ELEMENTELE CHIMICE IN VIATA OMULUI ~FIERUL~ ~ Referat documentativ chimie ~

Elev: Ionita Sebastian-AndreiCls:a VIII-a C

ELEMENTELE CHIMICE IN VIATA OMULUI Corpul unui adult de 70 de kg conine aproximativ 6.7 x 1027atomi i este compus din 60 de elemente chimice , iar 99% din masa corpului uman este format din urmtoarele ase elemente: oxigen, carbon, hidrogen, nitrogen, calciu i fosfor, de aceea este necesar sa se cunoasca importanta acestor elemente in viata oamenilor.Se considera caurula fost primulmetalcunoscut de ctre omul preistoric.Odat cu trecerea timpului, i metodele de obinere a elementelor au evoluat; astfel, dup anul1900, majoritatea elementelor au fost descoperite cu ajutorul fuziunii nucleare.Importana i efectele deficienei unora dintre cele mai frecvent intalnite elemente chimice din organism:a) Carbon (C)-18% din masa corpului. Carbonul se regsete n fiecare molecul organic a corpului uman, ct i n plmnii ca un produs rezidual al respiraiei, dioxidul de carbon. El este de obicei ingerat din alimentele care sunt consumate.b) Hidrogen (H) 10% din masa corpului. Ca i oxigenul, acesta se regsete n fiecare molecul de ap din organism, ct i n muli ali compui care alcatuiesc diferite esuturi. El se leag, n mare parte,de carbon si de nitrogen, fcnd parte din aproape fiecare molecul din organism: ADN, proteine, grasimi, glucide.c) Nitrogen (N) 3% din masa corpului. Se regsete n proteine, acizi nucleici i n compui organici. Nitrogenul n form gazoas se regsete in plamnii fiind abundent n atmosfer, 78% din aerul respirat fiind nitrogen, iar 21%, oxigen.d) Calciu (Ca) 1.5% din masa corpului. Calciul este principalul component al sistemul osos i al dinilor. El este de asemenea, prezent i n sistemul nervos, muscular, ct i n snge, unde este necesar bunei funcionri a membranei, reglarea contraciilor musculare, coagularea sngelui i trimiterii impulsurilor nervoase.e) Potasiu (K) 0.25% din masa corpului. Se regsete ca ioni n muchi i n sistemul nervos. El este important pentru o buna funcionare a membranei, impulsurilor nervoase si contraciilor musculare.f) Sulf (S)0.25% din masa corpului. Se gasete n muli aminoacizi, ntiamin(vitamina B1) ibiotin(vitamina B7). Este necesar proceselor de dezvoltare si neurologice, pentru sinteza colagenului, detoxifiere, creterii circulaiei sngelui, diminuarii crampelor i a durerilor de spate,g) Sodiu (Na) 0.15% din masa corpului. Sodiul este important pentru buna funcionare a nervilor i a sistemului muscular. El este excretat prin transpiraie. Este stocat n pereii stomacului, articulaiilor i a vezicii biliare.h) Magneziu (Mg) 0.05% din masa corpului. Este necesar activrii mai multor enzime, este vital pentru oase i dini puternici, esenial funcionrii creierului i ficatului, calmrii nervilor

