Delicioase

8/10/2019 Delicioase

1/21

Delicioase!

BACLAVA

Ingrediente:- 1 pachet de foi de placinta

(am pus Bella - 14 foi)

- cca 150 g unt (ulei)

- 400 g nuci macinate

- 300 g zahar

- 400 ml apa

- esenta de rom

Mod de preparare:

Se da nuca prin masina.Topim untul (eu am folosit jumate unt, jumateulei in amestec).Operatiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare intava mare a aragazului.Ungem tava cu unt/ulei (amestec), impartimcantitatea de foi in jumatate. Eu am avut la pacetul de !ella "# foi.$ecivor veni % foi, nucile apoi celelalte foi.&oile de placinta le punem pe rand,cate una, o ungem cu o pensula cu ulei.si tot asa pana ce le terminam pecele %.'unem apoi nucile macinate, si din nou restul de % foi, unse

individual cu ulei/unt topit.Manevrati cu grija foile pentru ca sun foartefirave si se rup repede. $aca se intampla sa se rupa nu este nicio tragedie.

e puneti asa.Eu cat timp ungeam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineamacoperite cu un prosop sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupabucatele cand le pun in tava. !uun. m terminat cu foile. Taiem toataba*lavaua patratele (sau romburi + dupa preferinta si indemanare) cu uncutit bine ascutit.sa arata gata

'unem tava la cuptorul incins pt cca - min.&acem un sirop din apa sizaar, lasam sa fiarba pana se ingroasa putin. Stingem focul si adaugamromul.Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte.acoperim cuun prosop si lasam sa se raceasca (eu am pus intai artie de copt

deasupra, apoi prosopul pentru a nu se murdari de sirop).Se consuma de
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/09/baclava.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/09/baclava.html


2/21

preferat rece (daca aveti rabdare), dupa ce se lasa + ore sa seintrepatrunda aromele. doua zi este si mai buna

MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA(BRIOSE)

Ingrediente :

- 2 oua

- 110 gr de unt moale

- 110 gr de zahar

- 140 gr faina

- 70 de gr ucatele de ciocolata

- 1 plic de zahar !anilat

- 2 lingurite de praf de copt

- 2 linguri de lapte (reteta nu pre!ede lapte" insa eu am puspentru ca mi se parea cam densa compozitia" ramanea lipita deperetii mi#erului)$

(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mi0er si se mi0eazabine.Se adauga apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o

lingura.m uns formele de briose cu ulei si

tapetat cu faina, iar pe fund am pus cate un cercde artie de copt + sa le pot scoate maiusor).Tava zice+se e din teflon, dar cu primatura am avut probleme, asa ca.. cum voi vacunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa

le ungeti sau nu.&ac o paranteza. $aca nu aveti forme de briose, puneti

compozitia intr+o tava de cec (sau doua) sau intr+o tava de tort. 1eaveti.2a asigur ca gustul va fi acelasi. tentie sa estimati bine tava in caretrebuie pusa cantitatea rezultata.m pus cu o lingura compozitia in

fiecare, apoi cu o lingurita le+am nivelat si am mai pus deasupra bucatelede ciocolata.
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/08/muffins-pufosi-cu-ciocolata.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/08/muffins-pufosi-cu-ciocolata.html


3/21

e+am dat la cuptor (preincalzit) la "3- degrade, pt cca - minute.4n orice caz,depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea.Sunt cei mai buni muffinsi pe care i+am

mancat pana acum'ufosi si aromati, onebunieO sectiune5 Si inca una...

SPAETE CU NUCA

Spagetele cu nuca imi amintesc de copilarie.6ama facea cand aveam pofta de ceva dulcerapid.6ie imi place nuca in orice dar in

combinatia asta imi place cu atat mai mult.Se facrepede si sunt foarte bune, ideale pentru zilelecalduroase cand ai pofta de ceva dulce.

