Diversificarea

Diversificarea. Dilemele inceputului

Diversificarea inseamna introducerea progresiva a alimentelor solide in alimentatia bebelusului. Pe cat de usor pare totul, pe atat de complicat devine uneori, mai ales cand parintii uita sa ceara sfatul medicului pediatru.

Incepe cu sucurile de fucte!

Pentru prima degustare este recomandat sucul de fructe neindulcit, preferabil de citrice, morcovi, mere. Se creste progresiv cantitatea, apoi si consistenta, prin adaos de pulpa mixata, masa de fructe inlocuind treptat o masa de lapte. Urmeaza cerealele cu lapte, apoi supa de zarzavat (legume), secondata de piureul de legume.

Pentru ca bebelusul are nevoie si de proteine, la aproximativ 2-3 saptamani de la introducerea supei de zarzavat e momentul pentru carne (bine fiarta, mixata initial, preferabil de pasare sau vita). Dupa varsta de 6 luni e bun si ficatul de pasare, care este bogat in fier. Urmeaza oul, iaurtul proaspat, iar de la 9-10 luni preparate in toata regula: ciulama, budinci, papanasi, paine si produse de panificatie, mamaliga, vegetale boabe.

Sfaturi practice:

* Dupa varsta de 9 luni, incurajeaza-ti puiul sa manance singur, iar dupa un anisor sa bea din cana.

* Renunta la sare si conservanti (rinichiul bebelusului nu prea stie inca toate mecanismele pentru a curata organismul eficient).

* Igiena riguroasa a veselei este obligatorie!

* Daca ai gatit mai multe portii de mancare pentru copil, trebuie sa le pastrezi la congelator, in pungute mici, pentru o singura masa.

---------------------------

Sucul de fructe

In cantitati moderate (portii de 125 ml), sucul de fructe constituie un plus de substante nutritive pentru dieta puiului tau care nu a implinit inca un anisor.

Totusi, nu permite copilului sa dea paharul de suc pe gat numai pentru ca este mai bogat in substante nutritive decat apa minerala sau bauturile cu arome de fructe. Atunci cand nazdravanului tau ii este sete, da-i mai degraba sa bea apa.

Suplimentul de vitamine il poate obtine mai bine dintr-o gustare alcatuita din fructe proaspete, care contin si fibre impreuna cu substante nutritive.

Iata cateva sfaturi privind sucurile de fructe:

Introduce sucul de fructe in meniul copilului numai atunci cand iti spune medicul pediatru. Incepe prin a-i da o cantitate mica - o lingurita - diluata cu apa. Treptat, trebuie sa ajungi cam la 125 ml pe zi.

Zaharul natural din fructe poate duce la aparitia cariilor. Nu-i da puiului tau suc de fructe inainte de somnul de dupa-amiaza si nu-i da sa bea suc din biberon la ora de culcare. Un copil care este destul de mare pentru a bea suc, poate sa soarba dintr-o canuta.

Nu folosi siropul din conservele de fructe

Nici macar diluat nu este indicat ca bautura pentru copil. Siropul este foarte bogat in zahar.

Evita folosirea conservelor de fructe si a amestecurilor de fructe care contin coloranti alimentari si/sau indulcitori, chiar daca pe produs este specificat "imbogatit cu vitamina C". Sucul pentru copil trebuie sa contina 100% fructe.

Nu-i da puiului tau bauturi carbogazoase cu arome de fructe! De obicei sunt foarte dulci si contin coloranti artificiali.

Sucul de fructe ambalat la cutie nu constituie o alegere buna deoarece metalul din care este facut ambalajul poate sa oxideze. Sticlutele mici sau ambalajele facute din carton sunt de preferat in locul celor de mari dimensiuni care pot sta mult timp in frigider, pierzandu-si astfel din calitate.

---------

Cand ii dai primele alimente solide?

Laptele pare a nu-i mai fi de-ajuns? Se intinde spre farfuria ta? Noi iti spunem ce trebuie sa manance micutul tau in primii ani de viata.

In primul an de viata, copilul isi tripleaza greutatea si pentru asta are nevoie de resurse pe masura. In primele 5-6 luni, laptele de mama este tot ce poate fi mai bun pentru el, insa vine o vreme cand nu mai este intru totul de-ajuns. Acum este momentul sa incepi introducerea unor alimente noi, lucru denumit de pediatri "diversificarea alimentatiei".

