Fierul Si Statusul Electrolitic Al Fierului

8/13/2019 Fierul Si Statusul Electrolitic Al Fierului

1/16

UNIVERSITATEA SPIRU HARET BUCURESTI

FACULTATEA DE MEDICINA VETERINARA

FIERUL SI STATUSUL ELECTROLITIC AL FIERULUI

Coordonator: Dr. Sallay Arpad

Student: Petre Stefan-Razvan

BUCURESTI

2014


2/16

CUPRINS

1. Fier(Fe) .pg. 11.1 Rspndirea fierului n natur...................................................................pg. 11.2 Fierul - proprieti i reacii chimice..........................................................pg. 11.3 Fierul n organismul omului.......................................................................pg. 12. Sideremia...................................................................................................pg. 53. Rolul fierului in organism.............................................................................pg. 64. Importanta Fierului pentru organism..........................................................pg. 85. Simptomele carentei de Fier........................................................................pg. 9

6.mbuntirea absorbiei de fier...pg. 107. Surse vegetale de fier ..pg. 108. Surse natural de fier .....pg. 129. Elemente care ajut activitatea fierului.......................................................pg. 139.1 Pierderile de fier........................................................................................pg. 1310. Impactul gtitului, stocrii i procesrii alimentelor bogate n fier.........pg. 1411. Toxicitate...................................................................................................pg. 14


3/16


4/16

prin activitatea catalitic a enzimei ferireductaza) sau sub form de fier de depozit, aa cumeste feritin.

Descoperirile din ultimii ani au demonstrat c fierul trece prin mai multe reacii deoxidoreducere consecutive pe parcursul strbaterii pereilor intestinali. Aceste reacii au locsub aciunea enzimelor ferireductaza i ferioxidaza,aa cum se poate vedea mai jos (vezi

figura 1.)

Fig. 1. Reactiile de reducere si oxidare ale Fierului

Absorbia fierului este influenat de aciditatea gastric. n hipoclorhidrie sauaclorhidrie (achilie) trecerea metalului prin barier intestinului subire este diminuatconsiderabil. Absorbia fierului este stimulat de ctre vitamina C i inhibat de ctre

mangan.Cationul de fier formeaz uor baze, mai ales hidroxid feric *Fe(OH)3 + i hidroxidferos *Fe(OH)2 + . O protein, apoferitina, care prezint aviditate pentru hidroxizii cu fier cucare se combin, face posibil nmagazinarea fierului n ficat, splin, mduva osoas imucoasa intestinal, de unde este redistribuit, n proporia necesar n mduvahematopoietic .

Dei fierul trivalent din sursele vegetale de hran este mai greu accesibilorganismului, acesta prezint anumite avantaje:

- se absoarbe lent, punnd la dispoziie organismului acest metal n mod treptat i pe operioada mai ndelungat.

- nu exercit stres oxidativ i nu genereaz radicali liberi.n organism, prezint nsemntate att ferul anorganic, ct i cel organic (legat de

structuri proteice). Ferul anorganic participa activ la procesele de oxido-reducere, fiindimplicat, atunci cnd se lega cu sulful, i n activitatea enzimatic. Ferul legat organic,

ndeplinete funcii eseniale, c acelea de respiraie tisular (prin hemoglobin) sau deactivitate enzimatic. Fierul mai este folosit de ctre organism, n cantiti mici, pentrusintez mioglobinei.

Totalul de fier din organismul unui adult, nu este mai mare de 5 g, fiind repartizat nfelul urmtor (vezi figura 2)


5/16

TIP % g

Fier total 100 5

Fiereritrocitar 70 3,5

Fier de depozit (feritin) 20 1

Fier tisular 6 0,3

Fier circulant 4 0,2

Figura 2. Totalul de fier din organismul adult

Ferul circulant, dei se afl n cantitate infim, este cel mai activ. El se leag de oprotein transportatoare numit transferina, cu ajutorul creia circul prin sistemulcirculator. Dac cantitatea de fier circulant este mai mare dect aceea a transferinelor (nsituaii de exces), fierul circul liber prin sistem. Ferul liber este duntor, cci lezeazcelulele organelor interne (ficat, pancreas, inima).

