ghid ZOOTEHNIE

1

Publicaia Ghidul practic tehnico-economic i de

management - Producie animal, destinat creterii competitivitii exploataiilor agricole zootehnice i a adaptrii sistemelor manageriale la cerinele unei societi ndreptate spre cunoatere i acces la informaii, lansat n cadrul programului Cercetarea de Excelen (CEEX), este realizat de ctre Institutul de Cercetare pentru Economia Agriculturii i Dezvoltare Rural (I.C.E.A.D.R.), n colaborarea cu Academia de tiine Agricole i Silvice (A.S.A.S) - Bucureti i cu Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar (U.S.A.M.V.) - Bucureti.

Publicaia i propune promovarea informaiilor de strict utilitate, necesare iniierii i dezvoltrii exploataiei agricole i se adreseaz fermierilor care gestioneaz exploataii individuale sau asociaii familiale precum i celor care practic o agricultur comercial i doresc amplificarea i eficientizarea activitii lor. Materialele sunt elaborate de cercettori tiinifici specializai n economie agrar i dezvoltare rural precum i de profesori universitari din domeniul zootehnie.

Publicaia Ghidul practic tehnico-economic i de management - Producie animal reprezint o form de implicare a cercetrii tiinifice n vederea sprijinirii productorilor agricoli pentru dezvoltarea unei producii agricole eficiente i are ca scop fundamentarea deciziei de producie folosind criteriile economice. Pentru alegerea variantei decizionale optime s-au comensurat efectele i eforturile depuse, exprimate n indicatori tehnici (de producie) i indicatori economici.

Performana economic a unei exploataii agricole zootehnice este dat de mrimea profitului obinut, iar o exploataie agricol familial este viabil dac asigur veniturile necesare familiei i poate relua procesul de producie n condiii normale.

Director proiect, Dr. ing. Ana URSU

2

PROIECT CEEX nr. 732

AUTORI Ana URSU, Director proiect, Dr. ing., CS II, ICEADR BUCURETI Mihai NICOLESCU, Responsabil proiect, Dr. ing. A.S.A.S BUCURETI

Adrian Dinu TOMA, Responsabil proiect, Conf. Univ. Dr. , U.S.A.M.V. BUCURETI

ECHIPA DE CERCETARE

SECIUNE TEHNICO-ECONOMIC: I.C.E.A.D.R. BUCURETI

SECIUNE SISTEME DE MECANIZARE (ECHIPAMENTE I MAINI

AGRICOLE): A.S.A.S - BUCURETI Dr. ing. Sin Gheorghe Dr. ing. Bude Alexandru Dr. ing. Simionescu Dumitru Dr. ing. Zeneci Nicolae

SECIUNE MANAGEMENT: U.S.A.M.V. BUCURESTI

Prof. univ. Dr. ing. Popescu Aghata Conf. univ. Dr. ing. Tindeche Cristiana Conf. univ. Dr. ing. Stoian Elena Sef. lucrri Dr. ing. Beciu Silviu Sef. lucrri Dr ing. Tudor Valentina Sef. lucrri Drd. Panait Rzvan

Redactare: Dr. ing. Ana URSU Tehnoredactare i copert: Ing. Olteanu Victor

Prof. univ. dr. ing. (CP I) Manea Drghici Cercettor tiinific (CP III) Ec. Catan Dan Horia Cercettor tiinific (CP III) Ing. Iurchevici Lidia Cercettor tiinific (CP II) Dr. ec. Toma Elena Cercettor tiinific (C.S.) Ing. Lepadatu Claudia Cercettor tiinific (CP III) Drd.ec. Andrei Mihaela Cristina Cercettor tiinific (C.S.) Drd. ing. Gergely Silvia Cercettor tiinific (CP III) Dr. ing. Veverca Dan Cercettor tiinific (CS) Ing. Olteanu Victor Cercettor tiinific (CP III) Dr. ing. Badulescu Adina Cercettor tiinific (CP III) Drd. Izbasescu Teodor Consultant tiinific Dr. ing. Negrea Isidor Consultant ethnic Ing. Moldovan Elena

3

INTRODUCERE ....4

CAPITOL 1 COMPETENE MANAGERIALE PENTRU ACTIVITATILE DIN PRODUCIA ZOOTEHNIC...........................6

CAPITOL 2 ELEMENTE METODOLOGICE TEHNICO-ECONOMICE DE REALIZARE A GHIDURILOR.............................13 CAPITOL 3 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA VACI DE LAPTE .............................................................22 CAPITOL 4 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA TAURINE LA NGRAT..................................................53 CAPITOL 5 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA TINERET OVIN LA NGRAT.......................................78 CAPITOL 6 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA PORCI LA NGRAT.........................................................98 CAPITOL 7 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA GINI OUTOARE...........................................................123 CAPITOL 8 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA PUI PENTRU CARNE.......................................................148 CAPITOL 9 IDENTIFICAREA PUNCTELOR SENSIBILE DE INTERVENIE N GESTIUNEA EXPLOATAIILOR ZOOTEHNICE.....................................................................................170 UNELE CONCLUZII...........................................................................197 BIBLIOGRAFIE....................................................................................199

4

I N T R O D U C E R E

Dezvoltarea sectorulului zootehnic, modernizarea i organizarea tiinific a produciei animale se conjug cu organizarea sistemelor de cretere n noile structuri de proprietate. Extinderea i consolidarea proprietii private n ferme familiale i n ntreprinderi asociative care vor concentra suprafee i mijloace tehnico-materiale importante, va impulsiona adoptarea i organizarea tiinific a unor sisteme i tehnologii de cretere a animalelor n funcie de structura de producie, zona agricol i caracterul individual sau asociativ al unitii private, capitalul existent.

Direciile principale care s-au avut n vedere la fundamentarea economic a tehnologiilor de cretere a animalelor se refer la reducerea consumului unor resurse a cror volum este limitat (energie electric, combustibil, furaje concentrate, protein etc.) acestea fiind purttoare de costuri mari, la introducerea unor resurse cu costuri mici (produse vegetale secundare mbuntite n U.N i P.D., surse interne de protein, surse convenionale de protein etc.), la utilizarea unor prghii nepurttoare de costuri cum ar fi: organizarea corespunztoare a montelor, a ftrilor, dimensionarea optim a adposturilor, a structurii efectivelor pe categorii de animale, alegerea sistemelor de ntreinere, a celor de administrare a furajelor, a formelor de cointeresare material.

Tehnologiile de mecanizare i sistemele de utilaje ce sunt cuprinse n aceast lucrare au fost concepute pentru diferite module de ferme pe baza datelor stabilite de comun acord cu institutele de profil: Romsuintest Peri, Institutul de Biologie i Nutriie Animal Baloteti. Totodat elaborarea cerinelor cu privire la ET, pe diferite operaii, cum ar fi spaiul de cazare, frontul de hrnire i adpare, etc. au fost stabilite de specialitii atrai n proiect i a normelor europene emise de CE. Stabilirea modulelor analizate s-a fcut cu specialiti de la institutele sus amintite i ASAS secia zootehnie.

Urmnd direciile principale de fundamentare a tehnologiilor moderne de cretere i exploatare a animaleor, n corcondan cu normele europene, s-a reuit structurarea elemntelor tehnico-economice pe baza crora s-a realizat ghidul. Aceste elemente tehnice se refer la:

- mrimea i dimensiunea unitilor agricole (indicatorul de dimensiune la unitile zootehnice fiind efectivele de animale). Ca metode s-au utilizat urmtoarele metode: metoda gruprilor statistice gruparea unitilor cu aceeai specie, acelai sistem tehnologic de cretere; metoda variantelor (alternative de dimensiune pentru un anumit tip de ferm specializat sau mixt); economic matematic (utilizarea funciei de regresie i a programrii lineare). Ali indicatori utilizai n aprecierea corect att a mrimii ct i a dimensiunii sunt marja brut i capacitatea de producie.

- devizul tehnologic instrument care care evideniaz tehnologia de cretere, produciile totale i marf, cheltuielile determinate de acestea i eficiena economic exprimat prin urmtorii indicatori: costurile pe cap/zi furajat/unitate produs.Indicatorii cei mai

5

utilizai n aprecierea eficienei economice a tehnologiilor de cretere a animalelor sunt: producia medie pe animal furajat, costul pe animal i pe unitatea de produs, cheltuielile cu furajele pe zi, pe animale i pe unitatea de produs, consumul de energie pe animal sau pe loc, consuml de ore-om pe unitate de produs, profitul pe animal. n optimizarea secvenial sau pe verigi de cretere a animalelor se pot folosi cteva metode principale: programarea linear n fundamentarea tehnico-economic a raiilor, n proiectarea unei stucturi corespunztoare pe categorii de vrst; funciile de producie n fundamentarea duratei de exploatare a animalelor; graful reea i analiza drumului critic n fundamentarea modului de utilizare economic a mijloacelor pentru transportul unor produse; teoria cibernetic n fundamentarea fluxului tehnologic de animale n unitile zootehnice;

- bugetul activitii pentru speciile: vaci de lapte, taurine la ngrat, ovine, porine, psri outoare, pui de carne. Structura bugetelor cuprinde toate elementele referitoare la: valoarea produciei, subveniile, produsul brut, cheltuielile totale, costul de producie, venitul impozabil i net precum i rata venitului.

- fia rezumativ a indicatorilor economico-financiari de sintez pe tipuri de exploataii.

- fia cu echipamentele tehnice pentru mecanizarea lucrrilor n zootehnie.

6

CAPITOL 1 COMPETENE MANAGERIALE PENTRU ACTIVITILE DIN PRODUCIA ZOOTEHNIC

1 A TI s gestionezi

2. Analiza de coninut a funciilor tiu, pot, am dovezi (rezultate)

2.1 Ce trebuie s tiu? 2.2 Ce activiti pot realiza? 2.3 Cu ce rezultate s-a finalizat munca pe care am depus-o ?"

3. Gestionarea diferenelor

7

1. A TI s gestionezi nseamn de fapt, a gsi din toate soluiile posibile, sistemul de producie optim. Acest optim reprezint arta de a combina rentabil. ntrebrile la care trebuie s gseasc rspunsuri un manager i care se pun permanent, sunt urmtoarele:

- Ce trebuie produs? - Ct trebuie produs? - Cum trebuie produs? (cu ce combinaii de factori pentru un cost ct mai

sczut); - Cum se vor evalua performanele sistemului de producie ales?

n cazul n care fermierul se afl n faza de ntemeiere a unei ferme zootehnice el trebuie s ia n considerare elemente legate de: pregtirea i experiena proprie, necesitatea alegerii unei specii sau categorii de animale, evaluarea posibilitilor de valorificare optim a produciei, determinarea principalilor concureni, identificarea potenialilor clieni pentru produsele realizate n ferm. Experiena, discernmntul, spiritul de iniiativ, asumarea anumitor riscuri, condiioneaz succesul n gestionarea economic a unei exploataii, pentru c, a cunoate nu este suficient ns realizrile sunt hotrtoare.

2. Analiza de coninut a funciilor tiu, pot, am dovezi (rezultate)

Care sunt cunotinele i deprinderile practice necesare pentru a

realiza activitile din producia zootehnic?

