Referatul nr.4 1.Determinarea coninutului de ap din plante.Exp.1 Pentru determinarea coninutului de ap din plante se ia o anumit cantitate de material vegetal(rdacini, tulpini, frunze, semine etc.) i se determin prin cntrire :greutatea n stare proaspt, apoi materialul vegetal se pune ntr-o capsul de porelan a crei greutate se afl prin cntrire i se noteaz. Se introduce capsula cu materialul vegetal intr-o ntr-o etuv reglat la temperatura de 100-105C i se usucpn cnd greutatea materialului vegetal rmne constant. Calculul coninutului total de ap din plantese exprim n % i se usuc pn cnd greutatea materialului vegetal rmne constant. Ap la100 g substan proaspt=(a-b)x100/a; unde: a=greutatea materialului vegetal n stare proaspt; b=greutatea materialului vegetal dup uscarea la etuv Greutatea mateialului vegetal dup uscarea la etuv reprezint substana uscat. Greutatea substanei uscate se afl fcnd diferena dintre greutatea substanei proaspete i greutatea apei pierdute(ap total).

2.Determinarea formelor de ap din plante.Pentru determinarea formelor de ap din diferite organe vegetale este necesar s cunoatem procentul de ap total, -s preparm o soluie de zaharoz 25% -s stabilim refractometric concentraia in % s.u.s.(substana uscat solubil) Exp.2.Determinarea apei libere i legate din plante Metoda Dumanschi-Peper -se iau 5g material vegetal proaspt care se mojareaz bine -se adaug 25 cm3 soluie de zaharoz -se las 45-60 minute n repaus ntr-un vas a crui greutate se cunoate; -se citete la regfractometru concentraia soluiei din vas. Apa liber se calculeaz cu formula: X=(a x p/100+b) x (b1-b2)/b1. X=cantitatea de ap liber (g)din proba luat n analiz; a=coninutul de ap total al materialului vegetal respectiv %. p=greutatea probei de material vegetal (g) . b=greutatea soluiei de zaharoas folosit de determinare (g), care se calculeaz astfel: din greutatea totala a vasului cu materialul vegetal i soluie de zaharoz se scade greutatea initial a vasului i greutatea materialului vegetal. b1=concentraia iniial a soluiei de zaharoz dup amestec cu materialul vegetal (n % s.u.s.) citit la refractometru.

Pagina 1 din 3

Cunoscnd apa liber din proba de analiz aceasta se poate raporta la 100 g substan proaspt calculndu-se astfel. ......g material vegetal...............x ap liber 100g material vegetal...............y ap liber y=100 x X g material vegetal tiind coninutul n procente de ap total (A) al materialului vegetal, se scade din aceast ap liber (B) determinat i se stabilete procentul de ap legat (C) din materialul vegetal respectiv. Deci: C=A-B 3.Determinarea concentraiei sucului celular. Sucul celular este dat de sucul vacuolar i de diveri compui citoplasmatici. n compoziia sa intr ap, substane minerale i substane organice. Exp.3. -se iau frunze, muguri, fragmente de rdacini , tulpini; -se preseaz cu o pres special sau un clete special pn obinem 2-3 cm3 de suc celular; -cu o baghet se pune o pictur de suc celular ntre cele dou prisme ale refractometrului; -se citete concentraia sucului celular i se exprim n procente substana uscat solubil. Stabilirea concentraiei sucului celular este un indice fiziologic care ne permite s apreciem mrimea presiunii osmotice a celulelor determinnd nevoia de ap a plantelor.

4.Determinarea forei de suciuneesuturile plantelor absorb apa din mediul nconjurtor datorit unei fore de sugere numit for de suciune, care rezult din nsumarea presiunii osmoticea sucului celular cu fora imbibiie a coloizilor protoplasmatici, minus presiunea membranei celulozice. Exp.4. Determinarea forei de suciune a celulelor din parenchimul de cartof(metoda Pringsheim) Pentru m surarea forei de suciune a esutului de cartof se prepar n eprubete perfect uscate, dintr-o soluie molar de zaharoz, soluii de concentraie-vezi tabel.

Pagina 2 din 3

Concentraia soluiei 1 mol 0,8 mol 0,6 mol 0,4 mol 0,2 mol 0 mol

Soluia de zaharoz 10 cm3 8 cm3 6 cm3 4 cm3 2 cm3 0 cm3

Ap distilat 0 cm3 2 cm3 4 cm3 6 cm3 8 cm3 10 cm3

Dintr-un tubercul de cartof se scot cu ajutorul unui perforator 6 fragmente de esut cu lungimea cuprins ntre 4-6 cm. Absorbia apei prin frunz Exp.4. Evidenierea absorbiei foliare a apei. a)Se detaeaz de pe o plant o frunz puin ofilit de la Peloargonium, la care se acoper baza peiolului cu cear i apoi se cntrete la o balan analitic sau de torsiune. Se introduce frunza ntr-un cristalizator de ap, se las o or, se scoate din ap, se sugativeaz apa de pe suprefaa ei i se cntarete. Se constat creseterea in greutate datorita absorbtiei apei prin frunze. Prin diferen se afl cantitatea de ap absorbit, care se raporteaz fie la 100 g de substan proaspt fie la unitatea de suprafa. Pentru raportarea apei absorbite la 100 g substan proaspt se utilizeaz relaia. (A x 100)/m A=cantitatea de ap absorbit (g); m=masa iniial a frunzei(g); 100=coeficient pentru exprimarea rezultatului in procente. b) Se ia o ramur bifurcat la o plant ce are frunzele ofilite se parafineaz zona de seciune, se aeaz cu o parte din frunze ntr-un vas cu apa, iar o parte din frunze rmn n aer. Dup un anumit timp se observ c c frunzele ramurei din afar devin turgetente cu toate c nu stau n ap. Concluzie: apa consumat prin transpiraia frunzelor din afar este acoperit de frunzele din interior care absorb apa.

Pagina 3 din 3