Diagnostic Si Analiza Interculturala Romania Grecia
-
Upload
ralucageorgiana -
Category
Documents
-
view
80 -
download
1
description
Transcript of Diagnostic Si Analiza Interculturala Romania Grecia
-
1
Diagnostic i analiz intercultural Romnia - Grecia
Studeni:
Cotos Raluca Georgiana
Rusu Eliza Demetra
Stnuc Ioana Loredana
-
2
I. Descrierea locaiei
Grecia este leagnul civilizaiei europene un clieu care ns exprim un adevr ce merit s
fie redescoperit cu fiecare ocazie. Atena, Corint i Sparta nu sunt doar mituri, ci orae mree care i-au
atins supremaia n 700 IHr, iar Atena a devenit n secolul V IHr centrul cultural i artistic al
Mediteranei, care a lsat n urm opere magnifice de arhitectur, sculptur, drama i literatur.
Locuitorii acestei ri au inventat renascentismul nainte de vreme i s-au remarcat prin miestrie
filosofic, artistic i atletic.
Peisajul Greciei este format din lanuri muntoase, insule paradisiace i plaje cu nisip auriu ce
contrasteaz cu albastrul Marii Egee. Satele pitoreti izolate, multitudinea de insule i mreia ruinelor
ofer o diversitate ce poate satisface orice turist. Ca loc n care s-a nscut dramaturgia, democraia i
filosofia vestic, Grecia deine o bogie de situri istorice, cel mai impresionant fiind Acropole din
oraul Atena. De asemenea, se poate vizita stadionul din Olymp, mormntul lui Agamemnon din
Micene i amfiteatrul din Epidaurus. Alte situri arheologice includ Oracolul din Delphi, Templul lui
Apolo, reconstrucia palatului minoic n Knosos i oraul mpietrit Akrotiri din Santorini.
Capitala Greciei este Atena, oraul avnd foarte multe monumente de art antice greceti, cel
mai important dintre toate fiind Acropolisul. Totodat, cele mai importante structuri/construcii (ruine
antice) ale oraului dateaz din vremea culturii clasice greceti, nc din secolul V. i.Hr..
Ora cu rdcini din Antichitate, unde legendele se vd la tot pasul prin diversele monumente i
atracii turistice, dar unde viaa modern i economic transpare la fel de des, Atena este oraul care
atrage cei mai muli turiti venii s viziteze aceast ar.
Cu o clim cald n tot timpul anului, anotimpurile propice de a vizita Atena sunt primvara i
toamna, cnd turitii se pot bucura de obiectivele turistice i activitile n aer liber pe tot parcursul
zilei, la temperaturi suportabile. Astfel, se pot face plimbri n Grdinile Naionale ale oraului i pe
crrile celor trei muni care nconjoar bazinul Attica, locul unde se afl oraul: Munii Aegaleo,
Parnitha i Penteli Hymettos. Totodat, Atena este strbtut de rul Kifissos, care se vars n Golful
Salonic, golf ce strjuiete acest ora istoric n sud-vest.
Noul hotel aparine lanului GRECOTEL Hotels & Resorts i se ncadreaz n categoria
hotelurilor de 5 stele. Hotelul deschis poart denumirea de Pardeisos Hotel, acesta avnd o capacitate
de 80 camere i un numr de 100 de angajai.
-
3
II.Motivaia alegerii locaiei
Principalul motiv pentru alegerea locaiei este datorat bogiei i diversitii patrimoniului
turistic existent n Atena, precum i poziionrii sale n sfera celor mai cutate i frecventate destinaii
turistice, att la nivel european, ct i la nivel mondial. De asemenea, numrul turitilor strini care
viziteaz Grecia ar putea ajunge la 24 de milioane n 2021, iar veniturile directe i indirecte ar putea
ajunge la 50 miliarde de euro. n acest an, sosirile de turiti strini vor ajunge la nivelul record de 17
milioane, iar veniturile directe vor depi 11 miliarde de euro, existnd iniiative pentru reducerea
costurilor de utilizare ale Aeroportului Internaional Atena. Datele statistice privind sectorul turismului
elen indic o mbuntire considerabil n acest an fa de anul trecut, deoarece n perioada ianuarie-
martie 2014 numrul vizitatorilor strini n Grecia a crescut cu 4,6%, depind cifra de un milion,
conform datelor Bncii Centrale a Greciei. n aprilie, numrul turitilor care au sosit n Grecia cu
avionul a sczut cu 9,2%, n schimb a crescut numrul vizitatorilor din Europa de Est. Din iunie,
numrul vizitatorilor strini va crete semnificativ, conform rezervrilor.