Ne "re#$ie:

+spagete (sau paste de orice fel)

+zaar

+unt

+nuca macinata

C$% se &ac:

&ierbem pastele conform instructiunilor. 7u le clatim cu apa rece sa nu seraceasca.e scurgem si punem peste ele untul taiat cubulete si

omogenizam pana se topeste untul.1a si cantitati,apro0imati. $e e0 la --+#-- g paste puneti cca 8-

g unt. poi punem zaarul si nuca macinata. Undulce simplu si tare bun.

CEESECA'E CU PIERSICI LA RECE

'rajiturile cu branza si fructe sunt usoare siracoroase si imi plac mult.cum, ca a venitcaldura, prajiturile preparate la rece sunt celemai cautate. Sunt un dulce rapid, la indemana

si pentru persoanele care nu au cuptor.
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/07/spaghete-cu-nuca.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/07/cheesecake-cu-piersici-la-rece.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/07/spaghete-cu-nuca.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/07/cheesecake-cu-piersici-la-rece.html


4/21

Bla":

+ --g biscuiti+ "--g unt+ "-+" linguri de compotCre%a:

+ %--g brinza de vaci mai cremoasa+ cca "- g zaar pudra vanilat+ " borcan de compot de piersici+ -- g iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici)

+ plicuri gelatina

+ optional5 "--+-- g frisca

Pe"r$ ora":

+ ciocolata

+ unt

+ " lg lapte

+ felii de piersici

Mod de preparare:

Blatul de biscuiti:

!iscuitii se maruntescsi seamesteca cu compotul siuntul topit.Se omogenizeaza bine si seaseaza pe un platou pe care

am pus inelul unei formede tort.'resam bine cudosul unei linguri.

$am blatul astfel format la frigider pana preparam crema.

Crema:


5/21

mestecam branza, cu iaurtul, cu zaarul pudra.daugam plicuri degelatina dizolvata in "-- ml de compot (coform instructiunilor de peambalaj).Taiem piersicile cubulete si le amestecam cu crema.

$aca branza nu este preacremoasa, puteti adauga sifrisca batuta lacrema.Turnam crema pestestratul de biscuiti si se lasa#+8 ore la frigider pana seintareste.4ndepartam inelul

tavii de tort si ornam cu felii de piersica si ciocolata (topim + cuburi deciocolata, un cubulet de unt si o lg de lapte)

1T4&

1ataiful este o reteta cu specific Turcesc, intalnitasi in 9recia si in alte tari orientale.

Traditional el se face sub forma de rulouri siumple cu alune/fistic macinate.

Eu am facut o varianta putin mai... lejera, mai de

vara si poate mai europeana, cu frisca.

Ne "re#$ie:

+ #-- g fidea f subtire

+ -- g zaar

+ 8-- ml apa

+ 8- g unt

+ #-- g frisca

+ esenta de vanilie

C$% se &ace:

m folosit fideaua asta de la 6onte !anato5

Ungem o tava cu unt topit (eu am facut in tava de la aragaz), apoi asezamfideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.$am la cuptorul
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/07/cataif.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/07/cataif.html


6/21

preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor (cca "8 minute a duratla mine).4ntre timp facem un sirop din apa si zaar, il lasam sa fiarba panaincepe sa se lege putin.uam de pe foc si punem esenta devanilie.Scoatem tava de la cuptor dupa cele "8 min (sau mai mult, in f de

cuptor) si turnam deasupra, uniform, siropul.6ai dam din nou tava lacuptor pana licidul este absorbit de fidea (cca - min)O sa vedem cadatorita siropului, din fidea s+a format o foaie ca un blat.Scoatem de lacuptor si lasam sa se raceasca (acoperim tava cu artie de copt sau foliede alum sa nu se intareasca fideaua).4ntre timp batem frisca.1and fideauas+a racit o taiem in doua, punem pe o jumatate un strat de frisca siacoperim cu cealalta jumatate.'unem si deasupra frisca si dam la frigider

pt cca + ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua.

