Gogosi Pufoase Umplute Cu Ciocolata
3
GOGOSI PUFOASE UMPLUTE CU CIOCOLATA Ingrediente: 550 g faina 70 g zahar 2 oua 70 g unt 200 ml lapte cald 10 g drojdie uscata 1 praf de sare esenta de rom/vanilie crema de ciocolata/dulceata zahar pudra zahar tos
description
culinare
Transcript of Gogosi Pufoase Umplute Cu Ciocolata
GOGOSI PUFOASE UMPLUTE CU CIOCOLATAIngrediente:
550 g faina70 g zahar
2 oua70 g unt
200 ml lapte cald10 g drojdie uscata
1 praf de sareesenta de rom/vanilie
crema de ciocolata/dulceatazahar pudra
zahar tos
Mod de preparare:
In primul rand toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr-un vas incapator se pune faina cernuta, cu un praf de sare si deojdia
uscata si se amesteca.
Untul, laptele si zaharul se pun intr-o cratita si se pun pe foc mic pana se topeste untul si se lasa deoparte sa se racoreasca putin. Cand amestecul
este caldut se amesteca cu ouale. In faina se face o adancitura si se pune amestecul lichid si esenta. Cu un tel
sau o lingura de lemn se amesteca usor cat se poate, apoi se framanta cu mainile pana se incorporeaza toata faina. Aluatul se pune pe o masa de lemn
si se framanta putin(fara faina) pana obtinem un aluat neted si elastic.
Aluatul se pune intr-un vas incapator, se presara putina faina si se inveleste intr-un prosop de bucatarie si se pune intr-un loc calduros, fara
curenti de aer, timp de o ora sau pana isi dubleaza volumul.Aluatul dospit se rastoarna pe masa infainata si se imtinde o foaie de aprox 1.5 cm. Se decupeaza cercuri si se lasa pe masa 15 minute sa dospeasca
putin.
Intre timp se pune uleiul intr-o cratita si se incinge bine, apoi se prajesc gogosile pe rand. Se scot pe un platou tapetat cu hartie pentru a absorbi
excesul de ulei. Crema de ciocolata/gem se pune intr-un posh cu un capat subtire si se umplu
gogosile, apoi se trec prin amestecul de zahar pudra si tos.