Cum incepem? Cu ce incepem?

Alimentul cu care incepem diversificarea depinde foarte mult de starea de nutritie a copilului si de obiceiul familiei si al regiunii, insa nu uita ca micutul este cel care trebuie sa decida! Noi iti propunem cateva alimente, pentru tine usor de procurat si de preparat, iar pentru copilul tau usor de digerat.

Sucul si piureul de fructe

Ca prim aliment, in general se introduce sucul de fructe, apoi piureul de fructe. Marul este alimentul indicat si, in lipsa lui, piersica. La varsta de 6-6 luni si jumatate mai pot fi date si caise decojite, ca si mancaruri comerciale pentru copii (piureurile de fructe), la care este intotdeauna bine venita adaugarea de suc de fructe preparat in casa. Pana la 9-10 luni, banana si kiwi nu au ce cauta in alimentatia copilului, pentru ca sunt alergizante. Una din bolile secolului XX a fost alergia (alimentara, respiratorie etc.) care isi gaseste originile in timpul copilariei, inclusiv in alimentele oferite precoce, inainte ca organismul sa fie pregatit pentru aceasta.

ilea aliment - supa de legume, care se da la ora pranzului; aceasta va constitui masa principala a copilului. Supa poate fi facuta din legumele care se gasesc la indemana oricui, in mai toate anotimpurile: morcov, telina, albitura (patrunjel, pastarnac), dovlecel (in functie de anotimp) ceapa (preferabil coapta si decojita inainte de a fi pusa in supa) si cartof, care urmeaza dupa toate celelalte legume pe care le-am enumerat. O rosie, un ardei gras pot fi, de asemenea, adaugate, cu precizarea ca supa de zarzavat, in timpul primelor saptamani de diversificare, va trebui sa fie pasata si sa contina numai morcov si albitura, apoi si cartof si dovlecel, deci sa se adauge treptat fiecare leguma noua, din cele enumerate.

Continua cu laptele!

Cu ani in urma, mamicile noastre au auzit de la pediatru: "Incetul cu incetul, mama il deprinde cu alimentul nou scotandu-i sanul"! Astazi insa, din ce in ce mai multe studii subliniaza beneficiile mari pe care copilul le are daca el continua sa primeasca san la sfarsitul fiecarei mese, ca supliment, pana spre varsta de un an si chiar dupa. Acolo unde nu este posibil ca mama sa ii dea san la toate mesele, este bine ca macar o data la 3-4 mese copilul sa fie alaptat pentru ca mama sa-si poata mentine secretia lactata si pentru ca micutul sa beneficieze in continuare de capitalul imunologic pe care laptele de mama i-l transfera.

Leac pentru mofturosi

Pentru copilasii care sunt mai mofturosi la mancare sau pur si simplu nu se ingrasa asa cum ar trebui (au mai putin de 5 kg la cinci luni), se recomanda introducerea ca prim aliment a fainosului cu lapte, in locul supei de zarzavat. Acest lucru nu este recomandabil copiilor a caror greutate este mai mare de 6 kg sau chiar mai mare decat cea corespunzatoare varstei cronologice. Fainosul cu lapte se pregateste din faina de porumb, de orez, oricum cereale fara gluten, de tapioca (mai greu de procurat, nu este obligatoriu), intr-o concentratie nu mai mare de 5 g la suta de ml.

Daca micutul este alimentat cu lapte formula, este bine ca resuspendarea fainosului sa se faca in aceasta formula. Insa daca alimentarea este naturala, deci la san, putem amana introducerea fainosului cu lapte pana dupa 6 luni, iar cerealele de care copilul are nevoie le vom introduce sub o alta forma, de exemplu in pireul de fructe sau in supa.

Cand dam carnea si oul?

De la 6 luni poti incepe cu o lingurita de carne (5-7 g), apoi doua lingurite si ne oprim la 20-30 g zilnic. Cu cat copilul inainteaza in varsta si incepe sa ii placa gustul carnii, vom creste progresiv cantitatea, dar nu vom depasi 50 g spre varsta de 1 an. Incepem cu 20-30 g amestecate bine in piureul de legume pe care el il primeste cu placere. Imediat dupa carne, spre varsta de 6 luni, putem introduce galbenusul de ou de gaina, fiert bine. Albusul trebuie sa mai astepte pana dupa varsta de un an a copilului - mai devreme fiind foarte alergizant.