PRAITURA CU LAMAIE SI PORTOCALA

Bla":

+ -- gr unt

+ %- gr zaar

+ #- gr faina

+ lingurite coaja portocala

Cre%a:

+ :- gr faina

+ -- gr suc lamaie, portocala (eu am pus o lamaie si portocale)

+ # oua mari

+ - gr zaar

+ lingurite coaja potocala

Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile 30/22 cm.

Pe"r$ #la"*
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/06/prajitura-cu-lamaie-si-portocala.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/06/prajitura-cu-lamaie-si-portocala.html


7/21

amestecam intr+un bol faina cu zaarul si coaja de portocala, adaugamuntul la temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bila

omogena si compacta.4ntindem aluatul obtinut direct(cu mana) in tava pe artia de copt si o intepam cu

furculita

Eu am udat artia de copt

pentru a se inmuia si sa se muleze mai bine petava.$am la cuptorul incins pentru "8minute (cand se coloreaza usor pe margini egata).

Pe"r$ cre%a care +a %er,e la c$p"or*

amestecam ouale cu zaarul pana+si dubleazavolumul.

adaugam faina si sucul de lamaie si portocala sicoaja de portocala si mi0am inca vreo minute$upa "8 minute scoatem blatul din cuptor si

adaugam peste blatul fierbinte crema o mai dam pentru "8+- minute lacuptor. O lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.

PRAITURA A-AII

Ne "re#$ie:

+ o conserva mare de coc*tail de fructe (ananas, pere, mere, struguri,cirese..)+ "8- g unt+ "8- g zaar+ un praf de sare

+ oua

+ 8- g faina+ 8 g nuca de cocos+ lingurite praf de copt+ # linguri suc de lamaie+ putin unt pt. unsul formei si putin gris pt. tapetat forma.

Pentru glazura:

+ 8- g zaar pudra (eu am pus doar %- g pentru ca mi s+a parut preamult)

+ compotul din conserva
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/06/prajitura-hawaii.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/06/prajitura-hawaii.html


8/21

C$% se &ace:

Turnam continutul conservei intr+o sita si lasam sa se scurga bine suculintru+n alt recipient (nu aruncam sucul...) Eu am folosit cam o cutie si

jumatate de fructe (fructe e0otice si coc*tail de fructe).Taiem bucatile defructe in bucatele potrivite daca e cazul.!atem bine untul (la temperatura camerei) cu zaarul si praful de sare,adaugam ouale si amestecam pina s+a dizolvat zaarul complet. &aina seamesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se incorporeaza inamestecul din unt, zaar, ou.a sfarsit adaugam sucul de lamaie sifructele. luatul il turnam in forma unsa si tapetata si nivelam putin.

(reteta originala era in forma de guguluf, dar eu nu am avut).asam in

cuptorul preincalzit la o temperatura de --;ptr. ca. 8-+:-minute.Scoatem si lasam la racit.


9/21

+ 8+: linguri de nuca de cocos

C$% se &ace:

Eu am pus lapte de cocos. $aca nu aveti puteti fierbe laptele cu cca "--+"8- g de nuca de cocos, apoi strecurati.Se amesteca "-- ml de lapte cuzaar >i cu amidon de porumb.

Se pun restul de 8%- ml de lapte intr+o craticioara, se adauga ciocolata

alba si incalziti la foc mic pana da in clocot. ?educeti focul si adaugatiamestecul de amidon amestecand mereu . 1ontinua@i sa amestecati pAn=cAnd se ingroasa. 2e@i >ti c= este suficient de gros, dac=, atunci cAnd

radeti partea de jos a oalei cu lingura, pute@i vedea fundul oalei. daugamnuca de cocos si lasam sa se raceasca. 6i0am untul cu za=rul pudr= >iadaugati crema de lapte.asati putin sa se raceasca (amestecati din candin cand pentru ca face crusta deasupra).poi umpleti foile.m ornatdeasupra cu ciocolata topita. (am topit intr+o punguta cicolata cu lapteamestecata cu putina ciocolata alba si o lgt de lapte, apoi am taiat la uncolt)$am la frigider pentru minim + ore (pentru a se intari crema), apoitaiem.!una, pufoasa si si se termina repedee..