III. Descrierea hotelului
Paradeisos Hotel face parte din lanul GRECOTEL Hotels & Resorts se afl pe teritoriul Atenei.
Confortul i aezarea ct mai aproape de destinaie sunt cele mai importante caliti pe care
hotelul le are. Astfel, acesta asigur servicii precum: existena conexiunii la internet, fax sau sli de
conferin. Principalele criterii asigurate de acest hotel sunt:
1.Suprafaa i echipamente - suprafaa camerelor, echiparea sanitar, mobilier i accesorii.
2.Criterii calitative - calitatea mobilierului, serviciile oferite i calitatea acestora.
Astfel, hotelul nostru ndeplinete din start seria de criterii minime, pe care de altfel oricare alt
hotel trebuie s le aib: afiarea n locuri vizibile a numerelor de telefon ale conducerii hotelului, ale
Ministerului Turismului i ale Autoritii pentru Protecia Comsumatorului, certificatele de atestare,
tarifele de cazare (exprimate n euro), lista cu serviciile suplimentare i tarifele acestora i hri cu
localizarea hotelului.
Toate camerele hotelului dispun de lenjerie de pat, prosoape i halate de culoare alb, ce sunt
schimbate o dat la 2 zile. De asemenea, unitatea de cazare asigur ordinea i linitea n incinta
acesteia, n timp ce administraia structurii de primire rspunde de paz, siguran i integritatea
bunurilor turitilor.
-
4
Camerele hotelului sunt dotate cu:
Baie i grup sanitar propriu
Televizor+televiziune prin cablu
Acces wireless
Telefon internaional
Aer condiionat
Extra, camerele VIP conin pe lng dottile enumerate mai sus i:
Salon de primire
Produse cosmetice scumpe
Jacuzzi
2 bi/camer
Hotelul dispune de 5 apartamente VIP.
IV.Metode si tehnici de promovare a hotelului
Promovarea acestui hotel se va realiza att la nivelul Romniei, ct i la nivelul Greciei. n ceea
ce privete metodele i tehncicile de promovare folosite, n cazul de fa vom pune accent pe
promovarea prin intermediul internetului, aceasta fiind cea mai ieftin metod. Promovarea prin
internet va cuprinde:
Reclame pe site-urile de promovare turistic a Greciei
Realizarea unor pagini oficiale pe reelele de socializare
Rezervri i booking online
De asemenea, se va realiza o promovare i prin intermediul mass-media, att prin radio i
televiziune, ct i prin ziarele i revistele de specialitate, prin participarea la diverse trguri de turism,
ncheierea unor contracte cu agenii de turism i realizarea unor pliante i brouri.
Instrumentele i tehnicile promoionale folosite de Paradeisos Hotel sunt:
Reducerile de preuri n extrasezon
Discount-uri acordate familiilor cu mai mult de 2 copii
Crearea de pachete turistice
-
5
V.Diagnostic intercultural - Dimensiunea lui Hofstede
Axul abordrii lui Geert Hofstede este reprezentat de patru concepte sau dimensiuni, fiecare dintre
acestea constnd din interaciunea a dou caracteristici complementare i adverse. Cele patru
dimensiuni sunt:
individualism - colectivism ;
masculinitate-feminitate ;
distan fa de putere ;
evitarea incertitudinii.
orientarea pe termen lung vs. scurt
Individualism vs. colectivism (PDV) reflect msura n care oamenii prefer s se ocupe de ei
nii i de familiile lor, rmnnd independeni din punct de vedere emoional fa de grupuri,
organizaii sau fa de alte colectiviti. n societile care primeaz valorile colectiviste, de grup,
indivizii conlucreaz ntre ei, lund n considerare frecvent deciziile, aciunile i interesele grupurilor
din care fac parte.
Masculinitate- feminitate (MAS) se refer la societile ce pot fi clasificate n funcie de nclinaia
lor de a minimiza sau maximiza diviziunea social i pe baz de sex.