2.1 Ce trebuie s tiu?

- elemente de corelare dintre sistemul de cretere i exploatare a animalelor cu latura tehnic (specia de animale, categoria de vrst, destinaie, etc.), economic (costul factorilor necesari, etc.) i organizatoric a sistemului (dimensiunea exploataiilor zootehnice, caracterul acestora - individual sau asociativ, forma de proprietate, gradul de mecanizare a lucrrilor, etc.);

- elemente de corelare a sistemului de producie cu mediul extern (factorii de

producie, producii i modaliti de cretere i exploatare a animalelor) i cu

8

mediul intern (situaia adposturilor, disponibilul de materiale, activitile anterioare exercitate, disponibilul de for de munc, situaia financiar, etc.);

- tipologia sistemelor de cretere i exploatare a animalelor (extensiv, semiextensiv sau clasic, intensiv, industrial etc.);

- condiii de cretere i cazare a animalelor pe specii i categorii (grajduri pentru

vaci, juninci, tineret; maternitate pentru vaci, scroafe, oi; hale pentru porci i psri; incubatoare pentru psri; cree pentru viei; saivane pentru oi); spaiul necesar de cazare i cretere (conform normativelor n vigoare); condiii specifice de microclimat (temperatur, aeraie, umiditatea aerului); condiii de igienizare (soluii aplicate pe perei, podea, la intrarea n ferm, etc);

- sisteme de cazare specifice diferitelor specii i categorii de aniamle (stabualie

liber taurine, ovine; n adposturi -taurine, ovine; n grajduri cu sistem de evacuare a dejeciilor pe grtar miei, porci, viei la ngrat; n Baby Beef taurine la ngrat, etc.);

- tipul de lucrri specifice n zootehnie n cursul unei zile (evacuarea gunoiului

de grajd, curirea padocului, splarea ugerului, efectuarea mulsului, furajarea animalelor, odihana animalelor, adparea animalelor, etc.);

- condiii de furajare a animalelor pe specii, categorii, vrste (taurine, vaci lapte

i tineret: n grajd, la pune; ovine - oi mame, tineret de reproducie, miei sugari: la punat i n adposturi (saivane); viei, miei la ngrat: n adposturi, etc), stri fiziologice (vaci n lactaie, juninci gestante, juninci, scroafe mantate; purcei, viei, miei nrcai) i producii planificate (sortimente de producie: lapte i derivate (vaci, oi); carne (taurine, porcine, ovine, psri); ln (oi); ou (psri); gunoi toate speciile, etc.);

- tipuri i sortimente de furaje (sortimente: concentrate, fibroase (fn, paie,

coceni), suculente (mas verde, siloz), etc.; tipuri de furaje - cultivate: lucern, trifoi, porumb siloz, porumb mas verde, sfecl furajer; concentrate: amestecuri mcinate din boabe de porumb, orz, gru, mazre, roturi dein floarea soarelui, soia etc.);

- tipul de lucrri specifice unei ferme zootehnice i termenele de realizare ale

acestora (lotizarea animalelor n funcie de vrst i de producie lapte, carne; vaccinarea efectivelor, tratarea animalelor bolnave, efectuarea montelor artificale, etc.);

- tipul de activiti componente ale lucrrilor specifice de cretere a animalelor

(vaccinarea animalelor pentru prevenirea anumitor boli, identificarea animalelor afectate de anumite boli, lotizarea i izolarea animalelor supuse unor tratamente, identificarea animalelor intrate n clduri n vederea efecturii montelor, etc.);

9

- tipuri de boli ale animalelor pe specii i categorii; - tipuri de vaccinuri i medicaia specific unor boli;

- msuri ce se iau n cazuri deosebite tratamente medicamentoase pentru

intoxicaii, epizootii, electocutri, asfixii, sacrificarea animalelor din necestate pentru a evita pierderile; izolarea fermelor i aplicarea unui complex de msuri n situaia unor boli contagioase;

- indicatori de plan specifici: producia medie de lapte (l/cap/zi vac, oaie);

spor de cretere zilnic (g/cap animale la ngrat, pui de carne); greutatea la livrare pentru carne porci, miei, viei; producia de ou buc/cap/an;

- producia de lapte de vac se programeaz pe luni calendaristice, pe baza

cunoaterii efectivului de vaci pe luni de lactaie i a curbei de lactaie corespunztoare nivelului produciei medii prevzute pe animal n perioada de lactaie;

- producia marf de lapte de vac se stabilete pe luni calendaristice i pe

ntregul an, scznd din producia total consumul intern (laptele pentru furajarea vieilor i/sau cel destinat prelucrrii n unitate);

- producia de carne cuprinde: sporul total de cretere n greutate (se

programeaz la nceputul anului pe categorii de animale tinere i animale la ngrat, n funcie de numrul zilelor furajate i de nivelul sporului mediu zilnic); producia de carne greutate vie (cuprinde greutatea animalelor existente la nceputul anului, greutatea animalelor prevzute a intra n cursul anului i sporul total n greutate planificat) i producia de carne marf (se stabilete n funcie de numrul de animale livrabile pentru carne i de greutatea medie a acestora la livrare);

- producia de ou se planific pe specii i rase de psri, difereniat n funcie

de sistemul de cretere adopatat; deoarece producia pe cap nu este uniform pe ciclu de oat, este necesar a se programa producia de ou i pe luni calendaristice;

- tipuri de utilaje agricole pentru lucrri n producia zootehnic: instalaii de

muls, de adpat, de evacuare a adejeciilor etc.; - parametrii optimi de funcionare ai utilajelor agricole i zootehnice;

- normative privind durata de funcionare a utilajelor pe tipuri;

10

2.2 Ce activiti pot realiza?

- s pregtesc spaiile de cazare a speciilor; - s execut lotizarea speciilor i categoriilor de animale n funcie de starea

fiziologic, nivelul produciv i de sistemul de ntreinere;

- s execut furajarea, adparea i ngrijirea animalelor; - s calculez necesarul de hran n uniti convenionale pe animal n funcie de

specie i categoria de animale conform normativelor;

- s calculez necesarul zilnic de furaje n funcie de reeta corespunztoare fiecrei specii, de starea fiziologoc a animalului i de producia planificat;

- s aplic norme i proceduri referitoare la punatul animalelor;

- s execut mulsul (conform tehnologiei); - s aplic norme de igien;

- s asigur evacuarea dejeciilor; - s identific animalele bolnave i s aplic tratamente;

- s amenajez spaiile din maternitate; s supraveghez animalele n timpul

ftrilor; - s execut lucrri de recoltare, depozitare i de conservare a furajelor;

- s ntocmesc devizul tehnologic pentru fiecare categorie de animale; - s realizez fundamentarea economic a tehnologiilor de cretere n corelaie

cu sistemul de cretere adoptat;

- s cuantific indicatorii utilizai n aprecierea eficienei economice: producia medie pe animal furajat, costul pe animal i pe unitatea de produs; cheltuielile cu furajele pe zi, pe animal i pe unitatea de produs, consumul de energie pe animal sau pe loc construit, consumul de ore-om/unitatea de produs, venituri pe cap, profitul pe animal;

- s cuantific MBS i s clasific tipurile de exploataii, n clase de mrime

european;

11

- s aplic lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice pentru diferite utilaje

agricole i zootehnice;

2.3 Cu ce rezultate s-a finalizat munca pe care am depus-o ?"

Rezultatele finale se pot aprecia prin:

- msurarea realizrilor (ex. Producia medie, Producia total/exploataie, Venituri, Venituri totale/exploataie; profit total; rata rentabilitii);

- compararea realizrilor cu obiectivele i standardele stabilite iniial, evideniind

abaterile produse; - determinarea cauzelor care au generat abaterile constatate (tehnologice,

climatice, umane etc); - efectuarea corecturilor care se impun, inclusiv acionarea, pe msura

posibilitilor, asupra cauzelor ce au generat abaterile negative.

3. Gestionarea diferenelor ntre previziune i realizarea obiectivelor ntr-o exploataie zootehnic pot interveni diverse situaii care reclam luarea unor decizii, unele viznd unitatea n ansamblu (stabilirea profitului, a gradului de specializare, a mrimii, a produciei, etc.), altele fiind necesare la nivelul fermelor i sectoarelor (precizarea sistemului de cretere, stabilirea raiilor, a normelor de munc, a programelor zilnice, a tehnologiei de cretere i exploatare a animalelor, de alocare i combinare a resurselor, de obinere i valorificare a produciei etc.). Avnd n vedere importana actului decizional este necesar a se cunoate punctele sensibile de intervenie din gestiunea exploataiei zootehnice.

Cum se poate interveni pentru ameliorarea diferenelor dintre ceea ce ne-am propus i ce am realizat? Aceasta se poate realiza prin:

- stabilirea corect a obiectivelor care trebuie atinse (vizeaz atingerea nivelurilor prevzute iniial pentru situaii n derulare sau corectarea

12

deficienelor sesizate n prima etap. ns pot aprea situaii noi care necesit fixarea obiectivelor specifice acestora, de exemplu alocarea unei pri din profit pentru modernizarea exploataiei);

- evaluarea i utilizarea cu eficien ridicat a resurselor (materiale - sortiment

diversificat de materii prime i materiale specifice diferitelor categorii i specii de animale - prin alocarea i combinarea lor n mod eficient, umane - personalul existent n unitile zootehnice trebuie s aib un nivel ridicat de instruire teoretic i practic i financiare - proprii i externe (atrase i imprumutate);

- implementarea tehnologiilor moderne de cretere i exploatare a animalelor -

noile tehnologii trebuie adaptate condiiilor concrete din ferme, dar trebuie s corespund standardelor care se aplic n U.E., care creaz competitivitate i performan;

- adaptarea dimensiuneii exploataiei zootehnice la particularitilor biologice

ale diferitelor specii i categorii de animale, volumului activitilor necesare creterii i exploatrii acestora posibilitii automatizrii lucrrilor, sistemelor de cretere specifice;

- activitatea de valorificarea a produciei animale - organizarea corespunzatoare

a ntregului proces ce se desfoar de la producator la consumator trebuie s conduc la eliminarea riscurilor asociate produciei de alimente, cauza reducerii eficienei i competitivitii sistemului alimentar;

- evaluarea rezultatelor sau performanelor tehnico-economice i financiare ale

activitii fermei pe baza acestei evaluri se pot elabora obiectivele viitoarei strategii de afaceri i tacticile ce se impun pentru atingerea acestora.

13

CAPITOL 2 ELEMENTE METODOLOGICE TEHNICO-ECONOMICE PENTRU PRODUCIA ANIMALA

2. Criterii generale de baz

2.1 Mrimea i dimensiunea unitilor agricole 2.2 Sistemul de producie 2.3 Tehnologii de cretere i exploatare a animalelor

2.3.1 Fundamentarea cantitativ i valoric a factorilor de producie alocai

2.3.1.1 Determinarea cheltuielilor variabile 2.3.1.1.1 Cheltuieli cu furajarea 2.3.1.1.2 Cheltuieli cu materialul biologic 2.3.1.1.3 Cheltuieli cu energie electric 2.3.1.1.4 Cheltuieli cu medicamente i material sanitar 2.3.1.1.5 Alte cheltuieli materiale 2.3.1.1.6 Cheltuieli cu aprovizionarea 2.3.1.1.7 Asigurarea animalelor

2.3.1.2 Determinarea cheltuielilor fixe 2.3.1.2.1 Cheltuielile cu fora de munc 2.3.1.2.2 Cheltuielile generale 2.3.1.2.3 Cheltuielile cu amortismentul 2.3.1.2.4 Dobnzile la credit

14

2. Criterii generale de baz

Realizarea ghidurilor tehnico-economice pentru producia animal are la baz ca principale, urmtoarele criterii:

mrimea i dimensiunea unitilor agricole; sistemul de producie; tehnologii de producie n sectorul animal; factori de producie alocai.