CEESECA'E CU AFINE

Ne "re#$ie:

+ - g biscuiti graam

+ "--g unt

+ : lg lapte

+ #-- g crema de branza

+ B- g zaar pudra

+ 8- ml frsca batuta esenta de vanilie (am pus !utter 2anilla)

Pentru topping:

+ 8- g afine (congelate am avut eu)

+ : linguri de zaar
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/04/cheesecake-cu-afine.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/04/cheesecake-cu-afine.html


10/21

+ + lg de zeama de lamaie

C$% se &ace:

6aruntim biscuitii (eu i+a facut la robot) si ii amestecam cu cele : linguride lapte si untul topit. 'unem inelul unei forme detasabile pe un platou(diametrul formei + # cm), iar in interiorul lui punem biscuitii si ii

presam bine cu dosul unei linguri.$am la frigider pana preparamcrema.sta este crema de branza pe care am folosit+o.2+o recomand cuincredere, este foarte buna.!atem crema de branza (la temperaturacamerei) cca "+ minute cu zaarul pudra apoi amestecam cu frisca batutasi esenta de vanilie (mi0am bine sa omogenizam amestecul).'unem

crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider (eu am pus la congelatorcca - min).

Toppingul

'unem intr+o craticioara (de preferat cu interiorul incis la culoare sa nuse pateze)afinele, zaarul si zeama de lamaie.asam sa fiarba la foc mic

(amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca)pana siropul incepe sa semai ingorase.4ncercam sa vedem daca e gata, punanand + picaturi pe o

farfurie, cand se inceaga putin este gata.O lasam sa se raceasca si oturnam peste prajitura (nu indepartam inelul).(Se poate face cu orice felde fructe.) $am din nou la frigider pentru minim + ore dupa care oservim.

CEESECA'E CU EM DE CAPSUNI

4mi plac ceesca*e+urile, imi place gemul de capsuni

si m+am gandit sa fac o combinatie intre cele doua..

Ne "re#$ie:

Pentru blat:

+ -- g biscuiti

+ "- g unt

+ + linguri de lapte
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/02/cheesecake-cu-gem-de-capsuni.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/02/cheesecake-cu-gem-de-capsuni.html


11/21

Pentru umplutura:

+ cca 3-- g branza dulce (mai cremoasa)

+ -- g smantana

+ # oua

+ -- g zaar (sau dupa gust)

+ o fiola de esenta de vanilie butter vanilla

Topping:

+ " borcan mic de gem de capsuni

+ plicuri de tort gelle rosu

C$% se &ace:

6aruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.4ipunem intr+o forma de tort cu peretii detasabili (# cm diametru) si pream

bine cu o lingura $am la frigider si ne ocupam de umplutura. mestecambranza, smantana, ouale, zaarul, esenta, mi0am la viteza mica pana seomogenizeaza amestecul. Eu am pus feluri de branza.Turnam amesteculde branza peste blatul de biscuiti si dam la cuptorulpreincalzit pt cca :-+%- de minute.'unem tava pe gratarul din cuptor pe care am pus in

prealabil o folie de aluminiu (ca sa nu picure unt din tava), varianta maibuna decat sa punem foaia de aluminiu in tava pentru ca se spune ca esteto0ica.1and o scoatem din cuptor este inca moale, daca miscati tava,umplutura se clatina.7u va speriati. Este normal.O lasam sa se raceascacca " ora. 'rajitura o sa se lase putin si o sa se crape pe alocuri deasupra,daca o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa intredescisa, evitam

craparea. 4ndepartam inelul tavii si cu ajutorul a doua palete late,transferam prajitura pe un platou (operatiune ce sa face cu maregrija).poi, amestecam gemul de capsuni cu plicurile de tort gelee(preparate conform instructiunilor de pe plic + cu ceva mai putina apadecat este indicat acolo).$aca gemul are si bucati de fruct, le zdrobim

putin cu blenderul stic*.4n poza sunt doua plicuri, dar pana la urma ampus doar unul si gemul nu s+a intarit prea bine.$aca vreti sa curga(artistic) pe felie cand o taiati, ca la mine, puneti un singur plic.$aca nu,

puneti doua. $am la frigider pentru minim o ora+doua.