Societile de tip masculine, pun accent pe :
subordonare ;
obinerea de bani ;
indiferena fa de alii
ntr-o societate de tip masculin, este considerat erou acea persoan care e un performer sau
realizator de succes.
ntr-o societate de tip feminin, valorile dominante se refer la:
modestie, egalitarism, preocupare pentru armonie social i calitatea vieii;
lipsa discriminrii ntre sexe;
rezolvarea conflictelor prin negociere.
Distana fa de putere (PDI) este asociat cu mijloacele pe care societatea le folosete n relaiile
cu oamenii, care sunt inegali. Prin natere, oamenii sunt diferii i i exploateaz n msur diferit
calitile, att fizice ct i cele mentale. Cu alte cuvinte, aceast dimensiune indic msura n care o
-
6
societate accept distribuirea inegal a puterii n instituii i organizaii (gradul de inegalitate social).
Astfel, o valoare mare a distanei fa de putere arat faptul c n cadrul societii s-au dezvoltat
inegaliti n ceea ce privete puterea i averea. O valoare mic a distanei fa de putere indic faptul
c societatea nltur diferenele de putere i avere dintre ceteni.
Evitarea incertitudinii (UAI) este dimensiunea care msoar gradul de toleran pe care o
cultur l poate accepta vis-a-vis de nelinitea provocat de modul de desfurare al evenimentelor
viitoare. Se refer la msura n care membrii unei culturi se simt ameninai n condiii de incertitudine,
prefernd predictibilitatea i stabilitatea.
Orientarea n raport cu timpul este una din dimensiunile delimitat ulterior ca urmare a
cercetrii comune cu Michael Bond (profesor canadian la universitatea chinez din Hong Kong) i
Geert Hofstede. Cea de-a cincea dimensiune are la baz poziia fa de abordarea timpului. Se face
diferenierea dintre orientarea pe termen lung, ceea ce presupune perseveren i este caracterizat prin
zicala cumptare i deinerea sentimentului de ruine (D.Zai) i orientarea pe termen scurt ale crei
manifestri tipice sunt: accent pe siguran i stabilitate, dar i respect pronunat fa de tradiie.
Fig.1. Analiza comparativ Romania vs Grecia - dimensiunile lui Hofstede
-
7
Dimensiuni Romnia Grecia
Distana fa de putere
Cu un scor ridicat (90), ordinea
ierarhic n Romnia este
acceptat, fr a fi necesar vreo
alt justificare. Ierarhia ntr-o
organizaie este privit ca o
reflectare inerent a
inegalitilor, centralizarea este
popular, subordonaii ateptnd
s primeasc ordine de la un ef
autocrat.
Spre deosebire de Romnia,
Grecia are un scor intermediar
(60), dar care indic o uoar
tendin de evoluare, principiul
de respectare i acceptare a
ordinii ierarhice fiind acelai. n
Grecia, este important s i ari
respectul fa de cei n vrst,
copiii avnd grij de prinii lor
btrni. De asemenea, n cadrul
companiilor exist un ef care i
asum ntreaga responsabilitate.
Trebuie menionat faptul c n
concepia grecilor toate culturile
din aria vestic au motenit ceva
din cultura greac. Statutul
simbolizeaz putere i este foarte
important, pentru c indic
poziia social i comunic
respect
Individualism
Considerat o societate
colectivist, Romnia atinge un
scor de 30 de puncte, acest fapt
fiind manifestul ctre loialitate i
angajament pe termen lung fa
de un membru dintr-un grup,
familie sau alte tipuri de relaii.
n cadrul acestei dimensiuni,
apreciem existena unei
asemnri ntre cele dou ri,
Grecia atingnd un scor de 35 de
puncte, atrgndu-se de
asemenea n rndul rilor
colectiviste. Astfel, n aceast
ar, copiii sunt integrai n
rndul familiei, crescnd sub
-
8
acest principiu, de loialitate i
protecie a membrilor familiei.
Acest aspect este important i
pentru mediul de lucru: un
membru mai n vrst i mai
influent al familiei i poate ajuta
un nepot s obin o slujb n
compania lui. Pentru culturile
individualist, acest lucru poate fi
perceput ca nepotism, ns n
societile colective este o
practic fireasc.
