re'tr4n' 7i !e $icei (ai cncentrat+ Unitatea cli(6)'l,te/nlgia 5n ca!rul centrului #iticl e'te 7i (ai $ine pu'6 5n e#i!en86+ Ca regul6, p!grie are!u6 'au (ai (ulte centre #iticle, !ar e9i't6 7i centre #iticle in!epen!ente care 'unt 'ituate 5na%ara p!griilr+ Pentru #inurile cu !enu(ire !e rigine cntrlat6 0DOC1, #inul part6 !enu(irea p!griei 'au a centrului #iticl re'pecti#+ În 8ara na'tr6 au %'t !eli(itate centre #iticle+ Plaiul viticol e'te cea (ai (ica unitate !e /a$itat #iticl+ El %ace parte integrant6 !intr)un centru#iticl+ E'te 'ituat pe anu(e %r(6 !e relie%, are acela7i (icrcli(at 7i 5n (! nr(al i(pri(6

aceea7i calitate pr!u'elr care 'e $8in+În ca"ul $8inerii !e #inuri cu !enu(ire ce rigine cntrlat6 7i trepte !e calitate 0DOCC1, peetic/eta pr!u'ului 'e pate (en8ina nu(ele plaiului !e pr#enien86+Micrcli(atul unui plai #iticl pate %i in%lenu8at 5n 'en' p"iti# 'au negati# !e cn!i8iile !etpcli(at 0generat !e relie% 7i !e e9p"i8ia terenului1, !ar 7i !e cele %itcli(atice 0re"ultate !ininterac8iunea !intre !i'tan8ele !e plantare, (ilcul !e 'u'8inere, %r(a !e cn!ucere a $utucilr,tipul !e t6iere, 5nc6rc6tur6 !e r! etc+1+Cn!i8iile !e (icrcli(at 'u%er6 'c/i($6ri relati# (ici 5n ca!rul unui plai #iticl, c(parati# cu'c/i($6rile !e natur6 pe!lgic6+ Ace'te 'c/i($6ri 'unt !eter(inate !e tipul !e 'l 0care pate#aria pe 'upra%e8e (ai (ari 'au (ai (ici1 !ar 7i !e natur6 (ineralgic6 a 'u$'tratului litlgic 0!ee9e(plu argil6, (arn6, lYe'', ni'ip etc+1+Ţin4n! 'ea(a !e ace'te particularit68i, 5n ulti(ele !u6 !ecenii, !at6 cu cre7terea precup6rii pentru calitatea #inurilr 7i a pr!u'elr pe $a"6 !e (u't 7i #in ')au 5n(ul8it precup6rile pentrue#aluarea gra!ului !e %a#ra$ilitate a unui areal #iticl, prin intr!ucerea 5n literatura !e 'pecialitatea cnceptului !e “terroir'. N8iunea !e &terrir* e'te #ec/e pr#enin! !in antic/itate+ I(prtan8a 'a a %'t preci"at6 !e catreagrn(ii antic/it68ii, care 5n !e'crierile lr 'puneau c6, 5ntre #in 7i lcul '6 !e $8inere e9i't6 leg6tur6 (i'teria'6 !enu(it6 & !Z/u(eur terre'tre * a7a cu( a%ir(a Vitru#e 0Martin, >??>1+ ÎnWran8a 5ncep4n! cu E#ul (e!iu 7i p6n6 5n 'eclul [[, nu(er7i e9ege8i #r$e'c !e'pre calitatea


9/10

#inului 5n raprt cu teritriul 0lcul1 '6u !e pr!ucere+ Pentru pri(a !at6 acea't6 re%erire apare 5nanul


10/10

I!enti%icat6 7i (ateriali"at6 pe teren, unitatea natural6 teritrial6 !e $a"6 repre"int6 'upra%a86#aria$il6 ca (6ri(e 0!e la c4te#a /a, la c4te#a "eci 'au c/iar 'ute !e /a1, 5(preun6 cu 'iurile care#alri%ic6 5ntr)un gra! 5nalt 7i %arte 5nalt cn!i8iile eclgice 'peci%ice+

Importanţa Culturii Viţei de Vie În Sistem Ecologic

Documents

Transcript of Importanţa Culturii Viţei de Vie În Sistem Ecologic