2. Sideremia

Cantitatea de fier din plasm (fier plasmatic, fier circulant), exprimat n g/dl(g/100ml). Sideremia nu msoar nici fierul eritrocitar (fierul din hemoglobin) i nici pe celde depozit, ci doar fierul care circul prin sistemul circulator legat de o protein (transferina)sau sub form de fier liber -n situaii de exces. De aceea, n suspiciunea de anemie,analizele trebuiesc completate cu cele care vizeaz hemoglobin i globulele roii(hematocritul, valorile hemoglobinei sanguine, numrul de eritorocite).

C orice exprimare de tipul "submultiplu substan/multiplu soluie x 100",sideremia procentual este o expresie incorect i confuz (valorile normale depescadesea 100%), chiar dac adesea eronat se folosete.

Valorile sideremiei trebuiesc interpretate n context cu alte analize. Intervalelenormale sunt indicate de ctre laboratoare, cu unele variaii de la o instituie la alt. Pur

orientativ, redm mai jos unele valori de referin.(vezi Figura 3)

Vrsta Valori [g/dl (g/100ml)]Brbai Femei

0-1 lun 30-110 30-1251 lun-15 ani 25-115 25-10515-18 ani 25-140 30-110aduli 55-160 35-145
http://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_terapeuticEritrocite.htmlhttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_terapeuticEritrocite.htmlhttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_terapeuticEritrocite.htmlhttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_substanteHemoglobina.html#feritinahttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_substanteHemoglobina.html#feritinahttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_substanteHemoglobina.html#feritinahttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_substanteHemoglobina.html#feritinahttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_terapeuticEritrocite.html


6/16

Figura 3. Valori ale sideremiei la om

Att valorile prea mari ct i cele prea mici ale sideremiei pot indic existena uneiforme de anemie. Depistarea tipului de anemie este doar de competen medicului

specialist. Sideremia scade n timpul menstruaiei i crete n perioada premenstrual.Contraceptivele orale cresc sideremia iar medicamentele cortizonice o scad.

O sideremie prea mic poate fi semnul unei deficit total de fier, care poate aveadiferite origini (diet srac n fier, aciditate gastric sczut, absorbie sczut, boalceliac, hemoragii ndelungate sau cu caracter cronic, nevoi crescute i neacoperite de fier -mai ales n sarcina, alptare, perioada de cretere intens). De asemenea, n unele bolirenale, are loc o excreie a proteinelor de transport al fierului, ceea ce determina scdereasideremiei. Creterea exagerat a sideremiei poate s apar n talsemie, n diferite anemii(anemia sideroblastica, anemia hemolitic, anemia pernicioas), n anumite afeciunihepatice, n cazul administrrii n exces a fierului medicamentos, n hemocromatoz sau n

alte sideroze, etc. [1]

3. Rolul fierului in organismFierul este un compus indispensabil organismului, care intervine n numeroase reacii

chimice i permite ndeosebi transportul oxigenului prin hemoglobina globulelor roii.Fiziologie - Aproape 70% din fierul (Fe) organismului se gsete asociat la

hemoglobina globulelor roii i reprezint aproape 3 grame. Distrugerea permanent aglobulelor roii elibereaz fierul din hemoglobin, care este reutilizat de ctre organism ncursul sintezei noilor globule roii. Cealalt parte a fierului, f ierul de rezerv (ntre 0,6 i 1.2

grame), este situat n esuturi cacele ale splinei, mduvei osoase i ficatului, fie sub form deferitin, rapid disponibil n caz de nevoie, fie sub form de hemosiderin pentru o eliberaremai treptat. Piederile de fier sunt, n general, foarte mici, de ordinul miligramului pe zi. Lafemei, n perioada menstrelor cresc pierderile zilnice, care pot atunci s se ridice la 3miligrame pe zi.