Masculinitate/ Feminitate Romnia atinge scorul de 42 de
puncte, fiind considerat n acest
sens o societate relativ feminin.
n rile feminine, accentul este
pe principiul "muncesc ca s
traiesc, oamenii valoriznd
egalitatea, solidaritatea i
calitatea n mediul de lucru.
Conflictele sunt rezolvate cu
ajutorul compromisurilor i
negocierilor. Accentul este pus
pe bunstare.
Pe de alt parte, Grecia, cu un
scor de 57 de puncte, este o
societate masculin, brbaii
considerndu-se responsabili i
onorai s aib grij de familia
lor. n societile colectiviste i
masculine, succesul unui
membru din familie impune
valoare social ntregii familii.
Evitarea incertitudinii
Romnia atinge pragul de 90 de
puncte, semnificnd existena
unei preferine ridicate pentru
evitarea incertitudinii. rile cu o
valoare ridicat a evitrii
incertitudinii sunt stricte n ceea
ce privete o serie de reguli i
Grecia atinge pragul maxim de
100 de puncte, ceea ce nseamn
c populaia elen nu se simte
confortabil n situaii incerte.
Birocraia, legile i regulile sunt
foarte importante pentru ca
lumea s devin un loc mai bun
-
9
comportamente, existnd de
asemenea o intoleran fa de
comportamente i idei
neortodoxe
pentru a tri. Grecii trebuie s
aib timp de relaxare i timp
liber n fiecare zi; de asemenea,
acest scor demonstreaz i
prezena unei lejeriti n
limbajul corpului, fiindu-le
foarte uor s i exprime
emoiile.
Pragamatism
Din acest punct de vedere,
Romnia atinge un nivel de 52
de puncte, dovedind faptul c
suntem o ar pragmatic cu
tendine de cretere.
n schimb, Grecia se situeaz sub
nivelul Romniei, cu un scor de
45 de puncte.
Indulgen
Cu un scor foarte sczut, de 20
de puncte, Romnia dovedete c
are o cultur restrictiv.
Societile cu un scor sczut al
acestei dimensiuni posed o
tendin de cinism i pesimism.
Grecia se situeaz la limita dintre
indulgen i constrngere,
obinnd un scor de 50 de
puncte.
-
10
Organigrama Paradeisos Hotel
Conform organigramei, prezentate mai sus se poate observa c Paradeisos Hotel deine 4
departamente importante, economic, de cazare, de alimentaie i tehnic, acesta nglobnd un numr de
100 de angajai.
Personalul hotelier
Aa cum reiese din organigram, personalul din domeniul hotelier este organizat pe mai multe
nivele. Angajaii trebuie s fie specializai pe posturile pe care le ocup, s dein experien n
domeniu, s cunoasc cel puin dou limbi de circulaie internaional,iar n ceea ce privete
comportamentul fa de client, trebuie s aib o atitudine sociabil.
Pentru recrutarea personalului se va organiza o perioad de selecie i recrutare. Astfel, dup
selectarea personalului vor avea loc:
- Interviul de grup
- Interviul individual
- Perioad de prob, pentru determinarea candidailor ideali.
-
11
Candidatul ideal pentru postul de recepioner:
- Atitudine pozitiv, prezen agreabil;
- Orientare ctre client, amabilitate, diplomaie;
- Abiliti de comunicare i de lucru n echip;
- Bune abiliti de organizare;
- Cunoaterea limbii engleze i a altei limbi de circulaie internaional;
- Absolvent al unor studii n turism;
- Rezisten la stres.
Candidatul ideal pentru postul de buctar:
- Abilitate de lucru n echip;
- Diplom de calificare;
- Experien de minim 3 ani;
- Persoan sociabil, adaptabil, amabil;
- Cunoaterea normelor de igien i de siguran,
- Vrst maxim 40 de ani.
Candidatul ideal pentru postul de camerist
- Curs de calificare camerist;
- Experien de lucru de minim un an;
- Capacitate de comunicare;
- Aspect plcut;
- Disponibilitate la lucru peste program;
- Cunotine medii de limb englez.
Candidatul ideal pentru postul de guvernant
- Orientare ctre client;
- Experien relevant;
- Cunoaterea unei limbi strine, minim nivel mediu;
- Atenie la detalii, sim estetic;
- Adaptabilitate.