Se pot da si ou, si carne in aceeasi zi?

Se pot da amandoua in aceeasi zi, carnea o putem da si separat, insa copilul nu o primeste cu aceeasi placere ca atunci cand este amestecata cu legumele. Si oul se da amestecat cu piure. Alternanta carne-ou de la o zi la alta nu este contraindicata si putem da 4 zile pe saptamana carne si doua zile ou.

Cate mese pe zi?Dupa 5-6 luni este bine sa-i dam 5 mese. Cantitatea la o masa si-o fixeaza el, ar trebui sa ceara in jur de 180-200 ml. Sunt copii care doresc 4 mese, foarte bine, ii dam 4 mese, insa cu o cantitate mai mare de aliment, in functie de nevoia lui.

Orarul de hrana al unei zile normale

O zi normala ar arata asa: o masa de lapte dimineata (la san), urmata la ora 10 de o masa cu fructe (piure) cu sau fara adaos de cereale, in functie de greutatea copilului (daca este un copil slab, este bine sa ii asiguri un aport de 70-80 de kcal pe masa); pranzul este "piesa de rezistenta" si are doua feluri - felul 1: supa de zarzavaturi, felul 2: piureul de cartofi, in care avem amestecate carnea sau/si apoi putin ou, cu sau fara un desert sub forma sucului de fructe; la ora 18.00 ii dam o gustare din iaurt amestecat cu cereale sau cu piure de fructe sau fainos cu lapte; masa de seara ideala consta in alaptatul la san, la nevoie formula de lapte pentru sugari, in care se adauga, eventual, cereale, nedepasind in total patru lingurite de cereale pe zi.

------

Supa de legume

Daca iti hranesti copilul la san, e bine ca el sa nu primeasca nimic altceva, pana la varsta de 5-6 luni. Nici chiar apa, cu exceptia zilelor caniculare, cand poti sa incalci regula, daca ti se pare necesar.

Dupa 5-6 luni se poate incepe diversificarea, adica introducerea treptata a alimentelor solide. Prima noutate poate fi sucul de fructe: mere, piersici. Insa poti incepe si direct cu supa de legume, care va fi servita doar partial: mofturici va bea numai "zeama" si va incerca sa "faulteze" zarzavaturile.

Din ce se prepara?

Nu exista restrictii mari. Ciorbita poate fi preparata din legume si zarzavaturi pe care le gasesti in orice anotimp: morcov, cartof (se pune ultimul), telina, albitura (patrunjel, pastarnac), dovlecel, ceapa, ardei si rosie. Consistenta supei este scazuta la inceput, dar ea va creste ulterior, pana se va transforma intr-o "crema" de legume, care va fi singurul "fel de mancare" pentru pranz. In momentul in care isi va face intrarea si cel de-al doilea fel (piureul de cartofi), consistenta ciorbitei va incepe iar sa scada.

In primele saptamani de diversificare, din supa se vor strecura multe dintre componente, pentru ca in final sa ramana in farfurie doar morcovul, cartoful si albitura. Acestea vor fi pasate pentru a fi mai usor de inghitit - mogaldeata inca nu are prea multi dinti si chiar de ar avea, nu prea stie cum sa-i foloseasca. Asa ca, atentie, riscul de a se ineca este foarte mare!

Cata supa ii dai?

Cantitatea de supa este bine sa fie crescuta progresiv. In doua zile poti ajunge la 100-150 de ml la o masa. Daca micutul vrea sa o primeasca, este bine sa fie data cu lingurita, nu cu biberonul, pentru ca el sa nu refuze sanul. Daca nu vrea cu lingurita, pune supa in cani speciale (cu cioc) si incurajeaza-l sa tina cana in manuta, sa se hraneasca singur. Daca supa nu este primita cu placere, nu trebuie sa insisti. Contrar traditiei romanesti de a manca supa la inceputul mesei, tu i-o poti da si la sfarsitul mesei, dupa un prim fel mai consistent!