Fierul este unelement chimicmetalic, notat cusimbolulFe,are numrul atomic 26 i masa atomic 56. Este elementul chimic cel mai ntlnit peTerra, formnd cea mai mare parte a nucleului acestei planete i este al patrulea element ca abunden nscoara terestr,fiind un element esenial pentru aproape toateorganismelevii. Necesarul de fier (activ) zilnic este de aprox. 0,5 - 1,5 mg la copii mici, i de la 2 pn la 5 mg la aduli. Corpul unui om conine, n general, cam 4 5 g (grame) de fier. El se gsete, activ, n enzime i fermeni dar i n hemoglobin (pigmentul celulelor roii) i mioglobin. Ca rezerv de fier, este depozitat n ficat i n celule macrofage ale sistemului histiocitar-reticular, sub form de feritin i hemosidorin.O pierdere de fier de 1 mg pe zi, pentru un brbat adult, este considerat ca fiind normal i poate fi compensat prin coninutul n fier al alimentaiei. Prin hemoragii, pierderile produse pot deveni totui considerabile, fiindc coninutul de fier a 2 ml de snge este de 1 mg. Metabolismul uman al fierului n organism, const din 3 faze: asimilare (resorbie, ncorporare), distribuire i eliminare (excreie). Fiindc doar 5 10% din fierul ce ajunge prin hran n intestine, poate fi resorbit, la un necesar zilnic de peste 2 mg, trebuie pentru recuperarea sa, ca alimentele s conin peste 20 mg de fier. Fierul particip esenial la preluarea i asimilarea oxigenului, la anumite funciuni specific celulare i n general, la ntregul metabolism uman. Toate acestea depind de ndestultoarea prezen a fierului n organism. Prezent in plante se absoarbe de 2-3 ori mai greu decat cel prezent in carne (pui, porc, vita, peste) si de aceea este posibil ca vegetarienii sa nu isi acopere necesarul de fier doar din alimente. Absorbtia fierului din plante depinde de alimentele consumate in timpul mesei respective. Cele mai importante surse de fier sunt: soia, fasole, seminte de dovleac, catina, alune, caju, scoici, carne, peste etc. El joac un rol important nbiologie si este utilizat in medicina formnd substane compuse cu oxigen molecular nhemoglobinaimioglobina; aceti doi compui suntproteinecomune ce au rol n transportul oxigenului lavertebrate. De asemenea, fierul este metalul cel mai utilizat n enzimeleredoxcele mai importante, care sunt implicate nrespiraiacelular, procesele deoxidareireducerela organismelevegetaleianimale. Fierul se poate combina cu orice tip de biomolecul i, ca atare, va adera lamembrane,acizi nucleici,proteineetc.Multeanimale nglobeaz fierul nhemuri, o component esenial a citocromilor, proteine implicate n reacii redox (incluzndrespiraia celular), i a proteinelor purttoare de oxigenhemoglobinaimioglobina. Fierul anorganic implicat n reacii redox se gsete de asemenea n complexele fier-sulf din multe enzime, cum ar finitrogenazaihitrogenaza. Atunci cnd organismul se confrunt cu oinfeciebacterian, fierul este sechestrat n interiorul celulelor (de obicei n molecula de depozitareferitin) astfel nct s nu poat fi folosit de ctre bacterii. Fierul absorbit dinduodeneste legat ntransferini transportat prinsngectre diverse celule, unde este nglobat n proteine prin.mecanisme ncneidentificate Carenta de fier este rezultatul consumului redus de alimente ce contin fier si al unor afectiuni ce impiedica absorbtia acestuia. Poate fi, de asemenea, provocata si de cerinte ridicate.Este nevoie de un aport ridicat de fier in urmatoarele situatii:crestere rapida,sarcina ,sangerari si paraziti intestinali. Carenta de fier este importanta pentru ca: intarzie dezvoltarea capacitatilor motorii, dezvoltarea capacitatilor psihice si provoaca nastere premature, oboseala ,afectand memoria Excesul de fier: reprezinta acumularea acestui element in tesuturile corpului uman, in special in organe. In urma acumularii fierului rezulta boala numita hemocromatoza.Organele afectate de aceasta boala sunt glandele endocrine, ficatul si inima. Excesul de fier poate duce la ciroza hepatica, diabet, artrita, hiperpigmentare, dureri articulare etc. In cantiti excesive estetoxicpentru oameni, deoarece reacioneaz cuperoxiziidin corp, producnd radicali liberi. Toxicitatea apare atunci cnd cantitatea de fier o depete pe cea de transferin necesar pentru legarea fierului liber. Odat ajuns n snge, fierul n exces poate afecta celulele dininim,ficat(unde poate duce lasideroz) etc., putnd duce la deteriorareaorganelorrespective pe termen lung sau chiar lamoarte. De aceea, preparatele pe baz de fier sunt indicate doar n cazul unei deficiene de fier.Toxicitatea fierului se manifest la valori de peste 20mg de fier pentru fiecare kilogram demascorporal, 60mg/kg reprezentnd o doz letalTratarea medical a problemelor cauzate de toxicitatea fierului este complex. Un aspect n acest sens este folosireadeferoxaminei, care leag i elimin excesul de fier din organism. Intoxicatia acuta apre cel mai frecvent la pacientii cu varsta sub 6 ani, care sunt putin complianti la investigatii si nu ofera informatii utile in tratament: astfel, ei nu spun ce au inghitit si cat, iar aceste date sunt esentiale in terapie.Fierulse gaseste in foarte multe preparate farmaceutice larg raspandite si disponibilefara prescriptie medicala: dropsuri, siropuri, capsule, tablete.Doza considerata a fi toxica depinde de greutatea copilului. De exemplu, un copil de 8 ani poate fi asimptomatic chiar daca ingera o cantitate suficient de mare incat sa determine afectiuni grave la un copil de 3 ani. In general, se considera ca simptomele apar la doze ce depasesc 10 mg/kg corp. Pacientii adulti prezinta simptome gastrointestinale daca ingera o cantitate mai mare de 20 mg/kg corp de fier. Cu cat doza este mai crescuta, cu atat si severitatea simpotmelor este mai importanta.

