Gogosi pufoase

INGREDIENTE GOGOSI PUFOASE

1 kg de faine

500 ml de lapte

2 oua

10 linguri de zahar

50 de grame de drojdie proaspata

1 esenta de vanilie

1 zahar vanilat

2 cartofi

jumatate de lingurita de sare

MOD DE PREPARARE GOGOSI PUFOASE

Probabil vi se pare ciudat ca pe lista de ingrediente gasiti cartofii, dar am

sa explic mai jos la ce ii folosim. Puneti la fiert cei doi cartofi, curatati,

spalati si taiati in bucati cat mai mici pentru a se fierbe rapid. Intre timp

pregatiti drojdia pe care trebuie s-o dizolvati intr-o jumatate de cana cu

lapte cald, restul il folosim la aluat. Lasati drojdia sa se activeze 5 minute,

dupa care intr-un bol puneti toata faina, cele doua oua, sarea,esenta de

vanilie, zaharul vanilat, zaharul si adaugati drojdia din cana.

RECOMANDARE: TEST ONLINE! AFLA CE DESTIN VEI AVEA

Zdrobiti bine cartofii fierti, transformati-i practic intr-un piure si adaugati-i

in compoztie. Cartofii fac ca gogosile sa fie pufoase si moi, in plus le dau

un gust aparte. Apoi incepeti sa turnati laptele la temperatura camerei,

treptat, amestecand cu mana pana cand compozitia se omogenizeaza.

Este posibil sa nu aveti nevoie de tot laptele, aluatul nu trebuie sa fie tare,

are o textura lipicioasa, dar sa se poata lucra cu el.

Dupa ce ati amestescat bine toate ingredientele, lasati aluatul acoperit cu

un prosop timp de 30-50 de minute la dospit. Pana cand acesta isi

dubleaza cantitatea.

Scoateti aluatul din castron si pe o sufrafata presarata cu faina, intindeti-l

cu ajutorul unui facalet, trebuie sa aiba o grosime de 2 degete. Apoi cu

ajutorul unei cani de cafea sau forme rotunde taiati aluatul.

RECOMANDARE:  AFLA CE VIITOR O SA AI IN FUNCTIE DE MOMENTUL

NASTERII TALE

Dupa ce ati terminat de taiat, acoperiti gogosile cu un prosop si lasati-le la

„odihnit” timp de 20 de minute. Ele vor dospi din nou, daca nu efectuati

acest proces se intaresc si nu mai au gustul special.

Intr-o tigaie, puneti 1 litru de ulei pe care trebuie sa-l incingeti bine. Eu il

tin cam 7 minute la foc mare, apoi puneti gogosile la prajit, dar nu mai

mult de 4 pentru ca se raceste uleiul si patrunde in aluat.

Intr-o tava tapetata cu hartie absorbanta asezati gogosile coape si lasati-

le sa se raceasca. Puteti sa le consumati cu ciocolata, gem de orice fel sau

doar pudrate cu zahar praf.

P.S. Bunica mea a fost de origine slovaca si am senzatia, dar nu bag mana

in foc, ca reteta este de acolo, oricum cu siguranta este extrem de

utilizata in orasul Nadlac, din Judetul Arad, unde traiesc foarte multi

slovaci :).

Acum ca v-am prezentat reteta si mi s-a facut dor de bunica, va urez Pofta

buna! Sa imi spuneti cum au iesit!