Pentru a compensa aceste pierderi, organismul scoate fierul din alimentaie.Aporturile zilnice recomandate sunt ntre 10 i 18 miligrame dup vrst i sex. Crnurileroii (bogate n mioglobin), caltaboul cu snge (bogat n hemoglobin), petele suntalimente bogate n fier i, ntr-o mai mic msur, lintea, spanacul (care, contrar opinieirspndite, nu este extrem de bogat n fier), fructe uscate. n anumite circumstane, se

observ o cretere fiziologic a necesitilor n fier: la femei n timpul sarcinii i alptrii, lasugari i la adolesceni.[2]Feritina este o protein care se gsete n celulele sistemului reticuloendotelial i n mic

cantitate n ser. Are greutate molecular mare, conine fier i funcioneaz c un compus de stocarea fierului n organism. Fiecare molecul de feritin, atunci cnd este complet saturat cu fier, poateconine pn la 20% din greutatea sa de fier. Aproximativ 25% din fierul coninut de un organismuman adult este prezent sub diferite forme de depozit, iar dou treimi din acesta este stocat subform de feritin. Fierul care rmne esteconinut n hemosiderin insolubil, care este posibil sreprezinte o form denaturat de feritin.

Rol n organism: Nivelul seric al feritinei reflect starea depozitelor de fier din organism. Oconcentraie de 1 ng/ml de feritin seric este echivalentul a aproximativ 8 mg de fier depozitat n

organism. Concentraia medie a feritinei la brbai este de aproximativ trei ori mai mare dect lafemeile n perioada fertil.[3]


7/16


8/16

sngele prin tifon pentru a ndeprta cheagurile, iar la 500 ml snge se adaug 200 .000 UIpenicilin. Acest preparat se injecteaz subcutanat n doz de 5-15 ml la un purcel. Injeciase poate repet dup trei zile.

4. Importanta Fierului pentru organismFierul este necesar pentru formarea hemoglobinei, a unor enzime, precum i a

mioglobinei. Acesta mai are i rolul de a vindec i preveni anemiile, asigura nutriiamucoaselor, secreia gastric, respiraia celular, ajut la procesul de cretere, mreterezisten la mbolnviri, mai ales la infecii, transporta diferite substane chimice implicate

n metabolismul energetic, are aciune antioxidant, ajut la creterea armonioas, asigurafuncia reproductiv.Dintre inamicii fierului amintim alimentaia bogat n fosfai, zinc, cupru, cafea, alcool,procesul de prelucrare a fructelor i a alimentelor n general, fierberea n exces sau tiereamrunt a alimentelor nainte de procesul de fierbere contribuind la pierderea unei cantiti

ridicate de fier din alimente. De asemenea, fosfoproteinele i srurile acidului fitic dincerealele integrale pot avea acelai efect nefast.

Un compus esenial al hemoglobinei, fierul ajut la transportul de oxigen prin sngectre toate ariile corpului. Fierul este de asemenea implicat i n multe procese la nivelmetabolic, deficienele n acest mineral putnd duce la anemie, o afeciune des ntlnit nprezent, att n rile dezvoltate ct, mai ales, n cele subdezvoltate.[4]

Organismul uman folosete aproximativ 4 grame de fier din care cea mai mare partese regsete n hemoglobin. Din fericire, organismul poate face i rezerve de fier, ele fiinddepozitate n ficat, splin i mduva spinrii i folosite de fiecare dat cnd aporturile zilnicescad prea mult.

Anemia, afeciunea care apare c rezultat al lipsei fierului din organism, se manifestprin oboseal, respiraie greoaie, dureri de cap, pierderea apetitului i insomnie. Acestesimptome apar deoarece necesarul de oxigen nu mai poate fi oferit c de obicei, sistemulimunitar este dat peste cap i sunt necesare msuri urgene pentru a nu aprea altecomplicaii.

Printre cele mai bune surse alimentare de fier se afl att produse de origine animalct i produse de origine vegetal. Fierul din produsele vegetale este mai greu de absorbit dectre organism i este nevoie de cantiti mai mari din aceste alimente pentru a se asiguranecesarul zilnic.Pentru a se uura absorbia fierului n organism, indiferent dac se consum produse

animale sau vegetale, este recomandat s se combine la mas alimentele bogate n fier cualimente sau buturi bogate n vitamina C. Vitamina C ajut mult la absorbia fierului, daralte alimente pot inhib acest proces, ceaiul negru sau verde de exemplu i o serie devegetale.

