DIETOTERAPIA IN PATOLOGIA DE REFLUX

VOR FI PERMISE URMATOARELE ALIMENTE :

carne de vita, pasare, peste, proaspata si slaba; lapte dulce, batut sau iaurt, branza de vaci proaspata, cas, urda, branzeturi dietetice; ouale proaspete, preparate fierte moi, ochiuri romanesti ( 4 - 5 / saptamana ); grasimi foarte proaspete: margarina si uleiuri vegetale in cantitatile recomandate,

smantana; paine alba sau intermediara, veche de o zi; fainoase rafinate: gris, orez, fidea, macaroane, taitei; legume proaspete cu continut celulozic redus, pregatite ca salate crude sau in

mancaruri de legume ca budinci, pireuri, soteuri, sufleuri; fructele sunt in general permise toate, proaspete, ca sucuri de fructe, compoturi, salata

de fructe; deserturile se vor pregati din fructe, branza de vaci, lapte si fainoase.

VOR FI INTERZISE URMATOARELE ALIMENTE :

carnea de oaie, porc, de gasca, de rata, si, in general toate sorturile de carne grasa, vanatul,viscerele, pestele gras, conservele de carne si de peste, afumaturile, mezelurile, carnurile prajite ( snitele, paneuri ), tocatura;

branzeturile foarte sarate sau foarte grase ( cascaval, branza topita, branza de burduf ); ouale prajite; grasimile prajite de orice fel, untura, slanina, seul; painea prea proaspata, fainoasele nerafinate; legumele cu celuloza dura; fructele oleaginoase ( masline, nuci, alune ); deserturile preparate cu multa grasime sau mult ou, ciocolata, cacao si toate derivatele

lor; bauturile excitante ( cafea, cacao, ceai ), bauturile alcoolice de orice fel, bauturile

carbogazoase ( Cola, Pepsi etc. ); condimente iritante, iuti, ca: boia, ardei, piper, mustar, hrean, usturoi etc.

Se vor evita, in general, mesele excesive, preparatele laborios realizate, cele condimentate excesiv si cu condimentele interzise, mesele unice de volum mare, mesele la ore neregulate, cele abundente, servite seara inainte de culcare (cina nu mai tarziu de orele 18).

Dieta intocmita de Dr. Anastasiu Marius