GRILA Lucrator in Alimentatie
2
Nume…………….. Prenume………… VARIANTA 1 Examen de absolvire Program de calificare nivel 1 – Lucrator in alimentatie 1. Lucratorii in alimentatie isi desfasoara activitatea: a. In comert b. In alimentatie publica c. In industria prelucratoare 2. Meniul reprezinta a. totalitatea preparatelor si produselor b. deserturile c. bauturile 3. Dezosarea inseamna a. Limpezirea unui preparat lichid b. Curatirea rosiilor c. Desprinderea carnii de pe os 4. Uleiul de masline este de origine a. Animal b. Vegetala c. Mixta 5. Laptele bun de consum trebuie sa fie a. De culoare alb galbuie b. Placut la miros c. Cu gust amar 6. Metode folosite pentru curatenie pot fi a. Aspirarea prafului b. Maturarea c. Scuturarea 7. La servirea preparatelor din peste se asociaza ca bautura a. Suc b. Cafea c. Vin alb, sec 8. Carnea este o sursa de a. Proteine b. Calciu
-
Upload
diana-mariana -
Category
Documents
-
view
4 -
download
0
description
grila de examinare
Transcript of GRILA Lucrator in Alimentatie
Nume……………..
Prenume…………
VARIANTA 1Examen de absolvire
Program de calificare nivel 1 – Lucrator in alimentatie
1. Lucratorii in alimentatie isi desfasoara activitatea:a. In comertb. In alimentatie publicac. In industria prelucratoare
2. Meniul reprezintaa. totalitatea preparatelor si produselorb. deserturilec. bauturile
3. Dezosarea inseamnaa. Limpezirea unui preparat lichidb. Curatirea rosiilorc. Desprinderea carnii de pe os
4. Uleiul de masline este de originea. Animalb. Vegetalac. Mixta
5. Laptele bun de consum trebuie sa fiea. De culoare alb galbuieb. Placut la mirosc. Cu gust amar
6. Metode folosite pentru curatenie pot fia. Aspirarea prafuluib. Maturareac. Scuturarea
7. La servirea preparatelor din peste se asociaza ca bauturaa. Sucb. Cafeac. Vin alb, sec
8. Carnea este o sursa dea. Proteineb. Calciuc. Zinc
9. Piperul estea. Indulcitorb. Un condiment picantc. Un condiment aromat
10. In prezenta clientilor lucratorii trebuie sa evitea. Mancatul sau fumatulb. Scarpinatulc. Rasul zgomotos
BAREM DE CORECTAREVARIANTA 1
Fiecare întrebare se va nota cu 1 punct.
1. b,2. a3. c4. b 5. a,b 6. a,b,c7. c 8. a 9. b 10. a,b,c