2. 1 Mrimea i dimensiunea unitilor agricole

In zootehnie, efectivele de animale sunt cele care dau produciile, numrul de animale reprezentnd indicatorul de dimensiune la unitiilor zootehnice. In funcie ns de specia i categoria de animale, indicatorii de dimensiuni ai unitilor zootehnice utilizai sunt urmtorii:

- la fermele de taurine pentru lapte efectivul de vaci - la fermele de ovine numrul de oi fttoare - n complexele de porci numrul de porci grai livrabili

anual - n complexele de ngrare a taurinelor sau ovinelor i n fermele

de psri numrul locurilor de populare Mrimea unei uniti reprezint ansamblul resurselor alocate, combinate i utilizate n cadrul proceselor de producie i care este reflectate n rezultatele obinute. In general, att pentru dimensiune ct i pentru mrimea unei uniti n vederea aprecierii corecte se recomand luarea n calcul a indicatorului de baz marja brut ce reprezint diferena dintre produsul brut i cheltuielile variabile aferente. Pentru fermele zootehnice se utilizeaz i indicatorul capacitate de producie care exprim numrul maxim de animale care pot fi exploatate conform numrului de locuri din adposturi sau numrului de serii proiectate pe baza unei tehnologii de cretere i ntreinere.

2. 2 Sistemul de producie

Stabilirea unui sistem de producie presupune alegerea speciilor i categoriilor de animale care vor permite obinerea unui anumit gen de produs i a sistemelor de obinere a acestora n raport de factorii interni i externi. In alegerea speciilor i categoriilor de animale trebuie s se in seama de cteva principii de baz:

15

concurena ntre speciile de animale (ntre taurine i ovine pentru furajele de volum);

complementaritatea ntre specii (creterea porcilor sau a psrilor poate completa, de exemplu activitatea de cretere a taurinelor sau ovinelor ele valorificnd superior concentratele);

durata de cretere i exploatare la animale(de la reproducie i pn la obinerea produsului final). In unitile zootehnice cu circuit nchis durata de cretere i exploatare este diferit pe specii, astfel:

Taurine pentru lapte > Ovine pentru ln > Porci grai

(25-30 luni) (17-21 luni) (14-16 luni) In unitile cu circuit deschis, specializate pentru un anumit produs, cum sunt cele de cretere i ngrare, apar, de asemenea, diferene ntre specii, corelate i cu sistemele de cretere(extensiv >intensiv) astfel:

Taurine > Ovine > Porcine > Pui carne (9-11 luni) (4-9 luni) ( 4-5 luni) (35-50 zile)

La baza ficrui sistem de producie st o fundamentare economic ce utilizez patru metode de desfurare:

metoda marjei brute; metoda costului de oportunitate; metoda programrii lineare; metoda funciilor de producie i economice.

Dup nivelul de concentrare a efectivelor, sisemele de cretere i exploatare se clasific n: sistem extensiv, sistem semiextensiv, sistem intensiv i de tip industrial. Sistemul extensiv de cretere i exploatare este practicat n gospodriile rneti de dimensiuni reduse (sistem gospodresc) din toate zonele rii pentru toate speciile de animale. Sistemul semiintensiv sau clasic se practic n fermele de taurine i ovine de dimensiuni mijlocii din cadrul societilor agricole i asociaii. Sistemul intensiv de cretere i exploatare a animalelor se practic n uniti mijlocii i mari amplasate n zone cerealiere. Sistemul de tip industrial este un sistem intensiv specific creterii psrilor i unitilor de ngrare.

16

Dup modul de ntreinere i furajare a animalelor se difereniaz n: sistem n stabulaie, pe pune i mixt. Dup modul de includere a tuturor verigilor tehnologice n cadru unitii se ntlnesc: sistemul de cretere i exploatare nchis i deschis.

2. 3 Tehnologii de cretere i exploatare a animalelor

Tehnologia de cretere a animalelor reprezint un ansamblu de procese metode i msuri tehnico-organizatorice care se desfoar ntr-un flux tehnologic i care urmresc satisfacerea cerinelor animalelor obinnd producii ridicate n condiii de eficien economic. Procesele i msurile tehnico-organizatorice care alctuiesc o tehnologie de cretere a animalelor, n funciile de caracteristicile i scopul lor, se grupeaz pe urmtoarele subsiteme:

- subsistemul reproducie; - subsistemul cretere i dezvoltare; - subsistemul ntreinere; - subsistemul furajare; - subsistemul asigurrii stri de sntate; - subsistemul produciilor i a valorificrii; - subsistemul organizarea proceselor de munc;

In urma alegerii variantelor tehnologice se alctuiete tehnologia pe ansamblu a categoriei de animale rezultnd:

- tehnologia creterii i exploatrii vacilor de lapte; - tehnologia tineretului taurin, ovin sau a porcilor; - tehnologia creteri psrilor pentru carne i ou;

Materializarea tehnologiilor de cretere a animalelor se realizeaz n fiele tehnologice care reprezint nite documente tehnico-economice obligatoriu de ntocmit pentru fiecare categorie de animale.

Fiele tehnologice sunt instrumente care evideniaz tehnologia de cretere, produciile totale i marf, cheltuielile determinate de acestea i eficiena economic exprimat prin urmtorii indicatori: costurile pe cap/zi furajat/unitate produs. Indicatorii cei mai utilizai n aprecierea eficienei economice a tehnologiilor de cretere a animalelor sunt: producia medie pe animal furajat, costul pe animal i pe unitatea de produs, cheltuielile cu furajele pe zi, pe animale i pe unitatea de produs, consumul de energie pe animal sau pe loc, consuml de ore-om pe unitate de produs, profitul pe animal.

17

Activitatea propriu-zis de cretere i exploatare a animalelor necesit optimizarea economic i organizatoric a unor probleme tehnologice fundamentale, considerate a fi: In fermele de vaci de lapte: rasa, nivelul produciei medii, pragul de rentabilitate, durata de exploatare, perioada ftrilor, procentul de grsime, cile de valorificare a laptelui etc.

In fermele de scroafe: durata de exploatare, indicele de utilizare a scroafelor, perioada optim vnzrii purceilor, numrul de scroafe n funcie de numrul de porci livrabili anual etc.

In femele de ovine: rasa, producia medie de ln i lapte, durata de exploatare, perioada optim vnzrii mieilor etc.

In unitile de ngrare a animalelor: rasa, vrsta i greutatea animalelor la intrare, vrsta i greutatea la livrare, sporul mediu zilnic, durata de ngrare, densitatea animalelor pe unitatea de suprafa.

In fermele avicole: rasa, procentul de ouat, durata de exploatare a ginilor, sporul mediu zilnic, consumul specific, vrsta i greutatea la livrare a puilor pentru carne.

2.3.1 Fundamentarea cantitativ i valoric a factorilor de producie alocai In determinarea costurilor de producie la principalele produse animaliere se pornete de la mrimea i structura alocrilor directe de resurse materiale i umane necesare bunei desfurri a proceselor de producie. Pe baza acestora, ntr-o etap imediat urmtoare, necesarul de resurse pentru nevoile generale ale fermelor i unitilor.

Calculul cheltuielilor totale Cheltuielile totale includ:

cheltuielile variabile; cheltuielile fixe

2.3.1.1 Determinarea cheltuielilor variabile

Principalele cheltuieli variabile sunt: 1.cheltuieli cu furajarea;

18

2.cheltuieli cu materialul biologic; 3.cheltuieli cu energia electrica; 4.cheltuieli cu medicamente i material sanitar ; 5.alte cheltuieli materiale; 6.cheltuieli cu aprovizionarea (cota de aprovizionare); 7.asigurarea animalelor.

2.3.1.1.1 Cheltuieli cu furajarea Se calculeaz pe baza raiilor medii zilnice, respectiv a sortimentelor de furaje incluse n raie; duratei de ntreinere; preurilor de livrare aferent fiecrui sortiment din raie. Pe baza coninutului n principii nutritivi al fiecrui sortiment de furaj consumat se stabilete consumul de principii nutritivi,respectiv de uniti nutritive (UN),substan uscat(SU),pritein brut digestibil(PB),pe unitatea de produs(litru de lapte, kg carne). Aceste raii sunt calculate de specialiti de la Institutul de Nutriie Animal-Baloteti. Evaluarea cheltuielilor cu furajele se face difereniat, n funcie de specie i categorie de animale de sortimentul de furaj i de creterea preurilor la furaje. Cheltuielile cu furajarea se raporteaz pe uniatea de produs i se calculeaz astfel: pentru fiecare element din raie cantitatea de nutre se nmulete cu preul furajului. Se nsumeaz rezultatele i se obine evaluarea n lei/unitatea de produs(conform relatiei matamatice de mai jos). Chf = x q/up x Pf n care: Chf -cheltuieli cu furajele; n-nr. sortiment de furaj; q /up consum specific pe unitatea de produs; Pf pretul furajului.

2.3.1.1.2 Cheltuieli cu materialul biologic

La animalele pentru lapte, aceste cheltuieli se determin innd cont de preul junincilor i perioada de exploatere a acestora. Cheltuieli pentru animalele de carne,se determin innd seama de:greutatea iniial pe cap de animal a tineretului introdus la ngrtorie,preul mediu de cumprare pe kg. greutate vie,nr. de animale necesare la ngrat pentru a putea livra o unitate de produs, innd seama de pierderile care apar n procesul de producie.

19

Matematic, se exprim astfel: Chq =g x N x p n care: g - greutatea pe cap de animal introdus la ngat; N - numrul de animale introduse pentru obinerea unei uniti de produs; P - preul mediu de cumprare pe kg. greutate vie.

2.3.1.1.3 Cheltuieli cu energie electric In funcie de principalii consumatori, se preia pe specii, categorii de vrst i scop productiv, cantitatea de energie electric(qei ). In stabilirea consumului de curent electric pe cap de animal sau unitatea de produs se ine seama de: tipul i numrul de consumatori, puterea instalat a fiecruia, randamentul agregatelor i, respectiv, numrul de ore de funcionare. Cantitatea de energie electric pe consumator(qeei) se nmulete cu durata de funcionare a fiecruia(Di) i cu tarifele n vigoare(Tee) i rezult mrimea cheltuielilor cu energia electric.

Relaia de calcul este urmtoarea: Cee=Tee x qeei x D i n care: i- reprezint consumul de energie pe fiecare consummator.

2.3.1.1.4 Cheltuieli cu medicamente i material sanitar Orice tehnologie de cretere i exploatare a animalelor este nsoit de o tehnologie sanitar-veterinar n cadrul creia se include tratamentele obligatorii i tratamentele de necessitate mpotriva bolilor care pot influena negativ asupra produciei. In cazul fiecrui tratament inclus n tehnologia sanitar-veterinar se ine seama de doza de medicamente necesar, de preul fiecrei doze, precum i de frecvena de apariie a diferitelor afeciuni n cadrul efectivelor de animale. Relaia de calcul este: Cm = qmi x P mi x Nm n care: Cm - cheltuieli cu medicamente;

20

qm - cantitatea de medicamente necesar; Pm - preul fiecrei doze; Nm - % din efectivul total ce trebuie tratat; i - tratamentul necesar. 2.3.1.1.5 Alte cheltuieli materiale Aceste cheltuieli rezult din nsumarea cheltuielilor aferente ntreinerii i reparrii mainilor i utilajelor, a cheltuielilor cu echipamente de protecie ,instrumentare sanitar- veterinare, etc.

2.3.1.1.6 Cheltuieli cu aprovizionarea Cheltuielile de aprovizionare se determin pentru furaje, medicamente i alte cheltuieli materiale (cota parte pentru fiecare specie).

Ca = Caj + Cam +Caa

Caj cheltuieli cu furaje Cam cheltuieli cu medicamente Caa cheltuieli cu animale tinere 2.3.1.1.7 Asigurarea animalelor Reprezint 8% din valoarea animalelor pe piata.

