GOGOSARI DULCI ACRISORI IN SOS DE MUSTAR

Ingrediente:ardei gogosar 4 kg mustar 400 g ulei de floarea-soarelui 2 cani zahar 2 cani otet 2 cani sare 3 linguri piper boabe dafin Ce trebuie sa cumpar? Preparare:Gogosarii se curata de cotor si seminte si se spala. Ii taiem fasii de 2 cm.

Intr-o oala mai mare punem la fiert uleiul, mustarul, zaharul, sarea si cand clocoteste adaugam gogosarii feliati.

De cand incepe sa dea din nou in clocot lasam sa fiarba nu mai mult de 10 minute.

Oprim focul,adaugam 1 plic praf conservant, asezam gogosarii in borcane,punem cate o foaie de dafin si cateva boabe de piper(circa 1/2 lingurita) turnam deasupra sosul rezultat capsam borcanele (sau punem capac) si le asezam intre paturi la dunst uscat.

Gogosari in suc propriu ( conservati la rece )

Ingrediente:

Pt. 1 portie :

6 kg. gogosari700 ml otet700 gr.zahar6 linguri sare la vrac1 lingura salicilpiper boabefoi de dafinseminte de mustarhrean

Preparare:

Gogosarii se spala si se taie felii dupa cum doriti (in 4 sau ,felii mai mici).

Se pun intr-un vas mai mare se adauga sarea,otetul, zaharul, salicilul si se amesteca totul bine.

Se lasa 24 ore , sa se patrunda totul bine. Se mai amesteca de cateva ori gogosarii in cele 24 de ore ca zaharul si sarea sa se topeasca. La sfarsitul celor 24 ore va rezulta un suc delicios ce va fi pus peste gogosari.

Aseazam gogosarii in borcan, punem 2 foi de dafin la fiecare borcan, 3 bastonase hrean, cateva seminte de mustar si cateva boabe de piper .Peste punem zeama care rezulta .

Borcanele le capsam si le aseazam in camara in asteptarea zilelor lungi de iarna.

SPARANGHEL ALB GRATINAT

Ingrediente:

500 gr sparanghel alb

200 gr iaurt grecesc / iaurt normal mai dens

1 lingurita mustar dulce

100 gr cascaval

5-6 linguri lapte

30 gr unt

2 oua fierte tari

sare

piper alb

Spalam sparanghelul si ii indepartam partea lemnoasa. Umplem o oala cu apa si il punem la

fiert, pentru 15 minute, in pozitie verticala, astfel incat varfurile sa nu intre in contact cu

apa. Dupa ce au fiert, ii trecem printr-un jet rapid de apa rece si ii lasam la scurs.

Intr-o craticioara mai mica fierbem 2 oua pentru 7-8 minute. Adaugam intotdeauna 1

lingurita de sare in apa ca sa nu crape ouale.

Amestecam iaurtul cu laptele, cascavalul ras, sare si piper alb dupa gust. Consistenta finala

a sosului trebuie sa fie semilichida pentru a o putea distribui in mod uniform pe deasupra

sparanghelului.

Ungem o forma cu 15 gr de unt si apoi formam un unic strat de sparanghel.

Turnam sosul pe deasupra si il intindem bine cu o lingura. Adaugam restul untului taiat in

bucatele micute,

Introducem forma in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-35 minute.

Intre timp, curatam ouale. Taiem albusurile in bucatele micute pe care le asezam pe

suprafata gratinului proaspat scos din cuptor. Dam prin razatoare galbenusurile direct in

tava.

Servim gratinul cat este cald. Este delicios!

Bastonase crocante de avocado

Print PDF

Aceste bastonase crocante de avocado sunt pur si simplu o nebunie de gust!! Nu m-am

inteles bine cu acest fruct mult timp, desi stiu ca este extrem de sanatos. Insa, de la o

vreme, am inceput sa il cumpar si sa il mananc foarte des, chiar de 2-3 pe saptamana. De

obicei in salate, guacamole, supe, etc. Daca vreti un snack sanatos si deosebit de savuros,

incercati aceste bastonase pentru ca sunt delicioase!!

Ingrediente

1 avocado bine copt

2 oua

2-3 linguri lapte

faina

pesmet

sare

piper

ulei de masline

Taiem fructul de avocado in doua jumatati, eliminam samburele si il curatam de coaja.

Taiem fiecare jumatate, pe lungime, in bastonase de cca 1 cm grosime. Le condimentam cu

sare si piper si, daca doriti, cu alte condimente ( busuioc, maghiran, oregano, etc).

Batem cu o furculita ouale amestecate cu laptele. In alte doua farfurii, punem faina si

pesmetul.

Dam fiecare bastonas prin faina, ou si pesmet si apoi le asezam in tava de cuptor tapetata

cu hartie de copt.

Le stropim cu ulei de masline si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30

minute ( dupa primele 15 minute le intoarcem pe cealalta parte)  sau pana cand au capatat

o culoare frumoasa si uniforma.

Sunt buneeeee foc!! Pofta buna si o saptamana usoara sa aveti!!