CUPRINS

Capitolul 1. Tema proiectului1.1. Denumirea obiectivului proiectat1.2. Capacitatea de producie1.3. Profilul de producieCapitolul 2. Justificarea necesitii i oportunitii realizrii elementului de proiectCapitolul 3. Elemente de inginerie tehnologic3.1. Analiza comparativ a tehnologiilor existente pe plan mondial pentru realizarea produciei proiectate3.2. Elemente definitorii ale produselor utilizate n proiect (caracteristici, standard, alte reglementri)3.3. Alegerea definitiv a tehnologiei utilizate n realizarea proiectului i descrierea schemei tehnologice cu detalierea operaiilor i a factorilor care influeneaz producia3.4. Calculul bilanului de materiale3.4.1. Bilanul de materiale parial i total3.4.2. Consumuri specifice i randamente de fabricaie3.5. Calculul bilanului termic Capitolul 4. Elemente de operaii i utilaje4.1. Alegerea i dimensionarea utilajelor4.2. Realizarea diagramei operaiilor i a cronogramei de funcionare a utilajelor i diagramelor de utiliti4.3. Calculul suprafeei de producie4.4. Elemente de automatizare4.5. Msuri de protecia muncii i stingerea incendiilorCapitolul 5. Managementul calitii i siguranei alimentare5.1. Documente de referin5.2. Identificarea pericolelor, a CP/CCP, stabilirea msurilor de control, a procedeelor de control i a aciunilor corective5.3. Controlul de recepie (planuri de control) i/sau de proces (fia x, R)

Capitolul 6. Igiena obiectivului proiectat6.1. Igiena utilajelor i echipamentelor tehnologice6.2. Igiena spaiilor social-sanitare6.3. Igiena personaluluiCapitolul 7. Calculul economic (valoare utilaje, consumuri de materii prime, utiliti, lista personalului)7.1. Stabilirea valorii de investiii7.2. Stabilirea cheltuielilor pentru prima lun de funcionare7.3. Antecalculaia de preCapitolul 8. Material grafic8.1. Schema de operaii8.2. Schema de legturi (cu elemente de automatizare facultativ)8.3. Diagrama operaiilor i cronograma funcionrii utilajelor8.4. Diagramele consumurilor de utiliti8.5. Planul de amplasare al spaiilor i utilajelor8.6. Schia de ansamblu a unitii (amplasare general)Capitolul 9. Bibliografie