Gogosi pufoaseINGREDIENTE GOGOSI PUFOASE 1 kg de faine 500 ml de lapte 2 oua 10 linguri de zahar 50 de grame de drojdie proaspata 1 esenta de vanilie 1 zahar vanilat 2 cartofi jumatate de lingurita de sareMOD DE PREPARARE GOGOSI PUFOASEProbabil vi se pare ciudat ca pe lista de ingrediente gasiti cartofii, dar am sa explic mai jos la ce ii folosim. Puneti la fiert cei doi cartofi, curatati, spalati si taiati in bucati cat mai mici pentru a se fierbe rapid. ntre timp pregatiti drojdia pe care trebuie s!o dizolvati intr!o jumatate de cana cu lapte cald, restul il folosim la aluat. "asati drojdia sa se activeze 5 minute,dupa care intr!un bol puneti toata faina, cele doua oua, sarea,esenta de vanilie, zaharul vanilat,zaharul si adaugati drojdia din cana.#drobiti bine cartofii fierti, transformati!i practic intr!un piure si adaugati!i in compoztie. $artofii fac ca gogosile sa fie pufoase si moi, in plus le dau un gust aparte. %poi incepeti sa turnati laptele la temperatura camerei, treptat, amestecand cu mana pana cand compozitia se omogenizeaza. &ste posibil sa nu aveti nevoie de tot laptele, aluatul nu trebuie sa fie tare, are o textura lipicioasa, dar sa se poata lucra cu el.'upa ce ati amestescat bine toate ingredientele, lasati aluatul acoperit cu un prosop timp de (0!50 de minute la dospit. Pana cand acesta isi dubleaza cantitatea.)coateti aluatul din castron si pe o sufrafata presarata cu faina, intindeti!l cu ajutorul unui facalet, trebuie sa aiba o grosime de 2 degete. %poi cu ajutorul unei cani de cafea sau forme rotunde taiati aluatul.'upa ce ati terminat de taiat, acoperiti gogosile cu un prosop si lasati!le la *odihnit+ timp de 20 de minute. &le vor dospi din nou, daca nu efectuati acest proces se intaresc si nu mai au gustul special.ntr!o tigaie, puneti 1 litru de ulei pe care trebuie sa!l incingeti bine. &u il tin cam , minute la foc mare, apoi puneti gogosile la prajit, dar nu mai mult de - pentru ca se raceste uleiul si patrunde in aluat.ntr!o tava tapetata cu hartie absorbanta asezati gogosile coape si lasati!le sa se raceasca. Puteti sa le consumati cu ciocolata, gem de orice fel sau doar pudrate cu zahar praf.