De ce un aliment consistent inaintea supei?

In primul rand, pentru a fi siguri ca micutul primeste caloriile necesare. Zarzavaturile sunt excelente surse de minerale, vitamine si fibre, dar nu si de calorii. Supa, la randul ei, nu sta nici ea mai bine in ceea ce priveste "energia" continuta. Si daca micutul prinde drag de ea si primeste de la inceputul mesei 150 ml de supa, stomacelul lui se va face rapid balon si va transmite creierului urmatorul mesaj: "Gata! Plesnesc! Vreau pauza! Ghiozdanul e plin!" Cu alte cuvinte, nazdravanul se va simti satul prea devreme, inainte de a manca suficient din punct de vedere caliatativ. Cum medicilor le plac cifrele, pentru a putea fi mai exacti in munca lor, ei au introdus o valoare prag de 70 kcal/100 ml pe care alimentele copilului trebuie sa o depaseasca.

Mai exact, orice aliment care urmeaza sa fie dat copilului trebuie sa contina mai mult de 70 kilocalorii la fiecare 100 ml. Riscul de distrofie apare atunci cand mancarea are mai putin de 60 kcal/100 ml. Pentru a ajuta ciorbita sa se intremeze, trebuie sa adaugi putin ulei de floarea soarelui sau de porumb. La copilul mai mare, carnea, oul, smantana aduc suficiente calorii. Pentru a pastra diversitatea, este bine ca de 2-3 ori pe saptamana supele sa ia o pauza si sa fie inlocuite de salate de cruditati, mamaliguta cu branza sau omleta cu legume.

Mici restrictii!

In primul an de viata, rinichii puiului tau sunt inca insuficient dezvoltati si nu pot elimina toata sarea pe care i-o pui in mancare. De aceea nu "scapa" nici macar un "praf" de sare in supita copilului. Acelasi regim il au si o parte dintre condimente si de aceea este mai bine sa nu "ameliorezi" gustul ciorbitei, oricat de mare ar fi tentatia. Fasolea verde, mazarea fina pasata sunt indicate dupa ce copilul a trecut de un an si jumatate, in timp ce fasolea alba si lintea vor mai avea de asteptat pana dupa doi anisori. Carnea de porc nu primeste viza de intrare in oala decat dupa varsta de 2,5 - 3 ani. Doar pestele alb este permis dupa 6-8 luni.

------

Diversificarea alimentatiei sugarului

Comenteaza articolul! Pana acum sunt 49 comentarii

Continutul articolului:

Indiferent dac sugarul este alimentat natural, artificial sau mixt, la un moment dat, laptele si preparatele simple din lapte nu mai sunt suficiente. Laptele mamei acoper, n primele 4 luni de viat, nevoile nutritionale ale unui sugar nscut la termen, sntos si care creste normal. Sugarilor care primesc o alimentatie artificial, pregtit acas, cu lapte praf integral sau cu lapte de vac, le este necesar o diversificare mai precoce, pentru a compensa carentele nutritionale. Medicul va aprecia, n aceste situatii, particularittile sugarului si va indica o alimentatie corect. Sugarul trebuie, n primul rnd, s nvete s mestece si s nghit alimente mai consistente si s se obisnuiasc cu gusturi noi. Dac momentul este gresit ales si nu corespunde cu perioada n care se dezvolt reflexul mestecatului, mmicile vor ntmpina greutti n depsirea acestui "hop" absolut necesar. S-a constatat c sugarii de aproximativ 3-4 luni accept mai usor schimbrile de "meniu" dect cei mai mari, care s-au obisnuit cu alimentatia la sn si sunt mai ncptnati.

Alimentarea cu lingurita

Administrarea hranei cu lingurita este un principiu de baz n cadrul diversificrii. Mama va ncepe s-i dea micutului noul aliment naintea unei mese si la patru ore dup masa precedent, pentru ca sugarului s-i fie foame. n primele zile, se vor multumi s dea cteva lingurite din felul cel nou si vor completa masa cu laptele pe care-l dau si la celelalte prnzuri.

