UNITATEA: Bucataria Univ Transilvania FIŞA DE EVALUARE A LOCULUI

DE MUNCĂ

NUMĂR PERSOANE EXPUSE: 10

SECŢIA: BucatarieDURATA EXPUNERII: 8 h/schimb

LOCUL DE MUNCĂ: Colina

ECHIPA DE EVALUARE:

COMPONENTA

SISTEMULUI DE MUNCĂ

FACTORI DE RISC

IDENTIFICAŢI

FORMA CONCRETĂ DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC

(descriere, parametri)

CONSE-CINŢA

MAXIMĂ PREVI-ZIBILĂ

CLASA DE

GRAVI-TATE

CLASA DE PROBA-

BILITATE

NIVEL DE

RISC

0 1 2 3 4 5 6MIJLOACE DE PRODUCŢIE/ECHIPAMENTE DE MUNCĂ

FACTORI DE RISC MECANIC

1. instalatii si echipamente în mişcare – prindere, lovire, strivire ( masina de curatat cartofi, masina de tocat carne, masina de curatat ceapa, masina de tocat varza )

DECES 7 1 3

FACTORI DE RISC TERMIC

2. temperatura ridicată a marmitelor, plitelor sau cuptoarelor - arsuri

ITM 3-45 zile

2 2 1

MEDIUL DE MUNCĂ

FACTORI DE RISC FIZIC

3. nivel ridicat de zgomot, peste limita maxima admisă a sistemului de ventilare /hotelor

ITM 3-45 zile

2 2 1

4. curenţi de aer datorită faptului că se deschid uşile la bucatarie

ITM 3-45 zile

2 4 2

5. nivel de iluminare natural/artificial scăzut ITM 3-45 zile

2 4 2

6. substanţe inflamabile – cuptoare cu gaz DECES 7 1 3

7. calamităţi naturale – trăsnet, inundaţie, vânt, grindină, viscol;

DECES 7 1 3

FACTORI DE RISC CHIMIC

8. substanţe cancerigene – formarea acroleinei din prajeli

DECES 7 1 3

SARCINA DE MUNCĂ

CONŢINUT NECORESPUNZĂ-TOR AL SARCINII DE MUNCĂ

9. nu utilizează apărătorile de protecţie a echipamentelor, nu utilizează echipamentul individual de protecţie,

ITM 3-45 zile

2 4 2

10. operaţii greşite de descărcare şi transport a alimentelor –fracturi , hernii de disc, inghinale

ITM 45-180 zile

3 3 2

SUPRASOLICITARE FIZICĂ

11. poziţii de lucru forţate, vicioase – la pregatirea materiilor prime alimentare

ITM 3-45 zile

2 6 3

SUPRASOLICITARE PSIHICĂ

12. ritm de lucru foarte mare ITM 3-45

zile2 5 3

13. operaţii repetitive de ciclu scurt efectuate în mediu cu zgomot;

ITM 3-45 zile

2 5 3

EXECUTANT

ACŢIUNI GREŞITE

14. utilizarea necorespunzatoare a ustensilelor ( razatori, cutite )

ITM 3-45 zile

2 2 1

15. manipularea unor vase fierbinti sau a uleiului fierbinte

ITM 45-180 zile

4 1 2

16. cădere la acelaşi nivel prin dezechilibrare, alunecare, împiedicare – suprafeţe alunecoase

ITM 3-45 zile

2 3 2

OMISIUNI17. lipsa utilizarii echipamentului individual de protecţie şi a celorlalte mijloace de protecţie din dotare.

ITM 3-45 zile

2 2 1

N risc global = 4 x (1x1) + 6 x ( 2x2) + 7 x (3x3) + 0 x (4x4) + 0 x (5x5) / 4x1 + 6x2 + 7x3 + 0x4 + 0x5 = 1,89