12/21

CLATITE ( PANCA'ES)

Ne "re#$ie:

+ oua mari

+ ""8 g faina

+ " lgt cu varf praf de copt

+ "#- ml lapte

+ 8 lgt zaar (nu erau in reteta originala)

+ un praf de sare

+ ulei, pentru uns tigaia

C$% se &ace:

6i0am galbenusurile cu zaarul pana se albesc.Turnam cate putin lapte,

apoi daugam putina faina (amestecata in prealabil cu praful de copt),alternam asa pana se termina, mi0am usor, continuu, ca la clatiteleclasice.!atem albusurile spuma si le incorporam usor cu o lingura inamestecul de galbenusuri.Omogenizam bine. O sa obtinem un aluatasemanator celui de pandispan, putin mai fluid.4ncingem o tigaie deteflon, pe care o ungem cu putin ulei.Turnam cam o jumatate de

polonic.1Cnd se formeaza gauri pe suprafata panca*e+ului, il Cntoarceti cuo spatula subtire.Totul dureaza ceva mai mult de " minut. 7u le lasati

prea mult ca se ard.e+am mancat cu finetti si friscasi gem de caise.

PRAITURA FANTA(SUC DE PORTACALE NATURAL)

la glazura folositi un alt suc de portocale in loc de&anta...

Ne "re#$ie:

Pentru blat:

+ : oua

+ "-- ml ulei+ : lg de zaar
http://edithfrincu.blogspot.com/2009/02/pancakes.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/01/prajitura-fanta.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/02/pancakes.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2009/01/prajitura-fanta.html


13/21

+ lg de cacao+ # lg de faina+ " pacet praf de copt

Pentru crema:+ 8-- g branza de vaci+ --g unt+ "8- g zaar+ esenta de vanilie (!utter vanilla)

Pentru glazura:

+ 38- ml &anta (sau orice alt suc va place)+ plicuri de budinca de vanilie

+ 8 linguri de zaar

C$% se &ace:

Blatul

9albenusurile se amesteca cu zaarul (se mi0eaza f putin, nu sa setopeasca zaarul,amestecul tb sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se mi0eazasa se omogenizeze.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful decopt. poi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma. Se pune

aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (dimensiune tava 8 0 8).Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 8min).Se lasa sa se raceasca in tava.

Crema

!ranza pe care am folosit+o (foarte bune si cremoase ambele+ desi &riceso e putin sarata nu s+a simtit la gust)5Untul (putin licefiat) se freaca cu zaarul pana devine spuma, apoi se

adauga branza,esenta de vanilie si se mi0eaza sa omogenizam bine.4ese ocrema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din.. gustat,la astacontribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc !utter 2anilla de la $r.Oet*er de cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un gustsuper)1rema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

Glazura

Se prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte punemsucul.m pus doar 38- ml de fanta sa fiu sigura ca va fi tare cand se va raci.Se amesteca pe foc pana se ingroasa.


14/21

&ac o paranteza.&anta este oribila orice alt suc la cutie sau suc natural stors din portocale.$eci si pe voi va sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca va place sa il

folositi.?evenim la bundinca..1and este doar putin calduta, se adauga peste crema.Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca ore sunt de ajuns).ici glazura era deja intarita.'ortionam prajitura dupa plac + eu am taiat+o romburi.!una, usoara siracoroasa si deloc greu de facut.