2.3.1.2 Determinarea cheltuielilor fixe Pincipalele cheltuieli fixe sunt:

cheltuielile cu fora de munc permanent; cheltuielile generale; dobnzi la credite; cheltuieli cu amortismentul

2.3.1.2.1 Cheltuielile cu fora de munc

Pentru stabilirea cheltuielilor cu fora de munc se pornete de la necesarul de for de munc pe ferm avndu-se n vedere gradul de mecanizare al fermei respective i protecia planificat. Salariile i sporurile aferente se stabilesc n funcie de normele de ngrijire, categorii de vrst i sisteme de cretere i exploatare precum i de durata de ntreinere.

21

2.3.1.2.2 Cheltuielile generale

Cheltuielile generale reprezint un procent de 2-3% din valoarea cheltuielilor variabile

2.3.1.2.3 Cheltuielile cu amortismentul

Cheltuielile cu amortismentul reprezint costul investiiei pe loc de grajd echivalent cu costul a un cap, ce se mparte la numrul de ani (durata de funcionare) rezultnd amortismentul pentru un adpost pe cap.

2.3.1.2.4 Dobnzile la credit

Dobnzile la credit se calculeaz difereniat pe specii n funcie de durata de exploatare. Mrimea dobnzilor se stabilete n funcie de nivelul preconizat i de creditul angajat. Pentru fundamentarea ghidurilor se elaboreaz devizul tehnologic al fiecrui produs, care cuprinde toate activitile necesare pornind de la mrimea i structura alocrilor de resurse materiale i umane necesare bunei desfurri a proceselor de producie.

22

CAPITOL 3 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA

VACI DE LAPTE

3.1 Tehnologia cadru 3. 2 Modul 12 capete (Tabel nr. 3.2)

3.2.1 Deviz tehnologic 12 capete (Tabel nr. 3.2.1) 3.2.2 Bugetul activitii (Tabel nr. 3.2.2) 3.2.3 Fia rezumativ a indicatorilor de sintez, ai modului de 12 capete

(Tabel nr. 3.2.3) 3.3 Modul 12 capete (Tabel nr. 3.3)



3.4.1 Deviz tehnologic 150 capete (Tabel nr. 3.4.1) 3.4.2 Bugetul activitii (Tabel nr. 3.4.2) 3.4.3 Fia rezumativ a indicatorilor de sintez, ai modului de 150

capete (Tabel nr. 3.4.3)

3.5 Bugetul exploataiilor zootehnice vaci de lapte - simularea principalilor indicatori economici pe perioada 2007-2008 (Tabel nr. 3.5)

3.6 Sisteme de mecanizare pe module de exploataii

3.6.1 Tehnologia i sistemul de echipamente tehnice pentru mecanizarea lucrarilor din fermele zootehnice 12 cap. (Tabel nr. 3.6.1)


3.6.3 Tehnologia i sistemul de echipamente tehnice pentru mecanizarea lucrarilor din fermele zootehnice 150cap. (Tabel nr. 3.6.3)

23

3. Ghid etalon tehnico-economic

Profilul: Vaci de lapte

12 capete

50 capete

Modul de:

150 capete

Gospodarii individuale Asociatii familiale Tipul

exploatatiei: Societati agricole cu pers. juridica

24

3. 1 Tehnologie cadru

Specificaie tehnic i tehnologic

Criterii specifice de realizare

1.Pregtirea spaiilor de cazare a vacilor de lapte.

Efectivul de vaci existent ntr-o ferm se ntreine legat sau liber. - ntreinerea vacilor n sistem liber se face n condiii ct mai apropiate de factorii naturali de mediu, cu condiia ca furajarea zilnic s fie fcut la discreie pe aternut permanent, iar n adpost s existe dou zone:zona de odihn i zona de micare i acces a animalelor la iesle i padoc. - ntreinerea vacilor n sistem legat se face pe un stand de odihn compartimentat cu bare metalice pentru dou locuri de vaci. Amenajarea interiorului trebuie s permit asigurarea condiiilor optime de lucru pentru cresctor si, n acelai timp, un confort sporit pentru animale. Principalele lucrri de ntreinere a spaiilor de cazare constau n: curare mecanic, vruire, repararea uilor i ferestrelor, verificarea adptorilor, a instalaiilor de muls etc.

2. Popularea cu vaci de lapte

Lotizarea vacilor se face n funcie de starea fiziologic (vaci recent ftate, vaci gestante i n lactaie, vaci n repaus mamar), nivel productiv i sistem de ntreinere.

3 Furajarea, adparea i ngrijirea

La stabilirea normelor de hran se ine seama de greutatea animalului, de starea lui fiziologic de calitatea i cantitatea produciei. Furajarea trebuie s corespund urmtoarelor condiii: - sa fie complet n ceea ce privete substanele nutritive, sruri minerale i vitamine; - s fie n deplin concordan cu particularitile biologice ale vacilor de lapte; Furajele care alctuiesc o raie, se dau sub forme diferite n funcie de natura lor: - furajul verde sub form de pune sau la iesle; fn; suculente (siloz, semisiloz); grosiere- ca atare sau prelucrate; La stabilirea normelor de hran se ine seama de greutatea

25

animalului, de starea lui fiziologic de calitatea i cantitatea produciei. Furajarea trebuie s corespund urmtoarelor condiii: - sa fie complet n ceea ce privete substanele nutritive, sruri minerale i vitamine; - s fie n deplin concordan cu particularitile biologice ale vacilor de lapte; Furajele care alctuiesc o raie, se dau sub forme diferite n funcie de natura lor: - furajul verde sub form de pune sau la iesle; - fn; - suculente (siloz, semisiloz); - grosiere- ca atare sau prelucrate; De asemenea este necesar s se asigure sarea sub form de bulgri sau brichete, iar ca supliment de hran s fie asigurate furajele concentrate pentru sporirea sau sustinerea produciei de lapte. Un alt element principal n creterea vacilor de lapte l constitue apa. Consumul de ap este influenat de greutate corporal, nivelul produciei de lapte, coninutul n apa a furajelor, temperatura exterioar, , umiditatea atmosferic etc. Cel mai bun sistem de adpare este cel automat. Cerinele sistemului de ngrijire sunt - asigurarea unor ritmuri biologice intense - crearea unui confort tehnologic optim pentru toate activitile comportamentale - asigurarea unor cerine optime de igien i tratamente sanitar veterinare.

4.Ftarea Este un act fiziologic normal ce trebuie s aib loc ntr-un spaiu special amenajat, evitndu-se astfel diverse accidente ce por surveni, precum i crearea unor condiii igienice necesare pstrrii strii de sntate a mamei i a ftului. Pregtirea boxei sau a locului de ftare se face prin curenie mecanic, se dezinfecteaz, iar dup uscare se pune un aternut gros de paie.

26

5.Mulsul Este un proces ce se efectueaz mecanizat de regul de dou ori pe zi, cu excepia vacilor cu producii mari de lapte care se mulg de trei ori, precum i a vacilor supuse sistemului de nrcare, care se mulg o dat pe zi. Inainte de nceperea mulsului este necesar s se fac curenia standului i curenia corporal a animalelor, dup care se trece la punerea n funciune a instalaiei de muls i la verificarea n acelai timp a parametrilor funcionali a acesteia.

6.Evacuarea dejeciilor

Curirea gunoiului de pe stadn iesle i alei este o operaie de mare importan n meninerea igienei corporale a animalelor, dar mai ales pentru meninerea strii de sntate a acestora prin asigurarea unui microclimat corespunztor. Evacuarea dejeciilor se face manual, mecanic i hidraulic: -manual n majoritatea gospodriilor familiale se face cu roaba i lopata i transportat la platforma de blegar; -mecanizat se face cu diferite instalaii transportoare, cea mai simlp instalaie fiind cea cu raclei fixsi i cu micare continu; -evacuarea hidraulic este o metod mai nou ce se poate aplica cu bune rezultate n gospodriile familiale i prezint -urmtoarele avantaje: reduce zilnic consumul de aternut, economisete fora de munc, pstreaz integral calitile de ngrmnt organic, nlesneste transportul dejeciilor ctre parcele i permite mprtierea dejeciilor prin aspersiune.

7.Producerea,recoltarea, depozitarea conservarea furajelor

Sursele principale care asigur nutreurile pentru vacile de lapte sunt pajitile permanente i temporare, care asigur nutreul verde, fnul, semifnul, silozul i semisilozul; culturile de cereale (graminee) i leguminoase pentru boabe care produc cea mai mare parte din nutreurile combinate (porumb, orz, soia mazare ovz etc) aceste culturi asigur i nutreurile grosiere: paie, coceni etc; - culturile pentru nutre (anuale i perene); - culturi n mirite: porumb, orz, iarb de sudan. Fnul se pstreaz n ire, stoguri sau fnare amplasate n apropierea grajdurilor. Insilozarea este unul dintre principalele mijloace de conservarea a nutreurilor suculente. Tipurile de silozuri ntlnite sunt: silozurile spate n pmnt, platform i semingropate.

27

Profil: Vaci de lapte

3.2 M O D U L

(Tabel nr. 3.2)Dimensiune RandamentTipul

exploatatiei capete l/cap

Gospodarii

individuale 12 3500

28

MODUL: 12 cap.

3.2.1 DEVIZ TEHNOLOGIC* LAPTE VAC (Tabel nr. 3.2.1)

Tipul exploataiei: Gospodrii individuale Producia medie: 3500l/cap.

Cantitatea/cap. Cheltuieli

tehnologice Denumirea lucrrii, activitatea U.M

. Cantitatea Pre/U.M. lei/cap. lei/expl.

1. FURAJE Fnuri Suculente Grosiere Mas verde Tre Supliment S.V.M. Sare Total furaje

kg kg kg kg kg kg kg x

1295 4800 545

10260 400 600 26 x

0.430 0.0728 0.038 0.052 0.53 0.65 0.40

x

557.08 349.44 20.71 530.96 212.0 390.0 10.4

2070.58

6684.92 4193.28 248.52 6371.46 2544.00 4680.0 124.8 24847

2. MATERIAL BIOLOGIC

% cap. 2 58.33 116.67 1400

3. ENERGIE ELECTRIC+ COMBUSTIBIL

Kw/an

l/an

145.83 152.09

0.3 0.3

43.75 45.67

525 548

4. MEDICAMENTE I MATERIALE SANITARE

lei x x 78 936

5. ALTE MATERIALE

lei x x 50 600

6. ASIGURRI % 8 2500 200 2400 7. FORTA DE MUNC

Z.O. 15.20 23.53 357.83 4294

8. DOBNZI LA CREDITE

% 2.5 385.6 9.64 115.7

9. AMORTISMENT zile 365 0.397 145 1740 TOTAL CHELTUIELI TEHNOLOGICE

x x x 3117.14 37405.7

* La baza calculaiilor au stat fundamentarea cheltuielilor corespunztoare dimensiunii modului. (vezi Caietul fermierului)

29

*Preurile sunt la nivelul anului 2007

3.2.2. BUGETUL ACTIVITII VACI DE LAPTE 12 capete

Tipul exploatatiei: Gospodarii individuale

Productia medie: 3500 l/cap

(Tabel nr. 3.2.2) VALOARE

INDICATORI mii lei*/expl.

lei/l /expl. /l

A. VALOAREA PRODUCTIEI 40848,5 0,973 12014,3 0,286 A1. Din care productia principala 35700 0,850 10500 0,250 B (+) SUBVENTII 4800 0,114 1411,8 0,034 C (=) PRODUS BRUT 45648,5 1,087 13426,1 0,320 D (-) CHELTUIELI TOTALE 39640,8 0,944 11659,1 0,278 D1. Din care pentru productia principala 34492,3 0,821 10144,8 0,242