Produse bogate n fier: ficatul, oule, laptele de vac, iaurtul, cacavalul, caul,bananele, spanacul, avocado, asparagus, broccoli, pine/cereale integrale, margarin,fasolea, mazrea, arahidele i multe altele. E bine de tiut c fierul nu va lipsi din organismchiar i dacse adopta un regim vegetarian, cu singur condiie de a se consum zilnicproduse de origine vegetal din lista oferit anterior n combinaie cu alimente bogate nvitamina C.

Nu este nevoie s se fac un exces n plan alimentar pentru a se asigura necesarul de fierdeoarece organismul are abilitatea de a stoca i refolosi cantiti importante din acest


9/16

mineral. n unele situaii ns, cum este cazul femeilor imediat dup perioada demenstruaie, dar i copiii n cretere, un aport mrit de fier n organism va fi binevenitajutnd suplimentar la reglarea proceselor vitale ale trupului.

5. Simptomele carentei de fierAceasta afecteaza mult mai mult femeile decat barbatii, mai ales in perioada

menstruatiei capatand proportii adesea ingrijoratoare. In primul rand, conformAlive,trebuiesa stii ca anemia nu este acelasi lucru cu deficitul de fier. Se estimeaza ca aproximativ 400 demilioane de femei din intreaga lume sunt anemice si ca mai mult de un miliard au deficit defier, multe dintre ele nestiind macar acest lucru.

Femeile, copiii si adolescentii au nevoie cu preponderenta de fier, in lipsa caruia potaparea simptomeprecum: (vezi figura 4)

- cercuri negre in jurul ochilor;- oboseala extrema si o stare de slabiciune;- infectii dese;- dificultati de respiratie;- palpitatii ale inimii;- lipsa puterii de concentrare;- ameteala;- stare de spirit proasta;- maini si picioare reci;- dureri in piept in timpul exercitiilor fizice;

- o agitatie continua a picioarelor.
http://www.alive.com/6208a15a2.php?subject_bread_cramb=475http://www.alive.com/6208a15a2.php?subject_bread_cramb=475


10/16

Figura 4. Simptomele anemiei de Fe

6. mbuntirea absorbiei de fierCea mai eficient cale pentru a mbunti absorbia fierului este consumul

alimentelor bogate n vitamina C. Fierul i vitamina C trebuiesc consumate mpreun laaceeai mas.

7. Surse vegetale de fierExist o multitudine de alimente vegetale care conin o foarte mare cantitate de fier.

Toate plantele conin mai mult de 10% din cantitatea de fier recomandat pe zi. Spanacul deexemplu, conine mai mult de o treime din cantitatea recomandat pe zi.

Cele mai bogate n fier sunt fructele i legumele, n special legumele cu frunze deculoare nchis, nuci (inclusiv migdale, alune i altele), portocale, struguri, banane,varec/alge comestibile, stafide, sfecl, morcovi, suc de roii, sparanghel, ptrunjel, fasole,lime, castravei, varz debruxelles, dovlecel, broccoli, mure, produse din cereale integrale,radacinonase, creson, spanac, fasole verde, avocado, prune i semine de dovleac, sucul degru, semine de chia, semine de susan integral, curmale au o doz natural e fier, uorasimilabil, germeni i vlstari, spirulin, chlorella, quinoa, linte, rodiile, sfecl roie, mere,

anason, chimenul, coad calului, ienuprul, isopul, levnic, ment, ppdia, roinita,rozmarinul, salvia, frunzele de zmeur.(vezi figura 5)


11/16


12/16

8. Surse naturale de fierFierul din alimente nu se absoarbe n ntregime, ceea ce nsemna c doar o parte din el

ajunge n snge, restul eliminndu-se prin fecale. Gradul de absorbie al fierului este diferit n funciede individ, dar i de starea de sntate a fiecruia. n general sursele vegetale au un grad de

absorbie de 7-30%, iar cele de origine animal de 15-45%. Dac organismul funcioneaz bine idac nu se nregistreaz carene n fier, cu ajutorul unei alimentaii echilibrate , se poate asiguranecesarul zilnic, fiind suficient dac din intestin se absoarbe 2 mg de fier.