COCONUT ICE

'entru iubitorii de cocos si/sau ?afaello, acestdulce este deliciosNe "re#$ie:

+ #- gr nuca de cocos (eu am pus "%- alba si 38 rosie)+ #- zaar pudra (nu am pus pentru ca laptele condensat a fost deja ffdulce)o cutie lapte condensate (#--ml) (eu am pus doua B8g D B- g)+ + picaturi colorant rosuC$% se &ace:

4ntr+un bol turnam laptele condensat, zaarul peste el si amestecam binepana se omogenizeaza.(4n poza este prezent si zaarul pudra pentru cainca nu desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce. Eu nuam mai folosit zaar deloc pentru ca nu a mai fost nevoie) $aca avetilapte condensat neindulcit, folositi cantitatea indicata de zaar)daugamnuca de cocos si amestecam, asigurandu+ne ca nu au ramas portiuni

uscate cu cocos. 4ntr+o tava patrata sau dreptungiulara + de preferinta,punem folie alimentara, apoi punem compozitia,o presam bine cu dosul

lingurii incat sa fie compacta si netezim frumos e0teriorul.Ca% asa:

$upa care o bagam la rece o ora minim, timp in care cocosul va absorbidin umezeala laptelui.Eu am impartit laptele in doua (apro0imativ), am facut intai compozitiarosie,in care am pus cocos rosu si + picaturi de colorant alimentar rosu.

m pus in tava intai compozitia rosie, am presat, apoi am pus compozitiaalba.
http://edithfrincu.blogspot.com/2008/12/coconut-ice.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/12/coconut-ice.html


15/21

$upa preferinta, puteti face si bilute din compozitie, pe care sa le datiprin cocos.$upa o ora sau mai mult scoateti tava din frigider, scoateti compozitia cutot cu folie

si taiem totul patrate/dreptungiuri.$aca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai mult.

PATEURI CU BRAN.A DULCE

Ne "re#$ie:

" pacet de foietaj congelat

8--+:-- g branza dulce ouao mana de stafide plicuri zaar vanilat

:+% linguri de zaar (dupa gust)coaja de la o lamaie+ linguri de gris (optional, daca amestecul este mai moale)zaar pudra vanilat pentru deasupra

C$% se &ace:asati aluatul de foietaj sa se dezgete la temperatura camerei (conforminstructiunilor de pe ambalaj).mestecati branza cu ouale, zaarul,stafidele si grisul.9ustati, daca va place mai dulce, mai adaugatizaar.'uneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in pe latime.4ntindeti jumatate din cantitatea de branza pe aluat + asa cum se vede inimagine.'unem cealalta parte de aluat peste branza si presam marginilecu furculita.'entru ca marginile sa se lipeasca mai bine le puteti unge cu

putin albus de ou.

'rocedam la fel si cu cealalta jumatate, apoi punem foaia de atie (cuplacintele pe ele) in tava mare de aragaz.1restam din loc in loc aluatul cuun cutit bine ascutit, la distante potrivite (cam cat de mari dorim sa neiasa pateurile).$am la cuptorul incins pentru cca -+8 de minute.e lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte decoaceresi le pudram cu zaar pudra vanilat.

CREME A LA CREME

Ne "re#$ie:Blat
http://edithfrincu.blogspot.com/2008/12/pateuri-cu-branza-dulce.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/11/creme-la-creme.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/12/pateuri-cu-branza-dulce.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/11/creme-la-creme.html


16/21

/ B oua+ B linguri de zaar+ " si plic 1rFme OlG de la $r.Oet*er cu gust de ciocolata

( ": gr )

Crema

/ #-- ml smantana dulce $orna (rosie) rece+ #-- ml lapte rece+ plicuri 1rFme OlG de vanilie

Glazura

/ linguri apa+ linguri zaar+ "8- gr ciocolata de lapte 6il*a sau 'oiana+ "8- gr unt gras sau margarina pentru prajituri (cantitatile sunt pentru

tava mare de aragaz)

C$% se &ace:

Blatul

Se separa ouale, albusul se bate spuma si se adauga cate linguri dezaar,treptat pana incorporam cele B linguri de zaar si bezeaua sta bat.