I. CHELTUIELI VARIABILE 32914 0,784 9680,6 0,231 1. Cheltuieli cu furaje 24847 0,592 7307,9 0,174 2. Material biologic 1400 0,033 411,8 0,010 3. Energia electrica 1073 0,025 315,6 0,007 4. Medicamente si mat. sanitare 936 0,022 275,3 0,007 5. Alte materiale 600 0,014 176,5 0,004 6. Cota de aprovizionare 1658 0,040 487,6 0,012 7. Cheltuieli cu forta de munca temporara x x x x

8. Asigurari 2400 0,058 705,9 0,017 II. CHELTUIELI FIXE 6726,8 0,160 1978,5 0,047 - Cheltuieli cu forta de munca permanenta 4294 0,102 1262,9 0,030

- Cheltuieli generale 577,1 0,014 169,7 0,004 - Dobanzi la credite 115,7 0,003 34,1 x - Amortisment 1740 0,041 511,8 0,013 E. (=) VENIT IMPOZABIL 1207,7 0,029 355,2 0,008 (-) Impozite si taxe 714 0,017 210 0,005 F. (=) VENIT NET+subventii 5293,7 0,126 1557 0,037 G. RATA VENIT IMPOZABIL (%) 3,5 3,5 3,5 3,5 H. RATA VENIT NET+subventii (%)

15,3 15,3 15,3 15,3

CHELTUIELI PRODUCTIE PRINCIPALA

34492,3 x 10144,8 x

VALOAREA PRODUCTIEI PEINCIPALE

35700,0 x 10500 x

COST DE PRODUCTIE x 0,821 x 0,242 PRET PIATA INTERNA PREVIZIBIL

x 0,850 x 0,250

30

3.2.3 FI REZUMATIV a indicatorilor de sinteza, ai modulului de 12 capete

Profil: VACI DE LAPTE Tipul exploatatiei: Gospodrii individuale (Tabel nr. 3.2.3)

Nr. rtc.

INDICATORI lei =3,4 lei

1 Valoarea produciei principale si secundare 40848,5 12014,3 2 Subvenii 4800 1411,8 3 Produs brut (1+2) 45648,5 13426,1 4 Cheltuieli totale, d.c.: 39640,8 11659,1 4.1dc - cheltuieli variabile 32914 9680,6 4.1.1 - variabile specifice 30656 9016,5 4.2 - cheltuieli fixe 6726,8 1978,5 5 Impozite si taxe 714 210 6 Profit 3-(4+5) 5293,7 1557 7 Rata profitului (%) 15,3 15,3 8 Marja Bruta total exploataie (3-4.1) 12734,5 3745,5

9 Clasa de mrime european dup Marja Bruta Standard 4,1 UDE III III

10 Fond de dezvoltare (50 % din profit+amortizare) 4386,85 1290,25 11 Posibiliti de investiii prin credite (rd 10 x 5 ani) 21934,25 6451,25

12 Fonduri pentru reluarea procesului de producie (15% din profit) 794,06 233,55

13 Fonduri pentru munc i management (10% din profit) 529,37 155,73 14 Fonduri pentru capitalizare (25% din profit) 1323,42 389,24 15 Total fonduri proprii pentru productiei (Fd* + rd 12) 35808,86 10532,0 16 Credite pentru productie ** 4626 1360,6 17 Consum de munca (mii ore/an/exploatatie) 1,5 x *Exploatantul are fonduri proprii in valoare de 35014,8 lei. **Creditele de productie acopera 11,7 % din cheltuielile cu factori de productie Concluzii: Resursele financiare necesare acoperirii cheltuielilor totale reprezint 88,3% fonduri proprii i 11,7% credite de producie. Modulul evidentiaza o rata a profitului de 15,3% i asigur n medie un profit anual de 441,1 lei/cap sau 0,13 lei/l de lapte. Fondul de dezvoltare constituit creaz posibilitatea modernizrii procesului tehnologic prin achiziionarea setului de utilaje privind pregtirea furajelor, adparea i mulsul. Marja bruta standard (MBS) defineste dimensiunea economic a exploataiei exprimat n uniti de dimensiune economic (1 UDE = 1200 ), fiind n cazul acestei exploataii de 4,1 UDE, considerat (dup tip) ca o exploataie mic, (i dup clas) de clasa a III-a. Modulul proiectat are o viabilitate economic moderat, cu condiia obinerii randamentelor programate.

31


3.3 M O D U L

(Tabel nr. 3.3)

Dimensiune RandamentTipul


Asociaii

familiale 50 5000

32

MODUL: 50 cap.

3.3.1 DEVIZ TEHNOLOGIC * LAPTE VAC (Tabel nr. 3.3.2)

Tipul exploataiei: Asociaii familiale Producia medie: 5000l/cap.






1600 6105 420

10800 368 1200 40 x

0,394 0,074 0,034 0,052 0,53 0,65 0,40

x

630,6 455,1 14,3 561

195,04 780 16

2652,04

31530 22755 715

28050 9752 39000 800

132602 2. MATERIAL BIOLOGIC

cap. 10 13,34 133,4 6670


Kw/an

l/an

106 58,66

0,3 0,3

31,8 17,6

1590 880


lei x x 85 4250

5. ALTE MATERIALE

lei x x 50 2500


Z.O. 13,24 25,88 342,66 17133


% 2,5 586,4 14,66 733

9. AMORTISMENT zile 365 0,60 219 10950 TOTAL CHELTUIELI TEHNOLOGICE

x x x 3826,16 191308


33


BUGETUL ACTIVITII VACI DE LAPTE 50 capete (Tabel nr. 3.3.2)

Tipul exploatatiei: Asociatii familiale

Productia medie: 5000 l/cap

VALOARE


lei/l /expl. /l

A. VALOAREA PRODUCTIEI 236582,5 0,95 69583,1 0,278 A1. Din care productia principala 212500 0,85 62500 0,250 B (+) SUBVENTII 20000 0,08 5882,3 0,024 C (=) PRODUS BRUT 256582,5 1,03 75465,4 0,302 D (-) CHELTUIELI TOTALE 203187 0,81 59760,9 0,239 D1. Din care pentru productia principala 179104,5 0,716 52677,8 0,211 I. CHELTUIELI VARIABILE 171401,2 0,68 50412,1 0,202 1. Cheltuieli cu furaje 132602 0,53 39000,6 0,156 2. Material biologic 6670 0,03 1961,8 0,008 3. Energia electrica 2470 0,01 726,5 0,003 4. Medicamente si mat. sanitare 4250 0,02 1250 0,005 5. Alte materiale 2500 0,01 735,3 0,003 6. Cota de aprovizionare 8909,2 0,03 2620,3 0,010 7. Cheltuieli cu forta de munca temporara x x x x

8. Asigurari 14000 0,05 4117,6 0,017 II. CHELTUIELI FIXE 31785,8 0,13 9348,8 0,037 - Cheltuieli cu forta de munca permanenta 17133 0,07 5039,1 0,021

- Cheltuieli generale 2969,8 0,01 873,5 0,003 - Dobanzi la credite 733 x 215,6 x - Amortisment 10950 0,05 3220,6 0,013 E. (=) VENIT IMPOZABIL 33395,5 0,133 9822,2 0,039 (-) Impozite si taxe 4250 0,017 1250 0,005 F. (=) VENIT NET+subventii 49145,5 0,196 14455 0,058 G. RATA VENIT IMPOZABIL (%) 18,6 18,6 18,6 18,6 H. RATA VENIT NET+subventii (%)

27,4 27,4 27,4 27,4


179104,5 x 52677,8 x


212500 x 62500 x


x 0,850 x 0,250

34

3.3.3.FI REZUMATIV a indicatorilor de sinteza, ai modulului de 50 capete

Profil: VACI DE LAPTE Tipul exploatatiei: Asociaii familiale (Tabel nr. 3.3.3)

Nr. crt.


1 Valoarea produciei principale si secundare 236582,5 69583,1 2 Subvenii 20000 5882,3 3 Produs brut (1+2) 256582,5 75465,4 4 Cheltuieli totale, d.c.: 203187 59760,9 4.1dc. - cheltuieli variabile 171401,2 50412,1 4.1.1 - variabile specifice 159992 47056,5 4.2 - cheltuieli fixe 31785,8 9348,8 5 Impozite si taxe 4250 1250 6 Profit 3-(4+5) 49145,5 14455 7 Rata profitului (%) 27,4 27,4 8 Marja Bruta total exploataie (3-4.1) 85181,3 25053,3

9 Clasa de mrime european dup Marja Bruta Standard 23,7 UDE VII VII

10 Fond de dezvoltare (50 % din profit+amortizare) 35522,7 10447,8 11 Posibiliti de investiii prin credite (rd 10 x 5 ani) 177613,5 52239,3

12 Fonduri pentru reluarea procesului de producie (15% din profit) 7371,8 2168,2

13 Fonduri pentru munc i management (10% din profit) 4914,6 1445,5 14 Fonduri pentru capitalizare (25% din profit) 12286,4 3613,6 15 Total fonduri proprii pentru productiei (Fd* + rd 12) 181233,8 53304,1 16 Credite pentru productie ** 29325 8625 17 Consum de munca (mii ore/an/exploatatie) 5,3 x *Exploatantul are fonduri proprii in valoare de 173862 lei. **Creditele de productie acopera 14,4 % din cheltuielile cu factori de productie Concluzii: Resursele financiare necesare acoperirii cheltuielilor totale reprezint 85,6% fonduri proprii i 14,4% credite de producie. Modulul evidentiaza o rata a profitului de 27,4% i asigur n medie un profit anual de 982,9 lei/cap sau 0,20 lei/l de lapte. Fondul de dezvoltare constituit creaz posibilitatea modernizrii procesului tehnologic prin achiziionarea setului de utilaje privind pregtirea furajelor, mulsului mecanic i a unui tractor de 45 C.P. cu setul aferent, necesar pentru baza furajer. Marja bruta standard (MBS) defineste dimensiunea economic a exploataiei exprimat n uniti de dimensiune economic (1 UDE = 1200 ), fiind n cazul acestei exploataii de 23,7 UDE, considerat (dup tip) ca o exploataie mijlocie, (i dup clas) de clasa a VII-a. Modulul proiectat are o viabilitate economic ridicat, datorat i influenei subveniei acordate ns condiionat de obinerea randamentelor programate.

35


3.4 M O D U L

(Tabel nr. 3.4)

Dimensiune RandamentTipul


Societi

agricole cu

personalitate

juridic

150 6000

36

MODUL: 150 cap.

DEVIZ TEHNOLOGIC * LAPTE VAC (Tabel nr. 3.4.1)

Tipul exploataiei: Societi agricole cu pers. juridic Producia medie: 6000l/cap.