Stiati ca ?1. Fierul este asimilat de catre organism din alimente?2. Cateva produse care contin fier sunt :varza de mare(16mg/100g), caise uscate(11,8mg/100g),ficat de vita(9,4mg/100g),fasole(6,7mg/100g), patrunjel(5,9mg/100g),crupe de ovaz(4,2mg/100g), piersici(3,7mg/100g), curmale(3,6mg/100g), icre de nisetru(3,4mg/100g), hrisca(3,2mg/100g), stafide (2,7mg/100g),migdale(2,5mg/100g), mere (2,2 mg/100g), pere(2,1mg/100g),prune(1,9mg/100g),caise(1,8mg/100g),cirese(1,7mg/100g), paste fainoase(1,5mg/100g)3. Fierul intra in componenta hemoglobinei, fiind indispensabil pentru metabolizarea vitaminelor B?4. Daca iti este frig chiar si in miezul verii atunci trebuie sa mananci alimente bogate in fier precum carne rosie, fasole si legume cu frunze verzi, care pot combate anemia?5. Intoxicatia cu fier reprezinta cea mai frecventa cauza de mortalitate pediatrica datorata ingestiei accidentale de substante cu potential toxic?Functiile importante ale fierului in organismul uman sunt:a) ajuta la procesul de crestere;b) -vindeca si previne anemiile;c) -mareste rezistenta la imbolnavire;d) -contribuie la sinteza acizilor nucleici;e) -este activator pentru unele enzime din plante. Fierul este necesar pentru formarea hemoglobinei, a unor enzime, precum si a mioglobinei. Acesta mai are si rolul de a vindeca si preveni anemiile, asigura nutritia mucoaselor, secretia gastrica, respiratia celulara, ajuta la procesul de crestere, mareste rezistenta la imbolnaviri, mai ales la infectii, transporta diferite substante chimice implicate in metabolismul energetic, are actiune antioxidanta, ajuta la cresterea armonioasa, asigura functia reproductiva.

Bibliografie:1. ,,Importanta fierului in organism- http://www.pro-sanatate.com/importanta-fierului-pentru-organism/,20122. ,,8 curiozitati despre corpul uman pe care nu le stiai-http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/relaxare-si-wellness/8-curiozitati-despre-corpul-uman-pe-care-nu-le-stiai/,20143. ,,Fier rol, carenta, doze, exces si surse-http://cesamancam.ro/fierul-rol-si-surse.html,20134. ,,Elementele care compun corpul uman si rolul acestora-http://gandirelogica.blogspot.ro/2011/08/elementele-care-compun-corpul-uman si.html,20115. ,,Elementele chimice- https://viatasichimia.wordpress.com/elementele-chimice/6. ,,Fier- https://ro.wikipedia.org/wiki/Fier#Rolul_elementului_.C3.AEn_biologie