Este bine s se tie c absorbia fierului crete n prezena vitaminei C, i c alimentelepreparate n vase de fier, i mbogesc compoziia n acest element.

Prezentm mai jos cele mai bogate surse de fier, n ordinea descresctoare a coninutului lorn acest metal. (vezi figura 6)

N FIER

SURSE ALIMENTARENATURALE BOGATE

CONINUT

(mg/100g)

CANTITATE

POTENIALABSORBABIL

(mg/100g)

Ficat 12 2,5 - 5

Caviar 11 2 - 5

Mac(semie) 9 2 - 4

Coacze negre 8,5 1,5 - 2,5

Soia,linte

7,5 1 - 2

Glbenu de ou 7 1,5 - 3

Urzic,patrunjel-rdacin,fasole boabe

6,5 1 - 2

Spanac, mcri, alune 5,5 0,75 - 1,75

Mazre galben,Dovleac-semine

5 0,5 - 1,5

Ciuperci 4,7 0,5 - 1,5

Caise uscate,migdale,cereale germinate

4,5 0,5 - 1,25
http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_carnea_icrele.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_carnea_icrele.htmlhttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_botanicMacul_de_gradina.htmlhttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_botanicMacul_de_gradina.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_seminte_oleaginoase_semintele_de_mac.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_seminte_oleaginoase_semintele_de_mac.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_seminte_oleaginoase_semintele_de_mac.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_leguminoase_lintea.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_leguminoase_lintea.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_oul_de_gaina.html#galbenus_de_ouhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_oul_de_gaina.html#galbenus_de_ouhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_ciuperci_comestibile.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_ciuperci_comestibile.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_ciuperci_comestibile.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_oul_de_gaina.html#galbenus_de_ouhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_leguminoase_lintea.htmlhttp://www.bioterapi.ro/vegetale/index_vegetale_seminte_oleaginoase_semintele_de_mac.htmlhttp://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_index_enciclopedic_botanicMacul_de_gradina.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_carnea_icrele.html


13/16

Smochine uscate,stafide,cereale integrale,fulgi de cereale

3,5 0,25 - 1

Ou 3,3 0,7 - 1,5

Carne 3 0,5 - 1,25

Arahide, nuci 2,5 0,25 - 0,75

Figura 6. Surse natural de fier

Laptele i produsele din lapte,preparatele din fin, produsele zaharoase, suntsrace n fier i dac sunt consumate n exces, determin carene.

9. Elemente care ajut activitatea fieruluiDezvoltarea normal a eritrocitelor i a hemoglobinei din ele, de care depinde

utilizarea corespunztoare a fierului, este influenat de vitamina B12 i de ctre acidul folic.Pe lng aceste dou vitamine, dup cum am mai artat, un stimulent important al fieruluieste vitamina C.

Cele mai importante minerale care ajut la absorbia i la ndeplinirea rolului fieruluin organism, sunt cobaltul cuprul i zincul.Un rol important n absorbia fierului l joac suculgastric, care prin intermediul enzimei digestive pepsin, elibereaz fierul din complexeleproteice n care de obicei se afl prins. Tot n sucul gastric, se gsete o substan numitgastroferina, care se crede c fixeaz (imobilizeaz) fierul aflat n exces.

9.1 Pierderile de fier

Fierul este uneori destul de greu de absorbit, dar odat ce a trecut de bariereleintestinale, intr ntr-un circuit nchis, economic, cu pierderi mici.

Deoarece 70% din fierul din organismul omului se afl la nivelul eritrocitelor, cel maimult, acest element se pierde prin hemoragii. Distructia globulelor roii nu conduce lapierderi de fier, deoarece n urm acestui proces, rezult feritin, compus prin care fierul sedepoziteaz.

n afar hemoragiilor, pierderile zilnice de fier sunt minore (1-1,5 mg), realizndu-seprin urin, bil, descuamaia tegumentelor, unghii i par. Elementul nu se excret deloc printranspiraie.
http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_oul_de_gaina.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_oul_de_gaina.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_laptele_derivatele.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_laptele_derivatele.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_clasificarea_alimentelor_alimente_cu_proteine_complete_oul_de_gaina.html