1900 6200 500

11000 450 1250 45 x

0,407 0,074 0,034 0,052 0,53 0,65 0,40

x

773,4 461,8 17,0 571,0 238,5 812,5 18,0

2892,2

116010 69270 2550 85650 35775 121875 2700

433830 2. MATERIAL BIOLOGIC

cap. 30 5,33 160 24000


Kw/an

l/an

93,33 48,67

0,0 0,3

28,0 14,6

4200 2190


lei x x 90 13500

5. ALTE MATERIALE

lei x x 50 7500


Z.O. 9,13 28,47 259,83 38975


% 2,5 720,75 18,02 2703

9. AMORTISMENT zile 365 0,67 246 36900 TOTAL CHELTUIELI TEHNOLOGICE

x x x 4078,65 611798


37


BUGETUL ACTIVITII VACI DE LAPTE 150 capete (Tabel nr. 3.4.2)

Tipul exploatatiei: Productia medie: 6000 l/cap Societati agricole cu personalitate

juridica VALOARE


lei/l /expl. /l

A. VALOAREA PRODUCTIEI 837247 0,930 246249 0,274 A1. Din care productia principala 765000 0,850 225000 0,250 B (+) SUBVENTII 60000 0,067 17647 0,020 C (=) PRODUS BRUT 897247 0,997 263896 0,294 D (-) CHELTUIELI TOTALE 651862 0,724 191724 0,213 D1. Din care pentru productia principala 579615 0,644 170475 0,189

I. CHELTUIELI VARIABILE 575038 0,640 169129 0,188 1. Cheltuieli cu furaje 433830 0,482 127597 0,142 2. Material biologic 24000 0,027 7059 0,008 3. Energia electrica 6390 0,007 1879 0,002 4. Medicamente si mat. sanitare 13500 0,015 3971 0,004 5. Alte materiale 7500 0,008 2206 0,002 6. Cota de aprovizionare 30126 0,034 8861 0,010 7. Cheltuieli cu forta de munca temporara 11692 0,013 3438 0,004

8. Asigurari 48000 0,054 14118 0,016 II. CHELTUIELI FIXE 76824 0,084 22595 0,025 - Cheltuieli cu forta de munca permanenta 27283 0,030 8024 0,009

- Cheltuieli generale 9938 0,011 2923 0,003 - Dobanzi la credite 2703 0,003 795 x - Amortisment 36900 0,040 10853 0,013 E. (=) VENIT IMPOZABIL 185385 0,206 54525 0,061 (-) Impozite si taxe 29662 0,033 8724 0,010 F. (=) VENIT NET+subventii 215723 0,240 63448 0,071 G. RATA VENIT IMPOZABIL (%) 32,0 32,0 32,0 32,0 H. RATA VENIT NET+subventii (%)

37,2 37,2 37,2 37,2


579615 x 170475 x


765000 x 225000 x


x 0,850 x 0,250

38

3.4.3 FI REZUMATIV a indicatorilor de sinteza, ai modulului de 150 capete

Profil: VACI DE LAPTE Tipul exploatatiei: Societi agricole cu personalitate juridic

(Tabel nr. 3.4.3 ) Nr. crt.


1 Valoarea produciei principale si secundare 837247 2462492 Subvenii 60000 176473 Produs brut (1+2) 897247 2638964 Cheltuieli totale, d.c.: 651862 1917244.1dc. - cheltuieli variabile 575038 1691294.1.1 - variabile specifice 525720 1546234.2 - cheltuieli fixe 76824 225955 Impozite si taxe 29662 87246 Profit 3-(4+5) 215723 634487 Rata profitului (%) 37,2 37,28 Marja Bruta total exploataie (3-4.1) 322209 947679 Clasa de mrime european dup Marja Bruta Standard 91,1 UDE VII VII10 Fond de dezvoltare (50 % din profit+amortizare) 144762 4257711 Posibiliti de investiii prin credite (rd 10 x 5 ani) 732810 21288512 Fonduri pentru reluarea procesului de producie (15% din profit) 32358 951713 Fonduri pentru munc i management (10% din profit) 21572 634514 Fonduri pentru capitalizare (25% din profit) 53932 1586215 Total fonduri proprii pentru productiei (Fd* + rd 12) 576108 16944316 Credite pentru productie ** 108112 3179817 Consum de munca (mii ore/an/exploatatie) 11,0 x*Exploatantul are fonduri proprii in valoare de 543750 lei. **Creditele de productie acopera 16,6 % din cheltuielile cu factori de productie Concluzii: Resursele financiare necesare acoperirii cheltuielilor totale reprezint 83,4% fonduri proprii i 16,6% credite de producie. Valoarea ridicat a fondurilor proprii se justific prin ncasrile bneti periodice la 1-2 luni i asigurarea unui rulaj constant al vnzrii produciei. Modulul evidentiaza o rata a profitului de 37,2% i asigur n medie un profit anual de 1438 lei/cap sau 0,24 lei/l de lapte. Fondul de dezvoltare constituit poate moderniza procesul tehnologic prin achiziionarea setului de utilaje pentru pregtirea i administrarea furajelor, adparea, mulsul mecanic i evacuarea dejeciilor, precum i a unui tractor de 65 C.P. cu setul necesar de utilaje necesar pentru baza furajer. Marja bruta standard (MBS) defineste dimensiunea economic a exploataiei exprimat n uniti de dimensiune economic (1 UDE = 1200 ), fiind n cazul acestei exploataii de 91,1 UDE, considerat (dup tip) ca o exploataie mare, (i dup clas) de clasa a VII-a. Modulul proiectat are o viabilitate economic ridicat cu condiia obinerii randamentelor programate.

39

3. 5 Profilul VACI DE LAPTE Bugetul exploataiilor zootehnice VACI DE LAPTE

Simularea principalilor indicatori economici pe perioada 2007-2008 Tabel nr. 3.5

Dimensiunea

modulului i producia

medie

Tipul exploataiei Perioada

ani

U.M Valoarea produciei din

care pentru producia

principal

Subvenii Cheltuieli totale din care

pentru producia

principal

Venit net +

subvenii

Rata venit net +

subvenii

%

mii lei 40,85 (35,7)

4,8 39,64 (34,49)

5,29 2007

lei/hl 97,3 (85,0)

11,4 94,4 (82,1)

12,6

13,3

mii lei 52,7 (46,2)

5,88 50,27 (44,1)

7,39

12 capete 3500 l/cap

Gospodrii individuale

2008

lei/hl 125,5 (110)

14,0 119,7 (105)

17,6

14,7

mii lei 236,58 (212,5)

20,0 203,18 (179,1)

49,14 2007

lei/hl 95 (85,0)

8,0 81,0 (71,6)

19,6

24,2

mii lei 313,5 (275,0)

24,5 263,3 (231,0)

69,2


Asociaii familiale 2008

lei/hl 125,4 (110)

9,8 105,3 (92,4)

27,7

26,3

mii lei 837,25 (765)

60,0 651,86 (579,61)

215,72 2007

lei/hl 93,0 (85,0)

6,7 72,4 (64,4)

24,0

33,1

mii lei 1128,6 (990)

73,5 883,4 (774,9)

298,9


Societi agricole cu personalitate juridic

2008

lei/hl 125,4 (110)

8,2 98,2 (86,1)

33,2

33,8

40

Rata venit + subventii - %

14,7

13,3

2007 2008

Profilul "Vaci de lapte" Modul 12 capete cu 3500 l/cap

Sinteza principalilor indicatori economici pe perioada 2005 - 2008 Tipul exploatatiei Gospodari individuale

Modul 12 cap 2007 2008 Valoarea productiei - lei 40,85 52,7 Subventii - lei 4,8 5,88 Cheltiueli totale - lei 39,64 50,27 Venit net + subventii - lei 5,29 7,39 2007 2008 Rata venit + subventii - % 13,3 14,7

2007

39,64

4,8

40,85

5,29

Valoarea productiei - lei Subventii - lei

Cheltiueli totale - lei Venit net + subventii - lei

2008

50,27

5,88

7,39

52,7

Valoarea productiei - lei Subventii - lei Cheltiueli totale - lei Venit net + subventii - lei

41

2008

69,2

313,5

24,5

263,3




26,3

24,2

2007 2008


Sinteza principalilor indicatori economici pe perioada 2005 - 2008 Tipul exploatatiei Asociaii individuale

Modul 50 cap 2007 2008 Valoarea productiei - lei 236,58 313,5 Subventii - lei 20 24,5 Cheltiueli totale - lei 203,18 263,3 Venit net + subventii - lei 49,14 69,2 2007 2008 Rata venit + subventii - % 24,2 26,3

2007

203,18

20

49,14

236,58



42

2008

883,4

73,5

1128,6

298,9




33,8

33,1

2007 2008


Sinteza principalilor indicatori economici pe perioada 2005 - 2008 Tipul exploatatiei Societi Agricole cu pers. juridic

Modul 150 cap 2007 2008 Valoarea productiei - lei 837,25 1128,6 Subventii - lei 60 73,5 Cheltiueli totale - lei 651,86 883,4 Venit net + subventii - lei 215,72 298,9 2007 2008 Rata venit + subventii - % 33,1 33,8

2007

651,86

60

837,25

215,72



43


Nivelul de performan al echipamentelor tehnologice este decisiv n ceea ce privete productivitatea muncii i nivelul de eficien economic. De aceea, fie c se urmrete modernizarea unor adposturi deja existente, sau construirea de adposturi noi, efortul financiar al investiiei depinde de mrimea efectivului ce urmeaz a fi exploatat la un nivel tehnologic modern, care s asigure o eficien economic i implicit, un nivel de competitivitate corespunztor cerinelor pieei ce funcioneaz n Uniunea European. Tehnologia de ntreinere reprezint complexul de msuri tehnice i organizatorice privind: adpostirea, micarea, asigurarea condiiilor de igien (a adpostului i corporal) i implicit a condiiilor de microclimat n vederea asigurrii cerinelor fiziologice ale animalelor, aliniate la standardele europene. Avnd n vedere tendinele de mrire a efectivelor, de mulgere centralizat la grupul de muls, de diminuare a volumului de munc i de modernizare a adposturilor, sistemul de ntreinere liber tinde s se generalizeze. Cele mai utilizate sisteme de ntreinere sunt, n prezent, ntreinerea liber n cuete individuale i ntreinerea liber pe aternut permanent.

ntreinerea n cuete individuale

Reprezint o variant a ntreinerii libere, n cazul creia, spaiul de odihn a vacilor este delimitat prin cuete individuale. Fiecare cuet este separat de celelalte prin grilaje metalice. Partea frontal a cuetei poate fi constituit de: peretele exterior al adpostului, de un parapet interior sau, fiecare rnd de cuete poate fi amplasat cap la cap cu un alt rnd de cuete, n funcie de lrgimea adpostului, care determin de altfel i numrul de rnduri de cuete ce se poate amenaja n interiorul adpostului. Lungimea optim a cuetei trebuie s fie de 2,4 m n cazul celor amplasate lng perete sau parapet i de 2,2 m n cazul cuetelor amplasate cap la cap. Limea cuetelor trebuie s fie de 1,2 m. Rndurile de cuete sunt separate prin spaiile de evacuare a dejeciilor precum i prin spaiile de hrnire / micare a animalelor.

44

Fig. 1. Cuete individuale, spaiu de micare.

Micarea animalelor n adpost se realizeaz n spaiul dintre cuete i n spaiul de hrnire / micare. Suprafaa de micare pentru o vac trebuie s fie de circa 5 m2, iar suprafaa spaiului de hrnire trebuie s fie de circa 2 m2. Rezult c un adpost amenajat n stabulaie liber trebuie s asigure o suprafa util de circa 10 m2/ vac n lactaie, din care: 3 m2 pentru odihn, 5 m2 pentru micare i 2 m2 pentru hrnire. n cazul rndurilor interioare de cuete sunt necesare spaii de refugiu la fiecare a 20-a cuet, spaii care s permit accesul vacilor n zona de hrnire. Aceste refugii reprezint poziii ideale pentru adptorile cu nivel constant.

Fig. 2. Adptoare cu nivel constant.

