Fruct exotic - mare, verde si hranitor, asemanator cu para -, avocado este un aliment perfect. Bogat in proteine usor digerabile, ideal pentru vegetarieni, avocado poate suplini cu succes carnea, ouale si branza De culoare verde intens, cu o aroma delicata si gust fin, avocado creste in zonele cu clima tropicala. Coaja nu este comestibila. Pulpa fructului este galben-verzuie, cremoasa si are gust de alune. De talie medie, contine 340 de calorii si are o inalta densitate nutritionala. Fiind un aliment complet, poate suplini cu succes o masa. Avocado se consuma mai ales ca fel de mancare si mai putin ca desert. Poti pregati din el sandviciuri - pasat, se intinde pe paine ca untul -, salate, combinat cu legume inabusite, pui, crustacee, ca garnitura, sos sau in supe. Copt, se poate servi amestecat cu branza de burduf, sau crud, in combinatie cu alte verdeturi. Amestecat cu alte fructe si legume, el reprezinta - prin continutul sau caloric si nutritiv ridicat - un aliment ideal pentru copii. Contine vitaminele: A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP, fosfor, fier, zinc, potasiu, cupru si magneziu, fibre, acid pantotenic, o cantitate mare de acizi grasi nesaturati, usor digerabili. Energizant si afrodisiac! ' Aztecii numeau arborele de avocado "arborele cu testiculei; mancau avocado pentru a fi plini de energie si potenti sexual. ' Uleiul de avocado este folosit in cosmetica pentru revigorarea tenului imbatranit. ' Protejeaza impotriva cancerului, bolilor de inima, artritei si cataractei. ' Sarac in colesterol si sodiu, avocado este util in controlul greutatii corporale; reprezinta o sursa importanta de antioxidanti, proteine si fibre. ' Contine 14 minerale, care regenereaza si stimuleaza cresterea. ' Avocado contine toti cei 9 aminoacizi esentiali pentru organism; hraneste, cicatrizeaza si remodeleaza tesutul conjunctiv. Parul uscat, fara stralucire, poate fi revitalizat cu ajutorul unei masti cu avocado. Stiati ca? ' Avocado este fructul cu productia cea mai mare de ulei? ' Este supranumit "untul vegetali? ' Datorita culorii, unii il numesc "para aligatori? ' Contine de doua ori mai mult potasiu decat banana?

Sfaturi de la... Tropice! ' Consuma-l cu moderatie daca esti supraponderal (este energetic, datorita lipidelor). ' Uleiul de avocado potenteaza aromele alimentelor, in loc sa le domine, cum se intampla cu alte uleiuri. ' Alege fructele bine coapte: sunt destul de grele si le poti apasa usor cu degetul: fructele tari la apasare nu sunt coapte, iar cele moi sunt deja trecute. Poti lasa un avocado sa se coaca la temperatura camerei. Pentru a-i grabi coacerea, se tine

intr-o punga de hartie maro. ' Fructul copt se pastreaza la frigider trei zile. Daca l-ai taiat, stropeste partea ramasa cu zeama de lamaie; rezista astfel 24 ore, in frigider. ' Pune suc de lamaie si in pasta de avocado, ca sa-i pastrezi culoarea vie.

Sos delicios Un sos plin de savoare pentru salata se poate obtine amestecand suc proaspat de morcovi cu avocado. Guacamole (reteta mexicana) Se amesteca in mixer pulpa de la un avocado cu o rosie decojita, o ceapa tocata, doi catei de usturoi zdrobiti, doua linguri zeama de lamaie, o lingura ulei de masline, sos Tabasco, sare, piper, dupa gust, si condimente macinate fin: boia, oregano, chimen, cuisoare. Se rastoarna intr-un castron si se tine la rece circa o ora. Preparatul il poti servi cu o lipie si cateva frunze de salata verde, pe farfurie sau rulandu-l ca o clatita.

Supa de avocado Ingrediente: 2 avocado mari si coapte, 700 ml supa de pui, 100 g smantana dulce, sare, piper alb macinat, o lingura frunze de coriandru, 4 tortillas Preparare: Avocado se injumatateste in lung, se indeparteaza samburii. Fructul se scoate cu o lingura si se face pireu. Supa de pui se pune la fiert impreuna cu smantana, se ia apoi de pe foc si se incorporeaza cu avocado. Supa se sareaza, pipereaza si se presara cu frunze de coriandru. Se serveste cu lipie.