14/16

10.Impactul gtitului, stocrii i procesrii alimentelor bogate n fierFierul din alimentele vegetale este mult mai probabil s fie scos n prelucrare sau

preparare a alimentelor. Cerealele integrale, de exemplu, pot pierde aproximativ 3 sferturidin coninutul lorde fier cnd coaj exterioar a lor este scos n procesul de creare a finii

rafinate. De aceea, trebuie evitat ct mai mult consumul de cereale rafinate deoarecereprezint i o surs major de calorii goale.

n plus, fierul poate fi ndeprtat din alimentele vegetale prin intermediul apei n carealimentele sunt fierte. De exemplu, spanacul fiert de peste 3 minute ntr-o oal mare eliminaaproape 90% din fierul din frunze. Pentru a minimiza pierderea de fier la gtit, esterecomandat un timp scurt de preparare, folosirea unor cantiti mai mici de ap, metode degtit precum la aburi sau consumarea apei n care a fost gtit.

Vasele de font pot elibera cantiti relevante de fier absorbabil n produsele gtite.Cantitatea este de aproximativ un miligram sau 2 ntr-o mas pregtit, dar poate ofericantiti mai mari n anumite condiii. n special, mai mult alimente acide par a atrage fierul

din vase mult mai eficient.Vitamina C se gsete n citrice, cpuni, legume cu frunze verzi, ardei gras, conopidetc.Prepararea alimentelor n vase de fier poate mari absorbia fierului din alimentele acide(de exemplu sosul de roii).Absorbia fierului este ngreunat de calciu, fosfor, sare i taninul din cafea/ceai. Evitai sconsumai alimente care conin aceste substane mpreun cu mas bogat n fier.

11.ToxicitateToxicitatea apare atunci cnd cantitatea de fier o depete pe cea de transferina

necesar pentru legarea fierului liber. O cantitate prea mare de fier ingerat poate lezadirect celulele din tractul gastro-intestinal i poate intr n snge, distrugnd celulele carealtfel ar restriciona intrarea sa. Odat ajuns n snge, fierul n exces poate afecta celulele dininima, ficat (unde poate duce la sideroz) etc., putnd duce la deteriorarea organelorrespective pe termen lung sau chiar la moarte. De aceea, preparatele pe baza de fier suntindicate doar n cazul unei deficiene de fier.

Toxicitatea fierului se manifest la valori de peste 20 mg de fier pentru fiecarekilogram de mas corporal, 60 mg/kgreprezentnd o doz letal .Tratarea medical a problemelor cauzate de toxicitatea fierului este complex. Un aspect nacest sens este folosirea deferoxaminei, care leag i elimina excesul de fier din organism.

SemneVrsturi,diaree cu snge i somnolen. Simptomele pot s nu apar n urmtoarele

6-12 ore de la ingestie. Acestea vor fi urmate de o perioada de recuperare nainte derecidiv. Alte simptome includ depresii SNC ( ale sistemului nervos central), afeciuni aleficatului i insuficient renal.Fierul trecut prin urin i va da acesteia o culoare nchis.Aciune imediat

Provocarea vrsturii i administrarea laptelui de magneziu (pentru a scdea nivelulde absorbie al fierului la nivel gastrointestinal ). Pot fi administrate ou, ap i lapte.Ajutor veterinar

Tratament general: provocarea vrsturilor poate fi continuat, efectuarea de

splturi gastrice i administrarea laptelui de magneziu.


15/16

Tratament de recuperare: administrarea de fluide intravenoase, oxigen itransfuziide snge. Nivelul de snge va fi monitorizat timp de cteva zile.

Tratament specific: administrarea deferoxaminei (Desferal) care estompeazfierul.Aceast va provoca o colorare maro-rocat a urinei. Vitamina C poate fi utilizat cudeferoxamina pentru a grbi vindecarea; a nu se utiliza fr deferoxamina, deoarece crete

absorbia fierului n organism.[5]


16/16

Fierul Si Statusul Electrolitic Al Fierului

Documents

Transcript of Fierul Si Statusul Electrolitic Al Fierului