8/14/2019 Exemplu consumuri specifice

1/4

Exemplu : Tema: Planificarea etapelor proceselor tehnologice se desfoar n

ore de instruire teoretic folosind metode ca explicaia, conversaia, exerciiul. Aceasta este

una dintre temele care urmresc formarea competenei de dobndire a cunotinelor teoretice

de planificare a etapelor proceselor tehnoloice de obinere a produselor de morrit i

panificaie.

!n proiectarea temei profesorul elaborea" fie de lucru care vor fi completate ca

aplicaie la cunotinele teoretice, individual sau pe rupe de #$% elevi. &e"olvnd fiele de

lucru elevii i fixea" noiunile cu privire la consumul specific, respectiv la calcularea

necesarului de materii prime n funcie de consumurile specifice i comand, precum i

exerciii de recalculare a reetei n funcie de comand.

'enirea profesorului ntr$o astfel de lecie este s supravehe"e, s diri(e"e, s

ndrume i s intervin n re"olvarea deficienelor semnalate.

)oncreti"nd cele expuse, suerm pentru calcularea necesarului de materii prime i

auxiliare, urmtorul scenariu didactic:

*e reparti"ea" fiecrui elev fiele de lucru elaborate de profesor.

+levii completea" fiele de lucru determinnd necesarul de materii prime i

auxiliare utili"ate pentru onorarea unei anumite comen"i. iele sunt ataate n portofoliu.

-ata:

umele i prenumele:

)lasa:

Tema:Calculul necesarului de materii prime i auxiliare

)ompetena: /lanificarea etapelor proceselor tehnoloice de obinere a produselor de

morrit i panificaie

FI DE LUCU

0. *criei definiia consumului specific

#. )alculai folosind consumurile specifice din tabel, cantitile de materii prime i

auxiliare necesare pentru onorarea unei comen"i de: %11 buci ran"elu spiral de

1,#21 34 bucat , 211 buci /ine alb rotund 1,211 34bucat i 011 3 )hifle cu

susan de 1, 121 34bucat.

8/14/2019 Exemplu consumuri specifice

2/4

)onsum specific

r. crt.'aterii prime

i auxiliare 5.'.ran"elu crestat

1,#21 3/ine alb

rotund 1,2113

)hifle cu susan1, 121 3

0. in alb 343 1,617 1,871 1,881#. -ro(die 343 1,101 1,119 1,10%. *are 343 1,116 1,101 1,119. Ameliorator 343 1,11%

8/14/2019 Exemplu consumuri specifice

3/4

2. 5nt 343 1,127. ;ahr 343 1, 1%7 1,1%68. 5lei l43 1,1%76. 'ac 343 1,119. *usan 343 1,112

%.

8/14/2019 Exemplu consumuri specifice

4/4

/robele de evaluare i autoevaluare pot fi conceput