7/26/2019 Fisa Desert

1/3

Fisa tehnologica

Denumire produs:Budinca de clatite cu branza de vaci

Locul in meniu: Desert la dejun, cina.

Ingrediente clatite:

5 oua

7 linguri cu varf faina

5 linguri zahar

500 ml lapte

un varf cutit sare

o lingurita etract vanilie !" plicuri zahar vanilat#

"0 ml ulei pentru uns tigaia

$00 g unt pentru uns forma si pentru stropit budinca

Pentru crema:

% oua

500 g branza dulcede vaci

$50 g zahar pudra !merge si mai putin pentru a nu fi foarte dulci#

" plicuri zahar vanilat

o lingurita esenta vanilie !sau dupa gust#

Pentru decor:

mascarpone sau frisca

dulceata de afine

Mod de preparare:

&mestecati ouale cu faina. &daugati zaharul, laptele si sarea si miati bine pana seomogenizeaza. &daugati vanilia si se miati. Lasati compozitia "0'"5 minute la

temperatura camerei.

http://www.bucatariairinei.ro/2013/03/branza-de-vaci-de-casa.htmlhttp://www.bucatariairinei.ro/2013/03/branza-de-vaci-de-casa.html

7/26/2019 Fisa Desert

2/3

(ncingeti o tigaie cu coada si ungeti'o cu foarte putin ulei. )urnati cate un polonic !mai

mic# din compozitie si rotiti tigaia pana cand pasta acopera tot fundul. *and se

desprinde de tigaie !o mai ajutam pe margini# intoarceti clatita cu un cutit lat sau ospatula. Lasati'o sa se rumeneasca apoi rasturnati'o pe o farfurie intinsa. +rocedati la

fel cu toate clatitele.

+entru crema bateti spuma ouale cu un praf de sare apoi adaugati branza, zaharul

vanilat si esenta si miati pana se omogenizeaza.

7/26/2019 Fisa Desert

3/3

+entru pregatirea budincii utilizati o cratita cam de aceeasi marime cu cea a foilor de

clatita. ngeti cratita cu unt si asezati in ea alternativ o foaie de clatita si un strat de

umplutura !branza era moale, umplutura curgea#.

+e ultima foaie puneti restul de unt topit si introduceti forma in cuptor !preincalzit la $-0

grade# pentru 0 minute.

/coateti budinca din cuptor si rasturnati'o pe o farfurie...

ranti'o dupa plac cu mascarpone si dulceata si serviti'o cu placere...