Fulgi de zapada 

Ingrediente pentru cca. 40 de bucati:

- 125 g. unt

- 200 g. faina

- 100 g. amidon

- 80 g. zahar pudra

- 1 ou

- 4 linguri lapte

- 80-100 g. ciocolata alba pentru ornat

 

Mod de preparare:

Se amesteca cu mixerul untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul, oul intreg si laptele.

Separat, se amesteca faina cu amidonul; se adauga repede in aluat si se amesteca doar pana la omogenizare. Se framanta apoi aluatul cu mainile reci (caldura nu-i prieste aluatului asta ) si se formeaza o bila care se inveleste intr-o folie. Se tine cel putin 1 ora la frigider, desi ideal ar fi sa il lasati mult mai mult, chiar peste noapte. Cu cat sta mai mult la rece, cu atat devine mai fraged.

Se intinde apoi, nu foarte subtire, pe o suprafata presarata cu faina, se stanteaza cu o forma de fulg de nea (data cand si cand prin faina) si se coc, in tava tapetata cu hartie de copt, la foc potrivit spre mare (190 grade C) cca. 10 minute. (le pastrati in cutii, langa o felie de mar sau o coaja de portocala).