Cum sa gatesti sanatosMancarea grasa, puternic procesata afecteaza semnificativsilueta si mai ales sanatatea. Desi exista idei preconceputeconform carora preparatele sanatoase nu sunt la fel degustoase precum cele cu grasimi "rele", exista catevatrucuri care, daca le urmezi, impiedica instalarea bolilorcardiovasculare, diabetului, pe fondul unui nivel crescut alcolesterolului si al glicemiei.

1 Alege grasimile bune!Renunta pe cat se poate la carnea de porc si inlocuieste-oin retetele tale cu carnea de pui, vita sau peste. Grasimibune se regasesc in masline, nuci, soia, avocado sauseminte.

2 UleiurileDesi cel mai folosit este uleiul de floarea soarelui, datorita pretului accesibil, este preferabil sa cumperi ulei demasline sau din samburi de struguri. Sub nicio forma nu praji in untura, acesta fiind cel mai nesanatos mod de agati, responsabil pentru bolile cardiovasculare.

3 Cum gatim sanatos cu uleiLegumele calite nu trebuie sa devina aurii, acesta fiind semnul unui ulei ars. Adauga cateva picaturi de apa intigaie pentru a evita arderea uleiului. Pentru a reduce cantitatea folosita, pune intai legumele in tigaie si apoistropeste cu cateva picaturi de ulei.

4 Ierburi si condimentePentru a da gust mancarii poti folosi o serie de mirodenii naturale din plante proaspete, inlocuind astfel sarea. Nuuita, sarea se afla printre principalii inamici in lupta cu hipertensiunea arteriala.

5 Produse dieteticeCauta in supermarketuri alimentele cu un indice caloric scazut. Daca in prepararea retetelor preferate ai nevoiede iaurt sau smantana, alege-le pe cele mai slabe. Renunta la margarina si alege untul, atunci cand este nevoie.

6 Produsele neprocesateCu cat sunt mai procesate graul, ovazul, fructele i legumele, cu atat sunt mai nocive. Elimina zaharul alb rafinat,foloseste faina integrala si, in general, produsul ?cel mai negru? din oferta magazinelor. De obicei, produselerafinate sau dublu rafinate sunt mai deschise la culoare.

7 Tigaia de teflonRenunta la vechile tigai ale bunicii si achizitioneaza-ti una de teflon. Carnea si legumele se coc rapid, fara sa selipeasca. Tot ce trebuie sa faci este sa le intorci de pe o parte pe alta. Daca sunt prea uscate, poti adauga

Cum sa gatesti sanatos http://www.ecursuri.ro/tutoriale/cum-sa-gatesti-sanatos-print.html

1 of 2 11/4/2011 7:33 AM

putina supa de legume.

8 GratarulO metoda sanatoasa si deosebit de gustoasa, gatitul la gratar confera mancarii un aspect crocant, in timp ceinteriorul se pastreaza moale. Totusi, mare grija sa nu arzi prea tare alimentele, iar daca se intampla, inlaturapartile arse pentru ca contin compusi toxici.

9 Prepararea la aburi este cea mai sanatoasa metoda de a gatiAlimentele se coc fara a intra in contact cu apa fiarta, pastrandu-si astfel calitatile nutritive. Se poate cumpara unaparat special (steamer) sau se poate improviza unul, cu ajutorul unei site, unui capac, puse deasupra unui vas cuapa care fierbe.

Cum sa gatesti sanatos http://www.ecursuri.ro/tutoriale/cum-sa-gatesti-sanatos-print.html

2 of 2 11/4/2011 7:33 AM