Dac sugarului nu-i place nici lingurita, nici noul aliment, ar fi gresit s perseverm ntr-o ncercare ce nu are sorti de izbnd. De exemplu, este o greseal grav s folosim forta pentru a obliga copilul s mnnce. Este de preferat s se amne introducerea noului aliment cu 1-2 sptmni sau s se ncerce cu un alt aliment, dac am avut impresia c sugarul nu refuz lingurita, ci refuz noul fel. Nu trebuie fcut nici greseala de a subtia prea tare noul aliment si de a i-l administra cu biberonul: diversificarea se face cu lingurita.

Piureul de legume

Pentru prepararea acestuia, se folosesc cartoful, morcovul, spanacul, salata verde si dovleceii. Se pot ncerca si gulia sau ptlgelele rosii. Nu se administreaz sugarului legume mai greu de digerat, cum sunt conopida si fasolea uscat. Unele mame prepar piureul din toate legumele care au fiert n sup, dar este mai bine ca acesta s fie pregtit dintr-o singur legum. Fierberea trebuie s aib loc ntr-un vas acoperit, pentru a se evita pierderea exagerat a vitaminelor. Fierberea zarzavaturilor la abur este cea mai recomandat metod de preparare, deoarece se conserv culoarea, gustul, srurile minerale si, n bun parte, vitaminele. Legumele congelate, deshidratate sau conservate, ca mazrea verde, fasolea verde, dovleceii, sucul de rosii pot fi folosite pentru sugar, dac suntem n sezon de iarn, la vrsta cnd i-am putea administra aceeasi legum proaspt. La zarzavatul bine omogenizat adugm 1-2 lingurite de unt sau ulei. Putem s dilum eventual zarzavatul cu 2-3 linguri de lapte de vac sau cu zeama n care au fiert legumele, pentru a nu se pierde srurile minerale si vitaminele care au trecut n aceast ap. Sugarilor de 5-6 luni le vom da cel mult 10 g piure, completat cu sup de zarzavat. La copiii peste 6 luni, piureul poate s constituie ntreaga mas.

Supa de zarzavat

Supa trebuie considerat un "complement" al piureului. Pentru aproximativ 200 ml de sup de zarzavat se folosesc: 300-400 ml ap, o jumtate de morcov mare, un cartof, o jumtate de ceap, o jumtate de telin, cteva frunze de spanac sau salat verde si, eventual, pstrnac, ptrunjel si putin praz. Aceste legume se spal cu grij si se fierb cel putin 1-2 ore. Strecurm supa clar n care am adugat un vrf de cutit cu sare si o fierbem 20 de minute cu o lingur de gris, pentru copiii peste 4 luni, si orez sau amidon alimentar pentru copiii sub 9 luni. Supa poate fi pstrat pentru a doua zi la frigider doar dac nu a fost fiart cu finoase (amidon).

Masa de fructe

Fructele ncep s fie administrate ntre 5 si 6 luni (exceptional ntre 4 si 5 luni). ncepem cu o lingurit de mr copt sau compot de mere, naintea sau la sfrsitul unei mese. Nu mrim cantitatea de fruct nainte de a ne convinge c sugarului i place acest nou aliment si c l tolereaz bine. n stare crud, i putem da copilului mere rase, dup ce au fost curtate de coaj, piersici zdrobite (fr pielit), cpsune, fragi, afine. Pentru a le mbogti valoarea caloric, adugm zahr, biscuiti zdrobiti si, eventual, 1-2 lingurite de brnz de vaci. Chiselul este foarte bine tolerat de la 5-6 luni, fiind primit cu mare plcere de sugari. Se spal bine 200-250 g fructe si se fierb cu putin ap pn se nmoaie. Se trec apoi prin sit, se adaug 2-3 lingurite de zahr si amidon alimentar si se mai fierb nc 10 minute. Chiselul trebuie s aib consistenta unei gelatine creia i se mai poate aduga zeam de fructe crude si frisc.

Carnea

De la vrsta de 4-5 luni, putem ncepe s-i dm micutului putin carne fiart de vac sau de gin (piept sau picior), tocat cu cutitul sau dat prin masina de tocat. ncepem cu 1/2-1 lingurit la 2-3 zile. De la 5 luni, i putem da zilnic cte o lingurit. Se creste cantitatea treptat, pn cnd ajungem la 50-80 g, ctre vrsta de 1 an. Carnea se d la nceputul mesei de prnz, cu putin piure.

PAGE 7