45

Utilizarea unui aternut corespunztor este esenial pentru confortul animalelor i pentru starea de sntate. De calitatea aternutului depinde timpul de odihn a animalelor. Covorul de cauciuc mrete timpul de odihn cu 36 % fa de cimentul gol, n timp ce paiele tocate sau ntregi l mresc cu 96 %. Zona de hrnire trebuie protejat de temperaturile extreme i deci, n cazul rii noastre este recomandat ca ieslea s fie amplasat n interiorul adpostului. n timpul verii vacile pot fi hrnite i n exteriorul adpostului i de aceea, este indicat ca padocul s fie prevzut cu iesle, dar care trebuie protejat cu umbrar, pentru anularea efectului agresiv al insolaiei excesive. Temperaturile sczute din timpul iernii determin, n cazul administrrii furajelor n afara adpostului, ingerarea unor furaje reci. De asemenea, ieslea trebuie amplasat la o distan optim fa de spaiul de odihn. Nivelul ieslei trebuie s fie cu circa 16 30 cm mai sus fa de nivelul zonei de hrnire, n funcie de talia animalelor exploatate. Pentru c vacile prefer s consume propria hran, este indicat ca frontul de furajare al unui animal s fie delimitat cu bare verticale, care separ un animal de cellalt. Barele dispuse n diagonal cu unghiul optim de nclinare de 100 ofer un acces mai bun i mpiedic animalele s-i schimbe locul n timpul hrnirii.

Fig. 3. Zona de hrnire i frontul de furajare. Evacuarea dejeciilor se poate face cu plugul raclor sau cu tractorul cu lam, pe spaiile dintre cuete i n zona de micare / hrnire. Diferena de nivel ntre cuet i spaiul de evacuare a dejeciilor trebuie s fie de 15 20 cm. Evacuarea corect a gunoiului de grajd este necesar pentru confortul animalelor i oamenilor, ct i pentru mediul nconjurtor. Manipularea, evacuarea i depozitarea gunoiului de grajd face parte integrant din managementul Manipularea dejeciilor trebuie efectuat ntr-un

46

sistem care s permit splarea rapid i uoar a aleilor de circulaie, a slii de muls i a padocurilor.

Fig. 4. Evacuarea dejeciilor cu plugul raclor. Microclimatul realizat n adpost reprezint un element esenial n ceea ce privete confortul biologic al animalelor. De fapt, microclimatul reprezint totalitatea factorilor fizici, chimici i biologici ai aerului din adpost. Factorii fizici se refer la: luminozitate, precum i la temperatur, umiditate i micarea aerului din adpost. Factorii chimici se refer la coninutul aerului din adpost n gaze nocive ( dioxid de carbon, amoniac i hidrogen sulfurat ), iar factorii biologici se refer la coninutul aerului din adpost n pulberi i microorganisme.

Fig. 5. Sistemul de iluminat i de ventilaie.

47

n adposturile de vaci, luminozitatea este asigurat pe timpul zilei prin intermediul ferestrelor i al luminatoarelor, a cror suprafa trebuie s fie de 1 m2 / 20 m2 de pardoseal, iar pe timpul nopii cu ajutorul lmpilor de iluminat, care trebuie s asigure 1,2 w/m2. Restul factorilor fizici, precum i factorii chimici ai microclimatului pot fi controlai prin intermediul ventilaiei. Ventilaia este esenial pentru a asigura un aer proaspt. Trebuie menionat c, adposturile pentru taurine corect construite nu necesit surse suplimentare de nclzire i de condiionare a aerului. Temperatura confortabil este asigurat prin cldura biologic a animalelor, iar prin calcularea corect a gurilor de admisie a aerului proaspt i de evacuare a aerului viciat, se poate menine aerul din adpost n parametrii normali. Esenial pentru vacile de lapte este calitatea aerului din adpost. Din acest punct de vedere, este de preferat un sistem de ventilaie supradimensionat, chiar dac n acest caz temperatura interioar este mai sczut n timpul iernii. Ventilaia natural-dirijat a adposturilor de vaci de lapte se bazeaz pe principiul c, aerul cald este mai uor dect aerul rece. Aerul din adpost este nclzit de cldura produs de animale i prin aerul expirat. Aerul cald se ridic n partea superioar a adpostului, crend o presiune mai sczut a aerului la nivelul animalelor. Astfel, aerul proaspt ptrunde n adpost prin gurile de admisie. Curenii de aer sunt, de obicei, rezultatul vitezei mari de deplasare a aerului rece spre zonele adpostului cu aer cald. Adposturile cu dimensiuni mari menin cu mai mult uurin un microclimat constant pentru animale. Este de preferat ca limea adpostului s fie ct mai mare, pentru a permite ca diferena de nivel ntre gura de evacuare i gura de admisie s fie de 5 m, pstrndu-se o nclinaie a acoperiului de 250.

ntreinerea liber pe aternut permanent La fel ca i ntreinerea n cuete individuale, ntreinerea pe aternut permanent presupune utilizarea unei staii de muls, precum i existena unor spaii de odihn, de hrnire i de micare distincte. De altfel, ntreaga amenajare interioar a fermei nu difer prea mult de cea caracteristic sistemului de ntreinere n cuete individuale. ntreinerea pe aternut permanent se aplic de regul, acolo unde se intenioneaz modernizarea unor adposturi de vaci care au fost amenajate n sistem legat i care n consecin, prezint o lime de 10-11 m, lime ce este insuficient pentru amenajarea a cel puin dou rnduri de cuete individuale pentru a menine capacitatea de cazare n limite rezonabile. n cazul acestui sistem de ntreinere, trebuie asigurat pentru odihn o suprafa de circa 5,8 m2, iar pentru micare i hrnire circa 2 m2.

48

Cerine privind asigurarea calitii laptelui

Noile reglementri sunt foarte exigente n privina igienei mulsului i pstrrii laptelui. Este de reinut faptul c mulsul manual nici mcar nu intr n discuie atunci cnd se discut despre igiena mulsului. Mai mult, se are n vedere ca pe viitor vacile s fie mulse numai la platformele de muls.

Tipuri de platforme de muls Mulsul n sli de muls prezint mai multe avantaje comparativ cu instalaiile de muls n adpost, i anume: productivitatea muncii este mai mare, iar efortul fizic depus de mulgtori este minim. Vacile snt mulse n condiii confortabile i igienice, vacuumul se menine constant mai uor pe durata mulgerii, ntruct conducta de vacuum este mult mai scurt. Se poate mri efectivul de vaci pe ferm, cu investiii minime pentru echipamentul de muls. Se cunosc mai multe tipuri de sli de muls (tip Tandem, Brdule etc.) care se difereniaz n general, dup poziia vacilor n sala de muls i dup modul de introducere i de evacuare a acestora. n vederea stabilirii tehnologiilor de mecanizare i a sistemelor de echipamente tehnice, au fost consultai specialiti de la institutul de profil (ICPCB Baloteti), precum i de la Secia de zootehnie din cadrul Academiei de tiine Agricole i Silvice. A rezultat c elaborarea tehnologiei de mecanizare i a sistemului de echipamente tehnice, s se fac pentru modulele cele mai des ntlnite n producie: 12, 50, respectiv 150 capete vaci cu lapte. Pentru fiecare modul analizat, alegerea echipamentelor tehnice s-a fcut n corelaie cu cerinele de furajare, pe sortimente, n cantitile cerute de tehnologia de cretere, inndu-se seama de necesarul zilnic de ap i cantitile de dejecii rezultate. Pentru elaborarea ghidului s-au luat n calcul datele preluate de la specialitii Institutului de Biologie i Nutriie Animal Baloteti referitoare la necesarul zilnic de furaje i ap, precum i la cantitile de dejecii colectate zilnic conform tabelului.

Necesarul zilnic de furaje si apa, precum si cantitatile de dejectii colectate

Nr.crt. Specia Necesar zilnic de furaje

(kg/cap.)

Necesar zilnic de ap

(l/cap)

Cantitatea de dejecii

rezultat zilnic

Kg/cap

1. Vaci cu lapte -furaje combinate 8 -furaje fibroase 40

70 40

Aceste date au constituit criteriul principal de alegere a utilajelor necesare tehnologiei de mecanizare.

49

S-a cutat ca pentru fiecare modul s fie stabilit o sistem minim de utilaje, n aa fel ca tehnologia de cretere s se desfoare n condiii normale, iar cheltuielile necesare investiiilor s fie minime. Pentru fiecare modul a fost ntocmit un tabel sintetic n care se specific tehnologia i lucrrile de executat, tipul utilajului i uzina productoare precum i numrul de utilaje necesar.

50

3.6.1 Tehnologia si sistemul de echipamente tehnice pentru mecanizarea lucrarilor din fermele zootehnice de Vaci cu lapte Mrimea modulului: 12 capete Necesar furaje combinate: 96 kg/zi Necesar furaje fibroase: 480 kg/zi Necesar ap: 840 l/zi Dejecii rezultate: 400 kg/zi

Tabel nr. 3.6.1

Nr.crt Tehnologia i lucrrile de executat Tipul utilajului

Uzina-firma

Nr.buci

0 1 2 3

1. BATOZAREA PORUMBULUI

MAINA DE BATOZAT MPB-1 SC Azoma SA Arad

1

2. MCINAREA FURAJELOR CONCENTRARE

Moara MS-1400 LEGMAS Nvodari

1

3. ALIMENTAREA CU AP Agregat de pompare ALMA Aversa Buc.

1

4. ADPAREA Adptoare ptr.bovine ASB-14C MECANICA Marius Cluj

12

5. MULSUL Agregat de muls la bidon Banat 2S SC Banat Nova Puls SRL Timioara

1

6. UTILAJE DIVERSE Boiler electric de 40 litri Tehnometalica Bucureti Boxe viei SC Banat Nova Puls SRL Timioara Crucior ptr.furaje de volum CFV-0,4 Tehnoutilaj Odorheiul Secuiesc Crucior ptr.furaje concentrate CCF Tehnoutilaj Odorheiul Secuiesc Roab 0,3 m3

1 3 1 1 1

51

3.6.2 Tehnologia si sistemul de echipamente tehnice pentru mecanizarea lucrarilor din fermele zootehnice de Vaci cu lapte

Mrimea modulului: 50 capete Necesar furaje combinate: 400 kg/zi Necesar furaje fibroase: 2000 kg/zi Necesar ap: 3500 l/zi Dejecii rezultate: 2000 kg/zi

Tabel nr. 3.6.2


Uzina-firma

Nr.buci

0 1 2 3


Maina de batozat MPB-1 SC Azoma SA - Arad

1

2. MCINAREA I AMESTECAREA CONCENTRATELOR

Agregat de mcinat i amestecat APF Tehnometal Timioara

1

3. TOCAREA FURAJELOR FIBROASE

Moar universal MU 5,5 SC Azoma SA Arad

1

4. DISTRIBUIREA FURAJELOR

Remorca monoax RPV - 2 IMU Medgidia

1

5. ALIMENTAREA CU AP Electropomp submersibil ET 25 Aversa Buc.

1

6. ADPAREA Instalaie de adpare cu nivel constant IANCB Mecanica Marius Cluj

1

7. EVACUAREA DEJECIILOR

Instalaie de evacuat dejecii SC Banat Nova Puls SRL Timioara

1

8. TRANSPORT DEJECII Remorca monoax RPV - 2 SC IMUM SA Medgidia

1

9. MULSUL MECANIC Instalaie de muls Brdule 2X4 SC Banat Nova Puls SRL Timioara

1

10. UTILAJE DIVERSE Trusa de diagnosticare i tratamente la bovine IDTB-1 Multim Timioara Boiler electric Electrometal Timioara Boxe viei SC Banat Nova Puls SRL Timioara

