Dovlecei cu maioneza

INGREDIENTE:

1 dovlecel potrivit de mare, marar, patrunjel, sare,  

maioneza (din doua galbenusuri, 200 ml ulei, sare si zeama de lamaie).

PREPARARE:

Dovlecelul se curata de coaja, se spala, apoi se taie in patru. Se pune un vas cu apa si

sare la fiert, cand apa da in clocot, se introduce dovlecelul si se lasa sa fiarba pana se

inmoaie putin, nu mai mult de 7-8 minute. Se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca

si sa se scurga foarte bine de apa. Se taie apoi in cuburi mici si se amesteca cu

maioneza si verdeata tocata fin. Salata de dovlecei, poate fi servita decorata cu

castravete si frunze de patrunjel.