Desert rapid Taie avocado in doua, scoate samburele, adauga peste cele doua jumatati putina zeama de lamaie si zahar brun. Serveste-te direct din coaja cu lingurita.

Cotlete de porc in sos de mere Ingrediente: 4 cotlete de porc, o lingura faina, o lingura ulei masline, o lingura unt, doua mere mici, 1/2 cana vin rosu sec, o lingura cimbru uscat, o ceasca smantana, o lingurita mustar, sare, piper. Preparare: Incalzeste cuptorul la circa160 C. Asezoneaza cotletele cu sare, piper si pudreaza-le cu faina. Incinge uleiul intr-o cratita pe aragaz si prajeste cotletele pe ambele parti, circa 15 minute, la foc mare. Incinge untul intr-o tigaie. Curata merele de seminte si taie-le in 6. Adauga-le in tigaie si caleste-le 5 minute. Pune-le in cratita, peste carne, apoi toarna vinul. Acopera cratita cu folie de aluminiu si las-o la cuptor o ora. Pune carnea, fara os, pe farfurii. Incorporeaza in sosul ramas in cratita cimbrul, smantana si mustarul, apoi potriveste de sare si piper. Serveste cotletele fierbinti, cu sos din belsug.

Amestec chinezesc cu fructe de mare Ingrediente: 250 g fructe de mare amestec (surimi, creveti, caracatita, scoici, inele de calamar); 400 g amestec de legume chinezesti (se gaseste in marile magazine - contine muguri de bambus, urechi de lemn - ciuperci; fasole boabe etc.), o ceapa mica sau cativa catei de usturoi, o lingura ulei, condimente. Preparare: Se taie marunt ceapa (sau usturoiul) si se prajeste intr-un vas la microunde circa 5 minute, se adauga fructele de mare dupa ce au fost spalate in prealabil, se amesteca si se mai lasa inca 5 minute. Spre final, se adauga amestecul chinezesc, care se prepara in 15 minute, impreuna cu condimentele. Se alege programul de microunde pentru spaghete

Acest fruct dens in nutrienti este excelent in prevenirea bolilor de inima, a atacului vascular cerebral, a cancerului de prostata si a celui mamar, fara ca lista beneficiilor sale pentru sanatate sa se incheie aici.

Extrem de versatil, usor de incorporat in orice dieta, avocado poate fi folosit in salata sau pentru sandviciuri, putand fi consumat si ca atare. Persoanele bolnave sau care isi revin dupa o operatie sunt sfatuite sa-l consume, pentru ca este usor de digerat, avand si proprietati antibacteriene si antifungice, conform Suite101.com.

Mai bogat in proteine decat majoritatea fructelor, avocado contine si indeajuns de multa fibra, dar si de doua ori mai mult potasiu fata de banane. In plus, avocado contine grasimi mononesaturate, luteina si folati. Abunda in nutrienti, avand avantajul de a nu contine sodiu sau grasimi trans.

Avocado contine, intr-adevar, multe grasimi - 100 de grame de fruct contine 26,4 grame de grasimi mononesaturate. Din fericire, sunt grasimi sanatoase, de unde si efectele benefice ale fructului pentru sanatate: reduce colesterolul rau. Asta se traduce printr-un risc mai mic de boli de inima, atacuri cerebrale si alte boli ale arterelor. Grasimile mononesaturate curata arterele si impiedica formarea cheagurilor de sange.

Din pacate, cei care vor sa slabeasca renunta in primul rand la grasimi, netinand cont de tipul acestora. In realitate, grasimile continute de avocado te ajuta sa slabesti. O jumatate de fruct, timp de o luna, te poate ajuta sa scazi in greutate si sa-ti cobori valoarea colesterolului.

Luteina

Este un pigmen natural, un carotenoid care iti tine ochii sanatosi, scazand riscul de boli precum catarcata. Acelasi antioxidant lupta si cu cancerul de prostata. Cercetarile au aratat ca avocado este fructul cu cea mai mare cantitate de luteina.

Folati

Acidul folic este cea mai importanta dintre Vitaminele B. Este nevoie de folati in perioadele de crestere rapida, de diviziune celulara rapida, sarcina si lactatie. Acelasi fruct are si proprietatea de a reduce presiunea arteriala, de a da energie, fiind totodata important si pentru contractia si relaxarea muschilor.