-
12
Candidatul ideal pentru postul de barman
- Experien minim 1 an;
- Abiliti de comunicare foarte bune;
- Diplom de calificare n domeniu;
- Spirit de echip;
- Cunoaterea unei limbi strine la nivel avansat;
- Adaptabilitate;
- Rezisten la condiii de stres.
Candidatul ideal pentru postul de osptar
- Diplom de calificare n domeniu;
- Experien de minim 2 ani ca osptar;
- Cunotine medii de limba englez;
- Aspect fizic plcut;
- Atitudine pozitiv;
- Amabilitate.
Profilul managerului
-
13
Un manager trebuie s fie un bun profesor i s aib un caracter de lider, pentru a ti s se fac
neles prin puterea sa de a transmite. Arta de a nva i de a-i conduce pe angajai sunt eseniale pentru
un bun manager. Acesta trebuie s dispun de miestria de a nva, de a mprti cunotinele i
experiena i de a lucra aproape de oameni, pentru a-i ajuta s se perfecioneze i s fie creativi. Prin
nvare, managerii pot s inspire, s motiveze i s influeneze angajaii.
De asemenea, trebuie s fie demn de ncredere, deoarece credibilitatea este important pentru a
se dovedi n faa celorlali, stabilitatea, oportunitatea i tria deciziilor luate. Totodat, acesta trebuie s
stabileasc i s menin nalte standarde de demnitate i moralitate, printr-o mbrcminte adecvat,
maniere i moral, ferindu-se de jigniri i ironizri i ajutndu-i angajaii n crizele familiale.
Este important s dein abilitile necesare pentru a nelege capacitile relevante ale
membrilor echipei, ca apoi s programeze sarcinile i s le dea atribuii celor mai n msur persoane,
care pot rezolva n timp util obiectivele.
Departamentul alimentaie
ef sal
Dorind s ofere servicii de calitate pentru clienii hotelului, vor fi angajai 2 efi de sal. Astfel,
candidatul ideal pentru acest post va trebui s aib o experien de minim 4 ani n domeniul osptriei,
s cunoasc 2 limbi strine la nivel mediu-avansat; Candidatul va trebui s aib capacitatea de a se
adapta situaiilor neprevzute.
n ceea ce privete naionalitatea candidailor, aceasta va trebui s fie greac, interviul pentru
acest post defurndu-se n principalele orae ale Greciei. Selectarea candidatului ideal se va face prin
intermediul unei probe de aptitudini n urma creia vor putea fi verificate competenele i abilitile
acestuia.
Osptari
Hotelul Paradeisos va angaja un numr de 20 de osptari de naionalitate greac la fel ca n
cazul efilor de sal. Acetia vor trebui s cunoasc la nivel conversaional limba englez, dat fiind
faptul c anual Grecia este vizitat de un numr foarte ridicat de turiti strini, care provin din
majoritatea rilor europene, inclusiv Romnia i Grecia.
-
14
Buctari
Buctarul ef va trebui s dein o experien de minim 3 ani pe aceast poziie, s aib abiliti
de a gti mncruri tradiionale i nu numai, oferind un nivel calitativ nalt. Astfel, selecia personalului
va avea loc n Grecia i Austria, ns se vor organiza interviuri i n Italia i Frana.
Departamentul economic
Contabil
Pentru postul de contabil va fi angajat o persoan din Grecia, principalul motiv fiind acela c
aceasta cunoate reglementrile economice din ar, fiind capabil astfel s realizeze evidena
activitilor economice, respectnd legislaia.
Casier
Casierul va fi persoana care se va ocupa cu evidena resurselor financiare ale instituiei. Astfel
din cauza faptului c va colabora cu acest contabil, va trebui s fie tot de naionalitate greac, deinnd
ns i cunotine de limb englez, pentru a facilita comunicarea cu restul angajailor.
Aprovizionare
Personalul responsabil de aprovizionare se va ocupa de restaurant, mai precis de furnizarea
materiei prime pentru gtit. De asemenea, se va ocupa i cu furnizarea echipamentelor necesare pentru
o serie de servicii: televiziune, internet. Pentru ocuparea acestui post nu exist cerine speciale, doar
cunoaterea limbii engleze i adaptabilitatea la munca n echip.