Se lasa robotul la viteza mica si se adauga cate un galbenus pana setermina galbenusurileSe adauga apoi praful 1rFme OlG care seincorporeaza in albus in reprize cu ajutorul unei spatule amestecandusor.Se unge tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usor cuspatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.Se coace in cuptorul preincalzit la "3- grade circa 8 min. Se verifica cu

paiul.Se poate umfla blatul in timpul coacerii f tare insa dupa cateva minute dinmomentul in care observam ca s+a umflat descidem o clipa usa sa se lase

blatul, sau intepam cu o scobitoare.!latul se poate lasa in tava sau se transfera caldut pe un platou (eu,neavand platou asa de mare, l+am lasat in tava).

Crema

Se pune totul in vasul robotului si se mi0eaza se intareste rapid.1rema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. Se da lafrigider.

GlazuraSe pun pe foc apa si zaarul pana se topeste zaarul dar sa nu fiarba.


17/21

Se da la o parte si se adauga linguri de coniac sau His*I, se pune iar pefoc si se adauga untul,amestecam putin sa se topeasca untul, apoiadaugam ciocolata.Se amesteca pana se omogenizeaza, dizolva ciocolata la foc mic dar sa nu

fiarba. a sfarsit, glazura arata cam asa5Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand.Se pune peste prajitura lingura cu lingura sau foarte usor in fir subtire saaibe timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea tavii.9lazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in plus unrand de patratelede ciocolata fata de cantitatile din reteta.

7u este nevoie sa faceti asta, mie mi+a fost teama ca nu se va intarigrazura si asa.. s+a intarit prea tare.

fost minunata oricum.Se da la frigider si in momentul servirii se taie (va recomand sa taiatitoata tava odata)cu ajutorul unui cutit incalzit, altfel marginile glazurii se strica.$esi pare complicata, nu este.4ar rezultatul, va garantez ca nu va va dezamagi.Este foarte foarte buna.

PRAITURA MIRACOL

Ne "re#$ie:+ "--g unt topit (eu va recomand 3-g)+ "8g biscuiti digestivi macinati+ "%8g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita)+ %8g fulgi de nuca de cocos+ "8g miez de nuca tocata marunt+ #--ml lapte condensat indulcit (din cel subtire,

pentru cafea)

Fata de reteta originala eu am marit f putin cantitatile- (!" g biscuiti#

- 200 g $ulgi de ciocolata

- 00 g $ulgi de cocos%

- "0 g nuca

- &"0-"00 ml lapte condensat)

C$% se &ace:Se tapeteaza cu artie de copt o tava cu dimensiuni mici (a mea are 8cm
http://edithfrincu.blogspot.com/2008/11/prajitura-miracol.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/11/prajitura-miracol.html


18/21

0 cm),se toarna untul topit in tava si se presara deasupra biscuitii sfaramati, instrat egal.daugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa) nuca de cocos sinuca tocata marunt

apoi turnati peste laptele condensat (eu am avut lapte condensatneindulcit si l+am indulcit cu 3 linguri de zaar pudra) 1oaceti cca -

minute la cuptorul preincalzit la "3--1.4nainte de ao taia lasati prajitura sa se raceasa bine .O prajiturarapida si foaarte buna. $aca mai ramane, a doua zi esi mai buna.

PIERSICI RILATE CU IAURT

Un desert simplu si nu foarte... JcaloriosJ specialpentru a ne bucura de piersici cat inca le maigasim (daca suntem norocosi si gasim din celeromanesti si mai bine).

Ne "re#$ie:

+ piersici coapte

+ "-- g iaurt simplu (mai cremos)+ " lingura de suc de lamaie+ linguri de miere+ linguri de nuci taiate bucati

- pentru 2 portii -

C$% se &ace:

mestecam iaurtul cu " lingura de suc de lamaie si linguri de miere.mestecam nucile cu " lingura de miere.Taiem piersicile in , socoatemsamburii.'unem jumatatile de piersici cu fata in jos pe gratar sau in tigaieantiaderentasi grilam pt +# minute pana devin usor aurii si putin moi (eu am unstigaia cu putin unt).

'uneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoi
http://edithfrincu.blogspot.com/2008/09/piersici-grilate-cu-iaurt.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/09/piersici-grilate-cu-iaurt.html


19/21

puneti nucile amestecate cu miere.Simplu si delicios

PRAITURA CU COCOS

Ne "re#$ie:

+ :- ml ulei

+ 8- g unt (la temperatura camerei)+ "-- g zaar+ oua+ " lingurita esenta de vanilie+ - g faina

+ plicuri budinca de vanilie+ "/ lingurita praf de copt+ "/# lingurita bicarbonat de sodiu+ "/3 lingurita sare+ "- ml lapte (la temperatura camerei )+ "8- g nuca de cocos macinata+ nuca de cocos pentru ornat

Glazura:

+ " lg unt ( la temp camerei)+ " ciocolata ('oiana am pus eu)

+ : lg de lapte+ linguri de 'iladelpia (la temp camerei)

C$% se &ace:

4ntr+un vas se amenteca faina, praful de budinca, sarea, praful de copt, sibicarbonatul.4n alt vas incapator, se pune untulD uleiulD zaarul, si mi0eaza cu vitezacea mai mica

pentru apro0 minute.

daugam apoi ouale, pe rand, mi0and dupa fiecare ou introdus,pana cecompozitia este omogena. poi adaugam "- ml lapte.'unem treptatamestecul cu faina amestecand continuu.daugam nuca de cocos, siamestecam bine cu o paleta /lingura.Se toarna in forma tapetata cu artie de copt + va recomand sa tapetati si

peretii formei,eu nu am pus si s+a maronit putin pe laturi.Se lasa sa se raceasca in forma cateva minute, apoi se continua racirea peun gratar.
http://edithfrincu.blogspot.com/2008/10/prajitura-cu-cocos.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/10/prajitura-cu-cocos.html


20/21

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele la bainmarie, apoi adaugam crema de branza (ii da un gustusor acrisor, o puteti elimina daca nu va place),

amestecam bine,lasam cateva minute sa se raceasca putin si turnam

peste prajitura rece.m ornat cu nuca de cocos rasa si fulgi.

DESERT CU EUENII

Ne "re#$ie:+ B eugenii+ -- ml lapte+ #+8 linguri de nuci pisate+ --+-- ml frisca(ingredientele variaza in functie de vasul in care

sunt facute)C$% se &ace:

4nmuiem fiecare eugenie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul seinmoaie bine.coperim toata baza tavii cu eugeniile insiropate.'unem un strat de frisca apoi presaram nucile pisate.?epetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un stratde frisca.$easupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice altceva ne

place.

DESERT CU FRISCA SI FRUCTE

Ne "re#$ie:+ --+#-- ml frisca batuta

+ fructe (se pot folosi la alegereproaspete sau din compot)+ cca : cubulete de ciocolata

+ nuca macinata+ cca "-+"8 piscoturi

cantitatile si ingredientele variaza in functie de preferinte si nr de portii
http://edithfrincu.blogspot.com/2008/09/desert-cu-eugenii.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/07/desert-cu-frisca-si-fructe.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/09/desert-cu-eugenii.htmlhttp://edithfrincu.blogspot.com/2008/07/desert-cu-frisca-si-fructe.html


21/21

C$% se &ace:

Taiem fructele cubulete.6aruntim + piscoturi si punem pe fundul bolurilor (paarelor) in carevom face desertul.

'unem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, din noufrisca,deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem piscoturi.O portie am facut+o dupa gustul meu5 piscoturi maruntite pe fund, strat defrisca,ciocolata rasa si nuca macinata, din nou frisca iar deasupra din nouciocolata rasa si nuca.Si pe parti piscoturile de rigoare.

Delicioase

Documents

Transcript of Delicioase