1 1

10

11. SURSA ENERGETIC Tractor U 445 DT Tractorul Braov

1

52

3.6.3 Tehnologia si sistemul de echipamente tehnice pentru mecanizarea lucrarilor din fermele zootehnice de vaci cu lapte

Mrimea modulului: 150 capete Necesar furaje combinate: 1200 kg/zi Necesar furaje fibroase: 6000 kg/zi Necesar ap: 10500 l/zi Dejecii rezultate: 6000 kg/zi

Tabel nr. 3.6.3


Uzina-firma

Nr.buci

0 1 2 3


Maina de batozat - MPB-1 SC Azoma SA - Arad

1

2. MCINAREA I AMESTECAREA CONCENTRATELOR

Agregat de mcinat i amestecat APF Tehnometal Timioara

1

3. TOCAREA FURAJELOR FIBROASE

Moar universal MU 7,5 SC Azoma SA - Arad

1

4. DISTRIBUIREA FURAJELOR

Remorca tehnologic RTA-4,5 Azoma Arad

1

5. ALIMENTAREA CU AP Agregat de pompare ALMA Aversa Buc.

1

6. ADPAREA Instalaie de adpare cu nivel constant IANCB Mecanica Marius Cluj

2

7. EVACUAREA DEJECIILOR

Instalaie de evacuat dejecii SC Banat Nova Puls SRL Timioara

3

8. TRANSPORT DEJECII Remorc basculant 2RBAT SC IMUM SA Medgidia

1

9. MULSUL MECANIC Instalaie de mulsBrdule 2X10SW SC Banat Nova Puls SRL Timioara

1

10. UTILAJE DIVERSE Trusa de diagnosticare i tratamente la bovine IDTB-1 Multim Tm. Boiler electric Electrometal Timioara Cuti cu arc SC Banat Nova Puls SRL Timioara

1 1

30

11. SURSA ENERGETIC Tractor U 650 M Tractorul Braov

1

53

CAPITOL 4 GHID ETALON TEHNICO-ECONOMIC PENTRU SPECIA

TAURINE LA NGRAT

4.1 Tehnologia cadru 4. 2 Modul 50 capete (Tabel nr. 4.2)



4.3.1 Deviz tehnologic 200 capete (Tabel nr. 4.3.1) 4.3.2 Bugetul activitii (Tabel nr. 4.3.2) 4.3.3 Fia rezumativ a indicatorilor de sintez, ai modului de 200

capete (Tabel nr. 4.3.3) 4.4 Modul 500 capete (Tabel nr. 3.4)

4.4.1 Deviz tehnologic 500 capete (Tabel nr. 4.4.1) 4.4.2 Bugetul activitii (Tabel nr. 4.4.2) 4.4.3 Fia rezumativ a indicatorilor de sintez, ai modului de 500capete

(Tabel nr. 4.4.3)

4.5 Bugetul exploataiilor zootehnice Taurine la ngat - simularea principalilor indicatori economici pe perioada 2007-2008 (Tabel nr. 4.5)




4.6.3 Tehnologia i sistemul de echipamente tehnice pentru mecanizarea lucrarilor din fermele zootehnice 500cap. (Tabel nr. 4.6.3)

54

4. Ghid etalon tehnico-economic

Profilul: Taurine la ingrasat

50 capete 200 capete Modul de: 500 capete

Gospodarii individuale Asociatii familiale Tipul

exploatatiei: Societati agricole cu pers. juridica

55

4.1 TEHNOLOGIE CADRU

Specificaie tehnic i tehnologic

Criterii specifice de realizare

1. Pregtirea capacitile de cazare pentru popularea cu tineret taurin la ngrat

Sistemul de ntreinere practicat este legat n adposturi nchise prevzue cu boxe dispuse de o parte i alta a aleii de furajare cu aternut permanent ntreinut zilnic. Transportul vieilor se face cu mijloace speciale autoamenajate, fr cureni de aer, i care s asigure o suprafa ct mai confortabil fiecarui animal. La populare, adpostul trebuie s fie curat i dezinfectat iar vieii se lotizeaz i li se aplic un tratament antistres. Microclimatul din adposturi se poate realiza prin ventilaie natural de tip shed sau deflectoare pe coam.

2.Furajarea i adparea tineretului taurin

Furajarea tineretului la ngrat parcurge trei etape: - etapa de pregtire a animalelor pentru ngrare const n obinuirea treptat cu consumul furajelor de volum administrate la discreie, iar apa se asigur din adptori cu nivel constant. Treptat se reduc substitueni de lapte. - etapa de cretere i ngrare este perioada cea mai lung( peste 300 zile),se administreaz hran la discreie (amestec fn i nutreuri combinate). Completarea se face cu un supliment proteino-vitamino-mineral (PVM). - etapa de finisare se face cnd perioada de ngrare este cea mai eficient. n aceast perioad sporete consumul de nutreuri combinate din amestec, iar amestecul este format din siloz 40%, fn 20% i concentrate 35-40% cu adaos de PVM. Cel mai bun sistem de adpare este cel automat cu nivel constant fie n cupe sau jgheburi prevzute cu flotor.

3.Prepara rea i distribuirea hranei

Intr-o ngrtorie se consum cantiti nsemnate de furaje voluminoase care trebuie prelucrate i se impune asigurarea unor utilaje specifice pentru tocarea macinarea i distribuirea acestora. Se recomand utilaje formate din moar cu tubulatura necesar i o toctoare pentru fibroase. Distribuirea furajelor n adposturi se face cu ajutorul unor remorci care au menirea de a amesteca i distribui furajele.

4.Evacuare

a dejeciilor

Se face prin canale acoperite cu grtare din beton sau fos de colectare. Sunt practicate dou sisteme de evacuare a dejeciilor, adic cu pern de ap, cu stvilar la captul adpostului, cu deversare n fosa colectoare, sau cu plug racleur pe fundul canalului

56

Profil: Taurine la ngraat

4.2 M O D U L

(Tabel nr. 4.2)Dimensiune RandamentTipul

exploatatiei capete g/zi

Gospodarii

individuale 50 770

57

MODUL: 50 cap.

DEVIZ TEHNOLOGIC* TAURINE LA NGRAT (tineret mascul pentru carne 12-18 luni)

(Tabel nr. 4.2.1)

*La baza calculaiilor au stat fundamentarea cheltuielilor corespunztoare dimensiunii modului. (vezi Caietul fermierului)

Tipul exploataiei: Gospodrii individuale Producia medie: 770 g/zi d.c. la 0-12 luni 600 g/zi

Cantitatea/cap. Cheltuieli tehnologice Denumirea lucrrii,

activitatea U.M.

Cantitatea

Pre/U.M.

lei/cap. lei/expl.

1. FURAJE Fnuri Suculente Mas verde Nutre combinat Total furaje

kg kg kg kg x

170 1400 3386 170 x

0.41 0.074 0.052 0.615

x

69.7 103.6 176.1 105

454.4

3485 5180 8805 5250 22720

2. MATERIAL BIOLOGIC cap. 50 x 718.85 35942

3. ENERGIE ELECTRIC

Kw/ perioa

d 149.73 0.3 44.92 2246


lei/ perioa

d x x 15 750

5. ALTE MATERIALE lei/ perioa

d x x 7 350


Z.O. 2.43 23.53 57.18 2859

8. DOBNZI LA CREDITE % 7.5 208 15.6 780

9. AMORTISMENT zile 180 0.231 41.5 2075

TOTAL CHELTUIELI TEHNOLOGICE x x x 1464.44 73222

58

BUGETUL ACTIVITII

TAURINE LA INGRASAT 50 cap

(tineret mascul pentru carne 12 - 18 luni) (Tabel nr. 4.2.2) Tipul exploatatiei: Productia medie: Gospodarii individuale 770 g/zi d.c. la 0-12 luni 600 g/zi greutatea final 400 kg/cap

VALOARE

INDICATORI mii lei*/expl

lei/kg.gr vie

/expl. /kg. gr. vie

A. VALOAREA PRODUCTIEI 80750 4037,5 23750 1187,5 A1. Din care productia principala 80000 4000 23529,41 1176,47 B (+) SUBVENTII 15000 750 4411,76 220,59 C (=) PRODUS BRUT 95750 4787,5 28161,76 1408,09 D (-) CHELTUIELI TOTALE 75097 3754,85 22087,35 1104,37 D1. Din care pentru productia principala 74347 3717,35 21866,76 1093,34 I. CHELTUIELI VARIABILE 68143 3407,15 20042,06 1002,10 1. Cheltuieli cu furaje 22720 1136 6682,35 334,12 2. Material biologic 35942 1797,1 10571,18 528,56 3. Energia electrica 2246 112,3 660,59 33,03 4. Medicamente si mat. sanitare 750 37,5 220,59 11,03 5. Alte materiale 350 17,5 102,94 5,15 6. Cota de aprovizionare 635,0 31,75 186,76 9,33 7. Cheltuieli cu forta de munca temporara x x x x

8. Asigurari 5500 275 1617,65 80,88 II. CHELTUIELI FIXE 6954 347,7 2045,29 102,27 - Cheltuieli cu forta de munca permanenta 2859 142,95 840,88 42,05

- Cheltuieli generale 1240 62 364,71 18,24 - Dobanzi la credite 780 39 229,41 11,47 - Amortisment 2075 103,75 610,29 30,51 E. (=) VENIT IMPOZABIL 5653 282,65 1662,65 83,13 (-) Impozite si taxe 1600 80 470,59 23,53 F. (=) VENIT NET+subventii 19053 952,65 5603,82 280,19 G. RATA VENIT IMPOZABIL (%) 7,6 7,6 7,6 7,6 H. RATA VENIT NET+subventii (%)

25,6 25,6 25,6 25,6


74347 x 21866,76 x


80000 x 23529,41 x

COST DE PRODUCTIE x 3717 x 1093,34 PRET PIATA INTERNA PREVIZIBIL

x 4000 x 1176,47

* Preurile sunt la nivelul anului 2007

59

FI REZUMATIV

a indicatorilor de sinteza, ai modulului de 50 capete Profil: TAURINE LA NGRAT Tipul exploataiei: Gospodrii individuale

(Tabel nr. 4.2.3) Nc. INDICATORI lei = 3,4

lei 1 Valoarea produciei principale si secundare 80750 237502 Subvenii 15000 4411,763 Produs brut (1+2) 95750 28161,764 Cheltuieli totale, d.c.: 75097 22087,354.1dc. - cheltuieli variabile 68143 20042,064.1.1 - variabile specifice 67158 19752,364.2 - cheltuieli fixe 6954 2045,295 Impozite si taxe 1600 470,596 Profit 3-(4+5) 19053 5603,827 Rata profitului (%) 25,6 25,68 Marja Bruta total exploataie (3-4.1) 27607 8119,7

9 Clasa de mrime european dup Marja Bruta Standard 7,0 UDE IV IV

10 Fond de dezvoltare (50 % din profit+amortizare) 11601,5 3412,211 Posibiliti de investiii prin credite (rd 10 x 5 ani) 58007,5 17061,0

12 Fonduri pentru reluarea procesului de producie (15% din profit) 2858 840,6

13 Fonduri pentru munc i management (10% din profit) 1905,3 560,414 Fonduri pentru capitalizare (25% din profit) 4763,2 1400,915 Total fonduri proprii pentru productiei (Fd* + rd 12) 67555 19869,116 Credite pentru productie ** 10400 3058,817 Consum de munca (mii ore/an/exploatatie) 1,0 x

*Exploatantul are fonduri proprii in valoare de 64697 lei. **Creditele

ghid ZOOTEHNIE

Documents

Transcript of ghid ZOOTEHNIE